2014 Cultivos hortícolas ECREA

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Estudios de Costes y Rentas de las Explotaciones Agrarias

ECREA

Resultados técnico-económicos

Cultivos hortícolas

Andalucía, Castilla y León,

Castilla-La Mancha, Extremadura, Murcia y Comunidad Valenciana

2014

GOBIERNO MINISTERIO

DE ESPAÑA DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

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GOBIERNO MINISTERIO SUBSECRETARÍA

DE ESPAÑA DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN SUBDIRECCIÓN GENERAL

Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN Aviso legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

Edita:

Centro de Publicaciones

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

http://publicacionesoficiales.boe.es/

NIPO: 280-15-195-5

Estudio encargado por la Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación.

Subsecretaría de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente AUTORES:

Subdirector General: Ignacio Atance Muñiz

Subdirector Adjunto: Luis Francisco Orodea García Consejera Técnica: Leticia García Coiradas

Equipo Técnico:

 Juan Carlos Simarro Bautista

 Benito González Fernández

 Gema Ramírez Carrasco

Para obtener más información acerca de los Estudios de costes de explotaciones agrícolas del MAGRAMA pue- de dirigirse a [email protected]

Referenciar el documento como: “MAGRAMA (2015): Resultados técnico-económicos de Cultivos Hortícolas 2014”, Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación, Subsecretaría. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

ECREA

Índice

Resumen Ejecutivo……….. 4

Caracterización del sistema productivo………. 7

Resultados técnico-económicos de los cultivos hortícolas……….……... 10

Cuadro resumen de los distintos cultivos estudiados por CCAA…... 10

Cultivos hortícolas-Comparativa entre CCAA……….. 11

Resultados de cultivos hortícolas de Andalucía……… 15

Resultados de cultivos hortícolas de Castilla y León…..……….. 23

Resultados de cultivos hortícolas de Castilla-La Mancha………. 25

Resultados de cultivos hortícolas de Extremadura…..………. 32

Resultados de cultivos hortícolas de Murcia……...……….. 35

Resultados de cultivos hortícolas de C. Valenciana……….. 40

Resultados técnico-económicos de las explotaciones………... 47

Resultados OTE horticultura……… 48

Serie histórica de resultados técnico-económicos………. 54

Metodología y datos técnicos del estudio……….. 57

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ECREA

Resumen Ejecutivo

Las producciones hortícolas en España alcanzan el primer lugar en la Producción Vegetal de la Rama Agraria, representando un 29,3% en el año 2014, por lo que incrementa su participación en 2,8 puntos porcentuales con respecto a 2013. La orientación de las mismas es marcadamente exportadora, con un saldo favorable en 2014 de 3.869 millones de euros. En cuanto a superficie, en función de los datos de 2014, los cultivos hortíco- las ocuparon 229.038 ha a nivel nacional, de las que 187.053 lo fueron en regadío y 20.651 en secano, re- gistrándose 113.349 ha de cultivos hortícolas en huertos familiares y 21.334 ha de hortícolas en invernadero [Fuente: Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos del MAGRAMA (ESYRCE)].

Cultivos y explotaciones analizadas

El presente informe recoge la evolución de los resultados económicos y costes de producción de 20 cultivos hortícolas en 6 CCAA (Andalucía, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, Murcia y Comuni- dad Valenciana). Para aquellos cultivos presentes en 3 o más CCAA (melón y sandía de regadío, y pimiento y tomate de invernadero) se ofrecen resultados na- cionales agregados. Para el resto se ofrecen los resultados correspondientes a cada CCAA de producción.

El cuadro de la pág. 10 muestra los cultivos analizados por CCAA, así como el número de explotaciones de las que se han obtenido los resultados económicos en cada uno de ellos. El número mínimo de explotaciones consideradas para aceptar los resultados como válidos e incluirlos en el análisis ha sido de cuatro.

Por último, el bloque final del informe recoge los resultados económicos por explotación, a nivel de Orientación Técnico-Económica. En el caso de los cultivos hortícolas, debido a su alta especialización, sólo la OTE “Cultivos Hortícolas” es representativa entre las posibles OTEs en las que se puedan cultivar este tipo de cultivos, siendo por tanto la única de la que se ofrecen resultados, en este caso, correspondientes a 169 explotaciones (50 en Andalucía, 14 en Castilla-La Mancha, 28 en Extremadura, 35 en Murcia y 42 en Comunidad Valenciana).

Resultados económicos de cultivos i. a nivel nacional

Para los cultivos incluidos dentro del apartado nacio- nal, en 2014 se han incrementado los precios perci- bidos por cada 100 kg en melón de regadío y tomate de invernadero, lo que ha provocado un incremento de los ingresos por hectárea, en ambos casos. A su vez, el precio percibido en sandía de regadío y pimien- to de invernadero se ha reducido, lo que ha provocado que los ingresos se hayan disminuido respecto al año anterior, ya que el pequeño incremento de la producción media no ha sido suficiente para compensar la caída de precios. No obstante, respecto a los dos años anteriores se observa que los ingresos son superiores en todos los casos.

Todos los cultivos, excepto la sandía de regadío, han incrementado sus costes por hectárea respecto al año anterior, aunque sin grandes oscilaciones.

4 Los datos, tanto técnicos como económicos (ingresos y costes), proceden de la información suministrada por las explotaciones.

 Los costes directos proceden de los insumos empleados en cada cultivo.

 Maquinaria, mano de obra, costes indirectos y amortizaciones, proceden de la imputación de los costes generales según metodología.

 Todos ellos permiten calcular margen bruto, renta disponible y margen neto

 Por su parte, los otros costes indirectos proceden de la esti- mación del coste de oportunidad de la tierra, mano de obra y capitales propios, salvo que las explotaciones hayan proporcio- nado información específica al respecto.

 Con ellos se alcanza el beneficio, resultado de tener en cuenta todos los costes existentes, incluida la remuneración de los factores propios (tierra en propiedad, mano de obra familiar y capitales propios), por tanto, dependiente de la imputación realizada de estos últimos.

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ECREA

Resumen Ejecutivo

Los dos cultivos que han mejorado sus resultados económicos respecto al año anterior (melón y sand- ía de regadío, con incrementos del margen neto de un 65,8% y 13,9%, respectivamente) tienen causas distin- tas, ya que el melón basa su mejora en el repunte de los precios e ingresos, mientras que la sandía lo ha conseguido vía reducción de costes. En el caso del pimiento de invernadero se ha producido un empeo- ramiento tanto de los ingresos como de los costes, de ahí que los resultados económicos sean peores. Por último, el incremento de ingresos experimentado por el tomate de invernadero no ha sido suficiente para contrarrestar la subida de costes y, al igual que el pimiento, muestra unos peores resultados económicos respecto al año 2013.

De cualquier manera, todos los cultivos estudiados a nivel nacional han alcanzado tanto margen neto como beneficio positivo.

ii. a nivel de CCAA

Andalucía: de los 10 cultivos que se han analizado en esta región, los precios percibidos por cada 100 kg de producto en siete de ellos (melón y tomate industria de regadío y calabacín, fresón, melón, sandía y tomate de invernadero) se han incrementado respec- to al año 2013, aunque los ingresos por hectárea en el tomate, tanto industria como de invernadero, y en el fresón de invernadero han disminuido en el año 2014, debido al significativo descenso de la produc- ción de estos cultivos.

Tan sólo en 4 de los cultivos analizados se ha incre- mentado el coste de producción completo en relación al año anterior (melón y tomate industria de regadío, calabacín y tomate de invernadero).

La caída de precios en la mayor parte de los casos y/o el aumento de la brecha costes e ingresos ha provocado que parte de estos cultivos (melón, sandía y tomate industria de regadío; pepino, pimiento y tomate de invernadero) hayan empeorado los resultados económicos respecto a 2013. Con la salvedad del melón de regadío y el fresón de invernadero, el resto de cultivos analizados presentan márgenes netos positivos para el año 2014, destacando el calabacín de invernadero que ha alcanzado un margen neto casi 5 veces superior al logrado en el año anterior.

Castilla y León: el significativo descenso de los pre- cios percibidos por cada 100 kg (-36,4%) respecto al año 2013 ha provocado que, a pesar del incremento de producción, los ingresos por hectárea en el cultivo de la patata media estación se hayan reducido de forma considerable.

Los resultados económicos han empeorado en relación al año anterior, ya que la disminución de ingresos vía precios ha sido mayor que la caída de los costes, no obstante, el margen neto continúa siendo positivo.

Castilla-La Mancha: de los 9 cultivos analizados, tan sólo el melón y la sandía de regadío han percibido un precio por cada 100 kg superior al del año 2013.

Estos 2 cultivos se encuentran en el grupo de cultivos que incrementan los ingresos por hectárea respecto al año anterior. A ellos se les suma el tomate de re- gadío que ha logrado compensar la caída de los precios a través de un considerable incremento de la producción por hectárea.

El coste de producción completo ha descendido de manera generalizada en la mayor parte de los cultivos; tan sólo el melón, la sandía y el tomate (todos de regadío) han incrementado sus costes por hectárea respecto al año anterior.

Con respecto a los resultados económicos, aunque el margen neto de todos los cultivos estudiados en el año 2014 ha sido positivo, gran parte de ellos han empeorado su magnitud respecto al año precedente, motivado por la caída de precios que han sufrido respecto al año anterior (ajo y cebolla de regadío), por los descensos de producción (tomate y acelga de invernadero) o la combinación de ambos factores (coliflor y col de regadío).

Extremadura: los dos cultivos analizados (pimiento para pimentón de regadío y tomate industria de re- gadío) han alcanzado unos ingresos por hectárea superiores a los del año 2013; en el caso del pi- mentón gracias al significativo incremento de los pre- cios percibidos por cada 100 kg y, en el caso del tomate industria, ha sido el repunte de producción el principal responsable de ese incremento de ingresos, ya que los precios se han mantenido relativamente estables.

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Resumen Ejecutivo

El coste de producción completo por hectárea se ha incrementado en ambos cultivos. No obstante, los resultados económicos respecto a 2013 han mejo- rado en ambos casos (margen neto 42,2% superior en el pimentón y 32,7% superior en el tomate industria), puesto que dicho incremento de costes ha sido com- pensado por un incremento de los ingresos en mayor cuantía. Tanto el margen neto como el beneficio han sido positivos en ambos cultivos en 2014.

Murcia: en el año 2014 se han incrementado los precios percibidos por cada 100 kg de producto de los dos cultivos de invernadero (pimiento y tomate) y de la alcachofa de regadío, siendo estos también, los que han podido alcanzar unos mayores ingresos por hectárea en relación al año 2013.

En el apartado de costes, salvo la lechuga y el pimien- to y tomate de invernadero, el resto de cultivos han disminuido sus costes de producción respecto al año anterior.

El grupo de cultivos que han incrementado sus precios e ingresos (alcachofa de regadío, pimiento de invernadero y tomate de invernadero) han mejorado los resultados económicos del año 2013, además de la sandía de regadío, que gracias a la significativa reducción de costes ha podido alcanzar unos mejores resultados en el año 2014. El resto de cultivos han disminuido la cuantía del margen neto, aunque manteniendo márgenes netos de claro signo positivo.

Comunidad Valenciana: de los nueve cultivos que se han analizado en esta región, cuatro de ellos [sandía de regadío y acelga, tomate y pimiento Valen- cia de invernadero] han percibido unos precios por cada 100 kg superiores a los del año 2013. En el resto de cultivos, los precios percibidos han disminuido, especialmente, en la patata extratemprana de regadío que ha experimentado una merma de sus precios de algo más de un 60% respecto al año anterior. Asimis- mo, se produce la coincidencia de que han sido los cuatro cultivos con mayores precios los que, también, han podido alcanzar unos ingresos por hectárea ma- yores a los del 2013.

El coste de producción completo de gran parte de los cultivos estudiados ha decrecido respecto al año anterior, ya que tan sólo la sandía de regadío y el pimiento Alicante y tomate de invernadero han incre-

mentado sus costes en el año 2014.

Tanto la sandía de regadío como la acelga, tomate y pimiento Valencia de invernadero han mejorado sus resultados económicos respecto al año 2013, prin- cipalmente, por el incremento de los precios y, en el caso del tomate de invernadero, acompañado por un repunte de la producción de un 15%.

Con la salvedad del apio de regadío, todos los cultivos analizados han alcanzado márgenes netos positivos y todos, excepto apio y cebolla de regadío beneficios positivos.

Resultados económicos de las explotaciones hortícolas

En el conjunto de las 6 CCAA analizadas en el estudio, las 169 explotaciones de la OTE “horticultura”

obtuvieron un beneficio medio de 17.998 € por ex- plotación. Este beneficio fue un 7,1% superior a la media de los dos años previos, ya que la diferencia entre ingresos y costes se incrementó. Los principales costes de producción están constituidos por la mano de obra asalariada (16,7%), las semillas y plantas (12,7%), otros suministros (11,7%), fertilizantes (9,4%) y maquinaria (7,9%).

Por CCAA, los beneficios medios en la OTE

“hortícolas” han sido positivos en todas ellas, salvo en Andalucía (fresón de invernadero, sandía y melón) y Castilla-La Mancha. Las mejores cifras de beneficios se han obtenido en Extremadura (32.607 €/explotación).

Respecto a las dos campañas previas, los resultados económicos tan sólo mejoraron en Andalucía (invernadero) y Extremadura, donde se incrementó el beneficio en un 31% y 64,5%, respectivamente.

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Caracterización del sistema productivo

En este apartado se va analizar en el sector hortícola la evolución de las superficies de regadío al aire libre y en invernadero, del precio percibido por los agricultores y del comercio exterior, así como la importan- cia de la producción hortícola dentro de la Produc- ción de la Rama Agraria (PRA) y de la Producción Fi- nal Vegetal (PFV). Para ello, se han empleado los datos disponibles de fuentes oficiales como el Anuario de Estadística del MAGRAMA, la Encuesta de Superfi- cies y Rendimientos de Cultivos del MAGRAMA (ESYRCE) y las Estadísticas del Comercio Exterior de España del Ministerio de Economía y Competitividad.

Se han seleccionado aquellos cultivos que están presentes en tres o más CCAA de nuestro estudio, en concreto el melón, el pimiento, la sandía y el tomate, y, además, otros cultivos representativos del sector

hortícola español como son la lechuga, el ajo y el cala- bacín.

Superficies de Cultivo

A excepción de la lechuga y el melón, en el año 2014 se ha incrementado la superficie cultivada de todos los cultivos analizados, tal y como muestran los gráfi- cos siguientes. En el caso de la lechuga, la superficie para el año 2014 supone el mínimo para todo el

Evolución de las superficies de cultivo (has). [Fuente: ESYRCE]

0 1.000 2.000 3.000 4.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Calabacín

Andalucía TOTAL NACIONAL

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Ajo

Castilla-La Mancha TOTAL NACIONAL

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Lechuga

Castilla-La Mancha Murcia

Comunidad Valenciana TOTAL NACIONAL

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Melón

Castilla-La Mancha Murcia

Andalucía TOTAL NACIONAL

2.0000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Pimiento

Castilla-La Mancha Murcia Comunidad Valenciana Andalucía TOTAL NACIONAL

0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Tomate

2.0000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Superficie (ha)

Sandía

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período estudiado, tras una variación anual del -50%.

La superficie de melón ha experimentado una disminu- ción de un 20% respecto al año precedente. Por otro lado, los mayores incrementos de superficie cultivada se han dado en el pimiento y el calabacín, con aumen- tos de 29,4% y 22,2%, respectivamente. La superficie de calabacín sigue la escalada iniciada en el año 2012, mientras que la superficie cultivada de pimiento de invernadero en 2014 alcanza el máximo de los últimos siete años. La evolución de la superficie de sandía pro- longa el crecimiento ininterrumpido comenzado en el año 2012, con un aumento superior al 7% respecto al año 2013. Por último, el tomate muestra un ligero incremento de superficie, aunque manteniendo la estabilidad de los últimos cuatro años, estabilidad que, tam- bién, describe la situación de superficie cultivada de ajo, que no experimenta oscilaciones en el año 2014, tras 3 años de consecutivos incrementos. [Fuente: En- cuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) del MAGRAMA].

Precios percibidos por los agricultores

En este apartado se utilizan los precios medios nacio- nales elaborados por la SG de Estadísticas del MA- GRAMA, publicados con la colaboración de las CCAA, en el período 2008-2014. En todos los cultivos que se analizan han disminuido los precios percibidos por cada 100 kg en el año 2014. Asimismo, tal y como se puede observar en la tabla, de forma generalizada

todos los cultivos muestran unos precios en el año 2014 que se encuentran por debajo de la media de todo el período estudiado.

Producción de hortalizas

La producción de hortalizas frente a la PRA y PFV se representa en el siguiente gráfico. En el año 2014, un 29,25% de la producción final vegetal se debió a la pro- ducción de hortalizas, correspondiendo al 16,86% de la producción de la rama agraria. La producción hortícola muestra los mejores datos relativos desde el año 2011, aproximándose a las cifras medias de los 5 primeros años estudiados.

Comercio exterior

El sector hortícola español es netamente exportador, siendo el pimiento, el tomate y la lechuga los cultivos con un valor más alto de las exportaciones, dentro de los estudiados en este apartado. Tal es así, que en el año 2014, España fue el segundo país exportador de hortalizas tanto en valor económico como en cantidad, y recorta en un 12,7% la diferencia respecto a Países Bajos, que es el primer exportador de hortalizas en la UE-28, según datos de Eurostat.

La evolución de las exportaciones en todo el período estudiado muestra una clara tendencia creciente en todos los cultivos analizados, aunque en el año 2014 se

Caracterización del sistema productivo

Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA

Precios percibidos por los agricultores (€/100 kg) 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Ajo 126,03 120,55 169,40 187,91 134,16 117,39 93,82 Cala-

bacín 51,27 42,87 54,89 29,33 44,52 51,91 44,20 Lechuga 49,00 37,69 46,84 30,00 43,90 41,73 33,41 Melón 42,06 30,09 37,02 25,99 27,35 33,54 26,32 Pimien-

to 84,76 69,99 83,80 66,14 61,17 69,17 65,12 Sandía 37,08 23,06 40,14 24,33 20,40 27,18 17,54 Tomate 37,25 32,44 37,78 27,69 30,04 29,96 28,99

Fuente: Anuario de Estadística del MAGRAMA

% de la producción de hortalizas frente a la PRA y PFV

18,3%

19,0%

19,5%

19,8%

20,0%

15,9%

16,5%

16,0%

16,9%

31,4%

30,9%

31,4%

33,3%

32,2%

27,0%

28,1%

26,5%

29,3%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Hortalizas

% sobre la PRA % sobre la PFV

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ha producido un estancamiento y tan sólo se han incrementado las exportaciones de ajos y de pimientos.

No obstante, el saldo comercial de todos los cultivos para el año 2014 muestra unas cifras netamente positi- vas, con significativas diferencias entre el valor de las exportaciones y el de las importaciones.

Caracterización del sistema productivo

Comercio exterior de hortalizas

Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO 0

100.000 200.000 300.000 400.000 500.000

0 100 200 300 400 500

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Toneladas

M €

Melón

0 200.000 400.000 600.000 800.000 1.000.000

0 200 400 600 800 1.000

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Toneladas

M €

Pimiento

0 150.000 300.000 450.000

0 200 400 600

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Toneladas

M €

Calabacín

0 250.000 500.000 750.000 1.000.000 1.250.000 1.500.000

0 200 400 600 800 1.000 1.200

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Toneladas

M €

Tomate

0 250.000 500.000 750.000 1.000.000

0 200 400 600 800

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Toneladas

M €

Lechuga

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10

ECREA

Resultados técnico-económicos

de los cultivos hortícolas 2014

Número de explotaciones según cultivo y CCAA

Nacional (*)

pg. 11-14

Andalucía

pg. 15-22

Castilla y León

pg. 23-24

Castilla-La Mancha

Pg.25-31

Extremadura

pg. 32-34

Murcia

pg. 35-39

C. Valenciana

pg. 40-46 Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv.

Acelga 4 10

Ajo 4

Alcachofa 11

Apio 20

Bróculi 8

Calabacín 5

Cebolla 5 8

Col Repollo 4

Coliflor 4

Fresón 7

Lechuga 9

Melón 19 4 7 10 5

Patata Extratemprana 13 17

Patata Media Estación 18

Pepino 15

Pimiento 44 10 6 28

Pimiento para pimentón 7

Sandía 34 4 6 4 8 17

Tomate 47 17 4 4 6 20

Tomate industria 4 32

(*) A nivel nacional se han tenido en cuenta explotaciones no analizadas a nivel autonómico por no alcanzarse el número mínimo de 4 explotaciones/CCAA

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Cultivos hortícolas - comparativa entre CCAA Metodología y análisis de los resultados

Este apartado tiene por objeto sintetizar los resultados económicos alcanzados por los cultivos de melón y sandía de regadío y de pimiento y tomate de invernadero en el conjunto de explotaciones incluidas en el estudio, así como presentar los resultados de una manera comparativa entre las CCAA analizadas.

De esta manera, el resultado medio del conjunto de todas las explotaciones incluidas en el estudio se ha trasladado al cuadro de resultados generales, formato empleado en las fichas autonómicas, así como los gráficos de evolución reciente de resultados y de des- composición del producto bruto. Todos los valores de esta ficha, incluidos los coeficientes técnicos, co- rresponden por tanto a la media general del conjunto de explotaciones analizadas, salvo los gráficos de la siguiente página que realizan una comparación de los resultados alcanzados por cada cultivo en cada CCAA para el ejercicio analizado y la media de los dos años anteriores.

Evolución de los resultados técnico-económicos

Los siguientes gráficos muestran la evolución en los últimos siete años (excepto para el cultivo de melón de regadío que muestra solamente los cuatro últimos años) del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg producidos.

-10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 40

-2.000 -1.000 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000

2011 2012 2013 2014

Precio (€/100kg)

€/ha

Melón regadío

(12)

12

Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN Dosis de semillas y fertilizantes

Cultivo Plantas/ha N-P2O5-K2O (kg/ha)

Melón regadío 4.966,6 74-49-93

Pimiento invernadero 23.361,4 363-218-555

Sandía regadío 3.102 141-73-151

Tomate invernadero 12.251,2 579-269-806

Comparación de resultados económicos en 2014 con la media 12-13

CLaMANDMURVALALI MediaAND CLaMMURVALALI MediaAND CLaMMURVALALI MediaAND CLaMMURVALALI Media

Producto bruto Coste de producción completoMargen NetoBeneficio

Media 12/13 2014 €/ha SandíaRegadío

AND CLaM MUR Media AND CLaM MUR Media AND CLaM MUR Media AND CLaM MUR Media

Producto bruto Coste de producción completoMargen netoBeneficio

€/ha Melón regadío

Media 12/13 2014

(13)

13

Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN AND

CLaMMUR C VAL Media AND CLaM MUR C VALMedia AND CLaMMUR C VAL MediaAND CLaM MUR C VAL Media

Media 12/13 2014 €/ha Tomate Invernadero

Comparación de resultados económicos en 2014 con la media 12-13

AND MUR ALICAN VALEN Media AND MUR ALICAN VALEN Media AND MUR ALICAN VALEN Media AND MUR ALICAN VALEN Media

Media 12/13 2014 €/ha Pimiento Invernadero

(14)

14

Gráficos de resultados (en €/ha)

Resultados económicos de cultivos hortícolas a nivel nacional en 2014

Abreviaturas: P.B.: Producto Bruto / M.B.E.: Margen Bruto Estándar / M.B.: Margen Bruto / R.D.: Renta Disponible / M.N.: Margen Neto / B.: Beneficio / C.D.: Costes Directos / M.+M.O.A.: Maquinaria + M.O. Asalariada / C.I.P.: Costes Indirectos Pagados / A.: Amortizaciones / O.C.I.: Otros Costes Indirectos

20 34 44 47

07,18 has 04,02 has 01,68 has 01,20 has

34.099,64 kg/ha 64.500,36 kg/ha 99.849,02 kg/ha 81.793,49 kg/ha

€/ha Var. % (1) €/100 kg % €/ha Var. % (1) €/100 kg % €/ha Var. % (1) €/100 kg % €/ha Var. % (1) €/100 kg %

Producto Bruto

1-INGRESOS DE PRODUCTOS 7.405,22 14,84 21,72 100,00% 11.401,72 5,53 17,68 100,00% 59.045,05 2,30 59,13 100,00% 61.449,08 17,00 75,13 100,00%

2-SUBVENCIONES - - - - - - - - - - - - - - - -

3-INDEMNIZACIONES Y OTROS - - - - - - - - - - - - - - - -

PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 7.405,22 14,84 21,72 100,00% 11.401,72 5,53 17,68 100,00% 59.045,05 2,30 59,13 100,00% 61.449,08 17,00 75,13 100,00%

Costes

4-TOTAL COSTES DIRECTOS 3.037,44 1,63 8,91 47,10% 3.634,84 -17,69 5,64 44,26% 20.339,60 4,08 20,37 49,17% 22.625,74 20,33 27,66 42,05%

Semillas y plantas 1.264,97 3,39 3,71 19,62% 1.236,64 -31,78 1,92 15,06% 7.129,79 1,63 7,14 17,24% 7.088,29 28,63 8,67 13,17%

Fertilizantes 568,90 3,84 1,67 8,82% 589,74 -12,01 0,91 7,18% 2.966,39 7,96 2,97 7,17% 4.823,46 11,17 5,90 8,96%

Productos fitosanitarios 261,49 9,75 0,77 4,05% 427,62 -6,40 0,66 5,21% 4.254,07 1,30 4,26 10,28% 2.508,39 5,18 3,07 4,66%

Otros suministros 942,08 -3,79 2,76 14,61% 1.380,83 -6,48 2,14 16,82% 5.989,35 7,36 6,00 14,48% 8.205,60 24,92 10,03 15,25%

5-MAQUINARIA 123,72 -10,81 0,36 1,92% 382,81 -14,19 0,59 4,66% 963,88 2,11 0,97 2,33% 1.938,97 65,44 2,37 3,60%

Trabajos contratados - - - - 196,83 2,41 0,31 2,40% 337,14 18,67 0,34 0,82% 916,46 140,79 1,12 1,70%

Carburantes y lubricantes 92,39 10,95 0,27 1,43% 139,89 -27,48 0,22 1,70% 498,26 -2,65 0,50 1,20% 527,94 26,73 0,65 0,98%

Reparaciones y repuestos 31,33 -39,59 0,09 0,49% 46,09 -24,50 0,07 0,56% 128,49 -13,23 0,13 0,31% 494,56 31,95 0,60 0,92%

6-MANO DE OBRA ASALARIADA 1.310,79 36,59 3,84 20,33% 1.627,45 3,20 2,52 19,82% 9.542,04 0,76 9,56 23,07% 13.451,77 31,00 16,45 25,00%

7-TOTAL COSTES INDIRECTOS PAGADOS 829,51 20,29 2,43 12,86% 858,72 -9,59 1,33 10,46% 4.444,30 6,93 4,45 10,74% 7.427,61 28,84 9,08 13,80%

Cargas Sociales 399,74 18,79 1,17 6,20% 317,51 -25,54 0,49 3,87% 1.982,63 5,19 1,99 4,79% 3.492,42 12,45 4,27 6,49%

Seguros de capitales propios 30,63 -6,78 0,09 0,48% 32,53 -16,51 0,05 0,40% 176,20 3,91 0,18 0,43% 330,37 26,97 0,40 0,61%

Intereses y gastos financieros 22,12 144,36 0,06 0,34% 10,75 64,63 0,02 0,13% 81,39 -25,68 0,08 0,20% 1,18 -40,46 0,00 0,00%

Canon de arrendamiento 88,50 -3,47 0,26 1,37% 67,64 -8,62 0,10 0,82% 277,73 32,74 0,28 0,67% 1.321,47 35,23 1,62 2,46%

Contribuciones e impuestos 49,02 11,44 0,14 0,76% 39,18 17,56 0,06 0,48% 155,10 -24,63 0,16 0,37% 137,97 4,35 0,17 0,26%

Conservación de edificios y mejoras 66,39 30,15 0,19 1,03% 135,13 -11,14 0,21 1,65% 1.095,79 11,33 1,10 2,65% 317,08 24,96 0,39 0,59%

Otros gastos generales 173,12 39,07 0,51 2,68% 255,98 17,14 0,40 3,12% 675,45 13,92 0,68 1,63% 1.827,12 76,73 2,23 3,40%

8-AMORTIZACIONES 101,66 15,29 0,30 1,58% 167,68 -17,83 0,26 2,04% 1.834,07 -12,95 1,84 4,43% 2.455,13 10,76 3,00 4,56%

SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 5.403,13 11,06 15,85 83,79% 6.671,51 -12,14 10,34 81,25% 37.123,89 2,50 37,18 89,75% 47.899,22 25,31 58,56 89,01%

9- TOTAL OTROS COSTES INDIRECTOS 1.045,43 -10,72 3,07 16,21% 1.540,07 -6,08 2,39 18,75% 4.240,31 2,33 4,25 10,25% 5.913,08 -8,21 7,23 10,99%

Renta de la tierra 181,02 -26,22 0,53 2,81% 210,01 -29,84 0,33 2,56% 702,94 -1,49 0,70 1,70% 859,45 5,95 1,05 1,60%

Intereses de otros capitales propios 77,35 0,10 0,23 1,20% 199,33 27,83 0,31 2,43% 2.140,01 11,40 2,14 5,17% 1.715,40 2,60 2,10 3,19%

Mano de obra familiar 787,06 -7,23 2,31 12,21% 1.130,73 -4,54 1,75 13,77% 1.397,36 -7,42 1,40 3,38% 3.338,24 -15,67 4,08 6,20%

COSTE DE PRODUCCIÓN COMPLETO 6.448,56 6,84 18,91 100,00% 8.211,58 -11,06 12,73 100,00% 41.364,20 2,48 41,43 100,00% 53.812,31 20,48 65,79 100,00%

Resultados

10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 7.405,22 14,84 21,72 - 11.401,72 5,53 17,68 - 59.045,05 2,30 59,13 - 61.449,08 17,00 75,13 -

11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR (10-4) 4.367,78 26,25 12,81 - 7.766,88 21,59 12,04 - 38.705,45 1,38 38,76 - 38.823,34 15,15 47,47 -

12-MARGEN BRUTO (11-5-6) 2.933,27 24,23 8,60 - 5.756,61 31,90 8,92 - 28.199,53 1,57 28,24 - 23.432,60 5,19 28,65 -

13-RENTA DISPONIBLE (12-7) 2.103,76 25,86 6,17 - 4.897,89 43,44 7,59 - 23.755,23 0,63 23,79 - 16.004,98 -3,06 19,57 -

14-MARGEN NETO (13-8) 2.002,09 26,45 5,87 - 4.730,21 47,34 7,33 - 21.921,16 1,96 21,95 - 13.549,86 -5,21 16,57 -

15-BENEFICIO (14-9) 956,66 132,01 2,81 - 3.190,14 103,10 4,95 - 17.680,85 1,87 17,71 - 7.636,77 -2,75 9,34 -

(1)Variación % sobre media en €/ha (2 años).

Producción media

Tomate invernadero

Nº explotaciones Nº explotaciones Nº explotaciones

Superficie media Superficie media Superficie media

Pimiento invernadero

Melón regadío

Nº explotaciones Superficie media Producción media

Sandía regadío

B. (3.190,14) M.N. (4.730,21)

R.D. (4.897,89) M.B. (5.756,61)

M.B.E.

(7.766,88)

P.B. (11.401,72)

O.C.I.

(1.540,07) A. (167,68)

C.I.P. (858,72) M+M.O.A.

(2.010,27) C.D. (3.634,84)

Sandía regadío

(15)

15

ECREA

Características de los cultivos

El calor de los meses de agosto, septiembre, octubre y noviembre dificultó el cuaje en cultivos como el pimiento y el tomate, ocasionando una calidad de fruta peor. Esto ha favorecido la proliferación de plagas, afectando especialmente al calabacín, con una fuerte incidencia del Tomato Leaf Curl New Delhi Virus (ToLCNDV).

Por otro lado, el frío de enero y febrero disminuyó y ralentizó las producciones favoreciendo el crecimien- to generalizado de precios de gran parte de los cultivos.

Marzo y abril fueron meses con frío, lluvias y nubla- dos, lo que perjudicó los cuajes y las producciones de melón y sandía, pero a su vez. permitió buenos precios durante bastante tiempo de estos cultivos. Tam- bién se vio favorecido el pepino, que ha mantenido unas buenas cotizaciones hasta mediados de abril.

El 100% de las explotaciones cuentan con riego locali- zado con goteros, generalmente 20.000 dispuestos por hectárea en suelo y 10.000 goteros por hectárea en hidropónico. Para la fertilización se utilizan abona- doras cerradas a presión, sistemas de venturi y, cada

vez en más casos, programadores de riego con varios depósitos. La mayoría de explotaciones pertenecen a alguna comunidad de regantes, salvo algún caso ex- cepcional que dispone de pozo propio.

Entre los fertilizantes más empleados durante el año 2014 se encuentran el nitrato potásico, el sulfato amónico, el 23-5-5, el 15-5-5, el 13-40-13 y el 20-20- 20, entre otros. Además, también, se han utilizado correctores de carencias como el quelato de hierro, boro-molibdeno, manganeso-zinc y quelato de calcio.

La maquinaria propia más utilizada, además del tractor para la carga de la cosecha y trabajos de limpieza y laboreo, es el cañón de aplicación de productos fitosanitarios acoplado al tractor, los equipos para la dis- tribución de fitosanitarios a través de la instalación de riego fija y la máquina de espolvoreo.

Entre la maquinaria contratada empleada, es común el cañón para aplicación de productos fitosanitarios, con un coste de 70-90 €/ha, la bomba de blanqueo (75 €/

ha) y el tractor para laboreo, a 45 €/hora, empleándo- se unas 5 horas/ha.

Los trabajos que se realizan con mano de obra asalariada son los de quitar y poner plástico (1.500-1.800

€/ha), blanqueo y tratamientos fitosanitarios, mientras que los restantes (labores preparatorias, desin- fección del suelo, siembra o trasplante, destalle, entu- torado y estriado, entre otras) se llevan a cabo con mano de obra tanto asalariada como familiar. La reco- lección se realiza manualmente de la manera siguiente:

con tijera (melón, pepino y berenjena), con cuchillo (calabacín y sandía), a mano y con tijera (tomate), con tijera y cuchillo (pimiento) y a mano (judía).

Resultados de cultivos hortícolas Andalucía

Cultivos analizados

Cultivo Número de explotaciones

Almería Granada Huelva Sevilla TOTAL

Calabacín inv. 4 1 - - 5

Fresón inv. - - 7 - 7

Melón inv. 7 - - - 7

Melón reg. - - - 4 4

Pepino inv. 12 3 - - 15

Pimiento inv. 9 1 - - 10

Sandía reg. - - - 4 4

Sandía inv. 6 - - - 6

Tomate ind.

reg. - - - 4 4

Tomate inv. 11 6 - - 17

(16)

16

Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN Variedades y época de siembra

Cultivo Variedad Época

Calabacín de otoño

Natura, Sinatra, Capea, Espada, Atlantis, Promet- heus y Casiopee

Septiem- bre- noviem- bre Calabacín

de primavera

Cronos, Victoria, Pixar y

Kasos Enero-

marzo

Fresón

Camarosa, Candonga, Florida Festival, Florida Fortuna y Splendor

Melón inv

Horacio, Indálico, Timón, Tezac, Valverde, Brisa, Monzón, Cleo, Malerva, Norte

Enero- marzo

Pepino de otoño

Azabache, Manglar, Jun- gla, Estrada, Emperador, Valle, Carranza, Kantaka, Caronte, Espartaco, Jairán, Tesoro y 091

Agosto- octubre

Pepino de primavera

Borja, Solero, Sinaloa, Belmonte, Strategos, Mi- sil, Mastil y Mitre

Febrero- marzo

Pepino corto

Conil, Motril, Onofre, Neptuno, Paraíso, Ar- naud, Urano, Rober y Renoir

Casi todo el año

Pimiento

Melchor, ,Prometeo, Gia- como, Mustang, Godzila, Bily, Elvis, Gallega, Asun, Deniro y Galena, entre otras

Julio- agosto

Sandía In- vernadero

Dulce Maravilla, Iris, Fas- hion, Boston, Motril, Pre- mium, Paula y Fenway

Enero- marzo

Tomate Cherry (otoño)

Santa West, Summersun, Genio, Creativo, Lupita y Angelle y Sweetel

Agosto- octubre Tomate

Cherry (primavera)

Lupita, Genio, Santa West y Creativo

Enero- febrero

Tomate (otoño)

Pitenza, Daniela, Atlético, Ikram, Ventero, Mayoral, Ramyle, Zinac, Valkirias, etc.

Agosto- septiembre

Tomate (primavera)

Zinac, Caramba, Belle, Myla, Realeza, Torry y Danubio

Diciem- bre- enero

Invernadero

Variedades y época de siembra

Cultivo Variedad Época

Melón reg. Lusitano y Piñoñet piel de Sapo

Sandía reg. Azabache y Fashion Tomate

para industria

Albatros, Ercole, Juncal

Control de plagas y enfermedades

Fauna auxiliar para el control biológico de plagas Insecto beneficioso Plaga controlada Amblyseius swirskii Mosca blanca y trips Nesidiocoris tenui Mosca blanca, trips y

tuta absoluta Orius laevigatus y Amblyseius cucu-

meris Trips

Eretmocerus mundus Mosca blanca

Phytoseiulus permisilis Araña roja

Aphidius colemani Pulgón

Diglyphus isaea Minador

Dosis de semillas y fertilizantes

Cultivo Plantas/ha N-P2O5-K2O (kg/ha)

Invernadero

Calabacín inv. 8.341,5 788-412-1205 Fresón inv. 58.784,0 219-50-243

Melón inv. 7.125,0 369-187-545

Pepino inv 10.557,8 558-318-803 Pimiento inv 18.970,1 662-373-987

Sandía inv 2.423,1 337-166-386

Tomate inv 12.227,3 670-317-1.025

Regadío

Melón reg. 3.500 167-111-185

Sandía reg. 2.406,7 219-95-171 Tomate para indus-

tria reg. 28.734,7 331-85-55