Cultivos hortícolas

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GOBIERNO MINISTERIO SUBSECRETARÍA

DE ESPAÑA DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN SUBDIRECCIÓN GENERAL

Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN

Resultados técnico-económicos

Cultivos hortícolas

Andalucía, Castilla y León,

Castilla-La Mancha, Extremadura, Murcia y Comunidad Valenciana

2011

GOBIERNO MINISTERIO

DE ESPAÑA DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

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Y MEDIO AMBIENTE DE ANÁLISIS, PROSPECTIVA Y COORDINACIÓN Aviso legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización.

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita:

Centro de Publicaciones

Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado:

http://publicacionesoficiales.boe.es/

NIPO: 280-13-005-1

Estudio encargado por la Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación.

Subsecretaría de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

AUTORES:

Subdirector General: Ignacio Atance Muñiz

Subdirector Adjunto: Luis Francisco Orodea García

Jefe de Área de Estudios Socioeconómicos: José Luis de la Puente Jiménez Equipo Técnico:

• Leticia García Coiradas

• Benito González Fernández

• David Sánchez Cruzado

Para obtener más información acerca de los Estudios de costes de explotaciones ganaderas del MAGRAMA puede dirigirse a [email protected]

Referenciar el documento como: “MAGRAMA (2013): Resultados técnico-económicos de Cultivos Hortícolas 2011”, Subdirección General de Análisis, Prospectiva y Coordinación, Subsecretaría. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

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Índice

Resumen Ejecutivo……….. 4

Caracterización del sistema productivo………. 7

Resultados técnico-económicos de los cultivos hortícolas……… 10

Cultivos hortícolas-Comparativa entre CCAA………. 11

Resultados de cultivos hortícolas de Andalucía……… 17

Resultados de cultivos hortícolas de Castilla y León ……….. 26

Resultados de cultivos hortícolas de Extremadura………... 36

Resultados de cultivos hortícolas de Murcia………. 39

Resultados de cultivos hortícolas de la C. Valenciana………... 44

Resultados técnico-económicos de las explotaciones………... 53

Metodología y datos técnicos del estudio……….. 60

Resultados de cultivos hortícolas de Castilla-La Mancha…………. 28

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Resumen Ejecutivo

La importancia económica de las producciones hortícolas en España hace de ellas el primer subsector por su contribución a la Producción Vegetal de la Rama Agraria, representado un 27,3 % de la misma en el año 2011, manteniendo esa posición, a pesar de haberse reducido su participación un 5,5 puntos porcentuales respecto a 2010. La orientación de las mismas es marcadamente exportadora, con un saldo favorable en 2011 de 3.087 millones de euros. En cuanto a superficie, en función de los datos del citado año los cultivos hortícolas ocupa- ron 350.824 ha, de las que 264.286 lo fueron en regadíos, 66.400 en cultivos protegidos y 20.334 en secano [según la Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) del MAGRAMA].

Cultivos y explotaciones analizadas

El presente informe recoge la evolución de los resultados económicos y costes de producción de 22 cultivos hortícolas en 6 CCAA (Andalucía, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura, Murcia y Comuni- dad Valenciana). Para aquellos cultivos presentes en 3 o más CCAA (lechuga, melón, sandía y tomate de industria de regadío, y pimiento y tomate de invernadero) se ofrecen resultados nacionales agregados.

Para el resto se ofrecen los resultados correspondientes a cada región de producción.

El cuadro de la pág. 10 muestra los cultivos analizados por CCAA, así como el número de explotaciones de las que se han obtenido los resultados económicos en cada uno de ellos. El número mínimo de explotaciones consideradas para aceptar los resultados como válidos e incluirlos en el análisis ha sido de cuatro.

Por último, el bloque final del informe recoge los resultados económicos por explotación, a nivel de Orientación Técnico-Económica. En el caso de los cultivos hortícolas, debido a su alta especialización, sólo la OTE “Cultivos Hortícolas” es representativa entre las posibles OTEs en las que se puedan cultivar este tipo de cultivos, siendo por tanto la única de la que se ofrecen resultados, correspondientes a 181 explotaciones (25 de Castilla-La Mancha, 54 en Anda- lucía, 39 en la C.Valenciana, 29 en Extremadura y 34 en Murcia).

Resultados económicos de cultivos i. a nivel nacional

Los precios en 2011 disminuyeron en los cultivos de lechuga y sandía en regadío y se incrementaron en los cultivos de tomate para industria en regadío y pimien- to y tomate de invernadero. Así, el precio en sandía regadío ha caído un 8,8 % con respecto al año anterior, dando como resultado un beneficio negativo (–

576 €/ha), a pesar de que el margen neto se mantuvo en valores positivos (1.120 €/ha), muy por debajo de los alcanzados en 2010 (3.653 €/ha), debido, no solo a la reducción de los ingresos por producto, sino tam- bién al incremento en los costes de producción (un 7,4% más que el año anterior).

4 Los datos, tanto técnicos como económicos (ingresos y costes), proceden de la información suministrada por las explotaciones.

• Los costes directos proceden de los insumos empleados en cada cultivo.

• Maquinaria, mano de obra, costes indirectos y amortizaciones, proceden de la imputación de los costes generales según metodología.

• Todos ellos permiten calcular margen bruto, renta disponible y margen neto

• Por su parte, los otros costes indirectos proceden de la esti- mación del coste de oportunidad de la tierra, mano de obra y capitales propios, salvo que las explotaciones hayan proporcio- nado información específica al respecto.

• Con ellos se alcanza el beneficio, resultado de tener en cuenta todos los costes existentes, incluida la remuneración de los factores propios (tierra en propiedad, mano de obra familiar y capitales propios), por tanto, dependiente de la imputación realizada de estos últimos.

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Resumen Ejecutivo

En lechuga regadío continúa la situación de años anteriores protagonizada por el descenso de beneficio. En 2011, el beneficio ha continuado siendo negativo (- 2.244 €/ha), pasando el margen neto de tener valores positivos en 2010 a ser negativo (-856 €) en 2011, todo ello motivado principalmente por un descenso en los ingresos percibidos, así como por el incremen- to de los costes de producción.

El melón regadío ha obtenido en 2011 un beneficio negativo (-1.114 €/ha), si bien su margen neto ha sido positivo (106 €/ha); éste es el primer año en que se considera como cultivo de media nacional, por lo que no se puede realizar un comparación temporal de sus resultados.

En pimiento de invernadero, los resultados se mantuvieron relativamente estables respecto a 2010, el margen neto se incrementó suavemente en torno al 5,5%

respecto al año anterior. En 2011, el beneficio ha continuado siendo positivo (10.769 €/ha), debido principalmente a un movimiento al alza de los ingresos.

Los resultados económicos en tomate en invernadero mejoraron respecto al año anterior, situándose el beneficio en 11.828 €/ha, como consecuencia del incremento (5,6%) en el producto bruto con respecto a 2010, lo que ha compensado la subida de los costes de producción completos (4%).

En 2011, el tomate para industria mejoró sus resultados con respecto a 2010, pasando el beneficio de tener valores negativos ( -129 €/ha) a tenerlos positivos (98 €/ha). Por su parte, el margen neto aumentó un 69,74% con respecto al año anterior. Estos resultados son debidos principalmente al incremento registrado en el producto bruto (17,11%) con respecto a los dos años anteriores, así como por el aumento de la pro- ducción.

ii. a nivel de CCAA

Andalucía: de los 12 cultivos analizados, 5 de ellos (fresón, judías verdes, pepino, pimiento y tomate de invernadero) mostraron beneficios positivos, presen- tando el resto beneficios negativos, si bien melón invernadero, sandía y tomate para industria de regadío registraron un margen positivo. Los precios cayeron

en los cultivos pimiento y sandía de invernadero, así como en la patata temprana de regadío, provocando la caída de los beneficios. En melón invernadero, los precios se mantuvieron relativamente estables en re- ferencia al año anterior, sin embargo, el beneficio des- cendió alcanzando valores negativos, consecuencia directa de la subida de los costes de producción completos (3,1%). El precio aumentó en el resto de cultivos analizados, mejorando en todos ellos el beneficio, salvo en calabacín invernadero, sandía y tomate para industria de regadío, debido a la disminución de la producción en el caso del calabacín, y a la subida de los costes de producción completos en los demás casos.

Castilla-La Mancha: de los 14 cultivos analizados, ocho ( ajo, cebolla, col repollo, patata temprana y tomate de regadío, así como acelga, pepino y tomate de invernadero) presentaron beneficios positivos. Ade- más, todos los cultivos que mostraron beneficio negativos (cebolleta, coliflor, lechuga, melón, sandía y tomate para industria de regadío) registraron márgenes netos positivos. En el 2011, en ajo y cebolla no se re- pitieron los resultados tan favorables del ejercicio 2010, produciéndose una caída superior a la de 2007, como consecuencia de un fuerte descenso en el producto bruto. Los beneficios más altos se registraron en pepino y tomate de invernadero motivados, tanto por el alto precio percibido por el producto (34,93 y 50,67 €/100 kg, respectivamente), como por el incremento de la producción.

Castilla y León: En el cultivo de la patata de media estación de regadío, el beneficio disminuyó un 129%

con respecto al año 2010, como consecuencia de una bajada en el precio de un 67%, permaneciendo cons- tante los costes de producción, en comparación con el año anterior.

Extremadura: en el año 2011, el tomate para la in- dustria alcanzó beneficios positivos, si bien se vieron reducidos con respecto al 2010, consecuencia principalmente por el incremento de los costes de produc- ción completos, que en los últimos dos años se han incrementado en un 8,9%. Por su parte, el pimiento para pimentón registró un beneficio negativo, debido a la bajada en el precio y al incremento de los costes de producción completos, aún así el margen neto se

5

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Resumen Ejecutivo

mantuvo positivo.

Murcia: de los 7 cultivos analizados, tres (sandía de regadío y tomate y pimiento de invernadero) obtuvieron beneficios positivos y cuatro beneficios negativos (alcachofa, bróculi, lechuga y melón de regadío). El beneficio negativo de bróculi y lechuga de regadío se debe a un incremento de los costes de producción completos y a un descenso en el producto bruto. La alcachofa vuelve a tener pérdidas, siguiendo la línea de años anteriores, debido a un incremento de los costes, a pesar de que el producto bruto también se incrementó. El melón regadío, aunque ha registrado beneficios negativos, ha mantenido un margen neto en términos positivos, aunque inferiores a los de 2010, por el descenso en el producto bruto. De los cultivos que presentaron resultados favorables el tomate de invernadero resultó el más rentable, aunque el beneficio alcanzado es inferior al conseguido en 2010. La sandía de regadío, aunque mantuvo un beneficio positivo, éste disminuyó un 65% respecto a 2010, principalmente debido a la bajada en el precio de venta. Por último, el beneficio del pimiento en invernadero se incrementó respecto al año anterior (25,2%), gracias al incremento en el precio de venta.

Comunidad Valenciana: de los 11 cultivos analiza- dos, seis (cebolla y patata extratemprana de regadío y acelga, patata extratemprana, pimiento de Alicante y tomate de invernadero) presentaron beneficios positivos y cinco negativos (lechuga y apio de regadío, pimiento de invernadero de Valencia y sandía de rega- dío tanto Alicante como Valencia), si bien en dos de ellos, pimiento invernadero y sandía regadío de Va- lencia se registraron márgenes netos positivos mejorando incluso el resultado del año anterior (en el caso de la sandía regadío). Los beneficios de cebolla y patata de regadío y acelga, pimiento de Valencia y tomate de invernadero disminuyeron debido al resultado conjunto de una disminución del producto bruto y un aumento de los costes de producción completos. En la misma línea, cayeron los beneficios de lechuga y sandía regadío Alicante, a pesar de la bajada de los costes de producción completos. Sin embargo, los beneficios se incrementaron en patata extratemprana de invernadero y sandía de regadío de Valencia, como consecuencia del incremento en el producto bruto y una reducción del coste de producción, así mismo lo

hicieron en apio de regadío y pimiento de invernadero de Alicante. En apio de regadío, se debió a una dis- minución en el coste de producción, y en pimiento de invernadero de Alicante, a el aumento del rendimien- to por ha.

Resultados económicos de las explotaciones hortícolas

En el conjunto de las 5 CCAA analizadas en el estudio, las 181 explotaciones de la OTE “horticultura”

obtuvieron un beneficio de 12.986,38 € por explota- ción. Este beneficio fue un 31,5 % inferior a la media de los dos años previos, a pesar del incremento en el producto bruto (6,7%), dicho deterioro de los resultados se debieron a un aumento del coste de produc- ción completo (+13,5%). Respecto a los años previos, el margen neto disminuyó un 16,6% y el margen bruto un 5,21%. Los principales costes de producción están constituidos por la mano de obra asalariada (19,2%), las semillas y plantas (14,2%),otros suministros (11,03%), fertilizantes (8,7%) y mano de obra familiar (7,4%).

Por CCAA, los beneficios medios en la OTE

“hortícolas” han sido positivos en todas ellas. Los me- jores resultados se han obtenido en Andalucía regadío (82.278,85 €/explotación). Respecto a las dos campa- ñas previas, los resultados económicos mejoraron en la Comunidad Valenciana (743,7%) y Andalucía invernadero (4,5%), y empeorado en Castilla-La Mancha (- 60,2%), Extremadura (-52,3%), Andalucía (-49,5%) y Murcia (-85,4%).

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Caracterización del sistema productivo

En este apartado se va analizar en el sector hortícola la evolución de las superficies de regadío al aire libre y bajo invernadero, del precio percibido por los agricultores y del comercio exterior , así como la importancia de la producción hortícola frente a la producción rama agraria (PRA) y a la producción final vegetal (PFV). Para ello, se han empleado los datos disponi- bles de fuentes oficiales como el Anuario de Estadísti- cas del MAGRAMA y las Estadísticas del Comercio Exterior de España del Ministerio de Economía y Competitividad. Se han seleccionado aquellos cultivos que están presentes en tres o más CCAA de nuestro estudio, en concreto la lechuga, el pimiento, la sandía y el tomate, y además otros cultivos representativos del sector hortícola español como son el ajo, el cala- bacín y el melón.

Superficies de Cultivo

En los gráficos de la superficie cultivada, se obser- van en el caso del ajo y la lechuga que la superficie se mantuvo relativamente estable con un incremento en 2011 con respecto a 2010. Asimis- mo, la superficie aumentó en calabacín, conti- nuando con la tendencia ascendente registrada desde 2007. Los restantes cultivos vieron dismi- nuir su superficie en este último año, siendo este

Ajo

0 10.000 20.000 30.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Castilla-La Mancha TOTAL NACIONAL Calabacín

0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Andalucía TOTAL NACIONAL

Lechuga

0 10.000 20.000 30.000 40.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Castilla-La Mancha Murcia

Comunidad Valenciana TOTAL NACIONAL

Melón

0 20.000 40.000 60.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Castilla-La Mancha Murcia

Andalucía TOTAL NACIONAL

Pimiento

0 10.000 20.000 30.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Andalucía Comunidad Valenciana

Murcia Castilla-La Mancha

TOTAL NACIONAL

Tomate

0 50.000 100.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Murcia Comunidad Valenciana

Andalucía Castilla-La Mancha

TOTAL NACIONAL Evolución de las superficies de cultivo (has)

Sandía

0 5.000 10.000 15.000 20.000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Superficie (ha)

Andalucía Comunidad Valenciana

Murcia Castilla-La Mancha

TOTAL NACIONAL

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descenso más acusado en el caso de la sandía y el tomate.

Precios percibidos por los agricultores En este apartado se utilizan los precios medios nacionales elaborados por la SG de Estadísticas del MA- GRAMA en su publicación con la colaboración de las CCAA, en el período 2006-2011. El precio percibido por los agricultores alcanzó el máximo en el año 2011 para el ajo, superando en un 10,9% el valor registrado en 2010. Siendo el cultivo con mayor precio percibido por los agricultores por 100kg. Por el contrario, el resto de cultivos han visto descender sus precios en este último año. Los niveles alcanzados, en calabacín, lechuga, pimiento y tomate, son los más bajos del periodo estudiado. Los datos contrastan con los del año anterior, el cual estuvo dominado por subidas generali- zadas. Si se comparan los precios de 2011 con respec- to a los de 2009, siguen siendo importante las caídas en el cultivo del melón, lechuga y calabacín.

Producción de hortalizas

La producción de hortalizas frente a la PRA y PFV se representa en el gráfico inferior. En el año 2011, un 27,3% de la producción final vegetal se debió a la pro- ducción de hortalizas, correspondiendo al 16,1% de la producción de la rama agraria. Si se analiza la evolu- ción de la producción hortícola desde el año 2005 ve- mos que estaba ganando peso en la PRA, pero a partir 2009 comienza a decrecer, lo que ha ocasionado que tenga niveles inferiores incluso a los de 2006.

Comercio exterior

El sector hortícola español es netamente exportador (en algunos cultivos llega a destinarse hasta el 50% de la producción), siendo el tomate, el pimiento y la lechuga los cultivos con un valor más alto de las exportaciones, dentro de los estudiados en este apartado.

Tal es así que en el año 2011, España fue el segundo país exportador de hortalizas, tras Países Bajos, en la UE-27, según datos de Eurostat.

Las exportaciones han evolucionado positivamente en los últimos cinco años. No obstante, en 2011 se han registrado disminuciones en el valor de las exportaciones del ajo, calabacín, lechuga, melón y sandía (aunque el volumen de exportaciones de calabacín y lechuga aumentó respecto 2010). En cambio, el valor de las

importaciones ha oscilado según el año, a excepción del cultivo del ajo, que ha experimentado una subida continua desde 2009, interrumpida en el año 2011, aunque ha consolidado esos incrementos .

Caracterización del sistema productivo

Precios percibidos por los agricultores (€/100 kg) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Ajo 139,89 131,92 126,03 120,55 169,40 187,91 Calabacín 45,93 43,33 51,27 42,87 54,89 29,33 Lechuga 39,4 42,16 49,00 37,69 46,84 30,00 Melón 25,80 31,00 34,60 42,06 30,09 25,99 Pimiento 69,11 85,24 84,76 69,99 83,8 66,14

Sandía * * * 23,06 40,14 24,33

Tomate 37,20 39,80 37,25 32,44 37,78 27,69 Fuente: Anuario de Estadísticas del MAGRAMA

* Sin datos

Fuente: Anuario de Estadísticas del MAGRAMA

% de la producción de hortalizas frente a la PRA y PFV

16,1%

20,4%

21,3%18,3% 19,0% 19,4% 19,7%

27,3%

32,8%

35,0%

31,4% 30,9% 31,4% 33,3%

0%

10%

20%

30%

40%

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

Hortalizas

% sobre la PRA % sobre la PFV

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9

Caracterización del sistema productivo

Comercio exterior de hortalizas Ajo

0 50 100 150 200

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 20.000 40.000 60.000 80.000

Toneladas

Calabacín

0 200 400 600

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 100.000 200.000 300.000

Toneladas

Lechuga

0 200 400 600 800

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 200.000 400.000 600.000 800.000

Toneladas

Melón

0 50 100 150 200 250 300

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000

Toneladas

Pimiento

0 200 400 600 800

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000

Toneladas

Sandía

0 50 100 150 200 250

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000

Toneladas

Tomate

0 200 400 600 800 1.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

M €

0 200.000 400.000 600.000 800.000 1.000.000 1.200.000

Toneladas

Fuente: Estadísticas de Comercio Exterior de España del MINECO

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Resultados técnico-económicos

de los cultivos hortícolas 2011

Número de explotaciones según cultivo y CCAA

Nacional (*)

pg. 11-16

Andalucía

pg. 17-25

Castilla y León

pg. 26-27

Castilla-La Mancha

Pg.28-35

Extremadura

pg. 36-38

Murcia

pg. 39-43

Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv. Reg. Inv.

Acelga 5 4

Ajo 22

Alcachofa 11

Apio 19

Bróculi 8

Calabacín 6

Cebolla 7 11

Cebolleta 4

Col Repollo 5

Coliflor 6

Fresón 9

Judías verdes 4

Lechuga 19 5 9 5

Melón 24 5 10 14 5

Patata Temprana 6 4 10

Patata Extratem-

prana 12 12

Patata Media

Estación 14 14

Pepino 19 4

Pimiento 49 12 20 6 31

Sandía 40 9 8 4 7 20

Tomate 52 13 7 4 6 22

Tomate industria 63 9 8 46

C. Valenciana

pg. 44-52

(*) A nivel nacional se han tenido en cuenta explotaciones no analizadas a nivel autonómico por no alcanzarse el número mínimo de 4 explotaciones/CCAA

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Cultivos hortícolas—comparativa entre CCAA

Metodología y análisis de los resultados Este apartado tiene por objeto sintetizar los resultados económicos alcanzados por los cultivos de lechuga, melón, tomate para industria y sandía de regadío y de pimiento y tomate de invernadero en el conjunto de explotaciones incluidas en el estudio, así como presentar los resultados de una manera comparativa entre las CCAA analizadas.

De esta manera, el resultado medio del conjunto de todas las explotaciones incluidas en el estudio se ha trasladado al cuadro de resultados generales, formato empleado en las fichas autonómicas, así como los grá- ficos de evolución reciente de resultados y de des- composición del producto bruto. Todos los valores de esta ficha, incluidos los coeficientes técnicos, co- rresponden por tanto a la media general del conjunto de explotaciones analizadas, salvo los gráficos de la siguiente página que realizan una comparación de los resultados alcanzados por cada cultivo en cada CCAA para el ejercicio analizado y la media de los dos años anteriores.

Evolución de los resultados técnico- económicos

Los siguientes gráficos muestran la evolución en los últimos cinco años (excepto para el cultivo de tomate para industria que muestra solamente los dos últimos años) del producto bruto, coste de producción completo, margen neto y beneficio expresado en € por hectárea, así como el precio total percibido por el agricultor en € por 100 kg producidos. No se muestra la evolución de los resultados referidos al cultivo de melón de regadío, puesto que 2011 es el primer año para cual se dispone de datos.

Lechuga regadío

-5.000 0 5.000 10.000

2007 2008 2009 2010 2011

€/ ha

-20 -10 0 10 20 30 40

€/ 100 kg

Pimiento invernadero

-10.0 00 0 10.0 00 20.0 00 30.0 00 40.0 00 50.0 00 60.0 00 70.0 00

2007 2008 2009 20 10 2011

€/ ha

-20 0 20 40 60 80

€/ 100 kg

Sandía regadío

-5.000 0 5.000 10.000 15.000 20.000

2007 2008 2009 2010 2011

€/ ha

-7 0 7 14 21 28

€/ 100 kg

Dosis de semillas y fertilizantes

Cultivo Plantas/ha N-P₂O₅-K₂O (kg/ha)

Lechuga reg. 63.724,0 201-56-151

Tomate inv. 14.454,7 540-322-881

Pimiento inv. 23.507,6 344-210-510

Sandía reg. 3.162,7 164-110-168

Tomate industria reg. 29.693,2 286-144-263

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Comparación de resultados económicos en 2011 con la media 09-10

-5.000 -4.000 -3.000 -2.000 -1.000 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000 9.000 10.000 11.000 12.000

CLaM MUR C VAL Media CLaM MUR C VAL Media CLaM MUR C VAL Media CLaM MUR C VAL Media

Producto bruto Coste de producción completo Margen netoBeneficio

Media 09/10 2011 €/ha

Tomate invernadero

0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000

2007 2008 2009 2010 2011

€/ ha

0 10 20 30 40 50 60 70 80

€/ 100 kg

Melón regadío (*)

-4.000 -3.000 -2.000 -1.000 0 1.000 2.000 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000 8.000

AND CLaM MUR Media AND CLaM MUR Media AND CLaM MUR Media AND CLaM MUR Media

Producto bruto Coste de producción completo Margen netoBeneficio

Media 09/10 2011 €/ha

(*) No se dispone de datos de Andalucía ni de la media de las Comunidades Autónomas en el periodo 2009-2010 Tomate para industria regadío

-1.500 0 1.500 3.000 4.500 6.000

2010 2011

€/ ha

-2 0 2 4 6 8

€/ 100 kg

(13)

13

-3.000 0 3.000 6.000 9.000 12.000 15.000 18.000 21.000 24.000 27.000 30.000 33.000 36.000 39.000 42.000 45.000 48.000 51.000 54.000 57.000 60.000

AND MUR ALICAN VALEN Media AND MUR ALICAN VALEN Media AND MUR ALICAN VALEN Media AND MUR ALICAN VALEN Media

Producto bruto Coste de producción completoMargen netoBeneficio

Media 09/10 2011 €/ha

Pimiento Invernadero

-5.000 -2.500 0 2.500 5.000 7.500 10.000 12.500 15.000

CLaM MUR ALI VAL Media CLaM MUR ALI VAL Media CLaM MUR ALI VAL Media CLaM MUR ALI VAL Media

Media 09/10 2011 €/ha Sandía Regadío

(14)

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000 45.000 50.000 55.000 60.000 65.000 AND

CLaM MUR C VAL Media AND CLaM MUR C VAL Media AND CLaM MUR C VAL Media AND CLaM MUR C VAL Media

Media 09/10 2011 €/ha Tomate Invernadero (**)

-1.000 -500 0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 5.500 6.000

AND CLaM EXT Media AND CLaM EXT Media AND CLaM EXT Media AND CLaM EXT Media

€/ha Media 09/10 2011

Tomate industria regadío (***)

(**) No se dispone de datos de Castilla La Mancha en el periodo 09 .

(***) No se dispone de datos de Castilla La Mancha y de la media de las comunidades autónomas en el periodo 09.

(15)

15

Gráficos de resultados (en €/ha)

Resultados económicos de cultivos hortícolas a nivel nacional en 2011

Le c huga re ga dí o

Benef i ci o (-2.244,81) Mar gen neto

(-856,98) Renta di sponi bl e

(-613,70) Mar gen br uto

(-77,48)

Mar gen br uto estándar (2.364,30)

Pr oducto br uto (6.526,50)

Otr os costes i ndi r ectos (1.387,83) Amor ti zaci ones

(243,28) Costes i ndi r ectos

pagados (536,22)

Maqui nar i a + M.O.

Asal ar i ada (2.441,78) Costes di r ectos

(4.162,20)

S a ndí a re ga dí o

Mar gen br uto (2.433,90)

Renta di sponi bl e (1.426,80)

Mar gen neto (1.120,90)

Benef i ci o (-576,88)

Costes di r ectos (3.983,13)

Asal ar i ada (2.019,87)

Costes i ndi r ectos pagados (1.007,10) Amor ti zaci ones

(305,90)

Otr os costes i ndi r ectos (1.697,78)

M e ló n re ga dí o

Benef i ci o (-1.114,81) Mar gen neto

(105,98) Renta di sponi bl e

(229,55) Mar gen br uto

(928,43)

Otr os costes i ndi r ectos (1.220,79) Amor ti zaci ones

(123,57)

Costes i ndi r ectos pagados (698,88)

Asal ar i ada (1.160,54) Costes di r ectos

(3.371,33)

19 24 40

5,62 has 8,84 has 2,31 has

26.019 kg/ha 36.398 kg/ha 59.446 kg/ha

€/ha Var. % (1) €/100 kg % €/ha Var. % (1) €/100 kg % €/ha Var. % (1) €/100 kg %

1-INGRESOS DE PRODUCTOS 6.526,50 -15,25 25,08 100,00 5.460,30 - 15,00 100,00 8.436,90 -5,30 14,19 100,00

2-SUBVENCIONES - - - - - - - - - - - -

3-INDEMNIZACIONES Y OTROS - - - - - - - - - - - -

PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 6.526,50 -15,25 25,08 100,00 5.460,30 - 15,00 100,00 8.436,90 -5,30 14,19 100,00

4-TOTAL COSTES DIRECTOS 4.162,20 17,78 16,00 47,45 3.371,33 - 9,26 51,27 3.983,13 2,38 6,70 44,19

Semillas y plantas 1.226,89 0,34 4,72 13,99 1.337,50 - 3,67 20,34 1.595,17 0,80 2,68 17,70

Fertilizantes 626,42 4,87 2,41 7,14 661,13 - 1,82 10,06 695,72 -6,19 1,17 7,72

Productos fitosanitarios 670,81 18,16 2,58 7,65 328,67 - 0,90 5,00 427,95 42,42 0,72 4,75

Otros suministros 1.638,08 42,93 6,30 18,68 1.044,03 - 2,87 15,88 1.264,29 -0,13 2,13 14,03

5-MAQUINARIA 270,31 -10,09 1,04 3,08 139,18 - 0,38 2,12 542,28 14,76 0,91 6,02

Trabajos contratados 47,63 -58,80 0,18 0,54 10,78 - 0,03 0,16 241,39 8,36 0,41 2,68

Carburantes y lubricantes 172,37 8,71 0,66 1,97 67,20 - 0,18 1,02 222,14 17,26 0,37 2,46

Reparaciones y repuestos 50,31 89,96 0,19 0,57 61,20 - 0,17 0,93 78,75 30,54 0,13 0,87

6-MANO DE OBRA ASALARIADA 2.171,47 8,05 8,35 24,76 1.021,36 - 2,81 15,53 1.477,59 28,27 2,49 16,39

7-TOTAL COSTES INDIRECTOS

PAGADOS 536,22 9,42 2,06 6,11 698,88 - 1,92 10,63 1.007,10 77,65 1,69 11,17

Cargas Sociales 335,22 22,95 1,29 3,82 253,83 - 0,70 3,86 373,39 57,65 0,63 4,14

Seguros de capitales propios 21,29 9,18 0,08 0,24 25,89 - 0,07 0,39 42,37 91,68 0,07 0,47

Intereses y gastos financieros 2,79 95,10 0,01 0,03 - - - - 4,49 -33,48 0,01 0,05

Canon de arrendamiento 105,23 -11,70 0,40 1,20 277,63 - 0,76 4,22 267,35 69,24 0,45 2,97

Contribuciones e impuestos 24,57 22,51 0,09 0,28 28,87 - 0,08 0,44 36,53 77,07 0,06 0,41

Conservación de edificios y mejoras 29,95 21,97 0,12 0,34 42,93 - 0,12 0,65 177,46 117,21 0,30 1,97

Otros gastos generales 17,17 -47,52 0,07 0,20 69,73 - 0,19 1,06 105,51 157,91 0,18 1,17

8-AMORTIZACIONES 243,28 7,01 0,94 2,77 123,57 - 0,34 1,88 305,90 15,93 0,51 3,39

SUBTOTAL COSTES (4+5+6+7+8) 7.383,48 12,53 28,38 84,18 5.354,32 - 14,71 81,43 7.316,00 15,29 12,31 81,16 9- TOTAL OTROS COSTES

INDIRECTOS 1.387,83 -10,98 5,33 15,82 1.220,79 - 3,35 18,57 1.697,78 14,71 2,86 18,84

Renta de la tierra 506,03 10,31 1,94 5,77 244,06 - 0,67 3,71 334,12 -2,25 0,56 3,71

Intereses de otros capitales propios 93,53 -32,40 0,36 1,07 60,68 - 0,17 0,92 205,09 40,50 0,34 2,28

Mano de obra familiar 788,27 -18,05 3,03 8,99 916,05 - 2,52 13,93 1.158,57 16,75 1,95 12,85

COSTE DE PRODUCCIÓN

COMPLETO 8.771,31 8,01 33,71 100,00 6.575,11 - 18,06 100,00 9.013,78 15,18 15,16 100,00

10-PRODUCTO BRUTO (1+2+3) 6.526,50 -15,25 10,98 - 5.460,30 - 15,00 - 8.436,90 -5,30 14,19 -

11-MARGEN BRUTO ESTÁNDAR

(10-4) 2.364,30 -43,27 -5,02 - 2.088,97 - 5,74 - 4.453,77 -11,25 7,49 -

12-MARGEN BRUTO (11-5-6) -77,48 -104,17 -14,40 - 928,43 - 2,55 - 2.433,90 -28,29 4,09 -

13-RENTA DISPONIBLE (12-7) -613,70 -144,89 -16,46 - 229,55 - 0,63 - 1.426,80 -49,53 2,40 -

14-MARGEN NETO (13-8) -856,98 -175,19 -17,40 - 105,98 - 0,29 - 1.120,90 -56,27 1,89 -

15-BENEFICIO (14-9) -2.244,81 -435,43 -22,73 - -1.114,81 - -3,06 - -576,88 -153,27 -0,97 -

(1)Variación % sobre media en €/ha (2009-2010)

(2) No se dispone de datos para el año 2009, por lo que la variación % sobre la media en €/ha (2009-2010) corresponde a los datos del año 2010

Resultados Producto Bruto

Costes

Nº explotaciones Superficie media Producción media

Superficie media Superficie media

Producción media Producción media

Melón regadío Sandía regadío

Nº explotaciones Nº explotaciones