Modelo de gestión y mejora de procesos administrativos para la Bananera Isabel María del cantón Baba

(1)

UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES

“UNIANDES”

FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL

TITULO DE INGENIERÍA EN EMPRESAS Y ADMINISTRACIÓN DE

NEGOCIOS

TEMA:

MODELO DE GESTIÓN Y MEJORA DE PROCESOS

ADMINISTRATIVOS PARA LA BANANERA “ISABEL MARÍA” DEL

CANTÓN BABA

AUTOR:

SOLIS CONTRERAS MANUEL ABELARDO

TUTORA:

EC. MAYORGA VILLAMAR CARMEN MANUELA

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APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

CERTIFICACIÓN:

Quien suscribe, legalmente CERTIFICA QUE: El presente trabajo de titulación realizado por el Sr. Manuel Abelardo Solis Contreras, estudiante de la carrera de Administración de empresas y negocios, facultad de dirección de empresa con el tema: “MODELO DE GESTIÓN Y MEJORA DE PROCESOS ADMINISTRATIVO PARA LA BANANERA “ISABEL MARÍA” DEL CANTÓN BABA”, ha sido prolijamente revisado, y cumple con todos los requisitos establecidos en la normativa de la Universidad Regional Autónoma de los Andes – UNIANDES, por lo que apruebe su presentación.

Babahoyo, agosto de 2019

EC. CARMEN MANUELA MAYORGA VILLAMAR.

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DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

Yo, Manuel Abelardo Solis Contreras, estudiante de la carrera de Administración de Empresas y Negocios, Facultad de Dirección de Empresas, declaro que todos los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación, previo a la obtención del título de INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS, son absolutamente originales, auténticos y personales: a excepción de las citas, por lo que son de mi exclusiva responsabilidad.

Babahoyo agosto de 2019

Manuel Abelardo Solis Contreras C.I. 1207942812

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CERTIFICACIÓN DEL LECTOR DEL TRABAJO DE TITULACION

Yo, Ing. Rosendo Gil Avilez, MBA. en calidad de lector del Proyecto de Titulación.

CERTIFICO:

Que el presente trabajo, de titulación realizado por el estudiante Manuel Abelardo Solis Contreras sobre el tema: “MODELO DE GESTIÓN Y MEJORA DE PROCESOS ADMINISTRATIVOS PARA LA BANANERA “ISABEL MARÍA”

DEL CANTÓN BABA”, ha sido cuidadosamente revisado por la suscrita, por lo que he podido constatar que cumple con todos los requisitos de fondo y forma establecidos por la Universidad Regional Autónoma de Los Andes, para esta clase de trabajos, por lo que autorizo su presentación.

ING. ROSENDO GIL AVILEZ, MBA.

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DERECHOS DE AUTOR

Yo, Manuel Abelardo Solis Contreras declaro que conozco y acepto la disposición constante en el literal (d) del art. 85 del estatuto de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes, que en su parte pertinente textualmente dice: El patrocinio de la UNIANDES, está constituido por: la propiedad intelectual sobre las investigaciones, trabajos científicos o tecnológicos, proyectos profesionales y consultoría que se realicen en la Universidad o por cuenta de ella.

Manuel Abelardo Solis Contreras C.I. 1207942812

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DEDICATORIA

Esta tesis está dedicada a:

A mis padres Carlos Solis Arias y Magdalena Contreras Aguilar, quienes con su amor, paciencia y esfuerzo me han permitido llegar a cumplir hoy un sueño más, gracias por inculcar en mí el ejemplo de esfuerzo y valentía, de no temer las adversidades porque Dios está conmigo siempre.

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AGRADECIMIENTO

Quiero a agradecer a Dios por todas sus bendiciones, a mis Padres que han sabido darme su ejemplo de trabajo, honradez, apoyo y paciencia en este proyecto de estudio.

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RESUMEN EJECUTIVO

(9)

ABSTRACT

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ÍNDICE DE CONTENIDOS

APROBACIÓN DEL TUTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÒN

DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD

CERTIFICACIÓN DEL LECTOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN

DERECHOS DE AUTOR

DEDICATORIA AGRADECIMIENTO RESUMEN EJECUTIVO ABSTRACT

ÍNDICE DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN ... 1

Actualidad e Importancia ... 1

Problema de Investigación ... 3

Capítulo I. Fundamentación Teórica de la investigación ... 7

1.1. Antecedentes de la Investigación sobre los procesos. ... 7

1.2. Actualidad del proceso administrativos de la Investigación ... 8

1.3. Actualidad ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto ...20

CAPÍTULO II. DISEÑO METODOLÓGICO Y DIAGNÓSTICO. ...21

2.1. Paradigma y tipo de investigación ... 21

2.2. Búsqueda y procesamiento de datos. ... 21

CAPÍTULO III. PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL PROBLEMA ...35

3.1. Propuesta de solución ... 35

Elementos que conforman la Gestión de Procesos. ... 35

3.2. Aplicación práctica parcial de la propuesta. Aplicación práctica de la propuesta ...37

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Conclusiones ...62 Recomendaciones ...63 BIBLIOGRAFÍA

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ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: Desempeño de colaboradores ...24

Tabla 2: Manual de función ...25

Tabla 3: Manual de función ...26

Tabla 4: Procesos Operacionales ...27

Tabla 5: Grado de satisfacción de la empresa ...28

Tabla 6: Oficinas de la Bananera ...29

Tabla 7: Productos de la Bananera...30

Tabla 8: Llamada ...31

Tabla 9: Trato...32

Tabla 10: Áreas de la bananera ...33

Tabla 11. Análisis FODA ...39

Tabla 12. Matriz estratégica FODA ...40

Tabla 13. Estrategias y desarrollo de tiempo ...41

Tabla 14. Objetivos estratégicos y de cooperación. ...42

Tabla 15. Interno de Fortalecimiento ...43

Tabla 16. Producción y marketing ...44

Tabla 17. Nivel de competencia de los integrantes del equipo ...48

Tabla 18. Listado, definición y clasificación de los procesos de la Bananera Isabel María...49

Tabla 19.Matriz de relaciones entre los procesos de “Objeto de estudio” 51 Tabla 20. Matriz de comparaciones pareadas ...54

Tabla 21. Nombramiento de los responsables de procesos ...54

Tabla 22. Expectativa de los clientes principales ...55

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ÍNDICE DE ILUSTRACIONES

Ilustración 1: Cuadro de causa y efecto ... 4

Ilustración 2: Esquema de capítulo 1 ... 6

Ilustración 3: Gestión y mejora de procesos ...10

Ilustración 4. Situación exitosa en la actualidad de las empresas ...12

Ilustración 5: Herramientas de soporte de implantación ...13

Ilustración 6: Modelo de un sistema de gestión de calidad ...14

Ilustración 7: Modelo de EFQM ...15

Ilustración 8: Desempeño de colaboradores ...24

Ilustración 9 : Manual de función ...25

Ilustración 10: Conocimiento del Manual de función ...26

Ilustración 11: Procesos Operacionales ...27

Ilustración 12: Grado de satisfacción de la empresa ...28

Ilustración 13: Oficinas de la Bananera ...29

Ilustración 14: Oficinas de la Bananera ...30

Ilustración 15: Llamada ...31

Ilustración 16: Trato ...32

Ilustración 17: Áreas de la bananera ...33

Ilustración 18: Síntesis de actividades a realizar ...35

Ilustración 19: Planeación ...37

Ilustración 20: Valores ...46

Ilustración 21. Organigrama Bananera Isabel María ...47

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ÍNDICE DE ANEXO

Anexo 1. Propuesta de diccionario de actividades ...71

Anexo 2: Flujograma de proceso ...71

Anexo 3. Listado de algunos verbos que no aportan valor añadido ...72

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INTRODUCCIÓN

Actualidad e Importancia

En los últimos años el número creciente de demanda en la Bananera ha permitido crear inversión destinada a este sector que he beneficiado a al progreso socioeconómico, mediante la creación de puestos de trabajo y otros sub-mercados como los destinos turísticos en el cantón. Durante las últimas décadas la evolución ha sido exponencial en referencia gracias a la globalización ha permitido conocer lugares que antes se creían inacabables al nivel económico medio.

Ya en el contexto nacional en la parte legal se pudo observar como el proyecto se adapta al plan toda una vida para el año 2017 – 2021 en las metas para el 2021 es estipula el incremento del 4.6 al 5.6 el índice de tecnologías de la información y comunicación, esto significa para el presente proyecto la obligación del desarrollo de gestión basados en las TIC’s con un enfoque sistemático que permita aplicar nuevos sistemas de gestión en el área administrativa y en la comunicación departamental.

En la agenda zonal de desarrollo zona 5 que comprende a los Ríos se pudo constatar el modelo de gestión que desarrollan para la ejecución de la productividad que sirve como guía para estructuras de proyectos. Este estereotipo busca quitar brechas para la gestión en los procesos productivos, pero se puede adoptar fácilmente en el área de procesos de la empresa en donde se involucran todos los departamentos para una sola ejecución de proyectos.

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plazo y abre las puertas para la creación de ventajas competitivas a largo plazo. Es una apuesta que va más allá de incrementos de producción y de mayor diversificación en la misma escala.

Otro eje legal se estipula por el plan de desarrollo y ordenanza territorial (2015 – 2019) según estipula el GAD parroquial de Babahoyo El 94.3% de la Población económicamente activa (PEA) está trabajando. En el primer trimestre de 2016, un mayor número de personas ingresó al mercado laboral. 11,5 millones de personas está en edad de trabajar; esa cifra equivale al 69, 6% de la población total ecuatoriana. Esto significa que la gestión en el país está en un deterioro por la crisis de empleo que existe, esta PEA sugiere que hay 35% de personas laborando que pertenece a instituciones con más de 5 empleados en donde debería haber un sistema de procesos administrativos.

Por último, en el Plan nacional del Buen Vivir y los otros medios legales lo que señalan es que se debe adaptar la gestión en todos los procesos socioeconómicos y empresariales para una buena coordinación de los recursos humanos de las instituciones.

Descripción de la actualidad nacional e internacional

Dentro de las investigaciones en base a la gestión de procesos administrativos como contexto internacional se ha considerado a la investigación o publicaciones realizas en los últimos años en base a este tema para esto se desarrollaron los siguientes:

El segundo trabajo investigativo es una tesis de Master titulada: “Modelo de gestión por procesos de los servicios de tecnologías de la información de la dirección de desarrollo tecnológico de la secretaria de movilidad del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2014”. Elaborado por el Ms. Pablo Guachamín (2014) en la Universidad Andina Simón Bolívar, presenta procesos para los servicios de tecnologías de la información de la Dirección de Desarrollo Tecnológico de la Movilidad (DMDTM). A lo largo del estudio se ha presentado un marco teórico relacionado con el significado de proceso y dos modelos de gestión de las tecnologías de la información (TI).

(17)

Por último, trabajo investigativo es una tesis de Master titulada: “Investigación y análisis de la gestión por procesos de calidad y la atención de los usuarios del área de consulta externa en el hospital “Dr. Rafael Rodríguez Zambrano”, en el año 2016”. Elaborado por la Ms. Jessica Rodríguez (2016) en la Universidad de Guayaquil, el objetivo de esta investigación es evaluar los procesos de calidad para mejoramiento de la atención hacia los usuarios del hospital.

Importancia del tema a desarrollar

El presente trabajo investigativo se realiza bajo la perspectiva de mejorar el clima laboral de la empresa en especial el área administrativa que es como muchos autores piensan el corazón de la empresa y de las cuales da funcionamiento a las otras áreas, es aquí donde radica su importancia ya que, este sistema de gestión y mejora de los procesos administrativos perite una optimización de los recursos y sistemas de la empresa o en este caso de la Bananera Isabel María.

Problema de Investigación

Mediante la investigación de campo dentro de la Bananera Isabel María se evidenció algunas problemáticas que han generado la deficiencia por la cual se elabora la presente investigación, la Bananera ofrece servicios de venta de banano en exportación y a los ciudadanos. A continuación, sus causas y efectos: Causas:

 Los propietarios por el ímpetu de tener su negocio no se capacitaron del todo en área administrativa.

 Desorden al momento de ejecutar el trabajo por la falta de estudios especializados de sus trabajadores.

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Deficiente

rendimiento laboral

Efecto:

 Deficiente rendimiento laboral.

 Descoordinación entre las actividades de la empresa.

 Procesos basados en el accionar diario, es decir depende la necesidad se trabaja o de los puestos de trabajo a los que se los contratan por lo que no saben los límites de sus funciones.

Como formulación del problema científico, se plantea de la siguiente manera: ¿De qué manera se puede mejorar los procesos administrativos de la Bananera Isabel María?

Ilustración 1: Cuadro de causa y efecto

Elaborado por: El autor

Falta de

documentos por

desorden

Proceso

desordenado sin

ruta de actividad

No existe un manual

de funciones

Propietarios con pocos conocimientos en gestión de

procesos administrativos

No se capacitan en áreas administrativas.

Falta de estudios

especializados

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El objeto de estudio son los Gestión administrativa, como campo de acción

son los procesos administrativos, y la línea de investigación es Modelo de análisis y desarrollo del capital intelectual.

El objetivo General es Diseñar un modelo de gestión que mejore los procesos administrativos para la Bananera “Isabel María” del cantón Baba, por lo tanto, los

Objetivos Específicos que permitirán que se cumplan esta propuesta son los siguientes:

a) Compilar los referentes teóricos de criterios de autores nacionales e

internacionales en modelo de gestión y mejora de procesos administrativos.

b) Determinar la situación actual para la Bananera “Isabel María” del cantón

Baba.

c) Proponer la implementación del Modelo de gestión por procesos administrativos en la Bananera “Isabel María” del cantón Baba.

La idea a defender es que mediante un modelo de gestión se mejorarán los procesos administrativos de la Bananera “Isabel María” del cantón Baba.

(20)

e) Estructura capitular

este apartado de la investigación es una recopilación de los fundamentos bibliográficos aplicados en el primer capítulo de la investigación en la cual estudia sus variables, en el caso de este proyecto se estudiará la mejora de la gestión y procesos administrativos de la Bananera Isabel María, en base al contenido se obtiene la siguiente ilustración:

Ilustración 2: Esquema de capítulo 1

Elaborado por: El autor

Antecedetes de

la investigación

Evolucion de

los procesos

administrativos

Gran cambio

de los procesos

Actualidad del

objeto de

estudio

Gestion de

procesos

Modelos

administrativos

Actualidad

Ecuatoriana

Cifras de

empresas

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Capítulo I. Fundamentación Teórica de la investigación

1.1. Antecedentes de la Investigación sobre los procesos.

Principales trabajos desarrollados por diferentes autores sobre los

procesos administrativos.

En el repositorio de la Universidad Uniandes presenta tesis relacionadas a la gestión por procesos en diferentes empresas y en cooperativas de ahorro. Los autores han realizado trabajos estructurados conforme a este sistema aplicado en grandes empresas y por diferentes autores, a continuación, se presentan algunos:

La tesis titulada: “Gestión por procesos para el área contable de la Cooperativa de ahorro y crédito Tulcán” elaborado por el Sr. Nixon Villota Rivera. En el cual presenta una estructura desarrollada desde la introducción hasta todo el proceso generado en la cooperativa.

Otra tesis es: “La gestión de procesos para el manejo de la información en el departamento de procesos y grado Uniandes”, Elaborada por la Sra. Balbina Morocho Naula, en la cual presenta deficiencias en el manejo de la información. Explica la autora que el departamento necesita mejorar su capacidad de organización, gestión, planeación, certificación de procesos y recursos del departamento de procesos y para esto se elaboró la presente investigación. El segundo trabajo investigativo es una tesis de Master titulada: “Modelo de gestión por procesos de los servicios de tecnologías de la información de la dirección de desarrollo tecnológico de la secretaria de movilidad del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito, 2014”. Elaborado por el Ms. Pablo Guachamín (2014) en la Universidad Andina Simón Bolívar, presenta procesos para los servicios de tecnologías de la información de la Dirección de Desarrollo Tecnológico de la Movilidad (DMDTM). A lo largo del estudio se ha presentado un marco teórico relacionado con el significado de proceso y dos modelos de gestión de las tecnologías de la información (TI).

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área de consulta externa en el hospital “Dr. Rafael Rodríguez Zambrano”, en el año 2016”. Elaborado por la Ms. Jessica Rodríguez (2016) en la Universidad de Guayaquil, el objetivo de esta investigación es evaluar los procesos de calidad para mejoramiento de la atención hacia los usuarios del hospital.

Por último, se desarrolló la investigación con el tema: “Auditoria de gestión a los procesos administrativos desarrollados por la dirección técnica provincial Pastaza Ministerio de Turismo periodo enero – diciembre del 2013 para contribuir al mejoramiento de la gestión institucional y salvaguarda del recurso público. En este trabajo se realizó la mejora integral de la institución, se diseñó una planeación estratégica, con un control interno y externo de todos los procesos que maneja y al mismo tiempo un análisis exhaustivo de cada uno.

1.2. Actualidad del proceso administrativo de la Investigación.

Principales conceptos expuestos por autores a nivel Nacional e

Internacional. Importancia, necesidad y actualidad de la gestión por

procesos.

La Administración es un arte cuando interviene los conocimientos empíricos. Sin embargo, cuando se utiliza conocimiento organizado, y se sustenta la práctica con técnicas, se denomina Ciencia. Las técnicas son esencialmente formas de hacer las cosas, métodos para lograr un determinado resultado con mayor eficacia y eficiencia.

A partir de este concepto nace el Proceso Administrativo, con elementos de la función de Administración que Fayol (2003) definiera en su tiempo; como: Prever, Organizar, Comandar, Coordinar y Controlar. Dentro de la línea propuesta por Fayol, los autores Clásicos y neoclásicos adoptan el Proceso Administrativo como núcleo de su teoría; con sus Cuatro Elementos: Planificar, Organizar, Dirigir y Controlar.

Autores como Urwick (2000) define el proceso administrativo como las funciones del administrador, con siete elementos que se detallan a continuación:

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2. Planificación 3. Coordinación 4. Control 5. Previsión 6. Organización 7. Comando

Koontz y O´Donnell (2003) define el Proceso Administrativo con cinco elementos: 1. Planificación

2. Designación de Personal 3. Control

4. Organización 5. Dirección

Siempre ha sido muy importante la gestión en todos los procesos que mantiene una organización y constituye el “Lo que se hace y como se hace”. El autor hace referencia que los funcionamientos de los procesos según sus características en ciertas ocasiones cruzan los limites funcionales, esto obliga a una cooperación dentro de la cultura organizacional.

La mayoría de los procesos generan una fluidez dentro de la empresa, en muchas ocasiones pasan de departamento en departamento o de persona en persona, es por lo que a menudo al cliente se le demore la entrega del producto (Kother, 2007).

Pero que es la gestión se la puede definir bajo el concepto de varios autores relacionados a esta materia:

“Esta manera de organización diferente de la clásica organización funcional,

y en el que recompensa la visión del cliente sobre las diligencias de la

organización. Sobre su mejora se basa en la auto formación de sus

miembros. Lo cual aporta una colisión y unas herramientas con las que se

puede mejorar y rediseñar el flujo de trabajo para hacerlo más eficiente”

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Otra definición es la de Peteiro (2012) en la cual afirma:

“Que se fundamentó en la modelación de los métodos como un conjunto de

procesos interconectados mediante vínculos causa-efecto. Se desenvuelven

de forma coordinada, mejorando la efectividad y la satisfacción de todas las

partes”. (p. 60)

Para estos participes de la gestión por proceso significa mucho el sistema empresarial en donde el diseño de las organizaciones es fundamental a la hora de la toma de decisiones para su ejecución, pero sin lugar esto ayuda a potenciar el concepto de proceso con una visión en el cliente. Es considerado como parte activa de gran parte de las organizaciones y de reconocidos autores.

Ilustración 3: Gestión y mejora de procesos

Fuente: (Grijalvo M., 2002)

Elaborado por: Manuel Solis

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satisfacción de los clientes internos y externo como la organización dentro del trabajo.

La aplicación de la gestión por procesos en una organización permita comprender como está configurada y como se ejecutan los procesos de una organización, los análisis de diagnóstico permiten conocer prioridades, como la conocer las mejorar o mantener planes que ayuden o contribuyan al fortalecimiento de la organización; o reducir las variables innecesarias que no aportan dentro del sistema de trabajo. Por tanto, supone gestionar:

 Las salidas de los procesos

 A los clientes

 A las actividades internas

 La entrada de los procesos

Dadas las características se puede apreciar la importancia del proceso ya que es un sistema dinámico y complejo que hace que las Bananeras se organicen, y esto ocasiona que estas actividades sean una cadena que brinde apoyo tanto al cliente en donde pueda ser parte de la actuación y la mejora de cada proceso. De la misma manera en contraposición, la gestión por proceso cada vez en más utilizada por las organizaciones, la globalización ha permitido a empresas pequeñas a gestionar con sus compradores lo que les da la gana y, por consiguiente, su facultad en el mercado; así como la necesidad de los gerentes de encontrar vías que condesciendan el óptimo desarrollo de los resultados de las estrategias (Medina León A. &., 2003, P. 38).

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Ilustración 4. Situación exitosa en la actualidad de las empresas.

Fuente: (Medina León A. N., 2014, P. 38).

En conclusión, se muestra todo un escenario amplio, pero que se da en forma progresiva, donde se aprecia la gestión de procesos que se determinan por la observación hasta la gestión por procesos que es el concepto que se utiliza para definir toda la gestión. En definitiva, esta última aun limitada y exacta por los factores antes mencionados según lo estipulado por el autor danés (Sánchez, 1993, P. 39).

Según Benavides (2003):

“La mejora continua tiene un objetivo, el cual es mantener niveles de

competitividad, tanto internos como externos en una organización, para poder lograr estos objetivos, se deben realizar evaluaciones frecuentes en los indicadores del sistema informático, para poder determinar oportunidades de mejora”.

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-Conocimiento -Competencias

Sistemas integrados de gestión, etcétera (Ilustración 5)

Ilustración 5: Herramientas de soporte de implantación

Fuente: (García Azcanio, 2007)

Sí bien es cierto, existen muchos procesos y herramientas encontradas en la literatura especialista vinculada con los procesos administrativos, los cuales se reconocen y se vinculan con las acciones como elemento esencial para la competencia.

Todas éstas, de una forma u otra se han referido a la necesidad de desplegar varios “Enfoques de los procesos" esto mediante una empresa exitosa que contenga todos los equivalentes de tributos de estados para generar la mejora de los procesos.

Las normas ISO y el enfoque de procesos

Las ISO (Organización internacional de Normalización) esta organización que está formada por organismos nacionales de normas, los cuales son realizados por comités técnicos especializados en la gestión, dependiendo del ambiento donde quieran ser aplicadas.

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Este criterio mantiene una postura en donde: “por medio de la empresa se deberá definir y gestionar diferentes procesos que se interrelacionen conducentes a la venta de un producto” (ISO 9000, 2005).

En base a este contenido se definen los siguientes criterios:

 Principalmente los elementos de ingreso de un determinado proceso son elementos de salida de otros procesos del mismo sistema.

 Siempre se deberán de planificar los procesos de la organización y realizar de forma controla y que generen un valor adicional.

 De igual manera se debe asignar a una persona que sea el responsable de supervisar todo el proceso.

En las normas internacionales de ISO (ISO 9000, 2005) se delimita un modelo de procesos para la gestión de la calidad, este proceso que contiene la entrada y salidas con todas sus variables del proceso que se ejecuta en correlación con los demás departamentos de la empresa que fue explicada en el punto anterior, la cual se muestra en la siguiente ilustración:

Ilustración 6: Modelo de un sistema de gestión de calidad

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Las normas internaciones ISO permite a las empresas exhibir mediante unos requerimientos que permitan crear un procedimiento de gestión de la calidad, que por medio de la ejecución puede utilizarse por la Bananeras para declarar su capacidad de efectuar con los requisitos de los diversos clientes. La misma que puede ser evaluar desde la parte interna de la organización, en conjunto con la parte externa del mismo.

El modelo EFQM y el enfoque de procesos

De igual manera el modelo de EFQM que significa European Foundation for Quality Management la cual establece algunas consideraciones sobre la importancia del diseño y gestión sistemática. Este permite continuar con los diferentes procesos críticos que basados en las necesidades y expectativas de los compradores y con la involucración relacionado con los procesos definirán las atribuciones pertinentes. El modelo permite una orientación clara y precisa para obtener unos resultados óptimos, por parte de la empresa. El sistema reconoce que la excelencia de una organización puede ser progresiva de forma continua, con diferentes orientaciones.

Ilustración 7: Modelo de EFQM

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De tal manera que el modelo debe de servir como fundamento en el hecho de obtener resultados en la organización, los compradores, los individuos y la sociedad.

Los resultados son obtenidos a partir de un liderazgo que impulse y sobre todo, que direccione la actitud, la habilidad, los individuos, las alianzas, los recursos económicos y humanos y los procesos administrativos (Solé, 2010).

El modelo está basado en nueve criterios, y un esquema de evaluación, el cual mediante un grado de exigencia permitirá a la empresa conocer las herramientas de excelencia que les permitirá tener una mejora continua en el rendimiento global de la organización. El modelo de procesos administrativos EFQM, está al igual que (ISO 9001 2000, 2005) por que se toma como guía para las empresas multinacional orientándose hacia la obtención de buenos resultados empresariales.

Orientación Basado en el modelo EFQM

El modelo EFQM, es un modelo tradicional pero dinámico el cual, por medio de la innovación y aprendizaje se puede conseguir mejorar los resultados de la empresa.

Esta guía esta desarrolla en base a criterios de diferentes sub-criterios y estos en diferentes mercados.

Se debe señalar que en la gestión, diseño y mejora de procesos se puede apreciar de forma tácita y evidente es una actitud de liderazgo por parte de los directivos y autoridades de quienes conforman la Bananera (criterio 1), los cuales mediante los diferentes objetivos estratégicos deberán promover la creación y mejora continua del sistema de gestión de calidad mediante el EFQM.

Puede tomar como conclusión las siguientes acciones:

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Además, se incluye el índice integral de todos los procesos para evaluar la capacidad de las organizaciones en relación con su punto de vista, debe de formar parte en lo estipulado en el modelo de EFQM.

Una vez culminado el primer paso se debe seguir con manteniendo la observación y poder llegar a una conclusión o consenso de los principios y transformación futura del índice integral de procesos, este tiene su base en la aplicación del procedimiento de producción.

Los pasos que seguir para la obtención del consenso acerca de los principios son los siguientes:

1. Investigación, a manera de reseña de los elementos que rigen las normas ISO 9000, el Modelo European Foundation for Quality Management y además, de otras formas para gestionar que sean actuales y que representen prototipos de las buenas prácticas organizativas.

2. Estudio de diferentes fuentes bibliográficas vinculadas al proceso de producción de la bananera.

3. Trabajo en equipo para fortalecer los resultados obtenidos del lenguaje especializado, adicionalmente con la experiencia práctica acumulada.

4. Confección de una propuesta preparatoria con los principios para manipular los enfoques de los procesos.

5. Valoración de la propuesta mediante un grupo de expertos seleccionados especialistas en el tema de procesos. Comprobado el nivel de experticia de los participantes.

6. Entablar diálogos con expertos, hasta obtener un consenso.

7. Establecimiento de los principios definidos en los manuales y normativas. A continuación, se presenta la propuesta de los Principios del Enfoque de Procesos:

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2. Enfoque de los resultados, está orientado hacia los resultados y empeño en los objetivos estratégicos: Las organizaciones deben poseer de manera clara los formularios de sus objetivos, las medidas para alcanzarlos, así como el alineamiento de los diferentes procesos para su obtención.

3. Enfoque proactivo: Mediante un análisis permanente, se podrá obtener la identificación de aquellas acciones que pueden transgredir contra el cumplimiento de objetivos o, simplemente el conveniente o eficiente desarrollo del proceso debe ser: conocido, medido y controlado proactivamente.

4. Enfoque de liderazgo: Los líderes están siempre pendientes de las necesidades de quienes son sus subordinados, además deberán de establecer la unidad entre los colaboradores con el propósito de orientar dentro de la organización, estos líderes son quienes permanentemente deberán crear y mantener un ambiente de trabajo favorable para en donde el personal pueda formar parte e involucrarse activamente en el logro de objetivos de la organización.

5. Enfoque Progresivo de sistema, en este la evolución, el aprendizaje, la colaboración, la implicación de las personas y el trabajo en equipo son las principales funciones esto quiere decir: que el personal ya sea administrativo o de procesos, es la esencia de una empresa porque son los que manejan los hilos del desarrollo de la empresa. Su compromiso incondicional posibilita que sus destrezas sean usadas para beneficiar a la formación. La organización debe garantizar apoyo y aprendizaje, e implicarlo en los procesos de mejora como equipo de trabajo.

6. Enfoque sistemático: Es el proceso que se convierte todo el resultado, es decir, este puede alcanzar mayor eficiencia cuando las actividades de los procesos y los recursos están relacionadas con su sistema activo, pero de márgenes anteriores relacionados y gestionados de una manera poco adecuada, y apoya a la eficacia de la organización en el logro de sus objetivos.

Gestión de empresas

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Los gerentes son los encargados de llevar a cabo el proceso de la planificación e implicar a todos los miembros de la organización de forma que todo el mundo colabore para que la empresa logre las metas marcadas. La organización y planificación debe existir a todos los niveles de la empresa.

Gestión Administrativa.

La Gestión a nivel administrativo consiste en brindar un soporte administrativo a los procesos empresariales de las diferentes áreas funcionales de una entidad, a fin de lograr resultados efectivos y con una gran ventaja competitiva revelada en los estados financieros. (Alles, 2007)

Propósitos de la Gestión Administrativa.

 Dar soporte en la planificación y control de las actividades empresariales.

 Gestionar el sistema de información contable (contabilidad financiera y analítica).

 Detectar y anticipar las necesidades de financiación de la empresa y a su vez seleccionar la combinación de fuentes de financiación que permitan satisfacer las mismas de la forma más eficiente

 Analizar desde el punto de vista administrativo las decisiones de la empresa en cuanto a: inversiones, políticas comerciales, precios de los productos, presupuestos, etc.

Gestión Financiera

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1.3. Actualidad ecuatoriana del sector donde se desarrolla el proyecto.

Explicar las tendencias actuales, cifras y elementos que caractericen el

sector en el que se desarrolla el proyecto (Negocios).

En el Ecuador los procesos de gestión han sido desarrollado en gran medida por empresas multinacionales y corporaciones que invierten mucho dinero en la gestión y en los procesos de cada uno de los departamentos de marketing, producción, contabilidad, ventas y administrativo. Las cifras van en aumento en 30% de las empresas ya poseen un sistema de gestión en diferentes áreas, una de las más utilizadas es la gestión por proceso que equivale al 60% de los procesos de las cifras presentadas.

Este sector en el que se desarrolla el proyecto es el sector del servicio de taxi, las cooperativas han sufrido un grave deterioro en sus ventas por la inclusión de plataformas con el mismo servicio como Cabify o Uber que ofrecen el mismo servicio con una mejor atención y el atractivo de la aplicación móvil hace un fácil acceso a esta plataforma.

Ecuador está entre los principales productores y exportadores del banano a nivel mundial, la facturación de banano es del 32% de la comercialización mundial y el 3.84% se refiere al producto interno bruto; este rubro de comercialización genera ingresos importante al país por su volumen significativo de comercialización, el cual lo ubican como el producto principal como fuente de divisas que actualmente existe en el país, después del petróleo; sino también por las extensiones de tierra dedicadas a su cultivo y producción como también la mano de obra utilizada lo que genera gran cantidad de puestos de trabajo para gran parte de la población económicamente activa de la costa.

Esto ha supuesto un gran cambio en los sistemas de gestión de estas cooperativas que prestan este tipo de servicios, ya que, a supuesto un cambio en su estructura funcional y en la adaptación de nuevas tendencias que poco a poco van abarcando el mercado local.

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CAPÍTULO II. DISEÑO METODOLÓGICO Y DIAGNÓSTICO.

2.1. Paradigma y tipo de investigación.

Paradigma Asumido.

Se ha escogido el paradigma mixto como fundamento de la metodología del presente trabajo tomando en cuenta la importancia de analizar conjuntamente lo cualitativo y lo cuantitativo para obtener información de fuentes primarias y secundarias.

Modalidad y Tipo de la Investigación.

El tipo de investigación es una investigación de campo concretamente exploratoria y descriptiva ya que se estudia el entorno en el que se desenvuelve la bananera y puntualiza las características de la población que se necesita estudiar.

La función de la presente investigación es recolectar información que sirva como ayuda para analizar el resultado del estudio, ya sea la afirmación o negación de la hipótesis. Es también exploratoria porque está basada en las encuestas que nos permitirán realizar un levantamiento de data y un análisis profundo, con la finalidad de conocer la percepción que tienen los clientes de la bananera y el conocimiento de los empleados de la misma, lo cual permitirá desarrollar mejores procesos internos. También es descriptiva ya que los datos cuantitativos y cualitativos serán detallados según los resultados de la investigación lo cual permitirá identificar la relación existente entre las variables planteadas.

2.2. Búsqueda y procesamiento de datos.

Plan de recolección de información:

Población

La población es el conjunto de individuos, objetos, datos, organizaciones, etc., que poseen una o más características en común y son estudiadas para el desarrollo de una investigación o implementación de un proyecto.

(36)

Técnica de observación directa para conocer los datos requeridos para la investigación.

Desarrollo y análisis de encuestas para tener un sustento escrito de las diferentes opiniones de los empleados de la bananera “Isabel María”.

Muestra

Población: se tomó una población interna y externa,

Dentro de la población interna se consideró a todos los miembros y socios de la bananera, y en la externa a varios clientes estratégicos que mantiene la Bananera Isabel María.

En lo que respecta la población interna se le realizará encuesta a los socios, empleados y principales accionistas de la bananera, lo que suma un total de 36 trabajadores.

En la población externa se consideró a los empleados de la bananera, las cuales acumulan un total en promedio 100 trabajadores entre personal administrativo y de producción, se ahí parte para realizar la siguiente formula infinita para la recolección de datos:

Formula Infinita:

𝑛 = 𝑍

2_{∗ 𝑃 ∗ 𝑄}

𝑒2

Datos: Z= 1,96 P=0,5

Q=1-150000 e=0,05

Aplicación de formula Finita:

𝑛 = 1,96

2_{∗ 0,5 ∗ 0,5}

(37)

𝑛 = 3,8416 ∗ 0,5 ∗ 0,5 0,0025

𝑛 = 0.9604

0,0025

𝑛 = 384,16

En base a la formula infinita expresada en el manual de investigación se pudo conocer que la muestra o nicho al cual se va aplicar el trabajo de campo mediante la búsqueda información en encuestas a los clientes de la bananera en Baba, estas encuestas se las desarrollará al personal y a los clientes de la Bananera Isabel María.

2.3. Resultados del diagnóstico de la situación actual.

La investigación pretende realizar un análisis de la problemática con relación al clima laboral en la Bananera Isabel María, Con el objetivo de promover un mejor de desempeño laboral y la actitud que tiene el trabajador al realizar sus funciones y el empleador al momento de direccionarlas.

Durante la investigación se han diagnosticado inconvenientes existentes y fallas por parte tanto de los empleados como de los empleadores, debido a que si los empleadores no se encuentran capacitados para dirigir un negocio u orientados a un resultado especifico con metas trazadas que ayuden a cumplirlos, les será muy difícil trabajar conjuntamente para cumplir los objetivos establecidos.

2.3.1. Diagnóstico de las principales insuficiencias

(38)

(39)

2.3.2. Análisis e interpretación de resultados

1. ¿Cómo cataloga usted el desempeño de sus colaboradores?

Tabla 1: Desempeño de colaboradores

OPCIONES FRECUENCIA RELATIVA

FRECUENCIA ABSOLUTA

Excelente 3 8%

Regular 9 25%

Falta mejorar 17 47%

Pésimo 7 19%

Total 36 100%

Elaborado por: Manuel Solis

Ilustración 8

: Desempeño de colaboradores

INTERPRETACIÓN:

El 47% de los empleados considera que falta mejorar algunos aspectos en el desempeño laboral de sus colaboradores mientras que el 8% lo considera

47%

25% 8% 20%

Gráfico #1

(40)

2. Sabe usted si la bananera posee un manual de función

Tabla 2: Manual de función

Si 5 14%

No 31 86%

Total 36 100%

Ilustración 9:Manual de función

El 87% de los empleados sabe que la bananera tiene un manual de función, mientras que el 14% lo desconocía.

Gráfico #2

14%

86%

(41)

3. En referencia a la pregunta anterior, ¿conoce usted el manual de

funciones de la bananera (Es decir, lo ha leído, conoce los procesos,

etc.)?

Tabla 3: Manual de función

Si 1 20%

No 4 80%

Total 5 100%

Ilustración 10: Conocimiento del Manual de función

Del 14% es decir de los 5 empleados que conocen que la bananera tiene un manual de función, solo el 20% de ellos, es decir 1, lo ha leído y conoce los procesos.

Gráfico #3

1; 20%

4; 80%

(42)

4. ¿Cómo son los procesos diarios operacionales de la bananera?

Tabla 4: Procesos Operacionales OPCIONES FRECUENCIA

RELATIVA

Planificados 7 19%

Empíricos 29 81%

Total 36 100%

Ilustración 11: Procesos Operacionales

El 81% de los trabajadores y encargados operacionales, consideran que los procesos diarios operacionales de la bananera son empíricos, mientras el 19% considera lo contrario.

Gráfico #4

19%

81%

(43)

5. Según su perspectiva, ¿cuál es el grado de satisfacción en la

empresa?

Tabla 5: Grado de satisfacción de la empresa

Excelente 5 14%

Regular 9 25%

Pésimo 6 17%

Total 36 100%

Ilustración 12: Grado de satisfacción de la empresa

Según el 44% de los empleados falta mejorar el grado de satisfacción de la empresa, sin embargo, una minoría del 14% lo considera excelente.

Gráfico #5

17% 14%

25%

44%

(44)

Preguntas Externas:

1. ¿Conoce usted donde se encuentra ubicado las oficinas de la bananera?

Tabla 6: Oficinas de la Bananera

SI 58 15%

NO 326 85%

Total 384 100%

Ilustración 13: Oficinas de la Bananera

Según los datos tomado de la investigación de campo se pudo verificar que el 85% de los clientes no conocen donde se encuentra las oficinas de la bananera eso denota una clara autonomía.

Gráfico #6

15%

85%

(45)

2. ¿Cómo considera que los productos de la bananera Isabel María?

Tabla 7: Productos de la Bananera

Excelente 74 19%

Regular 141 37%

Pésimo 49 13%

Total 384 100%

Ilustración 14: Oficinas de la Bananera

Los clientes consideran que los servicios en general son bastante menos de lo regular ya que el tan solo el 19% lo considera excelente el resto tiene algunas fallas que los limita.

37% 31%

19% 13%

Título del gráfico

(46)

3. ¿Usted ha llamado por los servicios de la bananera?

Tabla 8: Llamada

SI 34 9%

NO 350 91%

Total 384 100%

Ilustración 15: Llamada

Uno de los servicios que adicionalmente se ofrece son las llamadas telefónicas en donde tan solo el 9% la utilizada en donde se puede notar un desconocimiento del mismo por casi todos los clientes de esta cooperativa.

Gráfico #8

9%

91%

(47)

4. ¿Cómo fue el trato de la llamada según la siguiente escala?

Tabla 9: Trato

Excelente 9 26%

Regular 16 47%

Falta mejorar 6 18%

Pésimo 3 9%

Total 34 100%

Ilustración 16: Trato

laborado por: Manuel Solis

Haciendo alusión a la pregunta anterior y al mínimo porcentaje que respondió que, si ha llamado, los servicios tampoco son buenos en donde el 47% lo

Título del gráfico

9%

26% 18%

47%

(48)

5. ¿Cuál de las siguientes áreas de la bananera cree que se debería

mejorar para que la bananera tenga mayor éxito?

Tabla 10: Áreas de la bananera

Talento Humano 66 17%

Operativo 96 25%

Choferes 147 38%

Administrativo 75 20%

Total 384 100%

Ilustración 17: Áreas de la bananera

Haciendo alusión a las preguntas anteriores lo clientes creen que en donde más se debería mejorar en el servicio de los choferes, luego con 25% el personal operativo, el 20% la junta directiva de la bananera y por último con el 17% al Dpto. de talento humano.

38%

25% 17% 20%

(49)

2.3.3. Resumen de las principales deficiencias detectadas con la aplicación

de los métodos.

En resumen, su puedo observar las deficiencias de las cuales Carece la bananera y por dos puntos de vistan tanto interno como externo, esto denota una clara administración tibia que no ha profundizado en la mejorar proporcionales en los procesos administrativos y la gestión de los mismos.

Haciendo el análisis de los datos internos que se pudo recabar de la investigación se puede conocer como la negligencia en las actividades del personal el visible por la falta de manuales y capacitación a los miembros, ya que, muchos argumentan no conocer la existencia de un manual de funciones en el cual puedan guiar sus actividades, así mismo no ejecutan procesos para mejorar los resultados de la bananera.

Dentro de los que fue el análisis externo de la investigación de campo orientada a conocer como percibían los usuarios a la bananera, se pudo apreciar que hay un desconocimiento general de cómo opera la bananera, es decir, no se conoce nada relacionado a ella, su ubicación que función desempeña y actividades realiza en pro a los trabajadores de la Bananera.

Esto significa que los clientes solo utilizan los servicios sin importar de que cooperativa sea, para determinar que una minúscula porción de los usuarios que si eran clientes ya que buscaron por medio de la llamada telefónica ocupar los servicios que ofrece la bananera.

(50)

CAPÍTULO III. PROPUESTA DE SOLUCIÓN AL PROBLEMA.

3.1. Propuesta de solución

Realizar un modelo de gestión y mejora de procesos administrativos para la Bananera Isabel María de la ciudad de Baba.

Objetivo:

El objetivo del presente trabajo investigativo es Elaborar el modelo de gestión y mejora de procesos administrativos para la Bananera Isabel María de la ciudad de Baba.

Elementos que conforman la Gestión de Procesos.

Los elementos proporcionan una mayor visibilidad de los objetivos, la concepción básica que orienta la gestión empresarial describe su misión, visión, valores, objetivos, propósitos, metas organizacionales y la forma de realizar el trabajo para mejorar la productividad y la competitividad.

El modelo de gestión para mejorar los procesos administrativos de la bananera Isabel María de la ciudad de Baba se establecerá bajo la siguiente estructura:

Ilustración 18: Síntesis de actividades a realizar

• Direccionamiento

estratégico

• Comunicación

• Motivación

• Evaluación

Fuente: Modelo de Procesos Administrativos

Elaborado por: El autor

(51)

Explicación de cómo la propuesta contribuye a solucionar las

insuficiencias identificadas en el diagnóstico.

El presente modelo de gestión se ha realizado enfocándose en las necesidades administrativas de la Bananera siempre priorizando las necesidades de los empleados para que existe un clima laboral adecuado, pero por las diferencias y la mala administración esto se ha visto mermado hasta el punto de cumplirse con los roles establecidos, es por esto por lo que la propuesta contribuye significativamente en el proceso de gestión de la Bananera Isabel María.

La integración de herramientas de gestión permite optimizar los recursos humanos y físicos en función de los procesos operaciones de este, la presente propuesta contribuye a la creación de un sistema basado en el proceso organizacional desde el punto de vista administrativo. Esto permite a la organización el desarrollo de las normas internacionales de calidad.

Para la Bananera Isabel María de la ciudad de Baba es poco frecuente la optimización de los instrumentos de trabajos como los productores, pero las compañías son asociaciones donde se juntas diferentes proveedores del servicio en una misma asociación con el fin de dar sus servicios y pertenecer a un sector. Esto es muy común desde los inicios del hombre el pertenecer en algún lugar para ser aceptados.

Dentro de las insuficiencias encontradas en el caso se pudo analizar que la compañía no maneja sus recursos de una manera eficiente, la falta de capacitación del personal es un determinante para la falta de conocimiento de los trabajadores y el bajo nivel del rendimiento laboral de los mismos.

(52)

3.2. Aplicación práctica parcial de la propuesta. Aplicación práctica de la

propuesta:

Modelo de Gestión y mejora de procesos administrativos para la Bananera “Isabel María” de la ciudad de Baba.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO:

Se tratarán los siguientes principios para dar solución al problema planteado en el actual proyecto, el cual es “La deficiencia en los procesos administrativos”. A continuación, los parámetros a seguir:

La planeación. La organización. La dirección. El control. Planeación

Determinación de escenarios futuros y del rumbo hacia donde se dirige la empresa, y de los resultados que se pretenden obtener para minimizar riesgos y definir las estrategias para lograr la misión de la organización con una mayor probabilidad de éxito. (MUNCH, pág. 39)

Ilustración 19: Planeación

(53)

Misión de la empresa Isabel María:

Consolidar una red de comercialización internacional de banano, promoviendo el desarrollo tecnológico de los productores, el mejoramiento continuo de los procesos y la motivación de los colaboradores, para lograr la más alta productividad sin descuidar el desarrollo de sus habitantes y la conservación del medio ambiente.

Visión de la empresa Isabel María:

La empresa se ve como una empresa líder en la comercialización y producción de banano, posicionando nuestro producto en los mercados más competitivos del planeta.

Valores:

Honestidad, lealtad, transparencia y profesionalidad.

Crear y mantener una reputación basada en integridad y confiabilidad. Comercializar el banano a través de canales justos de negociación.

Objetivos:

 Entregar un producto a nuestros clientes con las más estrictas normas éticas en la producción, esto es con CALIDAD CERTIFICADA.

 Preservar el ecosistema y medio ambiente en nuestras fincas productoras y sus zonas de influencia

 Establecer relaciones de largo plazo con importadores, representantes, distribuidores o clientes potenciales para exportar directamente el producto al mundo entero.

Análisis situacional

(54)

Análisis FODA

Tabla 11. Análisis FODA

FODA

F

 Demanda de banano se expande

más a través de diversos países.  Zona geográfica idónea para el

cultivo de banano.

 Disponibilidad de mano de obra.  Convenios internacionales.  Suelo apto, rico en nutrientes

orgánicos, cuyas áreas han sido certificadas parcialmente.

 Orden en la reglamentación para

la exportación de productos.

O

 El banano ecuatoriano es conocido a

nivel mundial y hace más fácil su venta.

 Demanda todo el año.

 Fruta tropical de mayor importancia

en el comercio internacional de frutas frescas.

 Demanda permanente con tendencia

creciente, para el caso del banano orgánico, apoyados por detallistas especializados en alimentos

biológicos. D

 Inadecuadas vías de

comunicación en algunos sectores.

 No manejan bien los procesos de

la empresa.

 Descoordinación entre

administrador y trabajadores.

 Falta de conocimiento del

mercado por parte de los productores.

 Bajo desarrollo tecnológico para la

producción a grandes escalas.  Deficiente estructura.

 Mínimo estímulo a la investigación

científica y a la asistencia técnica.

A

 Problemas entre los productores y

algunos exportadores.

 Fenómenos climáticos adversos

como el del niño e inundaciones.  Presencia de nuevos competidores.  Dominación del mercado por algunas

bananeras.

 Variabilidad de precios internacionales.

 Limitación de acceso al mercado

internacional por motivos de seguridad bioterrorismo.  Alto costo de flete marítimo por el

creciente aumento del costo del combustible

(55)

Matriz estratégica:

Tabla 12. Matriz estratégica FODA

F D

O F-O

 Incrementar número de

asociados y producir más banano.

D-O

 Fortalecer la producción

mediante inversionistas.

 Llevar el banano a más países

por medio de convenios.

 Crear la cooperación entre las

diferentes bananeras para la exportación y justa competencia.

 Aumentar la publicidad y hacer

más promoción del banano.

 Crear grupos de trabajo y

asociativo entre empleados y trabajadores para la colaboración mutua.

A F-A

 Conversatorio con las

autoridades de turno para prevenir catástrofes y perdidas de banano en temporadas invernales.

 Evitar Grandes endeudamientos

de dinero con proveedores.

D-A

 Fortalecer la capacitación

constante al personal en las diferentes áreas de la empresa.

 Inversión en nuevas

maquinarias para mejorar la producción de la empresa.

 Mejorar los estándares de los

productos.

 Crear nuevos procesos y definir

funciones de los funcionarios de la bananera

(56)

CUADRO DE ESTRATEGIAS

Tabla 13. Estrategias y desarrollo de tiempo

N° Estrategias ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

1 Incrementar número de asociados y producir más banano. 2 Llevar el banano a más países por medio de convenios. 3 Aumentar la publicidad y hacer más promoción del banano.

4 Fortalecer la producción mediante inversionistas. 5

Crear la cooperación entre las diferentes bananeras para la exportación y justa competencia.

6

Crear grupos de trabajo y asociativo entre empleados y trabajadores para la colaboración.

7

Conversatorio con las autoridades de turno para prevenir catástrofes y perdidas de banano en temporadas invernales. 8 Evitar Grandes endeudamientos de dinero con proveedores. 9 Mejorar los estándares de los productos.

10

Fortalecer la capacitación constante al personal en las diferentes áreas de la empresa.

11

 Inversión en nuevas maquinarias para mejorar la producción de la empresa.

12

 Crear nuevos procesos y definir funciones de los funcionarios de la bananera

(57)

Objetivo 1. Objetivos estratégicos y de cooperación.

Tabla 14. Objetivos estratégicos y de cooperación.

Estrategias Acciones Persona Responsable

Tiempo de ejecución

Resultados

deseados Inversión 1.Incrementar

número de asociados y producir más banano.

Realizar una campaña de sociabilización a la directiva sobre las nuevas

competencias

y la

diversificación.

Gerente Un mes Dialogo de

sociabilización

$20.00

2.Llevar el banano a más países por medio de convenios.

competencias

y la

diversificación.

Gerente Un mes Dialogo de

sociabilización

$20.00

3.Crear la cooperación entre las diferentes bananeras para la exportación y justa

competencia

competencias

y la

diversificación.

Gerente Tres

Meses

Dialogo de sociabilización

$20.00

4.Conversatorio con las autoridades de turno para prevenir catástrofes y perdidas de banano en temporadas invernales.

Realizar sesiones de trabajo para el desarrollo de actividades

Gerente Dos

meses

Dialogo de sociabilización

$20.00

Valor Total: $80.00

(58)

Objetivo 2. Interno de Fortalecimiento

Tabla 15. Interno de Fortalecimiento Estrategias Acciones Persona

Responsable Tiempo de ejecución Resultados deseados Inversión

1.Fortalecer la producción mediante inversionistas

Buscar

contactos en el medio o sino por fuente bancaria.

Financiero 3 meses Informes y pagos

$20.00

2.Evitar Grandes endeudamientos de dinero con proveedores.

Instalación de un control de ERP para recordar deudas.

Administrador Todo el año

Software y factura de compra

$520.00

3.Fortalecer la capacitación constante al personal en las diferentes áreas de la empresa.

Capacitación periódica en el departamento de área social

Administrador 3 meses Fotos e informes

$2.500

4.Crear nuevos procesos y definir funciones

de los

funcionarios de la bananera

Sesiones de trabajos entre jefes

departamentales

Gerente 3 meses Fotos e

informes

$00.00

Valor Total: $3.040,00

(59)

Objetivo 3. Producción y marketing

Tabla 16. Producción y marketing

Estrategias Acciones Persona Responsable Tiempo de ejecución Resultados deseados Inversión

1.Aumentar la publicidad y hacer más promoción del banano.

Campañas de social media y televentas

Marketing 3 meses Kpi

Escucha social

$1500.00

3.Mejorar los estándares de los productos.

Campaña de gestión de calidad

Productor 1 mes Fotos e

informe $1200.00 4.Inversión en nuevas maquinarias para mejorar la producción

de la

empresa.

Compra de nuevas maquinarias por medio de fondos propios o de banca privado o pública.

Gerencia - Financiero

3 meses Fotos y

factura de compra.

$78.000

Valor total: $79.700,00

(60)

Metas:

 Mejorar la gestión administrativa

 Distribuir los puestos de trabajo de manera eficiente

 Mejorar el clima laboral

 Maximización de la productividad y calidad de las funciones diarias

 Mejorar la comunicación entre personal administrativo y los trabajadores

 Estimular mayor conocimiento del trabajo que se realiza

 Alcanzar una sinergia entre los trabajadores dentro de los procesos administrativos

Políticas:

Capítulo I: Objeto

Art. 1° El presente código tiene como objeto proyectar la identidad Isabel María expresada en principios y valores éticos que guíen la conducta, acciones y toma de decisiones cotidianas de la asociación.

Capítulo II: Ámbito

Art. 2° Este código es de cumplimiento obligatorio para los empleados y trabajadores que presten su servicio a la asociación y demás miembros de esta.

Capítulo III: De Los Principios Éticos

Art. 3° La Bananera Isabel María se sujeta y obliga a los principios éticos fundamentales previstos en la Constitución de la República del Ecuador.

Art. 4° Los testamentos de la Bananera Isabel María observan estrictamente los siguientes principios institucionales:

1. La excelencia en el trabajo, para garantizar el buen servicio en los eventos y llevar bien en alto el prestigio de la Bananera Isabel María.

(61)

3. Trabajo interdisciplinario, en equipo, con espíritu solidario, responsabilidad, eficiencia y profesionalismo.

4. Respeto a la identidad, dignidad, libertad, privacidad de las personas.

5. La protección de los recursos de la institución y el cuidado de los viene muebles, activos, información, seguros, etc.

6. El respeto y la prevalencia del interés público del producto ofrecido

7. Cuidado del medio ambiente.

Valores:

Los valores que representan a la Bananera Isabel María siempre han sido enfocados a los que su fundador y propietario a querido para sus hijos, y es la disciplina y la constancia de cada trabajo en cada uno de los procesos:

Ilustración 20: Valores

Elaboración por el autor

Organización:

(62)

conoce también como simple y se caracteriza por que es utilizada por pequeñas empresas que se dedican a generar uno o pocos productos en un campo específico del mercado. Es frecuente que en las empresas que utilizan este tipo de organización, el dueño y el gerente son uno y el mismo.

Debido a su forma, ésta es rápida, flexible, de mantenimiento de bajo costo y su contabilidad es clara; además la relación entre superiores y subordinados es cercana y la toma de decisiones se hace ágil. De igual manera presenta desventajas como el hecho de la especialización. Se ha elaborado el siguiente organigrama:

Ilustración 21. Organigrama Bananera Isabel María

Fuente Investigación de campo

Identificación de las actividades del proceso

(63)

Tabla sobre los datos de expertos del equipo de gestión de procesos

# Nombre del Personal Puesto dentro de la

Bananera

1 Antoni Aguilar Loor Área Legal 2 Jereleyn Torres Coloma Secretaria 3 Antonio de la Cruz Zamora Trabajador 4 Félix Miranda Chica Base de datos 5 Martin Bacusoy Castro Calidad

6 María Torres Zambrano Exportación 7 Antonio Coloma Carrera Semillero

Elaborado por: El Autor

Para obtener los coeficientes de conocimiento se lo representa con Pc, de argumento Pa, y de competitividad P para esto se emplea a cada uno de los que trabajan en la Bananera, que se expone en la siguiente tabla que da la posibilidad de hace una valoración de la competencia sobre los expertos a medida de: alta, media o baja.

Tabla 17. Nivel de competencia de los integrantes del equipo

# Nombre del Personal Pc Pa P Puesto dentro

de la empresa

1 Antoni Aguilar Loor 0.7 0.5 0.8 Medio 2 Jereleyn Torres Coloma 0.6 0.5 0.8 Medio 3 Antonio de la Cruz Zamora 1 0.7 0.5 Medio 4 Félix Miranda Chica 0.5 0.5 0.7 Medio 5 Martin Bacusoy Castro 0.6 0.5 0.8 Alto 6 María Torres Zambrano 0.8 0.7 0.7 Medio 7 Antonio Coloma Carrera 0.9 0.7 0.68 Medio