Facultad de Ciencias Veterinarias
-UNCPBA-
Herramientas de manejo en campos de la zona
sud este del Caldenal
Piparola, Sebastián; Segonds, Sebastián; Fernando, Milano
Octubre 2018
Herramientas de manejo en campos de la zona sud este del
Caldenal
Tesina de la Orientación de producción animal presentada como parte de los requisitos para optar al grado de Veterinario del estudiante: Piparola,
Sebastián.
Tutor: M.V. Segonds Sebastián. Director: M.V. Milano Fernando
Evaluador: M.V. Guillermo, Milano
RESUMEN
Los malos manejos durante muchos años y su atraso tecnológico han llevado a que los campos del Caldenal produzcan por debajo de sus posibilidades. Esto no solo ha llevado a la disminución de la renta de los productores sino a la degradación de los pastizales naturales y en algunos casos extremos a la imposibilidad de su recuperación. En el presente trabajo se investigó sobre algunas de las posibles herramientas de manejo para lograr un aumento en la producción bovina, tanto a través del mejoramiento del pastizal como de sustitución de parte del mismo con siembra de pasturas. Entre las herramientas evaluadas se determinó que dentro de las de mayor impacto se encontraban el pastoreo rotativo, las quemas controladas, el desmonte, la sustitución por pasturas o verdeos y la incorporación de aguadas. Pudiendo estas herramientas incorporarse en forma individual o en conjunto.
Índice
1 Introducción
El tema sobre el que trata esta tesina son las estrategias y herramientas de manejo que podrían llevar a lograr un aumento en la producción (no necesariamente relacionado a un aumento de la rentabilidad) en los campos de monte de la zona sud este del Caldenal . En estos campos la aplicación de tecnologías, desde las más sencillas (quemas controladas) hasta las más complejas (siembra de pasturas), son muy poco utilizadas. Por lo tanto, el conocimiento en profundidad de todas las técnicas que pueden ser aplicables, nos llevaría a aumentar la producción de estos campos que no están explotando al máximo su potencial y que, en muchos casos, se están deteriorando. La información bibliográfica del tema no es abundante y el mayor número de investigaciones se llevó, y se continúan llevando, a cabo en las estaciones del INTA pertenecientes a esta región (INTA Bordenave, INTA Anguil, INTA Hilario Ascasubi), por parte de grupos CREA y por distintas universidades, entre ellas la Universidad Nacional del Sur.
La iniciativa de realizar la tesina sobre este tema surge de un interés personal y de lo que veo yo como una marcada desinformación sobre estos campos. A través del conocimiento de esas herramientas se podrá discernir cuáles son las que generarán mayor impacto dependiendo de la condición de la vegetación y de la situación en particular de los distintos campos.
2 desarrollándose esta última en mayor proporción en los suelos más pobres (cuenca del Salado), donde la siembra de cultivos se ve limitada por problemas de drenaje y salinidad. En esta región, en los últimos años, la ganadería se ha visto perjudicada por el avance de la agricultura, lo que, por otro lado, la beneficia otorgándole sub-productos de la industria para la alimentación. Las razas más utilizadas en estas zonas son las británicas y sus cruzas (Rearte, 2007).
La región del NEA (noreste argentino) está formada en parte por la Mesopotamia, que posee un régimen de lluvias muy elevado y una temperatura media anual elevada, lo que conlleva problemas de sanidad (principalmente ectoparásitos) y por lo que la actividad más común es la cría de ganado de razas índicas. La otra parte del NEA se compone por las provincias de Formosa y Chaco donde las temperaturas son similares pero el registro de precipitaciones cae notablemente, posibilitando la cría del ganado vacuno pero en mayores extensiones. En esta región, la producción de carne va desde 3-5 kg/ha/año en el oeste hasta 30-50 kg/ha/año hacia el este (Rearte, 2007). La región del NOA (noroeste argentino) está caracterizada por un clima subtropical seco y variable según región, desde árido en el sector sud oeste hasta subhúmedo al este. La temperatura media anual es elevada y la vegetación dominante es el bosque chaqueño, alternando con pastizales abiertos y áreas arbustivas. Estas características determinan que la actividad ganadera preponderante sea la cría. (Rearte, 2007).
La región Patagónica involucra a las provincias de Neuquén, Rio Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego. El clima es desértico frío con veranos templados e inviernos fríos; la actividad predominante es la cría y hacia el oeste, en la zona pre-cordillerana, donde las precipitaciones son más abundantes, se puede realizar el ciclo completo. Predomina el ganado de razas británicas que se adapta mejor a los climas fríos. (Rearte, 2007)
3 menores a 100 mm. La vegetación predominante son los pastizales naturales alternando con bosques de caldén, algarrobos y estrato arbustivo. La actividad predominante es la cría y las razas más comúnmente utilizadas son las británicas, en especial Aberdeen Angus. (Rearte, 2007)
4 Caldén. (Prosopis caldenia). Foto del Autor.
5 Objetivo
El objetivo de esta tesina es realizar una revisión bibliográfica sobre las herramientas de manejo y herramientas tecnológicas (desmonte, quemas controladas, sustitución y provisión de agua) que se pueden aplicar sobre los campos de monte del Caldenal para lograr un aumento en la producción bovina y a su vez cuidar los recursos para que la producción sea sostenible en el tiempo. Otras posibles actividades, como agroturismo, caza, prestación de servicios ecosistemicos como la captación de carbono, producción de otras especies, etc., no serán tenidas en cuenta en esta tesina.
6 Metodología
7 Manejo del pastizal natural
Para comprender mejor el manejo del pastizal natural hay que conocer ciertos conceptos como vegetación clímax, sucesiones vegetales (progresiva, regresiva, secundaria) y por último clasificar a las especies vegetales, pudiendo hacerlo por el método utilitario (deseable, intermedio, indeseable) o el método ecológico (decrecientes, crecientes, invasoras). (Nazar Anchorena, 1988). El concepto de vegetación clímax hace referencia a la vegetación originaria del lugar, donde, se supone, predominarán las especies deseables por su mayor capacidad de competencia ante las indeseables. Esta situación es inalcanzable en un campo que está siendo pastoreado por bovinos, por lo tanto lo que se intenta es acercarse lo más posible a ella (Pereyra Vázquez, 2010).
Las sucesiones vegetales describen tres procesos. La sucesión progresiva comienza a partir de la formación del suelo en un área anteriormente desnuda. Luego que se completan los horizontes del suelo, comienza a crecer la vegetación y esta avanzará a su estado de clímax. La sucesión regresiva parte de un estado clímax del pastizal dónde, habitualmente por sobrepastoreo, se van perdiendo las especies deseables, siendo remplazadas en primer lugar por las intermedias (crecientes en esta circunstancia) y, si continua esta sucesión, el campo se poblara de especies invasoras (indeseables). La sucesión secundaria ocurre después de una regresiva y es el mejoramiento del pastizal que nuevamente evoluciona hacia su estado clímax. (Bran et al, 2009, Nazar Anchorena, 1988).
8 Habiendo ya descripto estos conceptos, el siguiente paso sería determinar cuáles son las especies de mayor preferencia y su densidad dentro del pastizal. La incorporación de cada especie en la dieta del animal es fácil de determinar mediante la observación de los remanentes luego del pastoreo: las especies deseables serán las más pastoreadas (Observación personal).Para medir su densidad se puede usar el método de la transecta o del cuadrado.
en el párrafo anterior
Flechillas. Encañada (izquierda). En rebrote, luego del paso del fuego (derecha). Fotos del autor.
9 Trébol de carretilla (Medicago mínima) en estado de inflorescencia. Foto del autor.
Alfilerillo (Erodium cicutarium) en floración. Foto del autor.
10
Piptochaetium napostaense y Stipa tenuis. Las producciones son extremadamente variables, dependiendo en gran parte del clima y del estado del pastizal. A modo orientativo, se puede decir que, para un pastizal del sudeste del Caldenal, en condición buena, se podrían esperar producciones de 650 kg MS/ha (Piptochaetiun napostaense) y 160 kg MS/ha (Stipa tenuis).(Cabral, Frank, Llorens, 1990).
Si tenemos como objetivo mejorar el estado de nuestro campo natural, debemos conocer la época de semillado de la especie que queremos beneficiar; de esta manera, se generará un banco de semillas que permitirá lograr la implantación de nuevos individuos. Pongamos como ejemplo a las flechillas. Éstas, en general, son de crecimiento otoño-invierno-primavera, sus semillas caen al suelo a principios del verano y germinan a principios del otoño con la llegada de las lluvias, que permiten la desaparición de un inhibidor químico que posee la semilla (Fernández, 2003). La mejor estrategia de manejo para lograr este objetivo se encuentra en el pastoreo rotativo, previo apotreramiento. Según ciertos autores (Nazar Anchorena, 1988) en campos de tres o cuatro potreros, los descansos en los pastoreos rotativos no deben ser menores a seis meses pudiendo llegar hasta el año. En el caso de ser solamente dos potreros se podrá manejar la hacienda en un solo cuadro, que será pastoreado por seis meses en otoño-invierno, entra en un descanso primaveral para luego ser nuevamente pastoreado en verano. Al año siguiente la rotación será igual pero el otro cuadro que anteriormente fue utilizado solamente en primavera será pastoreado en otoño-invierno y luego en el verano. El objetivo de estos descansos es darle la posibilidad a la planta de semillar, que se produzca la implantación de nuevos individuos y el rebrote de ya implantadas y darle un periodo de vigorización a la planta para que el pastoreo no produzca su descalce o, en el caso de ser muy intensivo, no deje a la planta sin reservas, imposibilitando su futuro rebrote
11 logra es que las especies intermedias aumenten su altura y su follaje, produciendo un efecto de sombreado sobre el estrato graminoso bajo que se quiere beneficiar. Por lo tanto la recomendación seria alternar pastoreos intensos con descansos relativamente breves (2 a 3 meses), (Llorens, 1995 en Pereira Vázquez, 2010). Otros estudios realizados en el sud este de San Luis (Arroyo, et al, 2014) demostraron que las especies palatables se beneficiaban a bajas intensidades de pastoreo, mientras que a una intensidad intermedia de pastoreo se beneficiaba notablemente el crecimiento de las pajas. Por último, a una alta intensidad de pastoreo, las especies más beneficiadas resultaban ser las latifoliadas, reduciendo sensiblemente la densidad de pajas y, en menor medida, la de especies deseables. En mi opinión, después de haber estudiado distintas fuentes bibliográficas, tanto el pastoreo de intensidad baja como alta son los más adecuados. Lo determinante para lograr que la producción sea sustentable son los tiempos de descanso, estos deben ser suficientes para que las especies deseables rebroten, se vigoricen, acumulen material verde y reservas antes de ser pastoreadas nuevamente (Borrelli, 2018, Nazar Anchorena 1989). Otro punto clave en la sostenibilidad es planificar los descansos para permitir semillar a las plantas y así contribuir al banco de semillas, que es el que va a permitir que estas especies colonicen nuevamente el campo, el pastoreo rotativo y controlado es la llave de todo esto. (Nazar Anchorena, 1989)
12 Desmontes
El desmonte persigue como objetivo la remoción del estrato arbóreo y arbustivo. Los desmontes pueden ser clasificados, a grandes rasgos, en dos tipos: ganaderos o agrícolas. En el desmonte de tipo ganadero no se busca remover todo el estrato arbóreo, dejando de esta forma árboles para el sombreado de los animales y el aporte de nitrógeno. Los árboles que se dejan para dicho fin son los de mayor porte, siendo la cantidad de estos dependiente de la densidad que haya en cada campo en particular. Sería suficiente con dos o tres árboles por hectárea. Esta densidad está relacionada al comportamiento gregario de los animales ya que, aunque sea un cuadro grande, los animales se moverán en conjunto concentrándose en lugares específicos (observación personal). Otro punto a tener en cuenta son los lugares estratégicos para aumentar la densidad de árboles. Estos podrían ser cerca de la aguada donde en verano se concentra la mayor parte de la hacienda o los puntos más lejanos a la misma para que los animales puedan estar frescos y evitar así que caminen grandes distancias al agua en días muy calurosos (observación personal). Lo que se busca con la remoción del estrato arbustivo es dejar espacio libre para el crecimiento de gramíneas de valor forrajero (deseables) o ya en una propuesta más ambiciosa, el cultivo de pasturas implantadas o verdeos (sustitución de campo natural). (Pezzola, et al, 2004).
El desmonte agrícola tiene como fin dejar la superficie completamente libre de cualquiera de los tres estratos y sus raíces con la finalidad de implantar un cultivo de cosecha, siendo el trigo el más común en la zona del Caldenal.
Ambos tipos de desmonte, en especial el agrícola, al dejar la superficie del suelo más o menos desnuda, exponen seriamente al suelo a la erosión tanto eólica como hídrica, hasta que se logra la implantación del cultivo. Una alternativa a esto es realizar el desmonte por franjas. A su vez, los desmontes pueden sub clasificarse en manuales, mecánicos o químicos. (Adema, et al, 2003, Nazar Anchorena, 1988),
13 mecánico consiste en la utilización de maquinarias (topadoras, cadenas de acero o rolo) y es la opción más utilizada, ya que brinda rápidamente grandes superficies para ser aprovechadas. Por último, el desmonte químico no es tan utilizado debido a la complejidad de su uso en el monte (es necesario rociar desde el aire) y a los costos que puede acarrear, ya que las plantas de troncos de gran diámetro no se eliminan tan fácilmente. Otro problema es su toxicidad, que puede afectar reservorios de agua, animales domésticos y silvestres y al hombre. Algunos de los pesticidas, como el 2, 4, 5, T (acido 2, 4, 5 Tricloro Fenoxiacético), han sido prohibidos (Adema, et al, 2003, Nazar Anchorena, 1988)
Esta revisión se limitará a la explicación del desmonte ganadero. Las formas más comunes de realizar éste son el uso de cadenas o cables de acero que serán arrastrados por dos topadoras que avancen paralelamente. Ambos métodos tienen como principal objetivo la remoción del estrato arbóreo alto ya que renuevos flexibles y arbustos se curvan al pasar las cadenas o los cables y quedan en pie. Las cadenas a utilizar deberán ser de gran peso (20-45 kilos por eslabón) y un peso esférico en la parte central de la cadena (aproximadamente 500 kilos) para evitar que esta se levante. Por su parte, el cable de acero es recomendable que tenga un espesor de entre 3,5 a 5,0 centímetros de diámetro. (Nazar Anchorena. 1988). El autor, citando trabajos anteriores, demuestra que reduciendo el sombreado de los arbustos y árboles, de modo que éste fuera de un 13% de superficie sombreada, el aumento del forraje podría ser de un 450% en comparación con una zona no desmontada (Huss et al, 1996). Resultados de esta magnitud serian excepcionales y no se debe esperar esto cuando se realice el desmonte. Esto también dependerá del clima presente en los meses posteriores al desmonte, ya que si no se presentan lluvias el estrato graminoso que se busca beneficiar no crecerá y quedará el suelo expuesto a la erosión eólica. Por otra parte, con el paso del tiempo, los arbustos volverán a nacer, por lo tanto, es necesario realizar nuevas limpiezas para evitar la reimplantación de los mismos.
14 rellena con agua pudiendo alcanzar, dependiendo el tamaño, un peso de 5000 a 12000 kilogramos. Este implemento es arrastrado por un tractor y es altamente efectivo contra arbustos flexibles y árboles de poco porte a los que voltea y corta. En un ensayo realizado en la zona de Chacharramendi, La Pampa, (Adema et, al, 2003) donde se realizó el rolado de un lote por franjas, se demostró que debido a la disminución del estrato arbustivo el aprovechamiento del agua de precipitación por parte del estrato gramínoso-herbaceo produjo un aumento de la productividad media del 91% sobre los testigos no laboreados. Esta nueva situación debe ser igualmente manejada con un pastoreo promedio del 60% de recolección para evitar volver al estado previo al rolado. El mayor aprovechamiento del agua se produce por una disminución en la competencia por la misma y porque los residuos vegetales luego del paso del rolo disminuyen el escurrimiento superficial y favorece la infiltración de agua en el suelo. En otro trabajo en el que se realizó rolado sobre diferentes parches de pastizal natural, se demostró que esta práctica favorecía la germinación de especies forrajeras, debido a la apertura de nuevos sectores, la retención de humedad por aumento de la broza y el aumento de la incidencia solar. Estos factores conjuntamente con la mayor habilidad competitiva de las especies deseables promueve una colonización de las mismas sobre las indeseables (Ernst et al, 2017).
15 reducir el sombreado permitiéndole así la llegada de luz al estrato graminoso, aumentando de esta forma su productividad y la limpieza de cuadros que podrían ser útil para una posterior siembra de pasturas o verdeos.
Esta herramienta debería ser utilizada como punto de partida en caso de excesiva presencia de arbustos. Luego de aplicada, el estado del pastizal se tendría que mantener mediante un correcto manejo, que impida volver a la situación inicial de alta densidad de arbustos.
16 Quemas controladas
El fuego como suceso natural ha existido desde siempre e influye en la composición vegetal de distintas áreas. Es común ver al fuego como un desastre natural sin tener en cuenta que este suceso es el encargado de regular naturalmente la composición botánica de los distintos pastizales. Con el avance de la actividad agrícola y ganadera la frecuencia de los fuegos se ha visto disminuida a raíz de varios factores como construcción de picadas, contrafuegos, disminución de material combustible debido al consumo animal o simplemente por suelos desnudos que están en espera para ser sembrados. La disminución de este evento, junto con un inadecuado manejo de los recursos del pastizal, han llevado a la degradación del mismo que, en la gran mayoría de los casos, ve sus cuadros invadidos por especies de poca o nula palatabilidad, arbustos y renuevos de árboles que generan una disminución de la calidad y cantidad de forraje disponibles para los animales (Fernández, 2003, Nazar Anchorena, 1988, Peláez, 2011, Llorens, et al, 2015).
A raíz de todo esto es que surge como una posibilidad de mejoramiento la quema controlada. Este método, realizado de manera responsable, constituye una de las herramientas de menor costo y eficaces que el productor tiene a su alcance para incrementar la diversidad de especies (Heady, 1956, citado por Frangi et al, 1980), estimular la liberación microbiana de nitrógeno y fósforo (Old, 1969, citado por Frangi et al, 1980) y mejorar la productividad primaria neta y la biomasa verde (Frangi et al., 1980) de los pastizales naturales.
18 deseables germinen, se implanten y vigoricen, lo que, dependiendo de las precipitaciones, puede llevar varios meses o hasta un año. Por este motivo, para este tipo de quemas, es recomendable hacer una planificación en donde se quemen pequeñas porciones por año para no correr el riesgo de quedarse sin superficies pastoreables para los animales. (Castillo, et al, 2013, Nazar
Anchorena 1988, Belcher, 1998, Peláez, 2011, Llorens, et al, 2015). Esta herramienta, no presentaría grandes desventajas, ya que estamos
utilizando un recurso como el fuego que es el que, naturalmente, se encarga de mantener el equilibrio en los pastizales naturales y montes. En los aspectos prácticos, pueden surgir inconvenientes como podrían ser quemas excesivamente calientes que destruyan la materia orgánica unos centímetros por debajo del suelo. Esto causaría una pérdida de fertilidad que demorará en recuperarse dejando improductiva la superficie quemada hasta la recuperación de dicha materia orgánica. El otro inconveniente que puede surgir es la pérdida del control del fuego, pudiendo este quemar superficies que no estaban planificadas. Nuevamente, como en el desmonte, corremos el riesgo de encontrarnos con periodos largos sin lluvias. Esto provocaría que tarden en emerger las plantas nuevas, dejando en parte el suelo desnudo y expuesto a erosión eólica, también estaríamos quemando un recurso forrajero que aunque es de muy poco valor, sería útil en un momento de sequía para mantener al ganado. Dentro de las ventajas podríamos nombrar la apertura de lugares de pastoreo antes inaccesibles para el ganado por la densidad del monte y el aprovechamiento de rebrotes de especies que antes no eran deseadas. La gran ventaja de este método es que se favorece el crecimiento de especies deseables. Esto ocurre debido a tres factores claves, la mejor adaptación de estas al fuego en relación a las indeseables, su mayor capacidad de captación de agua y la mayor incidencia de luz debido a la quema de la cobertura arbustiva.
19 Sustitución:
El concepto hace referencia al remplazo de parte del campo natural por pasturas, esto no es una medida de manejo de los pastizales naturales, sino una herramienta que nos va a ayudar a mejorar la producción de forraje tanto en cantidad como calidad suponiendo un mejor estado en los animales o dándonos la posibilidad de aumentar la carga. Esta práctica se lleva a cabo generalmente luego del desmonte o la quema (siendo las cenizas una excelente cama de siembra) ya que se necesita un suelo más o menos limpio para que la siembra sea exitosa y permitir el paso de la herramienta de trabajo. Otro factor importante es la eliminación de plantas y arbustos por la competencia por luz y agua. (Huss et al, 1996, Castillo, et al, 2013)
Debido a las condiciones climáticas en la zona la elección de las especies a sembrar debe ser cuidadosa para no fracasar, entre las más usadas se encuentran las pasturas mega térmicas como el pasto llorón (Eragrostis curvula), el agropiro (Thinopyrum ponticum) y el mijo perenne (Panicum coloratum). Estas son ideales por su resistencia a las sequias. En ensayos realizados en el Caldenal de San Luis, han resultado exitosas las siembras de pasto ovillo (Dactylis glomerata), cebadilla perenne (Bromus unioloides) y grama Rhode (Chloris gayana) (Vicario, 2009). La siembra de estas pasturas se puede hacer en forma tradicional, sobre un suelo descubierto con una sembradora (rastra con cajón sembrador o mediante siembra directa), o a través de otros métodos, pudiéndose sembrar en forma aérea sobre el campo natural sin laboreo alguno. También se puede sembrar en franjas con previo desmonte, lo que habitualmente se hace colocándole un cajón sembrador al rolo que va depositando las semillas luego de aplastar el monte. En un ensayo realizado en un campo de Chacharramendi, La Pampa, donde se realizó el rolado con intersiembra de mijo perenne, se obtuvo una producción promedio, en cuatro años, de 2950 kg/ms/ha contra 1530 kg/ms/ha del campo natural, dando, de esta forma, una producción que supero a la del pastizal en un 92%. (Adema, et al, 2003, Adema, et al, 2004).
20 verano (presenta una elevada pérdida de calidad a medida que avanza su proceso de crecimiento, siendo el rebrote primaveral el estado de mayor calidad) Así, se puede dar descanso al campo natural en la época del semillado y volver a éste en otoño, aprovechando la circunstancia de que las mejores especies del campo natural son invernales y se encuentran en pleno rebrote. La siembra del mismo puede realizarse tanto en primavera como en otoño. En el primer caso, debe efectuarse después de que haya pasado el peligro de las heladas (mediados de septiembre). La siembra tardía (noviembre), puede ser peligrosa debido a las altas temperaturas y vientos que secan rápidamente el suelo. La siembra en otoño no es recomendable por la probabilidad de la ocurrencia de heladas. Estas fechas son estimativas ya que, debido a la variabilidad climática intra e interanual, es muy difícil establecer una fecha fija que nos garantice el éxito en la siembra (Carbonell, et al, 2009, Torres Carbonell et al, 2012, Ferri, et al,2007).
Pasto llorón (Eragrostis curvula). (Pregón agropecuario 2016)
21 implantación. Estos rendimientos no son los más habituales y se pueden considerar exitosos promedios de 2000-2300 kg/ms/ha (Renzi y Vasicek, 2014) En el ensayo anteriormente citado en el Caldenal de San Luis, con la siembra aérea de pasto llorón, se ha logrado mejorar la producción de las 30-40 raciones, por hectárea por año, que aporta un monte original degradado, a 180 raciones por hectárea por año, lo que constituye una mejora de más del 400% en la producción de forraje. En comparación con un monte en buen estado, que es capaz de aportar 60-80 raciones, por hectárea por año, la mejora supera el 200%.
En otra experiencia realizada en el CREA Carro Quemado Luan Toro, se obtuvo como resultado que, en un campo de 2500 ha con un 15% de la superficie cultivada con pasto llorón puro, se logró aumentar la carga de 400 a 535 vacas (33%) y destetar 428 terneros, en comparación con los 280 terneros que se destetaban antes de realizar la pastura (Nazar Anchorena, 1988).
22 Pastura de agropiro (Thinopyrum ponticum). (Besana, 2015, infocampo)
23 Pastura de mijo perenne (Panicum coloratum). (La Nueva provincia, 2015) Todas estas pasturas, al ser gramíneas, necesitan un aporte de nitrógeno. En muchos casos, por los costos asociados, no se realizan fertilizaciones, obteniéndose, de esta forma, un rendimiento por debajo de lo esperado y una perdida crónica de la fertilidad del suelo. Las consociaciones que han sido probadas con mayor éxito han sido con vicia y con alfalfa. La vicia, al ser anual, debe ser reincorporada por intersiembra año a año. En el caso de la alfalfa, los grupos que mejor funcionan son los de latencia prolongada en el invierno (cuatro-cinco). En el caso de realizarse la siembra aérea sobre el monte o en franjas, no sería necesario consociar las pasturas, ya que las leguminosas autóctonas de pastizal natural aportarían el nitrógeno necesario. En la provincia de La Pampa, por ejemplo, existen 77 especies de leguminosas nativas, las cuales son las encargadas de fijar el nitrógeno (Steible, 2000). Entre ellas se encuentra el árbol que da nombre a la región, el Caldén.
24 calidad que el campo natural, lo que sí se podría obtener sería una mayor producción final de forraje. Otro punto importante es que al contar con pasturas implantadas, éstas nos permitirían dar descanso al campo natural, mientras los animales están pastando sobre ellas. En la actualidad no se comercializan semillas de especies nativas, si esto sucediera otra de las posibilidades seria implantar especies nativas para recomponer campos degradados. Esto sería de gran ayuda porque acortaría muchísimo los tiempos que se tardan en lograr una sucesión secundaria con el manejo del pastoreo.
Provisión de agua:
El agua es un elemento vital para cualquier ser vivo. En el plano de la producción animal en los campos de monte, la construcción de aguadas es, sin duda, una de las inversiones más rentables, debido a su bajo costo en relación a su durabilidad y a que nos permiten hacer un mejor aprovechamiento de los potreros.
25 Como se dijo anteriormente en los campos de monte no se puede estimar la distancia a la aguada en forma lineal, ya que esta siempre se verá afectada por la densidad del monte. Es así que, en campos de baja densidad de monte, se calcula que el animal camina un 10% más que la distancia lineal, en tanto que, en casos de alta densidad, el animal caminara un 50% más. Una forma efectiva de estimar la distancia caminada por los animales es seguir a pie algunos de los senderos que estos forman dentro del monte en su desplazamiento al agua. Este sencillo análisis nos permite evaluar la necesidad de colocar otra aguada para disminuir el gasto energético del animal, con el objetivo de que esa energía sea destinada a la producción. (Bavera, 2010, Nazar Anchorena 1988). En cuanto al aprovechamiento del forraje disponible en el potrero, se observa en la Tabla (1) cómo este disminuye a medida que aumenta la distancia.
Porcentaje de forraje
Agua-da
500m 750m 1200m 1500m 1750m 2300m +2300m
Forraje consumido
100 80-60 60-50 50-40 40-20 20 0 0
Forraje disponible
0 20-40 40-50 50-60 60-80 80 100 100
Tabla 1. Cambio en el porcentaje de forraje consumido y disponible en relación a la distancia a la aguada. Estos porcentajes están estimados para un campo de 2500 hectáreas sin apotreramiento. (Nazar Anchorena 1988)
26 cuando las lluvias forman fuentes de agua temporales que les permita a los animales alejarse más de la aguada. Se admite que para pastorear forrajes naturales en los campos de la región semiárida, la presión de pastoreo o recolección de forraje no debe superar el 50-60% de la disponibilidad, situación que se presenta entre los 750-1200 metros. A estas distancias, se aprovechan bien las especies deseables y se permite que las plantas no pastoreadas formen el banco de semillas para la implantación de nuevos individuos. En tanto, las plantas que han sido consumidas a esta presión de pastoreo, pueden conservar sus reservas para iniciar una nueva etapa de crecimiento. (Bavera, 2010, Nazar Anchorena 1988, Ernst, et al, 2003).
En un campo de 2500 hectáreas con una fuente de agua en un esquinero, se estima que, en verano, asumiendo dos visitas/día a la aguada, se desperdicia el pasto producido en el 46% de la superficie total (o sea, 1153 hectáreas) Parte será usado por el animal para cubrir el gasto energético de su desplazamiento y la superficie restante será subpastoreada o habrá nulo pastoreo por su larga distancia con respecto a la fuente de agua. (Figura 1.).
Figura 1 (Nazar Anchorena, 1988)
27 deseables se mantendrán y podrán expandirse debido a la posibilidad de semillar de muchas plantas. También la relación entre el herbívoro y el forraje (en donde se remueve material senescente) permitirá el rebrote y macollaje y se dará una casi nula generación de suelo desnudo. Este último es el lugar donde podrían aparecer plantas indeseables o invasoras que compitan por nutrientes o luz. (Ernst, et al, 2003)
En cuanto a la colocación de la segunda aguada existen dos posibilidades que serán las que generen un mayor aprovechamiento del forraje. Esta puede ser colocada en el vértice opuesto del potrero o en el centro del mismo, siendo la ubicación central la que generara mayor impacto (Nazar Anchorena, 1988).
Tabla 2. Estimación para vacas en lactancia durante el semestre cálido (vaca/leche). Vacas/leche hace referencia a que los animales se encuentran lactando a sus terneros (Nazar Anchorena, 1988).
28 Esta medida, como también se observa en la Tabla 2, nos permitirá aumentar la carga animal sin correr el riesgo de degradar el campo natural que, en definitiva, debe ser el primer objetivo, si se quiere obtener una producción rentable y sostenible Esta rentabilidad potencial surge del hecho que la alimentación con pastizal natural, que tiene costo cero por ser flora nativa, aumentaría con una inversión razonable para colocar otra fuente de agua, lo que incorporaría muchas hectáreas de alimento “gratis” en términos económicos y energéticos (Cahuepé et.al, 1982). En cuanto a la sostenibilidad, se mejoraría a través de presiones de pastoreos razonables (50%-60% de porcentaje de recolección) que nos llevarán a iniciar una sucesión secundaria y de esta manera aumentar las especies forrajeras deseables (Bavera 2010, Nazar Anchorena 1988).
29 Cruzamientos:
Esta herramienta en la actualidad en la región semi-arida todavía no ha sido estudiada en profundidad.
30 Manejos priorizados en escenarios futuros
En este apartado se van a analizar cuatro posibles escenarios futuros: mayores sequías, mayores precipitaciones, ambos debidos al cambio climático..
Aumento de sequías:
En mi opinión, en este posible escenario futuro la principal herramienta a utilizar sería un correcto manejo del pastizal. Las otras herramientas, por su parte, tienden a dejar suelos desnudos que, ante las sequías, serían muy propensos a voladuras. El manejo del pastizal sí se podría complementar con alguna quema de baja intensidad en invierno, para disminuir la densidad arbustiva. En esa época del año, la temperatura es más baja, la humedad ambiente es más alta, no se presentan vientos fuertes y la quema sólo afecta al material muerto, quedando el pasto verde sin dañarse y disponible para el pastoreo.
Aumento de precipitaciones:
31 Conclusiones
32
Bibliografía
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36 Titulo
Auto-res Radica-ción Fecha de public ación Metodolo gía empleada
Objetivos Aporte a la temática Balance de agua de un pastizal rolado en Chacharra mendi. Adema, E.O; Babine c, F. J; Buschi azzo, D. E; Gómez Hermid a, V. F; Rucci, T
Chacharra mendi, La Pampa.
2003 Siembra por franjas con cajón sembra-dor en el rolo, franjas solamen-te desmon-tadas y franjas controles sin desmon-te. Evaluar aumento de productivi-dad y aprovecha miento de agua en monte rolado y rolado y sembrado. Aportó tanto para los desmontes como para las sustitucio-nes a través de los resultados obtenidos en la publicación . Mijo perenne- Panicum coloratum Adema, E.O; Ferri,C. M; Pagella ,J. H; Petruzz i, H. J; Stritzler , N. P
Anguil, La Pampa.
2003 Revisión bibliográ-fica. Informar sobre manejo del lote pre siembra, profundi-dad, métodos y productivi-dad de la pastura. Aportó en las sustitucio-nes a través de informar fechas de siembra y rendimien-tos de la pastura. Produc-ción de forraje y contenido de proteínas de gramíneas estivales introduci-das en Chacharra mendi Adema, E. O; Babine c, F. J; Rucci, T; Ruiz, M. A. Chacharra mendi, La Pampa.
2004 Se
37 Pasturas perennes en el partido de Villarino Araujo; Gabriel; Castold i, Federic o; Renzi, Juan.P; Vasicek , Juan Pablo Villarino; Buenos Aires.
2014 Revisión bibliográ-fica. Informar sobre las pasturas perennes que pueden ser utilizadas en el secano de Villarino. Aportó para las sustitucio-nes, tanto para pasto llorón, agropiro y mijo perenne. Factores asociados a la invasión de pajas en bosques de la región semiárida central Argentina Arroyo, D; De María, M; Rauber , R; Steinak er, D Córdoba, Córdoba.
2014 Se
realiza-ron transec-tas a distintas distan-cias de la aguada para ver la composici ón vegetal en los distintos sectores
Conocer a qué
distancia de la aguada se favorece más a las especies deseables
Intensidad de
pastoreo en la cual se beneficia a las pajas. Importanci a del ganado bovino Criollo Argentino y sus cruzamient os en zonas áridas Avila, R; Ferrand o, C; Molina, J: Tessi, J. La Rioja, La Rioja
2012 Ensayo y posterior comparaci ón de rendimient o productivo del ganado Criollo y sus cruzas en comparaci ón con Angus puro Comparar índices productivo s entre la raza Criollo y sus cruzas en
contrapunt o con el Angus puro
Conocimie nto de la capacidad de la raza Criolla a adaptarse y producir en ambientes desfavorab les. Manejo de aguadas y pasturas Bavera, Guiller mo A Rio Cuarto, Córdoba.
38 ubicación preferen-cial de las mismas. Mejora-miento del campo natural mediante quemas controla-das Belcher , Antonio Ultracan, La Pampa.
1998 Realiza-ción de quemas en potreros con dominanci a de pajas con una frecuen-cia de tres años, medicio-nes de raciones pre y post quema.
Compara productivi-dad de potreros pre y post quema. Aportó en la utilidad de las quemas controla-das, cuándo realizarlas, las condicio-nes climáticas y su manejo posterior. Ganado bovino Criollo y sus cruzamient os en las llanuras de La Rioja. Berone, G; Ferrand o, C; Namur, P; Vera, T. La Rioja, La Rioja
2002 Ensayos con razas Criolla pura, Angus puro y sus cruzamien tos. Comparac ión de índices productivo s entre estos tres rodeos Evaluar el rendimient o de la raza Criolla y sus cruzamient os en ambientes áridos Conocimie nto de los rendimient os de los Criollos en ambientes desfavorab les y la incógnita de conocer su rendimient o en regiones semi aridas. Modelo de estados y transicio-nes: Un enfoque para el manejo y recupera-ción de los
Bran, Donald o; López, Dardo; Sifreddi , Guiller mo Bariloche, Rio Negro.
39 pastizales naturales patagóni-cos recupera-ción del pastizal.
Productivi-dad de los pastizales de la Provincia de La Pampa. Cabral, E; Frank; Llorens , E. Santa Rosa, La Pampa
1990 Estudio sobre los distintos tipos de pastiza-les de La Pampa, su composici ón y producto-vidad. Informar sobre los distintos ambientes de la provincia. Productivi-dad promedio de un pastizal similar al del sudoeste bonaerens e. Implanta-ción, manejo, producción y costos reales de pasto llorón en zona semiárida Carbon ell, C. T; Lauric, A ;Marinis sen Bahía Blanca, Buenos Aires.
2009 Revisión bibliográ-fica (material entrega-do en Jornada de pasto llorón, 14 y 16 de octubre de 2009). Brindar conoci-mientos para la correcta siembra de pasto llorón, pautas de manejo, consocia-ciones y productivi-dad promedio en la zona.
Fecha de siembra, productivi-dad, manejo de pastoreo. Pasturas perennes: para pelearle todas al clima Carrasc o, Soleda d; Cerda, Corina; De Leo, Geroni mo; Lauric, Andrea; Marinis sen, Ángel; Bahía Blanca, Buenos Aires.
2014 Artículo de exten-sión Informar sobre pasturas perennes que rinden en la zona.
40 Torres Carbon ell, Carlos Quemas controla-das en pastizales. una herramien-ta con fines producto-vos y conserva-cionistas Casillo, Joaquin ; Di Giacom o, Alejand ro; Marino, Gustav o Rio Cuarto, Córdoba.
2013 Revisión bibliográ-fica y experienci as a campo. Informar sobre la correcta utilización del fuego como herramien-ta de mejora-miento del pastizal natural. Tipos de quema, precaucio-nes a tomar antes de realizarla y utilidad de las mismas. Receptivi-dad y carga ganadera en distintas micro regiones de la provincia de La Pampa y su relación con las precipita-ciones Castald o, A.Esterl ich, H.D. Santa Rosa, La Pampa.
2014 Revisión bibliográfi ca. Establecer relación entre precipita-ciones, crecimien-to de la forrajimasa y la capacidad de carga que deriva de esa relación. Formar juicio de la posible receptivi-dad de un campo en relación al estado previo del pastizal y el acumulado de precipitacio nes. Pastizales naturales y pasturas cultivadas, dos sistemas comple-mentarios y no opuestos. Cauhép é, M; Leon, R.J.C; Sala, O; Soriano , A. La Plata, Buenos Aires
1982 Revisión bibliográfi ca.
Compara-ción de la eficiencia en el uso de energía entre cuatro sistemas distintos de producción en la Cuenca del Salado. Conoci-miento sobre el subsidio energético en un sistema tradicional y en uno con pasturas implanta-das Disturbios en la estepa Cechhi, Gustav o. A; Viedma, Rio Negro.
2007 Se
41 arbustiva del monte: cambios en la vegetación Deregib us, Victor. A; Kropfl, Alicia. I. de pastoreo y controles con pastoreo. con disturbios como fuego, desmonte, pastoreo y sus combina-ciones. sobre arbustos y estrato graminoso de valor forrajero. Nutritional parameter s for assessing pasture condition in the semiarid rangeland of Argentina Cerquei ra, E.D; Rabotni kof, C.M; Saenz, A.M. Santa Rosa, La Pampa.
2003 Pastoreo de dos parcelas, medición de biomasa aérea, digestibilid ad materia seca y proteína bruta. Aporte nutricional de pastizal diferencian do una condición buena y otra regular. Conoci-miento de la producción de especies deseables en condición buena en contraste con la condición regular. Seasonal nutritive value of native grasses of Argentine Calden Forest Range. Journal of arid environme nts Cerquei ra, E.D.; Rabotni kof, C.M.; Saenz, A.M. Santa Rosa, La Pampa.
2004 Recolec-ción de muestras de especies en otoño, invierno y primavera para determi-nar proteína bruta y divms*. Determinar calidad nutricional de las especies invernales, centrando la atención en proteína bruta y divms* y su aporte durante las tres estaciones . Conoci-miento del aporte nutricional de especies invernales que suelen ser las de mayor importan-cia en los pastizales del Caldenal y sobre las que se basa el manejo. Determina ción de proteína bruta de algunas especies Chirino, C; Norland er Grahn, K.M; Santa Rosa, La Pampa
42 forrajeras de La Pampa Robles, L estado fenológi-co de las plantas en dos
estableci-mientos en Toay y uno en Caleu-Caleu. Luego determina ron la proteína bruta. pastizal de La Pampa también presentes en el sudeste del Caldenal Calidad y producción de pasto llorón (Eragostis curvula) en rebrote, acumulado otoñal y diferido, bajo condicio-nes reales de producción De Leo, Geroni mo; Fernan dez Mayer, Anibal; Lauric, Andrea; Marinis sen, Ángel; Torres Carbon ell, Carlos Bahia Blanca, Buenos Aires.
2012 Realiza-ción de clausuras con jaulas y corte de material verde en clausura y en pastoreo. Determina ción de materia viva acumulada , materia seca al estado verde y diferido, proteína bruta y divms*. Producción y aporte nutricional del pasto llorón a lo largo de su ciclo productivo. Revalori-zando el agropiro, viejo aliado en el secano del noreste patagónico Enrique , Mario; Miñón, Daniel; Silva, Miguel Viedma, Rio Negro.
2015 Suplemen to de diario Río Negro. Artículo de revista. Descrip-ción de característi cas de la especie, fecha, herramien-tas de siembra y manejo adecuado. Fechas y herramien-tas de siembra, característi cas básicas de la especie. Efecto del pastoreo de un pastizal semiárido de Ernst, R; Estelric h, D; Kin, A; Mazzol Santa Rosa, La Pampa
43 Argentina según la distancia a la aguada. a, M; Morici, E; Poey, S. Composi-ción florística en cada una.
la aguada distintas distancias de la aguada. Efecto de la quema controlada sobre el banco de semillas de gramíneas en diferentes parches del bosque de Caldén en la región semiárida central Argentina. Ernst, R; Estelric h, D; Morici, E; Muiño, W. A; Ruiz, M. A. Santa Rosa, La Pampa
2015 Quema de diferentes parches de vegeta-ción, recolec-ción de semillas y germina-ción de las mismas Determinar las especies que ven favorecida su germina-ción por el paso del fuego. Utilidades de realizar una quema controlada de baja intensidad. Banco de semillas de gramíneas en fachinales interveni-dos mediante rolado selectivo Ernst, D; Estelric h, D; Morici, E; Vázque z, V Santa Rosa, La Pampa
2017 Rolado sobre fachinal, recolec-ción de semillas y determina ción de especies que germina-ron. Determinar si el rolado favorece la germina-ción de forrajeras deseables por eliminar la competen-cia sobre todo por la luz. Aportó informa-ción sobre la utilidad del rolado para disminuir la densidad de arbustos y favorecer forrajeras. Los pastizales naturales del Caldenal Fernán dez, Osvald o. A Ciudad Autónoma, Buenos Aires.
2003 Sesión pública extraordi-naria, Academia de Agronomí a y Veterina-ria. Descrip-ción de especies en el Caldenal, manejo del pastoreo, reflexión sobre la degrada-ción de los
44 campos, concepto de especies invasoras y como se produce dicha invasión.
ciclo de las principales forrajeras del Caldenal. Variabili-dad climática en la región semiárida central Argentina. Adapta-ción tecnológi-ca en sistemas extensivos de producción animal. Ferri, C. M; Frasine lli, H. J; Petuzzi , N. P; Stritzler , N. P; Veneci ano, J. H; Viglizzo , E. F.
Santa Rosa, La Pampa
2007 Revisión bibliográ-fica, sobre gramíneas estivales exóticas. Informar sobre las característi cas y utilidad forrajera de tres gramíneas estivales exóticas. Informa-ción sobre las característi cas y productivi-dad de pasto llorón y mijo perenne. Efectos del fuego sobre la composici on y dinámica de la biomasa de un pastizal de Sierra de la Ventana (BS.AS., Argentina Frangi, J. L; Ronco, M. G; Sanche z, N. E; Vicari, R. L; Rovetta , G. S
Buenos Aires, Buenos Aires
1980 Ensayo a campo Determinar el papel que cumple el fuego sobre la composici ón botánica del pastizal Informació n sobre los efectos del fuego en la producción del pastizal Principio de manejo de praderas naturales Huss, Donald. L Santiago de Chile, Chile.
1996 Revisión bibliográfi ca.
45 sus pastizales y manejos para lograr mejoras en los mismos. indesea-bles para permitir el crecimiento de especies deseables. Efecto de la quema invernal sobre el valor nutritivo de especies codominan tes del pastizal mixto del Caldenal en la región semiárida central Lentz, B. C; Morici, E; Rabotni kof, C. M; Sáenz, A. M. Santa Rosa, La Pampa
2013 Quema de pastizales, con lotes de control y posterior determina ción nutricional de dos especies forrajeras. Determinar si la quema invernal era beneficios a para dos especies deseables (Piptochae tium napostaen se y
Digitaria califórnica) Aporto sobre la utilidad de realizar una quema invernal. Proceso de lignifica-ción en la provincia de La Pampa, Argentina. Identificaci ón a partir de sensores remotos. Llorens ; Poey, S; Stefana zzi, I; Vázque z Victorica, La Pampa
2015 Toma de imágenes satelitales de toda la provincial para determi-nar el proceso de lignifica-ción a través de los años (2000-2013). Determinar si los procesos de lignifica-ción han aumenta-do a través del tiempo.
Aportó informa-ción de la invasión generaliza da de arbustos por los malos manejos. Pastizales naturales de La Pampa: manejo de los mismos Nazar Anchor ena, José Benito Bahía Blanca, Buenos Aires.
46 CREA de La Pampa en estableci-mientos asociados a dichos grupos. para combatir arbustos e indesea-bles. para combatir especies indesea-bles. Dinámica del pastizal de sud oeste bonaeren-se: interacción clima- fuego-pastoreo. Peláez, D. La Plata, Buenos Aires
2011 Recopila-ción de datos de experienci as a campo del autor. Determinar si la práctica de la quema controlada favorece a las especies deseables sobre las indesea-bles. Aportó informa-ción sobre la utilidad de las quemas controla-das para favorecer especies deseables. Factibili-dad productiva y económica de la producción bovina en zonas semi áridas bajo la modalidad de arrenda-miento Pereira Vazque z, J.M Buenos Aires, Buenos Aires.
2010 Tesis de la carrera de ingeniería en produc-ción agropecua ria. Manejo integral del rodeo y del pastizal para lograr rentabili-dad en campos del Caldenal bajo la modalidad de arrenda-miento. Especies del Caldenal, manejo del pastizal, recomenda ciones de manejo para lograr iniciar una sucesión secundaria y estrategias de rotación para llegar a esa sucesión. Estudio multitempo ral de la degrada-ción del monte nativo en el partido de Patagones Pezzol a, Alejand ro; Sanche z, Ramon; Winsch el, Cristina Hilario Ascasubi, Buenos Aires.
desventa-47 ción geográfica a través de satélites para medir la densidad del monte y así conocer su grado de degrada-ción. Patagones . jas del desmonte. La producción de carne en Argentina Rearte, Daniel Rio Cuarto, Córdoba.
2007 Revisión bibliográ-fica. Informar sobre las principales característi cas de las distintas regiones ganaderas de la Argentina. Descrip-ción de las regiones ganaderas, con hincapié en la región semiárida donde se ubica el Caldenal. Situación actual y manejo del agropiro, pasto llorón y mijo perenne en Villarino y Patagones Renzi, J.P.; Vasicek , J.P Hilario Ascasubi, Buenos Aires.
2014 Seguimien to de pasturas implanta-das con anterio-ridad dentro del marco del plan de sustentabi -lidad forrajera del partido de Villarino. Informar sobre condicio-nes de manejo, fechas de siembra y productivi-dad de las principales pasturas perennes de la zona.
Manejo de las pasturas, fechas de siembra, beneficios de cada una de ellas y productivi-dad. Sinopsis de las leguminos as (Legumino sae) de la provincia de La Steible, P.E La Plata, Buenos Aires.
48 Pampa
(República Argentina)
legumino-sas silvestres presentes en el pastizal del
Caldenal.
en el pastizal del
Caldenal.
conocer que especies aportarían nitrógeno a las
pasturas de
gramíneas. Una
alternativa al
desmonte
Vicario, Jorge
Rio Cuarto, Córdoba.
2009 Ensayos a campo con siembra aérea de pasto llorón sobre el monte degrada-do.
Informar sobre la mejora productiva que se logra con la siembra principal-mente de llorón sin previo desmonte, manejo del rodeo una vez
implantada las
especies.
Caracterís-ticas de la especie, productivi-dad de la misma en este tipo de
