MANIFESTACION DE IMPACTO AMBIENTAL EN SU MODALIDAD PARTICULAR

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(1)Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. MANIFESTACION DE IMPACTO AMBIENTAL EN SU MODALIDAD PARTICULAR. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp.. Agosto de 2008 -1-.

(2) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. ÍNDICE I.- DATOS GENERALES DEL PROYECTO, DEL PROMOVENTE RESPONSABLE DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL. I.1.- Datos generales del proyecto. 1.- Clave del proyecto. 2.- Nombre del proyecto. 3.- Datos del sector y tipo de proyecto 4.- Estudio de riesgo y su modalidad. 5.- Ubicación del proyecto I.2.- Datos generales del promovente. 1.- Nombre o razón social. 2.- Registro Federal de Contribuyentes 3.- Nombre del representante legal 4.- Cargo del representante legal. .- R.F.C. del representante legal. 6.- Clave única de registro de población (CURP) del representante legal. 7.- Dirección del promovente para recibir u oír notificaciones. I.3.- Datos generales del responsable del estudio del impacto ambiental 6 1.- Nombre o razón social. 2.- Registro federal de causante. 3.- Nombre del responsable técnico de la elaboración del estudio. 4.- Registro Federal de Contribuyente 5.- Clave única de registro de población. 6.- Cedula profesional. 7.- Dirección del responsable del proyecto. II.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO. II.1.- Naturaleza del proyecto II.1.2 Selección del sitio. II.1.3.- Ubicación física del proyecto y planos de localización II.1.4.- Inversión requerida. II.1.5.- Dimensiones del proyecto.. -2-. 4. 6. 8. 10. Y. DEL.

(3) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. III.- VINCULACIÓN CON LOS ORDENAMIENTOS JURÍDICOS, 52 APLICABLES EN MATERIA DE IMPACTO AMBIENTAL, Y EN SU CASO, CON LA REGULACIÓN SOBRE USO DE SUELO. III..- Información sectorial. III.2.- Análisis de los instrumentos de planeación. III.3.- Análisis de los instrumentos normativos. II..1.6 Uso actual del suelo II.2. Características del proyecto II.2.2 Programa general del proyecto IV.- DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA AMBIENTAL Y SEÑALAMIENTO DE 77 LA PROBLEMÁTICA AMBIENTAL DETECTADA EN EL ÁREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO. IV.1.- Delimitación del área de estudio. IV.2.- Caracterización y análisis del sistema ambiental.(aspectos 101 abióticos) IV.5.- Diagnostico ambiental. V.- IDENTIFICACIÓN, DESCRIPCIÓN Y EVALUACIÓN IMPACTOS AMBIENTALES. V.1.- Metodología para evaluar los impactos ambientales.. DE. LOS 122. V.2.- Evaluación integral de impactos. V.3.- Identificación de impactos generados. VI.- MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE MITIGACIÓN DE LOS IMPACTOS 141 AMBIENTALES. 1.- Descripción de las medidas de mitigación. VII.- PRONÓSTICOS AMBIENTALES Y, EN SU CASO, EVALUACIÓN DE 149 ALTERNATIVAS. VII.1.- Pronostico de escenario. VII.2.- Programa de monitoreo. VII.3.- Conclusiones. 154. VII.4.- Bibliografía. -3-.

(4) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. I. DATOS GENERALES DEL PROYECTO, DEL PROMOVENTE Y DEL RESPONSABLE DEL ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL I.1 Proyecto 1.1.1.. Nombre del proyecto.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus). y mojarra. Castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en el poblado de Atasta Carmen Campeche. I.1.2.- Datos del sector y tipo de proyecto.. I.1.3.- Sector.. Pesquero.. I.1.3.1.- Subsector.. Acuícola.. I.1.3.2.- Tipo de proyecto.. Engorda de peces tilapias y mojarra castarrica en tinas circulares, en una proporción de 60 % - 40 % respectivamente.. -4-.

(5) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. I.1.4.- Estudio de riesgo y su modalidad.. En el proyecto, no se generan ningún tipo de residuos que pudieran identificarse como residuos peligrosos, por lo tanto, no requiere de presentar un estudio de riesgo.. I.1.5.- Ubicación del proyecto.. El proyecto en la actualidad se encuentra autorizado en materia de impacto. ambiental. para. la. engorda. de. mojarra. castarrica. (Cichlasoma urophtalmus), mismo que se encuentra conformado por tres módulos en la comunidad de Atasta, y se pretende alternar la producción con dos especies la Tilapia en una proporción de 60 % y 40% de la castarrica, las instalaciones se encuentran ubicadas en las siguientes coordenadas UTM Punto 1 15Q 586247 2058580 Punto 2 15Q 585937 2058544 Punto 3 15Q 585979 2058275 I.5.1.- Entidad federativa.. Campeche.. -5-.

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(7) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. II. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO II.1 Información general del proyecto II.1.1 Naturaleza del proyecto. El proyecto en la actualidad se encuentra operando solamente para la engorda. de mojarra Castarrica, tal como fue autorizado por la. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales; sin embargo, las experiencias que se han obtenido en estos años de operación indican que el manejar exclusivamente especies nativas como en este caso la castarrica, no es redituable económicamente por el tiempo de crecimiento hasta de 9 o 10 meses, las ganancias no son significativas para los integrantes de las cooperativas pesqueras. La Sociedad Cooperativa, concientes de que el proyecto esta inmerso dentro del área de Protección de Flora y Fauna Laguna de Términos y que debe ser compatible con su programa de manejo, pone a su reconsideración, la modificación de este proyecto solamente en su operación, anexando al crecimiento la mojarra tilapia, esta última en una proporción de 60 % y de 40% para la mojarra Castarrica. El proyecto, se encuentra totalmente construido y en operación en la comunidad de Atasta municipio de Carmen Campeche, con la engorda de mojarra castarrica (Cichlasoma urophthalmus). Una vez autorizado el cambio para el manejo de las dos especies, se. -7-.

(8) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. adquirirán los alevines de los centros productores como el caso de Plan de Ayala en Campeche o bien del estado de Tabasco en donde la Universidad. Juárez Autónoma de Tabasco lleva a cabo estas. producciones y podrían obtenerse los alevines de sus laboratorios, sobre todo porque ellos mismos realizan el traslado hacia la granja y son crías de 15 a 20 gr., empacadas en contenedores de unicel en los cuales las crías se encuentran en bolsas con agua aireada mediante bombas de aire empleadas en peceras. Su aclimatación se realizará en el mismo estanque de preengorda, después de 3 meses estas crías serán trasladadas a los estanques de engorda para terminar su ciclo dentro de la granja. Se emplearán para la preengorda y por modulo 4 estanques de 9 metros de diámetro con un volumen de 64 m3 (1.0 m de profundidad); en tanto que para la engorda, se emplearán por modulo 8 estanques de 16 metros de diámetro con un volumen de 200 m3 (1.0 m de profundidad). Considerando lo que señala el Programa de Manejo del Área de Protección de Flora y Fauna Laguna de Términos, éste se ubica dentro de la Unidad 61 de la Zona IV de Asentamientos Humanos y Reserva Territorial, en donde solamente se consideran actividades de Asentamientos Humanos e Industriales, y no considera actividad pesquera, sin embargo, al sufrir una baja considerable en la pesca de. altura,. actividad. que. desarrollaban. con. anterioridad. los. pescadores que forman parte en la actualidad de la Federación de a. -8-.

(9) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. la Federación de Cooperativas, se inició la actividad de cultivo de peces a través de tinas o estanques de nivel freático, con diversos apoyos, con estas acciones, se logró mitigar la falta de empleo para estos. pescadores,. estas. acciones. de. engorda. de. peces. se. establecieron en áreas en donde el impacto al sitio, no era significativo y los que se generaran pudieran mitigarse a través de diversas medidas . La Federación obtuvo el terreno para establecer la granja actualmente en operación y que para hacerla redituable, requiere de la alternancia en la engorda tanto de mojarra castarrica como de tilapia, esta última, a pesar de que se considera como exótica, fue introducida hace mas de 30 años y se encuentra distribuida en casi todo los cuerpos de agua del sistema hidrológico del. estado,. aunado. a. que. las. condiciones. de. la. granja. prácticamente no afectará a los ecosistemas naturales de la zona. A pesar de que el cultivo de especies acuáticas en tinas como el caso que nos ocupa, es considerada como intensiva, por el control que se tiene al controlar la cantidad de agua, calidad de alimento, control de enfermedades y cuidado y atención de los organismos, el control de los residuos de sólidos flotantes al hacer recambios constantes, con suministro de alimento balanceado, La materia fecal y los desechos de alimentos se llevarán al drenaje central por la alta velocidad del agua y esta dará como consecuencia una rápida expulsión de los desechos. La concentración del oxigeno en. -9-.

(10) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. la salida de los estanques debe ser mayor a 3.5 mg/l para asegurar una buena incorporación de nutrientes en el organismo y de poder realizar los procesos metabólicos.. Desde el punto de vista ambiental, aún y que en el Programa de Manejo se señala que se prohíbe el cultivo acuícola intensivo, el llevar a cabo el crecimiento de peces a través de tinas, se requiere de poca mano de obra ya que una sola persona puede llevar a cabo los diferentes acciones de alimentación, aireación, reciclaje de agua, entre otras, además de que no hay contaminación ni impacto al medio, ya que el sitio que se seleccionó no contaba con vegetación ni fauna dentro de la Norma Oficial Mexicana NOM-059SEMARNAT-2001.. Los alevines que se obtendrán para su engorda, se pretende obtenerse del laboratorio de Plan de Ayala dentro del mismo municipio de Carmen, garantizando con ello un abastecimiento seguro, un alto potencial genético, y un porcentaje óptimo de masculinización, ya que lo estiman entre un. 98 % de alevines. hormonados,. considerando. con. un. peso. de. 1. gramo. una. supervivencia entre 80 a 85 % , se estima una densidad de población por tina de preengorda de 13 organismos por m3, en suma se estima un numero de 9, 000 organismos. Cuando ya. - 10 -.

(11) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. tienen un tamaño considerable, son cambiados hacia los estanques de engorda contando con una densidad de 7, 200 organismos de 128 gramos aproximados de peso.. II.1.2.- Selección del sitio.. En este rubro, no podemos considerar la sección del sitio, ya que se tomará todas las instalaciones que conforman las cooperativas; se presenta la manifestación de impacto ambiental por estar el proyecto dentro del polígono del Area de Protección de Flora y Fauna Laguna de Términos; en cumplimiento al artículo 28 de la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente y articulo 5 incisos S y U del Reglamento de la misma Ley en Materia de Evaluación del Impacto Ambiental, creemos que para no impactar otra zona se propone la modificación en cuanto a la integración del manejo de las tilapias en proporción de 60% y 40% para castarrica, esto para coadyuvar con la autoridad del Área Natural Protegida específicamente en su programa de manejo; sin embargo, es necesario que se promuevan estudios para determinar si la tilapia sigue siendo especie exótica ya que es común encontrarla en cualquier cuerpo de agua del estado de Campeche; asimismo, es necesario se desarrollen tecnologías en el manejo y alimentación de las especies nativas. - 11 -. para determinar el tipo de.

(12) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. alimentación y cantidad que requiere por organismo con el fin de lograr una mayor rentabilidad del cultivo de estas especies .. La infraestructura de la granja consta de canal alimentador, canal de drenaje, laguna de sedimentación, caseta de vigilancia, bodega, pozo profundo compartido, subestación eléctrica, motor para bomba de pozo, motobombas, generador eléctrico de emergencia, pH, equipo básico de laboratorio, equipo para transporte de organismos, taras, red para cosecha, aireadores, fertilizantes, vehículos, asistencia técnica y personal humano registrado dentro de la cooperativa.. Fase de Operación y Mantenimiento. En el caso de las tilapias, se pretende obtener dos cosechas por año ya que a los 6 o 7 meses, es posible tener organismos ya comerciales, para tal efecto, es necesario sembrar de manera escalonada, se estima una producción de 6 toneladas por cada tina de engorda, apoyados con programa de mantenimiento y tratamiento. sanitario. de. las. instalaciones. para. evitar. la. propagación de virus y bacterias que pueda originar enfermedad en los alevines o peces juveniles. En tanto que para las mojarras castarrica el tiempo de desarrollo se extenderá hasta los 9 o 10. - 12 -.

(13) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. meses, por lo tanto la remuneración para esta especies será menor.. Como primer paso, es necesario darle el tratamiento adecuado a los alevines para que se adapten al medio y puedan ser desplazados a la granja, los organismos deben ser hormonales machos de granjas autorizadas, cuyo peso es de 1 gramo, los alevines en las tinas de pre engorda una vez logrado su aclimatación a la temperatura del agua, en estas se estima su reclutamiento en un tiempo de 4 meses hasta lograr un peso de 128 grs., si se logra una sobre vivencia del 80% podemos decir que el proceso será significativo, posteriormente se trasladan a las tinas de engorda en una densidad de 126 org/m3,. con una densidad aproximadamente de 9, 000. organismos por tina, cuya población final debe ser de 7, 200 organismos, en un tiempo de 120 días, por lo tanto se estima una duración de crecimiento de 240 días considerando un total de 500 gr, aproximado. La alimentación en esta fase de engorda será con pelets con un 30 % de proteínas.. A través del desarrollo del cultivo, se consideran tres fases, la de preengorda en donde los alevines logran una talla hasta de 25 gramos y suele llegarse a los 30 días de alimentación; la etapa de engorda que se considera llevarse hasta los 150 días con un peso de. - 13 -.

(14) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. 600 gramos y por último la etapa de cosecha una vez obtenidos los 600 o mas gramos después de los 6 meses de crecimiento para la tilapia y hasta los 9 meses para la castarrica. Se debe considerar una densidad de 100 a 150 peces por m2 con recambios del 10 al 15 %. por día con aireación constante, Los. alevines son alimentados con un concentrado con 45% de proteína, a razón de un 10 a 12% de la biomasa distribuido entre 8 y 10 veces al día.. La fase de engorda comprendida entre 80 gramos hasta llegar a su peso de cosecha, con una densidad de 1 y 30 peces por. m2, es. necesario contar con sistemas de aireación o con un porcentaje alto de recambio (40 a 50%).. II.1.3 Ubicación física del proyecto y planos de localización Los tres módulos se pretenden operar en la Península de Atasta municipio de Carmen Campeche; las coordenadas UTM de cada uno de los módulos se presentan a continuación: Punto 1 15Q 586247 2058580 Punto 2 15Q 585937 2058544 Punto 3 15Q 585979 2058275. - 14 -.

(15) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. II.1.4 Inversión requerida. El recurso que se requiere, será exclusivamente para la compra de los alevines tanto de tilapia como castarrica, adquisición de alimentos en sus diferentes etapas hasta lograr su tamaño de venta, combustible para la Unidad asignada al proyecto y pago de salarios para el personal de apoyo. II.2 Características particulares del proyecto II.2.1 Información biotecnológica de las especies a cultivar a) Especies a cultivar y descripción de sus atributos y/o amenazas potenciales que pudieran derivar de su incorporación al ambiente de la zona donde se desarrollará el proyecto. Esta información deberá derivar de la consulta a fuentes bibliográficas actualizadas (máximo cinco años atrás).. Tal como se señala con anterioridad, son dos especies las que se proponen para su engorda, la Castarrica y la Tilapia, mismas que a continuación se describen taxonómicamente.. Mojarra Castarrica. - 15 -.

(16) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Jerarquía Taxonómica Reino. Animalia -- Animal, animals, animaux. Phylum. Chordata -- chordates, cordado, cordés. Clase. Actinopterygii -- poisson épineux, poissons à nageoires rayonnées, ray-finned fishes, spiny rayed fishes Orden. Perciformes -- perch-like fishes. Familia. Cichlidae -- cichlidés, cichlids. Genero. Cichlasoma Swainson, 1839 -- American cichlids. Especie. Cichlasoma urophthalma (Günther, 1862). Distribución Geográfica. La mojarra es nativa a las aguas atlánticas americanas centrales de la cuesta de México del sudeste (península incluyendo de Yucatán), Belice, Guatemala, Honduras, y de Nicaragua.. Según Medina Barrientos (2003), esta mojarra, es uno de los cíclidos mas característicos de las agua y cuerpos de agua del continente de la Península de Yucatán, esta especie, es endémica de la propia provincia del Usumacinta, se le conoce también como la mojarra del sureste. Su ámbito abarca desde el Río Coatzacoalcos (México) hasta el río Prinzapolka (Nicaragua), a lo largo de la vertiente atlántica de América Central (Espinosa-Pérez et al., 1993).. - 16 -.

(17) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Una de las características que identifican a la mojarra castarrica es la mancha ocelada en la base de la aleta caudal, además de 7 bandas obscuras de ancho variable sobre su mismo cuerpo.. Taxonómica mente, a través del tiempo, se le han asignado diversos nombres taxonómicos entre ellos Heros urophthalmus por Günther (1862),. Parapetenia,. por. Regan. (1905).. Posteriormente,. Parapetenia fue ubicado como una sección dentro del género (Regan, 1906-1908). Kullander (1983) restringió Cichlasoma a la especie tipo (C. bimaculatum).. Cíclido maya, 'Cichlasoma' urophthalmus.. La mojarra castarrica es un ciclido que se encuentra en diversos hábitat o sea es eurotipica, se encuentra en ríos, lagos, lagunas, así. - 17 -.

(18) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. como en ambientes salobres como lagunas costeras y ciénegas, se localizan en cenotes, aguadas y cavernas, en los retenes, en los manglares, se pueden encontrar en pequeños charcos de temporal como sascaberas. Señala Chavez- Sanchez et al. 2000, que posiblemente su tolerancia ecológica esta ligada a su plasticidad de sus características fisiológicas.. Se considera una especie omnívora con tendencias a carnívora, porque se alimenta de diversas organismos entre la materia orgánica, crustáceos, camarones, anfípodos, moluscos, isópodos, poliquetos, huevecillos de invertebrados. y restos de peces y. vegetales.. Lo característicos de los machos es que son mas esbeltos y mas largos en comparación de las hembras (Martínez-Palacios & Ross, 1992; Faunce et al., 2000). Se reproducen entre los meses de marzo a octubre que incluyen tanto épocas de secas como de lluvias, esta actividad esta regulada aparentemente por los patrones de temperatura y el viento a lo largo del año; en. la Península de. Atasta y en la Comunidad de Puerto Rico, es común observar los cuerpos de agua de las camperías con abundante mojarra que es aprovechada por los pobladores; sin embargo en las época de seca. - 18 -.

(19) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. cuando los cuerpos de agua se van secando,. es común también. observar la gran mortalidad de estos organismos por la falta de agua, es conveniente que se tomen en cuenta esta problemática por parte de las autoridad ambientales. para que se autoricen a los. camperos la colecta de estos organismos para que sean otorgados a los centros de alimentación y cultivo de mojarras para que sea parte de ingresos económicos para ellos, y como beneficio tanto a la granja como a los agremiados de las cooperativas. Hay cuidado parental, el tamaño de la puesta es relativamente bajo. Las crías, al momento de la eclosión, tienen alrededor de 6 mm de longitud patrón (LP) y presentan un fuerte comportamiento geotáctico (Martínez-Palacios et al., 1994).. Como antecedentes históricos para esta especie, según el Gobierno Mexicano en la norma oficial mexicana NOM-059-ECOL-1994 fue catalogada como especie amenazada; sin embargo al hacer nuevos estudios de poblaciones por diversos investigadores, logran que el Gobierno Mexicano saque de esta norma a la mojarra maya, por lo tanto para el nuevo decreto de la NOM-059-SEMARNAT-2001, el cíclido maya ha sido eliminado de la lista de especies en peligro, debido a su amplia distribución y abundancia, todos los ámbitos acuáticos tal como se señalaron con anterioridad desde sascaberas, hasta cenotes, entre otros. - 19 -.

(20) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Durante el período de engorda se monitorean continuamente diversos parámetros. físico-químicos,. especialmente. el. oxígeno. disuelto y los residuos de excreción, substancias tóxicas, presencia de parásitos, etc., bien sea manualmente o por sensores y detectores electrónicos.. § Calidad del agua Parte fundamental del buen crecimiento de los organismos esta basado en el tipo de agua, de esto depende la tasa de alimentación y en especial la temperatura, ya que cuando la temperatura esta fuera del rango óptimo, sin hacer los ajustes necesarios para controlarla, puede ser en detrimento para la temperatura, la regulación del agua se da a través del recambio o bien mediante la aireación constante en la parte superficial de la tina; es necesario que constantemente se tomen los parámetros indispensables físico químicos del agua para tener constantemente el registro y control del manejo del cultivo intensivo de las mojarras. § Bombeo. El suministro de agua para el proyecto es extraído del subsuelo a través de un pozo artesano existente y que es suministrada con la ayuda de bombas, el agua se circula hacia las tinas a través del. - 20 -.

(21) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. sistema hidráulico Interconectado con todas las tinas de la propia granja, para el recambio constante de cada tina.. § Sistema de cultivo. El objetivo principal del proyecto es darle un tratamiento adecuado en las tinas, observando y controlando siempre los parámetros como. oxígeno,. temperatura,. dureza. del. agua,. grado. de. contaminación por residuos de alimentos, etc., para las mojarras y tilapias, se aplicarán alimento balanceado Tilapia Chow 30%, podemos aplicar tambien Vimifos – Zeigler, alimento azteca, Piasa o Hasquer, entre los mas comunes, la aplicación esta basada en función al factor de conversión de alimento (FCA), se estima entre 1.4 – 2.0:1.0 aplicable para la temperatura de 28° a 32°C. § Siembra. Una vez adquirido los alevines tanto de castarrica como de tilapia en los centros reproductores de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, o bien de Plan de Ayala en el municipio de Carmen Campeche, Los organismos, se movilizan en. bolsas de plásticos. con ¾ de oxígeno y disminuyendo su metabolismo aplicando hielo en la superficie. Las característica de los alevines deben ser las. - 21 -.

(22) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. siguientes. Talla 0.2 a 0.5 grs., condición biológica libre de patógenos, coeficiente de variación 15%. Sobre todo para los alevines de tilapia deberán estar 100 % hormonados. para evitar. contaminación de estos organismos a posibles cuerpos de agua de la región, aunque debemos de señalar que esta especie se encuentra totalmente distribuida en toda la región de la Península de Atasta.. El proceso de siembra o aclimatación para depositar a las crías en las tinas de pre engorda, primeramente se igualan las condiciones fisicoquímicas del agua de transporte a la de las tinas para evitar cambios bruscos en los parámetros durante la siembra. La manera de llevarse a cabo es sumergiendo las bolsas con los alevines dentro de cada tina por espacio de de 20 a 30 minutos para disminuir la diferencia de la temperatura igualando ambas tanto de la bolsa como de la tina, se abren las bolsas y se le agrega agua gradualmente para igualar los demás parámetros como: Ph., alcalinidad, dureza, y una vez que ha transcurrido el tiempo necesario se deja que las crías escapen y se dispersen a lo largo del estanque.. § Fases de cultivo. - 22 -.

(23) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. El proceso de engorda se dividirá en dos fases: pre-engorda y engorda.. Pre-engorda: Se empleará para la pre engorda de castarrica y tilapia 4 tinas de 9 metros de diámetro por cooperativa, que cuentan con un volumen. de 64 m3 cuya altura es no mayor a 1. metro de profundidad, Esta fase inicia en el primer mes y termina a los 120 días, el peso promedio final para su traspaso a las piletas de engorda será de 128 grs. aproximadamente, la sobre vivencia esperada es del 80%. La densidad de siembra en la preengorda es de 126 organismos por metro cúbico lo que nos da una estimación de 9, 000 organismos por tina y se espera en la etapa de terminación será con una población de 7, 200 organismos, en esta etapa se dará mayor atención a la granja ya que se puede considerar. que. es. la. fase. en. donde. puede. estar. presente. enfermedades que pudieran provocar una alta mortalidad.. Engorda: obtenido los organismos con un peso de 126 grs., se procederá a pasarlos a las tinas de engorda, se estima que habrá un número aproximadamente de 7, 200 organismos ya juveniles, este ciclo también se estima una longitud de 100 días, por lo tanto el ciclo completo es de 220 días (6 -7 meses), con un peso promedio de 500 gramos para el caso de la Tilapia, en tanto que. - 23 -.

(24) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. para la cosecha de la mojarra castarrica será hasta de 9. en. inclusive 10 meses por el tiempo de obtención de masa corporal (engorda),. en su última etapa de crecimiento hasta obtener la. masa corporal adecuada para su venta.. En este proceso, se realizarán las siguientes acciones: • Descarga del agua de fondo de 10 a 20% diario. • Aireación. • Alimentación balanceada de acuerdo al peso corporal. • Monitoreo de parámetros físico – químicos. • Llenado de tanques de acuerdo a las necesidades. en la. calidad del agua. • Tratamiento profiláctico. • Cosecha.. Parámetros físico – químicos. Los principales parámetros son:. Agua: El agua debe ser con rangos óptimos de 30°C y una máxima de 35°C con mínima de 20°C. Oxigeno disuelto.- existe relación entre oxígeno y temperatura, se recomienda tener concentraciones mayores de 4 mg/lt.. - 24 -.

(25) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. PH.- En este parámetro influye la concentración de bióxido de carbono en la alcalinidad y en la dureza de agua, por lo tanto el pH debe mantenerse casi neutro 7.0.. Turbidez.- Aunque este no es fundamental en las tinas ya que constantemente y por lo general a diario se le da circulación a cada una de ellas, para que no exista concentración orgánica, producto de la descomposición del alimento no ingerido así como de la heces fecales de los peces, que pudiera afectar el desarrollo de los organismos o el desarrollo de enfermedades. El nitrógeno se presenta en dos formas, amoniaco no ionizado y el ión amonio. El amonio no ionizado es tóxico para los peces, no así el amonio ionizado que lo es en concentraciones muy altas, los niveles fluctúan entre 0.6 y 2 mg/lt. para los peces.. Alimentación: El alimento balanceado se suministrará en forma de pellet, la tasa de alimentación es variable, un pez en su estado juvenil tiene un metabolismo más rápido que es reflejado en una mayor velocidad de crecimiento que un pez adulto, por lo que requeriría de un mayor aporte energético por unidad de peso (Zendejas 1997). - 25 -.

(26) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Control sanitario: Las principales enfermedades son causados por parásitos, bacterias y hongos, sin embargo en esta técnica de cultivo intensivo, se puede controlar, siempre y cuando exista una aireación permanente y un constante recambio de agua de cada estanque logrando retirar los sedimentos que se generan durante el día y noche, estos restos orgánicos pasan a la fosa de oxidación para que se sedimenten los sólidos.. § Infraestructura y equipo existente en cada módulo. ⋅. 4 tanques de pre engorda de 9 mts de diámetro, por cada módulo.. ⋅. 8 tanques de engorda de 16 mts de diámetro, por cada módulo.. ⋅. Canal alimentador. ⋅. Canal de drenaje. ⋅. Fosa de sedimentación. ⋅. Bodega. ⋅. Pozo profundo compartido. ⋅. Subestación eléctrica. ⋅. Motor diesel para bomba de pozo. ⋅. Vehículo de transporte. ⋅. Motobomba. - 26 -.

(27) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. ⋅. Generador de energía. ⋅. Medidor de Ph. ⋅. Equipo de laboratorio. ⋅. Equipo de oficina. ⋅. Taras de plásticos. ⋅. Red para cosecha. ⋅. Aireadores. ⋅. Asistentes técnicos. ⋅. Personal de apoyo.. b) Indicar el origen de los organismos.. Los. organismos. serán. obtenidos. de. los. laboratorios. de. la. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco o bien de algún otro laboratorio que reproduzcan estos organismos y que cuenten con la certificación por parte de la autoridad competente. Mojarra Tilapia. Originalmente, la tilapia proviene de África y fue introducida a México en los 70´s cuando la acuacultura tuvo su auge a través de la. Secretaría. de. Pesca,. en. donde. - 27 -. sus. principales. centros.

(28) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. reproductores eran el Zarco, Pascuaro, entre otros, en tanto que para el estado de Campeche, su cultivo se encontraba en el Centro Experimental denominado Esteban Chazari (El Fénix) en Ciudad del carmen Campeche y de ahí fueron repoblándose y llevándose a cabo cultivos y engorda de esta especie en diferentes partes del estado. Se encuentran habitando la mayor parte de las regiones tropicales del mundo donde las condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento.. Las características biológicas de esta especie son:. La aleta anal tiene III espinas y de 9 a 10 radios; la aleta pectoral tiene de 14 a 15 radios, presenta línea lateral de 29 a 32 escamas en una serie longitudinal y por último en el primer arco branquial de 13 a 19 branquiespinas en el arco inferior. Color gris aceitunado, con variante de color entre sus diferentes etapas principalmente en el macho, a lo largo de la parte dorsal del cuerpo, presentan una serie de rayas negras verticales que algunas veces se extienden hacia el abdomen en forma difusa; además se presentan dos bandas. horizontales. muy. tenues. a. lo. largo. del. cuerpo,. ocasionalmente en la parte lateral; la hembra presenta tres orificios en el abdomen, el anal, genital y urinario, en tanto que el macho solamente el anal y el genital.. - 28 -.

(29) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Su hábitat preferente son los fondos lodosos, son resistentes a alta salinidad, eurihalinos tolerancia de 12°C a 42°C., el rango de tolerancia es de 0°/00 a 40°/00(partes por mil) y en algunos casos, se ha presentado por arriba de esta salinidad. La temperatura ideal para. su. cultivo. fluctúa. entre. 29°C,. además. soportan. concentraciones de oxígeno bastante bajas, su requerimiento mínimo es de 1 mg/lt.. La tilapia se encuentra en las aguas libres, tanto dulces como salobres; su cultivo se ha extendido en su mayoría en todos los estados del país México en zonas cálidas y semicálidas, aunque también se desarrolla en las regiones norteñas por su gran resistencia, estos proyectos también se realizaron en Monterrey, Coahuila, etc., Son peces con pocas exigencias respiratorias, soportan bien el calor y son fáciles de transportar.. Son considerados como omnívoros, hasta su etapa de cría de 5 cm. presenta preferencias fitoplanctofagas, puesto que su alimentación se basa en el consumo de zooplancton, insectos y vegetales acuáticos, y de alimentos artificiales como harinas y granos, en este caso será la forma de cómo se alimentarán los organismos. En estado natural, los juveniles se alimentan preferentemente de. - 29 -.

(30) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. fitoplancton y zooplancton, inclusive aceptan alimentos preparados que se utilizan en la crianza de pollos. Los adultos comen plancton, algas filamentosas, algunas plantas superiores y detritus vegetal.. El tipo de reproducción es dioica y el sistema endocrino juega un papel. importante. en. la. regulación. de. la. reproducción.. La. diferenciación de las gónadas ocurre en etapas tempranas, entre los 16 y 20 días de edad (tomando como referencia el primer día que deja de ser alevín). Posteriormente, las gónadas empiezan a definirse como masculinas o femeninas, éstas últimas se desarrollan entre 7 a 10 días antes que las masculinas. Alcanza la madurez sexual a partir de 2 o 3 meses de edad con una longitud entre 8 y 18 cm. El foto período, la temperatura (la cual debe permanecer arriba de 24°C durante el periodo de maduración) y al presencia del sexo opuesto son factores que influyen en la maduración sexual.. Características de la maduración sexual de la tilapia Edad Peso Longitud Temperatura para el desove Fecundidad. 2-3 meses 70-100 grs 10-18 cm Óptima: 25-30°C Mínima: 21°C Rango: 100-2000 huevos/desove - 30 -.

(31) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Promedio: 200-400 huevos/desove Una hembra de 200grs: 250500 alevines/4-5 semanas. 100-200 grs.. Tamaño óptimo para la reproducción FONDEPESCA, 1986.. Tallas y pesos estimados para cada etapa de vida de la tilapia. Estadio Huevo Alevín Cría Juvenil Adulto. Talla Peso (cm) (gr) 0.20.01 0.3 0.70.101.0 0.12 1-5 0.5-4.7 5-10 10-50 10-18 70-100. Tiempo (días) 3-8 10-15 15-30 45-60 70-90. Principales características de la Tilapia. ESTRUCTURA Dientes de mandíbula. Espinas anales. DESCRIPCION la Típicamente grandes y gruesos, externos bicúspides, en algunos casos tricúspides. III, 9-11 radios. - 31 -.

(32) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Hueso faríngeo. Longitud de tallo menor con respecto al tamaño inferior del diente. Área dentada de mayor densidad. Branquiespinas en la parte inferior del primer arco branquial Número de vértebras Escamas sobre la Línea lateral Coloración. 6-12 26-30 28-29 Cuerpo predominante gris plata y rosa hacia los lados; en época de reproducción la coloración se torna más obscura. Aleta caudal sin franjas verticales.. §. Rango de pesos adultos: 1 000 a 3 000 gramos.. §. Edad de madurez sexual: Machos (4 a 6 meses), hembras (3 a 5 meses).. §. Número de desoves: Rango 25 a 31°C.. §. Número de huevos/hembra/desove: bajo buenas condiciones mayor. de. 100. huevos. hasta. un. promedio. dependiendo de la hembra.. §. Vida útil de los reproductores: 2 a 3 años.. §. Tipo de incubación: bucal.. §. Tipo de incubación: 3 a 6 días. - 32 -. de. 1,500.

(33) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. §. Proporción de siembra de reproductores: 1.5 a 2 machos por cada 3 hembras.. §. Tiempo de cultivo: bajo buenas condiciones de 7 a 8 meses, cuando se alcanza un peso comercial de 300 gramos (depende de la temperatura del agua, variación de temperatura día vs noche, densidad de siembra y técnica de manejo).. Condiciones y Parámetros de cultivo. Se debe realizar un completo análisis físico-químico de la fuente de agua escogida, teniendo en cuenta los siguientes parámetros y cantidad respectivas que indican la calidad del agua:. PARAMETRO Oxígeno Disuelto (OD) Temperatura PH Dureza (Alcalinidad: CaCO3) Dióxido de Carbono (CO2) Amonio Total. RANGOS IDEALES 3 a 10 mg/l 24 a 28 °C 6.5 a 9.0 10 a 500 mg/l. 0 a 2.0 mg/l Hasta 2.0 mg/l Amonio (NH3: no ionizado) 0 a 0.05 mg/l Nitritos (NO2) 0 a 0.1 mg/l Fosfatos (PO4) 0.5 a 1.5 mg/l Fósforo Total 0.01 a 3.0. - 33 -.

(34) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Fósforo soluble Cadmio en aguas duras Turbidez (Disco Secchi) Sólidos Disueltos Sulfatos (SO4=). mg/l 0 a 10 mg/l 0 a 0.003 mg/l 30 a 40 cm 0 a 30 mg/l 0 a 500 mg/l. Aspectos Importantes sobre el Alimento. §. El alimento representa entre el 50 y 60% de los costos de producción.. § Un alimento mal manejado se convierte en el fertilizante más caro. § Un. programa. inadecuado. de. alimentación. disminuye. la. rentabilidad del negocio. § Una producción semiintensiva e intensiva depende directamente del alimento. §. El manejo de las cantidades y los tipos de alimento a suministrar deben ser controlados y evaluados periódicamente para evitar los costos excesivos.. § El sabor del animal depende de la alimentación suministrada. La sub-alimentación hace que el animal busque alimento del fondo y adquiera un sabor desagradable.. - 34 -.

(35) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. En cuanto al manejo de los alevines, se debe lograr su aclimatación previo al traslado ya que el agua de las bolsas, debe estar por lo menos 30 minutos sumergido con los alevines dentro del estanque hasta obtener la aclimatación, de la misma manera debe hacerse previo a liberarse en el estanque de preengorda. Debe haber una densidad de 100 a 150 peces por m2 con recambios del 10 al 15 % por día con aireación constante, Los alevines son alimentados con un concentrado con 45% de proteína, a razón de un 10 a 12% de la biomasa distribuido entre 8 y 10 veces al día.. La fase de engorda comprendida entre 80 gramos hasta llegar a su peso de cosecha, con una densidad de 1 y 30 peces por. m2, es. necesario contar con sistemas de aireación o con un porcentaje alto de recambio (40 a 50%).. Son alimentos con concentrados de 30 0 28% de proteína, dependiendo de la clase de cultivo (extensivo, semi intensivo o intensivo), la temperatura del agua y el manejo de la explotación. Se debe suministrar entre el 1.2 y el 3% de la biomasa distribuida entre 2 y 4 raciones al día.. Para la alimentación de los peces se recomienda emplear alimentos con 32 a 38% de proteínas (pelets pequeños), en el Ciclo de - 35 -.

(36) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. PRECRIA, con una frecuencia diaria de 6 veces, ajustada entre las 9:00 AM y las 4:00 PM., alimentando en un lado de la tina.. Emplear alimentos con 28 a 20% proteínas (pelets grandes), en el Ciclo de engorda, con una frecuencia diaria de 4 veces, ajustada entre las 9:00 AM y las 4:00 PM., alimentando por toda la superficie del estanque.. Antes de iniciar la primera alimentación, se debe adicionar una pequeña cantidad de alimento y verificar su consumo, ya que normalmente hay muchos factores que a diario afectan la calidad del agua y estado de los peces.. En este caso como cultivo intensivo, se deben utilizar tinas que van entre 500 a 1000 m3 con recambios de 250 a 600 litros, la densidad de peces es de 80 a 150 organismos /m3 que equivale a una carga máxima de 90 kg/m3. Este sistema es de gran importancia conocer constantemente el oxigeno disponible para el cultivo de la tilapia y poder ajustar las densidades, tasa de alimentación y reducir así la mortandad. En el cultivo intensivo de tilapia. el. oxigeno. disponible. es. de. gran. importancia.. La. concentración del oxigeno en la salida de los estanques debe ser mayor a 3.5 mg/l para asegurar una buena incorporación de. - 36 -.

(37) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. nutrientes en el organismo y de poder realizar los procesos metabólicos. En este sistema se utilizan alimentos extraídos flotantes con niveles de proteína de 30-35% con alta molienda, con porcentajes. definidos. menores. a. 1%,. y. tamaños. variados. dependiendo del tamaño del pez (tamaños de 1.5x1.5 mm para peces pequeños y 4x4 mm para peces adultos). Cuadro 1.- Fases del ciclo de cultivo para la granja Fase. Características. Preengorda. Primera. fase,. los. organismos. son. sembrados hasta alcanzar los 25 gr de peso. promedio.. Esta. fase. dura. aproximadamente 30 días. Engorda. Segunda. fase,. los. organismos. son. alimentados hasta alcanzar la talla de cosecha la cual será en promedio de 600 gr. Su cultivo se realiza en tanques de 16 m de diámetro a una densidad de siembra de 50 org/m3. El ciclo de cultivo es de 150 días (cinco meses). Cosecha. Se realiza cuando los organismos han alcanzado la talla comercial deseada.. - 37 -.

(38) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Etapas delFase sistema de cultivo para I, Fase la 2, mojarra Engorda Número. 36. 36. organismos Talla Peso Densidad Densidad Duración. 25 gr 36 org/m3 36 org/m3 30días. 25-600 gr 36 org/m3 36 org/m3 150 días. de la etapa Mortalidad. 10 %. 10 %. Esperada Al alcanzar los 25 gr de peso promedio, los organismos son transferidos a las tinas de engorda. La densidad de siembra es de 50 org/m3 para ambos casos, esta densidad es la que se manejará durante todo el ciclo.. La cosecha en las tinas se realizará previa reducción del nivel de agua para facilitar que los peces se concentren en el centro del tanque debido a la inclinación del mismo. Los ejemplares serán capturados por medio de Hamos de aproximadamente 20 kg de capacidad. Los organismos ya capturados, serán sumergidos en tinas que contengan agua con hielo para provocar la muerte por shock térmico. Los organismos ya muertos serán transportados. - 38 -.

(39) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. en cajas con hielo para mantener una temperatura constante hasta la llegada a la planta de procesamiento.. La cantidad de alimento proporcionado a las mojarras, estará en función de un. Factor de Conversión Alimenticia (FCA) estimado. entre 1.4 - 2.0:1.0 aplicable a una temperatura de 28 – 32 °C (Fitzimmons, 1997), y será de acuerdo a un porcentaje de la biomasa. total.. Será. necesario. considerar. que. la. tasa. de. alimentación posiblemente requiera ser ajustada después de cada biometría.. Porcentaje de alimentación de tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra (Cichlasoma urophthalmus) en función del tamaño del pez.. Frecuenc ia de alimenta ción al día. Frecuencia de alimentaci ón (% peso corporal/dí. Peso del pez. Producto. Tamaño de partícula recomenda do. De 10 a 22.9. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 1/8”. 8a6. 6.0. De 23 a 39.9. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 1/8”. 8a6. 5.0. - 39 -.

(40) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. De 40 a 50.0. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 1/8”. 8-6. 4.0. De 50.1 a 65.0. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 1/8”. 4-6. 4.0. De 65.1 a 90.0. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 1/8”. 4-6. 3.5. De 90.1 a 150. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 1/8”. 4-6. 3.0. De 150 a 200. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 5/32”. 4-6. 2.5. De 200 a 300. Tilapia CHOW 30%. 4-6. 2.3. De 300 a >500. Tilapia CHOW 30%. Extrudisado 5/32” o 3/16” Extrudisado 5/32” o 3/16”. 4-6. 2.0. COSECHA ESPERADA Se tiene una capacidad de producción de 4 toneladas por estanque de engorda que equivalen a 20 kilos por metro cúbico, se estima que se tenga un promedio de 2. ciclos al año para la tilapia, con lo cual la producción anual esperada kilogramos en el año. - 40 -. es de 70,000.

(41) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Infraestructura de un módulo de la granja de mojarra castarrica (40 %) que cambiará a engorda con tilapia (60 %). Fosa de oxidación. Aireadores. - 41 -.

(42) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. II.2.2 Programa general de trabajo. En el presente diagrama de Gant, solamente se presenta la fase de operación y mantenimiento debido a que se encuentra totalmente construidas las instalaciones y en operación.. DIAGRAMA DE GANT MESES 2 ACTIVIDAD. 3. 4. AÑOS. 5. 1. 6. 7. 8. 9. 1. 1. 1. 0. 1. 2. .....10. Permiso de impacto ambiental Adquisición de alevines Siembra de alevines Alimentación de crías Tratamiento de agua de las tinas Siembra de juveniles Sistema de aireación Aireador de inyección de aire O2, 1 Hp, 1 ph, 6 hz, 115/230 V. Cosecha Tratamiento de tinas y organismos Siembra de alevines. El desarrollo del proyecto se pretende llevar de manera continua por un periodo de 10 años, considerándose dos ciclos por año en el caso - 42 -.

(43) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. de las tilapias y de 9 o 10 meses para el caso de la mojarra castarrica; dentro de los 10 años, se harán actividades de mantenimiento de las instalaciones en general; asimismo, se pretende llevar a cabo siembras a diferentes tiempos para que se tenga cosecha prácticamente todo el año.. II.2.3 Preparación del sitio.. No se considera llevar a cabo la preparación del sitio, debido a que se encuentra en su totalidad instalados los módulos, solamente se harán acciones de operación y manejo de las dos especies, no se anticipan impactos para este rubro.. II.2.4 Descripción de las obras y actividades asociadas al proyecto. No se considera ninguna obra asociada al proyecto, se ocuparan en su totalidad las instalaciones con que cuentan cada uno de los módulos; las posibles obras asociadas podrían considerarse las congeladoras para almacenar el producto cosechado, si no se cuenta con compradores en el momento de la cosecha, estas actividades son para el sector pesquero de la región.. - 43 -.

(44) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. II.2.5 Etapa de construcción.. No se consideran actividades en la etapa de construcción ya que serán utilizadas todas las instalaciones de los módulos. II.2.6. Etapa de operación y mantenimiento. Las actividades principales son la siembra, crecimiento y engorda de tilapias y castarrica involucradas para la operación; al llegar las crías a la granja, se procede a la aclimatación,. depositando las. bolsas con las crías dentro de las tinas para regular la temperatura interna y externa. después de media o tres cuartos de hora, se. rompen las bolsas para que los organismos se desplacen libremente a lo largo de toda la tina en donde permanecen hasta los 120 días, posteriormente se pasan a las tinas de engorda; en esta fase lo primordial es la alimentación racional de acuerdo a su crecimiento, limpieza. de. piletas,. cuidados. bacteriológicos,. suministro. de. medicamento, biometría de los organismos y manejo de estos, en las fases de preengorda y engorda se llevan a cabo de la siguiente manera:. Pre-engorda. Se llevará a cabo en las 4 tinas de 9 metros de diámetros. y. una. altura. de. 1.20. mts.,. los. organismos. que. resguardan en sus inicios tiene un peso de 1 gr con una densidad de - 44 -.

(45) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. siembra de 13 kgs/m3 hasta los de 120 días, pretendiendo en ese periodo un peso de masa corporal de 25 gramos para transferir a la engorda.. Engorda. Esta es la etapa más importante donde se lleva a los organismos desde una talla de 128 hasta 600- 800 gramos. Los juveniles son trasladados a las tinas de 16 metros de diametro X 1.20 metros. a una densidad de siembra de 27.9 kg/m3 con un. rendimiento de 3, 413 t/tina.. Para poder cosechar los peces, se lleva a cabo la reducción del nivel de agua para facilitar que los peces se concentren en el centro del tanque debido a la inclinación que tiene este hacia el centro lo que impediría el manejo; las técnicas de captura será a través de los HAMOS de aproximadamente 20 kg de capacidad de soporte; la técnica empleada es sumergiendo los organismos vivos en tinas con agua fría para provocarles el shock térmico, ya muertos, son trasladados hacia la planta de procesamiento.. La alimentación para los organismos en sus diversas etapas consistirá en: Vimifos-Zeigler, Malta Clayton, Aceitera La Junta, El Pedregal Silver Cup, Alimentos aztecas, Piasa, Alimento Hasquer, Alimentación y nutrición total - 45 -.

(46) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. La cantidad de alimento estará en función del factor de conversión alimenticia (FCA) estimado entre 1.4 – 2.0:1.0 bajo regulación de la temperatura entre 28 y 32°C (Fitzimmins, 1997). II.2.7 Otros insumos. Los insumos que se requieren son los alimentos balanceados entre ellos: Vimifos-Zeigler, Malta Clayton, Aceitera La Junta, El Pedregal Silver. Cup,. Alimentos. aztecas,. Piasa,. Alimento. Hasquer,. Alimentación y nutrición total. Otra, es el uso de combustible para la operación de los vehículos o los vehículos de carga durante la operación de la granja, por estar cercana la gasolinera a este centro acuícola, no se almacenarán combustible en las bodegas el suministro será directamente a las unidades.. II.2.8.- Abandono del sitio.. La estimación de vida útil del proyecto será de aproximadamente 15 años. El programa de abandono y desmantelamiento de todas las. unidades. como. bombeo,. aireación. oficinas. etc.,. la. restauración de la flora restauración de los suelos y agua se. - 46 -.

(47) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. podría llevar a cabo considerando que la infraestructura de las tinas pueden retirase en su totalidad, quedando solamente las áreas de bodega que pudieran darse otro giro, sin afectar el ecosistema y el medio ambiente que la rodea. SE podría llevar a cabo un programa de reforestación de la zona con especies nativas. .. II.2.9.-Requerimiento de personal e insumos. II.2.9.1- Personal.. El equipo humano que se requiere será obtenido del personal que integran la cooperativa, por lo tanto la mano de obra será exclusivamente de la región, de necesitar personal para las actividades de cosecha, esta será obtenido de los pobladores de la Península de Atasta como una acción de apoyar la generación de empleos en la localidad.. II.2.10 Generación y manejo y disposición de residuos sólidos, líquidos y emisiones a la atmósfera.. El material que se genere serán considerados como desechos sólidos no peligrosos, basuras tales como bolsas de papel, de. - 47 -.

(48) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. plástico y desechos orgánicos producto de la alimentación de las personas que realizan actividades en la granja, estos desechos serán colectados en contenedores de basura con tapa para su posterior envío a los basureros comunales o bien al basurero municipal de Carmen.. - 48 -.

(49) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. III.- VINCULACIÓN CON LOS ORDENAMIENTOS JURÍDICOS APLICABLES EN MATERIA AMBIENTAL Y, EN SU CASO, CON LA REGULACIÓN SOBRE USO DE SUELO.. Información sectorial.. En los últimos años,. la pesca. para la entidad, ha disminuido. debido a una sobre explotación de los recursos pesqueros, y la falta de incentivos económicos hacia el sector pesquero, el estado de Campeche. cuenta con sus litorales y cuerpos de aguas interiores. que forman un potencial para la captura de especies marinas y estuarinas que han contribuido el desarrollo económico del estado y del mismo sector. Ante la situación de buscar alternativas para el desarrollo de especies típicas de la región y. buscar alternativas. para abastecer de materias primas al mercado local y nacional; las agrupaciones sociales u organizaciones cooperativas con el apoyo de los tres niveles de gobierno. han puesto en marcha proyectos. acuícola en donde sea viable. su desarrollo. respetando las. condiciones ambientales donde se pretendan desarrollar. - 49 -.

(50) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Para la entidad y los municipios que cuentan con áreas para desarrollar la actividad pesquera, constituye una parte importante para. incentivar. una. acuacultura. detonante para el desarrollo de empleos. directos. ,siendo. esta. actividad,. un. inversiones y generación de. a la población; además. es una de las. actividades que mediante técnicas e innovaciones en el cultivo de la especie deseada a cultivar genera ingresos atractivos. para los. grupos organizados. La actividad acuícola reforzara al sector pesquero, que sean visto afectado por la disminución de los recursos pesqueros tanto de alta mar como aguas. interiores. realizado por los pescadores ribereños.. En el estado de Campeche se han desarrollado proyectos pilotos de cría de peces marinos y de agua dulce en jaulas flotantes, tinas y estanques; con el propósito de usar los cuerpos de agua para el desarrollo de esta actividad acuícola, buscando establecer un desarrollo sustentable, mediante la aplicación de las políticas de protección. y. conservación. de. los. recursos. actualidad se esta fomentando el cultivo de. naturales.. En. la. mojara, róbalo, peje. lagarto y tilapia; a través de estanques, jaulas y en tinas de polietileno, en ríos, jagüeyes, esta actividad va en aumento. - 50 -.

(51) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. beneficiando a las comunidades que se dedican a la actividad pesquera o a grupos sociales organizados.. Plan Nacional de Desarrollo 2007-2012.. Dentro de las políticas del Plan Nacional de desarrollo, esta en promover un desarrollo sostenido de los recursos pesqueros, mediante las potencialidades de lo mismos, ya que estos son fuente de ingresos para la población, fomentando al mismo tiempo una relación armoniosa entre el entorno natural y del propio recurso para el crecimiento económico y desarrollo social del país. El Plan Nacional de Desarrollo, establece las líneas y las estrategias entre un. equilibrio. económico social y ambiental, tomando en cuenta. que el desarrollo sea compatible con las aptitudes y capacidades ambientales de los ecosistemas de cada región; además establece que en toda actividad productiva que signifique el fortalecimiento del desarrollo económico del país y de los estados, se. deben de. aplicarse las estrategias y acciones que tiendan a mejorar las condiciones ambientales y económicas disponibilidad. sin poner en riesgo. la. y permanencia de los recursos naturales con que. cuenta la nación.. - 51 -.

(52) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. En materia de conservación de los recursos naturales dentro de sus estrategias y ejes principales contempla establecer una política de acciones para minimizar y frenar las tendencias del deterioro ambiental en donde se deben realizar programas específicos para sanear y restaurar los sitios más afectados por el inadecuado uso de los recursos naturales, el mismo programa señala que hay que planear y buscar las estrategias para criticas. para. la. protección. de. la. sanear y. restaurar áreas. biodiversidad,. fomentar. la. conservación y protección de los recursos naturales y estos tengan un aprovechamiento sustentable .. La actividad acuícola proyectada se viene desarrollando. bajo un. esquema de conservación y protección de los recursos naturales en que este inmerso el proyecto; como se trata de una actividad en operación. se vienen aplicando las medidas de mitigación y. prevención de contaminación del suelo, subsuelo y manto freático; con respecto al manejo de la Tilapia de beberá aplicar las medidas de preventivas con el propósito de minimizar cualquier afectación negativa. al medio por la ejecución del desarrollo de del proyecto. en utilizar la Tilapia .. - 52 -.

(53) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Con el propósito que exista compatibilidad entre el proyecto con el medio ambiente natural y con los instrumentos normativos como las Leyes, Reglamentos, Normas Oficiales Mexicanas y Programa de Manejo del Área de Protección de Flora y Fauna Laguna de Términos, que. establecen los lineamientos y disposiciones para. continuar con la operación del proyecto, por utilizar la Tilapia que no estaba contemplada en el proyecto original.. Plan Estatal de Desarrollo 2003-2009. El Plan de desarrollo es un instrumento de presente administración que requiere de la participación de los municipios y de la ayuda de los. distintos. municipales, propuestas. sectores mismas. y. social, que. ejecución. de. privada. participen acciones. y. de. en. la. que. las. autoridades. formulación. permitan. de. plantear. conjuntamente con el gobierno del estado para impulsar. los. programas que serán los ejes principales para el desarrollo de la entidad.Dentro de. las políticas de crecimiento y desarrollo. económico, esta en promover el sector pesquero mediante. un. desarrollo sostenido de los recursos pesqueros, mediante. una. relación armoniosa entre el entorno natural y del propio recurso para el crecimiento económico y desarrollo social de los sectores. - 53 -.

(54) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. organizados. El Plan establece las líneas y las estrategias entre un equilibrio económico y ambiental, tomando en consideración que el desarrollo sea compatible con las aptitudes y capacidades ambientales de los ecosistemas; además establece que en toda actividad productiva que signifique el fortalecimiento del desarrollo económico de los municipios y que garantice el bienestar social, se. deben. mejorar. de aplicarse las estrategias y acciones que tiendan a. las. condiciones. ambientales. sin. poner. en. riesgo. permanencia de los recursos naturales.. Por lo anterior, la actividad acuícola. que viene desarrollando las. Sociedades Cooperativas Manigua, Barlovento y Panlao, debe realizarse bajo un esquema que garantice a los productores tener ganancias económicas y generar empleos, ejecutando además acciones preventivas la conservación y. protección del medio. ambiente. El desarrollo acuícola ambientalmente es factible de desarrollarse con la utilización de la Tilapia, aplicando las medidas de mitigación que están señaladas en la presente manifestación de impacto ambiental. Por otra parte, el proyecto actualmente se vienen desarrollando aplicando las acciones preventivas para reducir cualquier efecto negativo al medio ambiente y a los recursos naturales.. - 54 -.

(55) Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.. Engorda de mojarra Tilapia (Oreochromis niloticus) y mojarra castarrica (Cichlasoma uroptalmus) en tanques circulares en Atasta, Municipio de Carmen, Camp. Plan Municipal de Desarrollo de Carmen 2006-2009.. El. Plan. municipal. es. el. instrumento. donde. la. presente. administración plantea las estrategias para alcanzar un desarrollo económico que impulse una calidad de vida para la población a través de actividades desarrollo en la. productivas como elementos impulsores de. generen empleos; el mismo plan establece los. mecanismos necesarios para la protección del medio ambiente y que los recursos naturales renovables y no renovables, sino que por el contrario, debe prevalecer. la potencialidad de los mismos de. manera que se pueda lograr un desarrollo equilibrado e integral de las actividades económicas del municipio del Carmen.. Con relación a la protección al Medio ambiente, el Plan Municipal propone que el impulso económico del municipio. no ponga en. riesgo el agotamiento de los recursos naturales y que la inversión y del desarrollo de centros comerciales, turismo, agrícolas, pecuarias y pesca, sean encausándolos en un marco de protección ambiental, tal como lo señalan los ordenamientos jurídicos. - 55 -.