Menús para un día inolvidable

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Menús para un día inolvidable

El precio de nuestros menús incluye:

Degustación para 6 comensales Minutas Personalizadas

Protocolo y listado para los invitados Alojamiento en nuestra suite nupcial Cocina propia de Benjamín Caballero

Confección de menús especiales (celíacos, vegetarianos, alérgicos...) Los precios de este dossier son por persona.

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COCKTAIL DE BIENVENIDA Aperitivos fríos

Vasito de Melón con Jamón

Cucharita de Pimientos con Ventresca Dados de Queso con Aceitunas Rollitos de Jamón al Pimentón Brochetita de Langostinos con Piña

Aperitivos Calientes

Croquetas caseras

Hojaldrito de pisto manchego

Churritos de Pollo con salsa agridulce

Cazuela de Arroz cremoso de Hongos Cucharita de Bacalao a la cacereña

Bodega Aperitivo

Cervezas, Vinos, Refrescos, Agua mineral

MENÚ Primer acto

Milhojas de Merluza asalmonada con salsa de Azafrán Sorbete de Mandarina

Segundo acto

Confit de Pato asado con salsa Marshala

Postre

Tarta nupcial y crema helada de Vainilla y Turrón

Bodega

Agua Mineral, Vino tinto Habla de la Tierra y blanco, Cava, Café o Infusiones y chupito de Licor

Menú La Doma

73,00€

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Croquetas caseras

Ensalada de Langostinos y rosa de Salmón y Mango Sorbete de Limón

Segundo acto

Solomillo Ibérico relleno con salsa de Setas

Postre

Tarta nupcial y crema helada de Vainilla o Turrón

Bodega

Menú La Cantinera

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Croquetas caseras

Churritos de Pollo con salsa agridulce Cazuela de Arroz cremoso de Hongos Cucharita de Bacalao a la cacereña

Crema de Tomate con crujiente de Bacalao

Segundo acto

Crêpes rellenos de Txangurro (Buey de Mar y Centollo)

Tercer acto

Medallón de Solomillo de Ternera con salsa a la Pimienta

Postre

Tarta nupcial

Bodega

Menú La India

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APERITIVO DE BIENVENIDA Ibéricos

Jamón Ibérico de Bellota de nuestra dehesa Lomo Ibérico de bellota

Torta del Casar

Selección de Quesos de nuestra tierra

Aperitivos fríos

Sushi variado

Rosita de Salmón y Mango Foie con Frambuesas Chupito de Bloody Mary

Cucurucho de Perdiz escabechada

Churritos de Pollo con salsa agridulce Envoltino de Langostinos fritos Croquetita casera de Patatera Cucharita de Bacalao a la cacereña Mini hamburguesita de Rabo de Toro

Cervezas, Vinos, Refrescos, Cava, Mojitos, Agua mineral

Salmorejo con Cebolla caramelizada, Huevo de Codorniz y dados de Ibérico

Segundo acto

Lomos de Lubina asada con ceviche de Pimientos

Tercer acto

Lechona confitada a baja temperatura

Postre

Tocinillo del cielo congelado de Pistacho y Macarons

Bodega

Menú La Arquería

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Jamón Ibérico de Bellota de nuestra dehesa Lomo Ibérico de Bellota

Torta del Casar

Sushi variado

Cervezas, Vinos, Refrescos, Cava, Mojitos, Agua mineral

Merluza rellena de Mariscos Sorbete de Frambuesas

Segundo acto

Taco de Solomillo de Ternera con escamas de Sal y perfume balsámico

Postre

Pirámide de tres Chocolates

Bodega

Menú Los Carruajes

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Crema de Bogavante con salpicón de Gambas

Segundo acto

Rape asado sobre lecho de verduritas

Tercer acto

Presa Ibérica asada con Boletus y Foie

Postre

Pantera rosa

Bodega

Menú El Vistoso

98,50€

Torta del Casar

Sushi variado

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Tartar de Atún rojo con Aguacate Sorbete de Mandarina

Segundo acto

Paletilla de Cabrito asada al Romero

Postre

Pasión por Chocolate

Bodega

Menú La Manzanilla

103,50€

Torta del Casar

Sushi variado

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Crema de Tomate con crujiente de Bacalao

Segundo acto

Lomos de Lubina con ceviche de Pimientos

Tercer Acto

Solomillo Ibérico relleno con salsa de Setas

Postre

Pirámide de Chocolate.

Bodega

Menú Especial La Dehesa

(todo incluido)

106,50€

APERITIVO DE BIENVENIDA Incluye:

Aperitivo de Bienvenida de 1 hora de duración (aprox.).

Decoración floral.

BARRA LIBRE Incluye:

3 horas

Medias noches y dulces tradicionales.

Media hora antes de finalizar la barra libre se servirá chocolate con churros.

OTROS SERVICIOS INCLUIDOS

Degustación para 6 comensales Protocolo y minutas personalizadas Alojamiento en hoteles concertados.

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Menú Infantil

30,00€

PRIMEROS

Sopa de estrellitas Pasta bolognesa

Selección de Ibéricos y fritos caseros

SEGUNDOS

Hamburguesa de Ternera

Escalope empanado con Patatas fritas Chuletitas de lechal con Patatas fritas

POSTRES

Tarta y helado o la misma que los adultos + chuches.

BEBIDAS

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Finca La Torrecilla os da la posibilidad de definir un menú totalmente personalizado a medida de vuestra celebración..

Para ello, podréis elegir entre todos los entrantes, primeros y segundos platos que os ofrecemos. Una ocasión perfecta para ofrecer a vuestros invitados lo que realmente os gusta.

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Cómo Elaborar tu Menú

COCKTAIL / APERITIVO

El cocktail de bienvenida tiene una duración de 30 minutos, y consta de 10 canapés con las bebidas incluidas.

El aperitivo de bienvenida tiene una duración de 1 hora, y consta de 10 canapés más ibéricos y quesos con las bebidas incluidas.

Podréis personalizarlos según vuestras necesida-des y gustos eligiendo 10 canapés del apartado del dossier “Elabora tu menú Cocktails o Aperitivos”*.

* En la personalización del cocktail o aperitivo hay que añadir la bodega.

MENÚ

Ofrecemos varias posibilidades para configurar vuestro menú según vuestras necesidades:

• Cocktail + Entrante + Pescado + Carne + Postre + Bodega • Cocktail o Aperitivo + Varios Entrantes para compartir +

Carne o Pescado + Postre + Bodega

• Cocktail o Aperitivo + Varios Entrantes para compartir + Pescado + Carne + Postre + Bodega

• Aperitivo + 1º Plato + 2º Plato + Postre + Bodega

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COCKTAIL DE BIENVENIDA 22,00 €

Croquetas caseras

APERITIVO DE BIENVENIDA

36,50 €

Ibéricos

Jamón Ibérico de Bellota de nuestra dehesa Lomo Ibérico de bellota

Torta del Casar

Sushi variado

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Elabora tu menú - Canapés

Vasitos 1,20€

Vasito de vichissoise de Puerro y Patata con daditos de Bacon Vasito de Bloody Mary Vasito de Ajo blanco con Almendras Vasito de crema de Tomate con crujiente de Cebolla o Bacalao Vasito de granizado de Apio con Manzana caramelizada Vasito de salmorejo con virutas de Ibérico Vasito de gazpacho de Cereza con Langostinos

Vasito de sorbete de Melón con Jamón

Tartaleta 1,30€

Hongos gratinados

Guacamole con Gambas Crema de Foie al Armangnac

Crema de Queso azul y Nueces de california Mini ensaladita de Pollo, Manzana y Apio Tartaleta de Perdiz escabechada

Morcilla de Requena con Manzana caramelizada Jamón dulce y Queso manchego

Pisto y Bonito del Cantábrico Bacon y Queso Emmental

Croquetas caseras de Patatera Croquetas caseras de Boletus

Crujiente de brandada de Bacalao 1,60€ Bombitas de Queso de cabra

Bolsitas crujiente de Gambas y Queso 2,00€

Crujiente de Morcilla y Cebolla caramelizada a la barba

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Cucharitas 1,75€

Carpaccio de Ternera y Parmesano Carpaccio de Venado y Foie

Pulpo a Feira con Caviar de tinta negra Bocadito de Bacalao cacereña Tartar de Atún rojo y Rúcula

Zorongoyos con ventresca de Atún

Cazuelita de Arroz cremoso con Boletus 1,50€

Danés de Roast-Beef con salsa tártara Milhojas de terrina de Foie con Manzana caramelizada 2.00€ Sándwiches de Sardinas Rosita de Mango y Salmón marinado

Bacalao Ahumado con Caviar y ralladura de cítricos Catalana con Jamón Ibérico y tomate natural Mini hamburguesita de Rabo de Toro estofado con Rúcula Tortita de ensalada tropical

Mini-Brochetas 1,50€

Pollo de corral y Mango

Atún a la plancha con Pimiento del piquillo 2,00€ Dátiles con Bacon

Ternera con Verduritas

Langostinos con Piña Piruletas de Langostinos marinados

Envoltino de Langostinos fritos con salsa de Mariscos Queso fresco y Tomate Cherry y Anchoas

Mini-kebap de Cordero o Ternera con salsas Sushi variado

Cucurucho de Perdiz escabechada Bote de turrón de Foie con Frambuesas

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Elabora tu menú

Islas Temáticas & Bodegones

Selección de Quesos 4,00€ Torta del Casar 3,00€

Bodegón de Quesos nacionales y del mundo* 3,00€ Buffet de Mariscos s.m

Arroces 3,00€

Show Cooking (brocheta de mariscos, carne, pescados) 10,00€ Oriental Según contratación (sushi, sahimi, tataki, etc.) 6,00€ Mejicana 4,00€

Jamón Ibérico de nuestra Dehesa Señorío de Montanera con cortador profesional* 600€ Lomo Ibérico 5,00€

Selección de Ibéricos 4,00€

Champagne Möet & Chandon con fresas 8,00€ Mojitos, Caipiriña, etc. durante el cocktail 3,00€ Fondue de Chocolate con Fruta 4,00€

Profiteroles 2,50€

Carrito de chuches 5,00 €

* Se recomienda un jamón para cada 80 invitados. * El bodegón de quesos nacionales y del mundo sólo puede incorporarse al

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Elabora tu menú

Entrantes

CREMAS

Salmorejo con Huevo de Codorniz y Jamón Ibérico 5,00€ Gazpacho de Cereza y Langostino 6,00€

Crema de Melón con Jamón Ibérico 4,00€ Vichysoisse con Almendras fritas 4,00€

Crema de Tomate con crujiente de Bacalao 5,00€ Crema de Bogavante con picadillo de Gambas 6,00€

ENTRANTES

Calamar cortado en tiras con Langostinos fritos 20,00 € Carpaccio de Venado y láminas de Foie 15,00€

Salmón ahumado con Mango y caviar de Aceite 16,00€ Pulpo con panaderas y Pimentón de la Vera 20,00€

ENSALADAS

Ensalada de Langostinos con Salmón y Mango 16,00€ Ensalada de Perdiz de tiro 13,00€

Tartar de Atún rojo con vinagreta de Frambuesas 16,00€ Ensalada de Queso de cabra con Jamón de pato 13,00€ Ceviche de hojas salvajes con Vieiras asadas 13,00€ Ensalada de ½ Bogavante con Cítricos 17,00€ Ensalada de Bogavante con Cítricos 27,00€

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Elabora tu menú

Platos

DEL MAR Y DEL RÍO

Milhojas de Merluza asalmonada al Azafrán 14,00€ Lomos de Dorada con Chipirones a la vizcaína 15,00€ Bacalao a la cacereña 16,00€

Lomos de Merluza con Berberechos al limón 17,00€ Crêpes rellenos de Txangurro 17,00€

Rape al aroma de Albahaca y salsa al Azafrán 18,00€ Lomo de Lubina con ceviche de Pimientos 18,00€ Merluza rellena de Mariscos 18,00€

Gamba blanca de Huelva y Langostino 18,00€ Rodaballo con Gambas y Verduritas salteadas 19,00€ Gran mariscada (Nécora, Cigala, Gambas, Langostinos, Percebes) 36,00€

Gambón a la plancha S/M

DE LA TIERRA

Confit de Pato con salsa marshala* 14,00€

Solomillo Ibérico relleno con salsa de Uvas* 15,00€ Lechona confitada con panaderas al horno 16,00€ Rabo de Toro estofado en su jugo 16,00€

Medallones de solomillo de Ternera a la Pimienta* 17,00€ Presa Ibérica con Boletus y Foie 19,00€

Taco de Solomillo de Retinto con escamas de Sal 20,00€ Lomo de Buey asado con leña de encina 20,00€

Paletilla de Cordero lechal asada con panaderas 20,00€ Paletilla o piernas de Cabrito asadas al Romero 23,00€

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Elabora tu menú

Cambia paladar y postres

CAMBIA PALADAR

Sorbete de Mandarina 3,00€ Sorbete de Pera 3,00€

Sorbete de Mojito 3,00€ Sorbete de Frambuesa 3,00€ Sorbete de Limón al Cava 3,00€

BUFFET DE POSTRES 10,00€

TARTA FIGURATIVA + MUÑECOS 40,00€ TARTA FONDANT + MUÑECOS 80,00€

POSTRES

Tarta de Yema rellena de crema pastelera 5,00€ Tarta de Trufa 5,00€

Tarta de hojaldre 6,00€

Copa de tiramisú con fondo de gelatina de Café 5,00€ Pirámide de tres Chocolates 6,00€

Tocinillo del cielo con helado de Pistacho 6,00€ Pantera rosa 6,00€

Tartita individual de Chocolate y Café 6,00€ Tartita cilíndrica de Queso y Albaricoque 6,00€ Pasión por Chocolate 7,00€

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Elabora tu menú

Sobremesa

SOBREMESA 3,00€ Tejas de Almendra Bombones variados Surtidos de semifríos Mini Magnum BARRA LIBRE Incluye:

Tres horas 15,00 €/pax

(Referencia de primera marca: Whisky Antiquary Finest, Ballantines, Ginebra Beefeater, Ron Brugal, Vodka Absolut, Baileys, Malibú.)

Ampliaciones de barra libre a 9,50€ + IVA por adulto recontado y hora.

Máximo 2 ampliaciones

RECENA

Comida que se sirve de madrugada o de merien-da-cena

Mini hamburguesas 1,50€/unidad Mini perritos calientes 1,50€/unidad Bocatines 1,50€/unidad

Isla de chucherías 300,00€ Chocolate con pastas 3,00€/pax Empanadas o tortillas 1,50€/pax

Consomés y selección de Emparedados variados 100 pax 400,00€

150 pax 500,00€ 200 pax 600,00€

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Elabora tu menú

Bodega

BODEGA Incluye: Vino Tinto Bodegas Habla Vino Blanco De la casa o similar Otras Bebidas Agua mineral Café e Infusiones Cava Bonaval o similar

En la elección del vino tinto se ofrecen varias posibilidades*.

Bodega con Habla de la Tierra

Bodega Cocktail: 7,00€ Bodega Aperitivo: 9,00€ Bodega Almuerzo: 15,00€

Bodega con Habla del Silencio

Bodega Cocktail: 10,00€ Bodega Aperitivo: 12,00€ Bodega Almuerzo: 18,00€

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SERVICIOS MUSICALES Y ANIMACIÓN*

DISCOTECA 500,00 €

El precio de la discoteca incluye: 3 horas

Equipos de sonido profesionales con DJ. Posibilidad de selección del contenido musical Posibilidad de contratación de iluminación, etc.… Suplemento por cada hora de ampliación de 75,00 €

DÚO MUSICAL 500,00€

Ameniza durante el almuerzo o cena

Posibilidad de selección de repertorio (Blues, Jazz, etc.). Existen mas posibilidades, consultar.

Servicio de animación infantil (castillo flotante...)

* Por motivos de organización los grupos de música o DJ contratados por los novios tendrán que ponerse en contacto con la dirección al menos con 15 días de antelación.

Otros Servicios y Extras

SERVICIOS DEHESA LA TORRECILLA

Espectáculos Ecuestres Entrada a Caballo

Condiciones ventajosas en la contratación de estancias con desayuno en hoteles de Trujillo.

Bodegas Habla y Dehesa La Torrecilla ofrecen a los novios precios especiales en sus botellas de 3/8 como obsequio a los invitados al enlace.

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Otros Servicios y Extras

Fotógrafo

Singular Events, sistema de videomensajes Vehículos especiales

Servicio de Autobús* Servicio de Peluquería**

Servicio de Maquillaje profesional**

* Precios especiales en el servicio. Consultar.

* Consúltenos sin compromiso sobre las condiciones de éstos Servicios y nuestros profesionales.

Servicio de Mayordomo

Pondremos a vuestra disposición en exclusividad a una persona para atender vuestras necesidades antes y du-rante el enlace. 500,00€

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Sólo por Casarte En Dehesa La Torrecilla

DECORACIÓN FLORAL

Menos de 100 pax. 2€/pax Más de 100 pax. Gratis

SERVICIO DE PROTOCOLO

Dehesa de la Torrecilla pone a vuestra disposición 15 días antes del enlace y durante la ceremonia a nuestro profesional de protocolo para atender vuestras consultas y ultimar los detalles de la celebración (disposición de los invitados, etc...)

INCLUIDO EN LOS PRECIOS DE LA BARRA LIBRE

Medias noches, brochetas de frutas y dulces tradicionales. Media hora antes de finalizar la barra libre se servirá chocolate con churros.

Si la barra libre es de cinco horas y el número de invita-dos es superior a 250 pax les obsequiamos con un Jamón Ibérico durante la barra libre.

LA PRUEBA DE MENÚ

Para hacer la prueba de menú contactaremos con ustedes con el fin de fijar la fecha, que deberá ser de martes a jueves en el restaurante Botein de Cáceres.

Durante la prueba degustarán una selección de canapés del cócktail o aperitivo, dos primeros, dos segundos, dos carnes y dos postres y bodega.

UN CRUCERO

Regalamos un crucero entre todas las bodas que se cele-bren en Finca la Torrecilla en el 2015.

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Condiciones de Contratación

CONDICIONES DE RESERVA

Para dejar la fecha cerrada en la Finca la Torrecilla se ha de abonar la cantidad de 1.000€ en concepto de señal.

La transferencia se realizará al siguiente número de cuenta: ES56 2100 4950 26 2200045154

Es importante indicar nombres y fecha del enlace.

STAFF

Wedding Planner

(Confección de menús, consultas, prueba de boda) Susana Tel.: 927 240 840

E-mail: [email protected] Contacto en Dehesa La Torrecilla (Reservas y visitas La Dehesa) Victoria Telf: 927 659 180

E-mail: [email protected]

CONDICIONES DE PAGO

Únicamente mediante el ingreso de la señal, se garantiza el espacio en la fecha elegida.

El segundo depósito de un 20% del total de la facturación prevista del evento se realizará un mes antes de la fecha, el resto del pago debe realizarse el día después de la fecha del evento. La transferencia se realizará al siguiente número de cuenta : 0182 2842 19 0201614378

El retraso en la entrega de los depósitos o impago de los mis-mos, supondrá la cancelación inmediata del contrato entre Finca la Torrecilla Servicios y el Cliente. A todos los precios del dossier hay que incrementarles el IVA.

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Cómo llegar; Autovía A-5, Kilómetro 259 • 10200 • TRUJILLO • CÁCERES • Teléfono:

Menús para un día inolvidable