Agua Potable
Agua Potable -- Generalidades
Generalidades
y Características Sanitarias de
y Características Sanitarias de
los Parámetros más
los Parámetros más
importantes
importantes
Carlos H.
Carlos H. ColangeloColangelo
Carlos Colangelo Doctor de la Universidad de Morón - Licenciado en Química , Especialista en
Higiene y Seguridad en el Trabajo ; Especialista Consultor Permanente en
Toxicología ; Experto Universitario en Toxicología ; Químico Forense; Master en Toxicología- Universidad de Sevilla
Docencia
Universidad de Morón - Cátedras: Higiene III - Protección Radiológica y
Nuclear - Toxicología Laboral – Toxicología y Química Legal – Saneamiento Ambiental – Toxicología de Fármacos.
IAS Especialización en Protección Ambiental Cátedras : Toxicología
Contaminación del Aire . Impacto Ambiental Gestión Ambiental Contaminación del Aire . Impacto Ambiental Gestión Ambiental -Saneamiento Ambiental.
Asociaciones Profesionales
ATA (Asociación Toxicológica Argentina)/CPQ (Consejo Profesional de Química) /TIAFT (The International Association of Forensic Toxicologists)
Actividad Profesional
Perito Químico Suprema Corte de Justicia de la Provincia de Buenos Aires
Consultor en Toxicología y Medio Ambiente.
El agua, líquido vital para
la vida
• El agua es el compuesto más abundante en la
superficie de nuestro planeta.
planeta.
• Lamentablemente, el 94% es agua salada y no es apta para
consumo humano.
Agua subterránea
• El agua subterránea es la que se encuentra en el subsuelo y es la más usada en nuestro país. usada en nuestro país. • Se extrae por medio de
Agua en el mundo
Panorama general
Ríos: 0.0001%
Humedad Atmosférica: 0.001%
Lagos: 0.009% Lagos: 0.009%
A. subterránea: 0.062%
Glaciares: 2.11%
Agua requerida para obtener productos
Producto Volumen de agua utilizada para su producción (litros)
1 tonelada de papel 250,000 1 tonelada de acero 150,000 Panorama general
1 tonelada de acero 150,000
1 automóvil 38,000
La
La anómala variación de la densidad con la temperatura (densidad máxima a 4º C) determina que el hielo flote en el agua, actúe como aislante térmico y en consecuencia, posibilite el mantenimiento de la gran masa de agua de los océanos (que albergan la mayor parte de la biosfera) en fase líquida, a 4º C.
Densidad del agua vs. Temperatura
El amplio margen de temperaturas en que permanece en fase El amplio margen de temperaturas en que permanece en fase líquida (0
líquida (0--100º C) proporciona variadas posibilidades de vida, 100º C) proporciona variadas posibilidades de vida, desde los organismos
desde los organismos psicrofílicospsicrofílicos, que pueden vivir a , que pueden vivir a temperaturas próximas a 0º C hasta los
temperaturas próximas a 0º C hasta los termofílicostermofílicos, que viven a , que viven a 70
70--80º C.80º
C.--Excelente solvente
Excelente solvente -- Transporte de nutrientes y productos de residuos facilitan procesos biológicos en un medo acuático
Transparente para luz visible y fracciones de ondas más largas UV - Sin color permite que la luz
–
La temperatura del agua no sólo es
importante para pescadores y
nadadores, sino también para las
industrias y para los peces y algas.
Características del agua
Temperatura
industrias y para los peces y algas.
– La temperatura afecta la capacidad
del agua para retener oxígeno lo
mismo que la capacidad de los
– El pH es una medida de qué tan ácida o alcalina es el agua. El intervalo va de 0 a 14, siendo 7 el valor neutro.
– Un pH menor a 7 indica acidez, mientras que un pH superior a 7 indica alcalinidad.Ya que el pH puede ser afectado por las sustancias químicas
Características del agua
pH
pH superior a 7 indica alcalinidad.Ya que el pH puede ser afectado por las sustancias químicas presentes en el agua, el pH es un importante indicador de cambios químicos en el agua. El pH se expresa en " unidades logarítmicas“ ( - log (H+) ).
– Cada número representa un cambio de 10 veces en la relación acidez/alcalinidad del agua. El
– La contaminación puede cambiar el pH del agua, lo que a su turno puede ser peligroso para los animales y plantas que viven en
ella. Por ejemplo, el agua que sale de una mina abandonada de carbón puede tener un pH de 2, lo que es demasiado ácido, y
Características del agua
pH (2)
mina abandonada de carbón puede tener un pH de 2, lo que es demasiado ácido, y afectaría a cualquier pez u organismo que viviera en ella. Empleando la escala
– La Turbidez es la medida de la falta de
transparencia del agua. Se mide pasando un rayo de luz a través del agua y viendo qué
Características del agua
Turbidez
rayo de luz a través del agua y viendo qué
tanta es reflejada por las partículas presentes en ella. La turbidez del agua es causada por
– Aunque las moléculas de agua contienen
un átomo de oxígeno, este oxígeno no es
el que requieren los organismos acuáticos
para vivir en el agua. Una pequeña
cantidad de oxígeno, unas diez moléculas
Características del agua
Oxígeno Disuelto
para vivir en el agua. Una pequeña
cantidad de oxígeno, unas diez moléculas
de oxígeno por millón de moléculas de
agua, están disueltas en ella. Este
AGUA POTABLE: AGUA POTABLE:
Es aquella que reúne una serie de
Es aquella que reúne una serie de
Es aquella que reúne una serie de
condiciones, que la hacen apta para la bebida, la preparación de alimentos y la higiene personal.
Es aquella que reúne una serie de
El agua es esencial para todas las formas de vida y su ausencia es un factor limitador para muchos tipos de vegetación y la vida El agua es esencial para todas las formas de vida y su ausencia es un factor limitador para muchos tipos de vegetación y la vida para muchos tipos de vegetación y la vida humana.
Fuentes de
abastecimiento
La fuente de abastecimiento debe proporcionar el gasto máximo diario requerido por las necesidades futuras requerido por las necesidades futuras (desarrollo sustentable ) .
Fuentes de abastecimiento
La distribución espacial y temporal del agua es producto de los mecanismos del Ciclo Hidrológico, dando origen a las fuentes que aprovecha el hombre para su desarrollo. El agua se encuentra disponible en la naturaleza en dos tipos de fuentes
de fuentes
☞Convencionales
Agua superficial Agua subterránea
☞No convencionales
Agua atmosférica Agua de mar
Fuentes convencionales
Las dos principales fuentes de
agua
potable
son:
las
superficiales y las subterráneas.
superficiales y las subterráneas.
Fuentes convencionales
PROCESO DE POTABILIZACIÓN: PROCESO DE POTABILIZACIÓN:
A pesar de la definición química del agua
como una sustancia constituida
exclusivamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, en la naturaleza no se encuentra nunca en ese grado de pureza sino que está siempre impurificada con una serie A pesar de la definición química del agua
como una sustancia constituida
exclusivamente por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, en la naturaleza no se encuentra nunca en ese grado de pureza sino que está siempre impurificada con una serie que está siempre impurificada con una serie de componentes inorgánicos y orgánicos.
UTILIZACIÓN: UTILIZACIÓN:
• Producción de bebidas envasadas , higiénicas y bacteriológicamente irreprochables.
• Agua desinfectada para uso general en cervecerías, lecherías y otras empresas del ramo alimenticio.
• Agua potable para buques fluviales y de
• Producción de bebidas envasadas , higiénicas y bacteriológicamente irreprochables.
• Agua desinfectada para uso general en cervecerías, lecherías y otras empresas del ramo alimenticio.
• Agua potable para buques fluviales y de
• Agua potable para buques fluviales y de ultramar.
• Agua potable en hoteles, campamentos, defensa civil, establecimientos militares etc.
• Agua potable para la comunidad, centros de educación, hospitales, industrias, etc. , etc.
• Agua potable para buques fluviales y de ultramar.
• Agua potable en hoteles, campamentos, defensa civil, establecimientos militares etc.
El agua para su potabilizacion sufre una serie de procesos , que pueden resumirse en los siguientes pasos :
El agua para su potabilizacion sufre una serie de procesos , que pueden resumirse en los siguientes pasos :
1- Cribado . Para la eliminación de sólidos por medio de rejas y tamices.
Elimina materiales tales como : hojas ,tierra, arena, de rejas y tamices.
Elimina materiales tales como : hojas ,tierra, arena, diferentes cuerpos flotantes, etc.
Existe un cribado grosero con rejas entre 8 a 10 cm de separación
2- Aireación /Preoxidación . Elimina sustancias fácilmente oxidables.
Evita ulteriores problemas de sabores y olores.
Aireación : Elimina sustancias volátiles (COV) , aumenta la concentración de oxigeno, mejora el aumenta la concentración de oxigeno, mejora el sabor y el olor del agua.
Oxida Sulfuros a Sulfatos.
Preoxidación: con permanganto de potasio, no da olor ni sabor al agua.
3- Coagulación /Floculación .
Para la eliminación del material coloidal , el agua se clarifica.
Coagulación : fenómeno de desestabilización de los sistemas coloidales
Coagulación : fenómeno de desestabilización de los sistemas coloidales
4- Decantación .
O Sedimentación , dando lugar a barros o lodos .
De los filtros el agua pasa a la reserva, que es una cisterna en donde se la agrega cloro para su
desinfección, terminado aquí el proceso de Potabilización encontrándose en condiciones óptimas para el consumo humano
6- Filtración . Para la eliminación de organismos patógenos del agua. @
óptimas para el consumo humano
El agua puede ser vehículo de diferentes enfermedades de diverso origen
Bacteriano fiebre tifoidea Salmonellas
cólera Vibrio
disentería bacilar Shigellas
Viral poliomelitis Enterovirus
Viral poliomelitis Enterovirus
conjuntivitis Adenovirus
Parasitario protozoos disentería Entamoeba
Características de un buen desinfectante :
-Elevada capacidad de destrucción de microorganismos
-Inocuo. No producir olores ni sabores desagradables
-Permanencia en el agua
-Rapidez de actuación
-Permanencia en el agua
-Rapidez de actuación
Cloro como desinfectante
• Acción bacteriana :
- por oxidación del protoplasma de las bacterias - pasiva a enzimas de los microorganismos
Al adicionar el cloro, se hace en exceso para satisfacer primero la demanda de cloro y 2º dejar color residual libre para destruir
dejar color residual libre para destruir microorganismos
Demanda de cloro : concentración de cloro que reacciona con las sustancias presentes en el agua para clorarlas u oxidarlas
Una vez cumplida la desinfección , el agua es distribuida .
Una vez cumplida la desinfección , el agua es distribuida .
El agua es controlada siguiendo todos los
pasos de la purificación por Laboratorio
donde se efectúan los análisis físico-químicos y bacteriológicos.
El agua es controlada siguiendo todos los
pasos de la purificación por Laboratorio
REQUISITOS del Agua Potable: REQUISITOS del Agua Potable:
• No debe vehiculizar microorganismos patógenos.
•Debe ser limpia, incolora, de sabor agradable y de olor inobjetable.
• Su contenido salino no debe ser excesivo.
• No debe vehiculizar microorganismos patógenos.
•Debe ser limpia, incolora, de sabor agradable y de olor inobjetable.
• Su contenido salino no debe ser excesivo.
• Su contenido salino no debe ser excesivo. • Debe carecer de sustancias tóxicas, en concentración que supere los limites
establecidos por la normativa legal vigentes y que se consideran admisibles.
• Su contenido salino no debe ser excesivo. • Debe carecer de sustancias tóxicas, en concentración que supere los limites
Calidad del Agua
• Evolución normas de calidad
Hace tiempo los requisitos elementales que debía
tener el agua para ser potable eran sencillos: que tener el agua para ser potable eran sencillos: que fuera atractiva a la vista y suficiente fría para refrescar.
Calidad del Agua
La experincia internacional y el sentido común señalan que las normativas muchas veces son inaplicables, ya sea por ambigüedad o porque no son aceptadas socialmente.
son aceptadas socialmente.
• En conclusión:
Calidad del Agua
• Los prestadores de servicio deberán estar a la altura de las demandas del público, tomando en cuenta que lala saludsalud públicapública debe ser uno de sus más importantes valores a considerar en su politica .
• Los industriales deberán tratar sus residuos para • Los industriales deberán tratar sus residuos para no alterar en forma progresiva la calidad de los cursos receptores (Rios y otros ) .
Concepto de agua potable de “buena calidad”
No debe contener agentes patógenos y estar libre de
formas biológicas que pueden ser estéticamente objetables.
No debe contener elementos químicos en concentraciones No debe contener elementos químicos en concentraciones que pueden ser fisiológicamente dañinas, estéticamente objetable.
No debe ser corrosiva ni producir depósitos excesivos o indeseables en las estructuras de transporte de aguas,
ANÁLISIS DE POTABILIDAD. ANÁLISIS DE POTABILIDAD.
Es el conjunto de determinaciones del tipo físico, químico y bacteriológico, que permiten conocer la calidad de un agua desde el punto de vista sanitario, asegurando de esta forma su inocuidad para el consumidor.
Es el conjunto de determinaciones del tipo físico, químico y bacteriológico, que permiten conocer la calidad de un agua desde el punto de vista sanitario, asegurando de esta forma su inocuidad para el consumidor.
su inocuidad para el consumidor. su inocuidad para el consumidor.
Resulta evidente, que el objetivo
fundamental del análisis es verificar la
calidad higiénica de la fuente de
abastecimiento, por lo tanto es
imprescindible que la muestra examinada refleje fielmente sus características.
Resulta evidente, que el objetivo
fundamental del análisis es verificar la
calidad higiénica de la fuente de
abastecimiento, por lo tanto es
De acuerdo con lo expresado con anterioridad, puede considerarse que el
análisis de potabilidad abarca los
siguientes puntos fundamentales.
De acuerdo con lo expresado con
anterioridad, puede considerarse que el
análisis de potabilidad abarca los
siguientes puntos fundamentales.
TOMA DE MUESTRA TOMA DE MUESTRA
EXAMEN FÍSICO
EXAMEN QUÍMICO
Toma
Toma dede muestramuestra Toma
Toma dede muestramuestra
Es evidente que la muestra mal extraída, llevará a conclusiones erróneas, en lo referentes a la calidad del agua que pretende representar.
La muestra de agua que será recogida siguiendo cuidadosamente las indicaciones que se detallan a continuación, de acuerdo con el sitio de extracción de la misma.
Es evidente que la muestra mal extraída, llevará a conclusiones erróneas, en lo referentes a la calidad del agua que pretende representar.
La muestra de agua que será recogida siguiendo cuidadosamente las indicaciones que se detallan a continuación, de acuerdo con el sitio de extracción de la misma.
de la misma. de la misma.
EXTRACCIÓN DE UN GRIFO: EXTRACCIÓN DE UN GRIFO:
En este caso elija un grifo de la cañería que esta directamente conectada a la cañería de
distribución.
En este caso elija un grifo de la cañería que esta directamente conectada a la cañería de
TÉCNICAS: TÉCNICAS:
Para cañerías domiciliarias. Para cañerías domiciliarias.
Limpie la boca del grifo.
Abra el grifo completamente y deje fluir el agua durante 5 minutos.
Cierre perfectamente el grifo. Limpie la boca del grifo.
Abra el grifo completamente y deje fluir el agua durante 5 minutos.
Cierre perfectamente el grifo. Cierre perfectamente el grifo.
Esterilice
el grifo calentando la boca del mismo durante 2 minutos, con lallama de un hisopo de algodón
embebido con alcohol.
Abra nuevamente el grifo y deje fluir agua durante 10 minutos.
Cierre perfectamente el grifo.
Esterilice
el grifo calentando la boca del mismo durante 2 minutos, con lallama de un hisopo de algodón
embebido con alcohol.
Destape cuidadosamente el frasco evitando todo contacto de los dedos con la boca del frasco y con el tapón.
Llene el frasco, coloque la tapa
inmediatamente. Conserve a 4º C y lleve al
Laboratorio en el menor plazo posible. Destape cuidadosamente el frasco evitando todo contacto de los dedos con la boca del frasco y con el tapón.
Llene el frasco, coloque la tapa
inmediatamente. Conserve a 4º C y lleve al
Laboratorio en el menor plazo posible. Laboratorio en el menor plazo posible. (
Actividad
biológica
puede variar lacomposición de la muestra Solución:
Refrigerar
para retardarla)Laboratorio en el menor plazo posible. (
Actividad
biológica
puede variar lacomposición de la muestra Solución:
Toma de muestra de aguas para examen físico químico
Utilizar un envase de aproximadamente 1 litro, de vidrio neutro o plástico, bien limpio, que no tenga olor ni residuos de sustancias ajenas al agua. En general se recomiendan
Envases plásticos por su menor peso, resistencia a la rotura y menor reacción con los iones del agua. La cantidad
mínima para un análisis general es de l litro, pero en casos mínima para un análisis general es de l litro, pero en casos de determinaciones de varios elementos menores o tóxicos puede requerirse mayor cantidad.
- Enjuagarlo 3 veces con el agua que se desea analizar.
Identificación y Datos Complementarios
-Rotular la muestra con etiqueta o marcador resistente al agua, de modo de asegurarse la identidad de la misma.
-Adjuntar una planilla reseñando el mayor número de
Protocolo Análisis Bacteriológico de
un agua
EXAMEN MICROBIOLÓGICO: EXAMEN MICROBIOLÓGICO:
Su objetivo es garantizar la ausencia de microorganismos patógenos, que producen por ingestión del agua que los vehiculiza, las enfermedades Su objetivo es garantizar la ausencia de microorganismos patógenos, que producen por ingestión del agua que los vehiculiza, las enfermedades
Los agentes causales de todas estas enfermedades llegan al agua por medio de las descargas intestinales de personas y/o animales enfermos o portadores sanos.
Los agentes causales de todas estas enfermedades llegan al agua por medio de las descargas intestinales de personas y/o animales enfermos o portadores sanos.
vehiculiza, las enfermedades denominada Hídricas.
Las determinaciones que se practican habitualmente son:
Las determinaciones que se practican
habitualmente son:
Recuento de bacterias aerobias viables (como índice del grado de contaminación). Recuento de bacterias aerobias viables (como índice del grado de contaminación).
Investigación de bacterias de contaminación fecal.
Investigación de bacterias de contaminación fecal.
contaminación fecal. contaminación fecal.
Por lo tanto detectado en el agua una contaminación fecal, se confirma la
posibilidad de contener microorganismos patógenos.
Por lo tanto detectado en el agua una contaminación fecal, se confirma la
En nuestro país la detección de contaminación fecal se realiza por investigación de coliformes (bacilos fermentativos intestinales)
En nuestro país la detección de contaminación fecal se realiza por investigación de coliformes (bacilos fermentativos intestinales)
Las bacterias del tipo coliformes, pertenecen a la familia de las ENTEROBACTERIACEAS, son bacilos Gram negativos, no esporulados , que presentan como características común, el fermentar lactosa, con producción de ácido y gas, dentro de las 48 hs. de incubación a 37 º C.
Las bacterias del tipo coliformes, pertenecen a la familia de las ENTEROBACTERIACEAS, son bacilos Gram negativos, no esporulados , que presentan como características común, el fermentar lactosa, con producción de ácido y gas, dentro de las 48 hs. de incubación a 37 º C.
las 48 hs. de incubación a 37 º C. las 48 hs. de incubación a 37 º C.
De todas las especies bacterianas incluidas en el grupo coliforme, y que puede encontrarse en el agua, la Escherichia coli es la única evidencia segura de contaminación fecal (hábitat intestino grueso).
EXAMEN FÍSICO: EXAMEN FÍSICO:
Consiste en determinar las
características organolépticas del agua, por observación directa o
por comparación con algunos
patrones, con el fin de verificar
si cumple con parámetros
relacionados con los procesos de
Consiste en determinar las
características organolépticas del agua, por observación directa o
por comparación con algunos
patrones, con el fin de verificar
si cumple con parámetros
relacionados con los procesos de relacionados con los procesos de potabilización.
relacionados con los procesos de potabilización.
Turbiedad: Turbiedad:
Se debe a la presencia de material mineral y/o orgánico en suspensión tales como
arcillas, barros, sustancias orgánicas
finamente divididas, organismos
microscópicos, etc.
Se debe a la presencia de material mineral y/o orgánico en suspensión tales como
arcillas, barros, sustancias orgánicas
finamente divididas, organismos
Turbiedad
Medición: método nefelómetrico. Este se basa en una comparación de la intensidad de la luz
absorbida y dispersada por la muestra con la de una suspensión estándar bajo las mismas
condiciones condiciones
Color: Color:
Es atribuible a diversas causas y a la importancia de su determinación en el suministro de agua as la población, y se debe a la estrecha relación entre olor y sabor desagradable en las aguas.
Es atribuible a diversas causas y a la importancia de su determinación en el suministro de agua as la población, y se debe a la estrecha relación entre olor y sabor desagradable en las aguas.
La coloración de un agua puede ser debido a diferentes orígenes :
-Sustancias humicas , hojas ,etc. color café amarillento o pardo -Sales de hierro color rojizo o pardo
Color
Medición: método de comparación visual. Se compara la muestra con una escala de
soluciones coloreadas de
Olor :
Tipo de olor Sustancias Responsables Observaciones
Aceitoso Hidrocarburos Escorrentía carreteras
Aromático Alcanfor ,especies Origen natural
Balsámico Flores diversas
Clorado Cloro libre Desinfección de aguas
Fecal Sulfuro de hidrogeno Fosas sépticas, Mat. Org. Fecal Sulfuro de hidrogeno Fosas sépticas, Mat. Org.
Descompuesta
Frutas /Fragancia Aldehídos Subproductos ozonización
Medicinal /Farmacia Clorofenoles, fenoles, Productos de cloración
Pescado/Verdura Cocida Mercaptanos , Sulfuros orgánicos
Descomposición de algas y plantas
Terroso/Mohoso Geosmina,
Metilsioborneol,
pirazinas, Mucidona,
Olor
Medición: métodos sensoriales. El olor se evalúa Medición: métodos sensoriales. El olor se evalúa realizando diluciones sucesivas de la muestra con agua inodora, hasta que el olor original sea
EXAMEN QUÍMICO: EXAMEN QUÍMICO:
Su objetivo es determinar la composición química de agua e investigar la presencia de sustancias toxica, o de sustancias que la hacen impropia para su uso domestico e industrial.
pH: pH:
La exigencia de las normas esta destinada a protección de las
cañerías de la red de
La exigencia de las normas esta destinada a protección de las
cañerías de la red de
cañerías de la red de
distribución y por este mecanismo a la preservación de la salud.
cañerías de la red de
Dureza total: Dureza total:
Puede definirse como la característica de un agua y representa la concentración total de cationes de calcio y de magnesio, expresado Puede definirse como la característica de un agua y representa la concentración total de cationes de calcio y de magnesio, expresado cationes de calcio y de magnesio, expresado como carbonato de calcio.
También puede deberse a la presencia de otros cationes (hierro, aluminio, manganeso, estroncio, zinc) que se encuentran en muy baja concentración, razón por la cual, la dureza se atribuye exclusivamente a las sales de calcio y de magnesio.
También puede deberse a la presencia de otros cationes (hierro, aluminio, manganeso, estroncio, zinc) que se encuentran en muy baja concentración, razón por la cual, la dureza se atribuye exclusivamente a las sales de calcio y de magnesio.
Desde el punto de vista fisiológico carece de Desde el punto de vista fisiológico carece de sales de calcio y de magnesio.
sales de calcio y de magnesio.
Desde el punto de vista fisiológico carece de importancia pero se establecen valores, ya que las aguas duras son incrustantes y ocasionan inconvenientes tantos domésticos
como industriales, y las blandas son
corrosivas y por lo tanto agresivas para las instalaciones.
Desde el punto de vista fisiológico carece de importancia pero se establecen valores, ya que las aguas duras son incrustantes y ocasionan inconvenientes tantos domésticos
como industriales, y las blandas son
La dureza total se subdivide en: La dureza total se subdivide en:
Dureza temporaria: Dada por los bicarbonatos y que desaparecen con la
ebullición del agua.
Dureza temporaria: Dada por los bicarbonatos y que desaparecen con la
ebullición del agua.
Dureza permanente: Dada por
sulfatos, cloruros, nitratos y otras sales de calcio y magnesio que nono precipitanprecipitan
por acción del calor.
Dureza permanente: Dada por
sulfatos, cloruros, nitratos y otras sales de calcio y magnesio que nono precipitanprecipitan
Problemas
Incrustaciones en calderas industriales , con depósito de sales (carbonato de calcio, magnesio,
hierro, ,etc.), malos conductores del calor , provocando un mayor consumo de combustible para calentar el agua de la caldera.
Explosiones , por formación de gases en el proceso Dureza
Explosiones , por formación de gases en el proceso de calentamiento .
Ej. Caldera de hierro , al elevarse la temperatura puede tener lugar a una reacción de oxido reduccion , con
liberación de hidrogeno, gas muy inflamable, según la siguiente ecuación :
Dureza
Grado Francés 1 gr CaCO3 / 100 L agua Grado Francés 1 gr CaCO3 / 100 L agua Grado Alemán 1 gr CaO / 100 L agua
Grado Ingles 1 grano CaCO3 / galón agua
Sales Totales
Permite tener una rápida orientación sobre la calidad del agua.
Se refiere a la cantidad total de aniones y cationes Se refiere a la cantidad total de aniones y cationes en
solución, también llamada Sólidos Disueltos Totales
Cloruros: Cloruros:
Es uno de los principales aniones presentes en el agua, y con limites fijado por nuestras normas. Tiene por objeto prevenir el sabor marcadamente salado de las aguas.
Es uno de los principales aniones presentes en el agua, y con limites fijado por nuestras normas. Tiene por objeto prevenir el sabor marcadamente salado de las aguas.
Fisiológicamente tiene Fisiológicamente tiene Fisiológicamente tiene
importancia. Un aumento de la concentración de cloruros
indica la exigencia excesiva de la fuente, mientras que un
aumento brusco puede
atribuirse a una contaminación potencialmente peligrosa
Fisiológicamente tiene
importancia. Un aumento de la concentración de cloruros
indica la exigencia excesiva de la fuente, mientras que un
aumento brusco puede
Sulfatos: Sulfatos:
Las normas fijan limites máximos ya que un contenido excesivo de sulfatos, tiene efectos laxantes, y le aporta al agua características
de sabor amargo, y resulta también
agresivos a las estructuras de hormigón.
Las normas fijan limites máximos ya que un contenido excesivo de sulfatos, tiene efectos laxantes, y le aporta al agua características
de sabor amargo, y resulta también
agresivos a las estructuras de hormigón.
Amoniaco, nitritos y nitratos : Amoniaco, nitritos y nitratos :
Representan las distintas etapas del proceso de descomposición de la materia orgánica
nitrogenada, en el ciclo natural del
nitrógeno.
Representan las distintas etapas del proceso de descomposición de la materia orgánica
nitrogenada, en el ciclo natural del
Teniendo en cuenta el ciclo se puede sacar las siguientes conclusiones:
Teniendo en cuenta el ciclo se puede sacar las siguientes conclusiones:
La ausencia de amoniaco, nitritos y
nitratos en un agua es indicio de probable pureza, la que debe corroborarse con
otras determinaciones.
La ausencia de amoniaco, nitritos y
nitratos en un agua es indicio de probable pureza, la que debe corroborarse con
otras determinaciones.
La presencia de nitratos indica que la La presencia de nitratos indica que la La presencia de nitratos indica que la
oxidación de la materia orgánica
nitrogenada se ha completado y que si hubo contaminación esta lejana.
La presencia de nitratos indica que la oxidación de la materia orgánica
nitrogenada se ha completado y que si hubo contaminación esta lejana.
La presencia de amoniaco y/o nitrito indica que el proceso no ha llegado a
completarse, por lo tanto la contaminación es reciente
La presencia de amoniaco y/o nitrito indica que el proceso no ha llegado a
Independientemente de la importancia de estos conceptos como indicadores de una posible contaminación, en el caso de nitritos y nitratos, su significación higiénica indica en que concentraciones (superiores a los
limites permisibles) contribuyen a la
Independientemente de la importancia de estos conceptos como indicadores de una posible contaminación, en el caso de nitritos y nitratos, su significación higiénica indica en que concentraciones (superiores a los
limites permisibles) contribuyen a la
limites permisibles) contribuyen a la
conducción de la metahemoglobina infantil.
limites permisibles) contribuyen a la
conducción de la metahemoglobina infantil.
Exceso de metahemoglobina en la sangre,
que se puede producir por un alto contenido de nitratos en el agua de consumo. Afecta sobre todo a niños menores de un año y puede ocasionarles la muerte
Exceso de metahemoglobina en la sangre,
¿Qué es la
metahemoglobinemia
?
• Oxidación del hierro del grupo hemo
de Fe
2+a Fe
3+,incapaz de trasportar
al oxigeno
• La metahemoglobinemia es debida a un
desbalance en la producción y reducción de la MeHb
Metahemoglobinemia - etiologia
• Espontánea
• Congénita
• Transitoria ( asociada a
• Transitoria ( asociada a
enfermedades )
•• Tóxica
Tóxica
• Por efecto de drogas terapeuticas
• Ambiental
• Ambiental
– Nitratos en aguas
Metahemoglobinemia –
Diagnostico
• Examen fisico
– CianosisSintomas vs concentración de MeHb
MeHb conc. %MeHb Sintomas
<1.5 g/dL <10 No
1.5-3.0 g/dL 10-20 Piel cianótica 1.5-3.0 g/dL 10-20 Piel cianótica
3.0-4.5 g/dL 20-30 Ansiedad , dolor de cabeza, taquicardia,
4.5-7.5 g/dL 30-50 Fatiga, confusión, taquipnea, taquicardiaa
7.5-10.5 g/dL 50-70 Coma, arritmias
Materia orgánica: Materia orgánica:
Su naturaleza y origen son bastante
variables.
De por si, no presenta mayor significación, pero su determinación aproximada en el agua, proporciona un índice de contaminación.
Su naturaleza y origen son bastante
variables.
De por si, no presenta mayor significación, pero su determinación aproximada en el agua, proporciona un índice de contaminación.
proporciona un índice de contaminación. proporciona un índice de contaminación.
La concentración del oxigeno disuelto se expresa en miligramos por litro, y es un indicador de la calidad del agua.
Plomo: Plomo:
Su presencia es excepcional en aguas
naturales, su origen principalmente lo
constituyen el plomo de las cañerías
Su presencia es excepcional en aguas
naturales, su origen principalmente lo
constituyen el plomo de las cañerías
constituyen el plomo de las cañerías
solubilizado en cantidad apreciable, por
aguas blandas o corrosivas e influenciado por
el pH. Este problema ya de baja
incidencia por el reemplazo de las cañerías de plomo por otros materiales.
constituyen el plomo de las cañerías
solubilizado en cantidad apreciable, por
aguas blandas o corrosivas e influenciado por
el pH. Este problema ya de baja
Arsénico: Arsénico:
Su presencia no es constante pero en algunas regiones de nuestro país (zonas de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y La Pampa), se han encontrado aguas con un elevado contenido de Su presencia no es constante pero en algunas regiones de nuestro país (zonas de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y La Pampa), se han encontrado aguas con un elevado contenido de encontrado aguas con un elevado contenido de
arsénico, conocido como H.A.C.R.E. (Hidro
Arsenicismo Crónico Regional Endémico ) la
enfermedad que produce por ingesta a largo plazo .
encontrado aguas con un elevado contenido de
arsénico, conocido como H.A.C.R.E. (Hidro
Arsenicismo Crónico Regional Endémico ) la
Fluor: Fluor:
También es característico de ciertas zonas de nuestro país. Las aguas con elevado contenido de fluor, se encuentran en el También es característico de ciertas zonas de nuestro país. Las aguas con elevado contenido de fluor, se encuentran en el de nuestro país. Las aguas con elevado contenido de fluor, se encuentran en el norte de La Pampa, sur de Córdoba y de Bs. As.
Los efectos de la ingestión de aguas con contenido de fluor varia según la concentración:
Los efectos de la ingestión de aguas con contenido de fluor varia según la concentración:
• Hasta 1 mg/l, previene las caries.
• Entre 2 y 3 mg/l produce veteado de los dientes, por alteración del esmalte dentario, cuando la ingestión se produce
• Hasta 1 mg/l, previene las caries.
• Entre 2 y 3 mg/l produce veteado de los dientes, por alteración del esmalte dentario, cuando la ingestión se produce alteración del esmalte dentario, cuando la ingestión se produce entre los 6 y los 12 años (periodo de calcificación de los dientes definitivos)
• Concentraciones mayores a
3mg/l pueden producir graves
afecciones óseas (osteosporosis).
alteración del esmalte dentario, cuando la ingestión se produce entre los 6 y los 12 años (periodo de calcificación de los dientes definitivos)
• Concentraciones mayores a
3mg/l pueden producir graves
PROBLEMAS DE SALUD RELACIONADOS CON EL AGUA :
PROBLEMAS DE SALUD RELACIONADOS CON EL AGUA :
La salud del hombre puede verse afectada por diversos procesos en los que interviene el agua, ya sea por su contaminación o por
otros mecanismos capaces de producir
enfermedad, a saber:
La salud del hombre puede verse afectada por diversos procesos en los que interviene el agua, ya sea por su contaminación o por
otros mecanismos capaces de producir
enfermedad, a saber: enfermedad, a saber: enfermedad, a saber:
Enfermedades adquiridas por la
ingestión de aguas contaminadas:
de tipo bacteriano de tipo viral
de tipo parasitario
Enfermedades adquiridas por la
ingestión de aguas contaminadas:
de tipo bacteriano de tipo viral
Enfermedades adquiridas por contacto con aguas contaminadas:
enfermedades por microorganismos que penetran por la piel y mucosas
erupciones o irritaciones cutáneas
Enfermedades adquiridas por contacto con aguas contaminadas:
enfermedades por microorganismos que penetran por la piel y mucosas
erupciones o irritaciones cutáneas
Enfermedades en las que el agua constituye Enfermedades en las que el agua constituye Enfermedades en las que el agua constituye
habitat de vectores.
Enfermedades en las que el agua constituye habitat de vectores.
Enfermedades cuya incidencia puede evitarse por el uso regular del agua (promoción de
hábitos de higiene personal).
Enfermedades cuya incidencia puede evitarse por el uso regular del agua (promoción de
CRITERIO DE POTABILIDAD: CRITERIO DE POTABILIDAD:
De todo lo expuesto puede deducirse para clasificar correctamente las aguas destinadas al consumo humano, que es necesario interpretar el significado real de cada uno de los datos analíticos, desde el punto de vista sanitario.
De todo lo expuesto puede deducirse para clasificar correctamente las aguas destinadas al consumo humano, que es necesario interpretar el significado real de cada uno de los datos analíticos, desde el punto de vista sanitario.
Es evidente además que se requiere cierta flexibilidad práctica en la aplicación del criterio de potabilidad. No todos los componentes del agua tienen la misma importancia higiénica, no siempre es posible conseguir agua que cumplan estrictamente con las normas establecidas.
¿Preguntas?
Agua Potable - Generalidades y Características Sanitarias de los Parámetros más importantes
