INDICE
1. INTRODUCCION ... 1
2. JUSTIFICACION ... 2
3. OBJETIVOS ... 3
3.1 OBJETIVO GENERAL ... 3
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ... 3
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ... 4
5. PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS .. 5
5.1 ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ... 5
5.2 INVESTIGACION CANVAS ... 24
5.3 FUENTES DE FINANCIAMIENTO ... 29
5.4 INADEM ... 32
5.5 PLAN DE NEGOCIOS ... 34
5.5.1 ANTECEDENTES DE LAS AGUAS FRESCAS ... 34
5.5.2 NOMBRE DEL NEGOCIO ... 35
5.5.3 MISION ... 35
5.5.4 VISION ... 35
5.5.5 OBJETIVO ... 36
5.5.6 OBJETIVOS ESPECIFICOS ... 36
5.5.7 VALORES ... 36
5.6 PROGRAMA DE INCUBACION EN LINEA ... 37
5.6.1 MODULO 1 CREA TU EMPRESA ... 38
5.6.1.1 ANALISIS FODA ... 38
5.6.1.2 MODELO DE NEGOCIOS ... 40
5.6.2 MODULO 2 COMO HACER UN PLAN DE NEGOCIOS ... 41
5.6.2.1 PROPUESTA DE VALOR ... 41
5.6.2.2 ESTUDIO DE MERCADO ... 44
5.6.3 MODULO 3 RECURSOS PARA OPERAR TU NEGOCIO ... 47
5.6.3.1 COSTOS Y UTILIDADES ... 47
5.6.3.2 FIJACION DE PRECIOS ... 50
5.6.4 MODULO 4 DESARROLLO Y EVALUACION DE LA IDEA DEL NEGOCIO ... 52
5.6.4.1 RESUMEN EJECUTIVO ... 52
5.6.4.2 MODELO CANVAS CARTA FINAL ... 54
5.6.4.3 PLAN DE PUESTA EN MARCHA ... 56
5.7 TRÁMITES Y LICENCIAS ... 57
6. RESULTADOS, PLANOS, GRÁFICAS, PROTOTIPOS, MAQUETAS, PROGRAMAS, ENTRE OTROS ... 60
6.1 PLAN FINANCIERO A 48 MESES ... 60
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 74
8. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS ... 75
1
1. INTRODUCCION
El presente trabajo de Residencia Profesional se desarrolló durante el periodo comprendido entre Agosto y Diciembre del 2015 en el Centro de Incubación e Innovación empresarial (CIEES) del Instituto Tecnológico de Colima.
Ejecutar un proyecto o iniciar una inversión, sobre todo si se trata de nuevos negocios, no es una cualidad innata en las personas, crear negocios es más que nada un proceso continuo de creatividad, una “creatividad innovadora” y sustentada en el esfuerzo diario.
Crear un negocio, es por lo tanto más que inspiración, un gran trabajo de sistematización de las oportunidades que encontramos en el ambiente, en todo lo que nos rodea.
El estudio y desarrollo de una “Idea de Negocio” implica el manejo de una gran
variedad de conocimientos que derivan de diferentes disciplinas profesionales. Nuestra propuesta fue trabajar de manera integral en un estudio en la aplicación del diseño y posible puesta en marcha de un “Plan de Negocios” para una embotelladora de aguas frescas en el Estado de Colima, lo que es conocido como la zona conurbada, que comprende los municipios de Colima y Villa de Álvarez.
2 2.
JUSTIFICACION
Para que todo proyecto naciente tenga posibilidad de éxito, es importante establecer con anticipación un plan de negocios idóneo, que es en definitiva una guía que nos conduce de principio a fin a conseguir nuestras metas.
Sin un buen plan de negocios sistémico la empresa puede adolecer de sobreestimación de la capacidad operativa, un financiamiento inadecuado, insuficiente información de mercado, un déficit de la planificación, etcétera; llevando consigo un ciclo de vida muy depurado y pronto fracaso.
3
3. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
Crear un plan de negocios idóneo, así como investigar las diversas fuentes de financiamiento, buscando la más apropiada para la empresa, así como cuáles son los trámites legales necesarios para la apertura del negocio.
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.
Desarrollar el formato CANVAS para la creación de proyectos de plan de negocio.2.
Investigar y determinar las fuentes de financiamiento.3. Investigar todos los aspectos legales para la apertura de la empresa.
4
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En la actualidad la formación de nuevas empresas es un tema que está teniendo mucho auge, debido al apoyo que ha dado a la innovación y el emprendedurismo. Y es de gran importancia el poder contribuir al Estado con la generación de nuevos empleos, siendo un empleador y no un empleado solamente. Además de que es necesario contar con un plan de negocios bien definido para que las empresas subsistan en este ambiente empresarial tan competitivo.
En promedio el 80% de las Pymes fracasa antes de los cinco años y el 90% de ellas no llegan a los diez años, según las estadísticas. En la mayoría de los casos, para los dueños de Pymes todas las razones del fracaso se encuentran fuera de sus empresas, pero los analistas empresariales aseguran que estas causas del fracaso se encuentran dentro de las mismas Pymes y, en particular, en la capacidad de gestionar por parte de sus líderes.
Lo que se busca con este proyecto, es la elaboración de un plan de negocios para la planeación de una empresa embotelladora de aguas frescas colimotas, que sea elaborado a través del modelo CANVAS, que es un modelo aceptado por el Instituto Nacional Del Emprendedor (INADEM). La sencillez de este modelo es lo que hace apto para el desarrollo de cualquier proyecto productivo, innovador y de emprendedurismo.
5
5. PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
REALIZADAS
5.1.
ESTUDIO DE FACTIBILIDADUn estudio de factibilidad permite determinar si se cuenta con el mercado suficiente para cumplir las proyecciones financieras de un negocio.
El presente estudio busca conocer si se cuenta con el suficiente mercado dentro del estado de Colima, para la implantación de un proyecto de una embotelladora de aguas frescas naturales, siendo más específicos, nos enfocaremos al área conurbada de la ciudad de Colima capital y su vecina Villa de Álvarez.
Los estudios de factibilidad tienen como objetivo determinar el potencial de mercado de productos o servicios, tomando como criterio base que las proyecciones financieras desarrolladas sean factibles de cumplirse.
Este estudio se realiza debido a que se pretende desarrollar un plan de negocios en formato CANVAS, el cual antes de llevarlo a cabo es necesario conocer, cuales son las expectativas de mercado existentes, cuales son nuestros competidores, donde se distribuyen y venden estos productos, así como cuáles son los atributos que busca el mercado meta. Después de investigar sobre el tema y de aplicar algunos cuestionarios, los resultados se muestran a continuación.
Consumo al nivel nacional de bebidas en México
En esta graficas representan el porcentaje de algunas bebidas representativas que hay en México, como son los refrescos, agua natural, jugos, etc., y nos muestra la
0% 20% 40% 60% 80% Refrescos Agua
Natural Jugos Bebidas
Energéticas Te
Refrescos , 68%
Agua Natural, 12% Jugos, 10%
agua fresca enbotellada 9%
Te, 1%
6
gráfica que el mayor consumo se encuentra en los refrescos, porque la mayoría de las personas consume como bebida refrescante.
ENCUESTA REALIZADA A TIENDAS DE ABARROTES
Para conocer que tanto son consumidas las aguas frescas, se dio la tarea de realizar un cuestionario en distintas tiendas de abarrotes, para conocer en que porcentajes se venden este tipo de producto frente a similares, así como conocer competidores y precios de venta que manejan estos. La información obtenida se presenta a continuación:
1. ¿Aproximadamente cuánto refrescos, aguas frescas, aguas naturales, jugos vende por mes?
Se encuestaron a 30 tiendas y los porcentajes son los siguientes:
De acuerdo a lo que encontramos en esta encuesta, el consumo de aguas frescas es bajo respecto a los refrescos, pero pese a esto notamos que si hay mercado ya que en Colima el clima es muy cálido, por lo que las bebidas refrescantes son muy demandadas, agregando a esto que las aguas frescas son bebidas refrescantes y saludables.
Refrescos 52%
Aguas frescas 15% Agua naturales
8%
Jugos 25%
7 2. ¿Cuáles son las aguas frescas que más se
venden?
De acuerdo a esto, las aguas frescas más vendidas son:
a. Aguas frescas “el real” = 65 % b. Las delicias = 25%
c. Del palmar = 7% d. Aqualandia = 3%
Con esto nos damos cuenta de quienes son nuestros mayores competidores a nivel local.
3. ¿En qué presentación de botella venden de las aguas frescas?
Se manejan presentaciones de:
1 litro. 500 ml. 450 ml 355ML
4. ¿Cuál es la presentación que más vende?
De 500 ml
Analizando las respuestas de la pregunta anterior y está en conjunto, nos damos cuenta de que la mejor opción para comenzar es la presentación de 500 ml, ya que es la que los clientes consideran que cumple con el objetivo de satisfacer su necesidad de refrescarse e hidratarse.
5. ¿Cuál es el precio de las diferentes presentaciones que tienen (aguas)?
De litro: $16.00
De 355 ml y 450 ml: entre $8.00 y $10.00 500 ml: Entre $10.00 y $12.00
El costo promedio de una botella de agua fresca se encuentra en los $10.00, por lo que se debe buscar ser competitivo con estos precios de los competidores.
65% 25%
7% 3%
8
ENCUESTA A RESTAURANTES
Se realizó una encuesta rápida a 10 restaurantes, sobre que bebidas venden más en sus establecimientos y la gráfica nos muestra que hay más consumo de refrescos y que las aguas frescas tienen una participación ascendente ya que se consume casi igual que la cerveza.
El resultado obtenido por las aguas frescas nos muestra el 60% de los restaurantes venden su propia agua frescas y para obtener más ganancias, y casi no dejan que se metan otras marcas en esos mercados
En vaso 50%
Marca propia 10% Marcas comerciales
40%
Aguas frescas
Refrescos 76% Agua natural
1% Aguas fresacas
10%
Cerveza 13%
9
ENCUESTA A TAQUERÍAS
20 negocios encuestados sobre las bebidas que más consumen sus clientes.
En el sector de las taquerías también se encuentra un porcentaje mínimo ya que los refrescos tienen el porcentaje mayor, pero puede ir en aumento el consumó de aguas frescas, pero la problemática aquí es que estas son preparadas por ellos y no son embotelladas en el mayor de los casos.
En cuanto a las taquerías la mayoría producen sus propias aguas frescas y las dan en vaso debido a que esto le genera un mayor ingreso.
Refrescos 81% Agua natural
6% frescas aguas 13%
10
A continuación se muestra el cuestionario utilizado para encuestar a las personas, que son tomados como el mercado meta de los productos.
Encuesta
Presentación para encuestador
¡Buenos días!
Soy un estudiante de la carrera de Administración del Instituto Tecnológico de Colima que estoy realizando un encuesta con el objetivo primordial es determinar cuál es la demanda de aguas frescas saborizadas. Por lo cual deseo saber si desea participar, no tomará más de 5 minutos.
Perfil del encuestados
Edad_______________________ Sexo: Hombre Mujer Municipio: Colima Villa de Álvarez
Preguntas 1. ¿Consume Aguas frescas envasadas?
A) Sí B) No (sí la contestación es no, entonces, concluye la encuesta.)
2. ¿Con que frecuencia consume aguas frescas envasadas?
A) Diariamente B) De una a dos veces por semana C) Una vez cada quince días D) Más de una vez al mes E) Nunca
3. ¿Cuánto suele gastar en promedio semanal en consumo de agua embotellada?
A) $12 a 24 B) $25 a 36 C) $ 37 a 48
4. ¿Piensa que el agua embotellada sin conservador es más saludable? A) Sí B) No
5. ¿Considera que las aguas frescas embotelladas conservan algunas propiedades vitamínicas de la fruta? A) Totalmente de acuerdo B) De acuerdo C) En desacuerdo D) Totalmente en desacuerdo
6. ¿Considera que el consumo de aguas frescas embotelladas es una buena opción cuando no se dispone de tiempo suficiente para prepararla?
a) Totalmente de acuerdo b) De acuerdo c) En desacuerdo d) Totalmente en desacuerdo
7. Califique del 1 al 5 (donde 5 es MUY importante y 1 es el MENOS importante) que tan importante es para usted cada uno de los siguientes atributos al momento de comprar agua fresca embotellada.
A) Sabor___ B) precio___ C) presentación___ D) Ergonomía___ E) marca___ F) Vitaminas y minerales___
8. ¿Qué tipo de sabor le gusta al tomar agua fresca envasada?
A) Dulce B) Amargo C) Acido
9. ¿Cuál es el sabor que prefiere de agua frescas embotelladas?
A) Jamaica B) Piña C) Horchata D) Mandarina E) Naranja F) Guayaba G) Coco H) Tamarindo I) Sandia J) Lima K) Melón L) Limón M) Otros ____________
10. ¿De siguiente lista de marcas de agua frescas envasada que se le presenta, ordénela de 1 al 5 (donde 5 es la marca que más consume y 1 es la menos consumida), cual es la que más prefiere?
A) Brizza___ B) Acqualandia___ D) Delicias___ E) Del palmar___ F) Del real___
11. ¿Estaría usted dispuesto a adquirir un producto nutritivo y 100% natural sin ningún tipo de conservador, con frutas fresca, que aporte vitaminas y minerales? A) Si B) No
12. ¿En qué lugar habitualmente compra este producto?
A) Abarrotes B) restaurantes C) Taquerías D) fondas E) tiendas de autoservicio F) cafetería escolar
13. ¿Qué tamaño de envase prefiere comprar? A) 500 ml B) 1 lt C) 1lt ½ D) Galón
14. ¿Dependiendo de la respuesta anterior cuanto estaría dispuesto a pagar por el agua fresca envasada?
500 ml 9-14 pesos B) 1 litro 15-20 pesos
11
RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS APLICADAS
16-19 108
20-24 96
25-29 72
30-34 40
35-39 32
40-44 18
366
Se aplicaron 366 encuestas entre las categorías anteriores, la cuales escogimos las cantidades al azar, pensando que los más jóvenes son los que consumen más aguas frescas.
16-19 29%
20-24 26% 25-29
20% 30-34
11% 35-39
9% 40-44
12 Hombres Mujeres
181 185
Se encuestaron casi el 50% de hombres y mujeres.
Colima Villa de Álvarez
201 165
Se realizaron el 55% de las encuestas en el municipio de Colima y el 45% restante en el municipio de Villa de Álvarez.
Hombres 49% Mujeres
51%
Sexo
Colima 55% Villa de Alvarez
45%
13 1. ¿Consume aguas frescas envasadas?
A) Si B) No
304 62
En cuanto al consumo de aguas fresca nos muestra de que si hay mercado ya que un 83% de las personas consumen el producto cotidianamente.
2. ¿Con que frecuencia consume aguas frescas envasadas?
A) Diariamente
B) De una a dos veces por semana
C) Una vez cada quince días
D) Más de una
vez al mes E) Nunca
86 172 24 22 0
El consumo de aguas frescas embotelladlas es muy frecuente, ya que la mayoría de las personas encuestadas consumen por lo menos cada semana y eso nos dice que si hay ventas del producto y es un buen mercado ya que la mayoría podrá adquirir nuestro productos.
A) Si 83% B) No 17% A) Diariamente 28% De 1 a 2
veces [PORCENTAJE ] 1 vez c/15 dias [PORCENTAJE ]
D) Más de una vez al
mes 7%
14 3. ¿Cuánto suele gastar en promedio semanal en consumo de agua embotellada?
A) $12 a 24 B) $25 a 36 C) $ 37 a 48
100 132 72
Las personas suelen gastar un promedio de entre 20 a 30 pesos semanales, solo en productos de aguas frescas, lo cual nos conviene poner precios competitivos para poder entrar más fuerte en el mercado.
4. ¿Piensa que el agua embotellada sin conservador es más saludable?
A) Sí B) No
283 21
La gran mayoría de las persona considera que el agua fresca envasada sin conservador es más sano, estos resultados que nos proporciona la encuesta nos indican que elaboremos el producto sin ningún tipo de conservador.
A) $12 a 24 33%
B) $25 a 36 43% C) $ 37 a
48 24%
A) Sí 93% B) No
15 5. ¿Considera que las aguas frescas embotelladas conservan algunas propiedades
vitamínicas de la fruta?
A) Totalmente de acuerdo B) De acuerdo C) En desacuerdo D) Totalmente en desacuerdo
33 231 36 4
El 76% de las personas están de acuerdo con que el agua fresca con fruta 100% natural posee algún tipo propiedades vitamínicas que ayudan al organismo.
6. ¿Considera que el consumo de aguas frescas embotelladas es una buena opción cuando no se dispone de tiempo suficiente para prepararla?
A) Totalmente de acuerdo B) De acuerdo C) En desacuerdo D) Totalmente en desacuerdo
79 217 3 5
Las personas consideran que al no tener tiempo suficiente para hacer agua fresca en su hogar es una opción adquirirla.
A) Totalmente de acuerdo
11%
B) De acuerdo 76% C) En
desacuerdo 12%
D) Totalmente en desacuerdo
1%
A) Totalmente de acuerdo
26%
B) De acuerdo 71% C) En desacuerdo
1%
D) Totalmente en desacuerdo
16 7. Califique del 1 al 5 (donde 5 es MUY importante y 1 es el MENOS
importante) que tan importante es para usted cada uno de los siguientes atributos al momento de comprar agua fresca embotellada.
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
1 2 3 4 5
A) Sabor
A) Sabor
0 10 20 30 40 50 60 70 80
1 2 3 4 5
B) Precio
17
0 10 20 30 40 50 60
1 2 3 4 5
C) Presentación
C) Presentación
0 1 2 3 4 5 6
1 2 3 4 5
D) Ergonomía
18
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
1 2 3 4 5
E) Marca
E) Marca
0 10 20 30 40 50 60
1 2 3 4 5
F) Vitaminas y minerales
19 8. ¿Qué tipo de sabor le gusta al tomar agua fresca envasada?
A) Dulce B) Amargo C) Acido
249 4 51
Los mayor parte individuos prefiere un sabor dulce a la hora de tomar agua fresca envasada. Esto nos indica que consideremos elaborar aguas adulces.
9. ¿Cuál es el sabor que prefiere de agua frescas embotelladas? A) Jamaica B) Piña C) Horchata D) Mandarina E) Naranja
68 4 112 6 35
F) Guayaba G) Coco H) Tamarindo J) Lima L) Limón
4 33 12 18 12
Los 3 primeros sabores que prefirieron las personas son: Horchata como primero, Jamaica en segundo y en tercero Naranja. Estos resultados nos muestran cuales sabores son los más factibles para elaborar.
20 10. ¿De siguiente lista de marcas de agua frescas envasada que se le presenta, ordénela de 1 al 5 (donde 5 es la marca que más consume y 1 es la menos consumida), cual es la que más prefiere?
0 20 40 60 80 100 120
1 2 3 4 5
A) Brizza
A) Brizza
0 10 20 30 40 50 60
1 2 3 4 5
B) Acqualandia
21
0 10 20 30 40 50 60
1 2 3 4 5
C) Delicias
C) Delicias
0 10 20 30 40 50 60
1 2 3 4 5
D) Del palmar
D) Del palmar
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
1 2 3 4 5
E) Del real
22 11. ¿Estaría usted dispuesto a adquirir un producto nutritivo y 100% natural con el mínimo de conservador, con frutas fresca, que aporte vitaminas y minerales?
A) Si B) No
304 0
El total de la muestra de personas a la que se le aplico la encuesta está dispuesta a comprar un producto nutritivo y natural, que aporte vitaminas y minerales. Esto nos da un concepto concreto de que aspectos quiere la gente que contenga el producto.
12. ¿En qué lugar habitualmente compra este producto? A) Abarrotes B) restaurantes C) Taquerías D) fondas
117 26 67 13
E) tiendas de autoservicio F) cafetería escolar
15 66
Habitualmente la mayoría de los individuos encuestados compran agua fresca envasada en las tiendas de abarrotes, por lo que nos indica que es factible distribuir el producto en ese lugar sin descartar los demás sitios de preferencia.
A) Si 100% B) No
0%
A) Abarrotes 38%
B) restaurantes
9% C) Taquerías
22% D) fondas
4% E) tiendas de
autoservicio 5%
0% F) cafetería escolar
23 13. ¿Qué tamaño de envase prefiere comprar?
A) 500 ml B) 1 lt C) 1lt ½
185 107 12
La gran mayoría de las personas compra aguas frescas en envase de 500 ml por lo cual esto nos indica que es más factible realizar el producto en esa medida.
14. ¿Dependiendo de la respuesta anterior cuanto estaría dispuesto a pagar por el agua fresca envasada?
A) 500 ml 9-14 pesos B) 1 litro 15-20 pesos
190 114
Como se puede ver las personas que seleccionaron que consumen agua fresca envasada de 500ml está dispuesta a pagar de 9 a 14 pesos y los de 1 litro esta dispuestos a pagar de 15 – 20 pesos.
A) 500 ml 61% B) 1 lt
35% C) 1lt ½
4%
A) 500 ml 9-14 pesos
62%
0% B) 1 litro
15-20 pesos
24 5.2. INVESTIGACION CANVAS
Para dar inicio al desarrollo de un plan de negocios, es importante conocer de qué trata y que es lo que lo integra. En este caso, se buscó desarrollar bajo la metodología del modelo CANVAS, por lo cual fue necesario realizar una investigación preliminar, para adentrarse en dicha metodología, la cual se muestra a continuación:
MODELOCANVAS
ANTECEDENTES
Cuando un emprendedor se plantea por primera vez una idea de negocio, no resulta fácil trasladar inicialmente el proyecto que flota en su cabeza a una realidad tangible, que pueda ser rentable a corto o medio plazo.
Desde hace años, las diferentes escuelas de negocio enseñan estrategias que puedan asegurar que nuestra iniciativa llegue a ser un éxito. Este cometido choca en ocasiones con la realidad. Y es que los diferentes modelos de negocio existentes no siempre representan las soluciones perfectas para nuestra propuesta empresarial. ¿Existirá alguna metodología casi perfecta, que pueda superar los inconvenientes de las propuestas anteriores?
En 2008, cuando nadie esperaba una respuesta a esta pregunta, nació lo que luego se conocería como modelo CANVAS del Dr. Alexander Osterwalder.
El Dr. Osterwalder es autor, conferencista y consultor en el tema de innovación en modelos de negocio. Ha realizado trabajos de investigación en la Universidad de Lausana, Suiza.
Para Márquez (2010), la metodología, desarrollada por Osterwalder, está consolidándose como una alternativa real para agregar valor a las ideas de negocio. Este objetivo, que debería ser el leit motiv de cualquier emprendedor, no es una tarea sencilla. Sin embargo, el modelo CANVAS es una herramienta lo suficientemente sencilla como para ser aplicada en cualquier escenario: pequeñas, medianas y grandes empresas, independientemente de su estrategia de negocio y público objetivo.
25
claridad sobre las actividades de diseño, evaluación e innovación de modelos de negocio, tanto por su carácter holístico como por la sencillez de los conceptos.
Esta herramienta, combinada con otras y con una metodología basada en la interacción de inteligencia colectiva (Osterwalder & Pigneur, 2009: 248-259), da lugar a importantes posibilidades de innovación en los negocios.
Lo sencillo del modelo CANVAS, clave de su éxito
Para Márquez (2010) uno de los puntos más importantes de la idea de Osterwalder fue la simplificación de la metodología. Aunque inicialmente su propuesta fue publicada en su tesis doctoral sobre “ontología de los modelos de negocio”, en 2004, cuando apareció oficialmente el libro acerca del modelo Canvas, se observó que era realmente sencillo implementar los 9 pasos de su propuesta.
a. Segmentar los clientes, para conocer el nicho de mercado y las oportunidades de nuestro negocio.
b. Definir bien la propuesta de valor, en otras palabras, saber por qué somos innovadores y qué nos diferencia de nuestra competencia y nos acerca a potenciales clientes.
c. Delimitar los canales de comunicación, distribución y de estrategia publicitaria que seguiremos, para fortalecer nuestra marca e idea de negocio.
d. Establecer la relación que mantendremos con los clientes.
e. Determinar las fuentes económicas de nuestra idea de negocio, un aspecto fundamental si queremos tener éxito.
f. Identificar los activos y recursos clave que necesitaremos como piezas imprescindibles en el engranaje de la idea empresarial.
g. Conocer las actividades clave que darán valor a nuestra marca, y saber las estrategias necesarias para potenciarlas
h. Tener en cuenta los socios clave con los que establecer contactos y alianzas para el negocio. En otras palabras, definir las estrategias de networking con potenciales socios o proveedores, entre otras figuras importantes.
i. Marcar las estructuras de costos, para llegar a saber el precio que tendrá que pagar el cliente por adquirir el bien o servicio que ofrecerá nuestra idea de negocio.
DESARROLLO
26
una ‘hoja’, resultando un documento que ofrece directamente una visión global de la idea de negocio, mostrando claramente las interconexiones entre los diferentes elementos. A continuación se definen estos nueve aspectos que conforman el modelo CANVAS:
1. Clientes: Los grupos de personas a los cuales se quieren ofrecer el producto/servicio. Son la base del negocio, así que se deben conocer perfectamente.
2. Propuesta de valor: Trata del “pain statement” que solucionamos para el cliente y cómo le damos respuesta con los productos y/o servicios la iniciativa. Explica el producto/servicio que se ofrece a los clientes.
3. Canales de distribución: Se centra en cómo se entrega la propuesta de valor a los clientes (a cada segmento). Es Determinar cómo comunicarnos, alcanzar y entregar la propuesta de valor a los clientes.
4. Relaciones con los clientes: uno de los aspectos más críticos en el éxito del modelo de negocio y uno de los más complejos de tangibilizar. Existen diferentes tipos de relaciones que se pueden establecer son segmentos específicos de clientes.
5. Fuentes de ingresos: Representan la forma en que en la empresa genera los ingresos para cada cliente. La obtención de ingresos puede ser directa o indirecta, en un solo pago o recurrente
6. Recursos claves: Se describen los recursos más importantes necesarios para le funcionamiento del negocio, así como tipo, cantidad e intensidad
7. Actividades clave: Para entregar la propuesta de valor se deben desarrollar una serie de actividades claves internas (procesos de producción, marketing,..)
8. Alianzas Claves: Se definen las alianzas necesarias para ejecutar el modelo de negocio con garantías, que complementen las capacidades y optimicen la propuesta de valor: la co-creación es imprescindible hoy en día en los negocios
27 LOS BLOQUES EN DETALLE
Segmentos de clientes
En este bloque se listan los diferentes tipos de clientes a los que se dirige la oferta. La clasificación se hace con base en diferencias en necesidades, forma de accederlos, tipo de relación y rentabilidad, entre otros. Después se procede a describir en mayor detalle cada uno de ellos, con base en variables demográficas, geográficas y sicográficas, entre otras.
Propuesta de valor
La oferta es lo que atrae a los clientes; aquello por lo que están dispuestos a pagar. Se presenta como un paquete de productos y servicios y los principales atributos de cada uno. Puede haber una oferta única o varias ofertas y éstas pueden dirigirse a un segmento en particular o a varios de ellos.
Canales de distribución y comunicación
El asunto fundamental en este bloque es identificar los canales a través de los cuales se accede a los clientes para comunicarse con ellos y para ofrecer la propuesta de valor. Entre ellos están la fuerza de ventas, los puntos de venta, los afiliados, la publicidad, las reuniones, los sitios web, etc.
Tipo de relaciones con los clientes
Debe definirse cuáles tipos de relaciones se establecen con cada uno de los segmentos atendidos, desde las más personalizadas, como tener ejecutivos de cuenta, pasando por relaciones personales pero masivas como el contact center, hasta aquellas relaciones por medio de los portales web o de voz, automatizados, entre otros. Se deben tener en cuenta las distintas etapas del ciclo de la relación como preventa, venta, postventa y migración a nuevas ofertas.
Fuentes de ingresos
Son las fuentes de las cuales se reciben los ingresos por la propuesta de valor que se ofrece. Se incluyen acá: transacciones, suscripciones, servicios, licenciamiento, alquiler, pauta publicitaria, entre otros.
Recursosclave
28 Actividades clave
Son las principales actividades que deben realizarse mediante la utilización de los recursos clave para producir la oferta de valor y para gestionar las relaciones con los clientes y los aliados. Es imprescindible concentrarse en las competencias esenciales y buscar aliados para las demás.
Red de aliados
Está conformada por los aliados y proveedores que deben identificarse y con los que se establecen relaciones. Para lograr ciclos de innovación más rápidos y exitosos cada vez es más importante apalancarse en recursos y actividades de terceros, con los que se puede lograr construir o complementar la oferta de valor u optimizar costos.
Estructura de costos
La estructura de costos está fundamentada en el listado de los costos más significativos del modelo de negocio, fundamentalmente recursos, actividades y red de aliados así como su relación con los demás bloques.
29 5.3. FUENTES DE FINANCIAMIENTO
El financiamiento es un aspecto económico de la empresa que sirve para poder trabajar antes de obtener un beneficio. Por lo que es fundamental conocer los aspectos económicos para un buen financiamiento, teniendo en cuenta aspectos como liquidez, activos o recursos financieros.
Las empresas, dependiendo de sus necesidades económicas y de los recursos que posean, pueden optar para financiar sus operaciones por medio de: la inyección de capital social, o acudir a la obtención de créditos por parte de instituciones de crédito u organizaciones auxiliares de crédito.
En este caso, para echar a andar el presente proyecto se ha determinado dos cosas: buscar un socio y que la empresa solicite un préstamo financiero. Cada socio pondrá como aporte inicial la cantidad de cincuenta mil pesos m/n con monto total que asciende a un monto de $100,000 pesos, para poder poner en marcha la empresa. Con la opción del préstamo y de acuerdo a lo investigado se decidió que la mejor opción para solicitar el crédito es la ofrecida por el banco BANAMEX. A continuación se presentan las dos opciones que el banco ofrece.
Banamex ofrece, entre sus productos para Pequeñas y Medianas Empresas, dos opciones de Crédito para Pymes.
El primero de ellos es el Crédito Capital de Trabajo para cubrir tus necesidades de capital de trabajo y financiamiento a corto y mediano plazo compuesto de un crédito simple (amortizable) a mediano plazo más una línea de crédito revolvente.
30 La segunda oferta de crédito Pymes Banamex es el Crédito Desarrollo, también diseñado para el financiamiento a mediano plazo y cubrir las necesidades de adquisición de activos, con la posibilidad de seleccionar el tipo de tasa de interés fija o variable. Incluye un seguro de vida sin costo que cubre el adeudo del crédito, sin comisión por pre- pagos o liquidaciones.
Para realizar los pagos de las cuotas, el cliente designa su cuenta de cheques para el pago de la amortización mensual. Características:
Plazos de 12, 18, 24, 36 y 48 meses
Monto desde $75,000.00 y hasta $450,000.00
De acuerdo a las necesidades de la empresa, se requiere de una cantidad de $200,000.00 (doscientos mil pesos m/n), para la puesta en marcha, por lo que se considera que la segunda opción es la más viable para nuestra empresa y se solicitara un crédito de $150,000.00 (doscientos mil pesos m/n) al banco, y además el capital social con el que se cuenta ($100,000.00) se usara como colchón financiero.
Con la suma obtenida del crédito y el aporte de los socios, se iniciara el proyecto de acuerdo al presupuesto inicial. El dinero restante, servirá como colchón para la empresa, para evitar la falta de capital.
De acuerdo al presupuesto de ventas y análisis de rentabilidad en un escenario optimista, la empresa se podrá autofinanciar al primer mes de iniciar sus actividades.
Durante el primer año las ganancias obtenidas serán utilizadas en un 100% para seguir financiando el proyecto.
Al comienzo del segundo año se dividirá de la siguiente forma: 50% reinversión de capital y 50% para los socios accionistas repartido equitativamente.
Capital social $100,000.00
Préstamo financiero 150,000.00
32 5.4. INADEM
Actualmente, en México existe el INADEM (Instituto Nacional del Emprendedor), que es un órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Economía, que tiene por objeto instrumentar, ejecutar y coordinar la política nacional de apoyo incluyente a emprendedores y a las micro, pequeñas y medianas empresas, impulsando su innovación, competitividad y proyección en los mercados nacional e internacional para aumentar su contribución al desarrollo económico y bienestar social, así como coadyuvar al desarrollo de políticas que fomenten la cultura y productividad empresarial.
33
DIRECCIÓN GENERAL DE PROGRAMAS DE EMPRENDEDORES Y
FINANCIAMIENTO
Su objetivo es apoyar a las Micro Pequeñas y Medianas Empresas, emprendedores, en particular a los de alto impacto, a través de un esquema integral basado en cuatro líneas de acción:
Fomento
A través del Sistema Nacional de Garantías, impulsa nuevos esquemas de financiamiento, promoviendo con ello:
El acceso a fuentes de financiamiento (inclusión financiera).
Profundización, esto es, generando mejores condiciones en los productos de crédito, ya sea en los plazos de pago o tasas de interés. Fondo Mutual Sectorial, para el acompañamiento en política industrial.
Esto ha permitido que los emprendedores de alto impacto, egresados de la Red de Incubadoras Acreditadas por el INADEM, tengan como opción de financiamiento un crédito bancario, aun sin cumplir dos años de haberse constituido, siempre que sus proyectos sean viables.
Fondeo
Para apoyar los proyectos innovadores de los emprendedores de alto impacto, cuyas características son distintas a los proyectos que puedan ser financiados a través de la banca comercial, busca fortalecer y madurar el ecosistema de capital emprendedor, a través de la Categoría III del Fondo Nacional Emprendedor, apoya la creación de Fondos de Capital Privado que inviertan en empresas en etapas tempranas, como la formación de los profesionales que dirigen estos instrumentos con el objetivo de que cada vez existan más vehículos de inversión que apuesten por destinar su capital a más emprendimientos de alto impacto.
Alto Impacto
34 Cultura Financiera
Busca desarrollar los conocimientos y habilidades en los empresarios, para que tomen decisiones financieras responsables y aprendan a transformar los instrumentos de crédito y capital del mercado, en herramientas que detonen su crecimiento. Así como contribuir al desarrollo del ecosistema financiero y de alto impacto en México.
Para lograr que más emprendedores y empresarios puedan aprovechar las ventajas que les ofrece el mercado financiero, apoya a las distintas instituciones y organismos especializados en este sector, para que realicen talleres de formación en cultura financiera, así como en temas especializados como mercado de deuda, propiedad intelectual e inversión de impacto (sustentabilidad).
Como ya vimos, el INADEM cuenta con una serie de programas para apoyo a emprendedores, que buscan su inserción en el mercado actual, brindándoles apoyo financiero, así como asesorías en los diferentes centros de incubación empresarial del país. Para poder acceder a estos, es necesario registrarse en la página electrónica de la institución, y tomar un curso llamado “programa de incubación en línea” el cual consta de una serie de nueve módulos que sirven de apoyo al emprendedor, para ir dando una idea de cómo darle forma a su idea de negocio, que toma como base el modelo CANVAS, el cual al terminar este curso se podrá contar con un plan de negocios, con el cual se podrá buscar un apoyo financiero de parte de la institución.
5.5 PLAN DE NEGOCIOS
En este apartado se desarrollara el plan de negocios que se desarrolló en conjunto con el curso en línea del INADEM “programa de incubación en línea”. Comenzando desde la historia de las aguas frescas y siguiendo con el negocio como tal, su misión visión, valores, etc.
5.5.1 ANTECEDENTES DE LAS AGUAS FRESCAS
En México se conoce con el nombre de aguas frescas a todas las bebidas no alcohólicas que se elaboran con un ingrediente principal como su propio nombre lo indica, el agua, a la que se le añaden otros ingredientes como frutas, hojas, flores, azúcar, etc., obteniendo así una gran variedad de aguas diferentes dependiendo de los ingredientes con los que se elaboren.
35
consumirse frías y normalmente para acompañar algún platillo, aunque también es frecuente que se consuman solas simplemente para refrescarse.
En los últimos años existen en el mercado productos en polvo con los que se elaboran aguas frescas y que han tenido mucho éxito en la población mexicana, pero sigue siendo una tradición comprar éstas aguas en los diferentes puestos de la calle y algunos otros lugares en donde se vendan. A pesar de que el ritmo de crecimiento de las bebidas no alcohólicas ha disminuido, es el segmento de bebidas más importante actualmente en México.
Es importante destacar que la aportación de la industria de las bebidas a la economía nacional ha incrementado en los últimos años, por lo que su desarrollo ha ido ganando terreno, de modo que las empresas se han diversificado y cada vez presentan nuevas alternativas a los consumidores, generando así una mayor competencia dentro de este ramo
5.5.2 NOMBRE DEL NEGOCIO
La empresa embotelladora de aguas frescas naturales tendrá por razón social “Embotelladora de aguas frescas Colimita”.
5.5.3 MISION
Ser una empresa de producción, embotellamiento y comercialización de aguas frescas de sabores naturales con un toque de limón, que cuenten con excelente calidad natural, destinado al mercado local de colima, generando en este proceso beneficios económicos y sociales. Así mismo, se pretende ser una empresa generadora de desarrollo para los agricultores de la región.
5.5.4 VISION
36
5.5.5 OBJETIVO
Satisfacer las necesidades de hidratarse de nuestros clientes con sabores naturales, para de este modo posicionarnos en el mercado en manera significativa buscando aumentar las ganancias de nuestra empresa.
5.5.6 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Ampliar nuestro mercado a todo el estado en un plazo de un año Recuperación de inversión inicial en un año
Compra de nuevas instalaciones en máximo dos años
Cubrir la mayoría de las tiendas de abarrotes y cafeterías escolares que se encuentran dentro de la zona conurbada de la ciudad de Colima y Villa de Álvarez.
Elaborar aguas frescas con sabores nuevos en el mercado, además de los tradicionales aguas de Jamaica y horchata.
5.5.7 VALORES
Servicio
Responsabilidad Honestidad
Responsabilidad ambiental Confianza
37 5.6 PROGRAMA DE INCUBACION EN LINEA
El Programa de Incubación en Línea, es un curso a distancia o de modalidad e-learning, dirigido a los emprendedores que cuentan con una idea de negocio de los sectores comercio, servicios o industria.
El cual consta de cuatro módulos, que se muestran a continuación en la siguiente imagen:
El emprendedor desarrollará al término de éste: Modelo de negocios CANVAS
Plan de puesta en marcha Plan financiero
38 5.6.1 MODULO 1 CREA TU EMPRESA
Este módulo consta de nueve puntos principales, donde el primero cuenta con un interactivo conformado por cinco apartados, los cuales comienzan con una introducción breve de bienvenida al curso donde explica de lo que tratará. En el segundo apartado habla sobre que es emprender, cuales son acciones necesarias para emprender y así mismo nos explica que es la creatividad e innovación.
En pocas palabras nos habla de que la creatividad y la innovación son las herramientas principales para un emprendedor. Otro punto que trata es la idea de negocio, que es y como ayuda a poner en marcha el negocio. Nos explica que es la misión, la visión y valores. El tercer apartado no habla de que son las metas y objetivos, los tipos que hay, como formularlos y aplicarlos. Continúa explicando que es un plan de negocios y concluye explicando que es la imagen corporativa de un negocio. El cuarto apartado termina con una breve conclusión delo visto y el quinto con un pequeño ejercicio de reforzamiento.
Los puntos restantes constan de una serie de cuestionarios de repaso, lecturas de reforzamiento, un video sobre una conferencia sobre emprender en esta era, continua con un par de ejercicios a realizar, un análisis FODA y uno de modelo de negocios tipo CANVAS que se debieron elaborar para subirlos en el módulo 4. Ambos ejercicios se presentan a continuación:
5.6.1.1 EJERCICIO MÓDULO 1 ANÁLISIS FODA
Este cuadro muestra
cuales son las
fortalezas del nuevo
negocio que se
pretende instalar, así
como de sus
oportunidades en el
mercado, las
debilidades que tiene
y las amenazas
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FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Producto 100% natural
Apoyo a productores locales
Servicio personalizado
Fomento de autoempleo para personas de bajos recursos
Servicio a domicilio para intermediarios.
Precios accesibles a consumidores
Empresa nueva
Poca experiencia en el mercado
Desconocimiento del producto por parte del mercado
Producto no comercializado
Competencia(marcas ya conocidas)
Poca segmentación para el producto
No causar impacto en la sociedad colimense
Poca demanda del producto
Clientes no aptos al cambio
Mercado amplio
Precios altos por parte de la competencia
Oportunidad de introducir nuevos sabores de aguas frescas.
40 FA C T O R E S IN T E R N O S FA C T O R E S E X T E R N O S
5.6.1.2 EJERCICIO MODELO DE NEGOCIO MODULO 1
En esta tabla, se muestra cada uno de los punto clave del modelo CANVAS, respecto del negocio, hace una primera mirada a quienes serán los clientes, cual es la propuesta de valor que se tiene, cuáles pueden ser los posibles canales de distribución, red de alianzas, actividades y recursos clave y cuál puede ser la estructura de costos que se tendrá y cuál puede ser el flujo de ingresos. Lo que busca principalmente es ir dando una idea de lo que se pretende alcanzar.
41
5.6.2 MODULO 2 COMO HACER UN PLAN DE NEGOCIOS
Quizá uno de los módulos más largos del curso, que aunque tiene 8 puntos, el primero habla ampliamente sobre el cómo hacer un plan de negocios.
Antes de realizar un plan de negocios es importante conocer que es, y es por esto, que este nos explica que es, para que sirve y cuáles son los factores que influyen. En sus apartados nos habla sobre lo que debemos de conocer del mercado, la competencia, el consumidor y posicionamiento. Así mismo de la propuesta de valor, para que sirve, como debe ser, en que consiste y cuáles son sus ventajas, continúa explicando que es un producto, su clasificación, los elementos que lo componen, su imagen, y servicios.
Un punto importante que trata es la satisfacción de necesidades, esto de acuerdo a la pirámide de Maslow, explica también que es la diferenciación y la marca. Los costos y el punto de equilibrio son parte importante de este apartado, así como los precios, promociones y herramientas de promoción. Concluye este hablando sobre lo que es el contexto de la venta, el cliente y la venta del producto.
Este módulo continúa con un pequeño cuestionario de repaso y posteriormente con una lectura de reforzamiento. Para pasar al próximo ejercicio del curso: la propuesta de valor, la cual se muestra a continuación.
5.6.2.1 EJERCICIO PROPUESTA DE VALOR
Ejercicio 1
Instrucciones: En la siguiente tabla:
1. Señala tu producto (s) o servicio (s). 2. Enlista sus principales características.
3. Identifica a tu principal competidor y menciona su propuesta de valor.
4. Sobre lo que hace tu competencia reconoce tu valor agregado que te diferencia y si puedes propón alguno adicional.
MI PRODUCTO O SERVICIO
mi producto o servicio es:
Aguas frescas embotelladas
Las características principales son:
Aguas frescas naturales embotelladas en envases de 500ml de sabor: Jamaica, horchata y tamarindo
COMPETENCIA
mi competencia y sus principales
productos y/o servicios son:
En la localidad existen 5 embotelladoras locales de aguas frescas: el real, el palmar, aqualandia, brizza y las delicias. Estos ofrecen los mismos sabores y algunos otros más, menos
42 Su propuesta de
valor es:
Su propuesta es el manejar sabores preferidos por los clientes y ofrecer tamaños adecuados para los clientes potenciales a
un costo alcanzable. ¿Qué me diferencia
de la competencia?
Mi propuesta de valor que me hace
diferente de la competencia
Mi propuesta de valor es agregar un toque de limón a cada sabor que se ofrecerá. Además de mantener precios
accesibles para cualquier persona.
Ejercicio 2
Ahora que tienes claro cuáles son los objetivos de la propuesta de valor, contesta brevemente lo siguiente:
1. ¿Qué es lo que ofrecemos al mercado?
Ofrecemos bebidas envasadas completamente naturales y con sabores que se encuentran en el gusto de la gente.
2. ¿Cuáles son los atributos de nuestra propuesta de valor?
Lo que se busca dar es un toque de sabor limón como un extra, lo cual marcara una nueva pauta en los sabores ya conocidos. Dado que el limón es un producto cítrico, lo que se busca es aumentar la sensación refrescante de nuestras bebidas.
3. ¿Cuál es el conjunto de productos y servicios específicos que ofrecemos a cada segmento de clientes?
Dado que nuestros productos van dirigidos al mismo segmento de clientes, solo existe una variación de sabores ofrecidos: Jamaica, horchata y tamarindo.
4. ¿Cuáles son las necesidades que son satisfechas por cada propuesta de valor?
Lo que se busca con nuestra propuesta de valor es satisfacer la necesidad de hidratarse y refrescarse de nuestros clientes potenciales
5. ¿Estamos ofreciendo diferentes niveles de servicio a cada segmento de clientes?
Dado que es un producto y un solo segmento, es un solo nivel de servicio el que se ofrece.
6. ¿Nuestra propuesta de valor está orientada correctamente a satisfacer las necesidades de nuestros clientes?
43
7. ¿Sabemos cuál es la percepción de nuestros clientes respecto a nuestra propuesta de valor?
Aun no, ya que es un proyecto que se encuentra en desarrollo aun.
8. ¿Existen otras empresas que estén ofreciendo el mismo valor por precios similares o menores?
Si, en la ciudad de Colima se encuentran cinco embotelladoras de aguas frescas, que ofrecen productos similares a precios similares también.
9. ¿Cuán bien nuestros clientes están siendo servidos por nuestros competidores?
Actualmente, el mercado tiene en la preferencia a tres embotelladoras sobre las otras dos, lo que quiere decir que si están cumpliendo con el objetivo de satisfacer la necesidad del cliente.
10. ¿Podremos satisfacer las necesidades específicas de los distintos segmentos?
Si.
11. ¿Nuestros clientes tienen otras necesidades las cuales podríamos satisfacer fácilmente con nuestros recursos o a través de aliados?
Si.
12. ¿Podríamos complementar nuestra propuesta de valor a través de alianzas?
Si.
Este ejercicio busca determinar cuál es el producto o servicio que se está ofreciendo, así como identificar a los competidores y cuál es la propuesta de valor que ellos ofrecen, así como mostrar lo que nos diferencia de ellos, así mismo realiza un cuestionario que hace busca esclarecer algunos puntos del negocio, respecto de la propuesta de valor.
44
5.6.2.2 EJERCICIO, ESTUDIO DE MERCADO MODULO 2
Tabla de resultados
Nombre del negocio: Embotelladora Andrade, “Aguas frescas Colimita”
Tipo de negocio: Embotelladora de aguas frescas Ubicación: calle guerrero # 271 col. centro colima
Datos conocidos por la empresa
En los siguientes espacios registra los resultados de tu encuesta, guiándote por las preguntas relacionadas a cada punto:
1.
Clientes a quien va dirigido
nuestro producto/servicio:
Hombres y mujeres
Personas a las que les gustó el producto/servicio:
Hombres y mujeres
2.
Población objetivo: 15 – 60 años Edad promedio de las personas a la que les gustó el producto/servicio:
17-55 años
3. Posibles competidores: Aguas frescas El real, Las delicias, Del palmar, Aqualandia y Brizza
Competidores: El real, las
delicias
4.
Características del producto/servicio:
Precio, calidad y accesibilidad
Que característica tuvo mayor
relevancia: Precio
5.
Utilidad/innovación del producto/servicio:
Toque de limón como un plus de sabor
Calificación promedio de la utilidad/innovación del producto/servicio: 9 6. Comercialización del producto: Tiendas de abarrotes, cafeterías, etc.
Forma de adquisición de productos/servicios, más frecuentes:
Directa
7.
Para mi es importante la imagen
del producto/servicio:
Si, ya que esta puede hacer atractivo nuestro producto
Calificación promedio de la imagen del
producto/servicio:
7
8. Precio: $ 8.00 Gasto promedio en el
producto/servicio:
45 CONCLUSIONES: La población se encuentra segmentada bien, ya que el promedio no subió ni bajo mucho, respecto del establecido. Aunque existe mucha competencia en el mercado local, existe la posibilidad de posicionarnos en el gusto de los consumidores, ya que el precio que tendrá el producto no es elevado y es accesible a la población. Se deberá mejorar la imagen que se le quiere dar al envase del producto para hacerlo más llamativo. Y se debe de buscar ubicar el producto en todos los negocios posibles, para poder abarcar más mercado, ya que la adquisición la hacen de manera directa los clientes.
Definición del negocio
Enlista tus productos principales:1. Agua fresca de Jamaica 2. Agua fresca de horchata
3. Agua fresca de tamarindo
Identifica tu población objetivo y realiza una breve descripción:
Mi población objetivo es: la población de la zona conurbada de las ciudades de Colima y Villa de Álvarez, Col. Ya sean hombres y/o mujeres de entre 15 y 60 años, que consuman este tipo de bebidas cotidianamente, ya sea en sus hogares, trabajos, cafeterías de escuelas y negocios de comida a los que acudan.
Identifica el nivel socioeconómico de tus posibles clientes y realiza una breve descripción:
Nuestros clientes potenciales se encuentran entre los niveles: NSE D+(nivel bajo típico) y NSE C+( nivel medio alto), ya que estos cuentan con los ingresos necesarios para realizar la compra de nuestro producto.
Enlista tus principales competidores:
1. Aguas frescas El real 2. Aguas frescas Las delicias 3. Aguas frescas Del palmar
4. Aguas frescas Aqualandia
5. Aguas frescas Brizza
Realiza una breve descripción del valor diferenciado de tu producto o servicio en comparación con otros:
El valor agregado que busco darle a mi producto es un toque de limón como un extra de sabor dentro de los ya conocidos sabores tradicionales. Además de que se busca estar por debajo de los precios que tienen los competidores.
46
El canal de distribución que utilizara nuestro producto, será a través de intermediarios (dueños de negocios como: tiendas de abarrotes, de autoservicio, restaurantes, taquerías, entre otros locales de comida rápida), a los cuales se les otorgara una comisión atractiva. El punto de venta que se utilizara, serán estos negocios donde se coloque el producto.
Enlista las formas en que darás a conocer tu servicio/producto:
Se busca dar a conocer el producto a través de medios impresos, como lo son revistas empresariales locales (por ejemplo: Decisión Colima; y Colima es.. Colima, de impresos Serrano), además de colocar publicidad en camiones de transporte público; y algo que no debe faltar, la creación de una página propia y perfiles en las principales redes sociales, para darnos a conocer a través de estos.
Este pequeño estudio de mercado busca encontrar quienes son nuestros clientes futuros, segmentarlo, así como identificar a nuestros competidores más cercanos. La forma en que los clientes adquieren este tipo de producto. Todo esto sirve de base para llenarla segunda parte de la actividad: una breve definición de lo quesera el negocio de acuerdo a lo investigado anteriormente.
Ya que se terminó con esta actividad sigue pasar a la siguiente parte: el modelo de negocios. Esto, para mejorarlo con lo ya aprendido durante el módulo 2.
47 5.6.3 MODULO 3 RECURSOS PARA OPERAR TU NEGOCIO
El módulo 3 es el más largo de todos los módulos , ya que en el primer punto, cuenta con 5 apartados, que nos hablan ampliamente de que se necesita para poner en operación un negocio, cuales son los tipos de recursos que necesita una empresa y cuáles son las características de las microempresas. Continúa explicando que es el financiamiento, la importancia de la liquidez y las fuentes de financiamiento. Otro tema importante que toca es, el equipo de trabajo, nos explica que es, y como se debe reclutar un buen equipo de trabajo, buscando herramientas que hagan atractiva nuestra oferta de trabajo. Otro punto importante son los proveedores y aliados, estas alianzas que pueden fortalecer el negocio y beneficiarlo, la búsqueda de socios para compartir un negocio. Continua con la estructura de costos, hablando de los ingresos, la fuente de ingresos, cuanto ocupa el negocio y el control que se tiene a través del análisis financiero. Culmina con el tema de la responsabilidad social de la empresa, la que tiene todo negocio, para lograr el progreso económico, social y ambiental del lugar donde se desarrolla.
Después de pasar esto, el modulo continua con un cuestionario de repaso, una lectura de reforzamiento, otro cuestionario y posteriormente una guía de costos que servirá de base, para el siguiente ejercicio: ejercicio de costos y utilidades.
5.6.3.1 EJERCICIO DE COSTOS Y UTLIDADES MODULO 3
Ejercicio 1.
A continuación, deberás determinar el costo total con los datos que proporcionamos en la siguiente tabla. Coloca el resultado dentro de las celdas marcadas en gris:
COSTOS VARIABLES
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Azúcar Kilo 20 $7.00 $ 140.00
Chocolate Kilo 20 $12.00 $ 240.00
Plástico para envolver Metro 8 $10.00 $ 80.00 $ 460.00
COSTOS FIJOS
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total Renta del Local Mes 1 $ 250.00 $ 250.00
48
Costo total
Costo total variable $ 460.00 Costo total fijo $ 5,300.00 Costo total de producción $5,760.00
Ejercicio 2:
Determina los costos fijos y variables, así como los ingresos, las utilidades y ventas que registra tú negocio al mes. Coloca los datos dentro de las plantillas que te proporcionamos a continuación:
Costos fijos de su producto o servicio
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Teléfono Mensual 1 $389.00 $389.00
Renta de local Mensual 1 $5,000.00 $5,000.00
Luz Mensual 1 $650.00 $650.00
Agua Mensual 1 $250.00 $250.00
Gas Litro (Tanque 300 lts) 300 $14.47 $4,341.00
Papelería Mensual 1 $350.00 $350.00
Sueldo 1 administrador Diario 6 $250.00 $6,000.00
Sueldo 2 Jefe de RRHH, M y V Diario 6 $250.00 $6,000.00
Sueldo 3 encargado de producción Diario 6 $165.00 $3,960.00
Sueldo 4 asistente de producción 1 Diario 6 $135.00 $ 3,240.00
Sueldo 5 asistente de producción 2 Diario 6 $135.00 $ 3,240.00
Sueldo 6 secretaria Diario 6 $140.00 $3,360.00
Sueldo 7 repartidor de ruta Diario 6 $165.00 $3,960.00
Servicios profesionales Mensual 1 $6,000.00 $6,000.00
Playeras tipo polo(uniforme) Pieza (c/6 meses) 12 $53.36 $640.32
Camisa Oxford manga corta (unif.) Pieza (c/6 meses) 9 $129.92 $1169.28
Costos Fijos $39,309.60
Costos variables agua de Jamaica 4,000 botellas
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Flor de Jamaica Kg 25 $56.00 $1,400.00
Azúcar Kg 200 $11.90 $2,380.00
Jugo de limón Lt 10 $27.50 $275.00
Sorbato de potasio Kg 2 $660.00 $1,320.00
Botella pet de 500 ml Pieza 4,000 $0.85 $3,400.00
Etiqueta para botella Pieza 4,000 $0.47 $1,880.00
Agua purificada Garrafón 19 lts 95 $10.00 $950.00
49
Costos variables agua de horchata 4,000 botellas
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Arroz Kg 250 $11.00 $2,750.00
Canela kg 10 $230.00 $2,300.00
Leche evaporada Lt 200 $25.00 $5,000.00
Extracto de vainilla Lt 2 $295.00 $590.00
Azúcar Kg 200 $11.90 $2,380.00
Jugo de limón Lt 10 $27.50 $275.00
Sorbato de potasio Kg 2 $660.00 $1,320.00
Botella pet de 500 ml Pieza 4,000 $0.85 $3,400.00
Etiqueta para botella Pieza 4,000 $0.47 $1,880.00
Agua purificada Garrafón 19 lts 80 $10.00 $800.00
Total Costos Variables agua de horchata $20,695.00
Costos variables agua de Tamarindo 4,000 botellas
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Tamarindo Kg 250 $20.00 $5,000.00
Azúcar Kg 200 $11.90 $2,380.00
Jugo de limón Lt 10 $27.50 $275.00
Sorbato de potasio Kg 2 $660.00 $1,320.00
Botella pet de 500 ml Pieza 4,000 $0.85 $3,400.00
Etiqueta para botella Pieza 4,000 $0.47 $1,880.00
Agua purificada Garrafón 19 lts 95 $10.00 $950.00
Total Costos Variables agua de Tamarindo $15,205.00
Costos variables totales
Total Costos Variables agua de Jamaica $11,605.00
Total Costos Variables agua de horchata $20,695.00
Total Costos Variables agua de Tamarindo $15,205.00
Costo variable Total $47,505.00
Costos totales
Total Costos Fijos $ 39,309.60 Total Costos Variables $47,505.00 Costo Total $86,814.60
Costo unitario
Costo total (Costo Variables Totales + Costos Fijos Totales) $86,814.60
Unidades producidas o servicios al mes 12,000
50
Ventas al mes
Cantidad Vendida Artículo Precio de venta unitario Subtotal 4,000 Agua fresca de Jamaica $8.00 $32,000.00 4,000 Agua fresca de horchata $8.00 $32,000.00 4,000 Agua fresca de tamarindo $8.00 $32,000.00
Ingresos mensuales $96,000.00
Utilidades
Ingresos $96,000.00
Costos Totales $86,814.60 Total $9,185.40
Estas tablas muestran cuáles serán los costos fijos que tendrá la empresa durante un mes, así mismo que los variables de cada uno de los productos que se busca elaborar, en cantidades definidas, obteniendo con esto un costo unitario de producción, las ventas del mes y las utilidades que se generaran por la operación del negocio.
Después de realizar este ejercicio, se prosigue con el siguiente que es: ejercicio fijación de precios.
5.6.3.2 EJERCICIO FIJACION DE PRECIOS MODULO 3
Ejercicios:
1. Describa a manera de reflexión, ¿Cómo actualiza el precio de sus productos o servicios considerando la competencia y lo que actualmente pasa en el mercado?
Los precios se establecerán de acuerdo a los precios manejados por los competidores, se buscara estar por debajo de ellos, para ganar mercado al inicio de actividades de la empresa, aunque esto se realizara después de un análisis detallado de los costos variables y los fijos, para que los ingresos no se vean afectados por el precio de venta. Y de este modo generar un alto volumen de ventas, con lo que se esté al nivel de los principales competidores.
2. Coloca dentro de la tabla de Escenarios, la letra de la Actividad correcta a realizar.
Actividades
a. No se puede cobrar más que el competidor y se debe fijar un precio menor al del competidor.
51
Escenarios
Tengo un producto o servicio inferior
Tengo un producto o servicio similar Tengo un producto o servicio
superior
a b c
52 5.6.4 MODULO 4 DESARROLLO Y EVALUACION DE LA IDEA DEL NEGOCIO
Este módulo es el más pequeño de todos, dado que comienza con un extenso cuestionario final sobre todo lo visto en los módulos anteriores, para proseguir con la carga de todos los ejercicios realizados también en los otros módulos, comenzando por los del módulo 1: FODA y modelo de negocio; modulo 2: propuesta de valor, estudio de mercado y modelo de negocio; modulo 3: costos y utilidades, y fijación de precios. Todos presentados anteriormente, durante la breve reseña de cada uno de los módulos.
Para continuar con este modulo es necesario desarrollar otros cuatro documentos más, los cuales se presentaran a continuación:
5.6.4.1 RESUMEN EJECUTIVO
TIPO DE NEGOCIO
Embotelladora de aguas frescas
RAZÓN SOCIAL
Embotelladora Andrade
DEFINICIÓN DE NEGOCIO
Este negocio busca producir, embotellar y comercializar aguas frescas de sabores naturales tal como: Jamaica, horchata y tamarindo, que tengan un toque de limón como plus al sabor, aprovechando que este fruto se encuentra en gran abundancia en el estado de Colima. El producto que pretende desarrollar es una bebida envasada totalmente natural a base de agua purificada, azúcar, fruta natural desinfectada, semillas varias y flores. La bebida estará disponible al público en presentación de 500ml no retornable.
FUENTES DE INGRESOS
Ventas a crédito y de contado de aguas frescas embotelladas
NECESIDADES CUBIERTAS
Necesidad de hidratarse y refrescarse con aguas de sabores naturales
NÚMERO DE EMPLEADOS
7 empleados
VENTAS ANUALES
53
OBJETIVO GENERAL
Satisfacer las necesidades de hidratarse de los clientes con aguas de sabores naturales, para de este modo posicionar la empresa en el mercado de manera significativa, buscando así elevar las ganancias de la empresa misma
ESTRATEGIA PARA CONSERVAR CLIENTES
La estrategia que se pretende mantener para conservar a los futuros clientes, es mantener productos de calidad a un precio accesible para cualquier persona
RESULTADOS ESPERADOS
Se pretende que por mes se vendan aproximadamente 12,000 unidades
PERIODO DE EJECUCIÓN
Dos meses
UBICACIÓN GEOGRÁFICA DEL NEGOCIO (LOCALIDAD, MUNICIPIO, ESTADO Y
BREVE DESCRIPCIÓN DE LA CALLE Y/O PLAZA DONDE SE LOCALIZARÁ EL NEGOCIO)
La “Embotelladora Andrade” se encontrara ubicada en guerrero # 271 col. centro en el municipio de Colima, frente al mercado obregón. Entre las calles Gral. Núñez e Ignacio Sandoval, El local se encuentra bien ubicado, puesto que se encuentra en una calle muy transitada, donde la afluencia de personas es muy grande día con día. Además de encontrarse ubicada céntricamente. Lo que nos da una ventaja, tanto por los clientes que pueden pasar por el lugar como nuestra posición estratégica para la distribución de nuestro producto.
EXPERIENCIA EN EL NEGOCIO A EMPRENDER (PRIMERA VEZ, YA ESTÁ
TRABAJANDO EN EL PROYECTO, TRABAJO EN UN NEGOCIO PARECIDO, CUÁNTO TIEMPO, ETC…)
Esta es la primera vez que se incursiona en el mundo de las bebidas embotelladas
DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL(LOS) PRODUCTO(S) O SERVICIO (S) A OFRECER
