Manejo integrado del cultivo de piña en Santander (Colombia)

Texto completo

(1)MINISTERIO DE AGRICULTURA. nf_. r\. INSTITUTO COLOMIIANO AGROPICUAIIO u. 174:1. de LO1ONAL'.

(2) de. tac. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO ICA REGIONAL SIETE CRECED PROVINCIA DE SOTO. MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE PINA EN SANTANDER (COLOMBIA). Eucaramaga, octubre de 1991. £2; ale.

(3) PAGINAS DE CONTENIDO. Páginas 1.. IMPORTANCIA DEL CULTIVO. 1-4-6. 2.. BOTÁNICA. 7-9-12. 3.. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y ECOLOGICOS DE LA. 3.4. Suelo. 1212 13 14 14. VARIEDADES. 16. PLANTA DE PINA. 3.1. Temperatura. 3.2. Agua 3.3. Luminosidad 4.. 4.1. Cayena lisa 4.2. Caquetá. 4.3. Perolera 4.4. Manzana. 4.5. India. 5.. 18. PROPAGACION. 5.1. 5.2.. Selección de colinos para la siembra. 18. Preparación de la semilla. 19. LABORES CULTURALES. 21. 6.1. Preparación 6.2. Siembra. 21 21. del terreno. 6.3. Control de malezas. 24. 6.4.. Fertilizaci6n. 25. Inductores de floración. 27. 6.5.1. Carburo 6.5.2. Ethrel. 28. 6.5.. 7.. o Española. 16 16 17 17 18. PLAGAS. de Calcio.. 30 32.

(4) Paginas. 7.1.. Palomilla de las raíces o cochinilla harinosa. 32. 7.1.1. Descripción 7.1.2. Daño. 33. y ciclo biológico. de. men. OTONATI 7.1.3. Control de la Palomilla. 7.1.3.1. Desinfección de los colinos 7.1.3.2. Control en el cultivo 7.1.3.3. Manejo de Socas 7.1.3.4..Li mpi eza de malezas 7.1.3.5. Control de Hormigas y Hormigueros. 7.2. Acaro. de la base de las hojas. 7.2.1. 7.2.2.. Descripción y Daño Control. 7.3. Nemátodos 7.3.1. Descripci6n y Daños. 7.3.2. Control 7.4. Sinfilidos 7.4.1. Descripci6fl y Daño 7.4.2. Control 7.5. Picudos Negro y Rayado 7.5.1. Descripción y Biología 7.5.1.1. Picudo y Negró 7.5.1.2. Picudo rayado 7.5.2. Daño Picudo Negro-Rayado 7.5.3. Control 7.6. Polilla perforadora del fruto. 7.6.1. Descripción y daño 7.6.2. Control 7.7. Picudo de las frutas maduras 7.7.1. Daños.. 8.1.. Enfermedades de orígen fungoso.. 33 34 34 34 35 35 35 -d. 36 36 37 38 38 39 40 40 40 40 41 42 44 44 44 44 44.

(5) 8.1.1. Pudrición. OY. Páginas. Phytophthora.. 8.1.1.1. Microorganismo causante y sintomatología. 8.1.1.2. Control 8.1.2.. 46. Pudrición por Ehielaviopsis.. 8.1.2.1. Microorganismo causante y sintomatología. 47. 8.1.2.2. Control. 4,7. 8.1.3.. Peca o Fusariosis. 48. 8.1.3.1. Sintomatología. 48. 8.1.3.2. Patógeno. 48. 8.1.3.3 Control. 49. 8.1.3.3.1 .Utilización de colinos sanos. 49. 8.1.3.3.2 Inducción de la floración.. 49. 8.1.3.3.3 Tratamiento químico. 49. 8.1.3.3.4 Destrucción de frutos de deshecho. 50. 8.1.3.3.5 Destrucción de socas. 50. 8.2. Enfermedades bacteriales. 51. 8.2.1. Pudrición bacterial de frutos. 51. 8.3. Fitotoxicidad. 51. 8.3.1. Quemazón de la punta de las hojas. 51. 8.3.2. Enfermedad de Wilth.. 52. COSECHA Y RENDIMIENTO. 52. ae.

(6) LISTA DE FIGURAS. Págiíias Figura 1: Utilización industrial del fruto de la piña Figura 2: Areas productoras de Piña a anivel mundial.. 5. Figura 3: Primera ilustración de una planta de piña. 6. Figura 4: Partes principales de la planta de Piña. 8. Figura 5: Clases de hojas en la Piña. 10. Figura 6: Posición de la hoja D con relac.al eje del tallo. 11. Figura 7: Retoños de la planta de Piña. 11. Figura 8: Descalcetado del colino. 20. Figura 9: Diferentes sisitemas de siembra en el cultivo Piña 23 Figura 10: Aplicación del fertilizante edifico en piña. 27. Figura 11: Forma aplicación del inductor Carbono de Calcio 29 (CaCO3) 31 Figura 12: Forma aplicación Eth. re! a las rosetas Piña Figuras 13: Modelos difer.trarnpas control de Picudos.. 43.

(7) TABLAS DE CONTENIDO. TABLA 1 CCiVIPOSICION DE 100 GRS DE FRUTA FRESCA TABLA 2 CONTENIDO DE NUTRIENTES/PLANTA/GRS.. 15. TABLA 3 ELEVEMOS EXTRAIDOS/PLANTA Y FRUTOS (KG/HA). 15. ANEXOS. No.1 COSTOS DE PRODUCCION /HA.. 55.

(8) *ira Dbcu*lnenta0,u. I N T R O D U C C 1 0 N. Por la belleza, sabor, aroma y el hecho de poseer corona, la piba es considerada la reina de los frutos. Además de su riqueza en azúcar, ácidos orgánicos y vitaminas, contiene una sustancia llamada brornelina que actúa corno excelente digestivo y se consume de diferentes formas (tabla 1).. Es una fruta utilizada en todas sus partes, es decir no solamente la pulpa sino el aprovechamiento de subproductos.. La piña es uno de los frutos más industrializados del mundo; se presta principalmente para la fabricación de compotas, jugos, rodajas y otras formas.. La cáscara es empleada en la fabricaci6n de concentrados, alcohol, medicina e industria de papel tal como vemos en la figura 1.. 1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO. 1.1. Producci6n de la piña en Colombia y en el mundo: Sin duda alguna, la piña es un fruto de extraordinario valor para la comercializaci6n al natural y como forma de productos industrializados. Países como Costa de Marfil (mayor exportador mundial.

(9) Composición de 100 gramos de fruta fresca.. TABLA 1:. Calorías. 41. Agua. 85.1. gramos. Proteínas. 0.4. gramos. Grasas. 0.1. gramos. 13..5. gramos. 0.5. A amo S. Carbohidratos Fibra. ni ji ¡gramos. Calcio 10. F6sforo. mil igr amos. Tiamina. 0.09. miii gr amos. Hierro. 0.4. mil igraínos. Rivoflavina. 0.03. ni iii gr a.-,¡o s. Niacina. 0.2. miligramos. 12.0. mil i g am os. Acido Asc6rbico. Fuente:. G6ngora y Young, citados por Guillermo Ramos. Revista Agricultura Tropical. Vol. XXIV Pág.726. Bogotá 1968..

(10) HOJAS -OOAJA$. 1. - -. 't. 1. JT1A. ti kQC.Ja4 MCACNL LO*. kt. u. (\%iIp. .D3PU($ (CUog 1. :. - JU$O - - - CA3CAj4 ' (XTdQ it DEICCilOt JU ',-CITRATOS DIV(J3o3I '-3ALVAb0. "-cOupo'rg. FIGURA 1: Utilización industrial del fruto de la p'. o na y pañoles a faci-.

(11) 4. como fruta industrializada) tienen a la piña como uía planta de gran importancia económica. Según la FAO, a nivel mundial la producción en 1985 fue algo más de nueve millones de toneladas, siendc .lc:; di: principales productores en su orden: Tailandia, FiliPinas, Brasil, Hawaii, Vietnam, Mexico, Indonesia, Su frica,». Costa de Marfil y Malasia.. En Colombia además del departamento de Santander. exis-. ten otras zonas ecológicamente a p tas para la produc6n de piña como son los departamentos del Valle, Cauca, Risaralda, Antioquia y Meta. Con relación a este ultimo departamento donde predominan los suelos ácidos, bien drenados y de topografía p1a. es un área de gran potencial, ya que en un estudio adelantado en. 1976 por R.E. Neilel y F.Bushell menciona-. do por Salazar Rodrigo en su publicación "Breve r histórica y actual situación de la piña", se enconrr que sitios como Gaviotas y Villavicencio superan en condiciones climáticas a las Filipinas, que han sido consideradas como la mejor zona de producción de piña en el mundo. Santander es el principal productor de piña en el país. 6.400 Has. (1988). de las cuales el municipio de Lebrija posee un 69% del área cultivada, siguiéndole en. con. importancia Girón con el 24% y. Rionegro con el 7. 1.2. Historia: La piña es originaria ce América del sur, particularmente del Sur del Brasil, Norte de Argentina y Paraguay. La apertura ce vías marítimas por los Españoles y Portugueses, luego del descubrimiento de América faci-.

(12) litó la expansión de la siembra de la piña. Se cultiva en las áreas comprendidas entre los Trópicos de C á nce r y Capricornio (Figura 2). a. a. V. ~-- . ^. a. .. .. s. (. rwíáe. Copio rica*. ucreho. IR. '. P;cQ. ve. cgt'.. £CUA DON C.11s. (\. r.isI. s s,..rfII mete. a e ra. 1. -:,. AfrIs del Sur. we-. \. -4. 7 --k,iiu. ¿L •. D. FIGURA 2: Areas productoras de Piña a nivel mundial..

(13) L). Históricamente se dice que, Fernández de Oviedo, enviado por al Nuevo Mundo para diriÍir l el Rey Fernando en 1513 fundiciones de oro fue el primero en hacer una descripción de la planta, ilustrándola con dibujo en el ao 1555 en su publicación `Historia general y natural de las Indias (Figura 3). dsrr. ''':'. n'. • .4. TP.'4l v:**..'. 47. 3jrc' •. ¡ £. q ,-t.-4I -,. P'. r Mir. nL. r. 1. . .. -. .. .4.. iI(I'. LÇ L. ;:. j.b). k. .1r4. ; . :T Il - -.. •;. i4I( •. 1. .'. 4. L,. -. • 44. ¡. Li ,(. -'. 4I. 1. • /. J. rv .. t'. •. ç .T •i. r-. ¡4qi.4 ,. -. crÇ' (•. -...'.'. Trk. ç:\\ ' Ir . -i. I. '__3_,,_.L_4,..!_..,/. ,4fl(!. P.11'A. .J- 4--.. citT t-'• . ..fl%... • -. 1— ¡. -. ;fl i & a4 •:j".. AF -r-'. .. .. ••" 11. -.1.. FIGURA 3: PRIMERA ILUSTRACION DE UNA PLANTA DE PINA..

(14) 2. BOTÁNICA A la familia de las bromeliáceas pertenece la piña y ella S3 divide en dos grupos: • Las terrestres, que son aquellas que viven con la raíz en el suelo. • Las epífitas que medran sobre otras plantas u objetos que le sirven de sostén. De este ultimo grupo se puede dar como ejemplo la sábila, planta que se encuentra colgada en las puertas de algunas casas,afirmándose de que son parásitas. La piña pertenece ala.divisi6fl terrestre dela familia , pero tiene algunos de los caracteres de las epífitas como son: • Almacena pequeñas cantidades de agua en las axilas de 1-as hojas. • Presenta. tejidos acuíferos especiales en las hojas que le permiten almacenar agua. Resiste períodos prolongados de sequía. La Piña es una planta herbácea perenne. Después de la recolec ci6n del fruto, las yemas axilares del tallo prosiguen su desarrollo y forman una nueva planta semejante a la primera que da un segundo fruto generalmente de tamaño inferior al primero. De esta forma pueden sucederse numerosas generaciones vegetativas", pero en la práctica, para la mayoría de los cultivadores no resulta rentable ir más allá de las dos o tres cosechas..

(15) Una planta normal de Piña en fructificación consta de los siguientes 6rganos y partes principales (Figura 4). e. A0. CUELLO LA CO. pauTo. O Dt LA DEL FRUTO tTQO DE LA CIASE DEL FRUTO. CHUPON O lOCA MI TALLO PRINCIPAL HOJA. $. It ES. FIGURA 4: Partes principales de la planta de Piña. • El tallo: eje principal, al cual se encuentran unidos los otros 6rganos..

(16) U -. • El pedúnculo: tallo delgado que sostiene el fruto y lc comunica con el tallo principal. • El fruto: formado en el extremo superior del pedúnculo, es un agregado de 100 o ms frutillos, provenientes de cada una de las flores y están íntimamente ligados entre SI í. Después de la fecundación los distintos ovarios de la flores crecen y funcionan entre sí para formar la part comestible de la piña. El fruto pertenece al grupo de los núltiples ya que no está formado por una sola flor. La planta no puede reproducirse sexualmente porque el fruto es abortivo, es decir, no llega a formar semillas (si las encuentra es porque vecino al fruto se encontraba una planta de Piña de variedad diferente) por esto, desde un punto de vista estrictamente botánico la piña no es un fruto verdadero. • Corona: es la yema terminal de la planta y se presenta desde el mismo momento en que aparece la inflorescencia. • Hojas: la planta adulta tiene alrededor de 70-80 hojas dispuestas en forma de roseta. Están clasificadas de acuerdo a la edad en diferentes categorías que es necesario conocer, principalmente a las hojas D. Las hojas D, traducen el estado fisiolúgico de la planta de Piña y pueden ser utilizadas para estimar las necesida des de los nutrientes, así como para determinar el crecimiento y desarrollo vegetativo de la planta. (Figura 5)..

(17) IOICIOHS DE LAS D ir ERENTIES CATo+u. D HOJAS OU L TALLO. :E 1. A A. C. b. E. FIGURA 5: Clases de hojas en la Piña. Las hojas D han terminado su crecimiento, los bordes del limbo presentan en su base un ángulo recto. En medio favorable para el cultivo, son las más largas de la planta y forman un ángulo de 45 con el eje del tallo, como se puede apreciar en la (figura 6). •. Retoños: a excepci6n de la corona, los retoños provienen de. yemas axilares tal como vemos en la figura 7 y según su posición en la planta pueden ser clasificadas en:.

(18) EJI DL TALLO. FIGURA 6: Posici6n de la hoja D con relaci6n al eje del telic.. ti! HOJAS. MAS SAN. o PrTO4Q. HIJUELO LO O. CLIyL. FIGURA 7: Retoños de la planta de Piña..

(19) 12. • Corona: retoño que crece en el ápice del fruto. Presenta una roseta ancha y carnosa en su base. • Basales: se desarrollan a partír de una yema axilar ue pedúnculo, por lo general inmediatamente debajo del fratc. En su base presenta un engrosamiento pronunciado. • Axilar: se desarrolla a partír de yemas laterales de parte superior del tallo. Este retoño por lo general asegura la segunda cosecha. En su base presenta una forma cac•c»terística llamada "pico de pato". • Hijuelo: nace en la basa del tallo. Puede ser aéreo o ubterrneo. Se diferencia del axilar en que presenta raíces y sus hojas son más grandes. • Raíces: el sistema radicular en su conjunto es muy superficial. Aunque la mayor parte de las raíces se encuentran en los primeros 15 centímetros del suelo, hay algunas que pueden encontrarse a ms de 30 centimetros de profundiQsd. Su longitud depende en gran parte de las distanolas d siembra y de las condiciones del suelo. La Piña tarnbin tiene raíces hasta más de la mitad de la altura del tallo, lo cual favorece mucho la fertilización foliar.. 3. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y ECOLOGICOS DE LA PLANTA DE PINA. 3.1. Temperatura: es posiblemente el factor climático que más influye en el crecimiento general de la planta, así como en el tamaño y la calidad de los frutos. El crecimiento de las hojas y las raíces es casi nulo por debajo de 20C y sobre 350C..

(20) 13. La experiencia y la investigación han demostrado en Colombia que la temperatura media mas apropiada para el buen desarrollo y producción de la Piña es de 24 grados centígrados, pudiéndose ubicar en un rango de 20 y 2 grados centígrados. El efecto de la temperatura sobre el desarrollo de la planta en la misma variedad es diferente de una zona a otra. A menores temperaturas el fruto tiende a ser ms pequeño y ácido externamente, su coloraói6n es ms pobre y aderns las coronas son ms numerosas. En climas ardientes los frutos se ven afectados por el llamado "golpe de sol", el cual es producido por quernaduras asociadas con la alta temperatura en el lado expuesto al sol. 3.2 Agua: la piña es una de las plantas que ms economiza agua, debido a ciertas características de sus hojas corno son: su disposición y forma en canalón lo cual hacen que vayan a parar a su base todas las precipitaciones por pequeñas que sean. Ademas los estomas permanecen cerrados durante el día. El déficit de agua repercute en forma diferente sobre la planta dependiendo del estado de desarrollo del misrn. Mientras la planta está creciendo, la sequía alarga el período vegetativo pero no influye en la producci6n. Por el contrario si la deficiencia se presenta en la inflores cencia o durante los 2 6 3 meses iniciales del crecimiento del fruto, los efectos sobre la producci6n son tan marcados que a veces el fruto no se desarrolla o presenta.

(21) 14. "ahuecamiento" a lo largo del "coraz6n" • Aunque externamente no se note este problema, un buen obseri.i dor encontrará el fruto algo aplanado por los lados y ccn un sonido hueco. 3.3 Luminosidad: esta ejerce una acci6n muy marcada en el rendimiento. Se ha demostrado que al disminuírse las radiacio • nes solares en un 20%, el rendimiento disminuye en un 1O. La iluminación influye además notablemente en la cc lo r a c n del fruto. En las regiones de luminosidad débil, l í'rjtú queda "apagado" sometido a una iluminaci6n normal, p r es nt un aspecto "brillante", que es muy deseado cuando el fruto destina a ser vendido fresco. 3.4. Suelo: el sistema radicular de la Piña es muy superficial y delicado, encontrándose casi en su totalidad en los 15 cm. superiores del suelo. La Piña no soporta el agua estancada en el suelo. La reacci6n del suelo debe ser ácida o ligeramente ácida (pH 4.5-6.5); según investigaciones, las plantas de Piña requieren, en diversas etapas de su desarrollo, diferentes cantidades cc nutrientes (en gramos), lo cual se puede observar en la tabla 2. Se puede sacar como conclusión de que la planta exige para su crecimiento y desarrollo mucho nitrógeno y una cantidad aún más importante de potasio; pero relativamente POCO f6sforo, calcio y magnesio. El contenido de minerales extraído por la planta es nis elevado que en el fruto como podemos ver an la tabla 3..

(22) 16. 02.500 plantas/Ha). 4. VARIEDADES 4.1 Cayena Lisa: variedad obtenida en Cayena, Guayana Francesa. Se caracteriza principalmente por: Vigor de la planta. Hojas largas, verde grisáceas anchas y de bordes lisos. Hijuelos en mayor número en la base del fruto que en la base del tallo. Pedúnculos fruteros cortos (8-12 crns). El fruto relativamente grande (2-3 Kgrs), de forma cií1drica en la base pero c6nica desde el tercio superior hacia arriba, la cáscara es delgada y no soporta. el. transporte a largas distancias. La pulpa es de color amarillo pálido, no es fibrosa, su sabor muy agradable. un contenido de azúcar alto (contrario a otras variedades), mediana acidez y ojos poco profundos. Por sus características internas y su calidad organol^ptij ca es una variedad apta para el procesamiento industrial. 4.2 Caquet: la fruta es de pulpa blanca, por lo general la hace muy persepequeña y de sabor muy dulce. lo q ue guida por los cosecheros de la Piña para su. auLnSUmO,.

(23) 17 Por lo espinos o. de su planta es difícil el manejo de su. plantación. 4.3 Perolera es la variedad ms extensamente cultivada en Santander. Se caracteriza por ser una variedad vigorosa, hojas color verde plomizo, con una faja blanquecina en los rnrgeneS, carencia absoluta de espinas y por los apéndices que presenta en la base de los pétalos de las flores. Tiene además un porcentaje bajo de corona sencilla, siendo múltiple o fasciada en más de un 50%. 4.4 Manzana: parece ser una mutaci6n de la variedad Perolera en la regi6n piñera de Risaralda en 1969. Allí se presentaron plantas de un tipo diferente que se les llamó manzana por la coloración rojiza del fruto aún verde. Esta variedad se ha venido seleccionando por los oismoS agricultores y hoy día es bastante cultivada y apetecida en el mercado. Como la "Perolera" sus hojas no tienen espinas en los bordes. El color de las hojas es verde cobrizo con matices rojizos. Las hojas de los colinos son más delgadas "Perolera". Presenta mucho colino basal. que las de del fruto y. corona múltiple. El fruto maduro es rojo con alto contenido de jugo y pulpa coloreada. Al cultivarla con la "Perolera" presenta semilla..

(24) 18. India o Española: conocida en la zona de Lebrija 4.5 como "guarapo fuerte" por ser esta una Piña bastante jugosa y ácida. la pulpa son más blancos que el de Cayena y mas El jugo y redonda, su coloración es roja. de gran tamaño, de hojas angostas Los retoños basa y acanaladas, no poseen espinas en los bordes. 5. PROPAGACION La propagación comercial se hace con retoños basales cel fruto o sea los que nacen en la base de la fruta. Es indispensable para lograr una cosecha uniforme que el material propagativo sea lo más uniforme posible. Estc: retoños fructifican más o menos al año y medio o dependiendo principalmente del tamaño del colino. Los chupones o "socofleS" fructifican antes (12 a. 11:). meo),. pero las plantas son muy dábiles. los retoños básales ( o sea los que se Está demostrado que encuentran en la base de la fruta) más desarrollados producen frutas de mayor tamaño y pueden fructicar má rápido. Selección de colinos para la siembra: la seleccián 5.1 consiste en recorrer los campos de Piña al apL'OximarSe la cosecha siempre y cuando su floraci6n no haya sido inducida (es decir sin aplicaciáfl de hormonas), seleooi nar y marcar las plantas que posean caracterStt0a5 sobra salientes..

(25) 19. 6 6 colirios. Como ejemplo se tiene: plantas vigorosas con 2 ) pulpa amarilla, frutas separados de la base de la fruta corona sencilla, ojos del cilíndricas y de buen tamaño, COfl fruto poco profundos, maduración uniforme y pedúnculo corto.. Se deben eliminar las plantas que presenten caraCteríSt1c Cfl la base porque indeseables como el de exceso de brotes Sifl embargo debilitan al fruto, varias coronas en la fruta; hay que tener en cuenta que el medio ambiente puede irifluít' sobre tales características.. 5.2 Preparació n. de la semilla: se recomienda realizar la. 48 horas antes de la siembra. desinfección del colino 24 6 Este tratamiento se realiza con el fía de eliminar la cochinilla harinosa (Dysrnic DeS) que vive en las axilas de las hojas inferiores que hacen muy difícil su elimifleCi y a la vez sirve para prevenir ataques causados por hongos.. Para facilitar el control de esta plaga, se recomienda quitar las hojas o brácteas de la base del colino. con el fin de que el insecticida tenga una mejor acción; permite COfl además que las raíces se pongan en contacto inmediato o más rápido que acorte el suelo y por lo tanto un desarroll el que la planta vive de sus reservas. Si no el período-e n se efectúa esta operación que en Santander llaman "descalce tar", el colino pierde aproximadamente dos meses de su desarrollo.. En la figura io.8,ex-p. lica la operación del descalCetado. para la desinfección del colino..

(26) DE* COLCT&DO DLL COLINO IAsAL DEL FiqUTO. 1í TATAI(MTO DIE LOI COtI$O$. FIGURA 8: DescalCetado del colirio. d. El tratamiento debe realizarse por inrnersi6rl por espacio dos minutos con uno cualquiera de los siguientes inscticidS. 1 cc por ligro agua. Insecticidas. Malathi6fl Parathi6fl. Fungicidas. Manzate Dithane M-45. 10 gramos litro agua 8 gramos litro agua. Tritón A.E.. 1 cc D or litro agua. Pegante. 1 cc por litro agui.

(27) No debe emplearse nunca los productos como el OxiclorUrO o Sulfato de Cobre, pues tienen acci6fl fitotóxica sobre el follaje de las plantas de Piña-. . LABORES CULTURALES. 6.1. Preparación del terreno: uno de los factores de. mayores incidencia en el rendimiento y productividad de este cultivo, lo constituye sin lugar a dudas la seiecciór que se haga del terreno donde se vaya a plantar. La piña requiere terrenos sueltos, de fácil drenaje, ácidos o ligeramente ácidos (pH 4.5 a 6.5) con buen contenido de materia orgánica. Se discute sobre la conveniencia o no de quemar el terreno donde se va a establecer la futura plantación. Algunos investigadores afirman que no es una mala técnica puestO que la piña se desarrolla muy bien en los terrenos oc vegetación quemada. Es necesario disper3ar las cenizas para evitar que la futura plantación sea de característi cas heterogéneas. En caso de una plantación vieja de piña lo mejor es arrancarla, amontonarla y quemarla. Se puede enterrar para en el suelo y sirva de abono para la que se descompo nga próxima plantación. Es conveniente en el momento de enterrar el material vegetal añadir una cierta cantidad de un abono fosfatado como el CalfoS, pues esta práctica aumenta la actividad microbiana y el contenido de nitróge no del suelo. 6.2 Siembra: la piña se puede sembrar en cualquier época del año..

(28) En caso de sembrar en época veraflOSa se recomienda sembrar colinos grandes de más de 100 gramos, ya que presettafl mayores reservas y pueden resistir una sequía más prolongada. El terreno donde se va a sembrar el colino debe ser suelto o mullido; ésto se consigue mediante el arado y rastrillado en terrenos planos y en pendientes se pica el terreno formando SUrCOS en curvas de nivel. /El colino debe tratarse con cuid;ido para evitar que le caiga tierra en el cogollo, porque ésto le puede retardar el crecimiento o provocar la muerte. En cuanto a la distancia de siembra depende ms que todo al destino final que se le vaya a dar a la fruta. - Como ejemplo está el caso del mercado norteamericano que exige piñas de tamaño de 0.8 a 1.2 Kgrs; para lograr ésto se requiere aumentar la densidad de siembra actual 22.220 plantas piñas por hectárea posiblemente a 55.500 6 77.000. t . Actualmente por hectárea COfl la piña variedad "Perolera' el lOA en la zona de Lebrija está investigando sobre distancias de siembra en surcos dobles para determinar, cual es la densidad de siembra más apropiada para obtener el mayor porcentaje de frutas para la exportación.. En Santander se utiliza el sistema de siembra en surco sencillo sembrando a 90 cm. entre calle y 50 ci-n. entre plantas, para una densidad de 22.220 plantas por hectárea; a 80 cm entre calle y 30 cm entre plantas para una población de 41.666 plantas por hectárea. En el Valle del Cauca emplean diferentes distancias de.

(29) 23. siembra, pero siempre en surcos dobles algunas como el de 90 cm. entre calle, 40 cm. entre surcos y 20 cm. entre plantas para una densidad de 76.900 plantas para obtener piñas de 1. kilo con la variedad Manzana'. Véase la figura. 9 como ejemplo de un sistema de siembra en surco sencillo y doble.. .40. 40. HILERA DE. DOS LINEA H i lera Cav,C. —. -. 1. 4. e. C). * • • • e. e • e. 1. e e 4 seQ e e e. e. e. * e. LINLÁt. KtLER- D T. u. 4. d».u' ,.. •. C.. FIGURA 9: Diferentes sistemas de siembra en el cultivo de la Piña..

(30) 24. 6.3 Control de malezas: la piña es una planta de miento lento, que la sitiia en desventaja frente a las. credma las. crecimiento es bastante rápido, haciendo hierbas, CUyO obligatorio que se comience a luchar contra ellas. El ICA en base a las investigaciones realizadas por el Progra ma de Frutales, recomienda aplicar herbicidas inmediatamente después de la siembra, siempre y cuando exista humedad en el suelo con GesapaX 50 F.W., en dosis de 300 cc por bomba de 20 litros. o sea cuando el cultivo se encuentra En post-emergenci a establecido se aplica una mezcla de Karmex en dosis de 150 grs. más Gesapax 500 F.W., en dosis de 150 cc en bomba de 20 litros de agua. Estas aplicaciones se hacen cada dos meses y medio a tres meses. Otra mezcla más económica y que dá buen resultado es la de usar Gesapax 500 F.W., en dosis de 250 cc más 250 grs de Trizol y 250 grs. de Karmex en 400 litros de agua. El azadón hace un buen control, pero por la cantidad de mano de obra que demanda esta labor sale muy costosa ( 6 desyerbOS de 15 jornales cada uno hasta la primera cosecha); perjudica el sistema radicular, remueve el suelo favoreciendo la erosión cogollo y se corre el riesgo de que al caerle la tierra al . retrasa considerablemente el crecimiento de la planta. En algunas veredas de Lebrija (Santander) controlan las malezas utilizando el tamo de arroz, que hasta el momento viene siendo una buena práctica, pues además de controlar malezas, está controlando erosión, favoreciendo la humedad del suelo y posteriormente como materia orgánica incorporada al suelo..

(31) 25. 6.4 Fertilización: es uno de los aspectos que más influde la piña, coloración externa, yen en los rendimient os tamaño del fruto, modificando ligeramente el contenido de la fibra y la acidez. El promedio de la relación óptima entre los nutrierites de diversos autores es: para la piña, según informació n. N 1. P205 0.41. K20 3.7. En Hawaii la cantidad total de abono aplicado por hectárea al suelo para obtener el primer fruto es la siguiente: Fuentes para 50.000 lanas Cantidad/Dienta NutrienteS 800 Kgrs de N. 8 a 14 grs. Nitrógeno 250 Kgrs de P205 O a 5 grs Fósforo 500 a 900 Kgrs K2O. 20 a 25 grs Potasio. El Nitrógeno determina la velocidad del crecimient. o y por. consiguiente el volumen de la planta y el peso del frutO. Las plantas correctamente alimentadas con Nitrógeno tienen hojas verde puro o verde oscuro. La carencia de Nitrógeno se manifiesta por una coloraci6 de las hojaS inf verde pálida del follaje, amarillamient o riores más viejas. Se retrasa el crecimiento, las hojas . No se son más angostas, el fruto pequeño y ouy coloreado presentan bulbilloS o colinos básales. En cuanto al fosfato los requerimiento. s en el cultivo de.

(32) í la piña es pequeño comparado con el nitrógeno y potasio. El fósforo es esencial para el metabolismo de la planta, la cual en los momentos de la floración. lo necesita particularmen te La carencia de fósforo se manifiesta por un follaje de color verde oscuro matizado de azul, de porte erecto, con hojas ¡dad apical se necrosea prores largas y estrechas cuya extrem vamente en las más viejas. Esta carencia se presenta peiricipalmente en suelos muy ácidos en los que el fósforo la mayor2 de veces no es asimilable. El potasio determina la calidad del fruto, si es exceso se producen efectos perjudiciales; la pulpa blanca, poco firme y un corazón de un diámetro. aplicado en se vuelve muy grueSo.. Su deficiencia se manifiesta por la aparición de pque as en los bordes de 1's manchas amarillefletas lineales localizad hojas. Los frutos son poco coloreados y sin aroma. En investigaciones realizadas en Lebrija el Programa de I 'Perolera" y con una Suelos del ICA con la piña variedad e densidad de 22.000 plantas por hectárea, se encontró que acuerdo a los resultados del análisis del suelo, las fleCeStnte dades mínimas para una hectárea en piña son las siguie. RESULTADO DEL ANALISIS DE SUELO— NECESID.FERTILIZANTES EN PIÑA KG/HAK20 P205 N. K. P. M.0. 10070 (suelo pobre) 40-20 100-160 <0.15 CO 1. <2% 90-100 (suelo mediano) 30-40 80-100 10-15 0.15-0.30 2 . 2-3 70-90 (Suelo bueno) 15-30 500 >0.30 >15 3. >3.

(33) aplicados en forma fraccio na ser Estos fertilizantes deben meses de edad del cultivo dependiendo de 3 y 6 a 9 -da2 la época lluviosa. El fertilizante se localiza aproximadamente a UnOS dos dedos separados de la planta tal comc vemos en la grfica.(Figura 10).. FIGURA 10: AplicaCi6 fl. del fertilizante edfiCO en piña.. 6.5 Inductores de floración: en una plantación comercial de piña, las plantas tienden a florecer y madurar en forma desuflifOrme. En una misma plantación se encuentran frutos en diferentes.

(34) 28. éadosde. maduración y aún plantas sin flores, demoráfldOse. iacósecha hasta 12 meses después de iniciada ésta. Como de lo anterior, se presenta una producción áónsecuencía á5Caloflada, siendo necesario varias cosechas en un mismo así los costos de producción Y haciéndose Conpo, elevándos e. 4jfÍcil su mantenimiento. iridía gracias a la acción de algunas hormonas sobre la rabión de la piña, el hombre es dueño del ciclo de produc' ci6n. en-. de un frutal, el cual en unas plantaciones grandes como Hawaii se encuentra computarizado.. Los más comunes inductores de floración son: el carburo de alcio(CaCO3)Y el ácido 2 cloro_etil_fosf0 o Ethrei. Con el uso de los inductores el agricultor puede producir O "picos" que piba fuera de las "épocas de máxima producción" por lo general los meses de mayo, junio y en Santander SOfl julio; además uniformizan la producción y reducen los costos de cosecha. :•continuación se presentan los inductores explicando H.ventajas. y desventajas.. 6.5.1. Carburo de Calcio (CaCO3P maneras. SUS. ser utilizado de dos. diferentes: sólido y líquido.. S61id0 Depositando unos granitos en las hojas del centro del cogollo tal como vemos en la figura 11. Este sistema presenta los siguientes inconvenientes:. -. Hay un mayor consumo del producto (2 grs/planta). La aplicación debe hacerse manual..

(35) ;Para evitar la quemazón de río humedecerlo en aceite. las hojas el carburo es necesa( práctica que aún no se hace. en las zonas piñeras de Santander).. FIGURA 11: Forma de aplicación del inductor Carbono de Calcio (CaCO3).. Líquido: este método aunque es más práctico que el anterior, requiere de un buen manejo ya que este producto en contacto con el agua reacciona violentamente desperendiendo calor y produciendo una alta presión. Por lo anterior, es indispensa ble el uso de canecas hermáticas ojalá plásticas (en recipientes de cobre se producen explosiones).

(36) 1k. em. pióMteL'laS '1.;riacci6 fl. se hace necesario preparar las dosis exactas y a agitación para que el gas etileno producido en se mezcle con el agua y evitar así su evaporación.. se descompone rápidamente y solo tiene efecto j ta BOIUCI6fl jj5encia de luz, por lo que hay que aplicarlo en las horas noche y una segunda aplicación a las 72 horas de la jjera, el tanque se llena solo las 3/4 partes ce agua y por cada litro se echan 2.5 gramos de CaCO3; este producto va dentro o ' úriá talega plástica enroscada sobre sí misma, se tapa el Yt8flqUe procediendo inmediatamente a sacudirlo y aplicarlo ieguidamente a las plantas.. Este. sistema tiene el inconveniente de que:. No se pueden usar recipientes de cobre pues producen explosiones. No todas las plantas responden bien al tratamiento, ya que depende del período en que se realice la aplicación y responde mejor cuando se hace en ápocas de días cortos, es por esta razón por la cual este método tiene que repetirse a los tres días. IZ. Hay que aplicarlo de noche pues hay una mayor efectividad, a causa de que los estomas de la piía se abren en las horas nocturnas. 6.5.2. Ethrel. El programa de Frutales del ICA ha realizado una serie de experimentos en el municipio de Lebrija..

(37) Se encontró que dáda las condiciones de fertilidad de los suelos, la piña adquiere buen tamaño y vigor a los 14 meses de edad del cultivo, y precisamente es cuando la planta se encuentra apta para recibir la inducción con el Ethrel. Existe una relación directa entre el niniero de hojas y e]. tamaño del fruto, se requiere de 20 á 30 hojas para obtener frutos de peso aceptable. Se ha probado que mientras mayor es el nimero de hojas mayor el fruto que puede esperarse. Esta se recomienda en dosis de 10 á 15 cc más 120 gramos d Urea en 20 litros de agua y se aplica con fumigadora de espalda al centro de la roseta. Empleando una dosis de la solución que va de 20 á 40 centímetros cúbicos por planta,tal como se ve en la figura 12. En épocas de verano es mejor hacer la inducción en las horas de la tarde después de las 3 p.m.. FIGURA 12: Forma de aplicación del Ethrel a las rosetas de la Piña..

(38) 32. A los 40 a 45 días de haberse aplicado el inductor aparecen los brotes florales y luego a los 5 a 6 meses la fruta está de cosechar. Recuerde que esto es válido para las condiciones climatológicas de Lebrija y Girón en Santander. El concepto moderno del momento de la inducción floral se basa en el vigor de la planta y no en la edad del cultivo, es así como en Hawaii conociendo el peso de la planta se puede determinar el tamaño del fruto, planta de 3.5 kilos produce piñas de 2.5 kilos. El Ethrel se puede usar también como madurante. cuando los. primeros anillos básales de la fruta tornan el. color ama-. rUlo en los surcos bordes exteriores del lote,. se aplica. mediante una aspersión que cubre todo el fruto.. Se reccnieci. da no utilizar los colinos de piña para. s próximas. siembras cuando se hayan hecho aplicaciones. de Eth'el. como madurante.(Ver costos de producción/ha.). . PLAGAS 7.1 Palomilla de las raíces o cochinilla harinosa. (Dysinicocus brevipes, D. Neobrevipes).(Homóptera-Pseudo coccidae). 7.1.1 Descripción y ciclo Biológico. Son insectos pequeños ( 3 mm de largo por 2 mm de ancho), de color gris claro, cubiertos por una sustancia blanca harinosa formada por finísimos hilos de cera, producidos por el mismo insecto y que en las márgenes del cuerpo presentan filamentos cortos. Su ciclo larvario a temperatura media de 250C, 26oC dura entre 40-45 días, pero a temperaturas inferiores llega hasta 60-61 días. Sin embargo las condiciones óptimas de.

(39) 33. desarrollo y fecundidad de estas cochinillas están a 31 O y. 63% de humedad relativa mínima: en este medio se obtienen 300-400 descendientes por hembra. 7.1.2 Daño. Este insecto se localiza de preferencia en las raíces,en el cuello de la planta y las axilas de las hojas,. pero se le encuentra también en el fruto y en la corona de éste.. Las hormigas, con las cuales se encuentra siempre. 'asociado, son las encargadas de protegerlo y de diseminarlo. Es la. plaga más importante del cultivo de Piña, ya que no. solo afecta las plantas chupando la savia, sino que transmite ó causa la Tragueovericilosis o "anaranjamiento" de la Piña, también llamada enfermedad de Wilt. Parece ser una enfermedad de tipo viroso o de desorden fisiolágico por toxinas transmitidas por las cochinillas, cuyos síntomas principales son: enrojecimiento progresivo de las hojas más antíguas, seguido de doblamiento del limbo foliar hacia la cara inferior (sobre el. envés) y encurvamiento del mismo hacia el suelo; las hojas. pierden turgencia y su extremidad se seca. La enfermedad asciende progresivamente desde las hojas bajeras hasta contaminar las hojas jóvenes de la roseta o cogollo en un período de aproximadamente seis meses. Los frutos, si hay floración son demasiado pequeños, ácidos y con basas o frutiHas deformadas; los retoños o hijuelos pocos raquíticos. Hay que aclarar que las primeras manifestaciones foliares de la. enfermedad, no constituyen en realidad los primeros sínto-. mas, pues antes de que se aparezcan disturbios foliares, las cochinillas ya han atacado las raíces ocasionando pudriciones, lo cual detienen el crecimiento de la planta. 7.1.3 Control de la Palomilla. Debe ser integrado e incluye básicamente los siguientes pasos:.

(40) 34. i13.1 7-. Desinfección de los colinos. Dentro de las pautas. parÁelmanejo de la palomilla esté en primer lugar la dejntc16n" de los colinos antes de la siembra para evitar con. 1os. tratamiento llevar la plaga con el material de siembra d lotes de cultivo. Este tratamiento contribuye también. $ticazmente a prevenir el desplazamiento de la plaga hacia. los lotes nuevos. Para la desinfección de los colinos de piña contra palomilla,. 15. e. someten a un descalcetado que consiste en suprimir las 4 6. hojas básales y luego sumergirlos en una solución insectici. -ada. apropiada. Para esta operación se puede utilizar recipien-.. tes. tales como canecas de 55 galones, empaques ralos de. ' fique e insecticidas a base de Malathión, tal como se indicó para la preparación de la semilla en el capítulo 5.2.. 7.1.3.2. Control en el cultivo Para evitar que los daños por,. Palomilla en los cultivos ya establecidos sorprendan al productor, es conveniente 'chequear" por lo menos cada dos mases -; los lotes en crecimiento, revisando plantas al azar, con el ; fín de constatar o descartar la presencia de Palomilla. Si se verifica la presencia de la plaga, programar el control de ella con la aplicación oportuna de los insecticidas recomenda. dos por los técnicos agrícolas.. 7.1.3.3. Manejo de Socas. La destrucción de socas es una. practica muy útil que contribuye significativamente a la reducción de la Palomilla en aquellos lotes donde es común tal plaga. Para ello se recomienda recoger todos los residuos de las plantas después del último corte, amontonarlos y quemarlos. Esta práctica se puede complementar y se logra acelerar la descontaminación por Palomilla si se incluye una rotación de cultivos, ojalá con especies leguminosas..

(41) 35. 1.3.4 Limpia de malezas. El manejo del lote desde su establecimiento, bre todo en lo referente a limpieza de malezas, es también y importante para el control de la cochinilla, ya que las 1ezaS no solo pueden alojar el insecto sino encubrirlo sombra,. ilo. COfl. lo mismo que a las hormigas, encargadas de transpoL. de planta a planta o de lote a lote.. .1.3.5. Control de Hormigas y Hormigueros. Como la presencia. :'áufldaflCia de Cochinillas en las plantas de Piña está ociada en proporción directa a la presencia y cantidad de 1erta5 especies de hormigas que las transportan, cuidan y rotegefl, es necesario efectuar contra ellas un control ungido no solo a las poblaciones de ambulantes sobre el los cultivos sino a los estados inmaduros y castas. süelo y lue se encuentran en los nidos bajo tierra Li más. peligrosa de todas estas especies de formícidoS es la. denominada "Hormiga Loca", Nyladeria (Paratrechifl?) Fulv. Mayr cuyo control se realiza (Hymenoptera, formicidae_f0rmic1a. onel. siguiente cebo: Salvado de maíz (bien cernido) Harina de pescado (bien cernida) SoluCi6fl de azúcar (100 grs. por litro de agua). -. 7.5 kilos 2.5 kilos 4.6 litros. 40 c-c. propionco •Acido 1 kilo Manteca de cerdo o de res derretida 130 grs Sevín 80 p.m. 330 grs O Lindafor p.m.. La presente mezcla se aplica cada 3 semanas a raz6n de una arroba por hectárea, distribuída en bandas o surcos limpios de metros. malezas y basura y distanciados entre sí, io 7.2 Acaro de la Base de las hojas. Stigmaeus floridafl (Acarifl - TetranYchida). Banks.

(42) 35. Limpia de malezas. El manejo del lote desde su establecimiento, 7.1.3.4 sobre todo en lo referente a limpieza de malezas, es también muy importante para el control de la cochinilla, ya que las malezas no solo pueden alojar el insecto sino encubrirlo con 'su sombra, lo mismo que a las hormigas, encargadas de transpor tarlo de planta a planta o de lote a lote. 7.1.3.5 Control de Hormigas y Hormigueros. Como la presencia y abundancia de Cochinillas en las plantas de Piña esté asociada en proporción directa a la presencia y cantidad de ciertas especies de hormigas que las transportan, cuidan y control protegen, es necesario efectuar contra ellas un dirigido no solo a las poblaciones de ambulantes. sobre el. suelo y los cultivos sino a los estados inmaduros. y castas. que se encuentran en los nidos bajo tierra. La más peligrosa de todas estas especies de formícidos es la denominada "Hormiga Loca", Nyladeria (Paratrechina) Fulva Mayr (Hyrnenoptera, formicidae-formiciflae), cuyo control se realiza con el siguiente cebo: Salvado de maíz (bien cernido). 7.5 kilos. Harina de pescado (bien cernida). 2.5 kilos. Solución de azúcar (100 grs. por litro de agua). 4.6 litros. .Acido propionco Manteca de cerdo o de res derretida. 40 C.C. 1 kilo. Sevín 80 p.m.. 130 grs. o Lindafor p.m.. 330 grs. La presente mezcla se aplica cada 3 semanas a raz6n de una arroba por hectárea, distribuída en bandas o surcos limpios de malezas y basura y distanciados entre sí, 10 metros. 7.2 Acaro de la Base de las hojas. Stigmaeus floridan (Acarina - Tetranychidae). Banks.

(43) 36. 7.2.1 Descripción y Daño. Es un aracnido pequeñísimo, de color tnarr6n muy activo,que forma colonias muy numerosas. en. la base carnosa de las hojas y en los colinos almacenados.. Chupa la savia. y. daña los tejidos ocasionando secamiento en. jashojas, retardo en el crecimiento, e incluso la muerte de. la planta. 1,2.2 Control.. y-. 18: 2.5 c.c. por litro de agua. -. Tedion. -. Keltane: 2 grs.por litro de agua. -. Roxion: 3 c.c. por litro de agua. También se registra dentro de las cabidades florales especies de ácaros de la familia sidae, pero estos no son nocivos ni a la fruta ni a la planta de Piña. Su presencia allí se debe. a que se nutren de polen. 7.3.. 4i'.. Nemátodos. La Piña es un cultivo bastante susceptible. al ataque de los nemátodos, los cuales son responsables de. grandes pérdidas en plantaciones comerciales.. 7.3. 1. Descripción y Daños. Los nemátodos son gusanos peque£ísimos, cuyo tamaño varía entre 0.2 a 3 mm. y provocan algunos la formación de nudocidades y deformaciones características en las raíces donde se alojan generalmente las hembras, las cuales tienen una capacidad reproductora de 600 a 800. huevos Además, de la Atrofia Radicular, las plantaciones de Piña infestadas por nemátodos presentan clarosis marcada en toda la plantación, las plantas pueden arrancarse fácilmente y los abonos aplicados no son aprovechados por la planta, la cual retarda su crecimiento..

(44) 37 ;Los más conocidos son: Practylenchus-brachYOt'US Especie muy perjudicial para la piñas se nutre a costa de las raíces y perturba la alimentación mineral e hídrica de la planta y la raíz; la planta puede dejar de ser funcional, presentando como síntomas: tama ?o pequeño, hojas estrechas y enrojecimiento. Género Meloidogyne: Provoca nudosidades muy características en las raíces. Se encuentra ocasionalmente y en forma muy localizada. Afectan sobre todo plantaciones jóvenes • en suelos con buena humedad. Helicotylenchus: Están muy extendidos y pueden ser muy numerosos, pero económicamente menos importantes que los anteriores. Los nernátodos afectan tanto frutos como retoños; su evolución depende de factores climáticos y sobre todo de la humedad del suelo. 7.3.2 Control. Con fumigantes: Son productos que inyectados en el suelo se vaporizan espontáneamente y sus vapores son nematicidas pero no actúan sobre los que han penetrado las raíces; de ahí que se deben tratar antes de la emisión radicular. La eficacia de los fumigantes se reduce si el suelo es demasiado arcilloso y está saturado de agua, e imposible en suelos muy duros o pedregosos. Se recomienda la inyección mecanizada por ser más confiable, rápida y menos onerosa que la manual. Con sistámicos: Pueden ser absorbidos más o menos en gran cantidad, y dado el caso pueden actuar sobre los parásitos que hayan penetrado las raíces, pero su utilización más que.

(45) 38. todo es. para impedir esta penetraCi6n.. utilizables en aspersiones foliares o en aplicaciones. Son. teniendo estos últimos una actividad más prolongada a6lidas, por la planta, pero requiere de humedad y de mayor toleranci a abundante en el suelo. r con la destrUCci6n presflte control se debe complementa El residuos de cosecha y la rotaci6n de cultivos como se de recomendó para el manejo de la Cochinilla.. 7.4. Siflfil idos. y Daño: El sinfilido asociado con los. 7.4.1 Descripció n de piña se cultivo s. reconoce vulgarmente como UCiemPies de a. Se 1la inrna. y su nombre científico es. jardín" reproduce por medio de huevos, de color blanco y muy pequeños, coloca en el suelo o en las hojas bajeras de la Piña; los los cuales alrededor de cinco días dan origen a una larva muy pequeña, de color blanco con seis pares de patas y un par de o de tamaño y el antenas. A traVés de mudas va incrementand número de patas hasta completar los 12 pares del adulto que 4.5. mm, es de color blanco, presenta mide aproximadame nte un par de proyecciones en la parte final del cuerpo, un par de antenas largas Y carece de ojos. Este sinfilid0 prefiere los sitios húmedos, ricos en materia orgánica y en condiciones ideales se encuentran en los primeros 20 cm de profundidad del suelo. Se encuentran asociados con diferentes plantas como el maíz, la yuca, el fríjol, habichuela y piña, que aparentemente es la más afectada. También se encuentra en diversas malezas corno la venturosa y la lechecilla..

(46) El sinfilido consume la parte final de las raíces estimulando el crecimiento de raíces secundarias en el terminal de la raíz afectada, este síntoma se conoce como "Escoba". Las pérdidas en el sistema radical pueden superar el 60%. y como consecuencia de esta destrucción de raíces la planta se debilita y se torna de un color rojizo, síntoma que puede ser confundido con la enfermedad conocida como "Wilt", diferenciándose este del ataque de sinfilidos porque no presenta "escoba" en sus raíces. El ataque de los sínfi.ljdos se puede presentar desde semillero, de esta forma es posible llevar y diseminar el problema al campo. Aparentemente ataques tempranos son más graves porque retardan n otablemente el es tablecimiento de la plantación y debilitan las plantas, especialmente cuando se va a dejar segunda cosecha.. 7.4.2 Control. Solo se debe intervenir donde se requiere y cuando ello es necesario; se debe tener en cuenta la evoluci6n de las poblaciones y la importancia de los ataques. Se deben así mismo observar las plantas en períodos húmedos, para detectarlos; para ello es suficiente arrancarlas, levantar las hojas muertas de la base y observar la presencia eventual de ciempiés blancos minúsculos que se desplazan y se esconden muy rápidamente. Si las condiciones climáticas son propicias a la evolución de éstos, se deben hacer dos tratamientos en los períodos siguientes: primero en la siembra y segundo hacia el cuarto o quinto mes, utilizando insecticidas apropiados. Con productos s6ljdos e incorporados al suelo se obtiene un buen control. Acá también es válida y aplicable la rotación de cultivos para lograr un mejor control de la plaga..

(47) 40. 7.5. Picudos Negro y Rayado ( Co sm0ooli tes y Metarnasius). 7.5.1 Descripci6n y Biología.. 7.5.1.1. Picudo Negro. Adulto: Es un cucarr6n de color negro que mide un y medio (1.5 crns) de largo apro ximadamente. En presenta un pico largo y curvo con dos antenas.. centímetro la cabeza. A lo largo de las alas tiene una serie de rayjtas paralelas. Puede vivir un año o más en estado adulto. La hembra busca heridas en la base de la planta, donde deposita los huevos Individualmente llegando a ovipositar hasta. 270 de ellos.. Huevo: Tiene una forma ovalada con un largo de 3 mm a p roximadamente, eclosionan a los 3 6 4 días. Larva: Es un gusano de color blanco amarillento que mide centímetro y medio (1.5 cms) de longitud, su cuerpo tiene forma de C. con anilloo segmentos bien definidos, no presenta patas. Su cabeza es oscura con mandíbulas grandes y fuertes. Dura de 25 a 35 días. Pupa: Cuando la larva se va a transformar en adulto inicia un período de reposo dentro de la cepa o fruta, sin formar capullo, durante el cual adquiere un aspecto de cucarrón blanco con el pico doblado hacia el abdómen por entre las patas. A los siete (7) días la pupa se transforma en un cucarrón adulto llamado PICUDO NEGRO.. 7.5.1.2. Picudo Rayado. Adulto: Es un cucarrón de dos centímetros (2 cms) de longitud apr oximadamente, de color ama rillo-ladrillo, en la cabeza presenta un pico largo y curvo con dos antenas. Atrás de la cabeza (Tórax) lleva tres manchas negras, dos en forma.

(48) A. 41 triangular y una central en forma de punta de lanza. En las alas también presenta manchas negras, vive alrededor de 60 días en este estado. La hembra puede ovipositar hasta 500 huevos, en forma individual en perforaciones que hace con su pico. Huevo: Mide alrededor de 1.5 mm de largo y 0.5 mm de ancho, tiene forma ovalada y eclosionan entre los 3 y los 7 días. Larva: Es un gusano de color amarillento que mide dos centímetros (2 cms) de largo, su cabeza es oscura con mandíbulas grandes y fuertes, tiene cuerpo en forma de C, con segmentos bien definidos y con un ensanchamieno en su parte final. En este estado dura de 50 a 60 días. Pupa: Cuando la larva se va a transformar en adulto, a diferencia del picudo negro lo hace en el interior de un capullo que construye con las fibras de los tallos y dura alrededor de 20 días. 7.5.2 El daño tanto del Picudo Negro como del Rayado, es causado por sus larvas, las cuales durante su proceso alimentario hacen galerías y perforaciones en la 2ase de la planta o tallo y en ocasiones en la fruta. Cuando las perforaciones se suceden en la base de la planta, el tallo y las raíces se deterioran produciéndose un amarillamiento de las hojas, el cual se iricia por la punta y en las hojas bajeras, el fruto es pequeño y no madura satisfactoriamente; ataques fuertes ocasionan volcamiento de plantas por perdida de anclaje. Si el daño es a nivel de frutos, por las perforaciones y galerías que construyen estas larvas penetran simultáneamente.

(49) 42 b acterias y hongos contam inantes que Contribuyen enor memente al deterioro total de la fruta. Afortu nadamente los ataques por estos Picudos en Pida se presentan aislados por focos y no en forma general. Nor malmente se concentraron alr ededor de los sitios de " amonton amiento l, de frutas d urante la Cosecha.. 7.5.3 Control: Debe ef ectuarse de manera integral comp lemen_ tndolo con la. ins talación de t rampas, que se Con struyen con trozos de guadua o bambú, los cuales se abren y se llenan con bagazo de caña fresco o seco. Si Utiliza bagazo seco se debe mojar con "melao" fresco o " agua de pa nela". Como insecticida U tilizar Productos flO rep elentes para esta clase de p lagas como por ejemplo los fa bricados a base Carbaryl o Li ndano, de 'OS cuales se ad icionan al bagazo con la agua de panela, a razón de 3 cc por cada litro de agua. Estas trampas asícon struídas y preparadas se localizan dentro del c ultivo, en los focos, a una di stancia de aproximad amente 20 metros una de otra. Se deben revisar y recebar ( c ambiar el bagazo más la solución insec ticida) cada 15 días. Para gar antizar el éx ito de las trampas se deben mente d estruír los sim ultáneare siduos de c osecha tales como Socas frutas de d y eshecho que no van al mercado y por tal motivo no son re tiradas del campo, convi rtiéndose en fuentes de ción y multip atraclicación de la presente plaga. Existe ig ualmente y dep endiendo del medio ec ológico donde se d esarrolla el cultivo un buen control b iológico para esta Plaga, repre sentado por algunos hongos entomopat5g0g sobre larvas y Pupas, ciertos ácaros sobre adultos y la avispa sp. sobre larvas. Para efectos de. control es necesario tener en cuenta que.

(50) 43 FIGURA: 13. Modelos diferentes de trampas utilizadas en el control de los Picudos.. KTc \ ---. LC. J. il,it'. -. Trampa de guadua en forma de canoa.. 1. "'. -. • . .-.. •. -. .... .J. --•-.•- . -. .. Trampa doble de guadua. cebada con bagazo de caña..

(51) estos Picudos son plagas severas también en caña de azúcar y plátano. 7.6. polilla perforadora del fruto. Tecla sp. (LepidOP.te. ycaenida). 7.6.1 Descripción y daño: El estado larvariO de este insecto es el que ocasiona el daño. Las larvas alcanzan hasta. .2 centímetros longitud, son amarillas con manchas oscuras enel dorso y numerosas microesPiflas. La mariposa deposita sus huevos sobre. los frutos en desarrollo y la larva una vez emerge penetra al fruto donde permanece de 13 a 16 días, alrededor del orificio de entrada aparece una exudación de goma característica, luego retorna a la superficie, para empUPar en las hojas de los retoños de la base del fruto, permaneciendo en este estado de 7a 1.1 días. El. ciclo días. Como conseCUea promedio de vida de este insecto, es de 28 cia de las galerías abiertas por las larvas y la penetración de hongos y bacterias por estas heridas, gran cantidad de frutos se pudren. 7.6.2. Control: Aspersión con solución de insecticidas p. e.. Sevín 85%: un gramo por litro de agua. Roxión: 2 cc por cada litro de agua. Malathiófl 57%: 2 cc por litro de agua. 7.7.. Picudo de las frutas maduras Rhyncophorus. .. Voó'. pjmarW. ,L.. (Coleoptera - CurculiOflidae). 5 centímetros 7.7.1. Daños: El adulto es un cucarrón dé 4 a de longitud, de color negro brillante, que presenta un pico. largo característico y vuela a gran velocidad.. Es el mismo que se encuentra haciendo daños en palma africana y caña de.

(52) azúcar.. '45. Estos cucarrones atacan los frutos demasiado maduros o los . que han sufrido algún daño mecánico. Llegan atraídos:por el fuerte olor de las frutas sobremaduras o por la •descomposjci6n de las frutas abandonadas en el cultivo. Normalmente acuden en gran cantidad. Se ' convierte 'p rácticamente' en una' plaga de post-cosecha. 7.7.2. Control: Mas que todo cultural: - No dejar sobremadurar las frutas en el campo. - Los frutos desechados retirarlos del cultivo para evitar su d escomposiclén dentro de él. - Procurar no lesionar las frutas durante las diferentes labores que requiere el cultivo, - Eliminar manualmente los insectos cuando se les encuentre, - Empleo de trampas, cojno la. re com.enda e %ara el Picudo Negro. 7.8 Escamas. 7.8.1 Daños: Son chupadores semejantes a las cochinillas, pero cubiertas con una caparaz6n en diferentes colóres y forma, que se localizan en las hojas, causando el debilitamiento de la planta, Los más comunes son: - Escama acorazada: Dias p. is bromeijee (Homoptera_djaspldjdae) - Escama Roja Circular: Chr y som p ha'lus dictyosDermj 'Morgan (Homoptera_Djaspjdjdae). 7.8.2 Control: As p ersiones p.e. con - Malathión: 2 cc de Malathjén 57% por cada litro de 'agua.'.

(53) 46 8. ENFERMEDADES Los disturbios en la planta de Piña denominadas enfermedades, pueden estar causadas por diferentes microorganismos eincluso*: pueden deberse a fitotoxicidades o a . deficiencias nutricionales.. 8.1. Enfermedades de orígen fungoso 8.1.1. Pudrici6n QPhytophthora. 8.1.1.1 Microorganismo causante y sintómatología: Causada por los hongos del suelo Phytophthora parasitica, 1' Cinnamorii y Phythiuin. Se caracteriza la enfermedad por una decoloraci6n de las hojas que va del verde amarillo y luego al rojo, acompañado de un pardamierito en los extremos. En la base de la hoja se observa una zona de. descomposici6n, blanquecina rodeada por una faja de color pardo que muy pronto se. extiende por• toda la base de la planta. La zona de descomposición despren-: de olor fétido. Puede localizarse también en forma aislada en las raíces o en el corazón de las plantas adultas,ocasionando pudrici6n. . Los más susceptibles a esta enfermedad son los brotes dejados. en la plantaci6n para obtener la segunda y tercera cosecha, cuando dicha plantación está establecida en regiones muy húmedas. 8.1.1.2 Control: La lucha contra esta enfermedad consiste. ante todo en mejorar la permeabilidad del suelo ábrierido drenajes. Sin embargo, lo más importante es preparar los: colinos, secándolos al sol primero yluego sumergiéndolos por cinco minutos en una solución al 1% de Orthocide más Malathión. También es efectivo el caldo bordelés 1-1-3. Si la enfermedad se presenta en la plantación hay: necesidad. :1.

(54) 47 de hacer aspersiones bimensuales con fungicidas selectivos. 8.1.2 Pudrición por Thielaviopsis. 8.1.2.1 Microorganismo causante y sintomatología: La causa de esta enfermedad es un hongo de "herida", el thielaviopsjs paradoxa,eU orma perfecta es el Ceratostomella paradoxa. Este hongo ocasiona podredumbres en los retoños, el tallo de la planta, las hojas y el fruto. El corte de la base del retoño como la del pedúnculo del fruto son los principales puntos de entrada de este patógeno. También se introduce por.: las picaduras de los insectos e incluso por las heridas, abiertas en las hojas a causa del frotamiento entre las mismas. Su temperatura óptima de desarrollo son 25oC. Los colinos se previenen de esta enfermedad tratándolos en forma similar a como se recomendó en caso de pudrición por. Phytophtora. El hongo Thielaviopsis, ocasiona gran daño a los frutos que han de ser transportados; se reconoce en ellos por su ., olor dulzón característico que desprende la zona atacada y por el color gris oscuro que toma dicha zona, convirtiéndose ' en una enfermedad mas que todo de post-cosecha. 8.1.2.2 Control: Para evitar la precedente contaminaci6n hay, necesidad de: - Evitar el malgullamiento del fruto - Empacar y almacenar lejos de cualquier foco de. infestación. - Desinfectar el corte del pedúnculo y las herramientas empleadas con ácido benzóico más alcohol (28 gramos 1e.

(55) 48 acido disuelto en un litro de alcohol), Benomil o Tiabenda zol. Reducir al máximo el tiempo comprendido entre la recoleccién y la puesta del fruto en refrigeraci6n. Transportar los frutos a una temperatura de 8oC. 8.1.3 Peca o Fusarlosis: Es un problema realmente nuevo que se viene presentando en la zona de cultivo de Lebrija, Gir6n y Rionegro desde finales del año 1986. 8.1.3.1 Sintomatología: El daño empieza a notarse cuando la fruta está prácticamente lista para recolectar. Se aprecia en ella, estando an completamente de color verde, una mancha pequeña de color amarillo localizada sobre la superficie de una frutilla u "ojo" como le dice e]. agricultor. Esta mancha sevá extendiendo a medida que la fruta avanza en su estado de maduración y va cubriendo las frutillas u ojos que la rodean, simultáneamente por debajo de tal mancha y en dlrecci6n al raquis o "coraz6n" de la fruta se va necrosando la pulpa, la cual adquiere una coloración marr6n-oscuro. 8.1.3.2 Patógeno: En la busqueda del posible patógeno causan te de la presente enfermedad de las frutas de Piña, se han venido analizando muestras en los laboratorios de Diagnóstico Vegetal y los resultados iniciales indican consistentemente como agente principal de esta afecci6n a microorganismos del. género Fusarium y con carácter secundario o contaminante a hongos de]. género Penicilijuni y/o Paccelomyces spp. Cabe aquí recordar que la literatura científica sobre Piña, procedente de otros países de tradición piflera como Australia, Africa de]. Sur y Brasil, registra al Fusarium como responsable de una enfermedad con síntomas semejantes a los encontrados en nuestra zona piñera de Lebrija, a la cual le dan el.

(56) 49 nombre de Fusariosis. 8.1.3.3 Control: Un eficiente control de la presente enferme dad puede llevarse a cabo con un buen manejo integrado del cultivo, comenzando por la selección de los colinos de siembra, procedentes de plantas madres libres de la enfermedad y clasificación de dicha semilla por tamaño de tal manera que en cada lote se siembren colinos uniformes y así obtener un desarrollo del cultivo más parejo. 8.1.3.3.1 Utilización de colinos sanos: Para nuevas siembras. utilización de colinos libres de Fusariosis. Se debe estar seguros de que el material para nuevas siembras proceda de lotes o cultivos libres de esta enfermedad, porque deno proceder así junto con el establecimiento de un nuevo cultivo "sembramos" en él la nueva enfermedad a través de los colinos Infectados. Como tratamiento preventivo los colinos deberán descalcetarse y desinfectarse con un insecticida como Malathión o Parathión, en dosis de 1 cc. por litro de agua más un fungicida como Dithane M-45 en dosis de 8 gramos por litro de agua. Añadien do a la mezcla anterior un pegante como el Tritón A.E. en dosis de 1 cc por cada litro de agua. 8.1.3.3.2 Inducción de la floración: Dependiendo del desarrollo de la plantación, aproximadamente a los 14 meses después de la siembra se induce a la floración con Ethrelen dosis de 12 cc por bomba de 20 litros. 8.1.3.3.3 Tratamiento Químico: Fumigación con mezcla de fungicidas más insecticidas, durante la floración. Esta clase de tratamiento se fundamenta en que algunos investigadores han encontrado que el mayor porcentaje de contaminación de la fruta por esta enfermedad, ocurre durante la.

(57) 50. cavidad floral es la puerta natural de penetraci6n de la espora o in6culó del Fusarium, llevado allí por el viento, los insectos e incluso ácaros. floraci6n. La abertura de. la. 1. Una vez formado el primordió floral y a la aparición de las primeras flores basales se inicia el control químico de la enfermedad con el siguiente tratamiento aplicado en forma alterna: Benlate en dosis de 0.3 grainós más Sevín 85 en dosis de 0.5 gramos por cada litro, de agua, Dithane M-45 en dosis de 3 gramos más Sevín 85 en dosis de 0.5 gramos. por cada litro de agua. La presente . .rotación se debe llevar a cabo por 3 a 4 semanas que dura el período de floración de la planta de Piña. Otro producto que ha dado excelentes resultados para el control de la presente enfermedad es el Elosal (Azufre elemen tal) en dosis de 2.5 cc por litro de agua, aplicado, también con frecuencia semanal y durante el período de; apertura floral (1 mes). 8.1.3.3.4 Destrucción de frutos de deshecho: La fruta picada o dañada y que por tal motivo no es susceptible de mercadearse ni de ser • consumida a nivel de finca, debe destruírse para evitar la • fuente principal de in6culo o contaniinaci6n, porque los montones de fruta de deshecho en el campo constituyen los focos primarios de contaminación y diseininacjón.de la»enferrne dad. . . . .. 8.1,3,3,5 Destrucción de Socas:Con la destrucci,6n . de socas'se. ayuda a reducir el porcentaje de inoculo. En consecuencia es recomendable que tan pronto se recoja el último 'corte, se amontonen en sitios estratégicos. todos los restos . de . las plantas cosechadas y se quemen. Con esta labor se destruye una gran fuente de albergue de la enfermedad y se contribuye.

(58) 51 enormemente a acelerar la limpieza de los terrenos ya' contami. nados por el presente pat6geno. 8.2 Enfermedades bacteria . tes: Diferentes bacterias localizan su ataque alrededor de las cavidades ováricas del fruto. Los tejidos atacados toman coloraciones que van del rojo errumbro so al marr6n más o menos oscuro, incluso hasta el' negro, mientras que los tejidos adyacentes se tornan coriáceos y crujen al ser mordidos. . '. Las bacterias causantes penetran en el fruto en el: momento dé la floración o poco después de ella, lo que impide . cualquier control, afortunadamente su ataque adquiere iinportáncia única mente en períodos muy cálidos, durante los cuales la acidez de los frutos es siempre escasa y por otra parte son más susceptibles los frutos grandes que los peque?os. 8.2.1. Pudrición bacterial de 'frutos: Atribuída a •la bacteria denominada Erwinia carotovora (jones). Los frutos atacados por esta bacteria presentan la apariencia de frutos sanos, pero en el período de 12 horas (1 noche 'por ejemplo) se transforma en una masa - de fermentac16n qué expele jugos y gases y en el término de. pocas horas quedan reducidos a un conjunto de tejidos inconexos, separad os por grandes vacuolas , pero con la corteza 'aparentemente sana. Este tipo de pudrici6n es muy común en todas las áreas' pi?eras, pero se presenta siempre en casos aislados' .y . en épocas húmedas y cálidas a la vez. 8.3 Fitotoxicidad. 8.3.1 .Quemazón de la punta de las hojas: Cuando la' planta.. ci6n esta ubicada en las cércanas del mar, las brisas marinas, cargadas de cloro, provocan la desecación de laextremidad de las hojas adultas, llegando a dañar la quinta parte'.

(59) de la superficie foliar total de la planta. 8.3.2 Enfermedad de Wilth . (Veáse daño por palomilla cap:.'7.1.2)' 9. COSECHA Y RENDIMIENTO. La época de recolecc16n del fruto está condicionada-por:-varios factores, algunos de los cuales pueden ser controlados por el hombre. Influyen directamente en la época de cosecha: • El tipo y peso del reto10 empleado en la siembra. • Momento en que se efectu6. • Régimen de fertilizaci6n.. 1. • Condiciones climatol6gicas. • Destino de la producci6n. • Momento y producto utilizado pára inducir la floraci6n. Normalmente se cosecha de los 20 a 26 meses dependiéndo de . los factores anteriormente mencionados. Si no es por inducción, la recolecci6ri de la piña no es pareja, prolongándose hasta por 4 meses después de cosechar los primeros frutos. Con la inducción de la floración se .. empieza a cosechar a los 5 o 6 meses después de su aplicación a la plantación, es decir si se . indujo a los 14 meses de edad del cultivo, habrá cosecha a los 19a 20 meses y de maduración casi uniforme cuya cosecha se prolonga por 1 a 2 meses. El fruto comienza a madurar por la base,es por eso que ésta es la parte más dulce de la pifia, el cambio de color y la. emisión de un aroma característico es señal de madurez..

(60) 53 Los rendimientos' por hectárea tainbin . dependen de muchos factores, pero normalmente en la zona de Lebrija con una densidad de poblac16n de 22.222 plantas, se obtiene una producción entre 30 a 40 toneladas y una población de 41.600 pinas, se obtienen de 50 a 60 toneladas por hectgrea..

(61) .. COSTOS DE PRODUCCION POR HECAREA *. ANEXO: 1:. (para una densidad de 41.666 plantas). .'. Concepto. Unidad. Limpia y quema Tractorada ('' Ahoyada y siembra reglo y desinfeccion. Jornal. / 11athi6n M-45. Dithane Herbicidas 1> Aplicaci6n de herbicidas (200 It/jornal) Desyerbos (2) Fertilizantes 2> Aplicac.de fertilizante. Vr.Unitario: Valor .... Cantidad. 1.800 45.000 1.800 1.800 2.500 2.300. 5 1 17 13 1 . 2 .. . Jornal Jornal Litro Kilo . Jornal. .. 1.800. .. Insecticidas 3> Fungicidas 4> Aplicac.de insecticidas . Jornal y fungicidas. Cosecha (600 frutas/jornal) Jornal. 1.800. 22.6. . .. 188.750 18.000 .. GO. Jornal. 23.400. ' 1.800. lo. Jornal. 9.000. . 45.000 .' 30.600 .. . 10 69. . 1.800 1.800. 108.000 . . 231.200 40.800, . '• 17.050 . 26.850 ,. 18.000 . 124.200 887.950. ¡j. 3. * Para Lebrija (Santander) en agosto de 1991.. .. ... ...

(62) 1. Herbicidas, en una hectárea se van 20 bombadas de 20 litros cada una, por lo tanto para una hectárea se necesita una solución con 400 litros de agua. Gesapax 500 F.W.. 5 litrós/ha. Karmex. 3 kilos/ha. $3.950 6.000. $19.750. 18.000. Son 5 aplicaciones con 400 litros de solución cada una.:• 2. Fertilizantes: dosis .de 20 gramos de abono 17-6-18-2 aplicado a los 2 o 3 meses y una segunda aplicación a lós 6. a 9 meses de edad del cultivo.'. .. •.. 41.666 plantas X 40 grs=34 bultos de 50 kilos cada uno. 34 bultos X 6.800 = $231.200. .. 3. Insecticidas. Roxión: una bomba. de 20 litros de . solución cubre 900 plantas, por lo tanto para una población de 41.666. . . . •.,' . . plantas serán 47 bombadas. Para el control decochinhlla en el cultivo establecido, se recomienda la aplicación de 3 cc de Roxión por litro de agua. RoxÍón 3 litros X 4.600 = $13.800 Lorban 2.5% 5 kilos X 650 = $3.250 4. Fungicida: Ridomil 3 gr X litro de agua: 3 kilos. 3.X 8.950 = $26.850.