LIBRO DE RESÚMENES DE TRABAJOS CIENTÍFICOS

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COLEGIO DE INGENIEROS DEL PERÚ CONSEJO DEPARTAMENTAL DE LIMA

CAPÍTULO DE INGENIERÍA PESQUERA Y ACUICULTURA

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

LIBRO DE RESÚMENES DE TRABAJOS CIENTÍFICOS

XVI CONGRESO NACIONAL

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

LIMA, PERÚ

25 al 29 de octubre 2021

EDITORES:

Dr. Rodolfo Martín Cornejo Urbina Mg. Euler Dolores Salinas

Mg. Walter Alvites Ruesta

Mg. Julio Marcelo Granda Lizano

Mg. Arnulfo Antonio Mariluz Fernández

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[email protected] Página 2 de 128

INVITADOS Y AUSPICIADORES

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LIBRO DE RESÚMENES DE TRABAJOS CIENTÍFICOS

XVI CONGRESO NACIONAL

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE INGENIERÍA PESQUERA

LIMA, PERÚ

25 al 29 de octubre 2021

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INDICE

Comité Organizador Presentación

Objetivo

Programa Científico

Conferencias Pre CONIPESCA

Conferencias Magistrales Internacionales Conferencias Magistrales Nacionales Trabajos Científicos

Reuniones Técnicas

Conclusiones del CONIPESCA 2021

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[email protected] Página 5 de 128 COMISIÓN ORGANIZADORA

XVI Congreso Nacional y IX Congreso Internacional de Ingeniería Pesquera CONIPESCA – 2021

Coordinadores:

Dr. Rodolfo Martín Cornejo Urbina Mg. Euler Dolores Salinas

Colegio de Ingenieros del Perú - Consejo Departamental de Lima Capítulo de Ingeniería Pesquera y Acuicultura

Mg. Walter Alvites Ruesta Ing. Nicolás Hurtado Totocayo Mg. José Francisco Rodríguez Lava MSc. Daniel Percy Rojas Hurtado MSc. Federico Agustín Iriarte Ahón Ing. Julio Ricardo Alarcón Vélez Ing. Ingrid Sano Sánchez Esther Gissela Galán Huiman

Universidad Nacional del Callao

Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos

Mg. Julio Marcelo Granda Lizano Dra. Gladys Sara Cárdenas Quintana Dr. Enrique Gustavo García Talledo Mg. Arnulfo Antonio Mariluz Fernández .

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Presentación

La Junta Directiva del Capítulo de Ingeniería Pesquera y Acuicultura del Consejo Departamental de Lima del Colegio de Ingenieros del Perú, como una entidad comprometida con el desarrollo de la pesquería y la acuicultura en el Perú y la Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos de la Universidad Nacional del Callao, presentan el libro resúmenes del XVI Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera y el IX Congreso Internacional de Ingeniería Pesquera – CONIPESCA 2021, evento desarrollado en la modalidad virtual los días del 25 al 29 de octubre de 2021, Ciudad de Lima, Perú.

El XVI CONIPESCA 2021, es el foro técnico más importante del sector pesquero del Perú, el cual está dirigido a la comunidad académica, científica, empresarial, profesionales relacionados con el desarrollo de la ingeniería pesquera, gerentes, ejecutivos, inversionistas, estudiantes, gremios de pescadores artesanales y público en general de las instituciones públicas y privadas en el ámbito nacional e internacional.

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Objetivo

Difundir los avances de las investigaciones y estudios en Ingeniería, Tecnología e Innovación Tecnológica y su impacto en la productividad y sostenibilidad de la Pesca y Acuicultura como eje estratégico y dinamizador de la economía peruana con responsabilidad social y ambiental en relación a los ejes temáticos, constituyendo un espacio de articulación, intercambio de experiencias, conocimientos y colaboración técnica-productiva entre el Colegio de Ingenieros, Gobierno, Universidad y Empresa en relación al Bicentenario del Perú .

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PROGRAMA CIENTÍFICO

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CONFERENCIAS PRE CONIPESCA

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CONFERENCIAS MAGISTRALES

INTERNACIONALES Y NACIONALES

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INNOVACIONES EN TECNOLOGÍA DE PESCADO Dr. ALEX AUGUSTO GONÇALVES

Universidad Federal Rural del Semiarido – UFERSA Brasil

La tecnología del pescado es una disciplina dentro de la ingeniería pesquera que nos permite decir cuál es la mejor manera de procesar y almacenar el pescado de forma segura; cómo aumentar su vida útil, cómo conservar sus características originales como el color, el sabor y el valor nutricional. Sin embargo, no se introduce la tecnología sin un conocimiento completo de la ciencia del pescado, que responderá a los “porqués” sobre los pescados que comemos, es decir, porque son nutritivos; debido a que no son aptas para el consumo, pueden ser tóxicas y causar enfermedades; porque tienen colores y aromas distintos y, en definitiva, porque les gustamos o no. Sin embargo, con la globalización (es decir, la integración en términos económicos, sociales, culturales, políticos y tecnológicos entre diferentes países), las innovaciones en la tecnología del pescado han seguido cambios globales y se están introduciendo gradualmente en las industrias pesqueras de todo el mundo, promoviendo un aumento en el flujo comercial entre los países. Pero antes de saber cuáles son las innovaciones en tecnología del pescado, necesitamos saber dónde están. Básicamente, podemos decir que las innovaciones están en nuevos procesos y automatización industrial, en nuevos equipos para procesamiento y generación de frío, en nuevos envases, y finalmente, en nuevos productos. Compartiremos en la conferencia algunas de las principales innovaciones dentro de cada una de estas áreas, con el objetivo de mostrar al público técnico- científico que existen excelentes opciones para el procesamiento del pescado.

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EXPERIENCIAS SOBRE EL DESARROLLO E INVESTIGACIÓN DE PESQUERÍAS CON PALANGRE DE DERIVA, EN EL PACÍFICO MEXICANO

(1983-2020)

Dr. HERIBERTO SANTANA HERNÁNDEZ

Investigador INAPESCA, México

En México la pesquería de palangre para la pesca de peces pelágicos mayores, es una actividad que se realiza de manera cotidiana desde antes de la década de los ochenta. A partir de 1980 el gobierno mexicano adquirió de Japón una flota de barcos palangreros de alrededor de 40 m de eslora, que contaban con equipos pesca de última generación para la captura de peces pelágicos mayores (tiburón, picudos, atún, etc.). Con la obtención de datos muestreados por observadores científicos a bordo de estos barcos se iniciaron las investigaciones formales sobre la composición de las capturas, distribución y abundancia de las especies, estructura de tallas y varios aspectos relacionados con la selectividad y eficiencia del palangre, con sus componentes espacial, temporal, así como su relación con la temperatura y la profundidad. Con el tiempo estos barcos grandes dejaron de ser redituables, de modo que disminuyeron sus operaciones hasta suspenderlas entre los años 2000 y 2002. Como respuesta a la disminución de las operaciones de estos barcos, de manera simultánea se fue desarrollando otra pesquería de palangre que incluyó a barcos de tipo camaronero adaptados, pero también la construcción de embarcaciones de fibra de vidrio de entre 10 y 12 m de eslora, equipadas con motores de combustible diesel, cubierta corrida y maquinaria pesquera, de entre 8 y 10 días de autonomía, con las características de barcos palangreros tipo americano.

A partir del año 2003 en el INAPESCA se iniciaron las actividades de investigación

a bordo de las embarcaciones del puerto de Manzanillo dedicadas a la pesca de

tiburón, los cuales hasta la actualidad cubren una zona de operación frente a tres

estados del Pacífico Central mexicano (Jalisco, Colima y Michoacán). Mediante las

investigaciones mencionadas, se ha caracterizado el sistema de pesca, incluida la

distribución temporal y espacial del esfuerzo, la captura de especies objetivo y la

captura incidental de especies no objetivo. Los experimentos con anzuelos y

carnadas han conducido a mejorar la selectividad y la eficiencia del palangre de

deriva, pero también se adiestró a los pescadores sobre buenas prácticas para el

manejo y liberación de las tortugas marinas y otras especies y/o tallas no

comerciales, con lo que se reducen los daños mediante el uso cada vez más

generalizado de anzuelos tipo circular, el cual ha sustituido casi en su totalidad a los

anzuelos tradicionales tipo “J”. Mediante el experimento realizado en los años 2004-

2006 también se demostró que al usar barrilete como carnada en lugar de macarela,

es posible disminuir significativamente la captura incidental de las especies de pico

(pez vela y marlín) que por Ley, en México están destinadas a la pesca deportiva.

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[email protected] Página 32 de 128 MICROPLÁSTICOS EN CRUSTÁCEOS MARINOS USADOS EN LA GASTRONOMÍA

PERUANA ¿UN PROBLEMA PARA LA SALUD PÚBLICA Y PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

José Iannacone^1,2,3, Fabiola Príncipe¹, Lorena Alvariño¹, David Minaya¹, Grober Panduro^4,5, Yuri Ayala⁶

1 Laboratorio de Ecología y Biodiversidad Animal (LEBA), Facultad de Ciencias Naturales y Matemática, Universidad Nacional Federico Villarreal, El Agustino. Lima, Perú.

2 Laboratorio de Ingeniería Ambiental, Facultad de Ciencias Ambientales, Universidad Científica del Sur, Villa El Salvador, Lima, Perú.

3 Laboratorio de Parasitología, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Ricardo Palma, Lima, Perú

4 Negocios Amazónicos Sustentables EIRL, Pucallpa, Perú.

5 Universidad Nacional de Ucayali, Pucallpa, Perú.

6 Laboratorio de Zoología, Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga. Ayacucho, Perú.

Entre las especies más importantes de crustáceos usandos en la gastronomía peruana tenemos al cangrejo peludo Romaleon setosum (Molina, 1782) (Cancridae). El objetivo de esta investigación fue caracterizar los microplásticos (MP) en el cangrejo peludo R. setosum y establecer si es un problema para la salud pública y para la seguridad alimentaria. Se evaluaron 15 individuos de R. setosum” cangrejo peludo”, los que fueron adquiridos durante diciembre del 2020 a enero 2021 en el Mercado Mayorista pesquero de Ventanilla, Callao, Perú. El músculo, branquia y tracto digestivo de cada cangrejo fue sometido a digestión con KOH al 10%, seguido por un proceso de filtración para la búsqueda de MP [1][2]. El 100%

de los individuos de R. setosum presentaron MP en músculo, branquias y tracto digestivo.

Las fibras azules de MP fueron más abundantes en el músculo, las azules y rojas en la branquia, y el negro y azul en el tracto digestivo de R. setosum. En el caso del MP tipo film, el color blanco fue el dominante en el músculo y en el tracto digestivo; sin embargo, en la branquia dominó el MP verde. Para los fragmentos se observó su ausencia en el músculo.

El color azul de los fragmentos fue el más abundante en la branquia y en el tracto digestivo.

Se requiere incrementar los esfuerzos para efectuar una mayor cantidad de investigaciones con MP en diferentes recursos hidrobiológicos marinos empleados en la gastronomía peruana.

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[email protected] Página 33 de 128 EL PAPEL DEL PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN EN PESCA Y ACUICULTURA-PNIPA PARA PROMOVER LA INNOVACIÓN EN PESCA Y

ACUICULTURA DEL PAÍS Dr. FABRICIO FLORES

PNIPA, Produce Perú

El Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA), es un Programa de Inversión Pública del Ministerio de la Producción, creado para apoyar en la transformación y modernización del sector Pesca y Acuicultura del país, comenzó sus actividades en setiembre del 2017.

El PNIPA, entendido como laboratorio de innovación del Viceministerio de Pesca y Acuicultura, se compone de tres proyectos de inversión pública: i) Proyecto Nacional de Innovación en Pesca Proyecto Nacional de Innovación en Acuicultura y iii) Proyecto

“Mejoramiento de la Gobernanza del Sistema Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura”. Se sustenta en un contrato de préstamo entre el gobierno peruano y el Banco Mundial.

El Programa tiene como finalidad promover la construcción del Sistema Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura, (SNIPA) público y privado, abierto, múltiple y descentralizado, capaz de movilizar al sector de pesca y acuicultura (P&A) del país, en la mejora de su productividad y competitividad de su modelo de desarrollo. Para este propósito se orienta a la innovación de los paquetes tecnológicos de sus principales cadenas de valor, al fomento de la diversificación de la oferta productiva del país y a la renovación y fortalecimiento de la gobernanza sectorial para generar condiciones habilitadoras en los diferentes niveles de decisión del sector Pesca y Acuicultura.

En la ponencia se desarrollarán aspectos importantes del PNIPA como:

- Objetivos que busca - Misión/Visión

- Avances en el cofinanciamiento de proyectos de Pesca y Acuicultura - La gobernanza para la innovación

- Carácter innovador de los proyectos medidos a través de indicadores

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DIVERSIFICACIÓN PESQUERA EN ESPAÑA MIRET-PASTOR, LLUÍS ¹, DOLORES, EULER²

1,2

Universitat Politècnica de València, C de Vera s/n, Valencia Spain

La pesca en España, en especial la de pequeña escala, está pasando por una importante crisis que está provocando una reducción muy importante de la flota y del número de pescadores, incluso en algunas zonas como el Mediterráneo está poniendo en peligro la supervivencia de un sector que ha estado presente durante siglos. Estos problemas son comunes a otros países. Pero en Europa, a los problemas comunes de la pesca (sobrexplotación y deterioro de los caladeros, falta de rentabilidad, envejecimiento, etc) se une una política pesquera europea centrada en la reducción del esfuerzo pesquero. Frente a esta situación, un concepto ha ido surgiendo en los últimos años: la diversificación pesquera. La idea es buscar actividades económicas que puedan complementar los ingresos de los pescadores, reducir el esfuerzo pesquero y atraer gente joven a la pesca. El concepto no está exento de críticas, puesto que hay quien la entiende como una manera de sustituir la pesca por otras actividades y convertir un oficio y un modo de vida en un espectáculo folclórico para turistas (transformar los pescadores en camareros o guías turísticos). En realidad, la diversificación pesquera solo tiene sentido si conseguimos diseñar y crear actividades económicas que se basen en la actividad pesquera y marinera, que aprovechen su saber hacer y de sus conocimientos. En este sentido, la Política Pesquera Común de la UE, a través de sus fondos de pesca (eje 4) trata de subvencionar proyectos que surjan desde las propias comunidades pesqueras y que mitiguen la pérdida de empleo e ingresos que se está produciendo, en muchas ocasiones, a través de proyectos ligados a la diversificación pesquera.

Así, encontramos proyectos de comercialización del pescado, de producción de caldos de pescado y aprovechamiento de los descartes, de turismo marinero, de actividades recreativas, culturales o educativas, etc. En este trabajo, vamos a interrogarnos sobre qué es la diversificación pesquera y qué tipo de proyectos se están llevando a cabo en su nombre. Nos centraremos en el caso español, pero haremos referencia a otros proyectos realizados en otros países europeos. Las conclusiones del trabajo pueden ser de utilidad para implementarse en otros países.

En general, se observa una gran proliferación de proyectos subvencionados, si bien

buena parte de ellos no están siendo liderados por el sector pesquero sino por otros

sectores más dinámicos (como el turismo o la restauración). En nuestra opinión,

habría que hacer de los pescadores los protagonistas de la diversificación pesquera

y, en especial, hay que incidir en proyectos liderados por gente joven que se quiera

incorporar al sector. Hay que ligar la diversificación pesquera al relevo generacional.

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AQUICULTURA MULTITRÓFICA INTEGRADA COM SISTEMA BIOFLOCOS

Dr. WALTER QUADROS SEIFFERT Universidad Federal de Santa Catarina - UFSC

Brasil

El sector productivo del agronegocio mundial mejora en las agendas 2030 y de gobernanza ambiental y social. En este contexto y como actividad con la mayor tasa de crecimiento anual en la última década, la acuicultura también ha ido mejorando en el cumplimiento de esta agenda. Para hacer frente a la economía circular, se han desarrollado cultivos multitróficos en varios países. En Brasil, la Universidad Federal de Santa Catarina, a través de su departamento de acuicultura, integra dos redes globales, Aquavitae y Blueconet, en el estudio y aplicación comercial de esta forma de acuicultura. Se han obtenido resultados significativos en la integración de especies de plantas, macroalgas, peces y camarones. La viabilidad técnica de esta integración se ha obtenido en conjunto con el sector productivo.

Esta presentación abordará los avances científicos en el cultivo multitrófico marino desarrollado por el Laboratorio de Camarones Marinos en la última década.

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[email protected] Página 36 de 128 CALIDAD Y VALOR AGREGADO AL PESCADO

DRA. ÉRIKA FABIANE FURLAN¹

1 Unidad Laboratorial de Tecnología de Pescado – Instituto de Pesca/APTA/SAA-SP Av. Bartolomeu de Gusmão, 192, Ponta da Praia, Santos-SP CEP 11030-906

El aumento en el consumo y la popularidad del pescado en las últimas décadas, asociado con los beneficios para la salud por la inclusión de pescado en la dieta, principalmente pescados marinos grasos, fuente reconocida de ácidos poliinsaturados de cadena larga, ha sido particularmente importante para el crecimiento de la industria del pescado.

Sin embargo, el crecimiento de la población mundial sigue siendo el principal responsable del aumento de la demanda de pescado, y esta es una realidad creciente y positiva para el sector, siempre que se tomen en cuenta algunos aspectos para el uso, comercio y producción de pescado: la sostenibilidad, accesibilidad y seguridad de los productos pesqueros.

En Brasil, un punto crucial para el desarrollo del sector pesquero es la capacitación de los recursos humanos involucrados, con el objetivo de mejorar la calidad del pescado capturado/

capturado y su pleno uso, con la consiguiente reducción de las pérdidas durante las operaciones de pesca y el valor del producto.

La gran competitividad del mercado actual pone de manifiesto la necesidad de desarrollar ventajas competitivas para diferenciarse de otros competidores. Con relación al sector pesquero, la oferta de productos que se identifican por su alta calidad.

La excelencia en la calidad del pescado brasileño será posible poniendo mayor énfasis en la prevención de riesgos y la integración de la cadena de producción en su totalidad, desde la captura / cosecha hasta el plato del consumidor, con el desarrollo y la difusión de buenas prácticas de producción/pesca, buenas prácticas de fabricación y la implementación de sistemas de garantía de calidad y seguridad, es decir, el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - APPCC / HACCP; con miras a la trazabilidad deseada.

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CAMBIOS DE PARADIGMAS DE LA SELECTIVIDAD EN LA PESCA ARGENTINA ING. RICARDO R. ROTH

INIDEP; Argentina

Las primeras investigaciones de selectividad de las redes de arrastre en la República Argentina, se llevaron a cabo durante el Proyecto de Desarrollo Pesquero (FAO) a finales de la década del ‘60. Durante algunas décadas se trabajó con el tamaño de mallas para hacer selectividad, hasta que, al igual que en el resto del mundo, se comenzó a estudiar la selectividad a través del uso de grilla, rígidas o flexibles.

Luego del desarrollo de diversos dispositivos, tanto por parte del sector científico como de algunos actores del sector privado, surgió una resistencia al uso de esos dispositivos y un estancamiento en su estudio.

A finales de 2019 se inició un nuevo proyecto de apoyo a la investigación pesquera por parte de la FAO. A raíz de este se produjo un nuevo cambio de paradigma en la investigación de la selectividad de las redes de arrastre. Se iniciaron investigaciones con diversos tipos de mallas y además se comenzaron estudios de comportamiento frente a diferentes estímulos, a fin de propiciar el escape de especies y/o de tamaños no deseados.

En esta exposición se presentan algunas de las investigaciones realizadas y los dispositivos desarrollados y/o aplicados desde la década del ’60 hasta el presente y los proyectos que ya se encuentran en marcha.

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[email protected] Página 38 de 128 USO Y MANEJO DE INGREDIENTES FUNCIONALES EN LA ACUICULTURA

MUNDIAL: APLICADO A SISTEMAS DE ALTO RENDIMIENTO.

MG. MANUEL DE J. ACOSTA-RUIZ.

México

El consumo mundial de pescado per cápita aumento de un promedio de 9,9 kg en el decenio de 1960 a 19,2 kg., al 2021, según las estimaciones de FAO.

Este incremento es producto de una combinación de crecimiento demográfico, aumento de los ingresos y se ha visto propiciado por la fuerte expansión de la producción acuícola y pesquera además de la eficacia de los canales de distribución.

China ha sido responsable de la mayor parte del aumento de la disponibilidad de pescado, esto es consecuencia de la expansión espectacular de su producción pesquera, especialmente de la acuicultura sustentada en el manejo de ingredientes funcionales en la alimentación exógena.

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TRABAJOS CIENTÍFICOS

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EJE TEMÁTICO

PESCA, RECURSOS PESQUEROS, MEDIO

AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD

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Temática

 Dinámica y evaluación de recursos pesqueros marinos y continentales

 Innovación en artes y métodos de pesca selectivas

 Las artes de pesca inteligentes Smart Fishing Gear

 Mitigación de la pesca Ilegal

 Pesca artesanal: oportunidades y tendencias de desarrollo tecnológico sectorial

 Reducción de la Pesca fantasma

 Protección y Conservación de la Biodiversidad Marina

 Reducción del Bycatch.

 Nuevas tecnologías aplicadas al sector productivo de la pesca

 Mitigación de la interrelación negativa con los lobos marinos y otras especies protegidas

 Sistemas de agregación de recursos hidrobiológicos (Arrecifes y Dispositivos concentradores Peces)

 Modernización de la Flota Pesquera Peruana

 Pesca artesanal: realidad, oportunidades y tendencias de desarrollo tecnológico y económico.

 Eficiencia energética de las flotas pesqueras

 Inversiones económicas y financieras en las Embarcaciones Pesqueras del Perú

 Tecnologías e innovación en el diseño y construcción de embarcaciones pesqueras multipropósitos

 La Universidad Peruana y la Ingeniería Pesquera: formación académica, científica y profesional

 Pesca Industrial en la Zona Económica Exclusiva

 Integración de la Pesca y Acuicultura en la Pesca del Atún

 Pesca Artesanal: gestión y desarrollo de negocios

 Control y monitoreo de los recursos pesqueros en las 200 millas marinas

 Buques de Investigación Pesquera y Oceanográfica Marina y Continental

 Monitoreo y seguimiento satelital

 Monitoreo y evaluación de stock de pesquerías

 Contaminación ambiental, marina, costera

 Contaminación marina y los micro plásticos

 Saneamiento y la gestión de residuos sólidos y líquidos

 Economía Circular

 Recuperación de los bancos naturales en zonas marinas y costeras

 Otros

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[email protected] Página 42 de 128 ESTUDIO DE SELECTIVIDAD DE REDES DE ENMALLE PARA UNA PESCA

RESPONSABLE EN EL LAGO TITICACA (2018-2019) René Chura Cruz¹

1 Instituto del Mar del Perú, Jr. ciudad de La Paz 205-207, Puno Resumen

Los resultados corresponden a las prospecciones realizadas entre 2018 y 2019 para las zonas de Bahía de Puno, Zona Norte y Sur del Lago Titicaca en los meses febrero, mayo, junio y octubre; siendo el objetivo de realizar el estudio de selectividad de redes de enmalle en el Lago Titicaca para el desarrollo de una pesca responsable de peces nativos e introducidos. La prospección se realizó a bordo del BIC IMARPE VIII. Se utilizó 22 redes de enmalle (comercial y experimental) de tamaños de malla de 10 a 101,6 mm LM. El total de peces capturados fue de 1.854 individuos, destacando las especies con mayor numero: el carachi amarillo (n=841), carachi gris (n=221), carachi enano (n=196), mauri, picachu y otros.

Para la estimación de la selectividad se emplearon cuatro curvas de selectividad (normal con varianza común, normal con varianza distinta, distribución Gamma y Log-normal), las mismas que fueron ajustadas mediante el método SELECT aplicado el programa R y RStudio. Asimismo, se estimó el factor de selectividad (FS).

Los resultados que el modelo de escala normal con varianza común presento el valor de desviación más bajo para carachi gris (Orestias agassizii), carachi enano (Orestias olivaceus) y carachi gringo (Orestias mulleri). Mientras, para carachi amarillo (Orestias luteus), picachu (Orestias imarpe), ispi (Orestias ispi) y pejerrey argentino (Odontesthes bonariensis) el mejor ajuste fue con el modelo de distribución lognormal. Por último, para mauri (Trichomycterus dispar) el modelo de mejor ajuste fue el modelo de escala normal con varianza distinto. En base a los FS se estimó el tamaño de malla agallamiento para picachu (9,5 mm-3/8“), ispi (13,2 mm-1/2”), carachi gringo (19,3 mm=3/4”), carachi enano (22,5 mm=7/8”), carachi amarillo (47,1 mm=1 7/8”), carachi gris (37,1 mm=1 7/16”), mauri (25,9 mm= 1”), pejerrey (31,7 mm=1 ¼”) y trucha (58,8 mm= 2 5/16”). Los resultados tienen importantes implicaciones de manejo para proteger a los juveniles y mega reproductores de las especies estudiadas en el Lago Titicaca. Además, se actualiza los tamaños de malla de agallamiento (mm o pulg) en base la talla mínima de captura (TMC) aprobadas en la R.M.

271-2010-PRODUCE y talla de primera madurez (TPM).

Palabras claves: Lago Titicaca, selectividad, recursos pesqueros, redes de enmalle, SELECT, factor de selectividad.

Email: [email protected]

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[email protected] Página 43 de 128 CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN DE ANCHOVETA (ENGRAULIS RINGENS) EN LA ZONA DE ESTRÉS FISIOLÓGICO DE SU DISTRIBUCIÓN TOTAL ENTRE 2011-

2020

Pedro Ramiro Castillo¹, Cecilia Peña¹, Daniel Grados¹, Luis La Cruz¹, Carlos Valdez¹, Marissela Pozada-Herrera¹ , Rodolfo Cornejo¹

1 Instituto del Mar del Perú (IMARPE). Esq. Gamarra and General Valle s/n. Chucuito.

Callao. Perú.

Resumen

Toda especie biológica está adaptada a un conjunto de condiciones ambientales óptimas y mecanismos adaptativos en los que puede sobrevivir y reproducirse. En este sentido, cada especie presenta rangos de tolerancia a las condiciones ambientales y tiene cierta

"flexibilidad" para un factor abiótico con valores mínimos y máximos entre los que pueden desarrollarse y prosperar, aunque no de la mejor manera; conocida como "ley de tolerancia de Shelford" ([1], [2], [3]). Los valores mínimos y máximos son considerados como zonas de estrés fisiológico; mientras que, el valor óptimo es el nicho fundamental de la especie [4].

Este estudio ha considerado datos de los Cruceros de Evaluación Hidroacústica de Recursos Pelágicos realizadas por el Instituto del Mar del Perú y datos satelitales de libre acceso (HYCOM y MODIS) de las variables oceanográficas superficiales: temperatura, gradiente, salinidad, elevación y clorofila-a, entre el período 2011-2020. El objetivo ha sido determinar las condiciones oceanográficas, características de los descriptores acústicos de los cardúmenes y estructura de tallas en las áreas extremas de la distribución de la anchoveta (Engraulis ringens), considerada como zona de estrés fisiológico. Los resultados mostraron que las variables oceanográficas como la temperatura y la salinidad superficial del mar en la zona de estrés fisiológico fueron mayores que en la zona costera, con valores comprendidos entre 17,6 ° - 23,7° C y 34,82 - 35,20, respectivamente. Los valores de las características morfométricas y energéticas de los cardúmenes de anchoveta en la zona de estrés fueron mayores en verano en comparación con la primavera, debido a la mayor concentración de peces en la formación de los cardúmenes. Las características de los cardúmenes de anchoveta en la zona de estrés fisiológico son variables y dependen de varios factores como el comportamiento estacional y el tiempo de detección. La estructura de tamaño total de la anchoveta en el área de su distribución espacial total estuvo constituida principalmente por ejemplares juveniles en el verano entre 2017-2020 y en la primavera 2014-2017; en la zona de estrés fisiológico, los ejemplares mayores de 10 cm fueron los que habitaron estas áreas, con predominio de ejemplares mayores de 12 cm de longitud total.

Palabras claves: Distribución espacial, condiciones oceanográficas, rangos de tolerancia, zona de estrés fisiológico, cardúmenes de anchoveta, anchoveta adulta

Keywords: Spatial distribution, oceanographic conditions, tolerance ranges, physiological stress zone, anchovy schools, adult anchovy.

Referencias

[1] Allaby, M. (2020). “Shelford’s law of tolerance” A Dictionary of Zoology. Retrieved June 26, 2020 from Encyclopedia.com: encyclopedia.com

[2] Cunningham, M.A, & Johnson, D.H. (2012). Habitat selection and ranges of tolerance: how do species differ beyond critical thresholds? Ecology and evolution, 2(11), 2815–2828. https://doi.org/10.1002/ece3.394.

Email: [email protected], [email protected]

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[email protected] Página 44 de 128 ASPECTOS DE LA BIOLOGÍA DE LA PESCA DE CUATRO PECES

EN UN RESERVORIO NEOTROPICAL

Fábio Alexandre Travassos_1^a, James Raul Garcia-Ayala_2^b, Eduardo Meneguzzi Brambilla_3^b, Miguel Petrere Júnior_4^a

a Laboratório de Recursos Pesqueiros, Núcleo de Ecologia Aquática e Pesca da Amazônia, UFPA, Brazil

b Laboratório de Ictiologia, Setor de Zoologia, Instituto de Biologia, UNESP, Brazil [email protected]¹, [email protected]²,

[email protected], [email protected]⁴

Resumen

La construcción de una represa transforma las características naturales de un rio, reduciendo el flujo y alterando la cualidad del agua, así como otras modificaciones. Estas mudanzas pueden causar impactos en los organismos que viven dentro del agua, principalmente en la ictiofauna. En este contexto, la UHE (Usina Hidroeléctrica) de Tucuruí, estado de Pará, Brasil, adquirió importancia por ser la primera grande represa realizado en la amazonia brasilera en la década de los años 80 del siglo pasado, presentando resultados técnicos/económicos (producción de energía eléctrica) suficientemente importantes para justificar un análisis cuidadosa de las relaciones entre los beneficios producidos y los elevados costos ambientales asociado a este emprendimiento. Siendo así, el objetivo de este trabajo es estimar los parámetros de la biología pesquera como relación peso-talla (rpt) y razón sexual de cuatro especies con poca información bibliográficas: Curimata acutirostris, Curimata inornata, Curimata vittata e Psectrogaster amazonica. Los datos de este trabajo proviene de pesca experimental realizadas por el equipo del Programa de pesca e ictiofauna de ELETROBRÁS/ELETRONORTE, colectados entre los años 2000 a 2007. El presente trabajo, nos ayudara a comprender mejor algunos aspectos de la biología y ecología de las especies mencionadas, lo cual nos proporcionara valiosa información para una correcta gestión de estos recursos.

Palabras clave: Curimatidae, Relación Peso-Talla (RPT), Razón Sexual, Represa en la Amazonia.

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[email protected] Página 45 de 128 ASPECTOS DE LA DINÁMICA POBLACIONAL DE CUATRO ESPECIES DE PECES

DEL RESERVATORIO DE TUCURUÍ, BRAZIL

Resumen

La continua interferencia delas actividades humanas en los sistemas acuáticos continentales resulta en impactos directos como indirectos, con consecuencias para la cualidad del agua, la biota acuática y el funcionamiento de lagos, ríos y represas. La construcción de reservatorios hidroeléctricos es una de esas actividades que produce alteraciones cualitativas y cuantitativas que pasan por muchas variaciones en la productividad y cambios estructurales y funcionales de ese sistema. Fueron escogidos para estimar parámetros de dinámica poblacional, las siguientes especies: Curimata acutirostris, C. inornata, C. vittata e Psectrogaster amazonica. Los datos de este trabajo proviene de pesca experimental realizadas por el equipo del Programa de pesca e ictiofauna de ELETROBRÁS/ELETRONORTE, colectados entre los años 2000 a 2007. Fueron estimados parámetros como constancia de crecimiento, longitud asintótico y de la primera maduración, mortalidad (natural y de pesca), tasa de explotación, longevidad y el índice de performance de crecimiento. En este sentido, el conocimiento de los aspectos relacionados con la dinámica poblacional y ecológica de las especies es importantes para poder comprender el comportamiento de las poblaciones de peces, favoreciendo a una correcta administración de eses recursos.

Palabras clave: Curimatidae, Gestión de la Ictiofauna, Dinámica Poblacional, Reservatorio Neotropical.

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[email protected] Página 46 de 128 ASPECTOS DE LA SELECTIVIDAD DE REDES DE ENMALLE PARA CUATROS

ESPECIES DE PECES DEL RESERVATORIO DE TUCURUÍ, BRAZIL

Resumen

La continua interferencia delas actividades humanas en los sistemas acuáticos continentales resulta en impactos directos como indirectos, con consecuencias para la cualidad del agua, la biota acuática y el funcionamiento de lagos, ríos y represas. La construcción de reservatorios hidroeléctricos es una de esas actividades que produce alteraciones cualitativas y cuantitativas que pasan por muchas variaciones en la productividad y cambios estructurales y funcionales de ese sistema. Fueron escogidos para estimar parámetros de dinámica poblacional, las siguientes especies: Curimata acutirostris, C. inornata, C. vittata e Psectrogaster amazônica. Los datos de este trabajo proviene de pesca experimental realizadas por el equipo del Programa de pesca e ictiofauna de ELETROBRÁS/ELETRONORTE, colectados entre los años 2000 a 2007. Fueron estimados parámetros como constancia de crecimiento, longitud asintótico y de la primera maduración, mortalidad (natural y de pesca), tasa de explotación, longevidad y el índice de performance de crecimiento. En este sentido, el conocimiento de los aspectos relacionados con la dinámica poblacional y ecológica de las especies es importantes para poder comprender el comportamiento de las poblaciones de peces, favoreciendo a una correcta administración de eses recursos.

Palabras clave: Curimatidae, Conservación de la Ictiofauna, Selectividad, Redes de Enmalle, Reservatorio Amazonico.

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[email protected] Página 47 de 128 IMPLEMENTACIÓN DEL PROGRAMA SALVAMARES – SNP, EN LA PESQUERÍA

INDUSTRIAL DE LA ANCHOVETA, JUREL Y CABALLA

Salvador Peraltilla¹ Erika Meneses¹ Araceli Lay¹ Ernesto Goldelman²

1 Sociedad Nacional de Pesquería Av. República de Panamá 3591, San Isidro 15036 Lima, Perú

2Centro de Desarrollo y Pesca Sustentable – CeDePesca - Rondeau 361, B7603BDH Mar del Plata, Provincia de Buenos Aires, Argentina

Resumen

La Sociedad Nacional de Pesquería – SNP creó en el año 2017 el Programa Salvamares, que tiene por objetivo cuidar el ecosistema marino, la recuperación y conservación de sus especies y determinar la interacción de la flota pesquera con la diversidad de especies marinas, buscando la sostenibilidad de los recursos y el equilibrio del ecosistema.

Se conoce que el ecosistema marino peruano se caracteriza por una alta variabilidad del ecosistema marino peruano, alterando el comportamiento de las especies; los posibles efectos del cambio climático como el incremento de la temperatura global del planeta, los gases de efecto invernadero y la contaminación, lo cual perjudica a las especies; por otro lado la captura incidental y accidental de la fauna marina que interactúa con la pesca y la escaza Información Científica disponible y actualizada sobre el conocimiento del ecosistema marino peruano, motivaron a tomar un rol activo en el cuidado del ecosistema.

Para contribuir con esta problemática, el Programa ha sido estructurado sobre la base de tres pilares: el primero que aborda la correcta identificación, registro y liberación de las especies marinas lo que contribuye con la conservación de las mismas y que gracias a la alianza estratégica con CeDePesca se logró desarrollar esta actividad, el segundo pilar crea un sistema de información de datos recolectados durante las actividades de pesca y de prospección pesquera; denominada PESCADATA-SNP, soportado en el Comité de Investigación Científica, conformado por las áreas de investigación de las empresas asociadas a la SNP y el tercer pilar trata de la difusión del conocimiento científico y experiencias de manejo pesquero de los océanos y sus ecosistemas; Estos tres pilares que soportan la generación de Recolección de datos del ecosistema, lo que genero el cumplimiento del compromiso ante las Naciones Unidas en el ODS 14 realizado por la SNP a finales del 2019.

Los resultados del Programa Salvamares se miden por el beneficio que genera al ecosistema marino, por los registros y liberaciones de depredadores marinos; el sector industrial y el estado peruano por contribuir con la sostenibilidad de las pesquerías, la conservación del ecosistema marino y la protección de los recursos hidrobiológicos, dentro del marco de una pesca responsable poniendo a disposición información del ecosistema. También se miden por los reconocimientos recibidos del programa durante el año 2020; por parte del PODS 2020 (Perú Sostenible) y Premio Antonio Brack Egg del MINAM.

Palabras claves: Ecosistema marino peruano, depredadores superiores, sostenibilidad, pesquería industrial, anchoveta jurel y caballa

Keywords: Peruvian marine ecosystem, top predators, sustainability, industrial fisheries, anchovy, Jack mackerel and mackerel

Referencias [1] Manual del Programa Salvamares – SNP 2020.

Emails:[email protected]

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[email protected];[email protected];

[email protected].

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[email protected] Página 48 de 128 ABUNDANCIA RELATIVA EN LA PESQUERIA CON TRAMPAS DIRIGIDA A LA CAPTURA DE BRUJA PINTADA (Eptatretus stoutii) EN LA COSTA OCCIDENTAL,

BAJA CALIFORNIA, MÉXICO

Jorge Flores Olivares^a, Alfredo Emmanuel Vázquez Olivares^{b ,}Antonio Murillo Olmeda^c

abc Departamento de Posgrado e Investigación, Tecnológico Nacional de México, Instituto Tecnológico de Mazatlán. Calle Corsario I No. 203, Colonia Urías. C.P. 82070. Mazatlán,

Sinaloa, México.

Resumen

Con el fin de evaluar la abundancia relativa de la pesca con trampas del mixínido (Eptatretus stoutii) se presenta la comparación de la estructura de tallas y las capturas durante los años del 2010, 2011 y 2021 obtenidos en la pesca de fomento de la E. stoutii.; Se determinaron las tallas de 1619 mixínidos capturados en el periodo del 2010, 2011 y 2021. La mayoría de los peces (66%) midió entre 35 y 52 cm, mientras que 6% fue mayor a 52 cm y 28% menor a 35 cm. Se determinó que las mejores capturas se obtuvieron en el 2011 con 32,965 kg, empleando 31,680 trampas. En el 2021 se ha obtenido una captura de 9,150 kg con un esfuerzo de 19,604 trampas, dando como resultado un rendimiento superior a los años anteriores con 2.143 kg/trampa en comparación con 0.702 y 1.041 kg/trampa obtenido en el 2010 y 2011 respectivamente. Esto sugiere un posible aumento en número de organismos vulnerables a la pesca.

Palabras claves: Bruja pintada, Eptatretus stoutii, pesca con trampas, rendimiento pesquero Keywords: Hagfish, Eptatretus stoutii, trap fishing, fishing yield.

Referencias

[1] Arreguín-Sánchez, F. 2006. Pesquerías de México: (Diagnóstico y Perspectivas).In: P. Guzmán-Amaya & D. Fuentes-Castellanos (Eds.).Pesca, Acuicultura e Investigación en México. Cámara de Diputados, LIX Legislatura / Congreso de la Unión. México. pp. 13-36.

[2] Barss, W. 1993. Pacific hagfish Eptatretus stouti, and black hagfish E. deani. The Oregon fishery and port sampling observations, 1988-92. Marine Fisheries Review 55(4):19-30.

[3] Benson, A.J., C.M. Neville, G.A. McFarlane. 2001. An update for the British Columbia experimental fishery for Pacific hagfish (Eptatretus stoutii).

Department of Fisheries and Oceans Canada, Pacific Biological Station, British Columbia, Canada.

[4] Clark A.J. & Summers A.P. 2007. Morphology and kinematics of feeding in hagfish: possible functional advantages of jaws. Journal of Experimental Biology 210, 3897-3909.

[email protected]; [email protected];

[email protected]

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[email protected] Página 49 de 128 DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE RIESGO DE CONTAMINACIÓN POR HIDROCARBUROS EN LA BAHÍA DE TALARA-PERÚ, USANDO LÓGICA DIFUSA

Adolfo Vallejo

Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente / Facultad de Pesquería, Universidad Nacional Agraria la Molina, Perú

Resumen

La bahía de Talara es influenciada por hidrocarburos en sus aguas superficiales, debido a instalaciones petroleras, embarcaciones pesqueras y buque tanques, quienes en su operatividad originan accidentalmente un vertimiento de hidrocarburos. Para diseñar estrategias de protección ambiental ante contaminación por hidrocarburos fue necesario conocer las actividades antrópicos y factores océano atmosféricos que pudiesen ocasionar dichos perjuicios ambientales, el objetivo fue determinar un índice de riesgo de contaminación por hidrocarburos con soporte de la lógica difusa. Se basó la metodología en recopilación de información de posibles fuentes contaminantes, para lo cual se realizó la identificación, descripción y predicción de impactos ambientales negativos, que pudiesen ocasionar las actividades productivas. Se desarrolló el trabajo con el software MatLab, los parámetros de la función de membresía se determinaron utilizando la rutina ANFIS. En base de la lógica difusa se determinó el índice de riesgo, cada indicio de riesgo se clasificó en una de las tres clases: bajo, medio o alto, según variables de entrada: oleaje, viento, embarcaciones pesqueras, buque tanque, volúmenes de hidrocarburos y la variable de salida que es el factor de riesgo, los resultados expresan índices de riesgo de contaminación en aguas superficiales de la bahía para los parámetros con valores altos.

Palabras claves: contaminación, bahía de Talara, lógica difusa.

Referencias

[1] Carey, F. A., & Giuliano, R. M. (2014). Química orgánica (9ª). McGraw Hill Mexico [2] Echemendía-Tocabens, B. (2011). Definiciones acerca del riesgo y sus

implicaciones. Revista Cubana de Higiene y Epidemiol 2011;49(3):470-481.

Email:avallejo@ lamolina.edu.pe

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[email protected] Página 50 de 128 VULNERABILIDAD DE LA GOBERNANZA EN EL SECTOR PÚBLICO Y SU RELACIÓN

CON LA PESCA ILEGAL DE LAS REDES ACTIVADAS POR BUZO (BOLICHITO DE FONDO) EN LA BAHÍA DE SECHURA-PERÚ 2021

Manuel Domingo Querevalú Tume¹, Alex Martín Querevalú Tume ²

1Universidad Nacional de Piura – Perú, Campus Universitario – Urbanizac. Miraflores – Castilla – Piura – Perú

2 ASECMAR – Sechura – Piura – Perú Resumen

Los recursos pesqueros en aguas jurisdiccionales del Perú son patrimonio del Estado, por lo que incumbe, velar por la conservación, mejora y utilización sostenida de la misma, regulando el manejo integral y la explotación racional de dichos recursos. La pesca ilegal y la depredación de los recursos pesqueros, ocasiona el colapso de zonas de pesca, deterioro de los ecosistemas del fondo marino, deterioro de la comunidad bentónica y la reducción de productividad y biodiversidad, así como la disminución de los niveles de vida de las comunidades de pescadores artesanales que viven directamente asociados a ellas2 ; que sumado a la nula presencia de las autoridades sectoriales, resulta de gran importancia que la iniciativa de la Asociación de Pescadores Pinteros de la Caleta de Chulliyachi-Sechura, con la Facultad de Ingeniería Pesquera de la UNP, de articular con PRODUCE, DICAPI y FEMA, las intervenciones efectuadas y el objetivo de la gestión con resultados para mitigar la pesca ilegal, ha sido exitoso por los logros obtenidos. En el estudio efectuado encontramos que en esta comunidad Pesquera, el 69.8% de los pescadores artesanales usan artes de pesca con líneas de pinta, el 30.2 % usan la red Cortina. En la distribución según su clasificación el 31,2 % son armadores artesanales y el 67.9 % se dedican a las funciones de tripulantes. La pesca illegal y depredación se dá en el sentido en que las zonas de pesca o bancos naturales de peces, como son: Chulliyachi, Punta Gobernador, San Pedro y Los Castillos vienen siendo depredados por embarcaciones ilegales que hacen uso del bolichito de fondo, que es un arte de pesca depredador y que está prohibido según la RM N° 303- 2012-PRODUCE, pero que viene ocasionando graves daños a las especies, ecosistemas y todo un desequilibrio por la depredación de la especie cabrilla pequeña o muña (Paralabrax humeralis) y daños al ecosistema. Entonces la necesidad urgente, permtió llevar a cabo las gestiones de servicio de seguimiento, supervisión, vigilancia y control, habiendo resultado exitosas con la intervención de una embarcación ilegal in fraganti, cuatro camionetas in fraganti y dispuestos a las autoridades competentes haciendo mención que la integración entre la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción – PRODUCE-LIMA, Capitanía de Parachique, Fiscalía Especializada en Materia Ambiental, nos permitieron evitar más lances del bolichito de fondo y que el infractor sea puesto a disposición de las autoridades competentes, ante sus continuas actividades. Los resultados fueron que la embarcación se le encontró con más de 200 Kg de muña (cabrilla pequeña desde los 14 cm de talla), y; en otra intervención conjunta se encontraron cuatro camionetas con más de 1,200 Kg de palabritas extraídas de manera illegal. La actitud de los Pescadores organizados, nos van a permtir hablar de mitigar la pesca illegal no solo en esta Caleta de Chulliyachi, sino a nivel nacional, por tanto, urge que las autoridades asuman sus tareas que correspondan, dentro de las politicas públicas sectoriales, para asegurar la conservación de los recursos pesqueros y en consecuencia la alimentacion generacional. Por esta razón es que solicitamos la urgente atención con la reactivación de un corevipa que nos garantice la dinámica activa de gobernanza sectorial en bien de nuestros recursos pesqueros.

Palabras claves: Mitigar, Pesca Ilegal, depredación, bolichito de fondo, zonas de pesca, muña.

Referencias

[1] El Peruano, 1992 [2] Investigación sobre Política y legislación Ambiental, 2002 Email: 1: [email protected] 2: [email protected]

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[email protected] Página 51 de 128 INTERACCIÓN DE LA FLOTA INDUSTRIAL PESQUERA DIAMANTE CON LOS

DEPREDADORES SUPERIORES

Emilio Méndez ^a, Susan Montero_2 ^b, Branco Falla_3^c

a, b,c Lima / FOPCAA / Ingeniería Pesquera, Universidad Nacional Federico Villarreal/

Pesquera Diamante

Resumen

El estudio de los depredadores superiores es importante porque sirven como indicadores de biodiversidad. En este artículo, se tuvo como objetivo dar a conocer a uno de los proyectos de la empresa Pesquera Diamante llamado “Guardamar", del cual una de sus objetivos es medir mediante las calas (lances de pesca), la interacción de los depredadores superiores con la flota de pesquera Diamante, para poder en un futuro sustentar otros proyectos que ayuden a garantizar y desarrollar una pesca sostenible. Con este fin, en la I temporada de pesca de anchoveta CN 2021, se registraron mediante las bitácoras de Guardamar un total 1,325 calas y se obtuvo 187,595 avistamientos. Las variables que se definieron para medir la interacción de los depredadores superiores con la flota son diariamente, semanalmente, por grupo de captura de anchoveta, por grupos de especie, por principales especies y por latitud. Como resultado obtuvimos que las especies con mayor interacción son lobo chusco, pelícano, gaviota peruana, piquero peruano y pardela.

Las latitudes con mayor interacción fueron la 6 y 14.

Email: [email protected], [email protected], [email protected]

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[email protected] Página 52 de 128 DETERMINACIÓN DE PLOMO, CADMIO, MERCURIO Y BASES VOLÁTILES NITROGENADAS TOTALES (NBVT) EN EL MÚSCULO DE TIBURÓN AZUL PRIONACE

GLAUCA PROCEDENTE DE LA ZONA SUR DEL PERÚ

Andrés Reátegui-Quispe¹, Daniel Pariona-Velarde²

1 Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Pesquero Callao, Instituto Tecnológico de la Producción, Carretera a Ventanilla km 5.2, Callao, Perú

2 Laboratorio de Fisicoquímica, Dirección de Investigación, Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, Instituto Tecnológico de la Producción, Carretera a Ventanilla

km 5.2, Callao, Perú Resumen

El tiburón azul Prionace glauca es una de las especies de elasmobranquios más importantes desembarcadas y consumidas en nuestro territorio [1] [2]. Debido a su importancia como recurso pesquero, este estudio proporcionó información sanitaria del tejido muscular de 25 ejemplares de tiburón azul capturados en la zona sur del mar peruano, dónde se evaluaron metales pesados como plomo (Pb), cadmio (Cd), mercurio (Hg) y Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (NBVT). Estos analitos se compararon con la normativa sanitaria nacional e internacional vigente y se determinó su relación con el sexo y la longitud total (LT). Como resultados, se obtuvo concentraciones entre los rangos de 0,04-0,25, 0,01-0,04 y 0,09-0,50 mg kg-1 para Pb, Cd y Hg, respectivamente, mientras que los valores de NBVT estuvieron entre 38,50-94,60 mg NBVT 100 g-1. Asimismo, los analitos no presentaron diferencias con la LT y el sexo. Finalmente, se obtuvo que el Pb mostró una correlación positiva con la LT, mientras que el Cd, Hg y NBVT no presentaron correlación.

Palabras claves: Tiburón azul, mercurio, Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (NBVT), Perú

Keywords: Blue shark, mercury, Total Volatile Base Nitrogen (TVBN), Peru

Referencias

[1] ACOREMA. 2014. Los tiburones de la provincia de Pisco, 30 pp. Áreas Costeras y Recursos Marinos ACOREMA, Pisco.

[2] Romero MA, PF Alcántara & K Verde. 2015. Guía de campo para la determinación de tiburones en la pesca artesanal del Perú, 15 pp. Instituto del Mar del Perú, Callao.

Andrés Reátegui-Quispe: [email protected] Daniel Pariona-Velarde: [email protected]

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[email protected] Página 53 de 128 EFECTO DEL ESTRÉS AMBIENTAL ASOCIADO A LA HIPOXIA Y PH BAJO EN LA

TASA DE ACLARAMIENTO, CRECIMIENTO Y PREFERENCIA ALIMENTICIA EN JUVENILES DE A. purpuratus (LAMARCK, 1819)

Fernando Palacios¹, Rosa Cueto¹, Arturo Aguirre², Jaime Mendo¹ Jonathan Flye-Sainte-Marie³

1 Universidad Nacional Agraria La Molina, Facultad de Pesquería, Av. La Molina sn Lima,Perú.

2 Laboratorio de Ecofisiología Acuática, Instituto del Mar del Perú (IMARPE), Esquina Gamarra y General Valle S/N Chucuito Callao, Perú.

3 LEMAR, UMR 6539 (UBO/CNRS/IRD/Ifremer), IUEM, Rue Dumont d’Urville, 29280 Plouzané, France

Resumen

Se evaluó el efecto en la tasa de aclaramiento (TA), tasa de crecimiento (TC) y preferencia alimenticia relativa (PR) de microalgas en juveniles de Argopecten purpuratus de 12.69 ± 1.57mm de altura sometidos a condiciones de hipoxia/normoxia (20% y 100% de saturación de oxígeno respectivamente) y pH bajo/pH normal (7.4 y 7.8 respectivamente). Para lo cual se trabajó con cuatro tratamientos: Interacción pH bajo/hipoxia (I), solo hipoxia (H), solo pH bajo (A), y control (C) los cuales se realizaron por triplicado, en 12 tanques con 90 individuos cada uno. Se trabajó en un sistema de flujo abierto (6.18Lh^-1) a la temperatura de 17°C por un periodo de dos meses. Las conchas fueron alimentadas continuamente con un mix de Isochrysis galbana y Chaetoceros calcitrans a una concentración promedio 1.45x10⁵cel.mL^-

1. Para el cálculo de TA y la PR de microalgas, se realizaron mediciones de fluorescencia de clorofila y conteo por especie, tanto en la entrada como salida de cada tanque. La TA fue calculada mediante la ecuación de Crisp (1971) y estandarizada a una talla de 30mm (TAst) para su comparación posterior. Por otro lado, TC se estimó haciendo biometrías quincenales de 10 individuos aleatorios por tanque. Las diferencias entre las TA, TC y PR de microalgas se evaluaron usando las pruebas de Kruskal Wallis y Dunn. Las TAst fueron 1.480 ± 0.609, 1.689 ± 0.632 ,2.169 ± 0.899, y 2.836 ± 0.952 Lh^-1, para los tratamientos I, A, H y C respectivamente, existiendo diferencias significativas (p<0.05) entre los tratamientos de estrés (H y A) y estrés múltiple I con respecto a C. Por su parte, las TC fueron 0.291, 0.301, 0.311, 0.332 mm.día^-1, para los tratamientos I, A, H y C respectivamente, existiendo diferencias significativas (p<0.05) entre C y los tratamientos A y I. La PR por I. galbana fue 1.4 veces mayor que la de C. calcitrans en C. Asimismo, en los tratamientos de I, A y H la PR fue respectivamente 1.26, 1.08, 1.3 veces mayor por C. calcitrans que en C. Los resultados obtenidos en este estudio dan indicios que el pH bajo tiene un efecto más perjudicial que la hipoxia prolongada en la TA y TC.

Palabras clave: Argopecten purpuratus, tasa de aclaramiento, preferencia alimenticia, crecimiento, multi- estrés

Referencias

E-mail: [email protected]; [email protected]; [email protected] [email protected]; [email protected]

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[email protected] Página 54 de 128 EL CAMINO HACIA LA CERTIFICACIÓN DE SOSTENIBILIDAD DE LA PESQUERÍA DE ANCHOVETA CHI Y EL MOVIMIENTO DE TRIPULANTES SALVAMARES

Salvador Peraltilla¹, Ernesto Godelman²

1 Sociedad Nacional de Pesquería, Av. República de Panamá 3591, San Isidro, Lima, Perú

2 CeDePesca, Cal. Alfa Centauro 230, Surquillo, Lima, Perú Resumen

Dentro de un marco de cooperación iniciado en 2008, la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y CeDePesca comenzaron a discutir en 2016 la implementación de un Proyecto de Mejoramiento Pesquero (PROME) para la pesquería de anchoveta (stock centro-norte) con el objetivo de alcanzar para la pesquería un estatus certificable contra un estándar reconocido por la Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI), que cuenta con el respaldo de la FAO. El 4 de enero de 2017 se formalizó un Acuerdo Específico entre ambas partes con el objeto de llevar a cabo de manera conjunta ese Proyecto [1].

De acuerdo con los requerimientos del estándar, los principales temas a resolver relacionados con la sostenibilidad de la pesquería evaluados en ese momento fueron, en lo fundamental:

• Demostrar que la pesquería cumple con el requisito de atender las necesidades tróficas del ecosistema.

• Reglas de control de la extracción predefinidas más explícitas para los distintos escenarios de abundancia del stock, así como la inclusión de objetivos específicos de manejo relacionados con el ecosistema.

• Abordar el problema de la pesca no declarada y las embarcaciones ilegales, que representan un peligro potencial para la sostenibilidad de la pesquería.

• Lograr una mejor comprensión de los impactos directos de la Unidad de Evaluación sobre las especies de la fauna acompañante, sobre especies protegidas y sobre hábitats y, si es necesario, mitigarlos.

En la presente exposición resumiremos el camino de cuatro años recorridos, los objetivos que se alcanzaron, aquellos que aún no se lograron, y compartiremos la experiencia de uno de los frutos más interesantes del Proyecto: el Programa de Salvamares, conformado actualmente por tripulantes de alrededor de 90 embarcaciones pesqueras industriales que recolectan valiosa información de impacto ambiental y participan en tareas de liberación de especies protegidas.El Programa de Salvamares fue cobrando con el tiempo vida propia, independiente del Proyecto, y sus objetivos iniciales se complementaron con otros, definidos por la Sociedad Nacional de Pesquería, que lo coordina actualmente.

Palabras claves: anchoveta, ecosistema, certificación, sostenibilidad, Salvamares Referencias

[1] https://fisheryprogress.org/fip-profile/peruvian-anchovy-industrial-purse-seine Salvador Peraltilla [email protected],

Ernesto Godelman [email protected]

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[email protected] Página 55 de 128 FLOTA DE PESCA PERUANA: PROYECTOS DE AHORRO DE COMBUSTIBLE Y

EFICIENCIA ENERGÉTICA

William Cipriano¹, Bill Galdos¹, Jhestyn Vega¹,

1 Instituto para el Desarrollo e Investigación de la Ingeniería Naval – IDIINFIM, Universidad Nacional de Ingeniería, Av. Túpac Amaru 210, Rímac, Lima, Perú

Resumen

La industria pesquera en el Perú ha sido una de las principales fuentes de generación de divisas y de puestos de trabajo desde hace muchas décadas, podemos destacar que esta industria cuenta con activos de 860 embarcaciones según datos de la Sociedad Nacional de Pesquería, y 110 plantas, lo que equivale a una inversión de 7.000 millones de dólares. En la última década han surgido nuevos retos a los que ha de enfrentarse el sector pesquero y que se pueden resumir en tres puntos fundamentales: reducción o limitación de las capturas, incremento del precio del combustible y mayores requerimientos medioambientales. De entre ellos, son los dos primeros los que se presentan como las principales dificultades para la rentabilidad del sector a corto plazo. Puesto que el volumen de capturas está ligado a factores externos, tales como limitaciones medioambientales o la imposición de cuotas, es en el consumo de combustible donde se puede actuar en primer lugar. La mejora de la eficiencia energética se refleja principalmente en la reducción del consumo de combustible, y con ello una menor contaminación atmosférica-ambiental. En este sentido, se han realizado estudios hidrodinámicos bajo el enfoque de CFD (Computacional Fluid Dynamics), con el objetivo de optimizar las formas particulares de los cascos tradicionales de las embarcaciones pesqueras peruanas. Optimizaciones en la forma del casco, apéndices como el bulbo de proa y popa y el uso de accesorios de maniobra como las hélices de proa como las de popa, mejoran positivamente la eficiencia energética, contribuyendo a la reducción del impacto ambiental con la reducción de las emisiones efecto invernadero, debido al menor consumo de gasoil marino, consecuentemente, con menores costos operativos.

Palabras claves: embarcación pesquera, eficiencia energética, ahorro de combustible, CFD.

Referencias

[1] Tesis de Grado: Estudio de la Eficiencia Hidrodinámica de un Casco con Proa tipo X-bow por Dinámica Computacional de Fluidos para la Embarcación Pesquera Típica Peruana.

[2] Publicación: Industria pesquera: Contribución a la economía peruana. Sociedad Nacional de Pesquería.

Emails autores: [email protected]; [email protected]; [email protected]