De gustibus non est
disputandum…
ANTIPASTI Y ENSALADA
INSALATA RICCA
Lechuga mixta orgánica, queso pecorino romano, crotones de quínoa,
tomate heirloom, vinagreta de frambuesa con jugo de pasto de trigo
Organic mixed lettuce, pecorino romano cheese, quinoa croutons,
tomato heirloom, raspberry vinaigrette with wheat grass juice
$ 325
INSALATA BRACCIO DI FERRO DI MODENA
Espinaca baby, almendras tostadas, juliana de speck crujiente vinagreta de balsámico de modena
Baby spinach, roasted almonds, balsamic vinaigrette and crispy speck ham
$ 355
CAPRESE
Mozzarella fior di latte, tomate cherry confitado y aceite de olivo extra virgen
Mozzarella fior di latte, confit cherry tomatoe and extra virgen olive oil
$ 275
Panzanella Toscana
al Tonno del mar de cortez
Tomate cherry, crotones de ajo y parmigiano, aceitunas, cebolla morada,
Albahaca, atún aleta amarilla sellado, vinagreta de vino blanco y pepino
Tomato cherry, garlic and parmesan croutons, olives, onion,
Basil, tuna sealed yellow fin, white wine vinaigrette and cucumber
$ 340
PROSCIUTTO E MELONE E BURRATA
Prosciutto de parma, esferas de melón y queso burrata
Parma ham, cantaloupe spheres and burrata cheese
$ 380
CARPACCIO DI MANZO
Filete de res prime, rúcula baby, praliné de grana padano, aceite extra virgen de olivo y caramelo de balsámico de
modena
Prime beef filet, baby arugula, grana padano praline, extra virgin olive oil and
modena balsamic caramel
$ 375
*Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad, sin embargo la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume/ Para convertir a dólares se aplica el tipo de cambio de recepción/ Nuestros precios están en pesos mexicanos incluyen IVA We take extreme care to assure the quality of our ingredients, however the consumption of raw products is at your personal discretion / Rates in
RISOTTI
RISOTTO ALLA MILANESE
Azafrán, hongos porcini, champiñones cremini, mantecado con grana padano
Saffron, porcini mushrooms, cremini mushrooms, grana padano
$ 395
RISOTTO ALL’ARAGOSTA
Arroz arborio con langosta
Arborio rice with lobster
$ 510
RISOTTO ALLA CREMA DI PARMIGIANO E TARTUFO NERO
Crema de parmigiano reggiano D.O.P., trufa negras
Cream of parmigiano reggiano D.O.P., black truffles
$ 560
RISOTTO CON ASPARAGI E GORGONZOLA E MASCARPONE
Arroz Arborio con espárragos mantecato con queso azul y mascarpone
Arborio rice with asparagus with blue cheese and mascarpone
$ 380
ZUPPE
MINESTRONE DEL CHEF
Caldo tradicional con zanahoria, papas, zucchini, chícharo, garbanzo, frijol cannelini
Traditional broth with carrot, potatoes, zucchini, pea, chickpea, bean cannellini
$ 220
VELLUTATA DI BROCCOLO ROMANESCO
Crema de broccoli romanesco, chips de Topinambur
Broccoli romanesco cream, Sunchokes Chips
$ 275
*Todos nuestros platillos están preparados con ingredientes de la más alta calidad, sin embargo la ingesta de productos crudos es responsabilidad de quien los consume/ Para convertir a dólares se aplica el tipo de cambio de recepción/ Nuestros precios están en pesos mexicanos incluyen IVA We take extreme care to assure the quality of our ingredients, however the consumption of raw products is at your personal discretion / Rates in
PRIMI PIATTI
PASTAS
RAVIOLI IN SALSA ROSA E ASPARAGI
Ravioli de ricota, espinaca, espuma de grana padano y espárragos
Ricotta ravioli, spinach, grana padano foam and asparagus
$ 420
PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA
Tiras de pasta fresca casera con Ragu’ di cordero, pancetta, hongos porcini y morilla
Lamb Ragu´ with homemade pasta strips, porcini and morilla mushrooms
$ 400
LINGUINE AI BROCCOLI E SPECK
Pasta fresca en salsa de broccolini e prosciutto speck
Fresh pasta in broccoletti sauce and prosciutto speck
$ 355
SPAGHETTINI AGLIO E OLIO AL NERO DI SEPPIA
CON CAPESANTE E POMODORINI
Spaghettini de tinta de calamar, alcaparras, callito de acha
aceitunas, kalamata, tomate cherry y perejil Fresco
Spaghettini squid ink, capers, scallops, olives, kalamata, cherry tomato and fresh parsley
$ 380
PENNE ALLA NORCINA
Salsa cremosa de Pomodoro y Provolone con salchicha Italiana
Rigatoni
Creamy Pomodoro and Provolone Sauce with Italian Sausage
$ 285
SPAGHETTI ALLA BOTTARGA DI MUGGINE
Ajo, perejil, tomate deshidratado, bottarga de mújol
Parsley, garlic, dried tomato, mullet bottarga lemon zest
$ 345
TAGLIATELLE VERDI AL SALMONE E VODKA
Pasta fresca de espinaca con crema de fontina, salmón ahumado flameado en vodka
Fresh spinach pasta with cream of fontina, smoked salmon flame in vodka
$ 380
FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI E SALSICCIA
Hongos porcini frescos, salchicha italiana
Fresh porcini mushrooms, Italian sausage
$ 385
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Ragu´alla bolognesa y queso mozzarella
Ragu´ alla bolognesa and mozzarella cheese
$ 385
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SECONDI PIATTI
FILETTO IN CAMICIA SPECK E SALSA AL MARSALA E PORCINI
Filete de Res Angus 6 oz. en camisa de speck, salsa de vino marsala y hongos porcini
Angus Res Steak 6 oz. in speck shirt, marsala wine sauce and porcini mushrooms
$ 980
STINCO DI AGNELLO BRASATO AL CHIANTI
CON PUREA DE SEDANO RAPA
Chambrete de cordero cocido en Chianti, con pure de apionabo.
Lamb shank cooked in Chianti, with celeriac pure.
$ 1350
OSSOBUCO ALLA MILANESE
Chamorro de ternera estofado
Clasicc brased veal
$ 730
POLIPO IN BELLAVISTA
Pulpo asado, provenzal de caponata, arugula al balsámico
Roasted octopus, provenzal of caponata, balsamic rucola
$ 450
PESCA DEL GIORNO IN CROSTA MEDITERRÁNEA
SU VELLUTATA DI PATATE AL LIMONE
Filete de pescado del día en costra de aceitunas, alcaparras,
velute de papas, limón amarillo y broccolo romanesco
Fish fillet of the day in crust of olives, capers,
velute of potatoes, lemon yellow and broccolo romanesco
$ 630
SALMONE CON GREMOLADA AGLI AGRUMI
Filete de salmon 6 oz. salsa gremolada de limón, perejil y ajo
Salmon fillet 6 oz. gremolada lemon sauce, garlic and parsley
$ 645
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PIZZAS
REGINA MARGHERITA
Tomate cherry, albahaca, orégano, aceite de oliva EVO y mozzarella fresca
Cherry tomatoe, basíl, oregano, extra virgen olive oil and fresh mozarrella cheese
$ 320
SALUMIERA
Jamón, Salami, Salchicha Italiana, Pancetta, Mozzarella y Salsa de Tomates S. Marzano
Ham, salami, italian sausage, panceta, mozzarella and san marzano tomatoe sauce
$ 340
VEGETARIANA
Zucchini baby, berenjena, pimiento asado, champiñones, ajo, cebolla morada,
mozzarella, salsa de tomate san marzano y albahaca orgánica
Baby zucchini, eggplant, roasted peppers, mushrooms, garlic, red onion, mozarrella, san marzano tomatoe sauce and
organic basil
$ 340
CHEF
Crema de mascarpone, speck ahumado, espárragos y mozzarella
Prosciutto speck, grana padano sheets, mozzarella, san marzano sauce and tomatoe
$ 340
PARMA
Rúcula, prosciutto di parma, láminas de grana padano, mozzarella y salsa de tomate san marzano
Arugula, prosciutto di parma, grana padano sheets, mozzarella, san marzano sauce tomatoe
$ 360
FORM
AG
GI
Base de mozzarella, provolone, parmigiano, fontina y gorgonzola
Base of mozzarella, provolone, parmigiano, fontina and gorgonzola cheese
$ 350
CALZONE NAPOLETANO
Relleno de ricota salame, jamón ahumado, mozzarella, champiñones salteado bañado con salsa de tomate san marzano
Stuffed with ricota salame, smoked ham, mozzarella, sauteed mushrooms bathed with san marzano sauce tomatoe
$ 360
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Sommelier Pedro Poncelis | Chef Antonio La Monica
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