3. CAPÍTULO III: MARCO CONTEXTUAL
5.3 I NVESTIGACIÓN C UANTITATIVA
5.3.2 Mercado Segmentado
En el propósito de hallar el mercado meta, al cual deba enfocar sus actividades la Empresa Comercializadora de Carne de Alpaca, embolsado al vacío, “PAKUCHA”, hemos tomado las siguientes consideraciones que nos permitan especificar este mercado:
Criterios Utilizados
Edad de la Población
Habitantes de entre 25 a más años de edad de los NSE B y C de los 5 departamentos. Se ha considerado este segmento de la población, por las generaciones que se encuentran: parte de la generación Z cuyas edades oscilan entre los 13 y 29 años, Los Milennials cuyas edades oscilan entre los 30 y 49 años, la generación de los
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Milennials cuyas edades oscilan entre los 30 y 42 años, la generación X cuyas edades oscilan entre los 43 y 54 años, la generación Baby Boom cuyas edades oscilan entre los 55 y 74 años y lo Silent Generation o Niños Post Guerra, cuyas edades oscilan entre los 75 a 93 años. La generación Z debido a los cambios en contra del medio ambiente, presenta una preferencia por el consumo de productos naturales en equilibrio con el medio ambiente, sin embargo, debido a las exigencias laborales en el Perú, (Experiencia laboral por años), se ha considerado parte de esta generación, considerando que comienza a alcanzar ingresos económicos recién a los 25 años de edad.
Respeto a las demás generaciones hemos considerado en su totalidad teniendo en cuenta los factores de salud, que provocan deficiencias en su salud optando por el consumo de productos naturales, finalmente las generaciones de los Baby Bloom y los Silent Generation, son generaciones que por su avanzada edad se alimentan de dietas balanceadas y naturales
Concluyéndose que este mercado está conformado por 759,219 personas
Conformación de Poblaciones Mayores de 25 años en la Sierra Sur del Perú
Considerando que la Población objetivo está conformada por habitantes de 25 años a más; para el cálculo del potencial mercado se ha utilizado la información y/o datos recogidos en el Censo 2017.realizado por el INEI y proyectados mediante tasas poblacionales, a poblaciones dentro de los departamentos de la Sierra Sur con residencia en los Departamentos de Puno, Cusco, Apurímac, Ayacucho y Huancavelica, con sus respectivas Provincias.
Tabla 15
Población proyectada - habitantes de 25 años a más – departamento de Puno
Departamento Provincias
Población Censo 2017 - INEI – Habit. de 25
años a más
Población Proyectada 2023 – Habit. de 25
años a más
Puno (13)
Puno 130,198 124,072
Azangaro 60,154 57,324
Carabaya 38,757 36,933
Chucuito 54,258 51,705
El Collao 39,860 37,985
Huancané 36,035 34,340
Lampa 23,747 22,630
Melgar 37,252 35,499
Moho 13,036 12,423
78
San Antonio de
Putina 21,486 20,475
San Román 165,749 157,950
Sandia 29,269 27,892
Yunguyo 23,818 22,697
TOTAL 673,619 641,925
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017
Tabla 16
Población proyectada - habitantes de 25 años a más – departamento de Cusco
Departamento Provincias
Población Censo 2017 - INEI - Habit de
25 años a más
Población Proyectada 2023 - Habit de 25 años a
más
Cusco (13)
Cusco 253,498 258,095
La Convención 83,437 84,950
Canchis 52,342 53,291
Quispicanchi 43,130 43,912
Chumbivilcas 36,003 36,656
Calca 33,977 34,593
Urubamba 33,948 34,564
Espinar 31,982 32,562
Anta 31,209 31,775
Paucartambo 20,448 20,819
Canas 17,446 17,762
Paruro 14,656 14,922
Acomayo 12,206 12,427
TOTAL 664,282 676,329
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017
Tabla 17
Población proyectada - habitantes de 25 años a más – departamento de Apurímac
Departamento Provincias
Población Censo 2017 - INEI - Habit de 25 años
a más
Población Proyectada 2023 - Habit de 25
años a más
Apurímac (7)
Abancay 60,461 60,461
Andahuaylas 75,628 75,628
Antabamba 6,825 6,825
Aymaraes 14,834 14,834
Cotabambas 27,310 27,310
Chincheros 24,282 24,282
79
Grau 12,060 12,060
TOTAL 221,400 221,400
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017
Tabla 18
Población proyectada - habitantes de 25 años a más - departamento de Ayacucho
Departamento Provincias
Población Censo 2017 - INEI - Habit
de 25 años a más
Población Proyectada 2023 - Habit de 25 años a
más
Ayacucho (11)
Huamanga 146,283 147,163
Huanta 44,438 44,705
La Mar 35,757 35,972
Lucanas 31,224 31,412
Cangallo 17,036 17,138
Parinacochas 15,690 15,784
Víctor Fajardo 12,479 12,554
Vilcas Huamán 10,116 10,177
Sucre 5,705 5,739
Páucar del Sara Sara 6,055 6,091
Huanca Sancos 4,999 5,029
TOTAL 329,782 331,766
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017
Tabla 19
Población proyectada - habitantes de 25 años a más - departamento de Huancavelica
Departamento Provincias
Población Censo 2017 - INEI - Habit de 25 años
a más
Población Proyectada 2023 - Habit de 25 años
a más
Huancavelica (7)
Huancavelica 58,788 49,885
Tayacaja 42,440 36,012
Angaraes 24,028 20,389
Acobamba 19,711 16,726
Churcampa 17,011 14,435
Huaytara 10,550 8,952
Castrovirreyna 7,976 6,768
TOTAL 180,504 153,167
80
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017
Nivel Socio-económico
Habitantes de los NSE B y C de los 5 departamentos con sus respectivas provincias. Se considera estos niveles socio económicos, teniendo en cuenta la propensión de sus hábitos alimenticios que buscan una alimentación sana en equilibrio con la conservación del medio ambiente propiciando el consumo de productos orgánicos, y segundo por los niveles de ingresos que presenta estos NSE que les permite criterios selectivos a la hora de consumir sus alimentos sin objetar precios. Según IPSOS el 36 % de los ingreso adquiridos son destinados a la adquisiciones de bienes de consumo
Conformación de las poblaciones de acuerdo a su NSE B y C
Tabla 20
Población de 25 años a más, pertenecientes a los NSE B y C – departamento de Puno
Departamento Provincias
Población Proyectada 2023, de 25 años a más
Población NSE (B)
Población NSE (C)
Total, Población Segmentada
por Edad y NSE - 2023
Puno (13)
Puno 124,072 11,166 35,361 46,527
Azángaro 57,324 5,159 16,337 21,496
Carabaya 36,933 3,324 10,526 13,850
Chucuito 51,705 4,653 14,736 19,389
El Collao 37,985 3,419 10,826 14,244
Huancané 34,340 3,091 9,787 12,877
Lampa 22,630 2,037 6,449 8,486
81
Melgar 35,499 3,195 10,117 13,312
Moho 12,423 1,118 3,540 4,658
San Antonio de Putina 20,475 1,843 5,835 7,678
San Román 157,950 14,216 45,016 59,231
Sandia 27,892 2,510 7,949 10,459
Yunguyo 22,697 2,043 6,469 8,512
TOTAL 641,925 57,773 182,949 240,722
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017 - NSE IPSOS
Tabla 21
Población de 25 años a más, pertenecientes a los NSE B y C - departamento del Cusco
Departamento Provincias
Población Proyectada 2023, de 25 años a más
Población NSE (B)
Población NSE (C)
Total, Población Segmentada
por Edad y NSE - 2023
Cusco (13)
Cusco 258,095 23,229 73,557 96,786
La Convención 84,950 7,646 24,211 31,856
Canchis 53,291 4,796 15,188 19,984
Quispicanchi 43,912 3,952 12,515 16,467
Chumbivilcas 36,656 3,299 10,447 13,746
Calca 34,593 3,113 9,859 12,972
Urubamba 34,564 3,111 9,851 12,961
Espinar 32,562 2,931 9,280 12,211
Anta 31,775 2,860 9,056 11,916
Paucartambo 20,819 1,874 5,933 7,807
Canas 17,762 1,599 5,062 6,661
Paruro 14,922 1,343 4,253 5,596
Acomayo 12,427 1,118 3,542 4,660
TOTAL 676,329 60,870 192,754 253,623
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017 - NSE IPSOS
Tabla 22
Población de 25 años a más, pertenecientes a los NSE B y C - departamento de Apurímac
Departamento Provincias
Población Proyectada 2023, de 25 años a más
Población NSE (B)
Población NSE (C)
Total, Población Segmentada
por Edad y NSE - 2023
Apurímac (7) Abancay 60,461 5,441 17,231 22,673
82
Andahuaylas 75,628 6,807 21,554 28,361
Antabamba 6,825 614 1,945 2,559
Aymaraes 14,834 1,335 4,228 5,563
Cotabambas 27,310 2,458 7,783 10,241
Chincheros 24,282 2,185 6,920 9,106
Grau 12,060 1,085 3,437 4,523
TOTAL 221,400 19,926 63,099 83,025
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017 - NSE IPSOS
Tabla 23
Población de 25 años a más, pertenecientes a los NSE B y C - departamento de Ayacucho
Departamento Provincias
Población Proyectada 2023, de 25 años a más
Población NSE (B)
Población NSE (C)
Total, Población Segmentada
por Edad y NSE - 2023
Ayacucho (11)
Huamanga 147,163 13,245 41,941 55,186
Huanta 44,705 4,023 12,741 16,764
La Mar 35,972 3,237 10,252 13,490
Lucanas 31,412 2,827 8,952 11,779
Cangallo 17,138 1,542 4,884 6,427
Parinacochas 15,784 1,421 4,499 5,919
Víctor Fajardo 12,554 1,130 3,578 4,708
Vilcas Huamán 10,177 916 2,900 3,816
Sucre 5,739 517 1,636 2,152
Páucar del Sara Sara 6,091 548 1,736 2,284
Huanca Sancos 5,029 453 1,433 1,886
TOTAL 331,766 29,859 94,553 124,412
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017 - NSE IPSOS
Tabla 24
Población de 25 años a más, pertenecientes a los NSE B y C - departamento de Huancavelica
Departamento Provincias
Población Proyectada 2023, de 25 años a más
Población NSE (B)
Población NSE (C)
Total, Población Segmentada por Edad y NSE
- 2023 Huancavelica (7) Huancavelica 49,885 4,490 14,217 18,707
Tayacaja 36,012 3,241 10,264 13,505
83
Angaraes 20,389 1,835 5,811 7,646
Acobamba 16,726 1,505 4,767 6,272
Churcampa 14,435 1,299 4,114 5,413
Huaytara 8,952 806 2,551 3,357
Castrovirreyna 6,768 609 1,929 2,538
TOTAL 153,167 13,785 43,652 57,437
Fuente: Elaboración Propia con Información Poblacional INEI 2017 - NSE IPSOS
Población del Mercado de la Sierra Sur del Perú Segmentado
La suma total de las poblaciones del mercado segmentado compuesto por los departamentos de Puno, Cusco, Apurímac, Ayacucho y Huancavelica, resulta en una población de 759,219 habitantes.