7. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
7.4 PERFIL DEL PERSONAL A CONTRATAR
7.4.1 Área administrativa. La persona seleccionada como administrador en esta área, deberá no solo contar con conocimiento en la rama administrativa sino también en el área de mercadeo, puesto que es indispensable un profesional que sepa planear lo concerniente a la Unidad Productora de Fresa y plantear soluciones y alternativas en la parte de comercialización del producto y estrategias de mercadeo.
180 Tabla 26.Perfil laboral del administrador
EDAD Entre 25 y 40 años GENERO Femenino/Masculino NIVEL DE ESTUDIOS
Administrador de empresas o profesiones afines
EXPERIENCIA LABORAL
Mínimo 2 años en cargos administrativos
CUALIDADES PERSONALES, SOCIALES Y/O CONDUCTUALES
Liderazgo
Habilidad para anticipar problemas, detectar irregularidades y generar soluciones
Manejo de grupo
Excelente comunicación, disciplina y organización
Planificación
MANUAL DE FUNCIONES
Prepara presupuestos, cronogramas de tareas establecidas y determina prioridades
Realizar gestiones y contactos con nuevos clientes
Realizar periódicamente los informes financieros de la unidad productora Dirigir y supervisar al personal de la unidad productora
Establecer estrategias de mercadeo y distribución que permita el
crecimiento del negocio
Mantener vínculos de información, tanto dentro como fuera de la unidad productiva, a través de correo
electrónico, llamadas telefónicas y reuniones.
Representar a la unidad productora durante las negociaciones de los contratos sindicales, ventas, compras y presupuestos con terceros
Fuente; la presente investigación
181 Tabla 27. Perfil laboral de la secretaria
EDAD Entre 22 y 35 años
GENERO Femenino
NIVEL DE ESTUDIOS Técnico en secretariado EXPERIENCIA LABORAL Mínimo 1 año
REQUERIMIENTOS ESPECIALES
Excelente manejo de Microsoft Office y preferiblemente algún software contable
CUALIDADES PERSONALES, SOCIALES Y/O CONDUCTUALES
Disciplina, auto-aprendizaje y polivalencia
Buena retentiva
Facilidad de expresión verbal y escrita.
Organización Sentido de servicio
Buena comunicación y amabilidad
MANUAL DE FUNCIONES
Recibir e informar asuntos que tengan que ver con el área correspondiente, para que todos estén informados y desarrollen bien el trabajo asignado
Comunicarse con los clientes e informarles todo lo relacionado con la distribución, los pedidos y demás información complementaria Atender a proveedores y entregar órdenes de compra
Comunicar a todos los empleados cuando hayan reuniones o
capacitaciones
Organizar y conservar el archivo de documentos importantes
Manejar y mantener al día agendas, directorios, tarjeteros, etc.
7.4.2 Área de producción. Se requerirá 3 operarios que se dediquen básicamente al proceso de recepción de materia prima y transformación de la misma dando como resultado el producto final.
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Tabla 28. Perfil laboral del operario de producción
EDAD Entre 20 y 40 años
GENERO Femenino/Masculino
NIVEL DE ESTUDIOS Tecnólogo en producción de alimentos o afines
EXPERIENCIA LABORAL Mínimo 2 años REQUERIMIENTOS
ESPECIALES
Todas las personas que trabajen en la producción, transporte y venta de alimentos deben contar con un carnet de manipulación de estos productos. El documento lo expide la Secretaría de Salud Municipal
CUALIDADES PERSONALES,
SOCIALES Y/O
CONDUCTUALES
Disciplina, auto-aprendizaje y polivalencia Trabajo en equipo
Constancia
Capacidad de colaboración y servicio
MANUAL DE FUNCIONES
Realizar la valoración de la materia prima que se provea
Realizar los procesos de transformación de la fresa
Estar pendiente del estado de los equipos y maquinaria de trabajo
Promover la continua comunicación con las áreas de empaque y distribución
Informar sobre cualquier novedad en el área de producción
Poner a disposición el producto terminado para ser empacado
Fuente; la presente investigación
7.4.3 Área de empaque.
Se requerirá un auxiliar encargado de realizar la labor de empaque del producto para posteriormente ser distribuido.
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Tabla 29. Perfil laboral del auxiliar de empaque
EDAD Entre 20 y 40 años
GENERO Femenino/Masculino
NIVEL DE ESTUDIOS Tecnólogo en manipulación de alimentos EXPERIENCIA LABORAL Mínimo 2 años
REQUERIMIENTOS ESPECIALES
Todas las personas que trabajen en la producción, transporte y venta de alimentos deben contar con un carnet de manipulación de estos productos. El documento lo expide la Secretaría de Salud Municipal
CUALIDADES PERSONALES, SOCIALES Y/O CONDUCTUALES
Disciplina, auto-aprendizaje y polivalencia
Trabajo en equipo Constancia
Capacidad de colaboración y servicio
MANUAL DE FUNCIONES
Revisar las condiciones del producto cuando procede del área de producción e informar cualquier inconsistencia del mismo
Realizar el proceso de empaque del producto
Embalar el producto en las respectivas cajas de cartón corrugado
Llevar el control de la cantidad de empaque disponible y requerida
Entablar continua comunicación con las áreas de producción y distribución
Poner en disposición el producto empacado y embalado para ser almacenado en el vehículo de distribución
Fuente; la presente investigación
7.4.4 Área de distribución y ventas. Se requerirá una persona que se desempeñe como vendedor externo y conductor, con el fin de distribuir el producto y realizar contactos con nuevos clientes y aumentar las ventas.
184 Tabla 30. Perfil laboral vendedor externo
EDAD Entre 22 y 40 años
GENERO Femenino/Masculino
NIVEL DE ESTUDIOS Técnico en ventas o afines EXPERIENCIA LABORAL Mínimo 2 años
REQUERIMIENTOS ESPECIALES
Todas las personas que trabajen en la producción, transporte y venta de alimentos deben contar con un carnet de manipulación de estos productos. El documento lo expide la Secretaría de Salud Municipal
Licencia de conducción y documentación en regla
CUALIDADES PERSONALES, SOCIALES Y/O CONDUCTUALES
Disciplina, auto-aprendizaje y polivalencia Trabajo en equipo
Constancia
Facilidad de expresión oral Paciencia y Amabilidad
Poder de negociación y persuasión
MANUAL DE FUNCIONES
Distribuir el producto de manera eficiente a los diferentes supermercados y autoservicios de la ciudad
Obtener una cartera de clientes que adquieran la marca
Estar atento(a) a las sugerencias, objeciones y opiniones que pueden realizar los clientes.
Llevar un control adecuado de los productos vendidos.
Colaborar con funciones adicionales como lo es el traslado de los stand a los diferentes puntos donde se ofrecerá degustaciones
Manejo de facturación
Fuente; la presente investigación
185 7.4.5 Área de contabilidad.
Tabla 31. Perfil laboral auxiliar contable
EDAD Entre 25 y 35 años
GENERO Femenino/Masculino
NIVEL DE ESTUDIOS Técnico contable EXPERIENCIA LABORAL Mínimo 2 año
REQUERIMIENTOS ESPECIALES Manejo de Microsoft Office Excel (o algún software contable)
CUALIDADES PERSONALES, SOCIALES Y/O CONDUCTUALES
Disciplina, auto-aprendizaje y polivalencia
Habilidad numérica Organización Practicidad
Capacidad de análisis Buena comunicación
MANUAL DE FUNCIONES
Clasificar, preparar, codificar y registrar cuentas, facturas y otros estados financieros de acuerdo con
procedimientos establecidos, usando sistemas
manuales y computarizados
Procesar, verificar y preparar balance de prueba, registros financieros y otras transacciones como: cuentas por pagar, cuentas por cobrar, e ingresar datos en libros auxiliares o aplicación computarizada
Elaborar comprobantes de ingreso y egreso
Preparación y presentación de reportes contables
Fuente; la presente investigación