J. Domínguez y M. Villarroel
Departamento de Producción Animal, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Universidad Politécnica de Madrid, Ciudad Universitaria s/n 28040 Madrid, España. e-mail:
[email protected] [email protected] Resumen
La sostenibilidad ambiental y económica de la acuicultura de recirculación depende de las especies cultivadas, su manejo alimentario y el uso responsable del agua. En esa línea, algunos acuicultores están dirigiendo sus esfuerzos hacía especies omnívoras, como la tilapia (Oreochromis niloticus), que tiene menos requerimientos de proteína y se adapta a un amplio rango de niveles de temperatura, oxígeno y pH. No obstante, hay menos información sobre el manejo alimentario en esta especie tradicionalmente cultivado de manera extensiva. En este estudio evaluamos la producción, calidad de agua y beneficios económicos de usar comederos continuos (cintas de 24 h) de uso habitual en circuitos intensivos, o comederos automáticos programables de 2 o 4 tomas diarias. Se usó un total de 24 tanques con 3 tratamientos; comederos continuos (n=6 tanques), 4 tomas al día (n= 6 tanques) y 2 tomas al día (n= 6 tanques), además de 6 tanques con agua control. Los peces se pesaron al principio y al final de la prueba (8 semanas) y se midió la temperatura, pH y oxígeno del agua cada dos días. No hubo diferencias significativas en parámetros de crecimiento, pero los niveles de O2 disuelto en agua eran mayores en los tanques con comederos continuos. Económicamente, el coste de alimentación también fue ligeramente menor con alimentación continua, con una diferencia del 16 % respecto a 2 tomas y 21% respecto a 4 tomas.
Abstract
Advantages of using belt feeders in tilapia (Oreochromis niloticus) production in recirculation units.
The environmental and economic sustainability of intensive recirculation aquaculture depends on the species used, the feeding methodology and the water quality (responsible water use).
Along those lines, some fish farmers have decided to begin to use omnivorous species, such as the tilapia (Oreochromis niloticus), that has lower protein requirements and can adapt to a wide range of temperature, oxygen and pH levels. Nonetheless, there is less information about the feeding methodology to be used in this species since it has been traditionally produce in an extensive manner. In this study we evaluated the production, water quality and economic benefits of using continuous feeders (24 hour) that are normally used in intensive systems compared with automatic programmed feeders with 2 or 4 meals a day. We used 24 tanks with three treatments, continuous feeders (n=6 tanks), 4 meals (n= 6 tanks) and 2 meals (n= 6 tanks), in addition to 6 tanks with control water (no fish or feed). The fish were weighed at the beginning and end of the experiment (8 weeks long) and we also measured the temperature, pH and oxygen levels in the water every two days. There were no significant differences in growth parameters among the treatments but the levels of dissolved O2 were higher in the tanks with continuous feeders. Economically, the cost of the feed was also significantly lower with the continuous feeders, 16 % lower than 2 meals a day and 21% lower than with 4 meals a day.
Introducción
La acuicultura moderna debe ser sostenible y éticamente responsable. Para lograrlo se debe realizar un cambio en las especies actuales de peces carnívoros que crean una dependencia a productos y subproductos provenientes de pescado, por peces omnívoros que liberen dicha dependencia
XI Congreso Nacional de Acuicultura
abriéndose entonces, a nuevos campos de la producción animal acuícola. Una especie propicia para este cambio es la tilapia, omnívora, que tradicionalmente ha sido criada en regimenes de extensividad y actualmente se trabaja en regimenes intensivos. La intensividad en la acuicultura requiere un menor uso de terreno, un control ambiental más sencillo y una menor mano de obra.
No obstante, para conseguir mayor competitividad, es necesario manejar eficientemente la alimentación.
La frecuencia de alimentación puede resultar más relevante incluso que el total de tomas de alimento (Black y Pickering, 1998; Riche et al., 2002). El nivel de ingesta de los peces va en función de su transito intestinal, pero en el caso de la tilapia difiere de lo general, ya que cuando su estómago se encuentra lleno, las nuevas ingestas pueden pasar directamente al intestino a través del estómago. Con la frecuencia esta relacionado el nivel de oxigeno disuelto en agua y por lo tanto el nivel de bienestar del animal. Después de cada suministro de alimento, se produce una reducción del nivel de oxigeno disuelto de agua y un aumento del nivel de amoniaco, cuya toxicidad se vera potenciada si se prolonga en el tiempo. Según de la Gándara et al. (2002) en la seriola (Seriola dumerilli) se produce un descenso en el nivel de oxigeno transcurridas 3 horas desde la ingesta, que se vera recuperado a las 7 horas, mientras que en alimentación ad libitum se mantendrán los niveles de oxigeno constantes.
El objetivo de este estudio era analizar la frecuencia de alimentación (continuo, dos veces al día o cuatro veces al día) que proporcionaba mejores rendimientos productivos y el efecto final sobre la calidad del agua y los niveles de oxígeno y pH.
Material y Métodos
Usamos las instalaciones acuícolas que pertenecen a los Campos de Prácticas de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. La instalación consistía en 24 tanques cilíndricos de color blanco con un volumen de 125 l (cilíndricos, diámetro 58,6 cm, altura 64,0 cm) unidos en parejas por un filtro biológico EHEIM (n=12 filtros en total, EHEIM Classic, Modelo 2217). Usamos seis tanques por tratamiento (3 parejas de tanques) y en cada tanque introdujimos una tilapia adulta (excepto en 6 que se mantuvieron de agua control) con un peso medio (± desviación estándar) de 271,3 ± 104,5 g. Todos los tanques se oxigenaron individualmente con un aireador MA- 200 (Million Air Inc.) desde un tubo colocado a 20 cm del fondo del tanque.
Se estableció tres tratamientos en donde se variaba la frecuencia de alimentación; dos veces al día (12 horas de diferencia), cuatro veces (4 horas de diferencia) y alimentación continua durante 24 horas (comederos continuos). En los dos primeros tratamientos la alimentación se realiza en horas de luz (graduada a 12 horas diarias) y en el tercero (alimentación continua) se dispensa pienso también por la noche, pero se estableció un día de descanso a la semana (únicamente para el tercer tratamiento, para simular condiciones comerciales con comederos continuos).
Todos los peces fueron alimentados con 4 g diarios (aproximadamente 1-2% del peso vivo) con un pienso comercial nacional para tilapias (DIBAQ 3,5mm; precio 21,635 un saco de 18 kg ó 1,2019 euros/kg) con una composición de 35% proteina bruta, 10% cenizas, 6% grasa bruta, 3%
celulosa bruta y 1,4% de fósforo. El trabajo duró 8 semanas (54 días). Se mantuvo constante el pH (pH=7) y se midió el O2 con un oxímetro portátil (Orion, 3 star) cada 2 días en todos los tanques. Al principio y al final de la prueba se pesaron todos los peces y se extrajo sangre para evaluar el stress de los animales en los diferentes tratamientos evaluándolo con marcadores fisiológicos como el cortisol y glucosa (en evaluación).
Durante el periodo del trabajo se mantuvo el pH en 7,0 mediante la adicción de bicarbonato sódico manteniéndolo constante durante todo el periodo. De manera análoga se controló el contenido de nitritos en todos los tanques añadiendo cloruro sódico en aquellos que lo necesiten en una proporción 20:1. Para los análisis de varianza (ANOVA) y el análisis de medidas repetidas (comparación de medias LSD), usamos el software Statistix 8.1 (Statistix, Inc.)
Sesión Temática: Acuicultura Continental. Paneles Resultados
No se observaron diferencias signifi cativas entre los parámetros de crecimiento según tratamiento (Tabla I). Las medias de la tasa de alimentación real (± desviación estándar) fueron 2,1% (±0,95) para dos veces al día, 1,7% (±0,43) para cuatro veces al día y 1,8 % (±0,62) para alimentación continua. El consumo fue igual para 2 y 4 tomas, ya que la distribución fue automática y se añadieron los restos de pienso al tanque en la última toma (el consumo fue menor en la alimentación continua porque no comieron los domingos). La concentración de oxígeno era ligeramente más alto a lo largo del experimento en los tanques con alimentadores continuos (Figura 1). La media (± desviación estándar y rango) era 6,50 (±0,59, 4,41-7,73) para dos veces al día, 6,54 (± 0,66, 3,75-8,14) para cuatro veces al día y 6,77 (± 0,48; 5,02- 8,14) para alimentación 24 h (valores de control, 7,13 ±0,53, 5,34-8,31). Según el análisis de medidas repetidas, el nivel de oxígeno era signifi cativamente mayor en los tanques con alimentación continua (P < 0,05). Finalmente, aunque los peces que recibían alimentación continua consumieron menos pienso, el coste del pienso por gramo de crecimiento fue menor (Tabla II), aunque esa ligera ventaja económica no fueron signifi cativamente diferente que
Tratamiento Peso inicial Peso final Gan P (g) Gan Rel (%) IC 2 veces/día 265,5 A 420,8 A 155,3A 65,74A 1,75A 4 veces/día 300,1 A 437,3 A 137,3A 48,13A 1,91A Continuo 248,5 A 393,5 A 148,0A 68,68A 1,51A Tabla I. Datos de producción según frecuencia de alimentación (n=6 réplicas por tratamiento) dónde Gan P = ganancia de peso media, Gan Rel (%): ganancia de peso relativa, IC: índice de conversión, O2: oxigeno disuelto en agua (mg/l).
Tratamiento Consumo (g) Coste Pienso Coste medio €/100g 2 veces/día 250 0,3005 A 0,2099 A
4 veces/día 250 0,3005 A 0,2291 A Continuo 215 0,2584 A 0,1811 A
Tabla II. Datos de coste alimentario según tratamiento (frecuencia de alimentación) dónde Gan P
= ganancia de peso media (g), Con: consumo de pienso en 8 semanas (g), Coste Pienso: coste total medio del pienso consumido por pez (€), Coste Medio: coste medio por cada 100g de ganancia de peso (€/100g).
Figura 1. Evolución de la concentración de oxígeno disuelto en el agua de los tanques con comederos dos veces al día ( ), cuatro veces al día ( ), contínuo (24 horas ) y control (*). Las barras de error son ± desviación estandar y cada valor es la media de 6 tanques por tratamiento cada dos días
XI Congreso Nacional de Acuicultura Discusión
Para los parámetros de crecimiento analizados, no se observa ninguna diferencia significativa entre los tratamientos. Tung y Shiau (1991) han encontrado que alevines de tilapia (7 g) crecen más con 6 raciones al día comparado con 2 al día. No obstante, en peces más grandes (aproximadamente 180 g), Riche et al. (2004) sugieren que es mejor alimentar una vez cada 4 horas (aproximadamente 4 veces al día). En nuestro estudio, con animales más grandes (peso medio final aproximadamente 400g), la frecuencia de la alimentación no parece tener un efecto importante sobre el crecimiento, pero si un ligero efecto sobre el rendimiento económico y mano de obra necesaria.
Respecto al contenido de O2 en el agua en el tratamiento de 24 horas, se observa una diferencia significativa respecto a los otros dos tratamientos con alimentación programada cada 2 y 4 veces diarias, respectivamente. El nivel de oxigeno disuelto esta relacionado con los niveles de nitritos y amoniaco disueltos, y en conjunto estos tres factores con el bienestar del animal. En el tratamiento continuo, el contenido de oxigeno es significativamente superior a cualquiera de los otros dos tratamientos. Este nivel de oxigeno se mantendrá sin grandes fluctuaciones si el suministro de pienso es continuo y no a intervalos, coincidiendo con de la Gándara et al. (2002).
En el estudio de costes de alimentación se observa un coste proporcional menor en el tratamiento continuo siendo este un 16% y 27% mas rentable que el tratamiento 2x y 4x, respectivamente. En el estudio de coste resulta también importante destacar la reducción de horas de trabajo, al tener un descanso de 24 horas cada 7 días.
Conclusiones
Los comederos continuos de cinta mecánica, de uso habitual en acuicultura intensiva, en el engorde tilapias presentan ventajas en los niveles de bienestar puesto que los niveles de oxígeno serán superiores que la alimentación en intervalos y además en la alimentación continua este nivel se mantendrá constante durante las 24 horas sin disminuciones como las que se presentan en aquellos que funcionan a intervalos de 12 y 4 horas respectivamente.
Otra ventaja destacable de la alimentación continua, que enlaza con el menor coste de alimentación y mano de obra, es la ausencia de diferencias de crecimiento entre los diferentes tratamientos estudiados y esto beneficia al sistema continuo puesto que se estableció un día de descanso cada 7 y esto implica además un 14% menos de pienso a la semana para los comederos continuos. Esto último implica además un conste medio por cada 100 gramos de crecimiento de un 16% menor respecto a la frecuencia cada 12 horas y un 21% menor respecto a la frecuencia cada 4 horas.
Bibliografía
Black, K.D. y A.D. Pickering. 1998. Biology of Farmed Fish. Sheffield Academic Press, Sheffield, Reino Unido.
De la Gándara, F., A. García-Gómez y M. Jover. 2002. Effect of feeding frequency on the daily oxygen consumption rhythms in young Mediterranean yellowtails (Seriola dumerili ). Aquacult.
Eng. 26 (2002): 27–39.
Riche, M., D.I. Haley, M. Oetker, S. Garbrecht y D.L. Garling. 2004. Effect of feeding frequency on gastric evacuation and the return of appetite in tilapia Oreochromis niloticus. Aquaculture 234:
657-673.
Tung, P. y S. Shiau. 1991. Effect of meal frequency on growth performance of hybrid tilapia, Oreochromis niloticus x O. aureus, fed different carbohydrate diets. Aquaculture 92: 343-350.
Sesión Temática: Acuicultura Continental. Paneles