OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS EN LA LÍNEA DE COOKIES DE LA EMPRESA TAMBO GRANDE S.A.C., EN APURÍMAC. IMPACTO EN LA PRODUCTIVIDAD DEL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE SGSST SEGÚN LA NORMA ISO Y OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS EN LA LÍNEA DE COOKIES DE LA EMPRESA TAMBO GRANDE S.A.C., EN APURÍMAC.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 1.1 Descripción de la Realidad Problemática 1.1 Descripción de la Realidad Problemática
Formulación del Problema
- Problema General
- Problemas Específicos
Cómo el diseño e implementación del SGSST según la norma ISO redujo la accidentabilidad en la empresa Tambo Grande S.A.C. Cómo se realizó el diseño e implementación del SGSST según la norma ISO de satisfacción del trabajador en la empresa Tambo Grande S.A.C.
Objetivos de la Investigación .1 Objetivo General .1 Objetivo General
- Objetivos Específicos
¿Cómo contribuirá el diseño e implementación del SGSST según la norma ISO y la optimización de procesos en la línea de galletas a mejorar la productividad en la empresa Tambo Grande S.A.C. Cómo el diseño e implementación del SGSST según la norma ISO reduce los costos de accidentes en la empresa Tambo Grande S.A.C.
Justificación de la Investigación .1 Teórica .1 Teórica
- Práctica
- Metodología
Determinar cómo se detiene la optimización de procesos en la línea de galletas en la empresa Tambo Grande S.A.C. Al finalizar la investigación, la empresa mejora la productividad; También se realizará un control mensual aparte para obtener retroalimentación y mejora continua en la empresa.
Delimitación del Estudio Espacial Espacial
- Tesis relacionadas
29783 con el objetivo de mejorar las condiciones laborales en la línea de galletas de Tambo Grande S.A.C. Además, como parte de las mejoras continuas, se presenta la optimización de los procesos de la línea de galletas con el objetivo de mejorar la productividad de Tambo Grande S.A.C.
Bases Teóricas
Factores de éxito 4.3. Determinación y alcance del sistema de gestión de SST 4.4. Sistema de Gestión de la SST Artículo 22 Política del SGSST. Objetivos de SST que se alinean con la política de SST y el cumplimiento de los requisitos legales y de otro tipo.
Hipótesis
- Hipótesis General
- Hipótesis Específicas
Sistema de Gestión: Conjunto de elementos de una organización que se interrelacionan o interactúan para establecer políticas, objetivos y procesos para alcanzar dichos objetivos. La optimización de los procesos productivos reduce los tiempos muertos en la línea de galletas de Tambo Grande S.A.C.
METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN 3.1 Diseño de la Investigación 3.1 Diseño de la Investigación
- Diseño
- Tipo-Nivel
- Enfoque
- Población y Muestra
- Técnicas de Recolección de Datos
- Técnicas de Análisis de la Información Análisis de Causa-Efecto Análisis de Causa-Efecto
- Cronograma de actividades y presupuesto Cronograma Cronograma
Es necesario recolectar información de la muestra que representa a todos los colaboradores del área de producción para generar información cuantitativa para identificar el grado de satisfacción de los empleados y tomar mejores decisiones. Formular el problema de investigación.
ENTORNO EMPRESARIAL 4.1 Descripción de la empresa 4.1 Descripción de la empresa
Organigrama
Líder en el mercado Apurimeño Falta de estudio de mercado y pronóstico de oferta y demanda La empresa apuesta por SGSST La marca no es conocida en el mercado peruano. La empresa debería iniciar el proceso de investigación de mercado para prever nuevas industrias manufactureras y conseguir una mayor cuota de mercado.
Modelo de negocio actual (CANVAS)
Mapa de procesos actual
- Descripción de los procesos
La línea de galletas es el área donde se implementa el SGSST, así como la optimización de los procesos productivos, en esta línea se realiza el proceso de galletas kiwicha; De igual forma, el cual consta de los subprocesos de recepción de materias primas, dosificación, amasado, moldeado, horneado, empaque y encintado.
DESARROLLO DE LA SOLUCIÓN 5.1 Determinación y evaluación de alternativas de solución 5.1 Determinación y evaluación de alternativas de solución
Propuesta de solución
PROCEDIMIENTO DE ELECCIÓN DE LOS MIEMBROS DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO TAMBO GRANDE S.A.C. Motivar la participación de los trabajadores a través del Comité de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Medición de la solución
- Análisis de Indicadores cuantitativos y/o cualitativos
Ahora se desglosará cada una de las variables y se medirán los indicadores para verificar las mejoras tras la implementación. Se comparan las tasas de frecuencia del año y 2021; Se eligieron estos años porque 2017 fue el primer año del lanzamiento de la línea de galletas, el año 2019 fue el período previo a la implementación de mejoras de seguridad y procesos, y el año 2021 fue el año en el que se implementaron y continuaron los cambios. mejora continua. El número de accidentes en el año y 2021 fue de 9,12 y 3 respectivamente; La interpretación de los resultados del año 2017 es que si la empresa ha trabajado 200.000 horas habrá 49 accidentes, la interpretación del año 2019 es que si la empresa trabaja 200.000 horas tendrá 45 accidentes y finalmente en el año 2021 si la empresa trabaja 200.000 horas y ocurrirán 7 accidentes; En conclusión, el índice de frecuencia se ha reducido un 84,44% respecto a 2019 y 2021, que fueron los años de inicio y fin de la implementación, respectivamente.
Al igual que el índice de frecuencia en el índice de gravedad, se compararán los 3 años que son y el 2021; La interpretación del Índice de Severidad para 2017 significa que por cada 200.000 horas trabajadas la empresa tendrá 55 días perdidos por accidentes, y en el caso de 2019, por cada 200.000 horas trabajadas la organización tendrá 23 días. días perdidos y finalmente en 2021 se perderán 5 días por accidentes si se completan 200.000 horas de trabajo; Comparando 2017 y 2021, podemos ver una reducción de 50 días perdidos por accidentes; En definitiva, el índice de gravedad ha disminuido un 78,26% respecto a 2019 y 2021.
ÍNDICES DE FRECUENCIA
Para calcular los costos de los accidentes, primero se debe determinar el costo de cada operador, ya sea un operador dosificador, un operador amasador, un operador formador, un operador de horneado, un operador de enfriamiento, un operador de envasado y un operador de envasado; La siguiente tabla calcula el salario total del mes tomando en cuenta beneficios sociales como asignación familiar, bono, vacaciones, CTS y Essalud para cada operador. Al comparar los costos por ausencia en 2019 y 2020, podemos verificar la disminución Tabla 61: Costo por ausencia por accidentes. Asimismo, también se incluye el costo de los primeros auxilios, el cual es un promedio de 60 soles por cada accidente, menor o incapacitante, que ocurra en las instalaciones.
El costo total es la suma de los gastos por ausencia, gastos médicos y gastos de primeros auxilios. En el año 2020 se han agregado 4,000 soles, que son para el pago a instituciones supervisoras por un accidente grave ocurrido; En resumen, comparando los costes totales de accidentes en 2020 y 2021, disminuyeron un 76,70%.
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA PREVIA Y POSTERIOR A LA IMPLEMENTACIÓN DE LA SOLUCIÓN POSTERIOR A LA IMPLEMENTACIÓN DE LA SOLUCIÓN
Evaluación económica-financiera del proyecto solución
- Ingresos y Costos ajustados a solución
- Análisis del Retorno de la Inversión (ROI)
- Determinación del Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Ratio Beneficio Costo (B/C) y Periodo de Recuperación (PR) Ratio Beneficio Costo (B/C) y Periodo de Recuperación (PR)
El incumplimiento de las obligaciones establecidas en las disposiciones relativas a la seguridad y salud en el trabajo, en lo que respecta a la coordinación entre empresas que desarrollan actividades en un mismo lugar de trabajo. Incumplimiento de normativa específica en materia de protección de la salud y la seguridad. No implementar o disponer de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo.
La relación entre los costos y beneficios de la implementación del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo es de 1,68 y es un indicador de que el proyecto es rentable de implementar.
Análisis de sensibilidad ante riesgos financieros
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones
CONSULTAR LISTA DE LINEAMIENTOS PARA UN SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL LUGAR DE TRABAJO. El empleador toma la iniciativa en la gestión de la seguridad y la salud en el trabajo. Identificar errores o deficiencias en el sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo.
Objetivos de una empresa, entidad pública o privada en materia de seguridad y salud en el trabajo.
REGLAMENTO INTERNO DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
TAMBO GRANDE S.A.C
RESUMEN EJECUTIVO
La empresa “Tambo Grande”, entidad privada con RUC, se dedica a la producción y comercialización de alimentos, cuenta con 2 turnos de trabajo, la sede es de 2 pisos y está ubicada en la Av. Está ubicado en el centro de la ciudad. Kerapata, Distrito de Tamburco, Provincia de Abancay y Departamento de Apurímac. La empresa cree que es su responsabilidad prevenir accidentes e incidentes y enfermedades profesionales para garantizar la seguridad y salud de su personal; Esta responsabilidad deberá ser compartida por cada uno de los trabajadores mediante el estricto cumplimiento de lo dispuesto en este reglamento interno de seguridad y salud en el trabajo.
OBJETIVOS Y ALCANCES OBJETIVOS
El alcance de este reglamento incluye todas las actividades, servicios y procesos de la empresa Tambo Grande S.A.C. Por otra parte, define las funciones y responsabilidades que, en relación con la Seguridad y Salud en el Trabajo, deben cumplir todos los trabajadores, incluido el personal sujeto al régimen de mediación y contratación, siempre que realicen sus actividades en su totalidad o en su totalidad. parte en las instalaciones de la empresa.
LIDERAZGO Y COMPROMISOS, Y POLÍTICA DE SEGURIDAD Y SALUD LIDERAZGO Y COMPROMISOS
Exigir a los proveedores y contratistas que cumplan con todas las normas de seguridad y salud ocupacional aplicables. Proteger la seguridad y la salud de los empleados, proporcionándoles un entorno y condiciones de trabajo seguros y saludables. De conformidad con la ley núm. 29783 “Seguridad y Salud en el Trabajo” y Normas Internacionales ISO “Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo”, y demás disposiciones legales aplicables a Tambo Grande S.A.C.
Mantener un alto nivel de desempeño en la mejora continua de los sistemas de gestión de seguridad y salud en el trabajo e integrarlo con el resto de procesos de la empresa.
ATRIBUCIONES Y OBLIGACIONES DE LA EMPRESA FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
ORGANIZACIÓN INTERNA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO TAREAS Y RESPONSABILIDADES DEL COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO. Aprueba el plan anual de formación de los trabajadores en materia de seguridad y salud en el trabajo. Artículo 11: La Comisión de Seguridad y Salud en el Trabajo aprueba el programa anual de seguridad y salud en la empresa.
Este programa deberá ser elaborado por el departamento de seguridad y salud laboral establecido por la empresa.
ESTÁNDARES DE SEGURIDAD Y SALUD EN LAS OPERACIONES
Ningún trabajador podrá retirar o anular las protecciones o dispositivos de seguridad que protejan las máquinas, equipos o cualquier parte peligrosa de los mismos, salvo que la máquina esté parada y expresamente autorizada para realizar operaciones de reparación o mantenimiento. Finalmente, el jefe de obra debe verificar que no existan fugas u otro tipo de defectos y que existan condiciones de seguridad para la realización de los trabajos. Los productos y químicos de limpieza deben almacenarse y separarse adecuadamente; Tendrán visible su nombre y etiqueta de seguridad.
Finalmente, sólo la persona que colocó las señales o avisos de seguridad está autorizada a retirarlos, salvo que el área de seguridad y salud en el trabajo así lo indique expresamente.
ESTÁNDARES DE SEGURIDAD Y SALUD EN LOS SERVICIOS Y ACTIVIDADES CONEXAS
Cualquier vehículo comercial o privado que entre o salga de las instalaciones será revisado por personal de seguridad. Todos los visitantes deben identificarse con un documento personal ante el personal de seguridad cuando lo soliciten antes de ingresar a la empresa. Todos los proveedores recibirán una copia de la normativa interna de seguridad y salud en el trabajo con el fin de difundir a sus trabajadores la que les aplica.
Prestar atención a las instrucciones de seguridad y salud en el trabajo que los trabajadores de TAMBO GRANDE S.A.C. puede dar
PREPARACIÓN Y RESPUESTA A EMERGENCIAS
Las señales de advertencia tienen como color de fondo el amarillo, la banda triangular negra, el símbolo de seguridad negro y ubicado en el medio, el color amarillo debe cubrir al menos el 50% del área de la señal. Las señales obligatorias tendrán color de fondo azul, la banda circular es blanca, el símbolo de seguridad es blanco y deberá ubicarse en el centro, el color azul cubre al menos el 50% del área de la señal. Las formas de las señales informativas deben ser cuadradas o rectangulares, según corresponda a la ubicación del símbolo o texto de seguridad.
El símbolo de seguridad es blanco, el color de fondo es verde y debe cubrir al menos el 50% de la superficie del letrero.
