En algunos países desarrollados esta tarea ha sido encomendada a instituciones oficiales encargadas de promover el desarrollo sectorial, como Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda e incluso Brasil, que estiman y ponen a disposición de los productores y del público en general los costos de producción. de cultivos y actividades ganaderas de mayor importancia económica y social. Conocer los costes de producción permite a los fabricantes tomar decisiones informadas sobre los cambios necesarios en la gestión técnica y las necesidades financieras de su empresa, entre otras cosas, además de permitirles negociar con los compradores en mejores condiciones.
Objetivo
Metodología
Palma aceitera Cocotero Durazno Nopal Nopal Tomate Frijoles Maíz Leche de vaca Cabras Ovejas Conejos Queso. Palma de coco, DZ: Durazno, NP: Nopal vegetal, NPC: Nopal vegetal certificado, NPT: Nopal caqui, JI: Tomate, FR: Frijol, MB: Maíz, BL: Leche de vaca, CL: Leche de cabra, CC: Carne de cabra, OV: oveja, CO: conejos y QF: queso fresco.
Principales resultados
De las URP analizadas, 19 venden a precios superiores al precio de equilibrio en términos de flujo de caja. Finalmente, se destaca que 12 URP (OXHL05, ZCDZ04, CMNPC01, ZAFR50, MNMB20, EMBL60, GTCL20, GTCL50, GTCL300, EMOV50, PUCO20 y MNQF100), para las cuales el precio económico o los precios financieros no cubren. en términos de flujo de caja, no tendrán liquidez para cubrir los insumos productivos del ciclo productivo.
Unidades Representativas de Producción de hule
- Introducción
- Importancia del cultivo de hule en México
- Panorama nacional de la producción de hule
- Características de las URP de hule
- OXHL01
- OXHL05
- Conclusiones y recomendaciones
- Reflexiones finales
La Figura 3.1 muestra las regiones con potencial alto y medio para la producción de caucho en condiciones de temporal. Producción nacional de caucho (miles de toneladas) Fuente: Elaboración propia con datos del SIAP - SAGARPA, 2014.
Unidades Representativas de Producción de palma de aceite ( Elaeis guineensis Jacq) en la región
- Introducción
- Contexto internacional e importancia en México de palma de aceite
- Producción de palma de aceite en el estado de Chiapas
- Panorama de la producción de palma de aceite en México
- Ubicación URP 2013
- CSPA03
- CSPA12
- Conclusiones
- Reflexiones finales
- Recomendaciones
Producción histórica nacional de palma aceitera Fuente: Elaboración propia con base en información SIAP-SAGARPA, 2014. Países importadores de palma aceitera de México Fuente: Elaboración propia con base en información FAOSTAT, 2013.
Unidades Representativas de Producción de palma de coco, Guerrero
- Descripción del cultivo
- Panorama nacional de la producción de copra
- Ubicación URP 2012
- GRPC03
- GRPC05
- Conclusiones y recomendaciones
- Recomendaciones
- Reflexiones finales
- Literatura citada
El 100% de la superficie es cultivada con palma de coco, la densidad es de 100 plantas por hectárea. Nombre del Panelista 1 de la URP 1 Rafael Soberanía Navarrete Nombre del Panelista 2 de la URP 1 Jorge L. José Francisco Valdovinos Barrientos Nombre del Facilitador de la URP 2 Coordinador AGI-DP: Humberto Santinelli Maya-.
Unidades Representativas de Producción de durazno en Chihuahua y Zacatecas
Descripción del cultivo
Producción de durazno en Zacatecas
Dado que la mayor parte del área se alimenta de lluvias, la producción varía año con año, haciendo que la fruta pierda su posición en el mercado nacional (Sánchez & Rumayor, 2010; Sánchez, Zegbe, Espinoza, & Rumayor, 2012). En cuanto a la estacionalidad, el durazno producido en Zacatecas tiene la característica y ventaja de que el fruto tiene pocos competidores en los meses de cosecha, además, la producción de otros estados tiene huesos sueltos y una vida útil corta. La producción se destina al mercado de fresco y a la industria, dependiendo de la calidad obtenida (tamaño y color) (Acosta, & Ramírez, 2004).
Producción de durazno en Chihuahua
En Zacatecas se produce durazno de pulpa amarilla, firme, con huesos adheridos, aromático y con alta concentración de azúcares, propiedades organolépticas que le otorgan una preferencia particular por parte del consumidor. La fruta se acondiciona mediante un rápido proceso de preenfriamiento y luego se clasifica y envasa mediante sistemas automáticos de selección y clasificación que permiten envasar grandes volúmenes de fruta en poco tiempo. Los principales comercializadores de esta fruta son los empacadores Grupo Paquimé y Frutas Casa Grande, quienes se encargan de la comercialización y distribución del producto en sus centros de abasto en Ciudad de México, Guadalajara, Villahermosa, Tabasco, Monterrey, Hermosillo y Puebla.
Panorama nacional de la producción de durazno
Para obtener frutos de calidad se debe proteger el cultivo de enfermedades y plagas mediante la realización de fumigaciones periódicas y oportunas. Origen de las importaciones de durazno en México, 2013 Fuente: elaboración propia con información de FAOSTAT, 2014.
Ubicación URP Durazno 2013
- ZCDZ04
- CHDZ10
- CHDZ40
Valor Agregado Neto = Ingresos Totales – El costo en pesos de los bienes comercializables por hectárea indica el monto en el que el PIB aumenta cada año debido a la producción de durazno en la URP CHDZ10 ubicada en el municipio de Nuevo Casas Grandes, Chihuahua. En el escenario más probable, los costos totales desembolsados, incluyendo el pago de préstamos (principal e intereses), son de 1.677,84 pesos por tonelada de duraznos de variedades temp. En el escenario más probable, el costo atribuible a todos los recursos utilizados en la producción, sin tomar en cuenta los intereses sobre el capital neto invertido, el pago de la mano de obra familiar y del productor y la gestión empresarial, asciende a $2.934,79 por tonelada de melocotón. variedades tempranas, intermedias y tardías, respectivamente.
Conclusiones
Reflexiones finales
Han aprovechado y incursionado en nuevas prácticas de producción, adoptaron variedades de durazno injertados y se mantienen en constante innovación. INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y Pecuarias) Centro Regional de Investigaciones Centro Norte, Campo Experimental Zacatecas. Unidades de producción representativas de nopal vegetal certificado y nopal vegetal en Milpa Alta, Ciudad de México.
Unidades Representativas de Producción de nopal verdura y nopal verdura certificado en Milpa Alta, Ciudad de México
Antecedentes
Con base en lo anterior, en esta sección se analizan los costos e ingresos del nopal producido de manera convencional y certificada. El panel de nopal vegetal producido de manera tradicional fue elaborado el 7 de junio de 2016 y validado el 12 de julio del mismo año; Con la participación de siete fabricantes se construyó una unidad productiva representativa (URP) denominada CMNP01. El panel de nopal vegetal certificado se llevó a cabo el 8 de julio y validado el 12 de julio con la participación de cinco productores de la delegación Milpa Alta, Ciudad de México; La URP que se modeló se denominó CMNPC01.
Resultados
- I NGRESOS
Los costos URP más representativos del nopal clásico (Cuadro 7.2) son la mano de obra contratada y la depreciación (ambos 18%), seguidos de los combustibles y lubricantes y otros costos de producción como agua, electricidad, seguros y teléfono. En el caso del nopal certificado URP CMNPC01, la utilidad neta en el análisis de caja, flujo financiero y económico tiene signo negativo, indicando que no se capturan costos y factores de producción. Con base en esto, bajo el escenario más probable, los precios de equilibrio de la URP del nopal convencional están cubiertos por el flujo de caja.
Conclusiones
El análisis de los precios objetivo de la URP del nopal certificado muestra que, para reembolsar todos los costos operativos y generales pagados y no pagados, y los costos de oportunidad de los factores de producción, el precio de venta debe ser superior a 5.06 pesos por kilogramo, 2.66 Pesos por kilogramo. por encima del precio de venta en el período analizado (Cuadro 7.6).
Unidades Representativas de Producción de nopal tuna ( Opuntia ficus-indica )
Antecedentes
El segundo panel se llevó a cabo el 17 de junio con la participación de seis productores.
Resultados
Los costos de oportunidad aumentan significativamente en la URP EMNPT25 debido a los costos de oportunidad invertidos en terrenos, infraestructura y maquinaria (Tabla 8.4). En el escenario más probable, el costo atribuido a todos los recursos utilizados en la producción -sin tomar en cuenta los intereses sobre el capital neto invertido, el pago de la mano de obra familiar y del productor, y la gestión empresarial- es de 4,09 pesos por kilogramo para la URP. EMNPT04 y 2,22 pesos el kilo. Asimismo, se observa que el precio de venta actual del EMNPT25 URP es suficiente para cubrir todos los costos y obtener ganancias, incluido el retorno del riesgo.
Conclusiones
El precio de venta requerido para obtener ganancias, incluido el retorno al riesgo, debe ser de 5,14 pesos para la URP EMNPT04 y de 4,36 pesos para la URP EMNPT25. Si bien la URP EMNPT25 con el precio de venta actual de 4.36 pesos, es rentable en uno de los tres escenarios, aun así logra ganancias. En la URP EMNPT04 es recomendable buscar alternativas que permitan reducir costos, principalmente en operación y depreciación.
Unidades Representativas de Producción de jitomate en invernadero en Puebla e Hidalgo
- Antecedentes
- Resultados
- URP PUJI2000
- URP PUJI10000
- URP HIJI3000
- Discusión
- Principales implicaciones
Se cosecha y comercializa semanalmente, la calidad de la producción es homogénea (70% de primera, 20% de segunda y 10% de tercera). Dividiendo el costo total de mano de obra y fertilizantes por la producción anual de tomate se obtiene un costo de 1.30 pesos por kilogramos, que por Análisis de la rentabilidad económica de la producción de tomate en invernadero en Acaxochitlán, Hidalgo.
Unidades Representativas de Producción de frijol en Zacatecas
Descripción del cultivo
Las variedades que han mostrado mayor adaptación y estabilidad en su rendimiento en el estado de Zacatecas son: “negro zacatecas”, “río grande”, “bayo zacatecas” y “garbancillo supremo” (INEGI, 2011). En 2012, el estado de Zacatecas fue el primer productor nacional de esta leguminosa con un 28% de la producción y un rendimiento promedio de 0.56 t ha-1 debido a que la actividad agrícola se realiza mayoritariamente en condiciones de temporal. En 2012, los municipios que dedicaron mayor superficie a la producción de frijol en Zacatecas fueron: Sombrerete, Fresnillo, Pinos, Río Grande, Miguel Auza y Villa de Cos, en conjunto aportaron el 67% de la producción estatal (SIAP-SAGARPA, 2013).
Panorama nacional de la producción de frijol
Desarrollo de áreas plantadas y cosechadas a nivel nacional Fuente: Estudio propio con base en información SIAP-SAGARPA, 2014. Desarrollo del valor de la producción de frijol Fuente: Estudio propio con base en información SIAP-SAGARPA, 2014. Cantidades importadas y exportadas de frijol en grano (millones de toneladas) Fuente: Elaboración propia a partir de los informes del Gobierno de la República de Eslovenia.
Ubicación y características de la URP 2013
- ZAFR100
- ZAFR50
- ZAFR20
La superficie sólo se utiliza para el cultivo de frijol en el ciclo primavera-verano. En el escenario más probable, el costo total pagado, incluidos los pagos del crédito (principal e intereses), asciende a 7,41 pesos por kilogramo de frijol. En el escenario más probable, el costo total pagado, incluyendo los pagos del crédito (principal e intereses), asciende a 9,04 pesos por kilogramo de frijol.
Resultados
Reflexiones finales
La selección de los panelistas fue guiada, basada en la experiencia y conocimientos de los moderadores. La comunicación continua entre los panelistas, técnicos, relator y moderador facilitó la aclaración de dudas que surgieron en el tiempo posterior a la realización del panel; Sin embargo, sin duda, en el cultivo del frijol la experiencia de productores y facilitadores fue decisiva para revisar los costos y resultados obtenidos. Los panelistas mostraron entusiasmo y cooperación durante la evaluación de los parámetros técnicos y de precios; Mencionaron y validaron los resultados obtenidos y son conscientes de los altos costos de producción, por lo que están en condiciones de "modificar" el método de producción que utilizan actualmente para reducir dichos costos.
Agradecimientos
Unidades Representativas de Producción de maíz en Indaparapeo, Michoacán
- Antecedentes
- Resultados
- URP MNMB12
- URP MNMB20
- Discusión
- Principales implicaciones
Para la URP MNMB12 el costo de oportunidad del terreno se estimó considerando un valor de alquiler por hectárea de 2,000 pesos. Cubre todos los costos desembolsados, financieros y de eventos. todos los factores utilizados en la URP. Para la URP MNMB20, el costo de oportunidad del terreno se estimó considerando un valor de alquiler por hectárea de 5,000 pesos.
Unidad Representativa de Producción de leche, en Zumpango, Estado de México
- Antecedentes
- Resultados
- URP EMBL60
- Discusión
- Principales implicaciones
Los factores de producción no se pagan, por lo que el PUR no es económicamente viable. Es decir, los factores de producción utilizados por la URP para producir leche (mano de obra, tierra y capital) se están utilizando de manera ineficiente (tienen usos alternativos que los recompensan mejor). Sólo si PUR recibiera un precio superior a 8.44 pesos por litro de leche, podría compensar el riesgo que asume el productor en la producción de leche y registrar sostenibilidad económica en el largo plazo (ventajas comparativas).
Unidades Representativas de Producción de leche de cabra en los municipios Juventino Rosas
Antecedentes
Resultados
- URP GTCL20
- URP GTCL50
Los ingresos totales anuales de la URP son 85,291.52 pesos, que es la misma cantidad en términos financieros y de flujo de caja. En la URP GTCL20 el costo de oportunidad del terreno se estimó con base en el valor comercial del terreno en 62,400 pesos. En términos financieros, la URP GTCL20 registra pérdidas de 1481.12 pesos por estómago y 2.23 pesos por litro de leche producida (Cuadro 13.4), por lo que la URP no es financieramente viable y no tiene ventajas competitivas.
