Lo mismo aplica para las empresas de alimentos y agroexportadoras interesadas e involucradas en el sector del arándano peruano, esperando que esta tesis los oriente y ayude académicamente en la creación de herramientas necesarias para el análisis de las oportunidades y limitaciones de este fruto que tiene un gran potencial nutricional. y publicidad. Por lo que surgió la siguiente pregunta de investigación: ¿cuáles son las oportunidades y limitaciones del arándano peruano, que podrían permitir al Perú beneficiarse o limitar el uso del árbol del arándano en el mercado de Estados Unidos?
- Planteo del problema
- Objetivos
- Marco Conceptual
- Metodología
6 Estado de la demanda: naturaleza de la demanda interna de los productos o servicios del sector. Luego, se completó el análisis con la herramienta de diagnóstico de la matriz FODA, analizando el entorno externo (oportunidades y amenazas) e interno (fortalezas y debilidades) del negocio del arándano peruano.
RESULTADOS: CONTEXO INTERNACIONAL DEL ARANDANO
- Introducción
- Producción mundial de arándano
- Exportación mundial de arándano
- Importación mundial de arándano
- Conclusión del capítulo
Las importaciones de arándanos en el mundo desde 1990 hasta 2005 han tenido un crecimiento casi estático. En términos de valor importado, Estados Unidos representa el 37% del total importado en el mundo con 1.247.218 mil dólares.
ANÁLISIS COMPETITIVO DEL ARANDANO PERUANO PARA EL MERCADO
Introducción
Condición de los factores
Los factores básicos incluyen el suelo, el agua, el clima y otros recursos naturales en los que se desarrolla el cultivo del arándano peruano. Cabe mencionar que el puerto de Salaverry exporta aproximadamente el 87% del volumen de exportación de arándanos del Perú a Estados Unidos, ya que este puerto está ubicado en el departamento de La Libertad, que es la zona de mayor producción. Sin embargo, si se comparan estos factores del sector arándano peruano con los de países competidores, el negocio del arándano en el mercado estadounidense aún tiene muchas limitaciones.
La Figura 3.3 muestra que Perú asigna sólo el 0,12% de su PIB a I+D, un porcentaje mucho menor que el de sus principales competidores en el mercado de arándanos. Los resultados mostraron que el Perú tiene una calificación baja en indicadores de habilidades laborales en comparación con sus competidores en el mercado estadounidense de arándanos.
Condición de la demanda
La demanda interna de arándanos en el Perú inició en 2010 con un pequeño volumen de 24 toneladas, donde también se iniciaron las exportaciones de este producto al mercado internacional (Gráfico 3.6). El Gráfico 3.6 muestra que la tendencia de la demanda interna5 de arándanos en Perú ha comenzado a aumentar desde 2015, cuando la demanda interna consumió el 4% de la producción total. 5 La demanda interna de arándanos en el Perú se obtuvo de la suma de la producción total de arándanos más los volúmenes de importación (en este caso Perú no importa arándanos, donde cero es el dato para el análisis) y se restó el volumen de exportación.
El consumo de arándanos per cápita también se puede derivar dividiendo los volúmenes de la demanda interna por el tamaño de la población peruana. El Gráfico 3.8 muestra que la importación de arándanos desde Estados Unidos de América aumentó casi exponencialmente durante el período, de 110.886 toneladas a 252.332 toneladas respectivamente.
Sectores afines y de apoyo
La producción de maquinaria agrícola en el Perú está todavía en sus inicios y la mayor parte se importa para abastecer el mercado interno. Por otro lado, las pocas empresas peruanas dedicadas a la producción de maquinaria agrícola son: INSAC a través de su marca Yato, Full Maquinaria S.A. El transporte logístico del arándano peruano al mercado americano se realiza por vía terrestre (interna), marítima (externa) y aérea (externa).
Para el transporte terrestre de arándanos se necesitan camiones frigoríficos, que luego son trasladados a los puertos de Salaverry, Callao, Chiclayo, Pisco, Chimbote y al aeropuerto internacional Jorge Chávez. Es por esto que las empresas peruanas prefieren exportar por vía marítima, ya que reduce considerablemente sus costos logísticos.
Estrategia, estructura y rivalidad de la empresa
Durante el período, las exportaciones de la empresa Camposol aumentaron a un ritmo exponencial, de 1.454 toneladas a 25.706 toneladas respectivamente, es decir, tuvo un incremento de 18 veces su cantidad exportada inicial. Durante el período, las exportaciones de la empresa Hortifrut – Tal aumentaron a un ritmo exponencial, al pasar de 222 toneladas a 8.486 toneladas respectivamente. Cabe mencionar que la disminución en la cantidad exportada en 2019 quizás se deba a que la información de ese año no está completa (gráfica 3.11).
Si bien las exportaciones de la empresa Agrícola Santa Azul iniciaron en 2015 con solo 8 toneladas, esta empresa ha incrementado sus exportaciones a un ritmo exponencial, mostrando en 2019 un monto exportado de 5798 toneladas (gráfica 3.12). En el mercado de arándanos de los Estados Unidos de América, como se mencionó anteriormente en otros apartados, el Perú compite con otros países como Canadá, Chile, México y Argentina (Trademap, 2020).
Gobierno
Como se señaló en el párrafo anterior, el Perú firmó un acuerdo comercial con los Estados Unidos de América en 2006. Este acuerdo comercial (TLC) indica que los aranceles impuestos a la exportación de productos y bienes se reducirán gradualmente hasta llegar a un cero “0”. tasa en algunos casos. Por ejemplo, los arándanos peruanos ingresan al mercado estadounidense con arancel cero, lo que ha llevado a que Perú exporte mayores cantidades de arándanos a este mercado. Por otro lado, competidores directos sudamericanos como Chile y Argentina, el primero de los cuales, tiene un tratado de libre comercio con Estados Unidos.
Otro, Argentina, no tiene un acuerdo de libre comercio con Estados Unidos, lo que reduce su competitividad en este mercado, y las altas deducciones fiscales a las exportaciones (alrededor del 5% del valor FOB) no le permiten crecer y existir en este tipo de mercados. (Revista Internacional, 2019).
Hechos fortuitos o casuales
46 riego por goteo, el suelo arenoso de este desierto absorbe grandes cantidades de agua producida por las fuertes lluvias, lo que resulta algo perjudicial para los cultivos de arándanos. Sin embargo, este fenómeno de "El Niño" daña la mayoría de los cultivos agrícolas de la costa y sierra del Perú; porque la composición del suelo es más firme y poco porosa. Además, este tipo de fenómenos provoca desastres en las zonas urbanas y rurales de los departamentos del Perú, con deslizamientos de tierra y piedras de los cerros (huaycos) provocando daños económicos y sociales.
El otro hecho fortuito que podría impactar a la industria del arándano peruano es una crisis económica como la de 2008, que erosionaría el poder adquisitivo de los consumidores estadounidenses. Esta pandemia y el aislamiento social obligatorio en distintas partes del mundo y en algunas ciudades de los Estados Unidos de América han afectado la economía de los consumidores de arándanos y provocado pérdidas en su poder adquisitivo; lo que puede reducir la demanda de este producto en el corto y largo plazo.
Conclusión del capítulo
ANÁLISIS FODA DEL ARÁNDANO PERUANO PARA EL MERCADO
Introducción
Ambiente externo
El tratado de libre comercio que Perú tiene con Estados Unidos, que le permite ingresar sus exportaciones de arándanos con un arancel de valor cero “0”. Ventana comercial en el mercado estadounidense de arándanos durante los meses de septiembre, octubre, noviembre, diciembre y enero, cuando los precios del producto son más altos y se logran mayores márgenes de ganancia. Nuevos competidores ingresan al mercado estadounidense, atraídos por el crecimiento de la demanda y la ventana comercial.
Nuevos requisitos fitosanitarios que podrán exigirse para la importación de arándanos peruanos a través de los Estados Unidos de América debido a la pandemia ocurrida en 2020. Si bien esto es cierto, la variedad que exporta el Perú es la Biloxi que se encuentra en el mercado.
Ambiente interno
Aumento de la demanda interna de arándanos en el Perú, ya que la demanda interna peruana absorbió el 23% de la producción total de arándanos en 2018, mostrando una tendencia de aumento del consumo de este producto. Baja inversión del producto interno bruto (PIB) en investigación y desarrollo (I+D) en comparación con los principales competidores en el mercado estadounidense. Escasez de mano de obra calificada en comparación con los principales competidores en el mercado de arándanos de EE. UU.
Falta de infraestructura logística en comparación con otros países competidores en el mercado estadounidense. En 2018, el Perú importó 1.572.065 toneladas de fertilizantes, lo que representa un aumento anual aproximado del 23%.
DISCUSIÓN
En este sentido, MINAGRI (2016) menciona que en 2012 y 2013 el Perú tuvo un rendimiento bastante bajo en comparación con otros productores mundiales, de 1,1 toneladas/ha. Lo que destacó de los resultados encontrados es que Estados Unidos representa el 45% del volumen total importado a nivel mundial, lo que refleja la importancia de este país para el negocio de los arándanos a nivel mundial. Lo que señala Porter está en línea con los hallazgos, pues el sector de arándanos peruano a nivel global tiene pocos factores avanzados y especializados que limitarían la competitividad futura del sector para insertar los arándanos en el mercado de Estados Unidos. America.
Esto también se manifiesta en el crecimiento de la inversión privada en el sector agrícola peruano, que afecta a sectores productivos como el sector de los arándanos. 61 Perú ha desplazado a Argentina entre los exportadores de arándanos más importantes del hemisferio sur, sólo superado por Chile, en toneladas (primero, en valor de exportación).
CONCLUSIONES
La presencia de 69 empresas dedicadas a la exportación de arándanos para el mercado internacional y Estados Unidos de América, lo que genera dinámica interna y competencia en el sector. El creciente aumento de la demanda interna de arándanos en el Perú, ya que en 2018 la demanda interna peruana absorbió el 23% de la producción total de arándanos, lo que indica una tendencia creciente en el consumo de este producto. Sin embargo, este sector tiene limitaciones que limitarían su entrada al mercado estadounidense y aprovechar este auge del arándano en ese mercado.
Una pequeña proporción del producto interno bruto (PIB) se invierte en investigación y desarrollo (I+D) en comparación con los principales competidores del mercado estadounidense. Si bien es cierto que la variedad que exporta Perú es la Biloxi, la cual es muy preferida en el mercado estadounidense, pero esta variedad tiene un sabor ligeramente ácido que puede hacer que los consumidores prefieran en el futuro otras variedades con un sabor más dulce.
BIBLIOGRAFÍA
