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Nutr. clín. diet. hosp. 2017; 37(3)

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Academic year: 2023

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Índice glicêmico e resposta glicêmica de mingau de amido de milho com adição de aveia, linhaça ou fibra solúvel isolada

Glycemic index and glycemic response of corn starch porridge with addition of oats, flaxseed or soluble fiber isolated

ÍNDICE GLICÊMICO E resposta glicêmica de mingau de amido de milho com adição de aveia, linhaça ou fibra solúvel isolada. ÍNDICE GLICÊMICO E resposta glicêmica de mingau de amido de milho com adição de aveia, linhaça ou fibra solúvel isolada.

Tabela 1. Tipos e teor de ingredientes utilizados, teor de macronutrientes e de fibras das cinco preparações testadas no estudo.
Tabela 1. Tipos e teor de ingredientes utilizados, teor de macronutrientes e de fibras das cinco preparações testadas no estudo.

Efeito da gastronomia na aceitabilidade de dietas hospitalares

Effect of gastronomy on the acceptability of hospital diets

Para o cálculo do índice resto-deglutição considerou-se o restante dos alimentos dispersos e não consumidos14. In: Roberto TS, Magnoni D, Cukier C, Stikan R. Gastronomia hospitalar: na figura 1. Técnicas gastronômicas utilizadas no preparo de refeições hospitalares.

Tabela 1. Valores dos atributos sensoriais (cor, sabor, aroma, textura), da temperatura, da aceitabilidade geral e do Índice Resto- Resto-Ingestão, segundo o gênero, antes e depois do emprego de técnicas gastronômicas utilizadas na elaboração das refeições
Tabela 1. Valores dos atributos sensoriais (cor, sabor, aroma, textura), da temperatura, da aceitabilidade geral e do Índice Resto- Resto-Ingestão, segundo o gênero, antes e depois do emprego de técnicas gastronômicas utilizadas na elaboração das refeições

Prevalencia de exceso de peso y su asociación

Prevalence of excess weight and its association with fruits intake in poultry industry workers in Bucaramanga, Colombia

La variable dependiente en este estudio fue la presencia de sobrepeso (sobrepeso u obesidad: Índice de Masa Corporal, IMC, ≥ 25 kg/m2). PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y SU ASOCIACIÓN CON EL CONSUMO DE FRUTAS EN TRABAJADORES DE LA INDUSTRIA AVÍCOLA EN BUCARAMANGA, COLOMBIA.

Tabla 1. Descripción de las características sociodemográficas, antropométricas y de la población de estudio (n=227).
Tabla 1. Descripción de las características sociodemográficas, antropométricas y de la población de estudio (n=227).

Efeitos do acompanhamento nutricional sobre os parâmetros antropométricos em idosos diabéticos a nível ambulatorial

Effects of nutritional monitoring on anthropometric parameters in outpatient diabetics

Diante da escassez de estudos avaliando parâmetros antropométricos em idosos diabéticos, este estudo teve como objetivo avaliar o efeito do acompanhamento nutricional sobre parâmetros antropométricos nesta série de DM. Silva et al, em 2011, observaram em idosos não diabéticos elevada tendência ao excesso de peso em ambos os sexos13.

Tabela 2. Avaliação dos dados antropométricos nos dois períodos avaliados.
Tabela 2. Avaliação dos dados antropométricos nos dois períodos avaliados.

Comparação entre diferentes métodos de triagem nutricional em pacientes oncológicos ambulatoriais

Comparison between different nutritional screnning tools in cancer outpatients

MST: Ferramenta Universal de Triagem de Desnutrição; MAN: Revisão da mini fonte de alimentação; ASG-PPP: avaliação global subjetiva produzida pelo paciente; MST: Ferramenta Universal de Triagem de Desnutrição; MAN: Revisão da mini fonte de alimentação; ASG-PPP: avaliação global subjetiva produzida pelo paciente; NRS: Triagem de riscos nutricionais.

Tabela 2. Caracterização de variáveis clínicas de pacientes oncológicos atendidos ambulatorialmente
Tabela 2. Caracterização de variáveis clínicas de pacientes oncológicos atendidos ambulatorialmente

Artículo Original

Impacto de los nuevos criterios diagnósticos para la Diabetes Gestacional. Ensayo clínico aleatorizado

The impact of the new diagnosis criteria for Gestational Diabetes

Randomized controlled trial

Table 1 shows the prevalence of the risk factors studied in the subgroups of IG and CG. Table 1 shows the prevalence of the risk factors studied in the subgroups of IG and CG.

Figure 1. Prevalence of Gestational Diabetes Mellitus in Intervention.
Figure 1. Prevalence of Gestational Diabetes Mellitus in Intervention.

Riesgo nutricional en gestantes hospitalizadas

Nutritional risk in hospitalized pregnant women

El objetivo de esta investigación fue evaluar el riesgo nutricional de mujeres embarazadas que se encuentran internadas en un hospital de alto nivel de complejidad, utilizando la herramienta de tamizaje nutricional para mujeres embarazadas “OLNUT”, que permite indagar sobre cuatro aspectos, sobre la influencia del diagnóstico clínico - Únicamente sobre el estado nutricional de la gestante, cambios en la ingesta de alimentos, cambios de peso antes del embarazo y durante el embarazo, con el objetivo de determinar el riesgo nutricional y definir un plan de cuidados nutricionales. En este estudio se encontró que la edad media de la población fue de 25,56 años y la edad gestacional de 24,5 semanas (Tabla 1). Otro factor importante es el cambio en la dieta de la gestante, que se demostró en el 44,2% de la población estudiada.

Figura 1. Distribución de la actividad enzimática de la maltasa en las tres secciones intestinales, según tipo de tratamiento.
Figura 1. Distribución de la actividad enzimática de la maltasa en las tres secciones intestinales, según tipo de tratamiento.

Estado nutricional de pacientes renais crônicos submetidos a tratamento hemodiálitico em um hospital de referência

Introdução: Alterações no estado nutricional de pacientes em hemodiálise (HD) estão associadas ao aumento da morbidade e mortalidade nesta população. O estado nutricional foi determinado por meio da revisão de dados antropométricos e bioquímicos e da Avaliação Subjetiva Global (ASG). A ASG mostrou-se um bom parâmetro na determinação do estado nutricional de pacientes em hemodiálise.

Nutritional state of chronic renal patients submetid to hemodialysis in a hospital of Pernambuco reference

O estado nutricional de pacientes em HD tem sido identificado como um importante fator prognóstico, sendo a desnutrição proteico-calórica uma condição frequentemente relatada em pacientes submetidos a HD5. ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES RENAIS CRÔNICOS EM TRATAMENTO HEMODIALÍTICO EM UM HOSPITAL DE REFERÊNCIA DE PERNAMBUCO. A ASG mostrou-se um parâmetro útil na determinação do estado nutricional de pacientes em hemodiálise devido à sua estreita correlação com parâmetros objetivos de avaliação do estado nutricional.

Gráfico 1. Classificação do estado nutricional a partir da Avaliação Subjetiva Global
Gráfico 1. Classificação do estado nutricional a partir da Avaliação Subjetiva Global

Terapia nutricional em ginecologia e obstetrícia em Hospital Público Universitário do Brasil

Nutrition therapy in gynecology and obstetrics in Hospital Public University of Brazil

A terapia nutricional oral (TNO) é a ingestão oral suplementar de alimentos dietéticos para fins médicos especiais, além da alimentação normal1,2. A terapia nutricional enteral (ENT) envolve a entrega de nutrientes através do trato gastrointestinal através de um tubo, cateter ou estoma que libera nutrientes para longe da cavidade oral, enquanto a terapia nutricional parenteral (TNP) é a administração de nutrientes por via intravenosa, através de um centro. ou acesso venoso periférico3. Portanto, o objetivo deste estudo foi analisar as características da terapia nutricional em pacientes internadas em clínicas ginecológicas e obstétricas.

Tabela 1. Terapia nutricional oral e enteral e indicações nas clinicas estudadas.
Tabela 1. Terapia nutricional oral e enteral e indicações nas clinicas estudadas.

Alteraciones de la talla en niños y adolescentes peruanos

Alterations of height in peruvian children and adolescents

En el Perú la obesidad ha aumentado independientemente del grupo de edad 14,15,16, esto puede de alguna manera explicar el aumento de la talla en los niños. Menos de una décima parte de los niños y adolescentes presentaban estatura alta, siendo rara la estatura baja. Estado nutricional antropométrico de niños y adolescentes de 17 escuelas de la zona rural del municipio de La Mesa, Cundinamarca, Colombia, 2012.

Tabla 1. Características socio demográficas de los niños y ado- ado-lescentes peruanos, 2013-2014.
Tabla 1. Características socio demográficas de los niños y ado- ado-lescentes peruanos, 2013-2014.

Dietary intake of vitamin D and its relation to insulin resistance in obese women

Ingestão dietétíca de vitamina D e sua relação com a resistência à insulina em mulheres obesas

There was a statistically significant difference between the groups in terms of vitamin D content in the diet (p < 0.001). An important point to note is the lack of food sources of vitamin D in In relation to this result, it should be emphasized that the worst glycemic control observed in obese patients may be due to insufficient dietary intake of vitamin D.

Table 2 shows the median values and maximum and min- min-imum intake of vitamin D by the obese and control groups.
Table 2 shows the median values and maximum and min- min-imum intake of vitamin D by the obese and control groups.

Valoración del control postural en niños con sobrepeso y obesidad

Assessment of postural control in children with overweight and obesity

Evaluación del control postural en niños con sobrepeso y obesidad. 91 mujeres), de 6 a 9 años, Talca, Chile. Análisis del control postural en niños de 6 a 9 años con sobrepeso y obesidad en Talca, Chile. En primer lugar se evaluó bi-VALORACIÓN DEL CONTROL POSTURAL EN NIÑOS CON SOBREPESO Y OBESIDAD.

Figura 1. Representación de la excursión del centro de presión en escolares normope- normope-sos (A), sobrepenormope-sos (B) y obenormope-sos (C).
Figura 1. Representación de la excursión del centro de presión en escolares normope- normope-sos (A), sobrepenormope-sos (B) y obenormope-sos (C).

Relación entre la no lactancia materna y el desarrollo

Barranquilla Colombia

Relationship between non-breastfeeding and the development of Attention Deficit Hyperactivity Disorder in children. Barranquilla Colombia

Esta deficiencia podría explicar la relación entre la no lactancia materna y el desarrollo de trastorno por déficit de atención e hiperactividad en los niños. El 45,7% de los niños con TDAH no fueron amamantados frente a los que sí fueron amamantados (18,6%). RELACIÓN ENTRE LA NO LACTANCIA MATERNA Y EL DESARROLLO DEL TRASTORNO DE DEFICIENCIA DE ATENCIÓN E HIPERACTIVIDAD EN NIÑOS.

Tabla 1. Distribución del sexo y rango de edad de los niños es- es-tudiados.
Tabla 1. Distribución del sexo y rango de edad de los niños es- es-tudiados.

Adherencia a la dieta Mediterránea en una muestra de la población adulta del sur de Galicia

Mediterranean diet adherence in a sample of population in South Galicia

Adherencia a la dieta mediterránea en una muestra de la población adulta del sur de Galicia. Ante la falta de datos actuales, decidimos detectar la adherencia a la dieta mediterránea en una muestra de la población adulta de Vigo. La puntuación de la prueba de adherencia a la DM en la muestra humana total fue de pts.

Tabla 1. Cuestionario corto para valorar la adherencia a la dieta Mediterránea (referencia nº 7).
Tabla 1. Cuestionario corto para valorar la adherencia a la dieta Mediterránea (referencia nº 7).

Estudio comparativo del consumo de lácteos normales

Comparative study of normal and functional dairy products´ consumption in climacteric and non-climacteric women

Los sujetos dieron su consentimiento oral, respetando la confidencialidad de los datos, sin perjuicio del cumplimiento de los requisitos vigentes de la Declaración de Helsinki. Alimentos funcionales: aproximación a una nueva dieta. Publicaciones de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid. Estos valores medios eran muy diferentes en comparación con tres poblaciones de la misma edad en otros países.

Tabla 1. Inclusión de lácteos normales en la dieta de mujeres climatéricas (C) y no climatéricas (NC).
Tabla 1. Inclusión de lácteos normales en la dieta de mujeres climatéricas (C) y no climatéricas (NC).

Different reference values for hand dynamometry

Objetivo: Identificar valores normales de dinamometría manual a nivel internacional que puedan servir como referencia en la población joven sana de Colombia. Cuando se utilizó un cuarto conjunto de valores que tenía una media más baja que los tres anteriores, los resultados tampoco fueron comparables con los de la presente población de estudio. Como la utilidad de las mediciones de dinamometría se basa en valores de referencia confiables establecidos, se debe tener precaución al utilizar datos de otros países como referencia en diagnósticos relacionados con la fuerza de los músculos de la mano, ya que existen diferencias significativas a nivel mundial.

Métodos: Estudio observacional prospectivo, comparativo, realizado con 294 estudiantes de pregrado evaluados en un ambulatorio universitario. Resultados: Como era de esperar, se encontró que la fuerza manual máxima media obtenida de tres mediciones dinamométricas fue mayor en hombres que en mujeres. Sin embargo, es necesario disponer de valores de referencia fiables para evitar diagnósticos erróneos.

Diferentes valores de referencia para dinamómetro de mano

Es así como se hace necesario obtener valores de referencia de una población similar a la población que será evaluada con los datos recolectados para promover un diagnóstico preciso en la evaluación clínica de los pacientes. Además, al compilar tablas de referencia para dinamometría manual, se debe tener en cuenta el predominio de los sujetos evaluados, ya que varias tablas construidas a partir de otras poblaciones no informan esto y pueden ser un factor de error adicional. Una situación similar a la descrita en este estudio puede surgir en poblaciones de otros países, y los investigadores deben asegurarse de que los valores de referencia que utilizan sean compatibles con su población.

For left-hand dominance subjects, which were few, left-hand reference values ​​were used. Percentage difference between the mean of the maximum HGS value obtained in this study and some reference values ​​by gender and dominance. Another issue is that the reference values ​​of the studies used for this comparison did not take hand dominance into account.

Table 1. Mean, standard deviation and frequencies of subjects´
Table 1. Mean, standard deviation and frequencies of subjects´

Qualidade da dieta e fatores relacionados ao desenvolvimento de Diabetes mellitus gestacional em gestantes de alto risco

Quality of diet and factors related to the development of gestational diabetes mellitus in high-risk pregnant women in a public hospital

Qualidade da dieta e fatores associados ao desenvolvimento de diabetes mellitus gestacional em gestantes de alto risco. Qualidade da nutrição das gestantes; Diabetes gestacional; sobrepeso; Índice de Alimentação Saudável para Gestantes. QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO E FATORES ASSOCIADOS AO DESENVOLVIMENTO DE DIABETES MELLITUS GESTACIONAL EM GESTANTES DE ALTO RISCO EM UM HOSPITAL PÚBLICO.

Tabela 1. Caracterização das gestantes atendidas no ambulató- ambulató-rio de nutrição, HBL, Recife-PE, Brasil, 2016.
Tabela 1. Caracterização das gestantes atendidas no ambulató- ambulató-rio de nutrição, HBL, Recife-PE, Brasil, 2016.

Relación entre índices de adiposidad visceral con componentes del síndrome metabólico en pacientes pediátricos

Relation among visceral adiposity index with components of metabolic syndrome in obese pediatric patients

Se han utilizado varias herramientas de medición antropométrica para la adiposidad abdominal o visceral distintas de la circunferencia de la cintura (WC), como la relación cintura-cadera (WHI) y la relación cintura-altura (ICE) para diagnosticar con precisión la obesidad. Circunferencia de cintura e índice de masa corporal en niños chinos: valores de corte para predecir factores de riesgo cardiovascular. Estudio de la utilidad del índice cintura-cadera como predictor del riesgo de hipertensión arterial en niños y adolescentes.

Tabla 1. Datos antropométricos, clínicos y bioquímicos de pacientes pediátricos de la Clínica de obesidad (n= 83).
Tabla 1. Datos antropométricos, clínicos y bioquímicos de pacientes pediátricos de la Clínica de obesidad (n= 83).

Tempo de jejum para exames e as implicações no estado nutricional de pacientes hospitalizados

Fasting time for examinations and implications on the nutritional status of hospitalized patients

O tempo de jejum para exames foi coletado dos prontuários dos pacientes, também foram coletadas informações sobre o cancelamento do exame e motivos de quando ele foi realizado. A Figura 3 mostra o tempo de jejum para exames durante a internação dos pacientes e observa-se que a ultrassonografia foi o exame com maior tempo de jejum, seguido da ecocardiografia transesofágica e da broncoscopia. Observou-se que o tempo médio de jejum para exames foi maior que o preparo convencional e que o tempo de jejum se correlacionou com o IMC final dos adultos.

Tabela 1. Variáveis antropométricas avaliadas no início e no fi- fi-nal da evolução do estado nutriciofi-nal.
Tabela 1. Variáveis antropométricas avaliadas no início e no fi- fi-nal da evolução do estado nutriciofi-nal.

Associação entre estado nutricional e Escore Prognóstico de Glasgow modificado em pacientes com câncer

Association between nutritional status and Score Glasgow Prognostic Score patients with the cancer

Portanto, este estudo teve como objetivo avaliar a relação entre estado nutricional e EPGm em pacientes com câncer. A estatura foi aferida por meio de estadiômetro Personal Caprice Sanny® com associação de altura máxima entre estado nutricional e escore de prognóstico de Glasgow modificado em pacientes com câncer. Relação entre avaliação nutricional e escore prognóstico de Glasgow em pacientes com câncer de esôfago e gástrico.

Tabela 1. Caracterização da amostra segundo sexo, faixa etária, localização do tumor, estado nutricional e inflamatório.
Tabela 1. Caracterização da amostra segundo sexo, faixa etária, localização do tumor, estado nutricional e inflamatório.

Efecto de la ingesta de tortilla con inulina sobre perfil metabólico en pacientes con dislipidemia e IMC > 25

Effect of consumption of tortilla with inulin on metabolic profile in patients with dyslipidemia and BMI > 25

Evaluar el efecto de la ingesta de tortillas de maíz enriquecidas con 1 gramo de inulina sobre el perfil metabólico de pacientes con dislipidemia y sobrepeso u obesidad. Tasas basales y su comparación con los resultados del consumo de tortilla enriquecida con inulina. EFECTO DE LA COMIDA DE TORTILLA CON INULINA SOBRE EL PERFIL METABÓLICO EN PACIENTES CON DISLIPIDEMIA EIMC>25.

Tabla 1. Perfil clínico y laboratorial de los pacientes.
Tabla 1. Perfil clínico y laboratorial de los pacientes.

Consumo alimentar em pacientes hospitalizados: associação com o estado nutricional e a anemia

Food consumption in hospitalized patients: association with nutritional status and anemia

Nesse sentido, o presente estudo teve como objetivo analisar o consumo alimentar por meio do consumo de ferro (Fe), folato (B9 ou ácido fólico) e/ou cianocobalamina (B12), e a relação entre estado nutricional e analgésicos. - mia em pacientes adultos e idosos atendidos em um hospital de emergência de Sergipe. Não houve associação entre o estado nutricional por CA, CMB e AMBc e anemia em ambas as faixas etárias. Outro aspecto levantado por Campos e Machado15 é o CONSUMO DE ALIMENTAÇÃO EM PACIENTES HOSPITALARIZADOS: RELAÇÃO COM ESTADO NUTRICIONAL E ANEMIA.

Tabela 1. Associação entre anemia, estado nutricional e consumo de micronutrientes em adultos e idosos hospitalizados em um hos- hos-pital público de Aracaju-Sergipe.
Tabela 1. Associação entre anemia, estado nutricional e consumo de micronutrientes em adultos e idosos hospitalizados em um hos- hos-pital público de Aracaju-Sergipe.

Sintomas de transtornos alimentares em bailarinos profissionais

Symptoms of eating disorders in professional dancers

Carta de presentación Deberá hacer constar en la misma

Las contribuciones con más de un autor deben ser leídas y aprobadas por todos los firmantes. En caso contrario, deberán obtener y obtener autorización previa para publicar y, en cualquier caso, con la condición de que se pueda identificar a las personas. Mediante números arábigos en el superíndice, cada autor estará asociado, si procede, al nombre de la institución a la que pertenece.

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Bibliografía

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Tabela 1. Tipos e teor de ingredientes utilizados, teor de macronutrientes e de fibras das cinco preparações testadas no estudo.
Tabela 1 continuación. Tipos e teor de ingredientes utilizados, teor de macronutrientes e de fibras das cinco preparações testadas no estudo.
Tabla 2. Prevalencias de exceso de peso según características socio demográficas y estilos de vida de la población de estudio.
Tabla 2 continuación. Prevalencias de exceso de peso según características socio demográficas y estilos de vida de la población de estudio.
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Referencias

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