4. PROPUESTA DE EMPRESA COMERCIALIZADORA
4.6 GLOSARIO
ACÉRVULO: capa de hifas, que da lugar a conidióforos cortos, densamente
empaquetados, que forman una masa en forma de almohadilla. Son característicos de las Melanconiales.
ACLOROFILO: carente de clorofila.
AGALLA: excrecencia de los tejidos debida a una reacción de la planta frente a
los ataques de diversos enemigos.
ARQUICARPO: fase inicial de un cuerpo fructífero.
ASCÓSPORA: Espora que resulta de un proceso de reproducción sexuada,
formada en un asca (=espora endógena). Caracteriza los Ascomicetos.
ASEPTADO: carente de paredes transversales.
ASEXUAL: reproducción en la que no intervienen la cariogamia ni la meiosis. AUTOCLAVE134: Herramienta para la esterilización de grandes masas de
sustrato.
AUTOICO: la capacidad de un hongo parásito de completar su ciclo vital en un
solo huésped; aplicado especialemente a ciertas royas.
AZIGÓSPORA: zigóspora que se desarrolla partenogenéticamente.
BASIDIO: Estructura que lleva sobre su superficie un número definido de
basidiósporas (típicamente cuatro) que se forman, por regla general, después de la cariogamia y la meiosis. Característica de los Basidiomicetos.
BASIDIOCARPO: Cuerpo fructífero portador de basidios.
BASIDÍOLO: Tipo de elemento estéril existente en el himenio de ciertos
Basidiomicetes; se parece a un basidio sin basidiósporas.
BASIDIÓSPORAS: Espora formada sobre la parte externa de un basidio,
resulta de un proceso de reproducción sexuada formada en el interior (= esporídio) del basidio (= espora exógena)
BINOMIO: El nombre científico de un organismo; está formado por dos
nombres: el primero designa el género, el segundo la especie.
134
BIODIVERSIDAD O DIVERSIDAD BIOLÓGICA135: Variabilidad de
organismos vivos de cualquier fuente, incluidos, entre otras cosas, los ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas acuáticos y los complejos ecológicos de los que forman parte; comprende la diversidad genética dentro de cada especie, entre especies y de los ecosistemas, como resultado de procesos naturales y culturales.
BIOTECNOLOGÍA136: Toda aplicación tecnológica que utilice sistemas
biológicos y organismos vivos o sus derivados, para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos.
BLANCO DE SIEMBRA137: Material impregnado con micelio que se añade al
sustrato para conseguir los bloques de fructificación.
BLOQUE138: Es un término usado en el cultivo de hongos referido a una masa
de sustrato de forma cúbica contenida en bolsas de plástico.
CAPILICO: Conjunto de estructuras estériles, en forma de filamento, que se
encuentran entre las esporas, en los cuerpos fructíferos de muchos Mixomicetes y Gasteromicetes.
CARIOGAMIA: Fusión de dos núcleos. CAULINAR: Que nace sobre el tallo.
CLAMIDÓSPORA: (1) Espora de multiplicación vegetativa, rodeada de una
pared gruesa y cargada de sustancias nutritivas, que aseguran la conservación del parásito. (2) Conidio tálico de pared gruesa, que en general funciona como espora de resistencia.
CEPA139: Individuo con características genéticas que lo diferencian de
cualquier otro.
COLONIA: Grupo de individuos de la misma especie que viven en estrecha
asociación; en los hongos, el término suele aplicarse al conjunto de hifas que crecen a partir de un único punto y forman un talo discoidal o globuloso.
COMPONENTES DE LA BIODIVERSIDAD140: son: el nivel eco sistémico, el
nivel de comunidades y especies, y el nivel genético.
135
Ministerio del Medio Ambiente, DNP. Política Nacional de Biodiversidad. P. 8 136 Ibíd., p 11 137http://www.ctv.es/USERS/jpineda/glosario.htm. 138 Ibid., 139 Ibid., 140
COMPOST141: Materia orgánica fermentada óptima para nutrir el micelio.
CONIDIO: Espora de multiplicación asexual no móvil, que suele formarse en el
ápice o en el lado de una célula esporógena; en algunos casos, una célula hifal preexistente puede convertirse en un conidio.
CONSERVACIÓN IN SITU142: Conservación de los ecosistemas y el hábitat
naturales y el mantenimiento y recuperación de poblaciones viables de especies en sus entornos naturales y, en el caso de las especies domesticadas y cultivadas en los entornos en que hayan desarrollado sus propiedades específicas.
CONSERVACIÓN EX SITU143: Conservación de componentes de la diversidad
biológica fuera de su hábitat natural.
CONTAMINACION144: Cualquier organismo distinto al que se desea cultivar.
CONTEXTO: El tejido fibroso que constituye el cuerpo del píleo, en los
Basidiomicetes.
CORREDOR BIOLÓGICO:145 Proporción significativa de áreas silvestres,
ecosistemas naturales o seminaturales, o áreas en restauración, que sirven para mantener o restituir la continuidad espacial de procesos biológicos, ecológicos o evolutivos, en particular para evitar los efectos negativos de la fragmentación de las poblaciones o los ecosistemas o para corregir cuando estos se hayan presentado. Su uso puede darse en diferentes escalas. Tienen particular importancia cuando se diseñan en grandes espacios geográficos (a través de un continente o región), caso en el cual sus funciones son múltiples. Son muy utilizados actualmente para mantener o restablecer la continuidad de procesos entre áreas silvestres protegidas, o como zonas de amortiguación, de paso para animales o para reservas de especies útiles en zonas de aprovechamiento forestal, zonas urbanas o de agricultura intensiva.
DESARROLLO SOSTENIBLE146: Desarrollo que conduzca al crecimiento
económico, a la elevación de la calidad de vida y al bienestar social, sin agotar la base de recursos naturales renovables en que se sustenta, ni deteriorar el medio ambiente o el derecho de las generaciones futuras a utilizarlo para la satisfacción de sus propias necesidades.
141
http://www.ctv.es/USERS/jpineda/glosario.htm. Op. Cit. 142
Ministerio del Medio Ambiente, DNP. Op. Cit., p.11 143
Ibid.,
144 http://www.ctv.es/USERS/jpineda/glosario.htm. Op. Cit. 145
Ministerio del Medio Ambiente, DNP. Op. Cit., p.10 146
DICARIÓN: Estado del ciclo de los Basidiomicetos donde los núcleos están en
la célula sin fusionarse.
DIMÍTICO: Basidiocarpo formado por hifas generativas e hifas conectivas o
esqueléticas.
DIMÓRFICO: (1) productor de dos tipos de zoósporas. (2) hongo capaz de
crecer en forma de levadura o en forma miceliar.
ECIDIO: Uno de los estados evolutivos de la roya: fructificación en primer
lugar subepidérmica (= Ecia) y cerrada, después promiente y dehiscente. La presencia o la ausencia de un peridio (= pared externa), y su forma, permiten distinguir distintos tipos morfológicos: Aecidium, Roestelia, Peridermium, Caeoma.
ECIDIOSPORA: Espora que sale de un ecidio (eciospora).
EFICIENCIA BIOLÓGICA147: Es la medida del porcentaje de producción de
hongos frescos con respecto al peso seco de sustrato. Una eficiencia biológica del 100% es equivalente a decir que de un sustrato con un contenido de agua del 75%, el 25% de su masa será recogido en hongos frescos, cuyo contenido de agua es el 90%.
ENDÓGENA: Se dice de una espora (de reproducción sexuada o asexuada)
formada en el interior de la célula que le ha dado nacimiento.
EPITECIO: Capa situada sobre la superficie del himenio de un apotecio,
formada por la unión de los ápices de las paráfisis existentes sobre los ascos.
ESCOLECÓSPORA: Espora largada, en forma de aguja o gusano.
ESCLEROCIO: (1) cuerpo de resistencia, duro, resistente a condiciones
desfavorables, que puede permanecer en reposo durante períodos de tiempo largos y germinar al volver las condiciones favorables.(2) pequeño nódulo de consistencia generalmente dura, de color oscuro, formado por filamentos micelioides entrelazados que aseguran la conservación de diversos hongos.
ESPECIE: unidad de clasificación; grupo de individuos estrechamente
relacionados parecidos unos a otros en ciertos caracteres heredados; se designa mediante una nomenclatura binomial formada por el nombre genérico y el epíteto específico.
ESPERMACIO: (1) estructura masculina, no móvil, uninucleada, parecida a
una espora, que vacía su contenido en la estructura femenina receptora durante la plasmogamia; los espermacios pueden ser considerados como
147
gámetas o como gametangios. (2) espora que nace de un espermogonio.
ESPERMATIZACIÓN: Plasmogaia producida por unión de un espermacio con
una estructura receptora.
ESPORA: (1) Célula reproductora capaz de germinar y producir otro hongo. (2)
Unidad de diseminación, diminuta, que funciona como una semilla, pero que difiere de las semillas en que la espora no contiene embrión preformado.
ESPORANGIO: Estructura en forma de saco, cuyo contenido protoplásmico
completo se convierte en un número indefinido de esporas.
ESPORANGIÓFORO: Hifa portadora de un esporangio.
ESPORANGÍOLO: Esporangio pequeño, que contiene pocas esporas.
ESPORIDIO: (1) término usado algunas veces para designar a la basidióspora
de una roya o de un carbón. (2) Simiente.
ESPORÓFORO: Cualquier estructura portadora de esporas.
ESPOROTALO: Talo que produce esporas, en contraposición con el
gametotalo.
ESTERILIZACIÓN148: Tratamiento del sustrato para destruir cualquier forma
de vida. Se realiza por encima de la temperatura de ebullición y por encima de la presión atmosférica.
ESTIPE: El pie de un basidiocarpo de un ascocarpo pedunculado.
ESTROMA: (1) Estructura somática compacta, muy parecida a un colchón,
sobre la cual, o dentro de la cual, se forman las fructificaciones.(2) Reunión local de hifas micelioides (pudiendo constituir falsos tejidos).
EUCARIOTICO: Dícese del organismo que posee un núcleo organizado y una
membrana propia.
EUCÁRPICO: Que forma estructuras reproductoras en ciertas porciones del
talo, continuando el mismo talo la realización de sus funciones vegetativas.
EXÓGENA: Se dice de una espora (de reproducción sexuada o asexuada)
formada en el exterior de la célula que le ha dado nacimiento
FASE IMPERFECTA: Fase asexual (de ordinario conidial) de un hongo. FASE PERFECTA: Fase sexual de un hongo.
148
FISIÓN: Escisión de una célula en dos células.
FLAGELO: Estructura en forma de látigo, liso o barbulado, que sirve para la
propulsión de la célula móvil.
FOTOTRÓPICO149: Organismo que necesita de la luz para su correcto
desarrollo.
FRAGMENTACIÓN: Segmentación de un talo en cierto número de
fragmentos, cada uno de los cuales es capaz de transformarse en un nuevo individuo; es uno de los tipos de reproducción asexual.
FRUCTIFICACIÓN: (1) Periodo de desarrollo de la seta. (2) Estructura fúngica
compleja que contiene o sostiene las esporas.
GÁMETA: Célula sexual diferenciada o núcleo sexual, que se fusiona con otro
en la reproducción sexual.
GEMA: Célula de pared gruesa, semejante a una clamidóspora.
GEMACIÓN: Producción de una excrecencia pequeña (yema) a partir de una
célula progenitora; forma de reproducción asexual.
GÉNERO: Categoría taxonómica que comprende una o varias especies; el
nombregenérico es el primero del binomio.
HELICÓSPORA: Espora enrollada o helicoidal .
HERMAFRODITA: El término hace referencia a las especies en las cuales un
mismo individuo produce órganos sexuales masculinos y femeninos.
HETEROBASIDIO: Término usado por algunos para designar cualquier tipo de
basidio distinto del basidio unicelular, claviforme.
HETEROCARIOSIS: Estado en el cual núcleos genéticamente distintos están
presentes en un mismo protoplasto o en un mismo micelio.
HETEROCARIÓTICO: Individuo que presenta heterocariosis.
HETEROICO: (1) necesidad de dos huéspedes para completar el ciclo vital de
ciertos hongos parásitos.(2) Se dice de unhongo parásito que cumple obligatoriamente su ciclo evolutivo completo sobre dos plantas huéspedes botánicamente diferentes.
HETEROGAMETOS: Gametos masculino y femenino cuando son
morfológicamente distinguibles.
149
HETEROTÁLICO: Según una versión: especie formada por individuos
autoestériles (autoincompatibles), que requieren por consiguiente la unión de dos talos compatibles (tipos de apareamiento) para la reproducción sexual, independientemente de la posible presencia de órganos masculinos y femeninos en el mismo individuo. Según otra versión: especie en la que los sexos quedan separados en talos aislados, siendo necesarios dos talos distintos para la reproducción sexual.
HETEROTROFO: No puede desarrollarse por si mismo. HIALINO: Incoloro, transparente.
HIFA: (1) Filamentos individuales que al agruparse forman el micelio y el
cuerpo fructífero.(2) unidad estructural de la mayoría de los hongos; es un filamento tubuloso.(3) filamento miceloide (tabicado o no).
HIFA ASCÓGENA: Hifa especializada, que da lugar a uno o más ascos.
Hifa CONECTIVA: Hifa de pared gruesa, típicamente aseptada, muy
ramificada, que se encuentra junto con otras del mismo tipo, en los basidiocarpos de algunos hongos.
HIFA ESQUELÉTICA: Hifa de pared gruesa, típicamente aseptada, no
ramificada, que se encuentra en los basidiocarpos de algunos hongos.
HIFAS GENERATIVAS: Los componentes esenciales de cualquier
basidiocarpo; de pared delgada, septadas, profusamente ramificadas, capaces de producir basidios.
HIMENIO: (1) Parte fértil y bien estructurada de la fructificación fúngica; en él
se encuentran los ascos o los basidios (2)capa fértil formada por ascos o basidios. (3) En los Ascomicetos y los Basidiomicetos capa celular externa que comprende los órganos esporíferos (ascas o basidios= y los elementos intercelulares estériles (parafisos y cistidios).
HIPERPLASIA: Aumento desordenado de las divisiones celulares.
HIPOGEO.- Se aplica a cualquier estructura o especie fúngica que se
desarrolla y/o fructifica de forma subterránea.
HOLOBASIDIO: Basidio unicelular; aunque son típicamente claviformes, en
algunos grupos los holobasidios pueden tener aspecto de dapasón, y en otros pueden estar divididos por septos adventicios.
HOLOCÁRPICO: El término se aplica a un organismo cuyo talo se convierte
por entero en una o más estructuras reproductoras.
HOMOTÁLICO: Se aplica a los hongos en los que la reproducción sexual tiene
lugar en talo único, que, por consiguiente, es autocompatible.
HUÉSPED: Organismo vivo que aloja a un parásito, hospedante.
HONGO MUCILAGINOSO: Nombre de divulgación aplicado a los
Acrasiomicetes y los Mixomicetes.
HONGOS: Organismos eucariotas aclorofilos, portadores de esporas, con talo
dotado de pared típica, con nutrición por absorción, o con un talo sin pared, que presenta nutrición fagotrófica.
INCUBACIÓN: Período durante el cual una infección es invisible. Comienza
con la contaminzación y termina con la aparición de los rpimeros síntomas.
INFECCIÓN: Penetración y desarrollo en un organismo de gérmenes
patógenos llamados infecciosos.
INOCULACION150: Proceso mediante el cual se siembran con micelio los
materiales pasteurizados o esterilizados.
INÓCULO: Gérmenes de toda naturaleza disponibles para una contaminación. ISOGAMIA: Forma de reproducción por conjugación de dos gametos idénticos. LÁMINA: Estructura de forma laminar sobre la cual una parte de los
Basidiomicetes producen sus basidios.
MASTIGONEMA: Una de las expansiones, pequeñas y numerosas, en forma
de pelo, de un flagelo barbulado.
MASTER151: Es el blanco de siembra con el mejor vigor al provenir de la cepa
originaria y que se usa para inocular el resto de blanco de siembra y la totalidad de los bloques.
MEDIO: Substrato de una composición química equilibrada, empleada en el
laboratorio para cultivar microorganismos; los medios pueden usarse en estado líquido o gelificados con agar, gelatina u otros agentes gelificantes.
MEIOSIS: Serie de dos divisiones nucleares que en general, se suceden con
rapidez, en las cuales el número de cromosomas se reducen a la mitad.
MEIÓSPORA: Espora formada como resultado de la meiosis.
METABASIDIO: Porción del basidio en la que tiene lugar la meiosis; también
se denomina promicelio en ciertos Basidiomicetes.
150
Ibid., 151
MICELIO: (1) Células entrelazadas del hongo (2) Masa de hifas que forman el
talo fúngico. Es la fase vegetativa, perenne e hipogea del hongo. (3) Masa de hifas que constituyen el cuerpo vegetativo (talo) de un hongo.
MICOFLORA.- Término que aplicamos para hacer referencia al conjunto de
hongos de un área determinada.
MICOLOGÍA.- Ciencia que se ocupa del estudio de los hongos.
MICOPARÁSITO: Hongo que parasita a otro hongo; las formas necrótrofas
matan al huésped o, al menos, a una parte del huésped, en tanto que las formas biótrofas causa poco daño o ninguno al huésped.
MICORRIZA: (1) Simbiosis o relación estrecha entre la raíz de una planta y el
micelio de un hongo; esta asociación es beneficiosa para ambos. (2) Asociación simbiótica entre las hifas de ciertos hongos y los órganos de absorción (típicamente las raices) de las plantas.
MICROCONIDIO: Conidio pequeño, que a menudo actúa como espermacio. MONOCARIÓTICO: Que contiene un solo núcleo.
NUTRIOCITO: Porción inflada del ascogonio de Ascosphaera, que al final se
transforma en esporociste.
OOGÁMICO: El término designa a un tipo de fecundación en la cual dos
heterogametangios entran en contacto, y el contenido de uno fluye hacia el otro a través de un poro o un tubo.
OSTÍOLO: (1) abertura más o menos prominente de un ascocarpo; revestida
de perífisis y terminada en un poro. El mismo nombre designa la apertura de un picnidio. (2) Abertura delimitada de una fructificación (a menudo periteca o picnidio)
ÓVULO: Gámeta femenino.
PARASEXUALIDAD: Proceso en el cual intervienen la plasmogamia, la
cariogamia y la haploidización, pero no en puntos específicos del ciclo vital de un individuo; tiene importancia en los individuos heterocarióticos, que obtienen parte de los beneficios de la sexualidad a partir de un ciclo parasexual.
PARÁSITO: Organismo que vive a costa de otro, de ordinario invadiéndolo y
causándole enfermedades.
PARÁSITO FACULTATIVO: Organismo que puede infectar a otro organismo
vivo y crecer sobre materia orgánica, muerta, según las circunstancias.
partir de un protoplasma vivo; los parásitos obligados no pueden ser cultivados en medios no vivos. (2) Se dice de un agente patógeno que solamente puede efectuar su desarrollo sobre un huésped vivo. No puede cultivarse sobre medio artificial.
PARTENOGÉNESIS: Desarrollo del producto normal de la reproducción sexual
a partir del gameto femenino solamente.
PASTEURIZACION152: Tratamiento que coloca al blanco de siembra en una
posición ventajosa con respecto a cualquier organismo competidor. Se utiliza el calor y el agua caliente.
PENICILADO: Se aplica al conidióforo ramificado del género Penicillium. PERIDIO: Cubierta o pared externa de una fructificación.
PIE: Parte de la seta que sostiene al sombrero.
PÍLEO: Parte superior o sombrero de ciertos tipos de ascocarpos y
basidiocarpos.
PRIMORDIO: (1) La seta en su estado mas temprano de formación. (2) Fase
inicial de cualquier estructura.
PROBASIDIO: Porción del basidio en la cual tiene lugar la cariogamia.
PROMICELIO: Tubo germinal que surge de la telióspora, en el cual tiene lugar
la meiosis y que emite basidiósporas; técnicamente, es el metabasidio.
REACTIVO:. Se aplica a cada una de las sustancias químicas utilizadas como
ayuda en la identificación de algunas especies.
REPRODUCCIÓN: Producción de nuevos individuos que poseen todas las
características típicas de la especie.
REPRODUCCIÓN SEXUAL: Reproducción en la que interviene la fusión
nuclear y la meiosis.
RETICULADO: Que posee la forma de una red; recubierto de venas que
forman un retículo.
SALA DE FRUCTIFICACION153: Sala cuyas condiciones de temperatura,
humedad, luminosidad y ventilación son controladas según las necesidades del hongo.
SAPROBIO: Organismo que utiliza materia orgánica muerta como alimento.
152 Ibid., 153
SAPRÓFITO: Se dice de un organismo que se desarrolla a partir de sustancias
orgánicas en descomposición. (ver saprobio).
SEPTADO: Con paredes transversales dispuestas con más o menos
irregularidad.
SEPTO: Pared transversal de una hifa.
SETA: Cuerpo fructífero (fructificación o basidiocarpo) de los Basidiomicetes,
típicamente posee forma de sombrilla, con un sombrero o píleo y un pie o estípite. (2) Pelo en forma de queta.
SIMBIOSIS: Asociación de dos o más organismos diferentes vivientes con las
ventajas de cada uno.
SOMA: El cuerpo de un organismo excluyendo sus órganos reproductores o su
fase reproductora. Aparato vegetativo.
SOMBRERO: (sombrerillo o píleo) Se aplica a la parte superior de la seta
típica.
SUSTRATO154: Paja, aserrín, compost, suelo o cualquier materia orgánica en
la que pueda crecer el micelio.
TALO: Cuerpo relativamente simple, desprovisto de tallo, raíz y hojas; en los
hongos la fase somática
TELIO: Grupo de células binucleadas que producen teliósporas.
ZIGÓSPORA: Espora de resistencia que se forma previa fusión de dos
gametangios en los Zigomicetes.
ZIGOSPORANGIO: Esporangio que contiene una zigóspora y se desarrolla
después de la fusión de dos gametangios.
ZOÓSPORA: (1) espora nadadora, producida asexualmente. (2) Espora
provista de flagelo(s) (por tanto móviles).
ZOOSPORANGIO: Esporangio que contiene zoósporas.
154