La cocina: visiones propias sobre el patrimonio

En esta sección se exponen las voces directas de las organizaciones con respecto a sus visiones del patrimo- nio, con éstas se puede observar la diversidad de aspectos que lo cons- truyen y lo que puede aportar a una nueva definición o un nuevo enfoque de manejo del Centro Histórico como Monumento Nacional, pero también como un bien de interés cultu- ral, complejo, diverso y dinámico.

9.5.1 Los de arriba y los de abajo, reversando imaginarios de estatus en La Candelaria

Los representantes de las organizaciones comunitarias, princi- palmente de las jac, plantean que el patrimonio de La Candelaria se diferencia de los barrios de arriba, es decir, Egipto y Belén y lo que ellos llaman La Candelaria. Al respecto dicen que las instituciones del patrimonio como la Corporación La Candelaria y el ahora idpc se concentran en acciones de restauración y manejo en la parte de abajo: Usted mira las casas de ahí para abajo, el mismo Instituto de Patri- monio, antes Corporación La Candelaria, eso es una entidad que fue creada para eso, para conservar el patrimonio de la localidad, pero lo conserva de ahí para abajo, no de ahí para arriba, y yo le he dicho a la gente que hay casas aquí, como casas de arriba, in- clusive son más viejas las casas donde estamos viviendo que estas casas, porque son casas que tienen cien, doscientos, trescientos años, casas en adobe y en tapia pisada. Y aquí hay casas en ladrillo, pero entonces siempre ha habido una discriminación por parte del Estado hacia esa parte del barrio (jac Egipto).

grafo 6. centralidad de intermediación de las organizaciones del patrimonio en el centro histórico

Fuente: Nuestra investigación Elaboración: Dolly Cristina Palacio

Colores: rojo: públicos; azul: instancias de participación formal; negro organizaciones solidarias (jac); Rosado: ong; verde oscuro: virtual; gris: con ánimo de lucro; verde: en proceso de constitución. Tamaño, centralidad importancia como puente o camino de paso que conecta distintos nodos en la red.

Vivir en el Centro Histórico de Bogotá. Patrimonio construido y actores urbanos Un rasgo del paisaje que ellos reconocen como divisoria cons-

truida de esta ruptura del espacio es la Circunvalar:

Ahora esa circunvalar partió en dos el barrio y la forma como la gente lo vive, lo usa, porque acá es una cosa y allá es otra… y si usted se para en la Circunvalar, uno mira para arriba y uno mira para abajo y mira la diferencia. Es como si usted se para aquí di- gamos del parque Nacional hacia allá, usted ve el estrato cuatro, cinco, seis; párese de La Hortúa para el sur, usted ve el estrato uno y dos (jac Egipto).

Reclaman la presencia del idpc para que apoye la restauración de casas iguales de valiosas, patrimonialmente hablando, a las de abajo:

Al director del Instituto nunca lo he visto en Egipto, jamás; usted lo ve en televisión sacando pecho, pero camine doctor vamos a echarle una miradita a esa casita tan bonita que es igual de colonial a la de abajo, metámosle la mano, la gente de arriba no tiene pre- supuesto para arreglar una fachada que cuesta un poco de plata, la única manera como hemos conservado es en los proyectos que hemos estado desde al año pasado hasta la fecha; lo que le digo, “Viva mi Cuadra” con Acción Comunal y el proyecto le dice a us- ted que les lleve las firmas y las fotos de dos cuadras, dos cuadras no más… (jac Egipto).

De otra parte, dicen que abajo vive gente que tiene dinero, son políticos y artistas importantes y también extranjeros que sí tienen apoyo, les aprueban sus proyectos y tienen con qué hacerlos:

Su casa podrá ser más bonita y más cara que la de nosotros, pero lo invito a que usted mire desde la mía y me dice quién es mejor, ustedes aquí ven solo la casa de enfrente. Desde la ventana de mi casa se ve el Nevado del Ruiz y el Nevado del Tolima, tipo seis de la mañana; ¿quién tiene ese privilegio? Nadie (jac Egipto).

Sin embargo, reivindican los valores que tienen ellos, entre otras, la vista y los cerros como patrimonio natural:

Bogotá nació en Egipto y no en El Chorro. Yo tengo una serie de fotografías a los muchachos que organizaron el libro del bicente-

nario y tenemos por ejemplo la ermita, que fue construida en mil setecientos algo, tenemos la constitución de la primera ermita, que es de 1651, más o menos, que el acta de constitución de esa ermita está en la iglesia (jac Egipto).

… usted mira desde arriba esos paisajes que tenemos, de pron- to con el tiempo van a venir a sacarnos de ahí y van a construir edificios, porque eso de noche se ve hermoso, ver a Guadalupe, el pulmón de Bogotá (jac Egipto).

9.5.2 Liderazgos de larga data vs. nuevos actores locales

Los líderes de las Juntas de Acción Comunal son personas que están vinculadas a la junta desde sus diferentes funciones como un proyecto de vida. Son ya liderazgos vitalicios.

JAC Belén: Como treinta y pico de años que he estado involucrado más o menos en estas situaciones [...] tengo 75 años, soy bogotano, criado y nacido acá.

JAC Egipto: El caso mío yo llevo aproximadamente veintiséis años trabajando en la junta.

JAC Concordia: Hace como quince años entre como vicepresiden- te y después me cogí la vicepresidencia y no se la solté a nadie. Por otro lado, se observa que hay otras organizaciones más re- cientes que tienen una formación a partir de una iniciativa profesio- nal o un interés poblacional (jóvenes, grupos de mujeres y étnicos) o se establecen a partir de un interés económico, que muestran una diversificación en las posibilidades de organización social a nivel lo- cal y que abren nuevos escenarios de construcción social y territorial del patrimonio. Estas no siempre son visibles para las organizaciones tradicionales quienes manifiestan que ya las cosas no son como antes y que los jóvenes ahora no saben luchar ni conseguir los recursos como ellos lo hacen.

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Vivir y convivir en el Centro Histórico de Bogotá 9.5.3 Comunitarismo vs. emprendimiento

Las jac desarrollan propuestas relacionadas con las necesidades locales que inicialmen- te se asocian a la infraestructura urbana, o proyectos de equipamientos urbanos, como centros comunitarios, servicios públicos, como la instalación del gas, producto de una lucha contra la “mafia del cocinol”, y ahora con la defensa del patrimonio construido, relacionado con el derecho a la vivienda: El proyecto de bomberos se produjo en Belén, pero se concretó en Egipto y ese es un patrimonio de la localidad, de cuando se hacían proyectos de envergadura. Eso fue hace como 12 año y lo del gas (jac, Belén).

La junta antes se reunía en la plazoleta del Belén y era muy rico ir y la gente iba a oír las discusiones, era como una tertulia y en esa época había el cocinol. Quemados por falta de bomberos y por uso de cocinol, [esos] fueron los dos argumentos para los proyectos de cambiar cocinol a gas y de gas natural después y de hacer la central de bomberos (jac, Belén).

Así mismo, la jac de Egipto narra sus proyectos y lo que ellos consideran importante en la construcción de identidad y de territo- rio, los que según ellos deberían tener una relación con el patrimonio local:

Los proyectos principales han sido sobre infraestructura vial, alumbrado público, gas natural, tubería par agua potable […] aho- ra hacemos actividades como las vacaciones recreativas, la fiesta de navidad de los niños y […] participamos en un libro que se hizo sobre el bicentenario […] un sendero peatonal que quedó ahí a medio hacer, y la idea es terminar la obra. La Alcaldía local, por ejemplo, nos ha apoyado mucho en lo que tiene que ver con la se- guridad, pero el apoyo a una comunidad no solo es seguridad, no- sotros tenemos problemas de vías, vías totalmente deterioradas.

El representante de la jac de La Concordia plantea un com- promiso frente al control sobre las políticas y su responsabilidad en buscar información para ver lo que pasaba y tomar acciones desde su barrio:

Entonces, ya nosotros no tragamos entero, de las mismas capa- citaciones de la administración hemos ido buscando y sabemos por qué está sucediendo eso, y es aburrir al habitante histórico, al habitante de la localidad, para que no puedan pagar los servicios y tengan que vender las vainas a las universidades o a los grandes ca- pitalistas que llegan de afuera a los hostales. Como junta de acción comunal nos dimos una pela y comenzamos a hacer la tarea con planeación, con el distrito, de mirar qué era lo que estaba pasando con eso (jac La Concordia).

El representante de la jac de La Concordia ha manifestado haber participado en actividades de capacitación, donde reciben información del idpc para que la jac actúe como orientadora del habitante en materia de gestión y diligenciamiento de los cambios de estrato, para el pago de servicios, para lo cual deben instruir al habitante sobre cómo interactuar con las institución que deben efec- tuar dichos cambios, quienes muchas veces desconocen los temas de patrimonio:

Nosotros hicimos capacitaciones con los dignatarios de la junta y llamamos al Instituto de Patrimonio, nos dio la cátedra, nos dijo “ustedes por ser patrimonio de la Nación tienen este beneficio”. Yo tengo el documento […] Que a ciertas casas de aquí no les pueden subir nunca el estrato, ese documento que tengo de beneficio de patrimonio se le pasa a Planeación para que Planeación a cada una de las diferentes empresas, llámese Codensa, Agua […] ya sepan de que a esas casas no se les puede subir el estrato. Pero ellos se hacen los de la vista gorda, entonces toca llevarles a cada una carta, hasta el punto de que aquí hay vecinos que me toca facilitarles ese documento para que vean si su casa pertenece el beneficio para que no le cobren eso.

El caso de Santa Bárbara y su jac es especial por la problemáti- ca que vivieron y aún siguen viviendo en relación con el patrimonio del Centro Histórico. Al respecto su representante nos plantea cómo

Vivir en el Centro Histórico de Bogotá. Patrimonio construido y actores urbanos este barrio fue de los primeros en fundarse y es también el más dete-

riorado del Centro Histórico:

Siendo nosotros el segundo barrio histórico de Bogotá –después de La Catedral–, resulta que con la Avenida de los Comuneros, con el desplazamiento interno del idu, casi todo el barrio desapareció, casi un 90%.

Con el proyecto de la Avenida de los Comuneros los represen- tantes de la jac Santa Bárbara manifiestan que hay mucha presión de compra de los predios para el desarrollo de nuevos proyectos de vivienda y, habiendo bienes de interés cultural casi en ruina o muy deteriorados, ellos se ven en la necesidad de vender, pero no todos quieren:

Hay algo que se llama expropiación administrativa, entonces vie- nen y le dicen “como usted no quiso, le expropiamos” y entonces le quitan los servicios, le derrumban las paredes, mandan a la gente a que acaben con todo, y cuando ya definitivamente la persona esta inerme, no puede hacer nada, se tiene que ir. Entonces como no quiso le dan por ahí un millón de pesos, y a veces ni siquiera un millón, le dicen “tenga doscientos mil pesos para el trasteo y váyase” (jac Santa Bárbara).

En otra dirección, se crean organizaciones locales que se vin- culan de forma directa a las actividades culturales como las fiestas de La Candelaria, la de Navidad y la de los Niños, creándose nuevas prácticas organizativas que definen el patrimonio como una opor- tunidad para el desarrollo de actividades económicas asociadas. Se destacan actividades principalmente en torno al turismo, las arte- sanías, los joyeros, los dueños de establecimientos comerciales que también son habitantes, etc., mediante la acción de organizaciones como Candelaria Internacional, Corporación Cultural la Gestoría y Club La Candelaria.

El Club La Candelaria nace de gente que viene participando en las comparsas del día del Patrimonio el 25 de Septiembre. A partir de dicha experiencia les surgió la idea de aprovechar el turismo de una manera muy particular, creando lo que ellos llaman una empresa dedicada al turismo romántico de época:

La actividad que nosotros desarrollamos y pues en parte se fortale- ce el patrimonio porque nosotros mediante el turismo romántico y de época tratamos de que nuestros clientes se transporten al pa- sado (entrevista Club La Candelaria).

Pero esta iniciativa está ligada a la comparsa del desfile del pa- trimonio, con la que ganaron un premio en 2007 en su representa- ción de pinturas granadinas:

Nosotros participamos en el 2007 para el desfile del patrimonio con una comparsa y obtuvimos el reconocimiento y pudimos es- tar en la comparsa, fue una comparsa de ochenta actores, todos disfrazados muy bonitos, la comparsa se llamó “pintando espacios de armonía”, entonces era con cuadros de pintores granadinos an- tiguos, entonces los iban representando los actores durante el tra- yecto del recorrido y otros iban representando los pintores con los marcos y todo.

En cuanto a su relación con las viviendas, han hecho parte de la iniciativa de “Candelaria desde adentro”, que desde hace 15 años recoge más de 10.000 fotografías de las casas de La Candelaria de puertas para adentro y que como proyecto permite valorar este pa- trimonio.

Candelaria Internacional, por otra parte, es una empresa que apenas se está constituyendo con varios socios interesados en desarro- llar actividades económicas en torno al turismo, basado en los valores patrimoniales. Uno de ellos es habitante de La Candelaria por algo más de cuarenta años, y plantea su proyecto de la siguiente manera:

La iniciativa de crear esta empresa que se llama Candelaria In- ternacional, que es una empresa de veinte personas con intereses muy particulares sobre la localidad, que es una empresa que entre otras cosas pues tiene que ser como objeto ser operador turísti- co pero en el realce de los valores patrimoniales de la localidad, culturales y todo lo que ustedes conocen (entrevista Candelaria Internacional).

La Corporación Cultural la Gestoría, creada en 2002, tiene ob- jetivos amplios en torno a la promoción cultural. Uno de sus prin- cipales proyectos ahora, que involucra los habitantes de la ciudad es

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Vivir y convivir en el Centro Histórico de Bogotá

Urban Riders. Este proyecto plantea el turismo en bicicleta que busca

aprovechar vías y ciclorrutas para mostrar los valores de la ciudad: Entendiendo patrimonio no solamente como aquello que es here- dado, que nos viene de atrás, que es lo que se preserva, sino como las nuevas construcciones de patrimonio, las nuevas ideas de pa- trimonio, osea la nueva manera de ver la ciudad, de ver el mundo, de ver nuestras costumbres, nuestra cultura y de ver nuevas ma- nifestaciones de ese hacer, o sea, los nuevos patrimonios, como lo dice un teórico por ahí, pues son esas construcciones que constan- temente se están haciendo influenciadas por los agentes externos e influenciadas también por lo que traemos de atrás (entrevista Corporación Cultural la Gestoría).

9.5.4 Fachadas vs. necesidades de habitabilidad

En los proyecto de mejoramiento de fachadas las organizacio- nes de tipo comunitario en tiempos recientes han participado desde distintos procesos de convocatoria, en “Viva mi cuadra” del daac y el idct, “Enlucimiento de fachadas” y “Viva mi patrimonio” del idpc. Estas organizaciones plantean la importancia de ellas, pero también hacen ver su insuficiencia, puesto que muchos de los problemas de las casas en los barrios que estas convocatorias cubren, sufren pro- blemas de estructura y necesitan renovación interior de servicios como baños y cocinas, puesto que son obsoletos y no se acomodan a las necesidades de hoy. Además ha habido proyectos que han sido muy difíciles de poner en práctica como la instalación del gas natu- ral, precisamente debido a la prohibición que imponen las normas de conservación.

Sí, la parte que tiene que ver con la calle 9.ª y 10.ª, las pintamos en la circunvalar arriba, la última vez fue en diciembre. Ahoritica estamos con Viva mi Patrimonio, pintando desde la calle 9, de la carrera tercera a la carrera segunda, o sea, hacia abajo. Y con el que nos ganamos ahorita en Acción Comunal vamos a pintar de la se- gunda a la tercera hacia abajo y la carrera primera; entonces es de a poquitos, sino que uno de los problemas que uno mira es que la gente dice que de ahí para abajo no se justifica porque si usted mira la Circunvalar para abajo vive mucho político, mucho extranjero, mucha gente de plata (jac Egipto).

En cambio se valora muy fuertemente los logros de infraestruc- tura urbana y servicios públicos en el que destacan la instalación del gas y la estación de Bomberos.

El proyecto de bomberos se produjo en Belén, pero se concretó en Egipto y ese es un patrimonio de la localidad, de cuando se hacían proyectos de envergadura. El mejor proyecto es el del gas… Hace 12 años que empezó la cosa… (jac Belén).

9.5.5 La inseguridad

La inseguridad, plantean las jac, es un gran problema, esto im- pide la participación porque la gente no quiere ir a las reuniones y no quiere salir a exponerse. Igualmente, la inseguridad es un factor que hace poco interesante el Centro Histórico como destino o como lugar de habitación, por lo tanto debe ser un tema central en la agenda de habitabilidad del Centro Histórico:

Porque el patrimonio siempre han considerado lo que es Egipto alto, al lado de la alcaldía local y la alcaldía mayor, incluso en la reunión con los ediles se comentaba que La Candelaria era la lo- calidad más segura de Bogotá, y yo les dije: “es muy seguro para el presidente de la república, para los congresistas y para el alcalde mayor, pero para los demás barrios es insegura”, y me pregunta- ron que por qué, les dije que en una nota que había salido en El Tiempo, en el primer semestre del 2010, 698 muertes en el primer semestre, y en el mismo periodo de casi agosto hasta julio que terminó recientemente, en casi un año, en La Candelaria hubo un promedio de 1166 robos en la localidad, por cada diez mil habitantes (jac La Concordia).

La misma inseguridad generó que se partiera en ese sentido el ba- rrio, que se partiera en dos. No solo la inseguridad sino la misma Circunvalar, usted mira las calles de ahí para arriba que es donde nosotros vivimos, totalmente deterioradas (jac Egipto).

Aquí el gran problema es la inseguridad, atracan mucho, y yo que trabajo con grupos de adulto mayor… (jac Belén).

Vivir en el Centro Histórico de Bogotá. Patrimonio construido y actores urbanos 9.5.6 La valoración de la memoria como una

dimensión del patrimonio

Nuevas organizaciones, algunas de ellas informales, otras cir- culan virtualmente, marcan nuevos escenarios de movilización del patrimonio en nuevos espacios sociales de interacción. Los jóvenes de jocoalso tienen un eje central de sus procesos de fortalecimiento cultural y social de los jóvenes, a partir de la recuperación de la me- moria la que definen así:

Pues es que nosotros en los proyectos […] por ejemplo con la pasantía y con los talleres […] siempre metíamos un cuento con la memoria ¿sí? Y entonces desarrollamos mucho trabajo alre-