Los puntos de reunión de diversas generaciones

En Coxmatla, la cocina es un espacio en el cual las familias no sólo preparan sus alimentos, sino que además sirven como espacios de interacción, pues se comparte con otras personas como la familia, las amistades y los vecinos. Esto propicia que varias generaciones converjan a lo largo del día, pues es prácticamente el lugar al cual llegan todos después de las actividades fuera del hogar.

101 La cocina es en un espacio formativo, ya que mediante la interacción y el diálogo, los jóvenes y los adultos comparten lo acontecido durante el día, lo cual puede ser positivo o negativo, por ejemplo problemas o anécdotas divertidas. De igual manera, es un espacio donde se intercambian recetas de alimentos o remedios caseros. Además, el aprendizaje también ocurre en cocinas ajenas cuando las personas apoyan en fiestas o en algún evento comunitario, como lo explican las participantes a continuación:

I: entonces fue como ¿en la cocina?

En la cocina sí más que nada. (EM-Irma-072018)

Pues igual eso también, pues lo aprendí en casa porque pues sí, desde niña me dolía algo… no sé, le decía a mi abuelita, no pues ‘me duele qué se yo la barriga’, pues ‘ponte un té échale tales hiervas, tantos en tanto de agua y te lo tomas, que hierva y ya te lo tomas’. Y así fue como fui aprendiendo. (EM-Irma-072018)

Pues más, más en la cocina porque ya ve que ahí hace uno más cosas. Que la comida, que esto que el otro, que ya van a comer, ahora sí que los señores que se van al trabajo, la leña también no debe de faltar porque también sin la leña no hace usted alimentos ¿no? (EM-Teresa-072018)

Bueno, pues la verdad, lo que [conozco] así mi mamá y… entre vecinas o sea cocinamos y nos van diciendo así de plantas medicinales porque pues nosotros somos de [remedios caseros] (EM-Elena-072018)

Es importante mencionar que los objetos presentes en las cocinas tradicionales como el bracero o el fogón se pueden convertir en el principal medio para que los niños se involucren en la preparación de alimentos desde temprana edad:

I: ¿cuántos años tenía que fue que empezó así?

No pues desde chica, tenía yo como diez años o nueve por ahí así. Sí porque me acuerdo que todavía mi mamá tenía un bracero así grande como el de la casa de Rosa, estaba bien alto y me subía yo en un banco para hacer las tortillas, me subía yo en un banco porque, pues no alcanzaba. (EM-Elena-072018)

I: ¿y la dejaban hacerlo?

Sí, me dejaban porque, pues ahora sí… aquí desde chiquita nos enseñaban a hacer quehacer. (EM-Elena-072018)

Los niños coincidieron en que las casas son un punto de encuentro, pero además mencionaron el patio, en el cual pasan gran parte del tiempo, ya que es el lugar donde se reúnen por las tardes para platicar o jugar con sus familiares y vecinos. El patio es relevante en el proceso

102 educativo, pues ahí los niños identifican la vegetación del lugar donde viven, sus cualidades y el uso del mismo, por mencionar algunos. Al ser un espacio abierto la vegetación se encuentra en su estado natural y es accesible para todos, esto favorece la exploración del mismo a través del juego o la observación, con lo cual los niños pueden darse cuenta del crecimiento de las especies vegetales o animales, tal como se puede apreciar en el fragmento y la ilustración siguientes:

Aquí, aquí en la casa de mi tía ya vengo, aquí o en veces cuando vienen todos mis tíos, vienen todos mis primos nos juntamos aquí donde está mi abuelita. Ya por eso yo digo que en casa de mi abuelita es cuando nos juntamos y ya [convivimos]. (EN- Sofía-062018).

Aquí es mi casa, esta soy yo y mi hermana, en el patio. (EN-Ema-062018) I: en el patio ¿ahí están ustedes la mayoría del tiempo?

Ujum. (EN-Ema-062018) I: y ¿qué hacen?

A veces este nos sentamos ahí a platicar o si no a veces jugamos a voleibol. (EN- Ema-062018)

I: ¿quieres platicar de tu dibujo?

Aquí es la casa de mi abuelita, la cocina, aquí algunos arbustos… como está el ambiente, aquí hay un palo como dice él, de perones y aquí es cuando así que… las que juego yo más con ellas son: Alba, Sara y Xóchitl cuando nos juntamos. (EN- Sofía-062018)

103 En el patio se pueden realizar diversas actividades recreativas y de trabajo. Cuando se van a realizar celebraciones, el patio se convierte en una extensión de la cocina, ya que existen momentos en el cual el espacio para cocinar es insuficiente. Debido a esta situación, las familias optan por adecuar una sección del patio para cocinar. El proceso de preparación de los platillos para las distintas celebraciones en este lugar se caracteriza porque en él participan personas de diferentes edades y las actividades se distribuyen.

En una ocasión, durante el trabajo de campo, las madres de familia del preescolar se organizaron y dividieron comisiones para la inauguración de una cancha. Las actividades consistían en la decoración con flores de papel, elaboradas por ellas, la preparación de arroz, la redacción de un discurso de agradecimiento y la preparación del platillo principal, barbacoa. En dichas actividades y dadas las condiciones del espacio, los niños se integraron a algunas comisiones o siguieron el proceso al estar presente al momento de la preparación de los alimentos, ya que era un lugar abierto y con suficiente espacio para todos.