INFORME FINAL
INDICE
Prefacio Carta de Transmisión Mapa de Ubicación Fotografía Resumen Indice Abreviaturas CAPITULO 1: INTRODUCCIÓN1.1 Antecedentes del Estudio... 1 - 1 1.2 Objetivos del Estudio... 1 - 2 1.3 Área del Estudio... 1 - 2 1.4 Metodología del Estudio ... 1 - 2 1.5 Miembros del Equipo de Estudio y Contrapartes Cubanas... 1 - 2 CAPITULO 2: DESCRIPCIONES GENERALES
2.1 Aspectos Generales... 2 - 1
2.1.1 Localización y Población Cubana ... 2 - 1 2.1.2 Provincias en el Área de Estudio ... 2 - 1 2.1.3 Perspectivas de la Economía Nacional... 2 - 3 2.1.4 Situación Económica del Arroz en Cuba... 2 - 4
2.2 Breve Explicación del Arroz en Cuba... 2 - 7
2.2.1 Arroz en Cuba ... 2 - 7 2.2.2 Producción en Empresas Especializadas... 2 - 7 2.2.3 Producción del Arroz Popular ... 2 - 8 2.2.4 Instituto de Investigaciones del Arroz ... 2 - 9
CAPITULO 3: CONDICIONES ACTUALES DEL ARROZ POPULAR
3.1 Producción y Consumo de Arroz ... 3 - 1
3.1.1 Arroz Popular y Arroz Especializado... 3 - 1 3.1.2 Organizaciones y Unidades de Producción Relacionadas
con la Producción de Arroz... 3 - 4 3.1.3 Condiciones Actuales de la Producción del Arroz Popular ... 3 - 11
3.2 Las Técnicas de Producción del Arroz... 3 - 13
3.2.1 Las Técnicas del Cultivo de Arroz... 3 - 13 3.2.2. Prácticas de Poscosecha del Arroz ... 3 - 23 3.2.3 Maquinaria Agrícola... 3 - 30
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3.2.4 Riego y Drenaje... 3 - 35
3.3 Condiciones y Problemas de la Producción del Arroz Popular
en los Cinco Municipios………... 3 - 51
3.3.1 Condiciones Actuales de la Producción del Arroz Popular ... 3 - 51 3.3.2 Problemas de la Producción del Arroz Popular en los Cinco Municipios... 3 - 58 3.3.3 Condiciones Presentes en Cada Tipo de Unidad de Producción de Arroz... 3 - 59
3.4 Situación de la Comercialización de Arroz... 3 - 67
3.4.1 Demanda y Suministro ... 3 - 67 3.4.2 Comercialización de Arroz... 3 - 70 3.4.3 Mercado ... 3 - 73 3.4.4 Problemas ... 3 - 77 3.5 Sociedad Rural... 3 - 77 3.5.1 Descripción General ... 3 - 77 3.5.2 Situación Social General de las Áreas Seleccionadas ... 3 - 78
3.6 Sistema de Extensionismo para el Cultivo de Arroz... 3 - 79
3.6.1 Sistema de Extensionismo ... 3 - 79 3.6.2 Situación Actual del Extensionismo ... 3 - 81 3.6.3 Retos en las Actividades de Extensionismo... 3 - 82 3.6.4 Sistema de Extensionismo Agrario en el Cultivo de Arroz... 3 - 83
3.7 Situación Actual del Instituto de Investigaciones del Arroz (IIArroz)... 3 - 85
3.7.1 Organización del IIArroz ... 3 - 85 3.7.2 Situación Actual de Cada Departamento... 3 - 86
CAPITULO 4: FORTALEZAS Y DEBILIDADES PARA EL DESARROLLO
4.1 General... 4 - 1 4.2 Fortalezas y Debilidades para Incrementar la Producción del Arroz Popular... 4 - 1
4.2.1 Fortalezas para Incrementar la Producción del Arroz Popular ... 4 - 1 4.2.2 Debilidades para Incrementar la Producción del Arroz Popular ... 4 - 1
4.3 Fortalezas y Debilidades a Nivel de Campo ... 4 - 2
4.3.1 Técnicas de Cultivo... 4 - 2 4.3.2 Mecanización Agrícola ... 4 - 4 4.3.3 Riego y Drenaje... 4 - 5 4.3.4 Extension Técnica ... 4 - 6 4.3.5 Prácticas de Poscosecha... 4 - 7
4.4 Fortalezas e Insuficiencias a Nivel Regional ... 4 - 8
4.4.1 Incremento del Área del Arroz Popular ... 4 - 8 4.4.2 Comercialización del Arroz Popular... 4 - 9
ESTUDIO DEL PROGRAMA PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE DE LA PRODUCCION DE ARROZ EN LA ZONA CENTRAL EN LA REPUBLICA DE CUBA
Informe Final CAPITULO 5: ANÁLISIS DE LAS TECNOLOGÍAS DE PRODUCCIÓN DEL ARROZ
POPULAR
5.1 Justificación y Prioridades para el Desarrollo de las Tecnologías
del Arroz Popular ... 5 - 1
5.1.1 Justificación para el Desarrollo de las Tecnologías Sostenibles para
la Producción del Arroz Popular ... 5 - 1 5.1.2 Orientaciones para el Desarrollo de las Tecnologías... 5 - 2
5.2 Medidas Técnicas Sugeridas... 5 - 3
5.2.1 Conceptos Básicos ... 5 - 3 5.2.2 Mejoramiento Técnico del Cultivo de Arroz ... 5 - 5 5.2.3. Mejoramiento Técnico de Poscosecha ... 5 - 18 5.2.4 Mejoramiento Técnico de Mecanización Agrícola... 5 - 22 5.2.5 Mejoramiento Técnico de Riego y Drenaje... 5 - 24 5.2.6 Mejoramiento del Extensionismo... 5 - 29 5.2.7 Mejoramiento del Sistema de Apoyo... 5 - 31 5.2.8 Fortalecimiento del Sistema de Suministro de Semilla Certificada ... 5 - 31 5.2.9 Sistema de Mercado para el Arroz Popular... 5 - 33
5.3 Necesidad y Objetivo del Estudio de Verificación... 5 - 34 5.4 Contenido del Estudio de Verificación... 5 - 34
5.4.1 Perfil del Fortalecimiento del IIArroz... 5 - 34 5.4.2 Perfil del Estudio de Verificación en el Campo ... 5 - 35
5.5 Resultados y Experiencias del Estudio de Verificación ... 5 - 37
5.5.1 Fortalecimiento del IIArroz ... 5 - 37 5.5.2 Estudio de Verificación en el Campo ... 5 - 40
CAPITULO 6: PLAN DE DESARROLLO
6.1 Importancia del Plan de Desarrollo para las Técnicas Sustentables
de Producción de Arroz... 6 - 1 6.2 Meta y Políticas Básicas del Plan de Desarrollo... 6 - 1
6.2.1 Meta del Plan de Desarrollo... 6 - 1 6.2.2 Políticas Básicas del Plan de Desarrollo... 6 - 2
6.3 Estrategia para Realizar las Políticas Básicas del Plan de Desarrollo... 6 - 2
6.3.1 Conceptos Básicos ... 6 - 2 6.3.2 Metodología para Alcanzar la Meta ... 6 - 3
6.4 Contenido del Plan de Desarrollo ... 6 - 4
6.4.1 Planes de Acción Componentes del Plan de Desarrollo... 6 - 4 6.4.2 Plan de Acción a Nivel de Municipio ... 6 - 5 6.4.3 Plan de Acción de las Organizaciones Relacionados ... 6 - 5
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CAPITULO 7: PLAN DE ACCION
7.1 Consideración Global del Plan de Desarrollo y Plan de Acción... 7 - 1 7.2 Plan de Acción a Nivel de Municipio ... 7 - 1
7.2.1 Selección de los Municipios Priorizados ... 7 - 1 7.2.2 Características de los Municipios Seleccionados... 7 - 1 7.2.3 Modelo de Cultivo y Mejoramiento Técnico ... 7 - 3 7.2.4 Componente del Plan de Acción a Nivel de Municipio y la Expresión
de los Efectos ... 7 - 8 7.2.5 Perfil de los Proyectos ... 7 - 9 7.2.6 Plan de Acción en Cada Municipio... 7 - 10
7.3 Plan de Acción de las Organizaciones Relacionadas ... 7 - 16
7.3.1 Programa para el Mejoramiento del Sistema de Extensionismo y Capacitación ... 7 - 16 7.3.2 Programa para el Reforzamiento de la Producción y Distribución
de Semillas Certificadas para el Arroz Popular ... 7 - 18 7.3.3 Programa para el Mejoramiento de las Actividades de Investigación
y Desarrollo ... 7 - 20
7.4 Contenido del Plan de Acción... 7 - 21 7.5 Plan de Ejecución del Plan de Acción ... 7 - 22
7.5.1 Ejecución Adecuada... 7 - 22 7.5.2 Plan de Ejecución de los Programas ... 7 - 22 7.5.3 Insumo para el Plan... 7 - 23
7.6 Régimen de la Ejecución del Plan ... 7 23
7.6.1 Método de la Ejecución... 7 - 23 7.6.2 Organización de Ejecución ... 7 - 23
7.7 Provisión de Financiamiento... 7 - 26 7.8 Evaluación del Plan... 7 - 27
7.8.1 Conceptos Básicos ... 7 - 27 7.8.2 Antecedentes del Plan de Desarrollo ... 7 - 27 7.8.3 Metodología de la Evaluación ... 7 - 28 7.8.4 Influencia para la Socioeconomía ... 7 - 28 7.8.5 Consideraciones Ambientales y Sociales ... 7 - 31 7.8.6 Evaluación Sintética ... 7 - 31
CAPITULO 8: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8.1 Conclusiones... 8 - 1 8.2 Recomendaciones ... 8 - 2
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Informe Final APENDICE
1. ALCANCE DE LOS TRABAJOS
2. MINUTAS DE REUNION (Estudio Preparatorio) 3. MINUTAS DE REUNION (Informe Inicial) 4. MINUTAS DE REUNION (Informe de Avance 1) 5. MINUTAS DE REUNION (Informe de Avance 2) 6. MINUTAS DE REUNION (Informe Intermedio 2) 7. MINUTAS DE REUNION (Informe de Avance 3) 8. MINUTAS DE REUNION (Informe Intermedio 3) 9. MINUTAS DE REUNION (Informe de Avance 4) 10. MINUTAS DE REUNION (Borrador del Informe Final)
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