Control de calidad microbiológicas de cremas faciales nutritivas de noche comercializadas en el distrito de Trujillo 2008

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA. UI M IC A. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE. Y. BI O. Q. FARMACIA Y BIOQUÍMICA. AC IA. TRABAJO CIENTÍFICO I. RM. “Control de calidad microbiológica de cremas faciales Trujillo-2008”. TE C. A. DE. FA. nutritivas de noche comercializadas en el Distrito de. BI. BL IO. AUTORES: Merejildo Ulloa, Diana Lizeth. Mozombite Asmat, Carlos Adrian Wagner.. ASESOR(A): Dra. Carmen I. Ayala Jara TRUJILLO - PERÚ 2008. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Y. A ti Señor:. BI O. Q. UI M IC A. DEDICATORIA. AC IA. Por tu amor incomparable, por ser el amigo que nunca falla y que estas siempre. RM. a nuestro lado, siendo la luz divina que de. DE. sendero. FA. siempre guía nuestros pasos por el la. verdad. y. el. bien,. fortaleciéndonos y ayudándonos a cada. TE C. A. momento.. BI. BL IO. Gracias.. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Con inmenso amor y eterna gratitud a lo más. sublime que Dios con su infinita sabiduría, ha podido darme; mis queridos padres:. Wagner y Margot. UI M IC A. Por ser ejemplo de amor, comprensión, esfuerzo y sacrificio. Gracias por apoyarme en todo momento de mi vida; por el sacrificio. BI O. que la vida es lucha eterna.. Q. constante que haces y por haberme enseñado. A mis hermanos:. TE C. A. DE. FA. RM. AC IA. Y. Adrian. Mauro y Zoila. Por el sacrificio abnegado y por el apoyo. BL IO. que siempre me ha brindado, haciendo posible uno de mis grandes anhelos el. BI. ser profesional. Para ella mi eterno agradecimiento.. Adrian. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A mis tíos:. Rosa, María, Francisco y Nicolás Que en todo. momento de mi. constante. estímulo. vida estudiantil fueron superación. y. un de. supieron. Adrian. BL IO. TE C. A. DE. FA. RM. AC IA. Y. BI O. Q. apoyo moral.. UI M IC A. brindarme su confianza, cariño y. Gracias a mi esposa:. BI. Yelmi. Por haberme dado su amor e indesmayable apoyo, sacrificio y confianza. Adrian. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A mi hijito:. Gianpiere. El tesorito de mi vida, por ser el. Adrian. TE C. A. DE. FA. RM. AC IA. Y. BI O. Q. ser.. UI M IC A. motor que mueve mi mundo y mi. A mis padres:. BL IO. Lidia y Roselí. BI. Con profunda gratitud por valioso. sacrificio, grandes esfuerzos sabios consejos; que hicieron posible la culminación de mis estudios. Diana. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A mis hermanos:. César y Roxana. que siempre me apoyaron en. todo momento durante estos. Diana. FA. RM. AC IA. Y. BI O. Q. carrera profesional.. UI M IC A. años y en la formación de mi. A mi amiga y mi compañera de estudios:. DE. Lisbeth. BL IO. TE C. A. Diana. Nuestra gratitud y afecto a:. BI. Q.F. Santiago León Florián. Por su calidad humana, su profesionalismo, por su paciencia y consejos que nos supo dar. Diana y Adrián. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Un especial agradecimiento a nuestra asesora:. BI O. Q. Dra. Carmen Isolina Ayala Jara. UI M IC A. AGRADECIMIENTO. Y. Por su desinteresada ayuda, asesoramiento. AC IA. y amistad que hizo posible la realización del. RM. presente trabajo de investigación.. FA. Con cariño, gratitud y especial estima a todos los docentes de la Facultad de. DE. Farmacia y Bioquímica de l a U.N.T. por las. enseñanzas impartidas durante nuestra. BI. BL IO. TE C. A. formación profesional.. Adrian y Diana. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) BI O. Q. UI M IC A. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RM. Mg. Lizardo Cruzado Rasco. AC IA. Y. JURADO DICTAMINADOR. DE. FA. Dra. Maritza Rodríguez Villanueva. (Miembro). (Miembro). BI. BL IO. TE C. A. Dra. Carmen I. Ayala Jara. (Presidente). vii. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PRESENTACIÓN Señores miembros del jurado dictaminador: Dando cumplimiento a lo establecido por el reglamento de Grados y Títulos de la. UI M IC A. Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, someto a. vuestra consideración y elevado criterio profesional el presente trabajo de investigación calidad microbiológica de cremas faciales nutritivas de noche. Q. “Control de. BI O. tipo I:. comercializadas en el Distrito de Trujillo-2008”, con el que pretendemos obtener el. AC IA. Y. GRADO ACADÉMICO DE BACHILLER EN FARMACIA Y BIOQUÍMICA.. Es propicia esta oportunidad para manifestar nuestro más sincero reconocimiento a. RM. nuestra alma mater y toda su plana docente, que con su capacidad y buena voluntad. FA. contribuyeron a nuestra formación profesional.. DE. Dejamos a vuestro criterio, señores miembros del jurado dictaminador, la. TE C. A. calificación del presente trabajo científico.. BI. BL IO. Trujillo, junio del 2008. Merejildo Ulloa, Diana Lizeth. Mozombite Asmat, Carlos Adrian W.. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. INDICE. PÁGINAS PRELIMINARES. Pág.. Dedicatoria ...............................................................................................................................................i. UI M IC A. Agradecimiento.................................................................................................................................... vi Jurado dictaminador ......................................................................................................................... vii. BI O. Q. Presentación........................................................................................................................................viii. Y. Resumen ...................................................................................................................................................x. RM. AC IA. Abstract ................................................................................................................................................... xi. INTRODUCCIÓN ..........................................................................................................................1. II.. MATERIAL Y METODO .............................................................................................................4. III.. RESULTADOS ............................................................................................................................ 10. IV.. DISCUSIÓN .................................................................................................................................15. V.. CONCLUSIONES ........................................................................................................................ 19. VI.. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ........................................................................................ 20. DE. A. TE C. BL IO. ANEXOS ………………………………………………………………………………………………………….24. BI. VII.. FA. I.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RESUMEN Las cremas nutritivas son básicamente una emulsión semisólida, comúnmente de. tipo aceite en agua o agua en aceite; la presencia de ciertos ingredientes como emulsificantes, estabilizadores, humectantes, lo hace una formulación compleja que puede. permitir la proliferación de microorganismos, lo cual tiene significancia obvia, tanto desde. UI M IC A. el punto de vista económico como la salud del consumidor. En el presente trabajo se. evaluó la Calidad Microbiológica de Cremas Nutritivas Faciales de noche comercializadas en el distrito de Trujillo-Perú, utilizando las técnicas establecidas por el FDA (BAM,1984). Los resultados fueron sometidos al análisis estadístico. Un % de los cosméticos. Q. muestreados no cumple con los límites microbiológicos recomendados; no se evidenciaron. BI O. microorganismos patógenos (Staphylococcus aureus y Pseudomona aeruginosa), pero si. bacterias aerobias, hongos y levaduras ( > 1.000 UFC/g y > 100 Hongos y levaduras),. Y. siendo la incidencia más alta en los cosméticos de tipo O/W; en el que encontramos un 40. AC IA. % y 12.5 % de los tipos de emulsión O/W y W/O respectivamente, el elevado porcentaje de contaminación en la emulsión O/W , concuerda con lo reportado en la bibliografía; a. RM. este tipo de productos cosméticos la preservación es mucho mas importante y de interés. en la preparación y formulación de cosméticos por tener una mejor viabilidad de la. FA. proliferación de microorganismos, con respecto a bacterias aerobias; por otra parte. DE. encontramos un elevado porcentaje de contaminación de hongos y levaduras del 40 %. para las cremas faciales nutritivas de noche para el tipo O/W y un 25 % para las de tipo. A. W/O; donde el aceite es la parte externa y continua, que bloquea efectivamente la entrada. TE C. de los microorganismos contaminantes en la fase acuosa.. BL IO. El crecimiento de microorganismos en las cremas nutritivas tiene una elevada. probabilidad por ello es importante establecer un control de los productos y sus. BI. constituyentes (conservantes), a fin de garantizar la calidad microbiológica de estos productos de amplio uso en el cuidado de la piel.. Palabras clave: Calidad microbiológica. Microbiología de Cosméticos.. x. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABSTRACT The nutritious creams are basically an emulsion semisolid, commonly of type oil in. water or oil water; the presence certain ingredients like emulsificantes, stabilizers, humectantes, makes a formulation complex that can allow the proliferation of microorganisms, which has obvious significance, as much from the economic point of view. UI M IC A. like the health of the consumer. In the present work the Microbiological Quality of Face. Nutritious Creams at night commercialized in the city of Trujillo-Peru was evaluated, using the techniques established by the FDA (BAM, 1984). The results were put under the. Q. statistic analysis. A % of sampled cosmetics do not fulfill you limit them microbiological. BI O. reconmendados; pathogenic microorganisms (Staphylococcus aureus and Monkey aeruginosa), but aerobic bacteria, fungi and leavenings were not demonstrated (> 1,000. Y. UFC/g and > 100 Fungi and leavenings), being the broad incidence but in cosmetics of type. AC IA. O/W; in that we found a 40% and 12,5% of the types of emulsion O/W and W/O. respectively, the high percentage of contamination in emulsion O/W, agrees with the reported thing in the bibliography; ah this type of cosmetic products the preservation is. RM. much more important and of interest in the preparation and formulation of cosmetics to. FA. have one better viability of the proliferation of microorganisms, with respect to bacterium. aerobic; on the other hand we at night found a high percentage of contamination of fungi. DE. and leavenings of 40% for nutritious face creams for type O/W and a 25% for those of type W/O; where the oil is the external and continuous part, that indeed blocks but the. TE C. A. entrance of the polluting microorganisms in the watery phase.. The growth of microorganism in nutritious creams has a high probability is for that. BL IO. reason it is important to establish a control of products and its components (preservatives), in order to guarantee the microbiological quality of these products of. BI. ample use in the care of the skin.. Key words: Microbiological quality. Cosmetic microbiology.. xi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. I. INTRODUCCIÓN En los últimos años el mercado cosmético a mostrado un crecimiento constante a través del incremento de las importaciones; sin embargo, la demanda mostró. reactivación sólo a partir del año 2002, como consecuencia del inicio de la recuperación del poder adquisitivo por parte de la mayoría de la población, esto ha conllevado a que se incremente la producción de productos cosméticos (2, 24, 26).. UI M IC A. Esta composición de mercado justifica que las grandes empresas del sector son multinacionales y representantes de marcas con reconocimiento mundial. A pesar. de las crisis, el sector presenta buenas expectativas de crecimiento; primero, por. presentar bajos índices de consumo, de gasto y de frecuencia de compra, que. BI O. Q. inducen a esperar una expansión de la demanda; y segundo, por la reactivación económica del país (2).. Y. Es importante resaltar que a pesar de que los productos cosméticos son. AC IA. catalogados como selectivos, los precios se han convertido en una variable decisiva a la hora de comprar, siendo esta tendencia mucho más marcada en algunas. RM. categorías (estratos sociales); por eso las empresas han tomado una serie de medidas para mejorar la producción, sin sobrepasar las especificaciones de la. FA. Unión Europea, aunque estas medidas sean estrictas, puede producirse una. DE. contaminación en cualquier parte del ciclo del producto cosmético (24).. A. La habilidad de los microorganismos a crecer y reproducirse en productos. TE C. cosméticos ha sido de conocimiento por largos años. Los microorganismos pueden. causar desperdicios o cambios químicos en productos cosméticos y lesión para el. BL IO. usuario. Por eso, los productores buscan nuevos técnicas que brinden mayores niveles de seguridad y protejan la identidad de sus marcas. (4, 16, 20, 21).. BI. Muchas de las investigaciones sobre este campo han revelado que los. microorganismos pueden sobrevivir en un gran número de medios que. anteriormente se pensaba que no eran metabolizados, como por ejemplo la parafina líquida y los aceites vegetales.. Los microorganismos que contaminan a los cosméticos pueden llegar al producto. durante el proceso de producción a través de la materia prima, el ambiente de. producción, el equipo, el material de empaque y envase y el personal que trabaja directamente en el proceso; una vez que estos productos salen a la calle, el. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. consumidor y el ambiente en el que son utilizados, son otras fuentes de. contaminación que deben ser tomadas en cuenta en el momento en que se formulan estos productos (3, 4, 5, 14, 15).. A pesar de ello puede que uno o más productos presenten contaminación. microbiana por lo cual, las industrias tienen un departamento de análisis y control de calidad del producto, el cual cumple la función de analizar y precisar el grado de contaminación antes, durante y después de que el producto esta terminado; la. UI M IC A. Industria de los cosméticos adopta una seria de métodos y técnicas para la. identificación de los microorganismos, los cuales se aplica con la finalidad de obtener un producto que este dentro de las especificaciones establecidas. BI O. Q. (15,16,17,18).. En la mayoría de los casos la identificación no se realiza con base a un solo método,. Y. sino a la combinación de más de uno, por ejemplo identificación de bacterias con. AC IA. base a criterios morfológicos, tinción diferencial, pruebas bioquímicas y. serológicas. Uno de ellos es y el más importante El Manual de Bacteriología Analítica. (Bacteriological. Analytical. Manual-BAM). indica. una. serie. de. RM. recomendaciones para la manipulación de las muestras de productos cosméticos. FA. que van a ser sometidos a un análisis microbiológico (20, 21).. DE. Sumado a este problema de las Industrias de Cosméticos esta la falsificación de. productos cosméticos; el cual puede ser un medio de crecimiento microbiano; por. A. eso algunos países se han agrupado para afrontar este problema; como, la Unión. TE C. Europea (EU), que incautaron más de 79 millones de artículos falsificados el año pasado, frente a los 128 millones de artículos aprehendidos en 2006. Si hace un. BL IO. año el 80% de los productos falsos interceptados en la UE se originaron en China,. el porcentaje se reduce hasta el 58% en el 2007. El número de cosméticos y. BI. productos de higiene personal falsos incautados en la UE aumentó en un 264% en. comparación con el año 2006 (más de 6 millones de artículos incautados en el 2007); sumado a estos productos que ingresan a nuestro país, la falsificación de. productos que se realizan en el país, por eso hay que tener un adecuado. conocimiento de las características del producto al adquirirlo en las diferentes zonas de ventas (11, 19, 22, 23).. El mejoramiento y mantenimiento de la calidad de los productos es un proceso a largo plazo que requiere de un esfuerzo mantenido y coordinado entre 2. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. productores, comercializadores, autoridades de control y consumidores. El registro Sanitario establecido en Cuba en 1993 realiza, previamente a la entrada de los cosméticos al país o a su producción, la evaluación sanitaria de acuerdo con lo. establecido en las normas cubanas de la clase 95 "Perfumería y cosméticos" y las de la clase 27 "Agentes tensoactivos de superficie", teniendo en cuenta además las. normas ISO para los ensayos toxicológicos y las regulaciones de la Unión Europea (25, 26, 27, 28).. UI M IC A. En nuestro país los reglamentos para el control de calidad de cosméticos son Disposiciones Generales que incluso son copia de otros países que tienen un mayor. Q. auge en la Industria del cosmético.. BI O. Frente a este problema que perjudica a la gran mayoría, y que atenta contra la. salud del consumidor, se justifica esta investigación sobre el control. Y. microbiológico de calidad de cremas faciales nutritivas de noche comercializadas. AC IA. en distrito de Trujillo-2008. Por lo cual es importante realizar este tipo de control que permita verificar la calidad de estos productos.. RM. Según lo expuesto anteriormente se plante el siguiente problema:. FA. ¿Qué calidad microbiológica presentan las cremas faciales nutritivas de noche. DE. comercializadas en el Distrito de Trujillo?. A. Con este trabajo se pretende alcanzar los siguientes objetivos:. TE C. Objetivo General.  Evaluar la calidad microbiológica que presentan las cremas faciales. BL IO. nutritivas comercializadas en el Distrito de Trujillo-2008.. Objetivos Específicos. BI. . . Determinar la calidad microbiológica de cremas faciales nutritivas comercializadas en el Distrito de Trujillo-2008.. Comparar la calidad microbiológica de las cremas faciales nutritivas de. noche según tipo de emulsión de marcas reconocidas y marcas no . reconocidas.. Comparar la calidad microbiológica de cremas faciales nutritivas de marcas reconocidas y no reconocidas comercializadas en el Distrito de Trujillo. 3. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.1.. II. MATERIAL Y MÉTODO:. MATERIAL. 2.1.1. Material a Analizar Se adquirió 20 marcas de cremas nutritivas faciales de noche por. triplicado, obtenidas aleatoriamente en los diferentes lugares del Materiales y Equipos. 2.1.2.1. Material de laboratorio. Q.  05 Fiolas de 100 mL. UI M IC A. 2.1.2.. Distrito de Trujillo, Departamento de La Libertad..  05 Pipetas de 1 mL. AC IA.  01 Pipeta de 10 mL. Y.  05 Pipetas de 0.1 mL. BI O.  05 Matraces Erlenmeyer de 500 mL.  01 Probeta de 500 mL  30 Tubos de ensayo. RM.  120 placas petri. FA.  05 Vasos de precipitación de 100 mL. DE.  05 Vasos de precipitación de 250 mL. 2.1.2.2. Reactivos. A.  Agar papa-dextrosa. BI. BL IO. TE C.  Agar Vogel Jonson.  Agar Letheen modificado  Agar McConkey.  Agar manitol-sal  Agar nutritivo.  Agar triple azúcar hierro  Caldo Sabouraud. 2.1.2.3 Equipos de laboratorio  1 Balanza analítica OTHAUS  1 Estufa BINDER.  Autoclave FIMET. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.1.2.4 Otros  2 Cocinas eléctricas  1 Espátula.  2 Tapones de jebe.  1 Pizeta de 250 mL  Gorros.  Mechero.  Agua destilada libre de CO2  Detergente MÉTODO:. Y. 2.2.. BI O.  Algodón. Q.  Mascarilla. UI M IC A.  Guantes. AC IA. 2.2.1. Preparación de los medios de cultivo Caldo Letheen Modificado. RM. Se peso 20.7 g y se disolvió en un litro de agua destilada se dejó en reposo 5 minutos, luego se agregó 5 mL de polisorbato (tween 80),. FA. se calentó con agitación frecuente hasta ebullición y se dejó hervir. DE. de 1 a 2 minutos, luego se precedió a esterilizar a 121ºC por 15. A. minutos.. BI. BL IO. TE C. Agar Letheen Modificado Se peso 20.7 g y se disolvió en un litro de agua destilada se dejó en reposo 5 minutos, luego se agregó 5 mL de polisorbato (tween 80),. se calentó con agitación frecuente hasta ebullición y se dejó hervir de 1 a 2 minutos, después se precedió a esterilizar a 121ºC por 15 minutos. Al final se vertió de 12 -15 mL en cada placa petri. Agar Vogel Jhonson Se peso 61 g y se disolvió en un litro de agua destilada se dejó en reposo 5 minutos, luego se agregó 20 mL de solución de telurito de potasio al 1%, se calentó con agitación frecuente hasta ebullición y. se dejo hervir de 1 a 2 minutos, después se precedió a esterilizar a 5. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 121ºC por 15 minutos. Y al final se vertió de 12 -15 mL en cada placa petri.. Agar MacConkey Se peso 50 g y se disolvió en un litro de agua destilada se dejo en. reposo 5 minutos, luego se calentó con agitación frecuente hasta. ebullición y se dejo hervir de 1 a 2 minutos, después se precedió a. UI M IC A. esterilizar a 121ºC por 15 minutos. Y al final se vertió de 12 -15 mL en cada placa petri.. Agar Manitol salado. Q. Se peso 111 g y se disolvió en un litro de agua destilada se dejo en. BI O. reposo 5 minutos, luego se calentó con agitación frecuente hasta. ebullición y se dejó hervir de 1 a 2 minutos, después se precedió a. AC IA. 15 mL en cada placa petri.. Y. esterilizar a 118 - 121ºC por 15 minutos. Y al final se vertió de 12 -. RM. T.S.I.. Se peso 62.5 g y se disolvió en un litro de agua destilada se dejó en. FA. reposo 5 minutos, luego se calentó con agitación frecuente hasta ebullición y se dejó hervir de 1 a 2 minutos, se vierte en tubos de. DE. ensayo las ¾ partes, después se precedió a esterilizar a 118 - 121ºC. TE C. A. por 15 minutos.. BI. BL IO. Agar para-dextrosa Se peso 300 g de papa pelada y cortada en trozos pequeños. Se llevo. a la autoclave en un matraz de capacidad suficiente por 15 minutos. a 121 ºC, al zumo obtenido se le agrega 15 g de agar-agar, 5 g azúcar blanca y agua destilada, capacidad suficiente para un litro.. 2.2.2. Esterilización del material de trabajo Se esterilizaron las 74 placas petri, 6 pipetas de 1mL, vasos de. precipitación, matraces.. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.2.3. Análisis de la muestra Para la evaluación del control de calidad microbiológico a cada una. de las muestras de cremas faciales nutritivas se siguió la técnica por. el Bacteriological Analitical Manual (BAM), 1984. El análisis microbiológico se realizó por duplicado en tres repeticiones para cada crema facial nutritiva de noche. De la siguiente manera:. UI M IC A. a. Ensayo preliminar. Se inoculó 10 g. de muestra en 90 mL de caldo Letheen y 90 mL de. caldo Sabouraud. Permitiendo obtener suspensiones con elevado. número de microorganismos; se incubó a 30 ± 2 oC por siete días,. Q. de la suspensión se inoculó en placas de agar Letheen y agar Papa-. Y. b. Preparación de las diluciones. BI O. dextrosa con 40 ppm de clortetraciclina (2,4). AC IA. Preparar 3 diluciones decimales de las muestras con caldo. letheen a las 1:10, 1:1000 y 1:1’000,000(10-1 , 10-3 y 10-6) con 9. RM. mL de diluyente y 1 mL de muestra o dilución. Se utilizó una pipeta estéril por cada dilución y se medio con exactitud.. FA. Previo a la realización de cada dilución y al momento de su. DE. siembra, se agitó vigorosamente por 15 segundos.. c. Numeración de bacterias aerobias. TE C. A. Se sembró por duplicado en superficie, 0.5 mL de cada dilución. BI. BL IO. en placas petri conteniendo agar Letheen modificado. Las placas se incubarón a 30 ± 2 oC por 48 horas. Se enumeraron las colonias y los resultados se reportaron como unidades formadoras de colonias por gramo de muestra (UFC/g) (2,4).. d. Numeración de Staphylococus aureus. Se sembró 0.5 mL de cada dilución (10-1 ,10-3 y 10-6), por. duplicados, en agar Vogel Jonson. Se incubó las placas a 35 ± 2 oC por 48 horas (2,4).. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. e. Numeración de Hongos y Levaduras. Se sembró en superficie, 0.5 mL de cada dilución (10 -1 ,10-3 y 106),. por duplicados, en agar Papa-dextrosa. Se incubaron las. placas a 30 ± 2 oC por 7 días. El promedio de la numeración. obtenida sobre las placas por duplicado se reportó como número de hongos y levaduras/g muestra (2,4) Cultivos de Enriquecimiento. UI M IC A. f.. Todas las diluciones (10-1,10-3 y 10-6) se incubaron a 30 ± 2 oC por 7 días. Al final del periodo de incubación, los cultivos. positivos se sembraron en agar Letheen modificado y agar g. Identificación de Bacterias no. haber. crecimiento. microbiano. Y. Al. BI O. Q. McConkey. Las placas se incubaron a 30oC por 48 horas (2,4) se. obvio. este. AC IA. procedimiento. Aislar las colonias de los medios anteriores y se trasplantar para obtener cultivos puros. Y realizar la coloración. RM. Gram y las pruebas correspondientes para la identificación de. FA. cocos gram-positivos y bacilos gram-negativos (2,4). h. Bacilos gram-negativos. DE. Al no haber crecimiento microbiano se obvio este procedimiento. A. Los cultivos se aíslan como bacilos gram-negativos e inocular en. BL IO. TE C. agar triple azúcar hierro. E incubar a 35oC por 24 horas y luego. BI. 2.2.4. reportar. los. microorganismos. identificación de (BAM) (2,4).. según. los. esquemas. de. Conteo de las Colonias (Método Manual) a. Para realizar el conteo, se escogieron las placas que presentaron entre 30 y 300 colonias, y se utilizó la caja de recuento de colonias; se colocó la placa Petri abierta con la superficie de vidrio hacia. arriba y, cuando fue necesario, se dividió en sectores mediante un. lápiz graso a lo largo de los diámetros. En el caso de mohos y levaduras, se seleccionó las cajas de 10-150 colonias. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. b. Cuando el conteo de uno de los duplicados se encontró fuera de. ambos límites (30-300),se tomó en cuenta solamente el conteos que estuvo dentro de los límites establecidos y se procedió aplicar la siguiente formula:. Especificaciones microbiológicas. UI M IC A. 2.2.5. UFC/g= x (prom)  (1/dilución)  1. Para la evaluación microbiológica de las cremas fáciles de noche se tomo como. patrón. a. las. especificaciones. Técnico. Análisis estadístico. BI O. 2.2.6. Reglamento. Q. Centroamericano RTCA 71.03.45:06.. de. Y. Los datos obtenidos fueron sometidos a la prueba no paramétrica de. AC IA. independencia de criterios: chi-cuadrado (prueba de homogeneidad de. BI. BL IO. TE C. A. DE. FA. RM. muestras). 9. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. III. RESULTADOS. 2*. Q. 4.0 – 3.5 x 104 3.4 x 104. AC IA. Y. 6. Bacterias Aerobias (UFC/g) 3.5 x 104. BI O. Producto “n” 1. UI M IC A. CUADRO Nº 01: Concentración de Bacterias Aerobias en las Cremas Nutritivas Faciales de Noche comercializadas en el Distrito de Trujillo-2008.. DE. FA. RM. (*): Productos cosméticos de marca UFC/g = unidades formadoras de colonias por gramo de muestra. BI. BL IO. TE C. A. CUADRO Nº 02: Concentración de Hongos y levaduras en las Cremas Nutritivas Faciales de Noche comercializadas en el distrito de Trujillo-2008. Producto “n”. Hongos y levaduras/g. 1. 2.0 x 102. 2*. 2.0 x 102. 7*. 1.9 x 102. 6. 3.4 x 102. (*): Productos cosméticos de marca.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO Nº 03: EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE LAS CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE COMERCIALIZADAS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO-2008 Nº Muestra. Tipo. Bacterias aerobias. S. aureus. >1.000 (UFC/g) 1. W/O. +. -. 3. O/W. -. -. 6 7. O/W. +. W/O. -. W/O. 8 9. W/O. 12. W/O. 11. -. FA. -. TE C W/O. BL IO. BI. 20. W/O. -. W/O W/O. -. -. -. DE. W/O. 17 19. -. A. W/O. 16 18. -. W/O. 15. -. -. W/O. 14. -. -. O/W. 13. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. -. Bacterias Aerobias. +. -. +. -. +. -. +. -. -. -. -. -. W/O. 10. -. -. -. UI M IC A. O/W. levaduras/g >100. -. Y. 5. -. aeruginosa. -. Q. W/O. -. AC IA. 4. +. Hongos y. BI O. O/W. RM. 2. P.. -. -. Hongos y levaduras/g. ( + ) >1.000 UFC/g. ( + ) >100 /g. ( - ) Ausencia. ( - ) Ausencia. Fuente: Pharmaceutical Products Cosmetic, Her Verification Quality. Technical Regulations Central American: RTCA 71.03.45:06; consleg: 1976l0768. Manufactured for the System The Communities European’s Consleg of Publicaciones Oficiales. 15/10/20 11. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO N° 04: CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE SEGÚN TIPO DE EMULSIÓN. TIPOS DE EMULSIÓN. O/W. O/W %. W/O. W/O %. Mayor a 1000 bacterias aerobias. 2. 16.67. 1. 12.50. Ausencia. 8. 66.67. 5. 62.50. 12. 16.67 100. 00 %. 2 8. Q. Número de muestras. 2. BI O. Mayores a 100 hongos y levaduras. UI M IC A. LIMITES DE ACEPTABILIDAD. 25.00. 100.00%. BI. BL IO. TE C. A. DE. FA. RM. AC IA. Y. GRAFICO N° 01: CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE SEGÚN TIPO DE EMULSIÓN.. EMULSIÓN OLEO-ACUOSA. 12. EMUSLIÓN ACUO-OLEOSA. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO N° 05: CREMAS NUTRITIVAS FACIALES DE NOCHE DE MARCAS RECONOCIDAS Y NO RECONOCIDAS SEGÚN LÍMITES DE ACEPTABILIDAD PARA BACTERIAS AEROBIAS Marcas. Marcas no. reconocidas. reconocidas. ni. %. ni. menor e igual que 1000 UFC/g. 27. 90.0. 24. Total De Muestras. 30. 100.0. 30. 10.0. ACEPTABLES: menor e igual que 1000 UFC/g. 20.0. 100.0. Y. NO ACEPTABLES: mayor que 1000 UFC/g. 6. Q. 3. 80.0. BI O. mayor que 1000 UFC/g. %. UI M IC A. LIMITES DE ACEPTABILIDAD. RM. BI. BL IO. TE C. A. DE. FA. RECONOCIDAD Y NO RECONOCIDAS. AC IA. GRAFICO Nº02: CREMAS NUTRITIVAS FACIALES DE NOCHE DE MARCAS RECONOCIDAS Y NO RECONOCIDAS SEGÚN LÍMITES DE ACEPTABILIDAD PARA BACTERIAS AEROBIAS.. 13. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO N°06: CREMAS NUTRITIVAS FACIALES DE NOCHE DE MARCAS RECONOCIDAS Y NO RECONOCIDAS SEGÚN LÍMITES DE ACEPTABILIDAD PARA HONGOS Y LEVADURAS.. Total De Muestras. 30. 30. 3. 10.0. 9. 100.0. ACEPTABLES: menos e igual que 100 UFC/g. 30.0. 100.0. AC IA. Y. NO ACEPTABLES: mayor que 100 UFC/g. UI M IC A. mayor que 100 UFC/g. Marcas no reconocidas ni % 21 70.0. Q. menor e igual que 100 UFC/g. Marcas reconocidas ni % 27 90.0. BI O. LIMITES ACEPTABILIDAD. FA. RM. GRAFICO Nº03: CREMAS NUTRITIVAS FACIALES DE NOCHE DE MARCAS RECONOCIDAS Y NO RECONOCIDAS SEGÚN LÍMITES DE ACEPTABILIDAD PARA HONGOS Y LEVADURAS.. BI. BL IO. TE C. A. DE. RECONOCIDAD Y NO RECONOCIDAS. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. IV. DISCUSIÓN La inocuidad y calidad de los cosméticos son elementos de importancia para la. salud de la población y el desarrollo económico social. Los productos cosméticos deben ser. inofensivos para la piel, por eso sus componentes deben ser examinados para garantizar la seguridad y bienestar de las personas que lo utilizan; tal es el caso de las cremas faciales. nutritivas de noche las cuales se aplican diariamente al rostro y quienes están expuestas a cambios constantes debido a la naturaleza de sus componentes o a un mal manejo en el. UI M IC A. proceso de comercialización, dejando ser de manera un producto seguro bajo las normas previsibles para su uso, siendo por ende perjudicial para la salud de la población.. Los productos cosméticos están compuestos por una gama de sustancias (agua,. Q. aceites, gomas y otros), que los hacen susceptibles a ser contaminados por. BI O. microorganismos. La contaminación microbiana representa un riesgo de salud para el. usuario y ocasiona el deterioro del producto, alterando su presentación y/o características. Y. fisicoquímicas (separación de fases, decoloración, olor desagradable, degradación química,. AC IA. irritaciones cutáneas e infecciones) (4, 24, 27).. RM. Las especificaciones microbiológicas son claras y puntuales en la aceptación y/o. rechazo de un producto cosmético, dado que si estos productos no cumplen con las. FA. especificaciones no serán aceptados para su uso.. DE. En la determinación de la concentración de bacterias aerobias por gramo de crema. nutritiva facial de noche presente en el Cuadro N° 01 se encontró que las muestras N°. TE C. A. 1(Vita Moist de AVON), 2 (Crema NUTRITIVA ANTIARRUGAS con Q10 de lab. Portugal) y 6 (Hinds, no presentó laboratorio en su etiqueta), están fuera de los especificaciones de la. BL IO. Unión Europea; siendo consideradas no aptas para su comercialización y consumo de la población.. BI. En el cuadro N°02, se observa la concentración de hongos y levaduras por gramo. de muestra de crema nutritiva facial de noche, encontrándose que las nuestras N°. 01(Crema NUTRITIVA ANTIARRUGAS con Q10), 02(Vita Moist), 06(Hinds) y 07(TRIPLE ACCIÓN), de las cuales la mayor concentración de hongos y levaduras por gramo se determinó en la crema Hinds. Como se puede apreciar en las cremas analizadas, dos de. ellas son de marca reconocida Vita Moist (AVON), TRIPLE ACCIÓN (eSIKA), y dos de marca. no reconocida Crema NUTRITIVA ANTIARRUGAS con Q10 (Portugal) y Hinds (no presentó laboratorio en su etiqueta).. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. La presencia de microorganismos en las cremas faciales nutritivas de noche es. perjudicial para la salud del consumidor. Cierto tipo de hongos y levaduras pueden. ocasionar reacciones alérgicas o infecciones, radicando la importancia de determinar la presencia de ellos en los productos cosméticos.. En la evaluación microbiológica de las cremas faciales nutritivas de noche. comercializadas en el Distrito de Trujillo, presentada en el Cuadro N° 03, encontramos un bajo índice de contaminación en el total de muestras con respecto a bacterias aerobias , como. Staphylococcus. aureus. y. Pseudomonas. UI M IC A. hongos y levaduras, pero lo más importante es la ausencia de microorganismos patógenos aeruginosa,. si. existiera. microorganismos en el producto cosmético ocasionarían un daño severo. para las. BI O. Q. personas que lo utilicen.. estos. En el Cuadro N° 04 se observa el control de calidad microbiológico de las cremas. Y. faciales nutritivas de noche según el tipo de emulsión, un 16.67 % para el tipo de emulsión. AC IA. O/W y 12.5 % para el tipo de emulsión W/O con respecto a bacterias aerobias ; el elevado porcentaje de contaminación en la emulsión O/W, concuerda con lo reportado en la bibliografía; para este tipo de productos cosméticos la preservación es mucho más. RM. importante y de interés en la preparación y formulación de cosméticos, por tener una. FA. mejor viabilidad de la proliferación de microorganismos; por otra parte se encontró un elevado porcentaje de contaminación de hongos y levaduras del 16.67 % para las cremas. DE. faciales nutritivas de noche para el tipo O/W y un 25.0 % para las de tipo W/O; donde el aceite es la parte externa y continua, que bloquea. TE C. A. microorganismos contaminantes en la fase acuosa.. efectivamente la entrada de los. En las muestras de las cremas faciales nutritivas de noche de la marcas. BL IO. reconocidas y no reconocidas en el cuadro N° 05 según los limites de aceptabilidad para. bacteria aerobias, se encontró el 90.0 % para las marcas reconocidas y un 80.0 % de. BI. aceptación para las marcas no reconocidas, esto parecería indicar que las marcas no reconocidas presentan una mejor calidad microbiológica, pero no es así, ya que el número. de muestras analizadas de ambos grupos no fue de igual proporción; debido al elevado costo para adquirir una crema de marca reconocida.. las cremas faciales nutritivas de noche de marcas reconocidas y no reconocidas. según los límites de aceptabilidad para hongos y levaduras presente en el cuadro N° 06, se encontró que el 90.0 % para marcas reconocidas y 70.0 % para marcas no reconocidas. son aceptables; mientras que el 10.0 % de marcas reconocidas y un 30.0 % de marcas no 16. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. reconocidas se encuentran por encima de los límites de aceptabilidad; esto indicaría que la mayor contaminación se presento en las cremas de marca no reconocida.. Los resultados obtenidos pueden ser el reflejo de varios factores como las buenas. prácticas de manufactura, contaminación durante el proceso de análisis, conservante inadecuado, sin descartar la misma naturaleza de las formulaciones sometidas a. evaluación, el cual pudiera constituir un medio que favorece el crecimiento de. UI M IC A. microorganismos.. Los datos de la comparación de cremas faciales nutritivas de noche de marcas. reconocidas y no reconocidas según los limites de aceptabilidad para bacterias aerobias. Q. presentados en el cuadro Nº 05, fueron sometidos a la prueba no paramétrica de. BI O. independencia de criterios “CHI-Cuadrado” obteniéndose un valor de X2 = 1.18 , se. encuentra el a región de aceptación de la Ho, demostrando que no existe significancia, en. Y. cuanto a la calidad de las cremas faciales nutritivas de noche de marcas reconocidas y no. AC IA. reconocidas, esto indicaría que tanto una crema de marca reconocida como una crema de. marca no reconocida es susceptible a crecimiento de bacterias aerobias. Mientras que para los datos de la comparación de las cremas faciales nutritivas de noche de marcas. RM. reconocidas y no reconocidas según los límites de aceptabilidad para hongos y levaduras. FA. presentados en el cuadro Nº 06, utilizando la misma prueba no paramétrica de. independencia de criterios CHI-cuadrado, dio un valor de X2 = 1.87 el cual nos indica que. DE. no existe diferencia porcentual entre las marcas reconocidas y las marcas no reconocidas. con respecto a las especificaciones de hongos y levaduras. Por lo tanto, podemos afirmar. A. que existe una probabilidad menor del 90 % de que haya asociación entre las variables. TE C. (marcas reconocidas y no reconocidas).. BL IO. La mayoría de las muestras analizadas en las que se evidenció contaminación. estaban preservadas por uno o varios conservantes indicados en la etiqueta; los más. BI. utilizados para este tipo de cosméticos son los parabenos, a pesar que son considerados. como los ideales para este tipo de productos, se a reportado que existe crecimiento. microbiano; utilizando un sistema más eficiente de conservantes se puede disminuir. significativamente la existencia de microorganismos en estos productos cosméticos, por lo cual hoy en día se utiliza uno o más de ellos, ya que en las formulaciones complejas como las analizadas, el conservante pudo ser inactivado con algunos de los constituyentes facilitando el crecimiento microbiano.. 17. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Aunque en algunas cremas no se encontró crecimiento microbiano, esto no. descarta la posibilidad de que sea apta para el consumo humano; sino que es necesaria la utilización de análisis complementarios para determinar la calidad del producto cosmético.. Las normas establecidas para los productos cosméticos a nivel internacional son. muy rigurosos; sin embargo, en nuestro país solo establecen los límites permitidos de conservantes, y no exigen declarar la concentración de los mismos en la etiqueta del. UI M IC A. producto; es por ello que consideramos importante establecer un control microbiológico de las cremas faciales nutritivas y sus constituyentes, a fin de garantizar la calidad. BI. BL IO. TE C. A. DE. FA. RM. AC IA. Y. BI O. Q. microbiológica de estos productos de amplio uso en el cuidado de la piel.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. V. CONCLUSIONES 1. En la determinación de la calidad microbiológica bacterias aerobias, hongos y levaduras. Las marcas que presentaron calidad microbiológica aceptable fueron:. CREMA HUMECTANTE Nutritiva (POND`S INSTITUTE), CREMA NUTRITIVAANTIARRUGAS (PORTUGAL®), POND´S ® (no presentó laboratorio en su. etiqueta), POND´S ® H (UNILEVER MEXICO), HANDS (Cosbell S.A.C.), CONCHA DE. UI M IC A. NACAR (PORTUGAL®), CREMA LECHUGA (PORTUGAL®), NUTITIVA SENTIVA (ÚNIQUE), SENTIVA prevent Nutri –vitamin(ÚNIQUE), TOTALIS 4 (ÚNIQUE), (AVON),. NATURA. CHRONOS. Crema Multi-Activa con Liposomas. CREME(SANTA. NATURA),. NOURI. BI O. FUSION(HERBALIFE), Skin Activator®( HERBALIFE).. Q. CREMA VITAGEN DE NOCHE(ÚNIQUE),. 2. Según el tipo de emulsión de las cremas faciales nutritivas de noche se encontró. y 37.5 % de tipo W/O están contaminadas con. Y. que el 80 % de tipo O/W. AC IA. microorganismos aerobios y hongos y levaduras. Demostrando que el tipo de emulsión de los productos puede ser desfavorable para que conserve su calidad.. RM. 3. La calidad microbiológica de cremas faciales nutritivas de noche de marcas. reconocidas y no reconocidas comercializadas en el Distrito de Trujillo, no. FA. presentan diferencia porcentual, respecto a los valores obtenidos en la prueba no. BI. BL IO. TE C. A. DE. paranéfrica de independencia de criterios CHI-cuadrado.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. VI. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS. 2.. Aprueba Reglamento del Sistema Nacional de Control de Cosméticos; Dr. L.. Gonzalo Navarrete Muñoz, Ministro de Salud de Chile - Abril 2003; [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://www.camaracosmetica.cl/pdf/reglamento_espanol.pdf. Calidad Sanitaria de Cosméticos de producción nacional y de importación. durante 1999; Lidia Altunaga, Instituto de Nutrición e Higiene de los. Alimentos; Revista Cubana Aliment Nutr 2001; 15(1):74-7 [fecha de ingreso 27 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. Q. BI O. Y. www.cosmetics.com.ar/Notas/presentacion.ppt. AC IA. Cosmetics legislation, cosmetic products; methods of analysis, 1999 Edition; vol.: 2, european commission enterprise directorate-general pp: 120-155. RM. http://ec.europa.eu/enterprise/cosmetics/pdf/vol_2en.pdf. Cultivo e Identificación de Agentes Infecciosos; J. Armando Palacios;. FA. Identificación de una Cepa Bacteriana[fecha de ingreso 17 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://www.qb.fcen.uba.ar/microinmuno/SeminarioPruebasBioquimicas.htm. Disposiciones Legales, Diario Oficial de la Unión Europea; Núm. 87 – 23 de septiembre al 23 de octubre de 2006, [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://acca.iec.cat/pdf/87-DOUE-octubre-06.pdf. BL IO. 6.. ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. DE. 5.. Cosmética de Alta Calidad (CODAC S.R.L) Buenos Aires-Argentina, fecha de. A. 4.. http://bvs.sld.cu/revistas/ali/vol15_1_01/ali11101.htm. TE C. 3.. UI M IC A. 1.. Dunningan, A.P. 1968. Microbiological control of cosmetics. Drug Cosmet. Ind. 102:43-45, 152-158.. BI. 7.. 8.. Grupo de Investigación Control Analítico de los productos cosméticos. (GICAPC); Universidad de Valencia; [fecha de ingreso 19 de mayo del 2008] (en. línea),disponible:. http://actualidad.terra.es/internacional/articulo/espana_intercepto_cigarros_ medicamentos_productos_2484052.htm. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 9.. Guidelines For Cosmetic ,Good ManufacturingpracticeS; Anita S. Approved by the Quality Assurance Committee; March 4, 1999, [fecha de ingreso 27 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://vm.cfsan.fda.gov/-dms/cos-gmp.htm. 10. Identificación bacteriana; Wikipedia; [fecha de ingreso 17 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. UI M IC A. http://es.wikipedia.org/wiki/Identificaci%C3%B3n_bacteriana. 11. Identificación Microbiana; Milagros de Vizcarrondo Enero 2002, Revisada Julio 2003[fecha de ingreso 27 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en: http://www.ucv.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/tema12.pdf. Q. 12. Inventario de Acuerdos Alcanzados por El Grupo Tecnico de Registros - Union. BI O. Aduanera Dirección General de Comercio Exterior, Ministerio de Comercio Exterior; Actualizado el 09-07-2007.Aduanera.Subgrupo de Medicamentos y. Y. Productos Afines [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible. AC IA. en:. http://www.comex.go.cr/acuerdos/comerciales/centroamerica/integracion/. RM. GTR/posicion/XL/medicamentos.pdf. 13. Manual de Laboratorio de Microbiología Aplicada al Control de Medicamentos;. FA. Luisa de Curtis de F. , Universidad Central de Venezuela; Actualizada el 02.11.2004 [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. DE. http://www.ucv.ve/Farmacia/Micro_web/Mmedicamentos/medica.html. A. 14. Microbial Contamination of Cosmetics And Personal Care Items In Egypt—. TE C. Body Lotions And Talcum Powders; E. Ashour, Faculty of Pharmacy, Jordan University of Science and Technology, Irbid, Jordan; [fecha de ingreso 30 de. BL IO. mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://www.blackwellsynergy.com/doi/abs/10.1111/j.13652710.1989.tb002. BI. 39.x?cookieSet=1&journalCode=jcp. 15. Microbiología de Cosméticos: Sofía Gutiérrez; Universidad Central de Venezuela; Facultad de Farmacia; Actualizado 2004. [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http:www.ucv.ve/Farmacia/Micro_web/Catedras02/GuiaMicroCosm2004.pdf. 16. Microbiología e Inmunología On-line; Escuela de Medicina; Universidad de. Carolina del Sur; Instituto Politécnico Nacional-México. Actualizado 08 de 21. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. mayo del 2006[fecha de ingreso 17 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://pathmicro.med.sc.edu/Spanish/chapter2.htm. 17. Microbiological Methods for Cosmetics , Anthony D. Hitchins, Bacteriological. Analytical Manual Online, U.S. Food & Drug Administration Center for Food Safety & Applied Nutrition; Chapter 23; [fecha de ingreso 15 de junio](en línea) disponible en:. UI M IC A. http://www.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-23.html. 18. Microbiological Quality Assurance for the Cosmetic Industry. The Cosmetic,. Toiletry, and Fragance Association, Washington, D.C. CTFA. 1999. [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. BI O. Q. http://ec.europa.eu/enterprise/cosmetics/pdf/vol_2en.pdf. 19. Organización Panamericana de la Salud; Organización Mundial de la Salud;. Y. Ministerio de Salud Secretaría de Políticas udcaslud M Secre Buenos Aires,. AC IA. Actualizado el 9 de Noviembre 2007 Disponible en:. http://www.anmat.gov.ar/CursosyConf/2007/Programa_Capacitacion_Merco. RM. sur.pdf. 20. Parámetros de Control Microbiológico para Productos de Higiene Personal,. FA. Cosméticos y Perfumes ; Disposiciones Generales Nº 30060-S; [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. DE. http://www.tramites.go.cr/manual/espanol/12/30060.pdf. A. 21. Parámetros de Control Microbiológico para Productos de Higiene Personal, 20. TE C. Cosméticos y Perfumes, MERCOSUR/GMC/RES Nº 51/98, (fecha de ingreso de. Abril. del. 2008). [en. línea]. Disponible. en:. BL IO. http://www.cancilleria.gov.ar/comercio/mercosur/normativa/resolucion/19 98/res5198.htl. BI. 22. Pharmaceutical productos cosmetic, her verification caliadad, technical regulations central american: rtca 71.03.45:06; consleg: 1976l0768.. Manufactured for the system the Communities Europeas's CONSLEG of. Publicaciones Oficiales's Oficina. 15/10/2003. pages Number 86 (fecha de ingreso 20 de Abril del 2008) [en línea] Disponible en:. http://www.camaracosmetica.cl/pdf/reglamento_espanol.pdf. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 23. Protocolos de pruebas de identificación bacteriana. I. E. S. Jaime Ferrán Madrid, Código 28038616: Curso 2003-2004; [fecha de ingreso 19 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. http://chopo.cnice.mecd.es/~gdiaz3/apuntes/UT162.pdf. 24. Productos Cosméticos; Estudio de Mercado – Perú, Banco Interamericano de Desarrollo- Fondo Multilateral de Inversion (BIDFOMIN); Luis Alberto [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. 764DocumentNo7229.PDF. UI M IC A. http://www.proexport.com.co/VBecontent/library/documents/DocNewsNo8. 25. Publicación Oficial de la Asociación Argentina de Quimicos Cosmeticos; Dr. 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. BI O. http://www.aaqc.org.ar/revista.html. Q. Marcos Mitlag: Revista de ciencia y tecnología cosmética. [fecha de ingreso. Y. 26. Reglamento y Guía De Inspección De Buenas Prácticas De Manufactura Para La. AC IA. Industria Cosmética Ministerio de Salud División Farmacia. [Fecha de ingreso 27 de Octubre] (En línea) disponible en:. RM. http://www.bvspublica.org.ni/doc/farmacia/reglamento_guia.pdf. 27. Reglamento para Notificación, Importación y Control de Productos Cosméticos. FA. Nº 30060-S; CAPÍTULO I, Disposiciones Generales [fecha de ingreso 30 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. DE. http://www.tramites.go.cr/manual/espanol/12/30060.pdf. A. 28. Reglamentación Productos Cosméticos, Ministerios de Sanidad y Consumo-. TE C. España, [fecha de ingreso 27 de mayo del 2008] (en línea) Disponible en:. BL IO. http://www.agemed.es/actividad/pschb/docs/cosmeticos_RD-enero06.pdf. 29. Tran, T.T., A.D. Hitchins, and S.W. Collier. 1990. Direct contact membrane. method for evaluating preservative efficacy in solid cosmetics. Int. J. Cosmet.. BI. Sci. 12:175-183.. 30. Wilson, L.A., and D.G. Ahearn. 1977. Pseudomonas-induced corneal ulcers associated with contaminated eye mascaras. Am. J. Ophthalmol. 84:112-119.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) AC IA. Y. BI O. Q. UI M IC A. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. BI. BL IO. TE C. A. DE. FA. RM. ANEXOS. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ANEXO Nº 01. 10 11 12 13* 14* 15* 16* 17* 18* 19*. --. --. 3. 1. -9. --. 406. 39. --. --. 8. 2. 4. --. --. --. --. --. --. --. -------. 9. 2. ---. --. --------. (*) Cremas de marcas reconocidas.. --. +. --. ----. ---. --. ---. --. +. ---. --. --. --. --. --. --. ---. --. --. ---. --. -----. --. 20. --. 17. --. -------. 10-3. 10-6. 3. 1. 1. --. --. --. 4. 5 4 1. 1 1 1. ----. ----. 10 3. --. +. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. 10-1. 35. ---. 10-6. --. +. --. 10-3. O Q. --. 45. --. AGAR VOGEL JHONSON. Y. 9. --. --. 380. 6. 10-1. AC IA. 8. --. 35. M. 7*. 2. 450. FA R. 6. 10-6. DE. 5. 10-3. CA. 4. 10-1. TE. 3. AGAR PAPA-DEXTROSA. 10-6. BL IO. 2*. 10-3. BI. 1. 10-1. AGAR MAc CONKEY. BI. AGAR LETHEEN MODIFICADO DILUCIONES MUESTRA. UI M IC. A. CUADRO Nº 07: RESULTADOS OBTENIDOS DEL CONTEO DE COLONIAS DE MICROORGANISMOS A LAS CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE POR PRIMERA DETERMINACIÓN.. ----------. 7. 15 -----------. 3. -----------. () Placas seleccionados. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/. 3 1. ----------. ---. ---------. ---. -----1. 1. --. --. 2. --------. ----------.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ANEXO Nº 02. 16* 17* 18* 19*. -----. -----. ---. (*) Cremas de marcas reconocidas.. ---. + -----. --. --. ---. ----. --. --. --. --. ----. -------. +. -------. 10-6. Y. BI. O Q. ----. AC IA. -------. 10-3. 20 3 20 4 31 7 20 ------. +. --. ---. -------. AGAR PAPA-DEXTROSA. 10-1. FA R. --. --. ------+. DE. --. --. 7 2 --1 9 -------. CA. 15*. 37 36 --3 33 2 1 -1 ---. 10-1. TE. 14*. 500 500 --9 392 4 5 -9 ---. 10-6. BL IO. 13*. 10-3. BI. 1 2* 3 4 5 6 7* 8 9 10 11 12. 10-1. AGAR MAc CONKEY. M. AGAR LETHEEN MODIFICADO DILUCIONES MUESTRA. UI M IC. A. CUADRO Nº 08: RESULTADOS OBTENIDOS DEL CONTEO DE COLONIAS DE MICROORGANISMOS A LAS CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE POR SEGUNDA DETERMINACIÓN.. -------. 7 1 5 1 9 3 3 -------------. () Placas seleccionados. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/. 10-1. AGAR VOGEL JHONSON. 10-1. 10-3. ------. 1 1 1 1 3 -1 ------. ----------. ------. --. --. --. -------. --. -------. -------. -------. -------. --------.

(39) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ANEXO Nº 03. 9 10 11 12 13* 14* 15* 16* 17* 18* 19*. 1. 7. --. 389. 31. 4. 1. 5. -9. 2. --. --. --. --. --. --. --. --. 8. --------. 1. --------. (*) Cremas de marcas reconocidas.. --. --. ---. --. ----. ---. --. ----. +. +. ---. --. +. --. --. --. --. ---. --. --. -----. ----------. 21. --. 23. -----. 2. +. -----------. 4. 35 7. 10-6. 10-1. 1. 1. 1. 1. O Q. 5. --. --. --. --. BI. --. --. 10-3. Y. --. --. 10-1. AC IA. --. --. 534. 7. AGAR PAPA-DEXTROSA. FA R. 8. 2. 34. DE. 6 7*. 38. 510. CA. 5. 10-1. TE. 4. 10-6. BL IO. 3. 10-3. BI. 2*. 10-1. AGAR MAc CONKEY. M. AGAR LETHEEN MODIFICADO DILUCIONES MUESTRA 1. UI M IC. A. CUADRO Nº 09:RESULTADOS OBTENIDOS DEL CONTEO DE COLONIAS DE MICROORGANISMOS A LAS CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE POR TERCERA DETERMINACIÓN.. 3 5 5. AGAR VOGEL JHONSON. ------. 10-3. --. --. -----. ----. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. --. -----------. 1. -----------. () Placas seleccionados. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/. 1. ----------. ---------. --. --. 3. 23. --. 10-1. -----------. ------------.

(40) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ANEXO Nº04 CÁLCULOS DE LOS RESUSLTADOS OBTENIDOS EN EL ANÁLISIS A LAS CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE CMERCIALIZADAS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO2008. Cálculos de las Unidades Formadoras de Colonia por gramos de muestra:. UI M IC A. Formula: UFC/g= x (prom)  (1/inóculo)  10 a) DETERMINACION DE UFC/g EN AGAR LETHEEN MODIFICADO. BI O. Numero de colonias: 35 : 37 : 34 (tres placas respectivamente). Y. Dilución: 10-3. Placa # 01: UFC/g= (35)  (1/10-3)  1 UFC/g= 3.5x104. Promedios de las placas:. UFC/g= 3.7x104. FA. UFC/g= 3.4x104. RM. Placa # 03: UFC/g= (34)  (1/10-3)  1. Placa # 02: UFC/g= (37)  (1/10-3)  1. AC IA. Datos:. Q. Muestra Nº 01:. A. Datos:. 3. TE C. Muestra Nº 02:. DE. UFC/g= 3.5x104 + 3.7x104 + 3.4x104 = 3.5 x 104. Numero de colonias: 45 : 36 : 38 (tres placas respectivamente). BL IO. Dilución: 10-3. Placa # 01: UFC/g= (45)  (1/10-3)  1. BI. UFC/g= 4.5x104. Placa # 03: UFC/g= (38)  (1/10-3)  1. Placa # 02: UFC/g= (36)  (1/10-3)  1 UFC/g= 3.6x104. UFC/g= 4.5x104. Promedios de las placas:. UFC/g= 4.5x104 + 3.6x104 + 3.8x104 = 4.0 x 104. Muestra Nº 06:. 3. Datos:. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Numero de colonias: 39 : 33 : 31(tres placas respectivamente) Dilución: 10-3. Placa # 01: UFC/g= (39)  (1/10-3)  1. Placa # 02: UFC/g= (33)  (1/10-3)  1. UFC/g= 3.9x104. UFC/g= 3.3x104. Placa # 03: UFC/g= (3.1)  (1/10-3)  1 UFC/g= 3.1x104. UI M IC A. Promedios de las placas:. UFC/g= 3.9x104 + 3.3x104 + 3.1x104 = 3.4 x 104 3. b) DETERMINACION DE HONGOS Y LEVADURAS/g EN AGAR PAPA-DEXTROSA. BI O. Numero de colonias: 20 : 20 : 21 (tres placas respectivamente). Y. Dilución: 10-1. Placa # 01: UFC/g= (20)  (1/10-1)  1 UFC/g= 2.0 x102. Promedios de las placas:. FA. UFC/g= 2.1x102. UFC/g= 2.0 x102. RM. Placa # 03: UFC/g= (2.1)  (1/10-1)  1. Placa # 02: UFC/g= (20)  (1/10-1)  1. AC IA. Datos:. Q. Muestra Nº 01:. DE. UFC/g= 2 x102 + 2 x102 + 2.1x102 = 2.0 x 102. TE C. Datos:. A. Muestra Nº 03:. 3. Numero de colonias: 20 : 17 : 23(tres placas respectivamente). BL IO. Dilución: 10-1. Placa # 01: UFC/g= (20)  (1/10-1)  1. BI. UFC/g= 2.0 x102. Placa # 02: UFC/g= (17)  (1/10-1)  1 UFC/g= 1.7 x102. Placa # 03: UFC/g= (2.3)  (1/10-1)  1 UFC/g= 2.3x102. Promedios de las placas:. UFC/g= 2.0 x102 + 1.7 x102 + 2.3x102 = 2.0 x 102 3. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Muestra Nº 06: Datos:. Numero de colonias: 35 : 31 : 35 (tres placas respectivamente) Dilución: 10-1. Placa # 01: UFC/g= (35)  (1/10-1)  1. Placa # 02: UFC/g= (31)  (1/10-1)  1. UFC/g= 3.5 x102. UFC/g= 3.1 x102. Placa # 03: UFC/g= (3.5)  (1/10-1)  1. UI M IC A. UFC/g= 3.5 x102. Promedios de las placas:. UFC/g= 3.5 x102 + 3.1 x102 + 3.5x102 = 3.4 x 102. Y. Numero de colonias: 20 : 15 : 23 (dos placas respectivamente) Dilución: 10-1. Placa # 01: UFC/g= (20)  (1/10-1)  1. RM. UFC/g= 2.0 x102. AC IA. Datos:. BI O. Muestra Nº 07:. Q. 3. Placa # 02: UFC/g= (15)  (1/10-1)  1 UFC/g= 1.5 x102. UFC/g= 2.3x102. DE. Promedios de las placas:. FA. Placa # 03: UFC/g= (2.3)  (1/10-1)  1. 3. BI. BL IO. TE C. A. UFC/g= 2.0 x102 + 1.5 x102 + 2.3x102 = 1.9 x 102. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(43) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ANEXO Nº 05 ANÁLISIS ESTADÍSTICO DE LOS RESUSLTADOS OBTENIDOS EN EL ANALISIS MICROBIOLOGICO A LAS CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE COMERCIALIZADAS EN EL DISTRITO DE TRUJILLO-2008. 1).- Ho : La Vx1 es independiente de la Vx2 ( no dependencia %) Ha : La Vx1 no es independiente de la Vx2 (dependencia %). BI O. Q. 2).- α = 0.05. UI M IC A. PRUEBA NO PARAMETRICA DE INDEPENDENCIA DE CRITERIOS: CHI-CUADRADO. 3).- X2o = ∑∑ ( Oij – Eij )2. AC IA. Donde:. Y. 2. FA. Frecuencia esperada: Eij. RM. Frecuencia observada: Oij. TE C. A. DE. CUADRO N° 10: MUESTRAS DE CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE DE MARCAS RECONOCIDAS Y NO RECONOCIDAS QUE SE ENCUENTRAN DENTRO O FUERA DE LOS LIMITES DE ACEPTABILIDAD PARA BACTERIAS AEROBIAS. CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE Marcas. Marcas. BL IO. LIMITES DE ACEPTABILIDAD. reconocidas. no reconocidas. mayor a1000. 3. 6. total de muestras. 30. 30. BI. menor e igual a 1000. 27. 24. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(44) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A.- DETERMINACIÓN DE EIJ (Frecuencia esperadas) MARCAS. reconocidas Eij. no reconocidas Eij. 4.5. 4.5. 25.5. menor e igual a 1000 ( A). Q. mayor a1000 (B ). 25.5. UI M IC A. LIMITES DE ACEPTABILIDAD. Y. BI O. PRUEBA DE HOMOGENEIDAD DE MUESTRAS PARA BACTERIAS AEROBIAS (CHICUADRADO). 24. 25.5. -1.5. 2.25. 0.0882353. 6. 4.5. 27 3. 1.5. AC IA. (Oij - Eij)2/Eij. 4.5. -1.5 1.5. 2.25 2.25 2.25. BL IO. X² = 1.176. 4).- como X2o Є RA/Ho. BI. 0.0882353 0.5 0.5. 1.1764706. TE C. A. B2. (Oij - Eij)2. RM. B1. 25.5. Oij - Eij. FA. A2. Eij. DE. A1. Oij. No se Acepta la Ha. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(45) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CUADRO ° 11: MUESTRAS DE CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE DE MARCAS RECONOCIDAS Y NO RECONOCIDAS QUE SE ENCUENTRAN DENTRO O FUERA DE LOS LIMITES DE ACEPTABILIDAD PARA HONGOS Y LEVADURAS. LIMITES DE ACEPTABILIDAD. CREMAS FACIALES NUTRITIVAS DE NOCHE Marcas no reconocidas. mayor que 100. 3. 9. total de muestras. 30. 21. BI O. Q. 27. 30. RM. AC IA. Y. menros e igual que 100. UI M IC A. Marcas reconocidas. DE. FA. DETERMINACIÓN DE EIJ (Frecuencia esperadas). TE C. A. LIMITES DE ACEPTABILIDAD. BL IO. menor e igual que 100 ( A ). BI. mayor que 100 (B). MARCAS. reconocidas Eij. no reconocidas Eij. 6. 6. 24. 24. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(46) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PRUEBA DE HOMOGENEIDAD DE MUESTRAS PARA PARA HONGOS Y LEVADURAS Eij 24. Oij - Eij. (Oij - Eij)2. 24. 24. 0. 0. 6. 6. 3. B2. 6. X² = 1.875. -3 0. gl=1. 0. 1.5 0. 1.875. No se Acepta la Ha. BI. BL IO. TE C. A. DE. FA. RM. 4).- como X2o Є RA/Ho. 9. 0.375 0. Q. B1. 9. Y. A2. 3. BI O. 27. (Oij - Eij)2/Eij. AC IA. A1. Oij. UI M IC A. (CHI-CUADRADO). Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.