Manejo agronómico de Allium cepa L variedad Roja Arequipeña sembrado en rotación con hortalizas en Faclo Grande, LA LIBERTAD

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. S. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. AG RO. PE CU A. RI A. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA. TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO. DE. TÍTULO: Manejo agronómico de Allium cepa L. variedad Roja Arequipeña sembrado en rotación con hortalizas en Faclo Grande, La Libertad.. DR. MÉNDEZ GARCÍA, EDUARDO FELIPE.. TRUJILLO – PERU 2016. BI. BL. IO. TE. ASESOR:. ARTEAGA VILLEGAS, RIXSON JHOAN.. CA. AUTOR:. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. S. PRESENTACIÓN. Señores Miembros del Jurado:. Para dar cumplimiento con las disposiciones vigentes de la Universidad Nacional de. PE CU A. Trujillo, Facultad de Ciencias Agropecuarias, presento la Tesis titulada: Manejo agronómico de Allium cepa L. variedad Roja Arequipeña sembrado en rotación con hortalizas en Faclo Grande,. La Libertad. Con el fin de obtener el Título de Ingeniero. AG RO. Agrónomo.. BI. BL. IO. TE. CA. DE. Guadalupe, 20 de Setiembre del 2015. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU A. TESIS. RI A. S. MANEJO AGRONÓMICO DE Allium cepa L. VARIEDAD ROJA AREQUIPEÑA SEMBRADO EN ROTACIÓN CON HORTALIZAS EN FACLO GRANDE, LA LIBERTAD.. PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO AGRÓNOMO. Presentada por:. AG RO. Br. RIXSON JHOAN ARTEAGA VILLEGAS Asesorado por:. DE. Dr. EDUARDO FELIPE MÉNDEZ GARCÍA. Sustentada y aprobada, ante el siguiente Jurado:. Presidente. TE. CA. M. Sc. MiryamBorbor Ponce.. Ing. Julio Zavaleta Armas.. IO. M. Sc.Pedro Luján Salvatierra.. Miembro. BI. BL. Secretario. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. S. DEDICATORIA. PE CU A. A Dios por ser mi guía espiritual Y. AG RO. Mi familia por su invalorable apoyo.. A mis padres, Reyes y Martha quienes con su amor, esfuerzo y sacrificio incondicional, hicieron posible. la. realización. y. CA. DE. culminación de mis estudios.. BI. BL. IO. TE. A mis hermanos Jackeline y Cristhofer por su comprensión y apoyo constante en todo momento.. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. AGRADECIMIENTO. asesoramiento durante el presente trabajo de investigación.. RI A. AL DR, MÉNDEZ GARCÍA EDUARDO FELIPE, por sus consejos y permanente. A los Docentes: M. Sc. CAROLINA CEDANO SAAVEDRA, Ing. PEDRO LUJÁN. PE CU A. SALVATIERRA, Ing. JULIO ZAVALETA ARMAS, y a M. Sc. MIRYAM BORBOR PONCE, por su incondicional apoyo a lo largo de mi formación profesional.. BI. BL. IO. TE. CA. DE. AG RO. EL AUTOR. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. RESUMEN. RI A. El presente trabajo se realizó con el objetivo de estudiar el Manejo agronómico de Allium cepa L. variedad Roja Arequipeña sembrado en rotación con hortalizas y se llevó acabo en el sector Faclo Grande de Guadalupe, La Libertad. Los suelos de dicho sector son franco. PE CU A. arcillosos, de fertilidad media y con buen drenaje.. La principal hortaliza de rotación fue sandía, además de otras hortalizas como ají paprika y tomate, donde después de cosechadas se realizaron las siguientes labores agronómicas para la siembra de cebolla: preparación de terreno, preparación de camas almacigueras, siembra de almácigos, labores de cultivo en almacigo como: fertilización, riegos, control fitosanitario y de malezas; trasplante a campo definitivo y a las respectivas labores de. AG RO. conducción como: fertilización, riego, control de malezas y fitosanitario; cosecha, arrancado y curado.. El promedio de producción de cebolla obtenido fue de 50 T/ ha, así mismo las mayores características del bulbo en cuanto a diámetro, longitud y peso fueron: 4.94 cm, 4.88 cm y. DE. 70.6 gr respectivamente.. Finalmente para obtener un mejor manejo agronómico en el cultivo de cebolla variedad roja arequipeña se debe tomar en cuenta los siguientes aspectos como: época de siembra, el. CA. mercado que ofrezca las mejores expectativas económicas, la variedad mejor adaptada que se va sembrar y la zona que presente las mejores condiciones edafoclimáticas para que el. BI. BL. IO. TE. cultivo tenga la mayor productividad.. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABSTRACT. S. The present study was conducted to study the agronomic management of Allium cepa. RI A. L. Arequipeña Red variety planted in rotation with vegetables and took place at the sector Faclo Grande de Guadalupe, La Libertad. The soils in this sector are loam,. PE CU A. moderately fertile and well drained.. The main vegetable rotation was watermelon, and other vegetables like paprika peppers and tomato, where after harvested the following agronomic practices for growing onions were performed: preparation of land, preparation of seedbeds beds, planting seedlings, tillage seedbed as fertilization, irrigation, weed control and plant protection; transplant to final field work and the respective driving as fertilization,. AG RO. irrigation, weed control and plant protection; harvesting and curing booted.. The average obtained onion production was 50 T / ha, also features the largest bulb in terms of diameter; length and weight were 4.94 cm, 4.88 cm and 70.6 g respectively. Finally for better agricultural management in Arequipa red onion crop variety should take into account the following aspects: planting time, each market offers the greatest. DE. economic expectations, the most suitable variety to be planted and the area present. BI. BL. IO. TE. CA. the best soil and climate conditions for the crop have the highest productivity.. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. ÍNDICE GENERAL. Pág.. RI A. Título. PRESENTACIÓN……………………………………………………………….…………i. DEDICATORIA………………………………………………………..…………………iii. PE CU A. AGRADECIMIENTO………………………………………………..……………………iv RESUMEN…………………………………………………………….…………………...v ABSTRACT……………………………………………………………………………….vi. ÍNDICE GENERAL. …………………………………………………........................vii - ix CAPÍTULO I I.. INTRODUCCIÓN .................................................................. …………………….1. AG RO. 1.1. Realidad problemática……………………………………………………….1-2 1.2. Enunciado del problema………………………………………….………...….3 1.3. Hipótesis……………………………………………………………………….3 1.4. Justificación …………………………………………………….………..…3-4 1.5. Objetivos ………………………………………………………….…….....….4. II.. DE. Capítulo II. Revisión de Literatura ………………………………………………..……....…...5. CA. 2.1. Origen, distribución…………………………………………………...………5 2.2. características botánicas en general………………………………........….5-7 2.3. Requerimientos edafoclimáticos……………………………………….…..7-8. TE. 2.4. Importancia en la industria……………………………………………..….…9 2.5. Exportación y mercado………………………………………………...……..9. IO. 2.6. Manejo agronómico………………………………………………..……..10-19 2.7. Parámetro de calidad………………………………………………..….........19. BI. BL. 2.8. Calidad exportable……………………………………………………......….20. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. III.. S. Capítulo III Material y métodos…………………………………………………….……….…...21. RI A. 3.1. Ubicación del experimento….............................................................................21 3.2. Materiales ………………………………………………………………….21-22. 3.3. Caracteres edafoclimaticas…………………………………………….....….....22. PE CU A. 3.4. Técnicas de experimentación ………………………….....................................23 3.5. Población …………………………………………………………………...…23 3.6. Muestra …………………………………………………………………..........23 Capítulo IV IV.. Resultados ………………………………………………………………….....…...24 4.1. Manejo agronómico de la sandía ……………………………………..............24. AG RO. 4.1.1. Preparación de terreno……………………………………………………....24 4.1.2. Preparación de camas……………………………………………..…............24 4.1.3. Siembra ………………………………………………………….….…........24 4.1.4. Fertilización al suelo…………………………………………………...........25 4.1.5. Fertirriego ………………………………………………………………......25. DE. 4.1.6. Riego ……………………………………………………………………..…25 4.1.7. Guiado de la planta.........................................................................................25 4.1.8. Control de plagas…………………………………………………........26 – 29. CA. 4.1.9. Control de enfermedades…………………………………………...…29 – 30 4.1.10. Nutrición foliar……………………………………………………........30-31 4.1.11. Cosechas …………………………………………………..........................31. TE. 4.1.12. Post cosecha………………………………………………………..............32 4.2. Manejo agronómico de la cebolla……………………………………………..32. IO. 4.2.1. Labores de instalación ……………………………………………….……..33 4.2.2. Campo definitivo……………………………………………….….…...…...33. BL. 4.2.3. Trasplante a campo definitivo…………………………………...…...….33-34. 4.2.4. Fertilización …………………………………………………..….…........…34. BI. 4.2.5. Fertilización suelo ……………………………………………..….…...…..34. 4.2.6. Fertirigación………………………………………………………...........…35. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 4.2.7. Riegos……………………………………………………….……......…....35. S. 4.2.8. Control de malezas ……………………………………………….…...…..36. RI A. 4.2.9. Control de plagas …………………………………..……………...…37 – 38 4.2.10. Control de enfermedades …………………………..………..….…..38– 40. 4.2.11. Cosecha …………………………………………...…………..…….…...40. PE CU A. 4.2.12. Arrancado .................................................................................................40 4.2.13. Curado …………………………………………………...……..……….41 4.2.14. Parámetros de calidad …………………………………………………..41 4.2.15. Calidad exportable ……………………………………………………...41 4.2.16. Índice de cosecha………………………………………………………..42. AG RO. 4.3. rotación sandia – cebolla ……………………………………………....42-43. CapítuloV V.. Conclusiones ……………………………………………………….…….44 – 45. Recomendaciones……………………………………………………….…..…46. Capítulo VII. Referencias bibliográficas …………………………………………….…47 – 49. TE. VII.. CA. VI.. DE. Capítulo VI. Anexo ……………………………………………………………….……50 – 63. BI. BL. VIII.. IO. Capítulo VIII. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CAPITULO I. RI A. S. INTRODUCCIÓN 1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA:. La cebolla es una planta hortícola muy antigua, conocida y usada por los pueblos más. PE CU A. antiguos, griegos, romanos, egipcios y otros. Se menciona que es originaria de Asia Central, sus formas primitivas se encuentran silvestres en Irán, Turkmenia, Afganistán y la Montaña de Altay (Guenkov, 1974).. La cebolla es una planta muy extendida por todo el mundo, hay gran número de cultivares con distinta adaptación a las diferencias climatológicas, siendo los principales productores: China, India, E.E. U.U. Turquía, Japón y España (Mendoza. AG RO. ,1985).. Los principales países exportadores de cebolla a nivel mundial son: Holanda, EEUU, Argentina, México, España, Nueva Zelanda, China e India. Los grandes países importadores europeos son Alemania, Francia y Reino Unido (INIA, 2000). La producción nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el mercado interno, siendo la variedad roja arequipeña la principal producida, dado su arraigado. variedades:. DE. de consumo entre la población peruana. Además en nuestro país se cultivan las Camaneja,. Pantera. Rosa,. Sivan,. Sevillana,. Dulcinea. y. CA. Noam(INFOAGRO, 2010).. La producción de cebolla se encuentra principalmente en Arequipa, departamento que participa con más del 60% de la producción nacional; Junín con 11%; Ica con 6% y. TE. Lima el 4%. El rendimiento de cultivo de cebolla en Arequipa es uno de los más elevados a nivel nacional, con una productividad de 40 toneladas por hectárea. IO. (CETRUM, 2004).. Los principales requerimientos del cultivo son suelos con buen drenaje, ligeros,. BL. ausencia de malas hierbas, abundante materia orgánica y un pH de 5,8 a 6,5. Los bulbos de mejor calidad son producidos en suelos ligeros como los francos arenosos o. BI. francos arcillosos o aluviales, ricos en materia orgánica, profundos y bien drenados.. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Los suelos demasiados alcalinos o ácidos no favorecen en crecimiento del bulbo. S. normal (Salunkhe et al, 2004). RI A. La cebolla es una de las hortalizas cultivadas más antiguas que se conoce, siendo popular a escala mundial. Es estimada por su sabor característico y constituye un ingrediente esencial en la cocina de muchas regiones. Se usa en las fases de bulbo. PE CU A. maduro e inmaduro (Salunkhe, 2004).. Las mayores áreas de cebolla en la Libertad se concentran en las provincias de Chepén 30%, Guadalupe13%, Virú 30% y Pacasmayo 14%, aunque se vislumbra un crecimiento en la provincia de Ascope 8% y otros 5%, donde se instalan variedades como la roja arequipeña y la blanca en menor cantidad (Perfiles de mercados, 2010). En La Libertad en el año 2009 se obtuvo una producción de 30 830 t, concentrada en. AG RO. Chepén, Pacasmayo y Virú. (INFOAGRO, 2008).. El manejo agronómico de Allium cepa L. variedad Roja Arequipeña en rotación con hortalizas en Faclo Grande, La Libertad. Se ha venido alternando con otros cultivos de mayor rentabilidad para el agricultor. Con el objetivo de no seguir agotando el suelo, si no restaurando la biodiversidad en las parcelas y así poder contrarrestar las enfermedades y plagas que afectan a dicho cultivo (INFAGRO, 2012).. DE. La principal desventaja de este cultivo son sus costos de producción que son altos porque ascienden los S/.18 000/ Ha y parte de la inversión está en la fertilización de la cebolla roja arequipeña (PORTALAGRARIO, 2009).. CA. De esta manera podemos contribuir a la solución del problema que se viene dando en Guadalupe, sobre el manejo agronómico en cebolla y el exceso de siembras continuas los agricultores al cultivo mencionado;. TE. de un mismo cultivo que realizan. contribuyendo de esta manera incrementar el rendimiento y así mejorar los ingresos. BI. BL. IO. económicos del agricultor (AGROFORUM, 2007).. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 1.2. ENUNCIADO DEL PROBLEMA :. RI A. ¿Cómo es el manejo de Allium cepa L. variedad Roja Arequipeña en rotación con hortalizas en Faclo Grande, La Libertad?. PE CU A. 1.3.HIPOTESIS: Implícita. 1.4. JUSTIFICACIÓN :. La rotación de hortalizas en Faclo Grande se viene dando en los últimos años, debido a que la fertilidad del suelo se ha ido disminuyendo. por el mal manejo de. AG RO. fertilizantes, productos químicos y por qué no han ido rotando otros cultivos. Por ello es necesario afrontar una adecuada rotación en el cultivo de cebolla, donde permita optimizar el aprovechamiento de los recursos del suelo sin degradarlos, y de extraer los nutrientes de forma diferenciada en base a las exigencias específicas de cada cultivo (Consulta personal).. En Pacasmayo, Guadalupe y Chepén se vienen logrando los mayores rendimientos. DE. que oscilan entre 40 y 50 mil kilogramos por hectárea (INFOAGRO, 2012). En Guadalupe el consumo promedio de una familia de 4 personas es de 2-3kg de cebolla que consumen a la semana (INIA, 2009).. CA. En Guadalupe los cultivos que más se siembran dependiendo la época son: arroz, maíz, cebolla, sandia y en pequeñas áreas loctao. Los ingresos del agricultor cuando a. TE. negociado su cosecha de arroz es de S/.4200/ ha, en el maíz de S/. 2500/ Ha; en cambio la cebolla puede dar como ingreso S/. 60 000/ ha, por lo tanto es muy rentable. IO. para el agricultor sembrar este cultivo. La cebolla variedad roja arequipeña se caracteriza por su periodo vegetativo que dura 90 días después del trasplante y con un. BL. buen manejo sus rendimientos pueden llegar de 40-50 t.ha-1,. Este cultivo también permite incorporar sus rastrojos después de la cosecha de tal. BI. manera que agregaríamos parte de lo extraído al cosechar y no disminuir la fertilidad del suelo, es por estas características que la mayoría de agricultores siembran esta variedad. La principal desventaja de este cultivo son sus costos de producción que 3. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. fertilización de la cebolla roja arequipeña (PORTALAGRARIO, 2009).. S. son altos porque ascienden los S/.18 000/ ha. y parte de la inversión está en la. RI A. Teniendo como precedente estos aspectos se desea optar por el mejor manejo agronómico de siembra de cebolla en rotación con hortalizas en Faclo Grande, La Libertad, contribuyendo de esta manera a incrementar el rendimiento y así mejorar. 1.5.. PE CU A. los ingresos económicos del agricultor (Consulta personal).. OBJETIVOS:. OBJETIVO GENERAL:. AG RO. 1.5.1..  Describir el manejo agronómico de Allium cepa L. variedad Roja. BI. BL. IO. TE. CA. DE. Arequipeña en rotación con hortalizas en Faclo Grande, La Libertad.. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CAPÍTULO II. RI A. S. REVISIÓN DE LITERATURA.. 2.1. ORIGEN, DISTRIBUCIÓN.. El nombre científico de la cebolla es Allium Cepa L; constituye una de las 500. PE CU A. especies del genero Allium de la familia Liliáceas. Algunos botánicos colocan dicho género en la familia Amaryllidaceae (Casseres, 1966).. La cebolla es una planta hortícola muy antigua, conocida y usada por los pueblos más antiguos, griegos, romanos, egipcios y otros. Se menciona que es originaria de Asia Central, sus formas primitivas se encuentran silvestres en Irán, Turkmenia, Afganistán y la Montaña de Altay (Guenkov, 1974).. AG RO. Es una planta muy extendida por todo el mundo, hay gran número de cultivares con distinta adaptación a las diferencias climatológicas, siendo los principales productores: China, India, E.E. U.U. Turquía, Japón y España (Mendoza ,1985).. 2.2. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS:. Es una planta bienal, de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a. DE. numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo. Ha sido incluida entre las liliaceaes por unos autores, y amaryllidaceaes por otros. 2.2.1. RAÍZ. CA. (Jones et al, 1963).. TE. Izquierdo y col, 1992, mencionan que la cebolla presenta un limitado sistema radicular y como consecuencia de ello, una pobre capacidad de absorción. Sus. IO. primeras raíces brotan durante el periodo de germinación de la semilla, las cuales mueren gradualmente a la vez que van formando otras nuevas, que alcanzan su. BL. máximo desarrollo en la etapa de madurez. Posteriormente y durante el periodo de formación del bulbo, las mismas mueren gradualmente. Las raíces adventicias de la. BI. cebolla se desarrollan a partir del tallo verdadero y en la mayoría de los casos no alcanzan una profundidad mayor de 40 cm y en una planta adulta se puede llegar a formar 60 a 70 raíces fusiformes, con un ritmo de crecimiento cada 24 horas. 5. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.2.2. TALLO. S. El tallo está constituido por una masa caulinar aplastada llamada “disco” de. RI A. entrenudos muy cortos, situado en la base del bulbo, y que cuando concurren diversas. condiciones de “medio físico” y de ciclo de la planta emite, a través generalmente de su yema central, un escapo floral hueco, de sección cilíndrica o troncocónica, que. PE CU A. atravesando el bulbo da origen a la inflorescencia y que puede alcanzar más de 1 metro de altura. Las hojas insertadas sobre el “disco” están constituidas de dos partes fundamentales, una inferior o “vaina Envolvente” y una superior o filodio; hueca, redondeada y con sus bordes unidos. El conjunto de las “vainas envolventes” amplexicaules forman un órgano hinchado llamado botánicamente un bulbo tunicado. AG RO. (Moroto, 1983).. 2.2.3. HOJAS. Weaver, 1985, menciona que después de la aparición de la primera hoja verdadera las nuevas hojas aparecen cada 7 a 10 días pudiendo formarse en total entre 13 y 18 hojas, distribuidas de la siguiente manera: 3 a 4 formando la cubierta externa del bulbo o cascara; 3 a 5 visibles que cumplen con la función de fotosíntesis y cuya. DE. parte basal engrosada constituyen el bulbo; 2 a 4 hojas engrosadas no visibles y. 2.2.4. BULBO.. CA. dentro del bulbo; y 5 a 6 dentro del bulbo pero no desarrolladas.. Anculle, 1995, menciona esta parte de la planta es fundamental para clasificarla:. TE. según sus dimensiones, colores y época de maduración de los bulbos. El bulbo de la cebolla es un órgano constituidos por túnicas, catafilas o escamas concéntricas,. IO. carnosas, delgadas y transparentes al exterior y viene hacer la parte basal de las hojas envainadoras. Los factores que influyen en la formación del bulbo, en orden de. BL. importancia son: Fotoperiodo, Temperatura, Tamaño de planta y nutrición. BI. nitrogenada.. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.2.5. FLOR.. S. Maroto, 1995, reporta que en condiciones normales la floración tiene lugar en el. RI A. segundo año de cultivo, tras la emisión de los escapos florales, que llevan en su extremo superior una masa globosa o cónica recubierta por una bráctea membranosa. y blanquecina que al rasgarse da lugar a la aparición de una inflorescencia. PE CU A. umbeliforme con un gran número de flores monoclamídeas. Es una planta de fecundación cruzada. La inflorescencia tiene forma trilocular, las semillas son negras, redondeadas con cierto aplanamiento.. 2.2.6 FRUTOS.. Corrales, 1999, señala que el fruto de la cebolla es una capsula trilobada, con tres. arrugadas y algo aplanadas.. 2.2.7 SEMILLAS.. AG RO. celdas dentro de la cual se encuentran seis semillas de color negro, angulosas,. Esaú, 1997, menciona que la semilla de cebolla es de forma convexa por un lado y achatado por el otro; además tiene una cubierta seminal oscura. Dentro de la semilla. DE. se encuentra el embrión concrescente bajo una forma espiralada, conformada por un cotiledón largo y un eje embrionario corto. El epicótilo se conforma por un meristemo apical y un primordio foliar; el cotiledón es la fuente de reserva de la. CA. semilla, principalmente de fosfatos.. TE. 2.3. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS. 2.3.1. SUELO. IO. Los principales requerimientos del cultivo son suelos con buen drenaje, ligeros, ausencia de malas hierbas, abundante materia orgánica y un pH de 5,8 a 6,5. Los. BL. bulbos de mejor calidad son producidos en suelos ligeros como los francos arenosos o francos arcillosos o aluviales, ricos en materia orgánica, profundos y bien drenados.. BI. Los suelos demasiados alcalinos o ácidos no favorecen en crecimiento del bulbo normal, donde el tamaño y calidad del bulbo depende del tipo de suelo, fertilidad y variedad (Salunkhe et al, 2004). 7. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Maroto, 1995, menciona que la cebolla vejeta mejor en terrenos ligeramente alcalino,. RI A. con un contenido medio de materia orgánica (2.2%), con un contenido de fósforo de. 48 ppm y con un contenido alto de potasio disponible (294 ppm).Es una planta. PE CU A. medianamente tolerante a la salinidad y poco tolerante a la acidez del suelo.. 2.3.2. CLIMA.. Casseres (1980) la latitud en función de la duración del fotoperiodo lo mismo que la temperatura, tiene una decidida influencia sobre la formación de bulbos de la cebolla. Las variedades que crecen mejor en días cortos de 10 a 12 horas se adaptan a fajas limitadas por latitudes de 0° a 24° y hasta 28°; a veces pueden formar bulbos en. AG RO. latitudes mayores si las temperaturas son relativamente frescas que no aceleren el desarrollo del bulbo. Las variedades de días intermedios que requieren unas 12 a 13 horas producen mejor entre los 28° y 40°. Las variedades de día largo que requiere 14 horas o más de exposición al sol se encuentran generalmente en lugares de 36° de latitud en adelante.. Villalobos, 1997, informa que la cebolla requiere rango de temperaturas de 10 a 25. DE. °C, el inicio y formación del bulbo están influenciados por el fotoperiodo y por las temperaturas a las que se encuentren sometida la planta. Altas temperaturas aceleran el proceso y las bajas temperaturas retrasan la formación del bulbo. Esto explica que. CA. cuando la cebolla es cultivada en verano, los bulbos son pequeños y maduran rápidamente. En invierno por el contrario, cuando las condiciones son favorables, la. TE. planta continúa su desarrollo y la bulbificación se produce cuando tanto la temperatura y el largo del día exceden del mínimo requerido para la producción del. IO. bulbo. La temperatura también juega un papel importante en la producción de la semilla, ya que la floración es inducida principalmente por bajas temperaturas. BL. (menor a 10 °C), en el caso de producción comercial de bulbos produce floración. BI. prematura afectando los rendimientos y calidad de estos.. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.4. IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA. S. La cebolla es una de las hortalizas cultivadas, estimada por su sabor característico y. RI A. constituye un ingrediente esencial de la cocina de muchas regiones. Se usa en las. fases tanto del bulbo inmaduro como maduro, ya sea como condimento o alimento para ganado y pollos. Las cebollas pueden comerse crudas o cocinadas; tienen. PE CU A. muchos usos en remedios tradicionales y estudios recientes sugieren que contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares y otras dolencias (Salunkhe et al, 2004).. 2.5. EXPORTACIÓN Y MERCADO:. Los principales países exportadores de cebolla a nivel mundial son: Holanda, EEUU,. AG RO. Argentina, México, España, Nueva Zelanda, China e India. Los grandes países importadores europeos son Alemania, Francia y Reino Unido (INIA, 2000).. La producción nacional de cebollas se orienta principalmente a cubrir el mercado interno, siendo la variedad roja la principal producida, dado su arraigado de consumo entre la población peruana. En nuestro país se cultivan además las variedades:. DE. Camaneja, Sivan, Noam, Pantera, amarilla y blanca (INFOAGRO, 2010).. La producción de cebolla se encuentra principalmente en Arequipa, departamento que. CA. participa con más del 60% de la producción nacional; Junín con 11%; Ica con 6% y Lima el 4%. El rendimiento de cultivo de cebolla en Arequipa es uno de los más. TE. elevados a nivel nacional, con una productividad de 40 toneladas por hectárea (CETRUM, 2004).. IO. La libertad es el tercer productor de cebolla en el Perú, luego de Arequipa e ica, con una área sembrada de 1382 has y una producción en el 2008 de 41271 toneladas.. BL. Durante la campaña 2008 – 2009 las mayores de cebolla en la libertad se concentran en el distrito de Guadalupe, y las provincias como; Chepen, Virú y Pacasmayo,. BI. aunque se vislumbra un crecimiento en la provincia de Ascope, donde se instalan variedades como la roja arequipeña y la blanca en menor cantidad. (www.agromatica .es/cultivo-de-la- cebolla/). 9. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.6. MANEJO AGRONÓMICO.. S. 2.6.1. PREPARACION DEL TERRENO.. RI A. Casseres, 1980, menciona que una buena selección y preparación del suelo es importante para la obtención de buenas cosechas. Debe elegirse campos poco infestados de malas hierbas, con buen drenaje interno y externo y libre de obstáculos. PE CU A. que limiten la mecanización; debe ser largos, preferiblemente rectangulares, para poder establecer sistema de riegos eficientes. Las labores de preparación deben realizarse de acuerdo con las características del suelo, al fin de lograr que las semillas germinen en condiciones óptimas y se evite el fenómeno de compactación. La cebolla es una planta que necesita crear condiciones que permitan que las raíces crezcan sin encontrar estructuras compactas superficiales, para que puedan profundizar la capa. AG RO. arable, por ello es recomendable arar bien el terreno antes de realizar el almacigo o la plantación de dicho cultivo, porque una localización demasiado superficial de las raíces expone a la planta a la sequía.. 2.6.2. ALMACIGO.. Salumkhe y Kadam, 2003, mencionan que el suelo para las camas debe ser fértil, bien. DE. drenado, y libre de semillas de malas hierbas y enfermedades y plagas del suelo. Las camas son generalmente de un metro de ancho y de longitud adecuada. Normalmente se levantan 10 – 15 cm sobre el nivel del suelo.. CA. Si el terreno ha sido convenientemente preparado y desinfectado, se requiere de 1,5 a 2 kg de semilla para sembrar una hectárea y luego se abona con 50 a 100 g/m 2 de. TE. fertilizante 10-30-10. Durante la etapa de semillero, las plántulas se deben proteger contra el ataque de las plagas y enfermedades del cultivo. La cebolla también se. IO. puede sembrar directamente en el campo para lo cual se prefiere la semilla recubierta o peletizada. La siembra directa acorta la duración del cultivo en el campo y se evita. BI. BL. el costo del trasplante (Catacora, 1997).. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.6.3. TRASPLANTE.. RI A. Catacora, 1997, considera que entre los 50 y 80 días se realiza el trasplante, cuando. las plantas tengan entre 15 a 20 cm. Se debe usar solo plántulas fuertes, libres de enfermedades; sanas y vigorosas deben ser plantadas de 3 a 5 cm. de profundidad, las. PE CU A. plántulas pequeñas y débiles pueden no sobrevivir a las aplicaciones de herbicida. En casos de utilizar almacigo con plántulas desarrolladas se promoverá la bulbificación temprana, el grosor no debe pasar de un lápiz (0.8 cm), cinco días antes del trasplante cortar las hojas de las plántulas a 15 cm de altura para facilitar el manejo agronómico respectivo.. AG RO. 2.6.4. DISTANCIAMIENTOS.. Mantilla, 1994, reporta que los distanciamientos para trasplante en camas es de 15 a 20 cm entre plantas, por 1.60 cm el ancho de la cama, por 0.40 m entre camas y para trasplante entre surco es de 50 a 70 cm. Las cebollas pequeñas tempranas generalmente pueden sembrarse más juntas que las de mayor tamaño y más tardías.. CA. apropiada posible.. DE. Debido al alto costo de entresaca, se trata de sembrar la semilla a la densidad más. TE. 2.6.5. FERTILIZACIÓN.. La cebolla requiere un gran aporte de nitrógeno, fósforo y potasio. Una cosecha de. IO. cebolla que rinde 30 toneladas de bulbo requiere 73Kg de nitrógeno, 36Kg de fósforo. BL. y 68Kg de potasio (Yawalkar et al, 2001).. El nitrógeno es esencial durante las fases iniciales de crecimiento. Una deficiencia de. BI. este elemento en esta fase produce una reducción del crecimiento, amarillamiento general y plantas débiles. Por otro lado, el exceso de nitrógeno produce un crecimiento suculento y plantas robustas. Niveles de nitrógeno bajos han sido 11. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. asociados con la formación temprana de los bulbos. Las recomendaciones de. S. fertilizante varían tanto en cantidad como en tipo de fertilizante a ser aplicado.. RI A. También depende de la variedad, estación y tipo de suelo.. Se encontró que una cosecha de cebolla que rinde 27.4 toneladas de bulbo requiere 71Kg de nitrógeno, 40Kg de fósforo y 35.5Kg de potasio. Niveles por debajo de las. PE CU A. óptimas de estos nutrientes afectan adversamente el rendimiento y calidad de los bulbos; también sugieren que los cultivos de cebolla requieren 40 a 50 toneladas de estiércol de establo bien descompuesto, 50 a 150 Kg de nitrógeno (Salunkhe et al, 2004).. Para Henriksen (1987), la mejor dosis de aplicación de nitrógeno, fosforo y potasio es de: 280-180- 200 Kg.ha-1 para la producción de bulbos comerciales, con una. AG RO. población de 80 plantas/m2 conducido bajo el sistema de trasplante, llegando a rendimientos aproximadamente de 40 t.ha/ campaña. 2.6.6. RIEGOS.. Salumkhe y Kadam (2003), reportan que para la producción de cebollas es necesario un riego regular. La cebolla es un cultivo único en sus requerimientos de agua que. DE. cambian con las fases de desarrollo. Las plantas jóvenes requieren menos agua inmediatamente después del trasplante y esta situación continua durante algún tiempo. El consumo relativo de agua aumenta con la edad de la planta, alcanzando el. CA. máximo antes de la madurez para luego descender de nuevo en la fase de maduración. Por consiguiente, la frecuencia de los riegos debe ajustarse de acuerdo con la etapa de. TE. crecimiento. La falta de agua durante la formación del bulbo es muy perjudicial para el desarrollo del bulbos, donde tienen tendencia a abrirse si el suelo está seco y generalmente, el riego se detiene 1 a 2 semanas antes de recoger los bulbos.. IO. El número de riegos y el volumen de agua por riego dependerá: de la capacidad del. BL. suelo para retener el agua, de las condiciones climáticas, del estado vegetativo de las plantas y de las variedades. No obstante la cebolla resiste la sequía, requiere de volúmenes mínimos que, en términos generales, se estiman en 4,500 – 5,000 m3/ha. BI. (riego por goteo), se debe empezar a regar justo después de la plantación (agroeconomía_cebolla).. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.6.7. CONTROL DE MALEZAS.. S. Cerna (2011), recomienda el uso de Pendimenthalin para el control de malezas como. RI A. pre emergente de gramíneas anuales y hoja ancha a la dosis de 2-3 L/ ha; y Linurón en dosis de 1.5 a 2.0 kg/ha en pre emergencia del cultivo o después del trasplante para controlar también malezas gramíneas anuales y de hoja ancha. Este herbicida requiere. PE CU A. de buenas condiciones de humedad.. Nicho (2003), informa que para el control de malezas se debe considerar cuatro métodos: buena selección de terreno libre de malezas, rotación de cultivo, deshierbo manual y control químico. Para malezas de hoja ancha se emplean Goal (100 mL/200 L de agua); Sencor (300 g/200 litros de agua); Afalón (400 mL/200 litros de agua). En caso de malezas gramíneas se controla con Hache Uno Súper (500 mL/200 litros. AG RO. de agua).. 2.6.8. CONTROL FITOSANITARIO.. Salumkhe y Kadam (2003), manifiestan que las principales enfermedades de las cebollas son:. DE. 2.6.9. PUNTA SECA (Stemphyliumvesicanum) Síntoma: son manchas pequeñas de color claro a marrón y húmedas, luego crecen y. CA. se unen formando manchas extensas en las hojas tornándose un color oscuro, esperula y se propaga por el viento, ocasionando muerte a la hoja; este patógeno se inicia en las hojas mayores y debelis y ápices. Normalmente este hongo invade en tejidos. TE. muertos, pero los daños pueden ocurrir también en hojas sanas cuando el clima es. IO. cálido y las están húmedas.. Control: realizar rotación de cultivos; suelo sueltos y bien drenados; reducir la. BL. densidad de plantas; uso de fungicidas como: Mancozeb (500 gr) Clorotalonil (500 ml) Iprodione (500 kg) / todo en 200 lt de agua. Se recomienda mojar bien las hojas. BI. del cultivo.. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.6.10. PODREDUMBRE BASAL (Fusarium oxysporum). S. Síntomas: Los primeros síntomas es el amarillamiento y necrosis de las hojas. RI A. mayores, paralelamente las raíces se tornan de color marrón oscuro transparente y mueren, cuando son plantas mayores afecta al bulbo con un olor fétido característico. deformándolo y ocasionando muerte de la planta; asimismo en almacigo los plantines. PE CU A. tienden a bulbearse. Este hongo se desarrolla entre los 15 y 27° C, en suelos con alta humedad. Este hongo puede persistir en el suelo por años y se puede diseminar atraves de equipos, agua de riego y bulbos infectados.. Control: se puede realizar rotación de cultivos; eliminación de restos vegetales contaminados; uso de plantas desinfectadas al trasplante; evitar exceso de agua en el. AG RO. suelo; ventilar suelos pesados húmedos; uso de herramientas limpias desinfectadas. Uso de fungicidas, sulfato de cobre pentahidratado 500 ml y Agrodyne (500 ml), aplicarlo de preferencia al pie de la planta.. 2.6.11. RAÍZ ROSADA (Pyrenochaeta terrestres). Síntomas: Las raíces presentan un color rosado claro a oscuro – marrón cuando está. DE. avanzado por la infección del hongo llegando a descomponerlo y ocasionar la muerte de la planta; en las hojas generalmente empieza con puntas amarillas con avance progresivo a color Marrón; en plantas jóvenes afecta al número de hojas y altura de. CA. planta con bulbeo prematuro. Este hongo se desarrolla en todo tipo de suelo muy. TE. húmedo y puede sobrevivir por años en el suelo.. Control: se puede realizar rotación de cultivos por cinco años; eliminación de bulbos. IO. infectados; evitar cualquier tipo de estrés a la planta que lo vuelve susceptible al. BI. BL. hongo; controlar la humedad del suelo evitando exceso; solarización de suelos.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.6.12. MANCHA PURPURA (Alternariaporri). RI A. Síntomas: Las hojas mayores son las más susceptibles, empiezan con lesiones húmedas con centro claro que posteriormente se torna color purpura y luego oscuro, momento en que esporula para poder propagarse y la hoja muere afectando a las. PE CU A. demás hojas. Este hongo necesita periodos húmedos por más de 12 horas y mañanas secas para desarrollarse y diseminarse.. Control: Controlar el riego evitando excesiva humedad del suelo; usar suelos con buen drenaje; rotación de cultivos; evitar altas densidades de plantas por hectáreas. Uso de productos químicos como: Benalaxyl, Captan, Oxicloruro de cobre,. AG RO. Mancozeb, Clorotalonil, Azoxistrobin (se puede hacer mezclas).. 2.6.13. MILDIU (Peronospora destructor). Síntomas: el primer síntoma que aparece es una esporulación sobre las hojas verdes sanas, a medida progresa la enfermedad la hoja presenta lesiones color claro, luego. DE. café hasta ocasionar la muerte de la hoja; posteriormente es invadido por otros hongos como Alternaria. Este patógeno se desarrolla en climas cálidos con alta humedad y se propaga por el viento, lluvia, pudiendo sobrevivir en resto de cosecha y. CA. en el suelo.. TE. Control : eliminar plantas infectadas en el campo; quemar resto de cosecha contaminados; evitar siembras juntas de diferentes edades a favor del viento que. IO. pueden contaminarse; hacer rotación de cultivos; uso de fungicidas como: Benalaxyl,. BI. BL. Metalaxyl y Clorotalonil a dosis de 0.50 Kg/ cil. de 200 lt de agua.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.6.14. CHUPADERA (Rhizoctoniasolani). RI A. Síntomas: este hongo ataca a la planta a nivel del cuello, muchas veces el. estrangulamiento no es total notándose una lesión hundida y esta plántula pueden sobrevivir pero el crecimiento será demasiado lento.. PE CU A. Control: usar semilla certificada y garantizada; evitar siembras profundas; buena preparación de terreno y bien mullido; evitar exceso de riego. Para el control químico si es que la semilla no está desinfectada se puede usar Benomil, Thiran, para el tratamiento de la semilla y después que haya emergido la plántula.. 2.6.15. VIRUS IYSV (Iris yellow spot virus.). AG RO. Síntomas: conocido como virus de la mancha blanca, los síntomas son manchas verdes- amarillentas o blanquecinas que van evolucionando a una desecación prematura de la hoja, empezando en hojas mayores y generalmente en pares u opuestas; este virus es trasmitido por los tríps y se ve favorecida en condiciones se sequía, alta temperatura, y planta con estrés.. Control: no existe control químico directo, pero se puede evitar la transmisión del. DE. virus con un buen control de la población de tríps, así mismo se puede amortiguar los efectos del virus con una nutrición de la planta respectivamente.. CA. 2.6.16. CONTROL DE PLAGAS.. Salumkhe y Kadam (2003), informan que las plagas más importantes de la cebolla. TE. son:. IO. 2.6.17. TRIPS (Tripstabaci). BL. Daño: Es la principal plaga, ataca desde el almacigo hasta el curado de bulbos en post cosecha, los daños que causan son raspaduras en toda la hoja produciendo heridas que sirven de ingreso a enfermedades retrasando así el desarrollo de la planta,. BI. lo cual se reflejara en un bulbo deficiente, cuando daña al bulbo lo decolora bajando su calidad.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Control:Uso de trampas amarillas con pegamento; cercos vivos como maíz; evitar. RI A. siembras juntas de edades distintas; uso de insecticidas como: Cipermetrina (200 ml),. Clorpirifos (500 ml), Metamidofos (700 ml), Metomilos (100 gr) y Imidacloprid (250. PE CU A. ml) / todo por 200 lt de agua, aplicar con un buen volumen de agua).. 2.6.18. CARACHA (Prodiplosislongifilia). Daños: El adulto es una mosca muy diminuta que oviposita en las hojas y luego de eclosionar el huevo, la larva empieza a comer ocasionando heridas a lo largo de la hoja y a medida que crece se deforma enroscándose, retrasando su desarrollo y. AG RO. muchas veces por estas heridas ingresan otros patógenos. Estos daños pueden empezar desde el almacigo hasta plántula adulta.. Control: Se puede poner trampas de luz alrededor del campo para atrapar adultos o trampas pegantes. Aplicar insecticidas químicos como: Imidacloprid (300 ml), Clorpirifos (400 ml) y Metamidofos (500 ml).. DE. 2.6.19. MOSCA MINADORA (Liriomyzahuidobrensis).. Daño: Este insecto oviposita en las hojas y cuando emerge la larva, este se alimenta del mesofilo de las hojas, ocasionando galerías, provocando marchitez y. CA. desecamiento de los tejidos foliares, llegando a afectar a la fotosíntesis. Esta plaga pueden afectar en diferentes estados de la planta en almacigo y trasplante y por las. TE. heridas ocasionadas pueden ingresar otros patógenos.. IO. Control: se puede hacer uso de trampas amarillas con pegamento, para atrapar adultos; control de malezas hospederas; uso de insecticidas como: Ciromazina. BI. BL. (100gr), Abamectina (250 ml) / todo por 200 lt de agua.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.6.20. GUSANO DE HOJA (Copitarsiaturbata). RI A. Daño: Las larvas se alimentan principalmente de las hojas, ocasionado una. defoliación y se esconden en el interior de las hojas. Los adultos son de hábitos nocturnos y ovipositan sobre las hojas en masa o individual según sea la especie.. PE CU A. Control: Haciendo uso de trampas con melaza alrededor del campo, para capturar adultos, realizar rotación de cultivos y buena preparación de terreno. Aplicar insecticidas químicos como: Metomilos (100 gr), Imidacloprid (250 ml ), Cipermetrina (200 ml) y Clorpirifos ( 500 ml).. 2.6.21. NEMATODOS DEL NODULO (Meloidogynesp).. AG RO. Existen diferentes especies, las cuales pueden atacar a las plantas en cualquier estado de desarrollo, aunque principalmente en tejidos jóvenes. Las plántulas detienen su desarrollo, se curvan y pierden color. En las raíces se producen ramificaciones secundarias con hinchazones al final pudiendo llegar a rajarse la epidermis, produciendo poca raíz. Los agentes de propagación son el suelo, los bulbos y/o bulbillos.. DE. Control: Uso de plantas trampas como Crotalaria, Marigold; aplicación de Nematicidas como: Vydate (1 lt), Hunter (1 lt) y Rugby 10G (25Kg). Son los que. CA. atacan a las cebollas tanto en almacigo y en campo definitivo. 2.6.22. COSECHA.. TE. Maroto (1995), indica que la cosecha se debe realizar cuando los bulbos estén suficientemente maduros, lo que se produce cuando las 2 o 3 hojas exteriores estén. IO. secas. El momento de la cosecha en la cebolla Roja arequipeña, se da cuando el 50% de las plantas han doblado el cuello y cuando el bulbo haya alcanzado una contextura. BL. fuerte, entonces será el momento para iniciar el arrancado, llegando a una producción. BI. de 40 Toneladas por Ha.. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.6.23. ARRANCADO.. RI A. Brewster (2001), mencionan que se realiza en forma manual o mecanizada. En. grandes extensiones se puede utilizar una cuchilla de corte horizontal montada, de tracción mecánica, de forma tal de cortar el sistema radicular y facilitar que las. PE CU A. plantas queden arrancadas sobre el cuello para que el sol seque las hojas.. 2.6.24. CURADO.. Asgrow (1995), menciona que este periodo es de un mínimo de 3 días. El curado es un proceso de secado que usualmente se ejecuta en el campo, ya sea arrancando las. AG RO. plantas al marchitarse las hojas y tendiéndolas en forma tal que los bulbos queden cubiertos por el follaje y no sean quemados por el sol, o quitando las hojas y metiendo los bulbos en costales de malla que se dejan en el campo. Los bulbos de las capas superiores deben cubrirse para protegerlos de las quemaduras del sol.. DE. 2.7. PARÁMETROS DE CALIDAD. Uno de los aspectos que descalifica los bulbos como uno de tipo comercial, y. CA. excluyente, por lo tanto, de la fracción exportable, es la forma del bulbo. Por otro lado, existen varias características, que fundamentalmente se centran en diferencias. TE. en el color, grado de adherencia de las túnicas periféricas o envolventes, presencia de. BI. BL. IO. daño mecánico y enfermedades o plagas. (Aljaro ,2001).. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CALIDAD EXPORTABLE. S. 2.8.. RI A. Considerando las tolerancias admitidas por cada mercado, los bulbos de cebolla para. almacenaje y exportación deben estar enteros y sanos, excluyendo aquellos afectados por podredumbres u otras alteraciones que los hagan impropios para el consumo.. PE CU A. También deben estar limpios, es decir, prácticamente exentos de materias extrañas visibles, exentas de daños causados por heladas, suficientemente secos, libres de humedad exterior anormal, lo que produce olores o sabores extraños. Además, el pseudo tallo debe presentar un corte neto y no superar los 4 cm de longitud. Las cebollas deben presentar un estado que les permita soportar el transporte y la manipulación y llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino. Se descartan. AG RO. aquellos bulbos que presenten vástago floral, cuellos gruesos (cebollones), heridas o grietas, centros dobles, daño de insectos, nemátodos y enfermedades (Namesny,. BI. BL. IO. TE. CA. DE. 1993).. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CAPÍTULO III. RI A. S. MATERIALES Y MÉTODOS.. 3.1. UBICACIÓN DEL EXPERIMENTO.. El presente trabajo de investigación se realizó en el sector Faclo Grande; ubicado a: 7º. PE CU A. 14’ 36”, latitud Sur, 79º 28’ 13” de longitud Oeste, a una altura de 15 msnm, a la altura del Km. 690 de la Panamericana Norte a un costado del pueblo Ciudad de Dios, en el distrito Guadalupe, provincia Pacasmayo, Región La Libertad.. Los recursos y materiales que se utilizaron fueron:  Un lapicero.. AG RO.  Un cuaderno.  Una cámara fotográfica.  Una Wuincha..  Una calculadora.. 3.2.MATERIALES.. DE.  Una motocicleta.. 3.2.1. SEMILLA: CEBOLLA ROJA AREQUIPEÑA, ESTA VARIEDAD TIENELAS. CA. SIGUIENTES CARACTERISTICAS: La cebolla “roja arequipeña” también llamada “colorada arequipeña”, se cultiva principalmente en el departamento de Arequipa. Según la opinión de Weberbauer es. TE. de origen extra-americano y probablemente introducida por los españoles, proveniente de las Islas Canarias. Se reporta también que a la muerte de Francisco. IO. Pizarro en el mercado de Lima, ya se observaba ajos y cebollas provenientes de las chacras vecinas.. BL. La formación de bulbos de cebolla roja arequipeña ocurre bajo condiciones de foto periodo intermedio; su periodo vegetativo es de 90 a 120 días (post-trasplante) y sus. BI. rendimientos en Arequipa son superiores a 30 t.ha-1, aunque se reporta rendimientos de hasta más de 70 t/ha. Los bulbos de cebolla roja arequipeña son de color rojo. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. granate, pudiendo ser achatados o redondos, de sabor fuerte e irritante que produce. S. lagrimeo y de corto almacenamiento (10 días). También se indica que son de. RI A. consistencia dura, palatabilidad fuerte, requieren de 2593.5 horas de sol y 4887.7° de calor para su desarrollo y contiene 95.6% de humedad total y 4.4% de materia seca (Flickr, 2009).. PE CU A. 3.2.2 SEMILLA DE SANDIA:. La Sandia Peacock WR 124 de la Empresa Americana Innova Seed, proviene de U.S.A. y presenta las siguientes características. como: Resistencia a la. PudriciónRadicular, oídium, presenta una tolerancia a los Virus, tiene un tamaño de 45 x 25 cm, el peso va de 9 a 15 Kg y cascara gruesa factor importante para la resistencia del traslado a los diferentes mercados del país, es por ello que los. AG RO. Agricultores de Faclo Grande prefieren sembrar y seguir sembrando dicha variedad de sandía(www.kingseeds.com.mx/sandia.html).. 3.3. CARACTERES EDAFOCLIMATICOS:. La sandía son especies de climas cálidos y secos. No prosperan adecuadamente en climas húmedos con baja insolación, y se producen fallas en la maduración y calidad. DE. de los frutos. La humedad relativa óptima para el desarrollo de las plantas es de 65% 75%, para la floración, 60% - 70% y para la fructificación, 55% - 65%. El desarrollo de los tejidos del ovario de la flor está influido por la temperatura y las horas de luz.. CA. Días largos y altas temperaturas favorecen la formación de flores masculinas y días cortos y temperaturas moderadas favorecen la formación de flores femeninas.. TE. No son muy exigentes en suelo, aunque los mejores resultados en cuanto a rendimiento y calidad se obtienen en suelos con altos contenidos de materia orgánica,. IO. profundos, aireados y bien drenados. Requieren un Ph entre 6 y 7. Son plantas extremadamente sensibles a problemas de mal drenaje. Son moderadamente. BL. tolerantes a la presencia de sales tanto en el suelo como en el agua de riego. Valores máximos aceptables son: 2,2 Ds/m en el suelo y 1,5 Ds/m en el agua de riego.. BI. (www.Manual_Cultivo_sandia_melon.pdf). 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. S. 3.4. TÉCNICAS DE EXPERIMENTACIÓN.. La técnica empleadaconsistió en realizar una cartilla de encuesta a cuatros agricultores de Faclo Grande, con la finalidad de recopilar la información necesaria. PE CU A. para conocer el manejo agronómico del cultivo de cebolla en rotación con hortalizas.. En base a la información obtenida, se puede resumir las labores que comprendeel manejo agronómico de la Sandia cultivar (PEACOCK – WR), luego de la cebolla roja arequipeña.. 3.5. POBLACIÓN.. AG RO. El sector de Faclo Grande donde se realizó dicho estudio de investigación, está conformado por 60 agricultores que se encuentran registrados formalmente en la Junta de Usuarios del Valle Jequetepeque.. 3.6. MUESTRA.. La muestra que se realizó en el sector de Faclo Grande fue primero obtener el número. DE. total de agricultores, luego saber cuántos de ellos mismo realizan rotación de cultivos; donde solo el 10 % del total de agricultores realizan rotación de cultivos respectivamente, es decir solo 6 de los 60 agricultores saben que es rotación de. CA. cultivos. Donde finalmente solo se tomó cuatro agricultores al azar para realizar dicha. TE. investigación.. El total de la unidad agropecuaria en Faclo Grande fue de 110 hectáreas en total,. IO. donde solo 30 hectáreas en si realizan manejo agronómico de la Cebolla con Sandia. Dicha información se fueron dando por intermedio de la Junta de Usuarios distrito de. BI. BL. Riego regulado del Valle Jequetepeque.. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. CAPITULO IV. 4.1.1. PREPARACIÓN DE TERRENO.. RI A. 4.1. MANEJO AGRONÓMICO DE LA SANDIA.. S. RESULTADOS.. PE CU A. Para el logro de una buena cosecha de sandía es necesario realizar una buena preparación del suelo. Se deben destruir las malezas y residuos de cosechas anteriores que puedan encontrarse en el área de siembra, de esta manera se eliminan plagas de insectos y hospederos de patógenos que atacan el cultivo. Con la roturación del suelo, éste se acondiciona para facilitar la germinación de la semilla y el posterior desarrollo de la planta, a una capa arable de 30 cm de profundidad. Las labores de preparación. AG RO. del suelo deberán hacerse de acuerdo al grado de humedad que contenga éste (no muy húmedo ni excesivamente seco). Para que las semillas reciban la humedad y aireación adecuada para germinar y para que las raíces desarrollen y utilicen el agua y los nutrientes disponibles, es necesario preparar la cama de siembra.. 4.1.2. PREPARACIÓN DE CAMAS.. DE. Se realiza con surcadores (arados de doble vertedera) que desplazan tierra a los lados dejando una zanja o surco, la parte superior de éste se utiliza para sembrar las semillas y la inferior para riego de germinación, donde el ancho de la cama es de 9 m. CA. por 0.5m entre surcos y por 1m entre planta respectivamente.. TE. 4.1.3. SIEMBRA.. Para la respectiva siembra de Sandia variedad PEACOCK WR 124 se emplean 5. IO. jornales / Ha. La semilla es tratada con el fungicida Homai a dosis de 4 gr / 1 Libra másCitoquininas 5 ml / Libra; esto con la finalidad de incentivar a la semilla a. BL. germinar en el menor tiempo posible y de manera uniforme, porque la germinación. BI. de la semilla dura en promedio de 8 a 10 días.. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.