PLAN FORMATIVO MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS AL AIRE LIBRE

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PLAN FORMATIVO

MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS AL AIRE

LIBRE

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SECTOR AGRÍCOLA Y GANADERO.

SUB SECTOR HORTICULTURA.

PERFILES ASOCIADOS OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE / P-0100-6113-001-V01.

SELECCIONADOR Y EMBALADOR DE HORTALIZAS / P-0113-6113-003-V02.

NIVEL CUALIFICACION 2

FECHA VIGENCIA DEL PERFIL 31/08/2017

PLAN FORMATIVO

Nombre MANEJO DE CULTIVOS DE HORTALIZAS AL AIRE LIBRE. Duración 256 Horas

Descripción de la ocupación y campo laboral asociado

Los trabajadores se pueden desempeñar realizando las diversas labores de manejo de cultivos de hortalizas, al aire libre, para distintas especies y variedades. Su campo ocupacional puede ser en predios en los que se trabaje este tipo de cultivos, o bien, optando además a tener su propio negocio independiente.

Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora relacionado(s)

OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE / P-0100-6113-001-V01. SELECCIONADOR Y EMBALADOR DE HORTALIZAS / P-0113-6113-003-V02.

Requisitos Otec1 _{Autorización del Servicio Agrícola Y Ganadero (SAG) para la aplicación de agroquímicos.}

Licencia habilitante participante2 _{Licencia de aplicación de agroquímicos, otorgada por SAG. (Servicio Agrícola y Ganadero)} Requisitos de ingreso al Plan Formativo Enseñanza básica completa, preferentemente.

Competencia General Manejar cultivos de hortalizas en condiciones de aire libre según especies, variedades, aplicando normativa y _{protocolos de calidad, cumpliendo normas de higiene de trabajo seguro y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).}

1 _{Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes.}

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Número de módulos Nombre del módulo Horas de duración

Módulo 1: PREPARACIÓN DE SUELO, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE HORTALIZAS. 32

Módulo 2: LABORES DE MANEJO DE HORTALIZAS. 102

Módulo 3: COSECHA DE HORTALIZAS. 24

Módulo 4: SELECCIÓN Y EMBALAJE DE HORTALIZAS EN TERRENO. 16

Módulo 5: APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS MEDIANTE EQUIPOS DE BOMBEO DE BAJA Y ALTA PRESIÓN. 42

Módulo 6: GESTIÓN DE NEGOCIOS EN MANEJO DE CULTIVOS HORTÍCOLAS. 40

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MÓDULO FORMATIVO N° 1

Nombre PREPARACIÓN DE SUELO, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE HORTALIZAS.

N° de horas asociadas al módulo 32

Perfil ChileValora asociado al módulo OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE / P-0100-6113-001-V01.

UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR TRANSPLANTE O PLANTACIÓN MANUAL / U-1030-9211-003-V01.

Requisitos de ingreso Enseñanza básica completa, preferentemente.

Competencia del módulo

Realizar labores de preparación de suelos, siembra y trasplante de hortalizas al aire libre, según protocolos de calidad, procedimientos de prevención de riesgos laborales, protección ambiental y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS

1. Preparar labores de establecimiento de cultivos de

hortalizas según proceso de producción. 1.1 Identifica distintos tipos de hortalizas de acuerdo especies y época de establecimiento. 1.2 Prepara el terreno para el establecimiento del cultivo de hortalizas, según orden de trabajo y procedimientos de seguridad.

1.3 Realiza labores de pre establecimiento del cultivo, según orden de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

1.4 Manipula herramientas y equipos utilizados en preparación de establecimiento de cultivos de hortalizas, según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

1.5 Maneja los recursos materiales a su cargo de acuerdo a procedimientos de trabajo y

1. Clasificación de hortalizas según, especie, variedad y órgano de consumo:

 Conceptos básicos de morfología de las hortalizas.

 Requerimientos climáticos y estacionalidad para la producción de las diferentes especies de hortalizas al aire libre

 Técnicas de mullimiento y nivelación de suelo en establecimiento de hortalizas al aire libre.  Principales características del suelo: químicas,

físicas y biológicas. Ejemplos: PH, materia orgánica, salinidad, textura, fertilidad, topografía, estado sanitario y drenaje del suelo.  Técnicas de plantación según tipos hortaliza a

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responsabilidad de su labor. establecer: hileras, platabandas, surcos, camellones, mesas.

 Técnicas de preparación de suelos para cultivo de hortaliza.

 Insumos, equipos e implementos requeridos para la preparación del suelo, procedimientos según BPA y trabajo seguro.

 Tipos y usos de mulch. Uso en desinfección de suelos al aire libre.

 Conceptos generales de demanda hídrica del cultivo de acuerdo a especie hortícola a cultivar. Riego pre trasplante.

 Clasificación de hortalizas según profundidad radicular: raíz poco profunda, intermedia y profunda.

 Sistemas de Irrigación, surcos, gravitacional, goteo, cintas, aspersión.

 Mantención general del sistema de riego, procedimientos de trabajo seguro.

 Conceptos de frecuencia de riego y tiempos de riego vinculados a la producción de hortalizas.  Fertirrigación en la producción de hortalizas.

Ventajas y desventajas generales.

 Tipos y usos de agroquímicos utilizados en pre establecimiento y sus funciones: fertilizantes, desinfectantes, herbicidas.

 Tipos de herramientas y equipos a utilizar, palas, horquetas, bomba de espalda, azadilla, azadón, arnero, speedling, maquinaria de labranza manual y equipos de protección personal.

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manipulación de herramientas y equipos.  Consecuencias de la mala manipulación de

herramientas en la salud de la persona y costos de producción.

 Procedimientos de trabajo, especialmente manejo de productos químicos al aire libre.  Responsabilidad de su labor: cuidado y uso

eficiente de recursos materiales.

2. Sembrar hortalizas según proceso productivo. 2.1 Realiza la siembra directa de hortalizas según especie, objetivo de la producción.

2.2 Registra información de siembra según protocolos y proceso productivo.

2.3 Monitorea el grado de humedad del suelo, según condiciones de germinación de las semillas. 2.4 Utiliza elementos de protección personal según

pautas y procedimientos de trabajo seguro. 2.5 Maneja aplicaciones fitosanitarias y de

fertilizantes, según necesidades del cultivo y BPA.

2. Técnicas de construcción para siembra en terreno en hileras, platabandas, surcos y camellones al aire libre:

 Técnicas básicas para el monitoreo de la humedad del suelo: Uso del tacto y apreciación visual, uso de tensiómetro.

 Conceptos de parámetros de medición, capacidad de campo y punto de marchitez permanente.

 Germinación: proceso, características y factores a considerar al aire libre.

 Usos y características de los equipos de protección personal.

 Peligros y accidentes asociados a la labor de siembra. Condiciones y acciones inseguras en terreno.

 Consecuencias del uso y no uso de elementos de protección personal.

 Programación de aplicaciones de fertilizantes y fitosanitarios en hortalizas.

 Técnicas de aplicación de fertilizantes y fitosanitarios en hortalizas al aire libre, riesgos relacionados con este tipo de productos, equipo de protección personal y trabajo seguro,

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manejo de residuos.

 Normativa BPA para aplicaciones en el proceso de siembra de hortalizas.

3. Realizar trasplante de hortalizas según proceso productivo.

3.1 Realiza labores previas al trasplante según requerimientos de las hortalizas a establecer. 3.2 Ejecuta trasplante de almácigos de hortalizas

según tipo de establecimiento y procedimientos de trabajo seguro.

3.3 Aplica técnicas de manejo post trasplante, según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

3.4 Utiliza las herramientas según normas de higiene y procedimientos de seguridad.

3. Conceptos generales del estado fenológico, sanitario y desarrollo radicular de las plántulas, según especie y variedad de hortalizas a trasplantar al aire libre:

 Tipos características de los almácigos de hortalizas. Condiciones de calidad de las plántulas a evaluar previas al trasplante.

 Preparación del suelo para el trasplante de hortalizas al aire libre. Requerimiento de humedad del suelo y fertilización base. Procedimientos de trabajo seguro, manejo de productos químicos y residuos.

 Tipos de trasplante de raíz desnuda y con sustrato.

 Técnicas de trasplante de hortalizas al aire libre procedimientos de trabajo seguro.

 Tipos de establecimientos de hortalizas: surcos, platabandas, caballetes o camellones y mesas al aire libre.

 Herramientas a utilizar en el trasplante de hortalizas aplicando procedimientos de trabajo seguro.

 Parámetros de arraigo de hortalizas post trasplante.

 Labores culturales post trasplante: raleo, riego, control de malezas, control sanitario, aporca, fertilización, reposición de plantas muertas. Diferencias de labores al aire libre.

 Manejo de herramientas en labores post trasplante y conceptos de protección personal

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en su uso.

 Manejo seguro de productos químicos y de residuos, consecuencias al medio ambiente.  Conceptos de seguridad en el manejo y

aplicación de herramientas.

 Normativa relativa al uso de herramientas en BPA.

 Conceptos de autocuidado y responsabilidad en el uso de herramientas.

4. Verificar término de labores de preparación de suelo, siembra y trasplante de hortalizas según procedimientos de trabajo.

4.1 Elimina desechos producto de las labores en lugares habilitados, según instrucciones, BPA y procedimientos de trabajo seguro.

4.2 Limpia materiales y equipos utilizados según instrucciones y procedimientos de seguridad. 4.3 Maneja los residuos de fertilizantes y productos

fitosanitarios según procedimientos de trabajo seguro y protección ambiental.

4.4 Devuelve materiales y herramientas, según procedimientos de trabajo.

4. Verificar término de labores de preparación de suelo, siembra y trasplante de hortalizas:  Importancia del aseo del lugar de trabajo al

término de la jornada laboral, aire libre.

 Tipos y clasificación de desechos a eliminar, orgánicos o inorgánicos.

 Procedimientos de seguridad y BPA aplicadas a la eliminación de trajes de seguridad, guantes mascarillas, envases de agroquímicos.

 Condiciones y uso de materiales, herramientas y equipos de trabajo.

 Mantención y limpieza de materiales, herramientas y equipos, bombas de espalda, trajes de seguridad, antiparras, equipos de riego.

 Normativas de higiene y procedimientos de trabajo seguro aplicadas a la finalización de la jornada laboral al aire libre.

 Procedimientos de trabajo e higiene vinculados a manejo de residuos de fertilizantes y fitosanitarios.

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 Impacto ambiental: normativa referida al uso de fertilizantes y fitosanitarios, efecto al aire libre.  Procedimientos de devolución de herramientas.  Manejo y mantención de herramientas de uso

hortícola

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO

A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo.

Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados.

Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual.

Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información.

El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad, entre otros.

PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS

Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes.

Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros).

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ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO

La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo.

El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes.

La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas.

Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar:

1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador:

 Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa.

 Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar. 2) Instrumentos de evaluación:

 De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras.

 De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda.

 De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida.

3) Pautas de corrección:

 De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras.

 De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea.

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PERFIL DEL FACILITADOR

Opción 1 Opción 2 Opción 3

 Formación académica: Profesional o técnico del área de la agronomía, titulado

 Experiencia laboral en Manejos Agrícolas de campo, mínimo dos años, demostrable.

 Experiencia como facilitador de capacitación: Mínimo tres años, demostrable.

 Experiencia laboral en Manejos Agrícolas de campo, mínimo dos años, demostrable.

RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO

Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos

 Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mts2 por participante, implementada con: - Puestos de trabajo individuales que

considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador.

- Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet. - Sistema de ventilación adecuada.

 Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.  Espacio físico adecuado para realizar actividades

y ejercicios de desplazamiento.

 Para las actividades en terreno se recomienda: realizar convenios con Productores de hortalizas, liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura para

 Muestras de:

- Compost, tierra de hoja, humus de lombriz, u otro similar.

 Fertilizantes NPK.  Arena gruesa.  Plantines.

 Semillas de variadas especies.  Almácigos a raíz desnuda.

 Muestras de artículos de higiene: jabón desinfectante, toallas de papel.

 Cámara fotográfica para registrar actividades realizadas por los participantes.

 Muestras de equipo de trabajo y protección personal, uno por participante:

- Botas de agua.

 Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. - Lápiz pasta. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. - Liquido corrector. - Regla.

 Formatos de pautas de evaluación.  Plumones para pizarra.

 Libro de clases.

 Material didáctico complementario, como por ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las actividades pedagógicas.

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desarrollar actividades en terreno, conocer maquinaria, equipos e implementos. Visitar la bodega de insumos y herramientas utilizadas, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

- Overol. - Gorro.

- Lentes con filtro UV. - Guantes.

- Guantes de cuero cabritilla - Guantes de polietileno. - Dosificadores.

 Equipos y herramientas, uno por cada tres participantes: - Bloqueador solar. - Palas. - Azadillas manuales. - Horquetas. - Azadones. - Marcadores o estacas. - Metro. - Speedling. - Rastrillo. - Chuzo. - Cintas.

 Bolsos para transportar speedling.

 Archivador de palanca para portafolio de evidencias o bitácora, con separadores y fundas plásticas protectoras de hojas.

 Manual del participante que incluya todos los contenidos especificados para este módulo, en formato gráfico, sencillo y amigable.

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Nombre LABORES DE MANEJO DE HORTALIZAS.

UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR LABORES CULTURALES / U-1030-9211-002-V01.

Competencia del módulo Realizar labores de manejo en el cultivo de hortalizas al aire libre, aplicando la normativa de higiene y calidad, _{procedimientos de trabajo seguro, protección ambiental y buenas prácticas agrícola.}

1. Preparar labores de manejo de cultivos de hortalizas según ordenes de trabajo.

1.1 Analiza pauta de trabajo verificando su comprensión, según instrucciones recibidas. 1.2 Verifica disponibilidad y condición de las

herramientas e implementos a utilizar según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

1.3 Determina los elementos de protección personal, según trabajo a realizar y procedimientos de trabajo seguro.

1.4 Selecciona y prepara las herramientas según el tipo de labor en el cultivo de hortalizas y normas de higiene y procedimientos de seguridad.

1. Ejemplos de pautas de trabajo para realizar al aire libre.

 Técnicas de comunicación efectiva: Conceptos de escucha activa, asertividad y empatía.  Procedimientos comunicacionales de la

empresa: vías de comunicación según jerarquías.

 Tipos de herramientas e implementos para uso en labores en hortalizas.

 Procedimientos de seguridad en la manipulación de herramientas y BPA.

 Usos y funciones de elementos de protección personal (EPP).

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aplicados en la horticultura.

 Tipos y usos de herramientas utilizadas en horticultura.

 Mantención básica de herramientas de trabajo.  Procedimientos de trabajo seguro en

manipulación de herramientas.

2. Realizar labores culturales en hortalizas según

programa de trabajo. 2.1 Distingue los tipos de labores culturales según especie, y objetivo de la producción. 2.2 Utiliza elementos de protección personal, según orden de trabajo y procedimientos de seguridad. 2.3 Realiza labores culturales, según especie de

hortaliza cultivada y normas de higiene.

2.4 Realiza desmalezado según necesidades del cultivo de hortalizas y procedimientos de trabajo seguro.

2.5 Utiliza las herramientas según el tipo de labor y procedimientos de trabajo seguro.

2.6 Comunica la identificación de plagas y enfermedades, según instrucciones de trabajo.

2. Concepto de labores culturales según especie y variedad de hortaliza cultivada:

 Principales objetivos de las labores culturales hortícolas. Beneficios para el cultivo.

 Normativa de seguridad en la manipulación de herramientas.

 Tipos de elementos de protección personal utilizados en las labores a realizar.

 Consecuencias del uso y no uso de elementos de protección personal.

 Técnicas de conducción, raleo de frutos, desbrote y deshoje en las diferentes especies de hortalizas al aire libre.

 Técnicas de desmalezamiento, escarda y aporca en las diferentes especies de hortalizas al aire libre.

 Tipos de herramientas e implementos utilizados.  Procedimientos de trabajo seguro aplicados en

la horticultura.

 Tipos de control de malezas mecánico, químico y manual.

 Tipos y usos de herramientas e implementos utilizados en desmalezado manual y mecánico al aire libre.

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 Protocolos de aplicación de herbicidas.  Conceptos de cuidado del medio ambiente.

Normativa BPA.

 Tipos y usos de herramientas de uso hortícola en labores culturales.

 Procedimientos de trabajo seguro aplicado al uso de herramientas.

 Cuidado y mantención de herramientas de uso hortícola en labores culturales.

 Registros de comunicación de hallazgos. Principales plagas y enfermedades hortícolas.  Procedimientos de trabajo seguro y normativa

medioambiental.

 Buenas Prácticas Agrícolas aplicada en manejo de hortalizas.

3. Aplicar técnicas de fertilización en cultivos de hortalizas según ordenes de trabajo.

3.1 Interpreta programa de fertilización según instrucciones recibidas.

3.2 Diferencia tipos de fertilizantes y sus usos en cultivos hortícolas de acuerdo a especie y época del año.

3.3 Aplica el fertilizante de acuerdo a tipo de hortaliza, requerimientos del cultivo y orden de trabajo.

3.4 Dispone de los desechos resultantes de las labores de fertilización en lugares habilitados, según BPA y procedimientos de seguridad. 3.5 Utiliza elementos de protección personal durante

las labores de riego y fertilización según procedimientos de trabajo seguro.

3. Ejemplos de programas de fertilización,

aplicación práctica en horticultura al aire libre:  Programación y técnicas básicas para el

monitoreo de requerimiento y aplicación de la fertilización: elaboración de programa y apreciación visual.

 Tipos y usos de fertilizantes. Modo de aplicación en cultivos hortícolas.

 Algunas técnicas de dosificación de fertilizantes en hortalizas. Principales usos del análisis de suelo.

 Sistemas de conservación del medio ambiente.  Algunas Técnicas de determinación de

requerimientos de fertilizantes en los cultivos hortícolas.

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 Uso de elementos de protección personal.  Manipulación segura de los productos a utilizar.  Tipos y clasificación de desechos de fertilizantes

a eliminar, orgánicos o inorgánicos.

 Normativas de seguridad, medioambiente y BPA aplicadas a la eliminación de desechos

utilizados.

 Tipos y usos de elementos de protección personal.

 Tipos y usos de elementos de protección personal utilizados en manejo de hortalizas.  Consecuencias del uso y no uso de los

elementos de protección personal.

4. Ejecutar el riego mediante sistemas

gravitacionales. 4.1 Prepara labores de riego gravitacional según frecuencia de riego y tipo de cultivo. 4.2 Regula caudales según cantidad de agua a

aplicar y procedimientos de trabajo seguro. 4.3 Encauza el agua desde la fuente hasta los

cultivos, chequeando que no existan pérdidas de agua en el trayecto.

4.4 Controla el riego gravitacional según cantidad de agua que ingresa al sector y tiempos de riego definidos.

4.5 Realiza mantenciones al sistema de riego gravitacional según necesidad de limpieza de surcos y acequias.

4. Técnicas de conducción del agua de riego en sistemas gravitacionales:

 Tipos de compuertas o topes, acequias recolectoras de agua.

 Técnicas de construcción de topes.

 Largo recomendado de las hileras de riego. Cantidad de hileras y superficie a regar.  Procedimientos de trabajo seguro aplicado al

encauce del agua.

 Uso de herramientas a emplear en el riego gravitacional.

 Tipos de suelo, integrando los tiempos de riego y sus características de retención de agua.  Tipos de cultivos y sus requerimientos hídricos.  Factores que inciden en los tiempos de riego:

pendiente, textura, lago de hileras etc.  Concepto de Eficiencia de riego. Necesidad de

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agua según cultivo y estacionalidad.

 Técnicas de monitoreo del riego gravitacional. Humedad de suelo, uso de calicatas u otros medios de verificación de humedad en el suelo.  Síntomas de saturación o déficit hídrico.

 Mantención de sistemas de riego gravitacional.  Tipos de herramientas agrícolas a utilizar en la reparación de acequias y surcos. Características de acequias y surcos. Procedimientos de trabajo seguro aplicado en las labores de mantención.  Técnicas de limpieza y desmalezamiento.  Tipos y usos de herramientas a manipular en

mantención de sistemas de riego gravitacional.  Normativa referente a uso de implementos de

seguridad en la operación de sistemas de riego gravitacional.

5. Operar sistemas de riego tecnificado y

fertirrigación. 5.1 Prepara equipos de riego tecnificado y fertirriego según programa de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

5.2 Ejecuta el riego con equipos tecnificados según programa de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

5.3 Realiza la operación de los equipos de fertirrigación según programa de trabajo y procedimientos de trabajo seguro

5.4 Verifica el funcionamiento de los equipos de riego tecnificado y fertirriego, según rangos de operación y procedimientos de trabajo seguro. 5.5 Ejecuta mantenciones al sistema de riego y

equipos de fertilización según programa de trabajo y procedimientos de seguridad.

5.6 Registra información de control y cumplimiento

5. Propósito del riego tecnificado y su importancia en el cuidado del recurso hídrico:

 Propósito de la fertilización vía riego o fertirrigación.

 Conceptos tiempo y frecuencia de riego, diferencias generales por tipo de suelo, cultivos y clima.

 Tipos de programas de riego, su estructura y contenidos. Tiempo y frecuencia de riego por sectores de un campo.

 Ejemplo de programas de trabajo en riego tecnificado.

 Principales tipos de riego tecnificado según nivel tecnológico y uso en la agricultura: aspersión, micro aspersión, goteo y micro jet.

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de programas de riego, según orden de trabajo.  Tipos y usos de instrumentos de medición de parámetros de funcionamiento de un sistema de riego tecnificado: caudalímetro, manómetro, tensiómetros, sensores de humedad.

 Funcionamiento y uso de los distintos

componentes del sistema de riego tecnificado: bombas, filtros, válvulas, matrices, líneas de conducción de agua, emisores.

 Importancia de la verificación de operatividad del sistema de riego previo a la puesta en marcha: rotura de matrices, submatrices, correspondencia de sectores, paneles de control, etc.

 Aspectos generales de conceptos de caudal, presión y potencia en las mediciones de la operatividad del sistema de riego.

 Manual de uso de diferentes instrumentos de medición de parámetros de un sistema de riego tecnificado, verificación de funcionamiento. Ejemplos: caudalímetro, manómetro, tensiómetros, sensores de humedad.  Técnicas de chequeo en terreno de fugas,

emisores tapados, rotos, mal posicionados, presencia de malezas, problemas de deficiencias nutricionales, etc.

 Función y características de las distintas partes del sistema de fertirrigación. Recomendaciones técnicas en la puesta en marcha de equipos de fertirrigación.

 Tipos y usos de fertilizantes aplicados.

Compatibilidad de fertilizantes y procedimientos de aplicación.

 Uso y aplicación de fertilizantes aplicados vía riego.

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riego, según tipo de cultivo y compatibilidad.  Manejo de agroquímicos a utilizar en la

fertirrigación. Normas vinculadas al uso de agroquímicos.

 Identificación de problemas en el

funcionamiento del equipo de fertirriego.  Identificación de desperfectos en los equipos de

riego y fertilización.

 Estado óptimo de funcionamiento de los equipos de riego y fertirrigación.

 Tipos y periodicidad de mantenciones a realizar a los equipos de riego y fertirriego.

 Mantenciones rutinarias de sistemas de riego tecnificado. Herramientas y materiales

necesarios para su labor. Uso de herramientas para mantención.

 Principales problemas en la operación de los equipos del sistema de riego y fertirrigación. Conocimientos básicos de mecánica.

 Herramientas e implementos utilizados en la mantención de sistemas de riego tecnificado y fertirrigación. Tipos y usos de herramientas.  Tipos y usos de los registros de riego y

fertirrigación y su importancia. Normas y protocolos asociadas al uso de registros.  Información generada por los registros riego y

fertirrigación.

 Procedimientos de trabajo seguro aplicados a la operación y mantención de equipos de riego tecnificado y fertirrigación.

 Prevención de accidentes y enfermedades profesionales. Importancia del uso de

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de autocuidado.

 Criterios específicos de las normas de higiene y presentación personal aplicados a las labores de riego tecnificado y fertirrigación.

6. Trabajar con organización y orden en labores de manejo de hortalizas según programa de trabajo.

6.1 Organiza la ejecución de las labores, según recursos disponibles y etapas de desarrollo de los cultivos hortícolas.

6.2 Gestiona el tiempo laboral de manera efectiva, según programa de actividades de producción a realizar.

6.3 Demuestra flexibilidad ante los cambios de acuerdo a variaciones del proceso productivo. 6.4 Resuelve problemas tomando decisiones a su nivel, según contingencias del entorno.

6. Organización de las labores de producción hortícolas. Ciclos de crecimientos:

 Priorización de labores.

 La planificación: asignar el tiempo justo a cada labor, partir por lo más importante, decidir qué quiere lograr. Técnicas de construcción de calendarios de actividades de la producción de hortalizas.

 Hacer lo programado: perseverancia, puntualidad, responsabilidad.

 Flexibilidad en el trabajo, los cambios permanentes a nivel interno y contexto.

 Capacidad de adaptación y comunicación.  La versatilidad: manejo efectivo de múltiples

demandas, reorganización de prioridades.  Técnicas de resolución de problemas.

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reconocimiento y selección múltiple), entre otras.

 Experiencia laboral en Manejos Agrícolas de campo, mínimo dos años, demostrables.  Experiencia como facilitador de capacitación:

mínimo dos años, demostrable.

 Experiencia como facilitador de capacitación: mínimo dos años, demostrable.

mínimo un año, demostrable dentro de los últimos cinco años.

• Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mts2 por participante, implementada con:

- Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.

- Escritorio y silla para el facilitador.

- Conexiones para utilizar medios didácticos tales

 Proyector multimedia.

 Notebook o PC, para uso del facilitador  Telón blanco.

 Pizarra.  Papelógrafo.

 Set de oficina, uno por participante, compuesto por:

- Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. - Lápiz pasta.

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como data y salida a internet. - Sistema de ventilación adecuada.

• Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.

 Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento.

 Para las actividades en terreno se recomienda:  Realizar convenios con Productores de hortalizas

liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura para desarrollar actividades en terreno, conocer maquinaria, equipos e implementos. Sistemas de riego tecnificado y manual, visitar la bodega de insumos y utensilios utilizados, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

 Solicitar visitas de Técnicos de empresas que comercializan equipos, maquinarias e insumos agrícolas para conocer sus características y aplicaciones.

 Filmadora.

 Muestra de Equipo de trabajo y protección personal, uno por participante:

- Botas de agua. - Overol.

- Pechera. - Gorro.

- Lentes con filtro UV. - Guantes. - Bloqueador solar. - Tijeras. - Azadillas manuales. - Horquetas. - Azadones. - Metro. - Rastrillo. - Mascarilla. - Guantes de polietileno. - Cuchillos. - Traje de aplicador. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. - Liquido corrector. - Regla.

 Material didáctico complementario, como por ejemplo, de tipo audiovisual de apoyo para las actividades pedagógicas.

 Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo, en formato gráfico, sencillo y amigable.

 Planillas de registros de actividades.  Muestras de:

- Diferentes fertilizantes de variadas formulaciones; líquidos, pellets, etc.

 Artículos de higiene: jabón desinfectante, toallas de papel.

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Nombre COSECHA DE HORTALIZAS.

UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR COSECHA MANUAL / U-1030-9211-001-V01.

Competencia del módulo Realizar la cosecha de cultivos de hortalizas al aire libre, según especies, variedades, aplicando normativa y _{protocolos de higiene y calidad, normas medio ambientales, trabajo seguro y buenas prácticas agrícolas.}

1. Preparar las actividades de cosecha de hortalizas según variedad.

1.1 Identifica implementos y herramientas a utilizar, según instrucciones de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

1.2 Distingue criterios de calidad y condición de cosecha, según tipos de hortalizas e instrucciones de trabajo.

1.3 Determina materiales a utilizar en la cosecha, según tipo de hortaliza y procedimientos de trabajo seguro.

1.4 Selecciona los elementos de protección personal según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

1. Tipos y usos de implementos y herramientas de trabajo para la labor de cosecha de hortalizas:  Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

Procedimientos de seguridad en la manipulación de herramientas.

 Mantención básica de implementos, equipos y herramientas a utilizar en la cosecha.

 Parámetros técnicos de calidad para la cosecha: apariencia, firmeza, color, defectos.

 Índices de cosecha: medio visual, tamaño del producto, firmeza, color.

 Conceptos básicos de madurez fisiológica de las hortalizas.

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implementos a utilizar durante la cosecha.  Procedimientos de trabajo seguro en cosecha de

hortalizas al aire libre.

 Ejemplos de protocolos de higiene y calidad aplicados a las hortalizas. Normativa Servicio Agrícola y Ganadero SAG.

 Tipos y funciones de elementos de protección personal (EPP).

 Prevención de riesgos en la cosecha.  Procedimientos de autocuidado. 2. Realizar cosecha de hortalizas según variedad. 2.1 Aplica criterios de calidad de las hortalizas a

cosechar, según instrucciones de trabajo y protocolos de calidad.

2.2 Aplica técnicas de cosecha, según especie, instrucciones de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

2.3 Usa recipientes de cosecha en condiciones de higiene y procedimientos de trabajo seguro. 2.4 Acopia los productos cosechados según

instrucciones de trabajo y condiciones de higiene.

2.5 Utiliza implementos de protección personal en la cosecha de hortalizas según procedimientos de trabajo seguro.

2. Protocolos de calidad. Parámetros de cosecha en hortalizas, instrucciones de trabajo: análisis y comprensión:

 Época de cosecha de las principales hortalizas producidas en la zona al aire.

 Registros de cosecha.

 Técnicas de cosecha de hortalizas según especie y variedad, objetivo de la producción,

condiciones del terreno. Cosecha manual y mecánica.

 Procedimientos de trabajo seguro y normativa medioambiental en cosecha.

 Características de contenedores para la

recepción y el transporte de hortalizas. Tipos de contenedores y requerimientos del mercado.  Los hábitos y normas de higiene. Conceptos de

manipulación de productos cosechados al aire libre.

 La contaminación cruzada y efecto en los consumidores de hortalizas.

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infraestructura, ambientales, sanitarias, seguridad y Buenas Prácticas Agrícolas.  Normas de higiene y seguridad.

 Tipos de registros de acopio de lotes de hortalizas cosechadas.

 Efecto del cumplimiento y no de las normas de higiene, calidad y seguridad en las labores de cosecha.

 Procedimientos de trabajo seguro aplicado en la cosecha de hortalizas al aire libre. Las

instrucciones de trabajo, comprensión, resolución de dudas.

 Requerimientos del cliente antes de comprar: calidad, higiene, precio.

 Importancia del uso de EPP en la cosecha de hortalizas y consecuencias del no uso.

 Trabajo seguro: autocuidado, cumplimiento de procedimientos, seguridad personal y laboral.  El compromiso de identificar y proponer

propuestas de mejora en el ámbito de la protección personal.

3. Verificar término de labores de cosecha de hortalizas según procedimientos de trabajo seguro.

3.1 Chequea que los desechos resultantes de las labores de cosecha estén depositados en lugares habilitados, según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

3.2 Realiza mantención y limpieza de implementos y herramientas utilizadas según normas de higiene y procedimientos de trabajo seguro.

3.3 Registra producción realizada en la jornada, de acuerdo a conteos personales y autogestión.

3. Manejo de los desechos y basuras producto de las labores realizadas al aire libre:

 Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.

 Importancia del aseo del lugar de trabajo al término de la jornada laboral.

 Normativa de seguridad y BPA aplicada a la eliminación de desechos al término de la jornada.

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a cuidados de herramientas y materiales.  Limpieza, desinfección y mantención básica de

equipos y herramientas utilizadas.

 Importancia del auto registro de su producción diaria.

 Tipos de registros habitualmente utilizados, forma de administrar registros personales de producción.

 Control de indicadores de producción: lo presupuestado y realizado. Las propuestas de mejora, el compartir buenas prácticas.

4. Trabajar coordinado con equipo de cosecha de

hortalizas según programación de labores. 4.1 Informa de situaciones y problemáticas que afectan el desarrollo de la cosecha, según instrucciones de trabajo.

4.2 Demuestra flexibilidad ante los cambios de acuerdo a las contingencias de la labor.

4.3 Resuelve problemas en conjunto con el equipo de cosecha según cumplimiento de tareas asignadas.

4.4 Realiza propuestas de mejora al sistema de trabajo según objetivos establecidos en la cosecha.

4. Técnicas de comunicación efectiva: Conceptos de escucha activa, asertividad,

retroalimentación y empatía:

 Procedimientos comunicacionales en ambiente laboral, vías de comunicación según jerarquías.  Concepto de compromiso con equipo de trabajo

y cumplimiento de metas.

 Técnicas de trabajo en equipo: Diferencias entre equipo y grupo. La comunicación dentro del equipo.

 Técnicas de resolución de problemas en equipo, en las labores de cosecha de hortalizas.

 Propuestas de mejora: beneficios y su utilización. Pasos a seguir para plantear una propuesta de mejora.

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así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas.

Aspectos formales a considerar:

Mínimo dos años, demostrable.

 Experiencia como facilitador de capacitación: Mínimo dos años, demostrable.

 Experiencia laboral en Manejos Agrícolas de campo, mínimo dos años, demostrables

 Experiencia como facilitador de capacitación: Mínimo dos años, demostrable.

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 Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mts2 por participante, implementada con:

- Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria.

- Escritorio y silla para el facilitador.

- Conexiones para utilizar medios didácticos tales como data y salida a internet.

- Sistema de ventilación adecuada.

• Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres con capacidad suficiente para el volumen que se atiende en forma simultánea.

 Espacio físico adecuado para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento.

 Para las actividades en terreno se recomienda: Realizar convenios con Productores de hortalizas, liceos o escuelas agrícolas o universidades, Centros de Formación Técnica u otros que puedan facilitar infraestructura para desarrollar actividades en terreno, conocer maquinaria, equipos e implementos de cosecha de hortalizas. Visitar la bodega de insumos y utensilios para la jornada, familiarizarse con los equipos de protección personal entre otros.

 Proyector multimedia.

- Notebook o PC, para uso del facilitador. - Telón blanco.

- Pizarra. - Papelógrafo. - Filmadora.

 Muestra de Equipo de trabajo y protección personal, uno por participante:

- Botas de agua. - Overol.

- Pechera. - Gorro.

- Lentes con filtro UV. - Guantes de polietileno. - Mascarilla. - Bloqueador solar.  Tijeras.  Cuchillos.  Carretillas.

 Tipos de contenedores utilizados para acopiar y transportar la cosecha.

 Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. - Lápiz pasta. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. - Liquido corrector. - Regla.

 Material didáctico complementario, como por ejemplo, formatos de registros, fotografías o videos de equipos, material de tipo audiovisual de apoyo para las actividades pedagógicas.

 Manual del participante que contemple todos los contenidos especificados para este módulo en formato gráfico sencillo y amigable.

 Planillas de registros de actividades.

 Artículos de higiene: jabón desinfectante, toallas de papel.

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Nombre SELECCIÓN Y EMBALAJE DE HORTALIZAS EN TERRENO.

Perfil ChileValora asociado al módulo SELECCIONADOR Y EMBALADOR DE HORTALIZAS / P-0113-6113-003-V02.

UCL(s) ChileValora relacionada(s) REALIZAR LA SELECCIÓN Y EMBALAJE DE FRUTOS / U-0113-9321-001-V02.

Competencia del módulo Seleccionar y embalar hortalizas en terreno, según especies, órgano de consumo, parámetros de calidad, destino _{de la producción y normas de higiene.}

1. Identificar hortalizas y sus criterios de calidad al seleccionarlas según variedad.

1.1 Reconoce distintos tipos de hortalizas de acuerdo especies y órgano de consumo.

1.2 Distingue criterios de calidad de selección, según tipos de hortalizas e instrucciones de trabajo. 1.3 Identifica parámetros de condición de cosecha y

selección, según tipo de hortaliza e instrucciones de trabajo.

1. Tipos de hortalizas y sus ciclos de producción:

 Características generales de las hortalizas. Su clasificación y ejemplos por órgano de consumo: tallos, hojas, flores, frutos, tubérculos, raíces.

 Conceptos de calidad y condición de las hortalizas.

 Parámetros técnicos de calidad y tipos de clasificaciones para hortalizas por: color, tamaño, peso, longitud, etc. Ejemplos según tipos de hortalizas.

 Parámetros de condición en hortalizas para selección: apariencia, firmeza, daño mecánico

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plagas y enfermedades de las hortalizas. Ejemplos generales según tipos de hortalizas.

2. Preparar la operación de selección y embalaje de hortalizas en terreno según procedimientos de trabajo.

2.1 Analiza pauta de trabajo según tipo de hortaliza a seleccionar y embalar.

2.2 Identifica implementos y herramientas a utilizar, según instrucciones de trabajo y procedimientos de trabajo seguro.

2.3 Determina materiales a utilizar en la selección y embalaje, según tipo de hortaliza y destino de la producción.

2.4 Selecciona los elementos de protección personal según instrucciones y procedimientos de trabajo seguro.

2.5 Verifica las condiciones del sector de selección y embalaje según Buenas Prácticas Agrícolas.

2. Tipos de pauta de trabajo asociadas a la selección y embalaje de hortalizas. Información mínima requerida para una adecuada comprensión:

 Tipos y usos de implementos y herramientas de trabajo para la labor de selección y embalaje de hortalizas en terreno. Cuchillos, tijeras, bandejas cosecheras,

 Tipos y usos de embalajes para hortalizas: bolsas, bandejas, mallas, cajas. Características generales y su función.

 Tipos de elementos de protección personal (EPP) usados en la selección y embalaje de hortalizas en terreno: gorro, lentes o antiparras, bloqueador solar, etc.

 Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y su implicancia en las labores de selección y embalaje de hortalizas. Requisitos de higiene y seguridad del sector utilizar.

3. Realizar la selección y descarte de hortalizas según criterios de calidad.

3.1 Selecciona las hortalizas según órgano de consumo y procedimientos de trabajo seguro. 3.2 Aplica criterios de calidad en la selección de

hortalizas, según instrucciones de trabajo y mercado de destino.

3.3 Utiliza implementos de protección personal en la cosecha de hortalizas según procedimientos de trabajo seguro y Buenas Prácticas Agrícolas. 3.4 Dispone los desechos según instrucciones y

normas de higiene.

3. Criterios de selección descarte de hortalizas, parámetros de calidad vinculados a los objetivos de la producción hortícola:

 Técnicas de clasificación de las principales hortalizas producidas tanto al aire libre como en invernadero.

 Aspectos a reconocer como plagas, enfermedades, problemas nutricionales, tipos de daños mecánicos.

 Importancia del uso de los Elementos de Protección Personal: tipos y forma de uso en la

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selección de hortalizas, aplicación de BPA y trabajo seguro.

 Procedimientos de seguridad aplicados a la manipulación de herramientas usadas en selección de hortalizas.

 Desechos generados en horticultura, opciones de compostaje, normas de higiene y medioambiente relacionadas.

4. Reconocer los distintos tipos de embalaje de hortalizas vinculado con su destino de venta según programa de trabajo.

4.1 Identifica tipos de embalaje, según órgano de consumo y mercado de destino.

4.2 Analiza pauta de trabajo, verificando su comprensión, de acuerdo al programa a realizar en la jornada.

4.3 Alista materiales de embalaje según pauta de trabajo y normas de calidad.

4. Propósito del embalaje de hortalizas, parámetros utilizados:

 Tipos de envases y materiales de embalaje de hortalizas.

 Instrucciones de trabajo para el embalaje de hortalizas en terreno, análisis y comprensión.  Sistemas y materiales de embalaje utilizados en

horticultura, cajas, bolsas, bandejas, mallas, (hojas, fruto, tubérculos, raíces, etc.), uso de PLU y otras identificaciones o etiquetas.

 Mercados objetivos en las hortalizas y tipos de embalajes utilizados.

5. Embalar hortalizas en terreno según pautas de

trabajo. 5.1 Aplica parámetros de condición y calidad de las hortalizas de acuerdo a pautas de embalaje y condiciones de terreno.

5.2 Envasa hortalizas en terreno de acuerdo pauta de trabajo y normas de calidad.

5.3 Utiliza implementos de protección personal según procedimientos de higiene y trabajo seguro. 5.4 Informa de situaciones y problemáticas que

afectan el desarrollo del proceso de embalaje de hortalizas y procedimientos de trabajo.

5. Técnicas de embalajes usados en horticultura:

 Embalaje en terreno: técnicas y cuidados para evitar contaminación.

 Equipos de protección personal usados en trabajo en terreno y embalaje de hortalizas.  Técnicas de comunicación efectiva aplicadas a la

labor de embalaje de hortalizas: Conceptos de escucha activa, asertividad, retroalimentación y empatía.

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laboral: vías de comunicación según jerarquías.

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