SISTEMA LOGÍSTICO: actividades clave

(1)

Gestión de la flota de vehículos de transporte

Políticas de inventarios a nivel de materias primas y productos semiterminados, y

a nivel producción final.

Proyección y programas de ventas

Gestión de inventarios en almacenes

Determinación de las necesidades y deseos del consumidor

Determinación de la respuesta del cliente al servicio que se le presta

Establecimiento de los niveles de servicio al cliente

SER VIC IO AL

C LIEN T E

T R ANSPO R T E

Selección del modo y medio de transporte

Consolidación de envíos

Establecimiento de rutas de transporte

G EST IÓ N D E

IN VEN T AR IO S

Procedimiento de interacción entre la gestión de pedidos y la de inventarios

PR O CESAMIEN T O

Número, tamaño y localización de almacenes

Estrategias de entrada/salida de productos de almacenes

(2)

QHE Supply Chain & Logistics Solutions

SISTEMA LOGÍSTICO: actividades de soporte

Almacenamiento y recuperación de mercancías

Programación de los requerimientos

Selección de oportunidades de compra

ALMAC EN AMIEN T O

Selección del equipo

Procedimiento de preparación de pedidos/lotes

Selección de fuentes de suministro

MAN EJO D E LAS

MER C AN C ÍAS

C O MPR AS

Determinación del espacio de almacenamiento

Diseño de almacén y de los muelles de carga y d

Configuración del almacén

Ubicación de los productos en el almacén

Especificación de materias primas y productos

semiterminados.

Programación de secuencias de entrega

vinculadas a ciclos de producción

PLAN IF IC AC IÓ N

D EL PR O D U C T O

Diseño en función al manejo del producto

Análisis de datos.

Procedimientos de control.

G EST IÓ N D E

IN F O R MAC IÓ N

Almacenamiento

Nivel de protección al producto

EMPAQ U E/

EMBALAJE

(3)

(4)

La logística actual y su

importancia

Logística, el eficiente y oportuno

movimiento de materiales e información ,

se está convirtiendo rápidamente en el

integrador de todos los procesos desde el

diseño, al abastecimiento, a la producción

y a la entrega al cliente.

(5)

Importancia

de la

Logí

Log

ística

stica

Las

Actividades

Comunes

PRODUCCIÓN/

OPERACIONES

Actividades

Ejemplo:

•Control de Calidad

•Planificación

•detallada

de la producción

•Mantto. del Equipo

•Planificación de la

capacidad

•Tareas de Diseño

Actividades

Comunes

•Planifica

ción de

producción

•Ubicación

de

fábricas

•Compras

LOGÍSTICA

Actividades

Ejemplo:

•Transporte

•Mantto. De

Inventarios

•Procesa

miento de

pedidos

•Almacena

miento

•Manejo de

Actividades

Comunes

•Niveles

estándar de

servicio al

cliente

•Precios

•Empaque

•Ubicación

de puntos

de Venta

COMERCIALIZACIÓN

Actividades Ejemplo:

•Promoción

•Investigación de

Mercados

•Lista de productos

•Gestión del

Personal de Vtas.

Actividades

Comunes a

La Empresa

(6)

Importancia de la logística

Los retos del mercado competitivo actual

requieren una estrategia logística que

controle los costos, reduzca las cargas

administrativas cotidianas y provea un

flujo de información integrada y oportuna.

(Christopher D. Drazan Presidente,

(7)

1 ₄

Concepto Empresarial

Marketing / Logística

Satisfacción

cliente

• Proveedores

• Clientes Intermedios

• Clientes Finales

Esfuerzo

Integrado

• Producto

Utilidad

compañía

• Utilidad Máxima a

largo plazo

(8)

1

5 Balanceo de Costo Requeridos

en Marketing y Logística

Plaza/niveles

Servicio al cliente

Producto

Promoción

Precio

Costos de

Procesamiento

pedidos e inform

Costos

Almacenaje

Costos

transportación

Costo manejo de

Inventario

Costo de la

cantidad del

lote

LOGLOG

ÍÍ

ST

ICA

ST

ICA

MARKETINGMARKETING

(9)

Costo - Valor

La logística agrega valor al producto en

términos de:

- Tiempos de entrega

- Disponibilidad del producto

Además de agregar valor al producto, le

agrega costo.

(10)

COSTO - VALOR

COSTO LOGISTICO vs VENTA TOTAL

LOGISTICA INTERNACIONAL: Manejo

eficiente del Costo de cada etapa y proceso

LOGISTICA INTERNACIONAL: Manejo

eficiente del Costo de cada etapa y proceso

Mercado Doméstico:

8 -10 %

Mercado Internacional:

25 - 35 %

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

Cadena de Valor:

“ Es el conjunto de todos los procesos secuenciados

e involucrados, desde los consumidores finales hasta

los proveedores iniciales; que aportan productos,

servicios e información; y que agregan valor a los

clientes externos e internos de la organización.”

(20)

Cadena de Valor

Cadena de Suministro:

Calidad, Oportunidad,

Disponibilidad,precio

de productos y servicios

Cadena de Demanda:

Lograr la atracción,

consideración, preferencia,

compra y lealtad de los

Clientes

Cliente

Suministro

Demanda

(21)

Planeación

Abastecimiento

Aprovisio-namiento

Manufactura

Distribución

Ventas &

Marketing

Clientes

Proveedores

Flujo de materiales y productos

Consumidores

Flujo de información

CADENA DE VALOR

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

Potencial estratégico de logística

• Consiste en comprender cómo los componentes

logísticos trabajan en armonía para crear valor

de compra para el comprador y un valor

estratégico para la compañía.

• Existen 10 componentes para lograr la

estrategia logística, los cuales están

organizados en 4 niveles y deben ser

coordinados e integrados para alcanzar un

desempeño logístico excelente.

(31)

Potencial estratégico de logística

Servicio al

Cliente

Estratégico

Estructural

Funcional

Dise

ñ

o de

canal

Estrategia

_{de redes}

Gerencia

alm.

Y

oper

.

Gerencia de

transporte

materiales

Dise

ñ

o de

Sistema de

informaci

(32)

Gestión de pedidos

Gestión de inventarios

Gestión logística del Comercio Internacional

Gestión del Transporte

Gestión de Almacenes

Planeación y Programación de la producción

Planeación de la distribución

Planeación del Servicio

Modelación y Planeación de la Demanda

Diseño de la Red de Distribución

Ejecución

Planeación

Operativa

Planeación

Táctica

Planeación

Estratégica

Seg.

Min

Hora

Día

Sem.

Día

Trim

Año

Supply Chain Execution

Supply Chain Planning

(33)

(34)

Fundado en 1945 en la Ciudad de México

GRUPO BIMBO

(35)

¿

QUI

_QUI

É

_É

NES SOMOS?

_{NES SOMOS?}

z

Empresa de panificaci

ó

n mexicana, con fuerte participaci

ó

n internacional

z

(US $5.2 billones).

z

(36)

MARCAS RECONOCIDAS

(37)

PRESENCIA EN 15 PA

Í

_Í

SES

_SES

Europa

1 planta

Centro y Sudamérica

14 plantas

EUA

13 plantas

México

45 plantas

(38)

MISION DEL GRUPO

Elaborar y comercializar productos alimenticios, desarrollando el

valor de nuestras marcas, comprometiéndonos a ser una

empresa:

*

Altamente

productiva

y

plenamente

humana.

* Innovadora , competitiva y fuertemente orientada

a la

satisfaccion de nuestros clientes y consumidores.

* Líder internacional en la industria de la panificacion , con

(39)

INSTALACIONES DE PRODUCCI

Ó

N DE

CLASE MUNDIAL

z

Grupo Bimbo ha logrado los m

á

s altos est

á

ndares de eficiencia,

sanidad y seguridad en la industria de panificaci

ó

n.

z

Ha permitido actualizar e instalar l

í

neas de producci

ó

n de manera

continua.

Ejem

. promedio de vida de hornos de 15 a

ñ

os, por debajo de

la media de la industria.

z

ISO 9000: 180 procesos certificados

z

(40)

AMPLIA RED DE DISTRIBUCI

Ó

N

z

Grupo Bimbo tiene uno de los sistemas de distribución más

grandes en América.

30,500 Rutas

980 Centros de Distribución

Más de 30,000

Vehículos

988,660

Puntos de

Venta

(41)

GRUPO BIMBO

FLOTA VEHICULAR TOTAL EN MEXICO

1,229

16,451

9,437

89

(42)

Regiones:

Noroeste

Norte

Centro (Occidente)

Bajío (Centro)

Metropolitana

Sureste

Centro América

GBSA EN MEXICO

( REGIONALIZACION )

(43)

CADENA DE VALOR BIMBO

Fabricación

Almacén

Despacho

Agencia

y/o CD

Proveedor

Acapulco 1 34 charolas grandes Pan integral Jaula B12 2 de 7 BIMBO

C

l

i

e

n

t

e

s

Fabricación

Información con 36 horas antes de recibirlo el cliente

Productos entregados con 18 horas a las Agencias y CD

(44)

Niveles de Administraci

ó

n

Operativa

Táctica

Estratégica

CADENA DE VALOR BIMBO

(45)

Operativa

Táctica

Estratégica

CADENA DE VALOR

(46)

Optimizar la Red Logística de Grupo

BIMBO, a través del uso de la herramienta Caps

Logistic que nos permite visualizar toda nuestra

operación, asegurando con esto satisfacer la

demanda presente y futura con un costo óptimo

de operación.

(47)

Metodología

ñ

o en Servicio y

í

sticos

Servicio al cliente

Costos del Almacén

y de Inventarios

(48)

C

os

to

LEC (2) LEC (1) Volumen material

Costo total (1)

Costo total (2)

Costo pedido/

entrega (1)

Costo pedido/

entrega (2)

(49)

Optimizar la Infraestructura de SCM

Plantas Productivas

Líneas de Producción

Centros de Distribución

(50)

Niveles de Administraci

ó

_ó

n

_n

Operativa

Táctica

Estratégica

CADENA DE VALOR

(51)

CONSOLIDACIÓN DE LA TRANSPORTACIÓN

POR PLANTA

POR REGIÓN

(52)

CONSOLIDACIÓN DE LA TRANSPORTACIÓN DE INSUMOS

9 Centro de Acopio

9 Economías de Escala con nuevos proveedores de transportación

9 Sinergias entre regiones – plantas -proveedores.

SISTEMAS DE RASTREABILIDAD EN TRANSPORTES

COMPETENCIAS LABORALES

(53)

DESARROLLO DE PROVEEDORES

9 Logística de Importación de Trigos

UBICACIÓN DE MACRO CENTROS DE DISTRIBUCIÓN

INTEGRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

9 Planeación de la Demanda

(54)

Niveles de Administraci

ó

n

Operativa

Táctica

Estratégica

CADENA DE VALOR

(55)

CADENA DE VALOR BIMBO

Fabricación

Almacén

Despacho

Agencia

y/o CD

Proveedor

Acapulco 1 34 charolas grandes Pan integral Jaula B12 2 de 7 BIMBO