Fruty Pop

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(1)UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA. FRUTY POP Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de Bachiller en las siguientes carreras:. MASSIEL CABALLERO LUMBA – Negocios Internacionales ELIZABETH CUELLAR CUELLAR – Administración de Empresas JUAN LUIS GONZALES VILLACHICA – Marketing y Gestión Comercial OMAR ALFREDO IPARRAGUIRRE SALAS – Negocios Internacionales EVELYN ROSA LEVANO ROMERO – Administración de Empresas. Asesor: Luis Enrique Cavero Velaochaga Lima – Perú 2017.

(2) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. I. Declaración Jurada. Mediante el presente documento, todos los integrantes del grupo declaramos que la idea de negocio y desarrollo del proyecto que presentamos en este documento es de nuestra total autoría, es decir, para su elaboración no se ha copiado parcial o totalmente, extraído y/o modificado partes de otro proyecto del curso Empresariado en la modalidad presencial y/o del curso Proyecto Integrador en la modalidad presencial, de otros bloques del profesor Mg. Enrique Cavero Velaochaga, de otros profesores, ni de ciclos anteriores, ni de otros grupos del mismo ciclo. Asimismo, las referencias a la bibliografía utilizada se indican en el documento y en el capítulo Bibliografía. Grupo Nº : 2 Integrantes : Código de alumno. Apellidos y nombres. 1520209. Caballero Lumba, Massiel. 1520232. Cuellar Cuellar, Elizabeth. 1320634. Gonzales Villachica, Juan Luis. 1530644. Iparraguirre Salas, Omar Alfredo. 1520185. Lévano Romero, Evelyn Rosa. La Molina, 09 de Noviembre del 2017. Firma.

(3) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. II Índice Resumen Ejecutivo .................................................................................................................... 1 1. Capítulo I: Información General ......................................................................................... 4 1.1. Nombre de la empresa, Horizonte de evaluación. ....................................................... 4. 1.1.1 Razón Social. ........................................................................................................... 4 1.1.2 Razón Comercial o Nombre Comercial................................................................... 4 1.1.3 Logotipo................................................................................................................... 5 1.1.4 Horizonte de Evaluación. ........................................................................................ 5 1.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria. ............................................ 6. 1.2.1 Actividad económica. .............................................................................................. 6 1.2.2 Código CIIU. ........................................................................................................... 6 1.2.3 Partida Arancelaria. ................................................................................................. 6. 2. 1.3. Definición del negocio y Modelo CANVAS. ............................................................. 6. 1.4. Descripción del producto o servicio. ........................................................................... 9. 1.5. Oportunidad de negocio. ........................................................................................... 10. 1.6. Estrategia genérica de la empresa. ............................................................................ 11. Capítulo II: Análisis del Entorno ...................................................................................... 11 2.1. Análisis del Macro entorno ....................................................................................... 11. 2.1.1 Del País (últimos 5 años o último año según corresponda) ................................... 13 2.1.2 Del Sector (últimos 5 años o último año según corresponda) ............................... 20 2.2. Análisis del Micro entorno ........................................................................................ 25. 2.2.1 Competidores actuales: Nivel de competitividad. ................................................. 25 2.2.2 Fuerza negociadora de los clientes. ....................................................................... 27 2.2.3 Fuerza negociadora de los proveedores. ................................................................ 28 2.2.4 Amenaza de productos sustitutos. ......................................................................... 30 2.2.5 Competidores potenciales barreras de entrada. ..................................................... 30 3. Capitulo III: Plan estratégico............................................................................................. 31.

(4) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. III 3.1. Visión y misión de la empresa. ................................................................................. 31. 3.2. Análisis FODA. ......................................................................................................... 32. 3.3. Objetivos. .................................................................................................................. 33. 3.3.1 General................................................................................................................... 33 3.3.2 Específicos ............................................................................................................. 33 4. Capitulo IV: Estudio de mercado ...................................................................................... 33 4.1. Investigación de mercado .......................................................................................... 33. 4.1.1 Criterios de segmentación. .................................................................................... 33 4.1.2 Marco muestral. ..................................................................................................... 34 4.1.3 Entrevistas a profundidad. ..................................................................................... 35 4.1.4 Focus Group. ......................................................................................................... 37 4.1.5 Encuestas. .............................................................................................................. 44 4.2. Demanda y oferta ...................................................................................................... 63. 4.2.1 Estimación del mercado potencial. ........................................................................ 63 4.2.2 Estimación del mercado disponible. ...................................................................... 64 4.2.3 Estimación del mercado efectivo. .......................................................................... 65 4.2.4 Estimación del mercado objetivo. ......................................................................... 65 4.2.5 Frecuencia de compra. ........................................................................................... 66 4.2.6 Cuantificación anual de la demanda. ..................................................................... 66 4.2.7 Estacionalidad. ....................................................................................................... 67 4.2.8 Programa de Ventas en unidades y valorizado. ..................................................... 67 4.3. Mezcla de marketing ................................................................................................. 70. 4.3.1 Producto. ................................................................................................................ 70 4.3.2 Precio. .................................................................................................................... 78 4.3.3 Plaza....................................................................................................................... 79 4.3.4 Promoción. ............................................................................................................. 84 5. Capítulo V: Estudio legal y organizacional....................................................................... 87.

(5) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. IV 5.1. Estudio legal .............................................................................................................. 87. 5.1.1 Forma societaria .................................................................................................... 87 5.1.2 Registro de marcas y patentes ............................................................................... 92 5.1.3 Licencias y autorizaciones ..................................................................................... 96 5.1.4 Legislación laboral .............................................................................................. 108 5.1.5 Legislación tributaria ........................................................................................... 110 5.1.6 Otros aspectos legales .......................................................................................... 112 5.1.7 Resumen del capítulo........................................................................................... 114 5.2. Estudio organizacional ............................................................................................ 115. 5.2.1 Organigrama funcional. ....................................................................................... 115 5.2.2 Servicios tercerizados. ......................................................................................... 115 5.2.3 Descripción de puestos de trabajo. ...................................................................... 115 5.2.4 Descripción de actividades de los Servicios tercerizados ................................... 118 5.2.5 Aspectos laborales ............................................................................................... 119 6. Capítulo VI: Estudio técnico ........................................................................................... 130 6.1. Tamaño del proyecto ............................................................................................... 130. 6.2. Procesos ................................................................................................................... 134. 6.2.1 Diagrama de flujo de proceso de producción. ..................................................... 134 6.2.2 Programa de producción. ..................................................................................... 135 6.2.3 Necesidad de materias primas e insumos. ........................................................... 139 6.2.4 Programa de compras de matérias primas e insumos. ......................................... 144 6.2.5 Requerimiento de mano de obra directa. ............................................................. 148 6.3. Tecnología para el proceso ...................................................................................... 148. 6.3.1 Maquinarias. ........................................................................................................ 148 6.3.2 Equipos. ............................................................................................................... 148 6.3.3 Herramientas. ....................................................................................................... 156 6.3.4 Utensilios. ............................................................................................................ 157.

(6) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. V 6.3.5 Mobiliario. ........................................................................................................... 165 6.3.6 Útiles de oficina. .................................................................................................. 167 6.3.7 Programa de mantenimiento de maquinarias y equipos. ..................................... 168 6.3.8 Programa de reposición de herramientas y utensilios por uso............................. 168 6.3.9 Programa de compras posteriores de maquinarias, equipos, herramientas, utensilios, mobiliario por incremento de ventas.............................................................. 169 6.4. Localización ............................................................................................................ 171. 6.4.1 Macro localización. ............................................................................................. 171 6.4.2 Micro localización. .............................................................................................. 172 6.4.3 Gastos de adecuación........................................................................................... 173 6.4.4 Gastos de servicios. ............................................................................................. 174 6.4.5 Plano del centro de operaciones. ......................................................................... 175 6.4.6 Descripción del centro de operaciones. ............................................................... 175 6.5. Responsabilidad social frente al entorno ................................................................. 176. 6.5.1 Impacto ambiental. .............................................................................................. 176 6.5.2 Con los trabajadores. ........................................................................................... 177 6.5.3 Con la comunidad. ............................................................................................... 178 7. Capítulo VII: Evaluación económico financiera ............................................................. 178 7.1.. Inversiones .............................................................................................................. 178. 7.1.1. Inversión en Activo Fijo Depreciable. ................................................................. 178 7.1.2. Inversión en Activo Intangible. ........................................................................... 180 7.1.3. Inversión en Gastos Pre-Operativos. ................................................................... 182 7.1.4. Inversión en Inventarios Iniciales. ....................................................................... 182 7.1.5. Inversión en capital de trabajo (método déficit acumulado). ............................. 183 7.1.6. Liquidación del IGV. ........................................................................................... 184 7.1.7. Resumen de estructura de inversiones ................................................................. 185 7.2.. Financiamiento ........................................................................................................ 186.

(7) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. VI 7.2.1. Estructura de financiamiento. .............................................................................. 186 7.2.2. Financiamiento del activo fijo. ............................................................................ 187 7.2.3. Financiamiento del capital de trabajo. ................................................................. 187 7.3.. Ingresos anuales ...................................................................................................... 189. 7.3.1. Ingresos por ventas. ............................................................................................. 189 7.3.2. Recuperación de capital de trabajo. ..................................................................... 193 7.3.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo................................................................. 193 7.4.. Costos y gastos anuales ........................................................................................... 194. 7.4.1. Egresos desembolsables ...................................................................................... 194 7.4.2. Egresos no desembolsables ................................................................................. 197 7.4.3. Costo de producción unitario y costo total unitario. ............................................ 199 7.4.4. Costos fijos y variables unitarios. ........................................................................ 200 8. Capitulo VIII: Estados financieros proyectados.............................................................. 201 8.1.. Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y del Flujo de Caja. ........................ 201. 8.2.. Estado de Ganancias y Pérdidas sin gastos financieros .......................................... 202. 8.3.. Estado de Ganancias y Pérdidas con gastos financieros y escudo fiscal. ............... 204. 8.4.. Flujo de Caja Operativo. ......................................................................................... 205. 8.5.. Flujo de Capital ....................................................................................................... 205. 8.6.. Flujo de Caja Económico. ....................................................................................... 205. 8.7.. Flujo del Servicio de la deuda. ................................................................................ 206. 8.8.. Flujo de Caja Financiero. ........................................................................................ 206. 9. Capitulo IX: Evaluación económico financiera. ............................................................. 206 9.1.. Cálculo de la tasa de descuento ............................................................................... 206. 9.1.1. Costo de oportunidad ........................................................................................... 206 9.1.2. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC). ............................................... 208 9.2.. Evaluación económica financiera............................................................................ 208. 9.2.1. Indicadores de Rentabilidad ................................................................................ 208.

(8) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. VII 9.2.2. Análisis del punto de equilibrio ........................................................................... 211 9.3.. Análisis de sensibilidad y de riesgo ........................................................................ 213. 9.3.1. Variables de entrada. ........................................................................................... 213 9.3.2. Variables de salida. .............................................................................................. 213 9.3.3. Análisis unidimensional. ..................................................................................... 213 9.3.4. Análisis multidimensional. .................................................................................. 214 9.3.5. Variables criticas del proyecto. ........................................................................... 214 9.3.6. Perfil de riesgo. .................................................................................................... 215 10.. Conclusiones ............................................................................................................... 215. 11.. Recomendaciones ....................................................................................................... 216. 12.. Bibliografía ................................................................................................................. 217. 13.. Anexos ........................................................................................................................ 220. Índice de figuras. Figura 1. Consulta Ruc. Sunat. .................................................................................................. 4 Figura 2. Logo Fruty Pop. Elaboración propia. ......................................................................... 5 Figura 3. Producto Fruty Pop. .................................................................................................... 9 Figura 4. Etiqueta de Fruty Pop. .............................................................................................. 10 Figura 5. Estrategias de Porter. ................................................................................................ 11 Figura 6. Perú en cifras. INEI. ................................................................................................. 14 Figura 7. Demografía Perú. Banco Mundial. ........................................................................... 14 Figura 8. Pbi per cápita. Banco Mundial. ................................................................................ 15 Figura 9. Pbi Interno. INEI. ..................................................................................................... 17 Figura 10. Valores exportables. Trade map. ............................................................................ 21 Figura 11. Estilos de Vida. Arellano Marketing. ..................................................................... 21 Figura 12. Competidores. Vallealto, Angel, Olivico orgánico y Pop fruit. ............................. 23 Figura 13. Chuku Wayu. Chuku Wayu. ................................................................................... 25 Figura 14. Noa Gourmet. Noa.................................................................................................. 26 Figura 15. Ekovida Organics. Ekovida. ................................................................................... 26 Figura 16. Amazonia Organic Chocolate. Amazonia. ............................................................. 27.

(9) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. VIII Figura 17. Quinua. Incasur....................................................................................................... 28 Figura 18. Chocolate bitter. Negusa. ....................................................................................... 29 Figura 19. Fruta deshidratada. Ecofruit y Nutri body. ............................................................. 29 Figura 20. Productos sustitutos. ............................................................................................... 30 Figura 21. Barreras de entrada. ................................................................................................ 31 Figura 22. Marco Muestral. ..................................................................................................... 34 Figura 23. Focus Group N°1. ................................................................................................... 39 Figura 24. Focus Group N° 2 ................................................................................................... 43 Figura 25. Genero de encuestados. .......................................................................................... 47 Figura 26. Rango de edades. .................................................................................................... 47 Figura 27. Distritos de residencia. ........................................................................................... 48 Figura 28. Ingreso bruto mensual. ........................................................................................... 49 Figura 29. Consumo de fruta deshidratada. ............................................................................. 49 Figura 30. Consumo de snack saludables. ............................................................................... 50 Figura 31. Marcas conocidas de fruta deshidratada. ................................................................ 51 Figura 32. Consumo de productos saludables.......................................................................... 51 Figura 33. Características que más valora. .............................................................................. 52 Figura 34. Sabores de fruta deshidratada. ................................................................................ 53 Figura 35. Donde compra snacks saludables. .......................................................................... 53 Figura 36. Compraría un snack saludable. ............................................................................... 54 Figura 37. Sabores que le agradecería consumir. .................................................................... 55 Figura 38. Porque consumiría Fruty pop. ................................................................................ 55 Figura 39. Preferencia de slogan. ............................................................................................. 56 Figura 40. Cuántas unidades preferiría que tenga Fruty pop. .................................................. 57 Figura 41. Cuanto estaría dispuesto a pagar. ........................................................................... 58 Figura 42. En que estación del año consumiría Fruty pop. ...................................................... 58 Figura 43. Cuantas bolsas consumiría. .................................................................................... 59 Figura 44. Donde te gustaría encontrar Fruty pop. .................................................................. 60 Figura 45. Atributos más importantes que consideras. ............................................................ 61 Figura 46. Le gustaría encontrar nuestro producto en ferias de alimentos. ............................. 62 Figura 47. Cuáles son los medios que más frecuentas. ............................................................ 63 Figura 48. Primer logo. ............................................................................................................ 71 Figura 49. Segundo logo. ......................................................................................................... 71.

(10) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. IX Figura 50. Tercer logo.............................................................................................................. 71 Figura 51. Chocolate bitter 55 % cacao. .................................................................................. 75 Figura 52. Quinua pop. ............................................................................................................ 76 Figura 53. Relación de tiendas de autoconveniencia de Listo. ................................................ 80 Figura 54. Tienda de Listo. ...................................................................................................... 80 Figura 55. Relación de tiendas de autoconveniencia de Tambo. ............................................. 81 Figura 56. Tienda de Tambo .................................................................................................... 82 Figura 57. Relación de tiendas de autoconveniencia Repshop. ............................................... 83 Figura 58. Tienda de Repshop. ................................................................................................ 83 Figura 59. Relación de tiendas de autoconveniencia Viva. ..................................................... 84 Figura 60. Tiendo de Viva. ...................................................................................................... 84 Figura 61. Promociones. Campaña de publicidad. .................................................................. 85 Figura 62. Frutas. ..................................................................................................................... 87 Figura 63. Promociones. .......................................................................................................... 87 Figura 64. Logo Fruty pop. ...................................................................................................... 94 Figura 65. Licencia de funcionamiento. Municipalidad de Ate............................................... 97 Figura 66. Código de barras. .................................................................................................. 105 Figura 67. Organigrama funcional. ........................................................................................ 115 Figura 68. Flujo de proceso. .................................................................................................. 134 Figura 69. Balanza electrónica. .............................................................................................. 149 Figura 70. Cocina industrial. .................................................................................................. 149 Figura 71. Congeladora. ......................................................................................................... 150 Figura 72. Mesa de acero inoxidable. .................................................................................... 151 Figura 73. Estante de acero inoxidable. ................................................................................. 151 Figura 74. Lapto Hp. .............................................................................................................. 153 Figura 75. Celulares Moto G. ................................................................................................ 153 Figura 76. Impresora multifuncional. .................................................................................... 154 Figura 77. Extintores y botiquín. ........................................................................................... 155 Figura 78. Características de extintor y botiquín. .................................................................. 155 Figura 79. Luz de emergencia. ............................................................................................... 155 Figura 80. Características de luz de emergencia. ................................................................... 156 Figura 81. Herramientas y características. ............................................................................. 157 Figura 82. Bandejas de acero. ................................................................................................ 158.

(11) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. X Figura 83. Bandeja honda. ..................................................................................................... 158 Figura 84. Olla. ...................................................................................................................... 159 Figura 85. Características de olla. .......................................................................................... 159 Figura 86. Características de termómetro. ............................................................................. 159 Figura 87. Rejilla de acero. .................................................................................................... 160 Figura 88. Características de cucharon. ................................................................................. 161 Figura 89. Set de cuchillos características. ............................................................................ 161 Figura 90. Bandejas de plástico. ............................................................................................ 162 Figura 91. Guantes de plástico características. ...................................................................... 162 Figura 92. Gorras. .................................................................................................................. 163 Figura 93. Polo de Fruty pop. ................................................................................................ 163 Figura 94. Mandil Fruty pop. ................................................................................................. 164 Figura 95. Zapatos. ................................................................................................................ 164 Figura 96. Cajas de cartón. .................................................................................................... 166 Figura 97. Mobiliario para administración. ........................................................................... 167 Figura 98. Mapa de Ate. ........................................................................................................ 172 Figura 99. Mapa limitrofe de Ate. Google Maps. .................................................................. 173 Figura 100. Layaout. Elaboración propia. ............................................................................. 175 Figura 101. Tachos de reciclaje. ............................................................................................ 177 Figura 102. Reeduca. Ministerio de ambiente del Perú. ........................................................ 178 Figura 103. Gráfica de activos fijos. ...................................................................................... 180 Figura 104. Gráfico del saldo acumulado. ............................................................................. 183 Figura 105. Gráfica de estructura de inversiones................................................................... 185 Figura 106. Gráfica de estructura de financiamiento. ............................................................ 186 Figura 107. Gráfica de ingreso por ventas. ............................................................................ 190 Figura 108 Gráfica de punto de equilibro vs ventas. ............................................................. 200 Figura 109 Gráfica de estado de ganancias y pérdidas. ......................................................... 203 Figura 110 Gráfica de participaciones. .................................................................................. 203 Figura 111 Gráfica de márgenes de ganancia. ....................................................................... 204 Figura 112 Gráfica de variables críticas. ............................................................................... 214 Figura 113 Estacionalidad de frutas. ...................................................................................... 220.

(12) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. XI Índice de tablas Tabla 1 Razón social. ................................................................................................................. 4 Tabla 2 Razón comercial. .......................................................................................................... 4 Tabla 3 Código CIIU ................................................................................................................. 6 Tabla 4 Partida Arancelaria ...................................................................................................... 6 Tabla 5 Modelo Canvas. ............................................................................................................ 8 Tabla 6 Tasa de Crecimiento de Población.............................................................................. 14 Tabla 7 Crecimiento población y Pbi....................................................................................... 15 Tabla 8 Pea Geográfico. ........................................................................................................... 15 Tabla 9 Pea Masculina. ............................................................................................................ 15 Tabla 10 Pea Femenina. ........................................................................................................... 16 Tabla 11 Valores Fob. .............................................................................................................. 16 Tabla 12 Inflación. ................................................................................................................... 17 Tabla 13 Tasa de interés de referencia. .................................................................................... 18 Tabla 14 Tipo de Cambio. ....................................................................................................... 18 Tabla 15 Riesgo Pais. ............................................................................................................... 18 Tabla 16 Lista de proveedores. ................................................................................................ 22 Tabla 17 Análisis Foda. ........................................................................................................... 32 Tabla 18 Nivel Socioeconómico .............................................................................................. 35 Tabla 19 Estimación de Demanda. .......................................................................................... 63 Tabla 20 Estimación de Mercado potencial. ............................................................................ 64 Tabla 21 Estimación de Mercado disponible. .......................................................................... 64 Tabla 22 Mercado disponible VS Mercado potencial.............................................................. 65 Tabla 23 Estimación de mercado efectivo. .............................................................................. 65 Tabla 24 Total mercado objetivo. ............................................................................................ 66 Tabla 25 Frecuencia de compra. .............................................................................................. 66 Tabla 26 Demanda total. .......................................................................................................... 67 Tabla 27 Estacionalidad. .......................................................................................................... 67 Tabla 28 Programa de Ventas 2018 al 2019. ........................................................................... 68 Tabla 29 Programa de Ventas 2020 al 2022 ........................................................................... 68 Tabla 30 Programa de ventas consolidado............................................................................... 68 Tabla 31 Programa de ventas anuales. ..................................................................................... 69 Tabla 32 Precio. ....................................................................................................................... 69.

(13) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. XII Tabla 33 Programa de ventas valorizado. ................................................................................ 70 Tabla 34 Precio de Fruty pop. .................................................................................................. 78 Tabla 35 Precio de competencia. ............................................................................................. 79 Tabla 36 Distribución del capital social................................................................................... 88 Tabla 37 Costo por inscripción de marca. ............................................................................... 95 Tabla 38 Costo de licencia de funcionamiento. ....................................................................... 96 Tabla 39 Costo de licencias y autorizaciones. ....................................................................... 100 Tabla 40 Costo de Digesa. ..................................................................................................... 104 Tabla 41 Código de barras, .................................................................................................... 105 Tabla 42 Costo tramite de código de barras........................................................................... 107 Tabla 43 Costo Legislación tributaria. ................................................................................... 111 Tabla 44 Costo Plan HACCP................................................................................................. 113 Tabla 45 Resumen del capítulo 5. .......................................................................................... 114 Tabla 46 Perfil Gerente general. ............................................................................................ 116 Tabla 47 Perfil Asistente de ventas. ....................................................................................... 116 Tabla 48 Perfil Jefe de producción. ....................................................................................... 117 Tabla 49 Perfil de Operarios. ................................................................................................. 118 Tabla 50 Costo de SCTR ....................................................................................................... 125 Tabla 51 Planilla año 1 .......................................................................................................... 125 Tabla 52 Planilla año 2 .......................................................................................................... 125 Tabla 53 Planilla año 3 .......................................................................................................... 126 Tabla 54 Planilla año 4 .......................................................................................................... 126 Tabla 55 Gastos por servicios tercerizados contador. ............................................................ 127 Tabla 56 Gastos por servicios tercerizados de limpieza. ....................................................... 127 Tabla 57 Gastos por servicios tercerizados de transporte. ..................................................... 128 Tabla 58 Programa vacacional. .............................................................................................. 129 Tabla 59 Horario de trabajadores. .......................................................................................... 129 Tabla 60 Horario personal tercerizados. ................................................................................ 130 Tabla 61 Programa de feriados. ............................................................................................. 131 Tabla 62 Capacidad instalada y utilizada............................................................................... 132 Tabla 63 Capacidad máxima .................................................................................................. 132 Tabla 64 Porcentaje de utilización ......................................................................................... 132 Tabla 65 Programa de producción. ........................................................................................ 135.

(14) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. XIII Tabla 66 Porcentajes según estacionalidad. ........................................................................... 136 Tabla 67 Premisas de Sampling e inventario inicial. ............................................................. 136 Tabla 68 Proyección de producción del año 2018 ................................................................. 136 Tabla 69 Proyección de producción 2019 .............................................................................. 137 Tabla 70 Proyección de producción del año 2020 ................................................................. 137 Tabla 71 Proyección de producción del año 2021 ................................................................. 138 Tabla 72 Proyección de producción del año 2022 ................................................................. 138 Tabla 73 Programa de producción. ........................................................................................ 139 Tabla 74 Materia prima por producto. ................................................................................... 139 Tabla 75 Requerimiento de fruta 2015. ................................................................................. 140 Tabla 76 Requerimiento de fruta 2019. ................................................................................. 140 Tabla 77 Requerimiento de fruta 2020. ................................................................................. 141 Tabla 78 Requerimiento de fruta 2021. ................................................................................. 141 Tabla 79 Requerimiento de fruta 2022. ................................................................................. 142 Tabla 80 Requerimiento de MP proyectado. ......................................................................... 142 Tabla 81 Materia prima por producto. ................................................................................... 144 Tabla 82 Materia prima por producto 2018. .......................................................................... 144 Tabla 83 Materia prima por producto 2019. .......................................................................... 145 Tabla 84 Materia prima por producto 2020. .......................................................................... 146 Tabla 85 Materia prima por producto 2021. .......................................................................... 146 Tabla 86 Materia prima por producto 2022. .......................................................................... 147 Tabla 87 Programa de compras de MP e insumos anales. ..................................................... 147 Tabla 88 Requerimiento de Mano de obra directa. ................................................................ 148 Tabla 89 Equipos para producción. ....................................................................................... 148 Tabla 90 Equipos para área de administración. ..................................................................... 152 Tabla 91 Equipos de seguridad. ............................................................................................. 154 Tabla 92 Herramientas básicas. ............................................................................................. 156 Tabla 93 Utensilios para la producción. ................................................................................ 157 Tabla 94 Utensilios de limpieza. ............................................................................................ 165 Tabla 95 Mobiliario para distribución. .................................................................................. 165 Tabla 96. Mobiliario para administración. ............................................................................. 166 Tabla 97 Útiles de oficina. ..................................................................................................... 167 Tabla 98 Programa de mantenimiento. .................................................................................. 168.

(15) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. XIV Tabla 99 Reposición de herramientas y utensilios. ................................................................ 168 Tabla 100 Programa de compras 1......................................................................................... 169 Tabla 101 Programa de compras 2......................................................................................... 170 Tabla 102 Macro localización. ............................................................................................... 171 Tabla 103 Micro localización. ............................................................................................... 173 Tabla 104 Gastos de adecuación. ........................................................................................... 173 Tabla 105 Gastos de servicios................................................................................................ 174 Tabla 106 Activo fijo depreciable.......................................................................................... 179 Tabla 107 Depreciación de máquinas y equipos.................................................................... 180 Tabla 108 Inversión de activos fijos. ..................................................................................... 180 Tabla 109 Inversión de activos intangibles. ........................................................................... 181 Tabla 110 Amortización de activos intangibles. .................................................................... 181 Tabla 111 Gastos Pre-Operativos. ......................................................................................... 182 Tabla 112 Inventarios iniciales. ............................................................................................. 182 Tabla 113 Inversión en capital de trabajo. ............................................................................. 183 Tabla 114 Capital de trabajo. ................................................................................................. 184 Tabla 115 Liquidación de IGV. ............................................................................................. 184 Tabla 116 IGV Anual............................................................................................................. 184 Tabla 117 Estructura de inversión. ........................................................................................ 185 Tabla 118 Estructura de financiamiento. ............................................................................... 186 Tabla 119 Inversión de socios................................................................................................ 187 Tabla 120 Financiamiento de capital. .................................................................................... 187 Tabla 121 Detalle financiamiento por año. ............................................................................ 188 Tabla 122 Ingreso por ventas ................................................................................................. 189 Tabla 123 Ingreso por ventas en soles. .................................................................................. 190 Tabla 124 Recuperación de capital de trabajo. ...................................................................... 193 Tabla 125 Valor de desecho neto del activo fijo.................................................................... 193 Tabla 126 Presupuesto de MP e insumos. ............................................................................. 194 Tabla 127 Presupuesto de Mano de obra. .............................................................................. 196 Tabla 128 Presupuesto de costos indirectos........................................................................... 196 Tabla 129 Presupuestos de gastos de administración. ........................................................... 197 Tabla 130 Presupuesto de gastos de ventas. .......................................................................... 197 Tabla 131 Depreciación. ........................................................................................................ 197.

(16) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. XV Tabla 132 Amortización de intangibles. ................................................................................ 198 Tabla 133 Gasto por activos finos no depreciables. .............................................................. 199 Tabla 134 Costo de producción unitario y total. .................................................................... 199 Tabla 135 Costos fijos y variables unitarios. ......................................................................... 200 Tabla 136 Estado de resultados sin gastos financieros. ......................................................... 202 Tabla 137 Estado de resultados en porcentaje. ...................................................................... 203 Tabla 138 Estado de resultados con gastos financieros. ........................................................ 204 Tabla 139 Flujo operativo. ..................................................................................................... 205 Tabla 140 Flujo de capital...................................................................................................... 205 Tabla 141 Flujo de caja económico. ...................................................................................... 206 Tabla 142 Servicio de deuda. ................................................................................................. 206 Tabla 143 Flujo de caja financiero......................................................................................... 206 Tabla 144 Costo de oportunidad. ........................................................................................... 207 Tabla 145 Cok propio. ........................................................................................................... 208 Tabla 146 Cálculo de WACC ................................................................................................ 208 Tabla 147 VANE ................................................................................................................... 209 Tabla 148 VENF .................................................................................................................... 209 Tabla 149 TIRE...................................................................................................................... 209 Tabla 150 TIRF ...................................................................................................................... 210 Tabla 151 TIRM .................................................................................................................... 210 Tabla 152 Periodo de recuperación........................................................................................ 210 Tabla 153 Beneficio / costo. .................................................................................................. 211 Tabla 154 Estado de resultados.............................................................................................. 211 Tabla 155 Punto de Equilibrio ............................................................................................... 212 Tabla 156 Variables de entrada.............................................................................................. 213 Tabla 157 Análisis unidimensional. ....................................................................................... 213 Tabla 158 Análisis multidimensional. ................................................................................... 214.

(17) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 1 Resumen Ejecutivo En la actualidad hemos observado una creciente preocupación por la salud, lo que da como consecuencia el incremento de la demanda de este tipo de productos en el mercado nacional, cambios en los hábitos alimenticios, son los principales motivos a los que atribuyen un mayor consumo como el 50% de snacks saludables, según los resultados obtenidos del estudio realizado por la consultora AiniaForward. A todo esto podemos adicionar que las personas tienen cada vez menos tiempo para comer, por lo que nosotros les brindamos la oportunidad de tener a la mano un snack nutritivo para su organismo y que puede aplacar por unas horas más el hambre.. En el primer informe se determina FRUTY POP como el nombre comercial, Tu complemento perfecto como eslogan y Snacks Saludables SAC como razón social, ya que Nuestro producto es un Snack con valor nutritivo compuesta de fruta deshidratada (de sabores variados piña, manzana y aguaymando) bañada en chocolate 55 % cacao con quinua pop, el cual tendrá una presentación de 50 gr. Se fijan objetivos y estrategias para el proyecto. La estrategia que utilizará FRUTY POP es la de Enfoque de Diferenciación de Porter, ya que nuestro producto tiene características únicas en el mercado. En el estudio del entorno a nivel macro se analizan diferentes factores del país como la tasa de crecimiento, la PEA, balanza comercial, etc. En este nivel también se analiza factores del sector como el mercado internacional, mercado de consumidores y los proveedores existentes. A nivel micro se realiza el análisis de las cinco fuerzas de Porter. Adicionalmente se evalúa la matriz FODA, se plantea la visión y misión del proyecto..

(18) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 2 Para el segundo informe se realizó la investigación de mercado determinando que nuestros clientes directos son las personas entre 25 y 45 años, de los segmentos A, B y C, con estilos de vida (según Arellano Marketing) Hombres sofisticados y mujeres modernas de Lima Metropolitana. Además, en este informe se realizó entrevistas a profundidad a encargado de una tienda de autoconveniencia el cual estamos interesados en ingresar como proveedores. También se realizó 2 Focus Group y una encuesta cuya data ayudó para determinar el mercado objetivo y el programa de ventas para cada año del horizonte del proyecto. Finalmente, se define el marketing mix que se requerirá.. En el tercer informe se realizó el Estudio Legal donde se define el tipo de sociedad y las normas legales relevantes para constituir la empresa. Posteriormente, se abarca la estructura organizacional, determinando el capital humano y funciones que se requieren para las operaciones de la empresa y las que se tercerizarán. En el estudio técnico se define capacidad instalada y se detalla el proceso, materias primas, insumos y toda la maquinaria necesaria para la operación.. Finalmente se hace un estudio de la mejor ubicación, plano de nuestro local, responsabilidad social y todos los gastos que ello incurre. En el cuarto informe, el desarrollo de toda la parte financiera, es donde se definen las inversiones, financiamiento e ingreso y gastos. Con toda esta información se desarrollan los estados de pérdidas y ganancias y flujos de caja y finalmente se define la viabilidad del proyecto y su sensibilidad con el entorno. La idea del proyecto en su totalidad se sintetiza en las siguientes líneas..

(19) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 3 El proyecto tendrá un horizonte de 5 años con una inversión total de S/ 116,479.13 repartido en 26% se realizara un financiamiento y el 74% será capital propio, aportador por los 5 socios en partes iguales. Se proyecta un VANE de S/. S/. 250,477.53 y un TIRE de 54.18%, el cual es mayor al WACC de 9.06% La ratio Beneficio / Costo del proyecto es 3.15, y el periodo de recuperación financiero es de 2 año y 3 meses. Con todos los indicadores señalados se determina no solo que el proyecto es viable, sino que producirá un retorno para los inversionistas por encima de lo esperado..

(20) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 4 1. Capítulo I: Información General 1.1. Nombre de la empresa, Horizonte de evaluación.. 1.1.1 Razón Social. Tabla 1 Razón social. Razón Social. Snacks Saludables S.A.C. Nota: Elaboración propia.. Se realizó la búsqueda en Sunat: consulta de RUC, y se verifico que no existe una empresa con esta razón social, por lo tanto procedimos a la elección de dicha razón social.. Figura 1. Consulta Ruc. Sunat.. 1.1.2 Razón Comercial o Nombre Comercial. Tabla 2 Razón comercial. Razón Comercial. Fruty Pop. Eslogan. Tu complemento perfecto. Nota: Elaboración propia..

(21) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 5 1.1.3 Logotipo.. Figura 2. Logo Fruty Pop. Elaboración propia.. 1.1.4 Horizonte de Evaluación. Para establecer el horizonte de evaluación de este proyecto hemos considerado como punto principal el aumento de la demanda de productos orgánicos, lights o simplemente saludables para el organismo de las personas. Nos encontramos en un momento donde las enfermedades incrementan cada día más; las personas al estar inmersas en sus actividades diarias ya no tienen tiempo de detenerse por un buen plato de comida, nosotros pretendemos que las personas se alimenten adecuadamente, saciar su hambre entre comidas y que mejor que con productos ya listos para consumir y que contengan un alto valor nutricional. Cada uno de los cinco integrantes de este proyecto haremos un aporte del 20% del capital necesario para emprenderlo. Hemos determinado que el horizonte de evaluación se hará en un plazo de tres años (03). Con lo cual el año 2017 será el año 0, el año 2018 se considerará como el año 1, el año 2019 como el año 2 y por último el año 2020 se considerara como el año 3 (termino del proyecto)..

(22) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 6 1.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria.. 1.2.1 Actividad económica. Elaboración y venta de Snack: fruta deshidrata (de sabor variado) bañada en chocolate con quinua pop.. 1.2.2 Código CIIU. Tabla 3 Código CIIU 1079. Elaboración de otros productos alimenticios N.C.P. Nota: Sunat.. 1.2.3 Partida Arancelaria. Tabla 4 Partida Arancelaria 08.13. Frutas y otros frutos, secos, excepto los de las partidas nos 08.01 a 08.06; mezclas de frutas u otros frutos, secos, o de frutos de cascara de este Capítulo.. Nota: Sunat.. 1.3. Definición del negocio y Modelo CANVAS. Snacks Saludables S.A.C. es una empresa que se dedica a la elaboración y venta de FRUTA. DESHIDRATADA. (DE. SABORES. VARIADOS). BAÑADA. EN. CHOCOLATE CON QUINUA POP, snack con valor nutritivo dirigido a las personas.

(23) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 7 con poco tiempo para comer o que deseen comer a media mañana o media tarde, en una presentación pequeña pero consistente y una presentación más grande. Nuestro público objetivo al que nos dirigiremos son: hombres sofisticados y mujeres modernas trabajadores entre 25 a 45 años de edad. El nivel socio económico al que nos enfocamos es A, B y C; de la Zona 7 de Lima Metropolitana (Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina). Nuestro canal de distribución serán las tiendas de Auto conveniencia. Nuestro modelo de negocio será el B2C. El local de fabricación de nuestro producto se ubicara en el distrito de Ate..

(24) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 8 Modelo Canvas: Tabla 5 Modelo Canvas. Socios Claves. Actividades claves -Elaboración de snack.. Propuesta de valor. Relaciones con los clientes. -Envasado de snack. Crear una página de Facebook, publicidad a traves de las tiendas de autoconveniencia.. -Entrega a nuestros clientes. -Venta de productos. -Nuestros proveedores son especialistas en la producción de fruta deshidratada, chocolate y quinua pop. -INIA (Laboratorio Certificado) -Tiendas de autoconveniencia.. -Capacitaciones de ventas. -Campañas publicitarias.. Recursos claves -Capital financiero propio.. -Elaboración de snack de fruta deshidrata bañada en chocolate con quinua pop. -Producto natural con alto nivel de nutrientes y bajo en calorías. -Producto innovador, nuevo en el mercado de agradable sabor, económico y fácil de conseguir.. -Materia prima (fruta deshidrata, chocolate, quinua pop) -Recursos humanos de producción y administrativo. -Publicitas – Web. Estructura de costos. Costos Variables. Costos Fijos Utensilios de elaboración de snack Insumos (fruta deshidrata, chocolate, quinua pop y empaque) final. Mano de obra (directa-indirecta) Impuestos tributarios( dependerá de los ingresos anuales) Alquiler de local – Pago de servicios.. Nota: Elaboración propia.. -Relaciones personalizadas a través de asesores para degustaciones del producto.. Segmento de Cliente Criterio demográfico, geográfico, socioeconómico y psicográfico: Hombres sofisticados y mujeres modernas trabajadores entre 25 a 45 años de edad. El nivel socio económico al que nos enfocamos es A, B y C; de la Zona 7 de Lima Metropolitana (Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina) Criterio Conductual:. Canales. -Personas dispuestas a probar productos innovadores.. Canal indirecto. Distribuiremos nuestros productos a través de tienda de autoconveniencia como Tambo, Mass, Listo, Viva, Repshop, entre otros.. -Personas con tendencias a cuidar su salud.. Fuentes de ingreso. -Venta de snack de fruta deshidrata bañada en chocolate con quinua pop. -Medios de pago: Transferencia Bancaria hacia nuestra cuenta corriente.

(25) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 9 1.4. Descripción del producto o servicio. Nuestro producto es un Snack con valor nutritivo compuesta de fruta deshidratada (de sabores variados) bañada en chocolate 55 % de cacao con quinua pop, el cual tendrá una presentación de 50 gr. El proceso de deshidratado está especialmente desarrollado para conservar las características organolépticas de las frutas (color, sabor y aroma), haciendo de este producto altamente nutritivo una perfecta alternativa de alimentación. Puedes llevarlo a todas partes, en sus prácticos envases. Es necesario destacar que ninguna fruta contiene azúcar adicional, y tampoco se agregan preservantes, colorantes ni aromas. Así contribuimos al bienestar con una alimentación sana y nutritiva para nuestros clientes. Nuestro producto tendrá 3 sabores: Manzana, Piña y Aguaymanto, frutas que son bajas en calorías y al realizar el deshidratado tiene mayor tiempo de vida y no pierde sus cualidades nutricionales. Cada ejemplar comestible será bañado en chocolate bitter con quinua pop.. Figura 3. Producto Fruty Pop.. Única presentación: de 50gr, fácil de transportar y adecuado para la comida de media mañana o media tarde..

(26) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 10. Figura 4. Etiqueta de Fruty Pop.. 1.5. Oportunidad de negocio. En la actualidad hemos observado una creciente preocupación por la salud, lo que da como consecuencia el incremento de la demanda de este tipo de productos en el mercado nacional, cambios en los hábitos alimenticios, son los principales motivos a los que atribuyen un mayor consumo como el 50% de snacks saludables, según los resultados obtenidos del estudio realizado por la consultora AiniaForward. Sin embargo, casi el 60% de los consumidores consultados declara que mejoraría los snacks actuales potenciando, sobre todo, el factor natural. Así, entre los snacks saludables mejor valorados destaca la fruta troceada, seguida muy de cerca por los frutos secos y, en tercer lugar, la fruta deshidratada. Además, el 70% de los consumidores opina que para que un snack sea saludable debe estar elaborado con ingredientes naturales como fruta (73%), quinua (55%), aceite de frutos secos (almendra, nueces, anacardo y avellana, 47%) y aloe de vera (41%). Esto nos lleva a tener una gran oportunidad de negocio en el mercado, ya que las tendencias alimenticias cada vez son más exigentes, además queremos resaltar las bondades de un producto peruano que cada vez es más conocido y las personas lo consumen más.

(27) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 11 porque saben que la quinua tiene alto contenido de fibra insoluble, posee elevada proporción de proteínas y buena fuente de hierro de origen vegetal. A todo esto podemos adicionar que las personas tienen cada vez menos tiempo para comer, por lo que nosotros les brindamos la oportunidad de tener a la mano un snack nutritivo para su organismo y que puede aplacar por unas horas más el hambre. 1.6. Estrategia genérica de la empresa. Nuestra empresa tendrá como estrategia genérica la DIFERENCIACIÓN, ya que queremos ingresar al mercado con un producto innovador y único. En el mercado actual existen productos de fruta deshidratada, o fruta deshidratada bañada en chocolate. Nosotros queremos darle un plus nutricional a este producto ya existente, agregándole la quinua pop, lo que hace de éste un producto innovador y con altos niveles nutritivos.. Figura 5. Estrategias de Porter.. 2 2.1. Capítulo II: Análisis del Entorno. Análisis del Macro entorno Perú, actualmente, se convirtió en una economía global producto del fenómeno de la globalización. Este suceso generó que las empresas encuentren nuevas oportunidades y mercados en economías de otros países gracias al fácil acceso que se tiene a la.

(28) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 12 información. Así mismo, cambió los patrones de aprendizaje dando como resultado que cambios culturales, políticos y tecnológicos se difundan y se realicen más rápidamente; sobresaliendo en este aspecto, las continuas e innovadoras mejoras en tecnologías de información. El banco mundial publicó un artículo señalando que la economía peruana ha sido unas de las economías con más rápido crecimiento en la región con un promedio de 5.9 por ciento en la última década. Gracias a políticas macroeconómicas prudentes y reformas estructurales en ciertos sectores se obtuvo, además, una baja inflación (2.9 por ciento). Detallan, también, que entre los años 2004 y 2015, 9 millones de peruanos salieron de la pobreza. No obstante, el FMI redujo las expectativas de crecimiento para el país de 4.3 por ciento a 3.5 por ciento para el año 2017. Adicionalmente, afirma que el desempleo se mantendrá en un alza de 6.7 por ciento hasta el próximo año. En un enfoque global, el FMI sostiene que la reducción del crecimiento de las economías emergentes de América Latina se da por el deterioro de las perspectivas de varias economías grandes causado por los recortes de la producción de petróleo, factores idiosincrásicos y por el ajuste en curso frente a la caída de los términos de intercambio. Resalta, sin embargo, que el Perú será la segunda mayor economía que crezca en la región en el 2017 después de Paraguay. Finalmente, el banco mundial en su índice “doing business” del año 2016 coloca al Perú como la tercera mejor opción para invertir en Latinoamérica detrás de México y Chile. Para llegar a este punto evaluó ciertos indicadores como la facilidad para obtener permisos de construcción, acceso a la electricidad, caminos para registrar una propiedad, cómo se protege al pequeño inversionista y los impuestos que se les cobra a las empresas y más..

(29) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 13. 2.1.1 Del País (últimos 5 años o último año según corresponda) 2.1.1.1 Capital, ciudades importantes. Superficie, Número de habitantes. Perú está ubicado en la parte occidental de América del Sur y limita con Ecuador, Colombia, Chile, Bolivia y Brasil. Tiene una soberanía de 1’285,215 km2 de terreno y 200 millas marinas sobre el Océano Pacífico. Además, cuenta con 60 millones de hectáreas en la Antártida. Nuestro país se ubica en el puesto 42 en población a nivel mundial con una población de aproximadamente 32 millones (31’488,625) según el INEI donde el 50.1 por ciento son hombres y el 49.9 por ciento son mujeres. También, menciona que Perú en América ocupa el octavo lugar y proyecta que la población llegara a los 33 millones en el año 2021 y 40 millones para el año 2050. Lima, capital peruana, es la principal ciudad con una población de 10´051,912. En segundo y tercer lugar se encuentran Arequipa y Trujillo con poblaciones de 877,128 y 803,546 respectivamente. Cabe resaltar, que la capital alberga casi la tercera parte de toda la población peruana y que distritos como Ate, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo, San Juan de Lurigancho, Comas y San Juan de Miraflores exceden los 400,000 habitantes cada uno..

(30) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 14. Figura 6. Perú en cifras. INEI.. Figura 7. Demografía Perú. Banco Mundial.. 2.1.1.2 Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. Población económicamente activa. Tabla 6 Tasa de Crecimiento de Población. Tasa de Crecimiento Población Año Población Tasa. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 29’797,694. 30’135,875. 30’475,144. 30’814,175. 31’151,643. 31´488,625. 1.14%. 1.13%. 1.13%. 1.11%. 1.10%. 1.08%. Nota: INEI Cuadro N° 01 Elab oración propia. (Fuentes INEI - IPSOS).

(31) CPEL CARRERAS UNIVERSITARIAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL. 15 El ingreso per cápita se obtiene dividiendo el total de ingresos que genera el país en relación al número de habitantes en un período determinado. Tabla 7 Crecimiento población y Pbi.. Periodo. PBI. Población. Ingreso Per Capita. 2011. 176,728,000.00. 29,797,694.00. 5.93. 2012. 199,682,000.00. 30,135,875.00. 6.63. 2013. 206,670,000.00. 30,475,144.00. 6.78. 2014. 202,984,000.00. 30,814,175.00. 6.59. 2015. 192,142,000.00. 31,151,643.00. 6.17. Cuadro: 02. Elaboración propia. (Fuentes INEI ) Nota: INEI. Figura 8. Pbi per cápita. Banco Mundial.. Tabla 8 Pea Geográfico. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA, SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO Año. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. Lima Metropolitana 1/. 5 030.1. 5 144.1. 5 133.3. 5 121.4. 5 231.1. Resto País. 10 919.0. 10 998.0. 11 195.5. 11 275.0. 11 267.1. 15 949.1. 16 142.1. 16 328.8. 16 396.4. 16 498.1. Total. Nota: INEI Cuadro: 03. Elaboración propia. (Fuentes INEI ). Tabla 9 Pea Masculina. POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA MASCULINA, SEGÚN ÁMBITO GEOGRÁFICO, 2011- 2015 Año. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. Lima Metropolitana 1/. 2 727.7. 2 784.1. 2 801.6. 2 784.6. 2 875.3. Resto País. 6 157.5. 6 221.3. 6 301.2. 6 407.0. 6 413.0. 8 885.2. 9 005.4. 9 102.8. 9 191.6. 9 288.3. Total. Nota: INEI Cuadro: 04. Elaboración propia. (Fuentes INEI ).