Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

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Evaluación de los recursos hídricos subterráneos en el Campo Experimental Ángel Gallardo y en la AER Santa Fe

Informe Técnico

Objetivo: Realizar una primera evaluación del acceso a los recursos hídricos subterráneos disponibles en el Campo Experimental Ángel Gallardo y en la AER Santa Fe y propuestas de reacondicionamiento de los mismos y de complementos de obras para satisfacer la demanda multipropósito.

Organización: a cargo del Centro Regional Santa Fe y de la AER Santa Fe, a través del PReT Fortalecimiento del desarrollo territorial sustentable de la zona litoral centro, articulando con el Programa Nacional de Agua.

Fecha: 18 de diciembre de 2014.

Participantes: Ing. Agr. Hugo Amherd (AER Santa Fe) e Ing. en Rec. Hídr. (M.Sc.) Mario Basán Nickisch (EEA Reconquista).

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2 Introducción:

Se planificó junto con el Director del Centro Regional Santa Fe, Ing. Agr. José Luis Sponton y con el Jefe de la AER Santa Fe, Ing. Agr. Ariel Belavi, estudiar los accesos al agua subterránea del Campo Experimental Ángel Gallardo y de la AER Santa Fe.

El día 18/12/14 se recorrieron los puntos de interés con el Ing. Agr. Hugo Amherd, para evaluar “in-situ” las condiciones de las perforaciones, de los mecanismos de bombeo y de los almacenamientos existentes, midiendo “in-situ” la conductividad eléctrica del agua, su pH y la temperatura, y extrayendo muestras de agua para ser analizadas en Laboratorio.

Los resultados de Laboratorio se cargaron para clasificar su aptitud para consumo humano, abrevado de animales y riego de cultivos, utilizando el software desarrollado por Técnicos de INTA (http://santiago.inta.gob.ar/agua/) desde el punto de vista químico, y también para plantines y para piscicultura, consultando a Especialistas específicos en esto último y para determinadas especies. Los resultados de esta clasificación se pueden visualizar y analizar en el Anexo en Pág. Nº 20.

Imagen satelital de los lugares estudiados para acceder al agua subterránea en el Campo Experimental de Ángel Gallardo y en la AER Santa Fe.

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Perforaciones en el Campo Experimental de Ángel Gallardo:

Se estudiaron 5 lugares que tienen o han tenido acceso al agua subterránea en la zona de influencia del Campo Experimental de Ángel Gallardo. En todos los casos se trata del acuífero libre con el nivel estático entre 1 y 4 m, con profundidades de las perforaciones que nos superan los 25 m.

Imagen satelital del Campo Experimental Ángel Gallardo con los lugares estudiados.

Sistema Nº 1: se tomó una muestra del grifo de la casa donde vive el Encargado (Nico). Es agua que se distribuye por la red central de la localidad de Ángel Gallardo, proveniente de una perforación identificada como Nº 1 en la imagen satelital.

Las coordenadas geográficas de la perforación Nº 1:

Latitud: 31°33'13.82"S Longitud: 60°40'46.20"O a.s.n.m.: 20,4 m

A su vez, se midió la conductividad eléctrica, el pH y la temperatura del agua:

CE = 0,94 mS/cm pH = 6,8

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4 Perforación Nº 1 de Ángel Gallardo que abastece a la red de agua potable del lugar.

El destino del agua es multipropósito, teniendo un dosificador de cloro automático, que permite garantizar el tratamiento contra gérmenes patógenos para el consumo humano.

Sistema Nº 2: se tomó una muestra proveniente de una perforación ubicada a 40 m de la casa donde vive el Encargado (Nico), en dirección NEE, identificada como Nº 2 en la imagen satelital.

A su vez, se midió:

CE = 1,18 mS/cm pH = 6,7

Temp. = 22,8 ºC

Profundidad total de la perforación: 23 y 25 m Nivel estático: 1 a 3 m.

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Estos 2 últimos datos los aportó Joaquín, productor del lugar que actualmente siembra hortalizas en el Campo Experimental de Ángel Gallardo.

La perforación tiene implementada una bomba centrífuga superficial que se acciona con electricidad convencional.

Sistema Nº 2: Perforación con la bomba centrífuga y el tanque australiano sobreelevado.

Se realizó un aforo expeditivo, habiendo midiendo un caudal de 79.000 litros/hora.

El agua bombeada desemboca en un tanque australiano sobreelevado construido con placas de hormigón premoldeado y piso de hormigón armado (loza).

El diámetro interno del australiano es de 9,50 m y el alto de las placas por arriba del piso es de 1,30 m.

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6 Croquis y dimensiones del tanque sobreelevado de la Perforación Nº 2

Si se asume que las medidas son internas y que se recomienda dejar por lo menos 0,10 m de revancha para que el tanque no rebalse, el volumen útil del mismo es:

Volumen útil = Superficie x altura = [3,14 (9,50 m)²/4] x 1,20 m ≅ 85.000 litros El destino del agua es fundamentalmente para riego hortícola y puede utilizarse también para abrevado de los animales.

Recomendaciones para el Sistema Nº 2:

• Revisar y refaccionar cualquier elemento del sistema de bombeo que haga falta.

Construirle una casilla de protección a la bomba para protección ante el sol, lluvias y de los animales.

• Realizar un bombeo prolongado para determinar el caudal de diseño y testear la calidad del agua a determinados intervalos de tiempo (CE y pH) mientras se realiza el bombeo. Corroborar que solo se bombea agua y no agua con arena.

• Reacondicionar y complementar el sistema de conducción desde la bomba hasta el tanque australiano.

• Limpiar el tanque australiano y sellar toda fisura que pueda ocasionar pérdidas.

• Tapar el tanque australiano mediante un sistema económico de una estructura metálica con el tapado final con silobolsas, y que éste esté bien ceñido.

• Implementar un sistema de cañería de rebalse en el tanque australiano, dentro o fuera del mismo, para que el agua nunca tenga oportunidad de superar la capacidad del tanque y rebalsarlo, ya que eso puede ocasionar severos deterioros en el terraplén soporte.

• Estudiar si el almacenamiento es suficiente en función de la demanda que se planifique (superficie a regar y tipo de riego).

• Estudiar el sistema de distribución de agua que se pretenda implementar para este acceso al agua subterránea, incluido el diámetro de cañería del tanque australiano sobreelevado.

• Estudiar si no es necesario un estudio complementario del agua en cuanto al contenido de agroquímicos, ya que se trata del acuífero libre con contacto muy cercano a la superficie del terreno, y en toda la zona el cultivo hortícola es intensivo.

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Sistema Nº 3: se tomó una muestra proveniente de una perforación ubicada a 700 m de la casa donde vive el Encargado (Nico) en dirección SEE. Identificada como Nº 3 en la imagen satelital.

En el momento se midió:

CE = 0,95 mS/cm pH = 6,77

Temp. = 22,3 ºC

Profundidad total de la perforación: 19 m Nivel estático: 3 m.

Estos 2 últimos datos los aportó Joaquín, productor del lugar que actualmente siembra hortalizas en Ángel Gallardo.

Esta perforación es la más reciente del lugar y para bombear agua se le implementa hoy una motobomba de 60.000 litros/hora de capacidad, que luego de ocuparse se la retira y se la guarda en lugar seguro.

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8 Sistema Nº 3 con mayor detalle.

Motobomba utilizada actualmente en el Sistema Nº 3.

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El destino del agua es fundamentalmente para riego hortícola y puede utilizarse también para abrevado de los animales.

Se remarca la importancia de esta perforación por la dominancia geográfica del sector Este del Campo Experimental respecto a los predios a regar.

• Realizar un bombeo prolongado para determinar el caudal de diseño y testear la calidad del agua a determinados intervalos de tiempo (CE y pH) mientras se realiza el bombeo. Corroborar que solo se bombea agua y no agua con arena.

• Evaluar la posibilidad de llevar corriente eléctrica hasta allí para implementar una electrobomba sumergible con la correspondiente casilla de protección.

• Estudiar la posibilidad de implementar un tanque para utilizarlo como reservorio del agua bombeada, el cual debe estar tapado y su capacidad acorde con la demanda.

• El reservorio debe tener un sistema de rebalse para que el agua nunca tenga oportunidad de superar la capacidad del tanque y rebalsarlo, ya que eso puede ocasionar severos deterioros en el terraplén soporte.

• Estudiar el sistema de distribución de agua que se pretenda implementar para este acceso al agua subterránea.

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10 Sistema Nº 4: Se trata de una perforación con un antepozo encamisada con cañería de HºG de 2 pulgadas de diámetro, la cual tiene al lado implementado un tanque central elevado correspondiente al Edificio Central del Campo Experimental.

Sistema Nº 4 de perforación encamisada con cañería de HºG de 2” y tanque elevado.

Se pudo detectar 3 focos de contaminación muy cercanos a la perforación Nº 4 que pueden afectar la calidad del agua que se extraiga:

• La basura acumulada en el propio antepozo de la perforación.

• El antiguo expendedor de combustible (surtidor) que está pegado al tanque elevado, a tan solo 10 m de la perforación, en dirección S, teniendo que identificar el reservorio que se utilizaba para el combustible y potenciales pérdidas.

• El reservorio de gran diámetro de aproximadamente 10 m de diámetro y de profundidad desconocida, situado a 25 m en dirección NEE, ya que el mismo actualmente se utiliza como basurero de todo tipo de elementos: residuos domésticos, recipientes de agroquímicos, etc.

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Potenciales focos de contaminación del Sistema Nº 4.

Reservorio de 10 m de diámetro que hoy se utiliza como basurero que se debe limpiar.

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12 Recomendaciones para el Sistema Nº 4:

• Limpiar el antepozo de la perforación de toda la basura acumulada, de igual manera identificar donde se encuentra el tanque de combustible que abastecía al expendedor contiguo al tanque elevado y en que condiciones se encuentra, así como también se debe limpiar exhaustivamente el reservorio de gran diámetro que se encuentra a 25 m de la perforación.

• Implementar un mecanismo de bombeo en la perforación y realizar un bombeo prolongado para determinar si el filtro de la misma se encuentra en condiciones.

De estarlo determinar el caudal de diseño y testear la calidad del agua a determinados intervalos de tiempo (CE y pH) mientras se realiza el bombeo.

Corroborar que solo se bombea agua y no agua con arena.

• Extraer una muestra de agua para llevar a Laboratorio para determinar los cationes y aniones básicos, y para determinar trazas de combustible y de agroquímicos.

• Evaluar las condiciones del tanque elevado y su red de distribución.

• De encontrarse apta el agua para consumo humano, después de analizar los análisis de Laboratorio, Implementar un dosificador de cloro para abastecer a los edificios del Campo Experimental.

Sistema Nº 5: se trata de una perforación con una casilla de protección con un tanque australiano complementario sobreelevado a la cual no se pudo acceder por estar cerrada.

Sistema Nº 5: perforación con casilla de protección y tanque australiano sobreelevado.

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Comentó Hugo que en ese sector se hicieron importantes avances de investigación en agricultura años atrás y que ésta era la fuente de agua utilizada.

No se sabe el estado ni el diámetro de la perforación ni si tiene algún mecanismo de bombeo ya que no se pudo acceder a la casilla.

En lo que respecta al tanque australiano sobreelevado, el mismo tiene paredes externas de cinc en regular estado y, a su vez, parte del interior tiene una pared de mampostería que cubre parte de las chapas de cinc laterales.

Interior del tanque sobreelevado del Sistema Nº 5.

Croquis y dimensiones del tanque sobreelevado de la Perforación Nº 5

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14 Si se asume que las medidas son internas y que se recomienda dejar por lo menos 0,10 m de revancha para que el tanque no rebalse, el volumen útil del mismo es:

Volumen útil = Superficie x altura = [3,14 (10,90 m)²/4] x 0,80 m ≅ 75.000 litros El destino del agua es fundamentalmente para riego hortícola y puede utilizarse también para abrevado de los animales.

• Acceder a la Peroración Nº 5 a los efectos de corroborar su estado, diámetro de encamisado y someterla a un ensayo de bombeo para evaluar caudal y tomar una muestra de agua para su análisis en Laboratorio

• Reacondicionar la casilla de protección para la bomba.

• Limpiar el tanque australiano en su interior y exterior y evaluar el estado en general: chapas de cinc, mampostería lateral para poder seguir esta última incluso hasta completar el 1,10 m de altura. Corroborar el estado de la losa y sellar fisuras que puedan ocasionar pérdidas.

• Tapar el tanque australiano mediante un sistema económico de una estructura metálica con el tapado final con silobolsas, y que éste esté bien ceñido.

• Implementar un sistema de cañería de rebalse en el tanque australiano, dentro o fuera del mismo, para que el agua nunca tenga oportunidad de superar la capacidad del tanque y rebalsarlo, ya que eso puede ocasionar severos deterioros en el terraplén soporte.

• Estudiar si el almacenamiento es suficiente en función de la demanda que se planifique (superficie a regar y tipo de riego).

• Estudiar el sistema de distribución de agua que se pretenda implementar para este acceso al agua subterránea, incluido el diámetro de cañería del tanque australiano sobreelevado.

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Perforaciones en la AER Santa Fe

Imagen satelital con los lugares de acceso al agua subterránea en la AER Santa Fe.

Sistema Nº 6: Se trata de una de las dos perforaciones que abastece con agua a la AER Santa Fe.

Está ubicada en la esquina NO del Edificio de Oficinas Central y posee una bomba de diafragma con un tanque elevado domiciliario.

El agua solo se utiliza para la limpieza de utensilios de la cocina, los sanitarios y la limpieza general. No posee dosificador de cloro.

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16 Hugo Amherd muestra el primer sistema estudiado de la AER Santa Fe.

Detalle de la perforación Nº 6 y la bomba de diafragma.

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A tan solo 8 m de distancia, hacia el E, se encuentra el pozo séptico de los sanitarios, por lo que el agua necesariamente se debe dosificar con cloro y hacerlo controles periódicos microbiológicos, especialmente porque se utiliza para la cocina.

Imagen satelital de la Perforación Nº 6 respecto al pozo séptico cercano.

Se tomó una muestra para analizarla en Laboratorio respecto a los aniones y cationes, habiendo medido “in-situ” los parámetros:

CE = 1,24 mS/cm pH = 6,76

Temp. = 26,7 ºC

Recomendaciones para la Perforación Nº 6:

• Implementar un dosificador de cloro automático para esta perforación.

• Se debe mejorar la protección superficial de la perforación.

• Analizar si no es conveniente reubicar esta perforación alejándola del pozo séptico y de cualquier otro punto potencial de contaminación. 2 puntos posibles son las esquinas SO y SE de ese edificio.

• Se debe estudiar que este sea un punto de oferta de agua potable para el consumo humano en la AER Santa Fe.

• Se debe limpiar el tanque de almacenamiento y efectuar análisis bacteriológico antes y después de clorar el agua para evaluar la efectividad del tratamiento.

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18 Sistema Nº 7: Se trata del segundo acceso al agua subterránea que abastece a la AER Santa Fe.

Está ubicada en el sector SE de la AER y tiene una casilla a la cual no se pudo acceder. Tiene una bomba de diafragma, al igual que la anterior, según comentó el Ing.

Amherd, con un tanque elevado de gran capacidad para satisfacer la demanda del riego de plantines de huerta, riego de los invernáculos de las huertas, para piscicultura, para sanitarios y para la limpieza general.

Latitud: 31°32’57.32”S Longitud: 60°41’26.23”O a.s.n.m.: 20,1 m

Detalle de la Perforación Nº 7 dentro de la casilla de protección junto con el tanque elevado de gran capacidad.

Se tomó una muestra para analizarla en Laboratorio respecto a los aniones y cationes, habiendo medido “in-situ” los parámetros:

CE = 1,22 mS/cm pH = 7,1

Temp. = 26,7 ºC

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• Estudiar la perforación y el sistema de bombeo en base a la demanda de riego de los plantines, de los invernáculos y de la piscicultura, tanto en cantidad como en calidad.

• Analizar el estado del tanque elevado después de una buena limpieza con desinfección con cloro, y entonces evaluar si no necesita sellarse convenientemente y si su capacidad es suficiente para satisfacer la demanda de agua.

Recomendaciones generales para el Campo Experimental Ángel Gallardo y la AER Santa Fe

• Sectorizar las demandas de agua tanto para consumo humano, limpieza general, sanitarios y ubicarlas geográficamente.

• De igual manera, sectorizar las demandas para riego de huertas, para los invernáculos, para los plantines y para la piscicultura,

• Los Especialistas en horticultura deben identificar que especies quieren regar para las producciones tanto a campo como dentro de los invernáculos, para poder clasificarlas con mayor detalle.

• Ariel Belavi va a dar precisiones de requerimientos de calidad del agua para piscicultura mientras que Mariano Gatti lo hará con un protocolo de calidad del agua para plantines de horticultura.

En el ANEXO en Pág. Nº 20 se clasifica cada uno de los resultados de Laboratorio de los análisis químicos de las muestras recabadas en la comisión, evaluando su aptitud para el consumo humano, el abrevado de los animales, el riego de los cultivos y plantines y su aptitud para la piscicultura.

31 de diciembre de 2014

Autores: Basán Nickisch, Mario; Belavi, Ariel; Amherd, Hugo.

E-mail de contacto: [email protected]; [email protected] TE de contacto: 011-1534382177; 011-1524547705

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ANEXO

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Planilla de resultados de Laboratorio de las 5 muestras de agua

Dirección: Ruta Nac. Nº 11. Km 773 CP: 3560 - Reconquista - Santa Fe TE: 03482-420784/424592/420117 interno 204

E-mail: [email protected]; [email protected]; [email protected] Celular: 011-1534382177

Solicita: INTA CR Santa Fe (Campo Experimental Ángel Gallardo y AER Santa Fe)

Muestra extraída por: Mario Basán Nickisch Procesó: Leonardo Monzón Ubicación: Ángel Gallardo y Monte Vera

Supervisó: Mario Basán Nickisch Dpto.: La Capital

Fecha de muestro: 18/12/2014 Provincia: Santa Fe

Fecha entrega de análisis: 22/12/2014

Identificación original

Residuo Seco a 105ºC g/l

meq/l mg/l meq/l mg/l meq/l mg/l meq/l mg/l meq/l mg/l

3,4 68 ^4,7 94 ^3,5 70 ^3,7 73 ^3,5 70

1,4 17 1,3 15 1,5 18 1,8 21 1,7 21

3,8 88 ^5,5 127 ^3,4 79 ^6,1 140 ^6,2 143

0,5 20 ^0,4 16 ^0,6 23 ^0,5 20 ^0,5 20

9,2 193 11,9 252 9,0 190 12,0 254 11,9 253

1,6 58 2,2 78 1,3 45 3,0 107 3,2 114

5,1 244 ^2,7 130 ^4,7 225 ^5,9 285 ^4,4 211

0,5 15 ^0,0 0 ^0,6 18 ^0,8 24 ^1,0 30

Bicarbonatos ^1,5 94 ^6,5 398 ^2,1 125 ^2,8 169 ^3,6 220

8,8 411 ^11,4 606 ^8,6 413 ^12,5 585 ^12,2 574

Observaciones:

260

241 298 250 270

Sulfatos Carbonatos

Suma de aniones

Dureza (mg/l CaCO3) Potasio

Suma de cationes ANIONES Cloruros

CATIONES Calcio

Magnesio Sodio

0,78 0,82

Solutos calculados g/l 0,60

Coef. RS/CE 0,87 0,83 0,92

0,86 0,60 0,84 0,83

0,74 0,94 0,76 0,98

1,1 0,8 1,3

7,08 7,1

1,00

LABORATORIO INTA -EEA RECONQUISTA

Análisis químicos de agua

Perforación Nº 1 Red Agua potable Angel Gallardo

Perforación Nº 2 tanque australiano de placas de cemento

Perforación Nº 3 motobomba

pH 7,2 6,9 7,2

Riego, piscicultura y limpieza Perforación Nº 6

AER Santa Fe Sector Oficinas

Perforación Nº 7 AER Santa Fe

Plantinera

Limpieza general y sanitarios

1,2 Uso- Destino Multipropósito Riego y abrevado de

animales

Riego y abrevado de animales

Conduc. eléc. mS/cm 0,9

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Clasificación para consumo humano, abrevado de animales y riego de cultivos utilizando el software desarrollado por Técnicos de INTA (http://santiago.inta.gob.ar/agua/)

Perforación Nº 1 del sistema de agua potable de Ángel Gallardo.

Consumo humano:

Según la OMS y el Código Alimentario Nacional, el agua se clasifica como apta para el consumo humano bajo los parámetros químicos analizados, excepto por el potasio (K), que se encuentra excedido en su valor máximo tolerable.

El potasio es un mineral muy importante para el organismo pues, además de ser parte de las células del cuerpo, participa en la síntesis de las proteínas, interviene en la transmisión del impulso nervioso y la contracción muscular y permite mantener un equilibrio hidroelectrolítico en el cuerpo. Sin embargo, consumir mucho potasio, ¿puede ser perjudicial para la salud?

Siempre se expresa de lo fundamental que es cuidar la ingesta de potasio y qué este no falte en nuestra dieta dada sus importantes funciones, sin embargo, ¿qué sucede si consumimos mucho potasio? Pues en condiciones sanas los Especialistas indican que nuestros riñones se encargarían de excretar el resto.

Por el contrario, el riñón no puede restringir la eliminación de este mineral, por lo tanto hay una pérdida diaria obligada por orina que hace imprescindible un aporte con los alimentos continuado para evitar el déficit de potasio.

Si consumimos poco potasio pero perdemos iguales cantidades siempre, es muy probable que tengamos un déficit del mineral, pero si consumimos mucho potasio, rara vez perjudicaríamos al organismo.

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El exceso de potasio en plasma llamado hiperpotasemia o hipercalemia no es generalmente consecuencia de un consumo elevado de potasio, sino más bien, es causado por alteraciones renales o deshidratación severa, lo cual puede causar debilidad muscular, parestesias, arritmia cardíaca, paro cardíaco y muerte.

Pero comentan que no se debe temer al exceso de potasio en la dieta, pues el cuerpo puede colocar en equilibrio a este micronutriente siempre y cuando ingrese con los alimentos cada día. Además de ser muy difícil consumir mucho potasio, si nos excedemos en su cantidad diaria con los alimentos, rara vez estaríamos poniendo en peligro al organismo.

Por lo tanto, más que cuidarnos de no excedernos con el potasio consumido, siempre es aconsejable cuidar que éste no falte en nuestra dieta así como otros nutrientes, el agua y demás, que permitirán conservar el equilibrio de éste y otros minerales en el organismo.

Pero siempre ante este tipo de situaciones lo recomendable es consultar a un Médico para estar seguros de que no exista ningún inconveniente con el consumo de agua con estos niveles de potasio junto con los demás alimentos diarios que ingerimos.

Abrevado de animales:

Según la clasificación del Méd. Vet. Guillermo Bavera (Aguas y Aguadas para el Ganado, 4ta. Edición, 2011) el agua es deficiente en sales, tanto para ganadería bovina de tambo, inverne o cría. Mientras que Carrazzoni (INTA) la clasifica como excelente para el abrevado de equinos, ovinos, caprinos y bovinos de tambo y de cría.

Para el caso de deficiencia de sales se recomienda consultar a un Veterinario para saber si no hay que suplementar con Fósforo, Selenio, Cobre y/o Cloruro de Sodio.

Y a su vez es conveniente que el Veterinario consulte a un Ing. Agrónomo

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24 tengan los animales, para evaluar si realmente es necesario suplementar con minerales, de que tipo y en que dosis.

Peligro de reducción de infiltración del suelo (RIS):

Basándonos en la clasificación actualizada de FAO:

Esto quiere decir que para la FAO y el Riverside existe un peligro ligero a moderado de reducción de infiltración al suelo teniendo en cuenta la conductividad eléctrica del agua y la relación adsorción sodio ajustada obtenida.

Riego:

Requerimiento de lavado del suelo o porcentaje de lixiviación adicional respecto a la lámina de agua a aplicar para el cultivo que se elija:

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En este caso, para lechuga, con una conductividad eléctrica (CE) del agua de 900 µS/cm y con una supuesta CE del suelo de hasta 1,3 dS/m (se asume que en base a la CE del agua y con una CE de hasta 1,3 dS/m para ese cultivo solo se puede perder un 10% de la producción, según FAO), para un suelo medio y utilizando sistema de riego por surco según FAO se precisa adicionar un 23% a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales. Y para ello son necesarios drenes para evacuar el agua de lavado del perfil de suelo.

Para el mismo cultivo, con la misma situación de calidad del agua y del suelo, y del mismo tipo de suelo, pero regando por goteo:

Según FAO se precisa adicionar un 49% a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales.

Los mismos incrementos de riego se deben efectuar para el tomate, si se cambia el método de riego.

Esto se puede calcular para cualquier cultivo convencional, donde hay que tener en cuenta la CE del suelo, el tipo de suelo y el tipo de sistema de riego que se utilice, dando como resultado que porcentaje de agua adicional hay que incluir en el agua calculada por el uso consuntivo del cultivo.

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26 Perforación Nº 2 con bomba centrífuga y tanque australiano de placas de cemento.

Consumo humano:

Respecto al exceso de Potasio, rige el mismo análisis que para el agua de la Perforación Nº 1 (Pág. Nº 22 y 23)

Según la clasificación del Méd. Vet. Guillermo Bavera (Aguas y Aguadas para el Ganado, 4ta. Edición, 2011) el agua es deficiente en sales, tanto para ganadería bovina de tambo, inverne o cría.

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Rigen las mismas recomendaciones que para la Perforación Nº 1 (Pág. Nº 23).

Riego:

En este caso, para lechuga, con una conductividad eléctrica (CE) del agua de 1.100 µS/cm y con una supuesta CE del suelo de hasta 1,3 dS/m (se asume que en

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28 base a la CE del agua y con una CE de hasta 1,3 dS/m para ese cultivo solo se puede perder un 10% de la producción, según FAO), para un suelo medio y utilizando sistema de riego por surco se precisa adicionar un 29% a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales. Y para ello son necesarios drenes para evacuar el agua de lavado del perfil de suelo.

Perforación Nº 3 con motobomba centrífuga.

Consumo humano:

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30 Esto quiere decir que para la FAO y el Riverside existe un peligro ligero a moderado de reducción de infiltración al suelo teniendo en cuenta la conductividad eléctrica del agua y la relación adsorción sodio ajustada obtenida.

Riego:

En este caso, para lechuga, con una conductividad eléctrica (CE) del agua de 800 µS/cm y con una supuesta CE del suelo de hasta 1,3 dS/m (se asume que en base a la CE del agua y con una CE de hasta 1,3 dS/m para ese cultivo solo se puede perder un 10% de la producción, según FAO), para un suelo medio y utilizando sistema de riego por surco se precisa adicionar un 20% a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales. Y para ello son necesarios drenes para evacuar el agua de lavado del perfil de suelo.

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Perforación Nº 6 de la AER Santa Fe Sector Oficinas.

Consumo humano:

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32 Abrevado de animales:

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Riego:

En este caso, para lechuga, con una conductividad eléctrica (CE) del agua de 1.300 µS/cm y con una supuesta CE del suelo de hasta 1,3 dS/m (se asume que en base a la CE del agua y con una CE de hasta 1,3 dS/m para ese cultivo solo se puede perder un 10% de la producción, según FAO), para un suelo medio y utilizando sistema de riego por surco se precisa adicionar un 36 % a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales. Y para ello son necesarios drenes para evacuar el agua de lavado del perfil de suelo.

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34 Perforación Nº 7 de la AER Santa Fe Sector Plantinera e Invernáculos.

Consumo humano:

Según la clasificación del Méd. Vet. Guillermo Bavera (Aguas y Aguadas para el Ganado, 4ta. Edición, 2011) y de Carrazzoni (INTA EEA Saenz Peña) el agua se la clasifica como muy buena a excelente, tanto para ganadería bovina de tambo, inverne o cría, y para equinos, cerdos, ovinos y caprinos.

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Riego:

En este caso, para lechuga, con una conductividad eléctrica (CE) del agua de 1.200 µS/cm y con una supuesta CE del suelo de hasta 1,3 dS/m (se asume que en base a la CE del agua y con una CE de hasta 1,3 dS/m para ese cultivo solo se puede perder un 10% de la producción, según FAO), para un suelo medio y utilizando sistema de riego por surco se precisa adicionar un 32 % a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales. Y para ello son necesarios drenes para evacuar el agua de lavado del perfil de suelo.

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36 Para el mismo cultivo, con la misma situación de calidad del agua y del suelo, y del mismo tipo de suelo, pero regando por goteo:

Según FAO se precisa adicionar un 66 % a la lámina de riego a aplicar al cultivo para mantener en equilibrio las sales.

Calidad del agua para plantines en horticultura:

Para producir un trasplante de calidad es importante utilizar agua de alta calidad, con un pH óptimo entre 5,0 y 6,5.

La alcalinidad es definida como la capacidad del agua en neutralizar ácidos (H), y es determinada por el contenido de bicarbonatos (HCO3), carbonatos (CO3) e hidróxidos (OH). Se calcula agregando ácido sulfúrico al agua hasta que el pH alcance 4,5, y la cantidad de ácido agregada esta en relación directa a la alcalinidad, la cual se expresa en mg CaCO3/litro o ppm.

Con diferente alcalinidad puede afectar el pH del medio rápidamente. Para mantener un pH estable se recomienda una alcalinidad entre 40-80 mg/l. Cuando la alcalinidad es alta, de 350 a 400 mg/l, se requiere neutralizarla con inyección de ácido sulfúrico, fosfórico, o nítrico.

El contenido de sales solubles totales el segundo factor de importancia en la producción de trasplante. Se mide como la conductividad eléctrica y para la producción de trasplantes una CE < 1,0 dS/m es recomendable.

Otro factor importante es el SAR o RAS. Se recomienda un SAR de valor < 2,0.

Importantes propiedades químicas del agua incluyen bajo contenido de bicarbonatos, salinidad, sodio (< 40 mg/l), cloro (< 80 mg/l) y boro (< 0,5 mg/l). En caso de agua de

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baja calidad, esta se puede tratar con técnicas de filtración, acidificación, o de mayor costo como la de ósmosis inversa.

Dependiendo de la fuente de agua, en algunos casos es necesario clorinar el agua para disminuir enfermedades o algas.

Sustratos empleados en semilleros.

Los semilleros trabajan con turba como elemento base, y esta se mezcla con perlita o vermiculita para modificar las propiedades de aireación y humedad. Las proporciones de los distintos tipos de turba, varían en función de la calidad del agua de riego del semillero así como de la fecha de siembra.

Podemos distinguir dos casos: un primero para aguas de buena calidad (CE inferior a 2 mS/cm) y otro para aguas de mala calidad (CE superior a 2 mS/cm).

Agua de CE superior a 2 mS/cm: Teniendo en cuenta las características de las turbas, tenemos las turbas negras como un sustrato más húmedo, con mayor capacidad de retención de agua. Estas características se oponen a las de las turbas rubias. Utilizaremos ambas en distintos porcentajes según la época del año. Podríamos formular dos tipos de mezclas según la época del año:

Verano Invierno

Turba rubia 70 % 80 % Turba negra 30 % 20 %

Agua de CE inferior a 2 mS/cm: Para dar más aireación se suele mezclar una parte de perlita por cada tres partes de turba en verano.

Debido al proceso de transporte, manipulación y almacenamiento, las turbas no suelen conservar la homogeneidad en cuanto la humedad, por lo que a veces tiene que ser humedecida para alcanzar el grado óptimo en la tolva de la máquina de siembra donde se produce la mezcla de las distintas proporciones de turbas, intentando conseguir un substrato ideal.

Verano Invierno

Turba rubia 51 % 61 % Turba negra 49 % 39 %

En cuanto al número de alveolos de siembra, existe gran variedad en el mercado, pero los más usados son los de 54, 150 y 250. Cuanto menor sea el número de alveolos, más tiempo puede estar la planta en el semillero, obteniéndose como resultado una planta de mayor porte.

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38 A la salida de la cámara de germinación, las bandejas se disponen en el semillero sobre mesas o soportes. Una vez allí el manejo de riego es el siguiente:

- Invierno. Día sí, día no o un día sí y dos no.

- Verano. Todos los días.

El riego se debe realizar siempre a primera hora de la mañana o última de la tarde, evitando las altas temperaturas que dañen a la planta.

El riego debe aportar todos los nutrientes y microelementos necesarios para un crecimiento óptimo de la planta, incluyendo también los tratamientos fitosanitarios preventivos. Hay que tener en cuenta a la hora de la elección de las turbas y de aportar soluciones nutritivas, que las turbas vienen fertilizadas.

- CE del agua de riego más nutrientes: 2-2,5 mS/cm.

- PH del agua de riego más nutrientes: 5,5.

Referencias bibliográficas para los plantines:

• Leskovar , Daniel Iván (2001) “Producción ecofisiológica del trasplante hortícola”

Texas A & University, USA Leskovar.

• Mondino, M.C.; Ferratto, J.; Babbitt, S.; Ortiz Mackinson, M. (2008) “Protocolo para la producción comercial de plantines de hortalizas con cepellón”, INTA, Instituto Nacional de Semillas, Proyecto Hortícola de Rosario.

Calidad de agua en piscicultura

A continuación se desarrollan conceptos de los principales requerimientos en calidad del agua para la piscicultura.

La productividad acuícola está estrechamente ligada a la calidad hidrobiológica del medio, definida por sus parámetros físicos, químicos y biológicos que influyen en la reproducción y crecimiento de las especies.

Se deben observar los parámetros físico-químicos del agua, tales como oxígeno, pH y la temperatura, entre otros, aspectos que requieren un monitoreo constante en los lugares donde se pretenda desarrollar la cría de peces.

La supervivencia de los organismos durante el cultivo, sobre todo a nivel comercial, depende del adecuado manejo de la alimentación, las características fisicoquímicas del medio y de su resistencia a los agentes patógenos que en los estanques pueden ser más abundantes que en el medio natural, y a los ataques que se produzcan debido a su agresividad y comportamiento territorial, que pueden ser nefastos en cautiverio.

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La calidad del agua es un factor fundamental en cualquier proceso acuícola, ya que de ella dependerá que el desarrollo de los organismos sea bueno, así como los rendimientos que se prevean obtener, debido a que el agua tiene influencia en los tres niveles básicos, el crecimiento, la reproducción y la supervivencia.

Por tanto, la disponibilidad de la misma con calidad adecuada es importante para todos los sistemas de producción y fundamentalmente, lo es en el caso de los cultivos intensivos.

Por otra parte, las necesidades de agua son específicas para cada especie y su determinación exacta dependerá de los requerimientos de los diversos parámetros de los cultivos, de su capacidad de resistencia frente a los contaminantes, de las técnicas de desarrollo y de los métodos que se vayan a emplear, lo que nos lleva a encontrar diferentes situaciones:

a) Cultivos extensivos/semiintensivos, en los que se puede intervenir aunque sea ocasionalmente mediante la adicción de fertilizantes, para desarrollar las cadenas tróficas asegurando un equilibrio natural, mineral, vegetal y animal del sistema.

b) Cultivos en los que se practica un reciclaje completo del agua, en las que se trabaja únicamente con animales y se controla el mantenimiento de los equilibrios biológicos a procedimientos artificiales, tales como bombeo, filtración, regulación de las temperaturas, niveles de oxígeno, salinidades, etc.

c) Cultivos intensivos en los que el volumen del agua se renueva en función de la densidad del cultivo y de la cantidad de alimento aportado desde el exterior.

En todos estos casos, los principales indicadores de la calidad del agua son:

• Temperatura.

• Salinidad.

• pH.

• Concentración de oxígeno/anhídrido carbónico.

• Concentración de amoníaco.

• Concentraciones de nitritos, nitratos, fósforo, calcio,

• magnesio, cloro.

• Partículas sólidas en suspensión.

• Turbidez.

• Metales pesados.

• Fenoles y compuestos orgánicos.

La temperatura y el oxígeno disuelto son parámetros que afectan a la tasa de crecimiento, mientras que a su vez el oxígeno disuelto y el pH actúan a nivel de la reproducción.

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40 La principal característica de los animales acuáticos es la que los define como

"poiquilotermos", o sea que se trata de un grupo de animales comúnmente conocidos como de "sangre fría", a diferencia de las aves y los mamíferos que son

"homeotermos" o de "sangre caliente".

Esto significa que mientras estos últimos mantienen la temperatura corporal constante (como por ejemplo, el ser humano), los animales acuáticos no poseen tal capacidad; siendo su temperatura corporal la existente en el medio acuático que los rodea y en el que pasan toda su vida; o bien, con el que están relacionados por su reproducción y parte del ciclo de vida.

Es importante, por lo tanto, la respiración celular por el metabolismo. Las plantas, peces, microorganismos, etc., necesitan oxígeno para desarrollarse, crecer y poder vivir.

Hay varias formas de expresarlo al oxígeno:

• Porcentaje de saturación igual a concentración de saturación = cantidad de oxígeno que puede tener una agua en unas condiciones determinadas

• Cantidad de oxígeno disuelto en el agua: mg / l = ppm

• Otras formas son gr / cm³ = cm³ / l

Es el requerimiento más importante, al igual que la temperatura, para los cultivos de las especies hidrobiológicas. (Cebrian et al, 1987).

Su grado de saturación es inversamente proporcional a la altitud y directamente proporcional a la temperatura y el pH.

El rango óptimo está por encima de las 4 ppm medido en la estructura de salida del estanque.

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Factores que disminuyen el nivel de oxígeno disuelto:

• Descomposición de la materia orgánica.

• Alimento no consumido.

• Heces.

• Animales muertos.

• Aumento de la tasa metabólica por el incremento en la temperatura (variación de la temperatura del día con respecto a la noche).

• Respiración del plancton (organismos microscópicos vegetales y animales que conforman la productividad primaria).

• Desgasificación: salida del oxígeno del agua hacia la atmósfera.

• Nubosidad: en días opacos las algas no producen el suficiente oxígeno.

• Aumento de sólidos en suspensión: residuos de sedimentos en el agua, heces, etc.

• Densidad de siembra.

Amat (1985) refirió que, por ejemplo, la tilapia es capaz de sobrevivir a niveles bajos de oxígeno disuelto (1mg/l), no obstante, el efecto de estrés al cual se somete es la principal causa de infecciones patológicas.

Los niveles mínimos de oxígeno disuelto para mantener un crecimiento normal y baja mortandad se debe mantener un nivel superior a los 3 mg/l, valores menores a éste reducen el crecimiento e incrementan la mortandad.

El pacú, al igual que el surubí, necesitan oxígeno disuelto mayor a 4 ppm. Es lo ideal, y por debajo de 2 ppm reducen el metabolismo.

Consecuencias de las bajas prolongadas de oxígeno:

• Disminuye la tasa de crecimiento del animal.

• Aumenta la conversión alimenticia (relación alimento consumido/ aumento de peso).

• Se produce inapetencia y letargia.

• Causa enfermedad a nivel de branquias.

• Produce inmunosupresión y susceptibilidad a enfermedades.

• Disminuye la capacidad reproductiva.

Tipos de Aireación:

• Natural: caídas de agua, escaleras, chorros, cascadas, sistemas de abanico.

• Mecánica: Motobombas, difusores, aireadores de paletas, aireadores inyección O2, generadores de oxígeno líquido.

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42 Ventajas de una buena aireación:

• Permite incrementar las densidades de siembra hasta en un 30% y manejar densidades más altas por unidad de área, como en el caso de las jaulas.

• Buenos rendimientos (crecimiento, conversión alimenticia, incremento de peso y menor mortandad).

• Control de los excesos en los niveles de amonio, fósforo y nitritos.

• Compensa los consumos de oxígeno demandados en la degradación de la materia orgánica, manteniendo niveles más constantes dentro del cuerpo de agua.

• Controla el crecimiento excesivo de algas, ya que evita altas concentraciones de nutrientes.

• Elimina los gases tóxicos.

Temperatura

El rango óptimo de temperatura para el cultivo de tilapias, por ejemplo, fluctúa entre 28 y 32°C, con variaciones de hasta 5°C.

Los cambios de temperatura afectan directamente la tasa metabólica, mientras mayor sea la temperatura, mayor tasa metabólica y, por ende, mayor consumo de oxígeno.

Variaciones grandes de temperatura entre el día y la noche deben subsanarse con el suministro de alimentos con porcentajes altos de proteína (30%, 32%, etc.).

Es muy variable de acuerdo a cada especie a criar, por ejemplo la trucha necesita aguas cercanas a los 8º C para su reproducción pero para su crecimiento lo ideal ronda entre 15 a 17º C, en cambio los peces de aguas cálidas en general necesitan 20º C y más aun para su reproducción y para su crecimiento oscila entre los 25 a 27ºC.

Dureza

Es la medida de la concentración de los iones de calcio (Ca) y magnesio (Mg) expresada en ppm de su equivalente a carbonato de calcio. Existen aguas blandas (< 100 ppm) y aguas duras (>100 ppm).

• Rango óptimo: entre 50-350 ppm.

• Debe tener una alcalinidad entre 100 ppm a 200 ppm.

• La alcalinidad esta relacionada directamente con la dureza.

• Mantener un pH entre 6.5 a 9.0 (pH < 6.5 son letales).

Dureza por debajo de 20 ppm ocasionan problemas en el porcentaje de fecundidad (se controlan adicionando carbonato de calcio (CaCO3), o cloruro de calcio (CaCl).

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Dureza por encima de 350 ppm se controlan con el empleo de zeolita en forma de arcilla en polvo, adicionada al sistema de filtración.

pH

Es la concentración de iones de hidrógeno en el agua.

El rango óptimo está entre 6,5 a 9,0.

Valores por encima o por debajo, causan cambios de comportamiento en los peces como letargia, inapetencia, disminuyen y retrasan la reproducción y disminuyen el crecimiento.

Valores de pH cercanos a 5 producen mortandad en un período de 3 a 5 horas, por fallas respiratorias, además causan pérdidas de pigmentación e incremento en la secreción de mucus.

Cuando se presentan niveles de pH ácidos el ion Fe++ se vuelve soluble afectando los arcos branquiales y disminuyendo los procesos de respiración, causando la muerte por anoxia (asfixia por falta de oxígeno).

El pH en el agua fluctúa en un ciclo diurno, principalmente influenciado por la concentración de CO2, por la densidad del fitoplancton, la alcalinidad total y la dureza del agua.

El pH para tilapia debe de ser neutro o muy cercano a él, con una dureza normalmente alta para proporcionar una buena condición de mucus en la piel.

Amonio

Es un producto de la excreción, orina de los peces y de la descomposición de la materia (degradación de la materia vegetal y de las proteínas del alimento no consumido).

El amonio no ionizado (en forma gaseosa) y primer producto de excreción de los peces es un elemento tóxico.

La reacción que ocurre es la siguiente:

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44 La toxicidad del amonio en forma no ionizada (NH3), aumenta con una baja concentración de oxígeno, un pH alto (alcalino) y una temperatura alta.

En pH bajos (ácidos) no causa mortandades. Los valores de amonio deben fluctuar entre 0.01 a 0.1 ppm (valores cercanos a 2 ppm son críticos).

El amonio es tóxico, ya que depende del pH y la temperatura del agua, los niveles de tolerancia para la tilapia se encuentra en el rango de 0.6 a 2.0 ppm.

Una concentración alta de amonio en el agua causa bloqueo del metabolismo, daño en las branquias, afecta el balance de las sales, produce lesiones en órganos internos, inmunosupresión y susceptibilidad a enfermedades, reducción del crecimiento y la supervivencia, exoftalmia (ojos brotados) y ascitis (acumulación de líquidos en el abdomen).

El nivel de amonio se puede controlar con algunas medidas de manejo como:

• Secar y encalar dependiendo del pH del suelo (pH < 5: 2500 a 3500 kg/ ha, pH de 5 a 7: 1500 a 2500 kg/ ha, pH > de 7: de 1000 a 500 kg/ ha).

• Adición de fertilizantes inorgánicos, fosfatados (SFT, 25 kg/ ha o al 20%, 45 kg/

ha), durante 5 días continuos.

• Implementar aireación: aireadores de paletas para estanques de profundidad de 1.5 m o aireadores de inyección para estanques con profundidades mayores de 1.8 m.

Nitritos

Son un parámetro de vital importancia por su gran toxicidad y por ser un poderoso agente contaminante.

Se generan en el proceso de transformación del amoniaco a nitratos y su toxicidad depende de la cantidad de cloruros, de la temperatura y de la concentración de oxígeno en el agua.

Es necesario mantener la concentración por debajo de 0.1 ppm, haciendo recambios fuertes, limitando la alimentación y evitando las concentraciones altas de amonio en el agua.

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Alcalinidad

Es la concentración de carbonatos y bicarbonatos en el agua.

Los valores de alcalinidad y dureza son aproximadamente iguales.

La alcalinidad afecta la toxicidad del sulfato de cobre en tratamientos como alguicida (en baja alcalinidad aumenta la toxicidad de éste para los peces).

Para valores por debajo de 20 ppm es necesario aplicar 200 g/ m2 de carbonato de calcio, entre dos y tres veces por año.

Dióxido de Carbono

Es un producto de la actividad biológica y metabólica, su concentración depende de la fotosíntesis.

Debe mantenerse en un nivel inferior a 20 ppm, porque cuando sobrepasa este valor se presenta letargia e inapetencia.

Gases Tóxicos

Son gases producidos en los estanques por la degradación de materia orgánica. Las concentraciones deben estar por debajo de los siguientes valores:

• Sulfuro de hidrógeno: < 10 ppm.

• Ácido cianhídrico: < 10 ppm.

• Gas metano: < 25 ppm.

Estos gases incrementan su concentración con la edad de los estanques y con la acumulación de materia orgánica en el fondo, produciendo mortandades masivas y crónicas. Se pueden controlar con la adición de cal y zeolita a razón de 40 kg/ ha, además, del secado (entre cosechas).

Sólidos en Suspensión

Aumentan la turbidez en el agua, disminuyendo el oxígeno disuelto en ella. Los sólidos se deben controlar con sistemas de desarenadores y filtros.

De acuerdo con la concentración de sólidos disueltos podemos clasificar los estanques de la siguiente manera:

• Estanques limpios: Sólidos menores a 25 mg/ l.

• Estanques intermedios: Sólidos entre 25 - 100 mg/ l.

• Estanques lodosos: Sólidos mayores a 100 mg/ l.

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46 Fosfatos

Son un producto de la actividad biológica de los peces y de la alimentación con concentrado (generalmente por sobrealimentación)

Una concentración alta causa aumento en la población de fitoplancton provocando bajas de oxígeno por la noche.

Su valor debe fluctuar entre 0.6 y 1.5 ppm como PO4=. Su toxicidad aumenta a pH ácido.

Cloruros y Sulfato

Al igual que los fosfatos, se derivan de la actividad metabólica de los peces y del aporte de los suelos y aguas subterráneas utilizadas en las piscícolas.

El límite superior para cada uno es 10 ppm y 18 ppm respectivamente.

Rango adecuado de los parámetros físico químicos para el cultivo

Se debe realizar un completo análisis físico-químico de la fuente de agua escogida, teniendo en cuenta los siguientes parámetros y cantidad respectivas que indican la calidad del agua:

Parámetro Rangos ideales Oxígeno Disuelto (OD) 3 a 10 mg/l

Ozono 0 a 0,005 mg/l

Temperatura 24 a 28 °C

PH 6,5 a 9,0

Dureza (Alcalinidad: CaCO3) 10 a 500 mg/l

Magnesio (Mg) 0 a 36 mg/l

Manganeso (Mn) 0 a 0,01 mg/l

Calcio 5 a 160 mg/l

Dióxido de Carbono (CO2) 0 a 2.0 mg/l

Amonio Total Hasta 2,0 mg/l

Amonio (NH3: no ionizado) 0 a 0,05 mg/l

Nitritos (NO2) 0 a 0,1 mg/l

Fosfatos (PO4) 0,5 a 1,5 mg/l

Fósforo Total 0,01 a 3,0 mg/l

Fósforo soluble 0 a 10 mg/l Sulfuro de Hidrógeno o Ac.

Sulfhídrico (H2S)

0 a 0,003 mg/l Acido Cianhídrico (HCN) 0 a 0,1 mg/l Gas Metano (CH4) 0 a 0,15 mg/l

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Cadmio en aguas duras 0 a 0,003 mg/l Cadmio en aguas blandas 0 a 0,004 mg/l

Cloro 0 a 0,003 mg/l

Cobre en aguas duras 0 a 0,03 mg/l Cobre en aguas blandas 0 a 0,006 mg/l

Cromo (Cr) 0 a 0,03 mg/l

Hierro (Fe) 0 a 0,015 mg/l

Mercurio (Hg) 0 a 0,0002 mg/l

Níquel (Ni) 0 a 0,02 mg/l

Plomo (Pb) 0 0,03 mg/l

Turbidez (Disco Secchi) 30 a 40 cm Sólidos Disueltos 0 a 30 mg/l Sulfatos (SO4=) 0 a 500 mg/l

Zinc (Zn) 0 a 0,05 mg/l

Conclusiones para piscicultura

La exposición de los peces a condiciones ambientales fuera de los rangos recomendados, genera desde estrés hasta problemas de toxicidad que pueden llevar a la muerte de los individuos, por lo que se debe monitorear constantemente la calidad de las aguas desde el punto de vista de la concentración de sus componentes.

Se recomienda, cuando se emprenda la producción de determinados peces, realizar los análisis correspondientes teniendo en cuenta los principales factores condicionantes, para conocer si existen limitaciones al respecto.

Referencias bibliográficas para piscicultura

• Amat, F. (1985): «Cultivos auxiliares: Fitoplancton-Zooplancton». En: Lecturas sobre 1.erCurso Teórico y Práctico sobre Acuicultura. Ed. Sec. Gral. Tecn. MAPA, Tomo I, Madrid: 305-319.

• Cebrian, M.; M. J. Muñoz; M. Carballo y J. V. Tarazona (1987): «Análisis de la calidad del agua en nueve piscifactorías españolas con elevada mortalidad». Cuad.

Marisq. Publ. Tec., 12: 729-734.

• Claro, R.; J. A. Baisre; K. C. Lindeman y J. P. García-Arteaga. 2001. Cuban Fisheries: Historical Trends and Current Status, en Ecology of the Marine Fishes of Cuba. Smithsonian Institution Press, Washington and London, pp. 194-219.

• FAO. 2008. ¿Se desacelera el crecimiento de la acuicultura? Nuevas preguntas sobre el futuro del cultivo de peces. Disponible en: http://www.rlc.fao.org/es/

prensa/coms/2008/62.pdf, Consultado, Noviembre, 2008.

• Mercado, Maritza, 2008. Monitoreo de la calidad de las aguas. Disponible en:

http://www.hannachile.com, Consultado, Febrero, 2008.

• González Salas, Raúl - Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Granma. Cuba - E-mail: [email protected]