Programa de Formación Continua para Profesionales en Producción Animal de Rumiantes

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ANEXO

A. DATOS GENERALES DEL PROGRAMA

1. DENOMINACION DEL PROGRAMA

Programa de Formación Continua para Profesionales

en Producción Animal de Rumiantes

2. UNIDAD ACADEMICA RESPONSABLE

Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional del Nordeste. Sargento Cabral 2139 CP. 3.400 Tel: +543794425753

3. ORGANIZADORES

Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE (Universidad Nacional del Nordeste). EEA Mercedes INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria).

4. DURACION

12 meses

5. CARGA HORARIA

Modulo Obligatorio con una carga horaria total: 486 hs equivalentes a 32,5 créditos o unidades académicas. Las clases serán presenciales con modalidad Teórica, Teórica -Práctica y Prácticas.

6. DESTINATARIOS

Podrán inscribirse al programa aquellos Profesionales egresados de esta Universidad o de otras Universidades públicas o privadas del país o del extranjero, debidamente reconocidas, con título universitario de Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos y Zootecnistas o poseer títulos equivalentes de carreras afines, con una duración de grado no inferior a cuatro años.

7. CUPO

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8. CERTIFICACION A OTORGAR

Se otorgará Certificado de Aprobación del Programa de Formación Continua de Profesionales en Producción Animal de Rumiantes, a los inscriptos que hayan logrado la aprobación de la totalidad de las Unidades del programa.

9. CUERPO ACADEMICO

 DIRECTOR: Prof. MV. Mgter PABLO MALDONADO

VARGAS

 CODIRECTOR: MV. M Sc. ALBERTO CESAR HOMSE

 COORDINADOR: MV. M Sc. DOMINGO EMILIO AGUILAR

 COMITÉ ACADEMICO: Prof. Dra. MARIA FABIANA

CIPOLLINI

MV. M Sc. Ph D. DIEGO ROCHINOTTI Prof. Dra. ADRIANA CAPELLARI

MV. M Sc. DOMINGO EMILIO AGUILAR

El Director y el Codirector serán miembros natos del Comité Académico, que presidirá el director del Programa.

Docentes Estables:

Acosta, Fabián Arturo Ing. Agr. Dr. (INTA)

Aguilar, Domingo Emilio. MV. M Sc. (INTA)

Álvarez, José Darío MV. (FCV-UNNE)

Arias Usandivaras, Fernando Ing. Agr. (INTA)

Balbuena Osvaldo MV. M Sc. Ph.D. (FCV-UNNE)

Barbera, Pablo Ing. Zoot. M Sc. (INTA)

Bendersky, Diego Ing. Agr. M Sc. (INTA)

Benítez, Daniel Francisco MV. Dr. (INTA)

Calvi, Mariana Lic. M Sc. (INTA)

Capellari, Adriana M.V. Dra. (FCV-UNNE)

Konrad, José Luis MV. Dr. (FCV-UNNE)

Lértora, Javier W MV. Mgter. (FCV-UNNE)

Maldonado Vargas, Pablo MV. Mgter.

(FCV-UNNE)

Martínez, Diana Elina MV. Dr. (FCV-UNNE)

Patiño, Exequiel María MV. M Sc. Dr.

(FCV-UNNE)

Pizzio, Rafael Ing.Agr. (INTA)

Ponce Valeria, Lic. Msc. (INTA)

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Caspe, Gastón Vet. M Sc. (INTA)

Cetra, Bibiana MV. (INTA)

Cipollini, María Fabiana MV. Dra. (FCV-UNNE)

Crudeli, Gustavo A. MV. M Sc. Dr. (FCV-UNNE)

De la Rosa, Sebastián MV. (FCV-UNNE)

Figueroa, Enrique Ing. Agr. M Sc (INTA)

Flores, Jorgelina Bqca. M Sc. (INTA)

Franz, Néstor Ing. Agr. M Sc. (INTA)

Homse, Alberto César MV. M Sc. (INTA)

Hug, María Gabriela M.V. (INTA)

Jacobo, Roberto MV. Mgter. Dr. (FCV-UNNE)

Revidatti, María Antonia MV. Dr. (FCV-UNNE)

Rivero, Luís M.V. M Sc. (INTA)

Rochinotti, Diego MV. M Sc. Ph D. (INTA)

Sala, Juan Manuel M.V. MSc. (INTA)

Sampedro, Daniel Ing. Agr. Mgter. (INTA)

Sánchez Negrette, Marcial MV. Mgter. Dr.

(FCV-UNNE)

Sarmiento, Néstor M.V. (INTA)

Vogel, Oscar Ing. Agr. M Sc. (INTA)

Ynsaurralde, Eugenia MV. M Sc. (INTA)

Zimmer, Patricia Andrea MV. M Sc. (INTA)

Yañez, Enrique MV. M Sc. Dr. (FCA-UNNE)

Docentes y Profesionales Invitados:

Arzuaga, Enrique Dr. (SENASA)

Cardozo, Milagros Mariana Ram Cra. MSc. (INTA)

Colombato, Darío Ing. Agr. PhD (FCA-UBA)

Couto, Alberto Ing. Agr. M Sc. (Alagoas–Brasil)

Dayenoff, Patricio Dr. (INTA Rama Caída)

Deza, Cristina Ing. (UNC)

Draghi, Graciela MV. Dra. (INTA)

Flores Barbaran, Sebastián MV. (FCV-UNNE)

Fernández, Hugo Ing. Agr.

Horna, Jorge M.V. (AACREA)

Iriart, María Inés, MV. Dra. (FCV-UBA)

López Valiente, Sebastián Ing. Agr. M Sc. (INTA)

Pordomingo, Aníbal Ing. Agr. M Sc. Ph.D. (INTA)

Pueyo, Juan Manuel, MV. M Sc. (INTA)

Rigonatto, Teresita MV. Dr. (FCV-UNNE)

Robson, Carlos M.V. M Sc

Romero, Margarita Rosa Itati MV. (FCV-UNNE)

Salamone, Daniel MV. MSc. Ph.D (FCV-UBA)

Secanell, Eduardo Ing. M Sc. (INTA)

Scarnatto, Raúl MV. (FCV-UNNE) Seillant, Carlos MV (MPTT)

Storani, Carlos Alberto MV. (FCV-UNNE)

Verdoljak, Juan Jose Ing.Agr. MSc. (INTA)

Vittone, Sebastián MV M Sc. (INTA)

Voss, Mario Andrés Ing. Agr. (FCA- UNNE)

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Técnicos y Colaboradores

Bevans, Walter (INTA)

Biotti, Graciela (INTA)

Celser, Ramón Rufino Pto. Agr. (INTA)

García, Nicolás MV. (FCV-UNNE)

Gómez, Matías Pto. Agr. (INTA)

Pereyra, Matilde, (INTA)

Ramírez, Luís María Pto. Agr., (INTA)

Ramírez, .Juan Carlos (INTA)

Romero, Francisco Daniel MV. (FCV-UNNE)

Sosa, Gustavo Pto Agr. (INTA)

10. FUENTE DE FINANCIACION

El programa deberá Autofinanciarse para lo que se establece el siguiente Régimen Arancelario, que será abonado al contado en forma mensual, no debiendo registrarse

pagos pendientes durante el cursado. Trámite de Inscripción $

800.-Arancel mensual x 12 meses $

800.-Módulos tomados en forma independientes fuera de Programa tanto Obligatorios como Optativos: $

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cubrir gastos de implementación, operativos y de gestión de la Dirección y Docentes de la FCV UNNE en el desarrollo del Programa.

Correspondiendo el 64% restante del monto total recaudado a mes vencido, ingresar al INTA Mercedes con destino: 1. Pago del porcentaje correspondiente por tareas realizadas por Fundación ARGENINTA. 2. Para cubrir gastos de implementación, operativos y de gestión que la institución estime corresponder en el desarrollo del Programa.

B. PROGRAMACION DIDACTICA DE LOS CURSOS

1. FUNDAMENTACION

Esta propuesta de Formación Continua para Profesionales como se establece en la Ordenanza de Estudios de Posgrado, Resolución Nº 196/03, CS de la Universidad Nacional del Nordeste, se enmarca dentro de las actividades del Convenio de Cooperación Académica entre la Facultad de Ciencias Veterinarias UNNE y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA.

La Resolución Nº 098/13CD que en sus considerandos expresa que es función de la Facultad entender en la formación profesional y asistir mediante la investigación, extensión y transferencia al desarrollo agropecuario en la zona de influencia. De igual forma para el desarrollo de su misión, instalar la visión institucional de la UNNE y el INTA, promoviendo y fortaleciendo la investigación y extensión agropecuaria articulada y en convergencia con otras instituciones. Es por ello que la Facultad y el INTA han decidido crear un espacio de formación académica y profesional a partir de las misiones institucionales que llevan a cabo.

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Los profesionales agropecuarios de la actividad privada, con limitaciones de traslado y disponibilidad de tiempo no tienen acceso a los servicios de actualización y capacitación presenciales por lapsos de tiempo prolongados que ofrecen las Facultades a nivel de carreras de posgrado.

Frente a este escenario, la Universidad en una alianza estratégica con el INTA, tiene la responsabilidad ineludible de promover las ofertas necesarias y ponerlas al servicio de los profesionales del medio frente a un contexto social siempre diferente y cambiante, mantenga vigencia operativa, potencializando sus competencias y habilidades profesionales.

Esta nueva ruralidad de múltiples actores en tensión y competencia demanda posibilidades de formación profesional condicionadas a una articulación que respete las diversas lógicas del interés público y privado, a la vez que tiende a generar propuestas como esta, que contribuyan a formar un perfil profesional que se inserte en ese escenario, lo cual es un ejercicio complejo.

Sin embargo, puede encararse si está claro que el resultado buscado no puede ir más allá de delinear un conjunto de consideraciones con respecto a las capacidades y competencias que debe disponer este profesional en los diversos ámbitos.

Cualquiera sea el caso, la idea es que, ante un mismo escenario, con demandas múltiples, incrementar el saber de ciertas capacidades y competencias resultan imprescindibles. Para poder tener una actitud activa y conseguir protagonismo en las nuevas reglas del juego es necesario comprender la realidad productiva actual, poder diagnosticarla adecuadamente, imaginar escenarios alternativos, asumir los cambios internos que son necesarios implementar y diseñar estrategias de capacitación amigables con el ejercicio y la práctica profesional del privado.

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participación amplia de la diversidad de actores y organizaciones de su contexto relevante.

2. OBJETIVOS

a. Objetivo general del Programa

Profundizar el dominio de la Producción Animal en Rumiantes en nuestra región, de profesionales agropecuarios ampliando su capacitación profesional a través de un entrenamiento intensivo.

b. Objetivos institucionales

Crear un espacio de formación y capacitación profesional que contribuya al desarrollo agropecuario con una oferta de profesionales capaces de comprender las necesidades de la región y competentes para atender las exigencias cambiantes de la actividad profesional

Contribuir al proceso de formación continua de los egresados a través de la generación de una oferta educativa dinámica y comprometida con la realidad productiva.

3. ESTRUCTURA CURRICULAR CONTENIDOS

El Plan de Estudios está organizado en Módulos estructurados en unidades temáticas que se valoran en Créditos o Unidades Académicas.

3.1 Programa general por unidades, horas académicas y créditos o unidades académicas.

Unidad Tema

Suma de horas académicas

Créditos o Unidades Académicas (horas total / 15 hs)

1 Introducción y generalidades 12 1

2 Nutrición 48 3

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4 Alimentación 48 3

5 Genética y Mejoramiento 24 1,5

6 Reproducción 48 3

7 Sanidad 38 2,5

8 Gestión de la Empresa Ganadera 40 2,5

9

Estrategias de Comunicación y

Extensión 32 2

10 Cría de Bovinos 36 2,5

11 Recría y Terminación de Bovinos 40 2,5

12 Cría de ovinos 24 1,5

13 Producción de Lanas y Carne ovina 12 1,5

14 Sistemas de Producción 12 1

TOTAL del PROGRAMA 486 32.5

3.2 Programa de Módulos Optativos: los alumnos podrán realizar 1 (uno) como parte de la oferta de formación a elección. Pudiendo realizar el resto, de acuerdo a lo establecido para la realización de Módulos Independientes. La realización de los mismos e inclusión al calendario, estará en relación al desarrollo operativo del dictado del programa.

Módulos Optativos

Unidad Tema

Suma de horas académicas

15 Reproducción Avanzada 40

16 Sanidad Avanzada 24

17 Producción de Búfalos 24

18 Producción Caprina 24

La dirección del Programa de acuerdo a la demanda de temáticas de profesionales del medio podrá replicar, la realización de alguno de los módulos, en su formato original o reformulados al efecto.

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UNIDAD 01: INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES DE LA PRODUCCIÓN

BOVINA, OVINA NACIONAL E INTERNACIONAL.

COORDINAN: M.V. Alberto César Homse M Sc.; MV. Domingo Emilio Aguilar M

Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.

Otorga: 1 Crédito o Unidad académica

Contenidos Mínimos:

 Introducción y generalidades del Programa de Formación Continua. Modalidad y exigencias del Curso. Carga horaria, compromisos y dictado de unidades. Exigencias y requerimientos académicos para aprobación del programa. Entidades organizadoras, responsables: participantes e invitados.

 Áreas de trabajo en investigación y extensión en la EEA Mercedes y Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE.

 Principales variables que afectan la producción animal: producción de terneros y producción de carne. Importancia y valor bruto de la producción bovina y ovina. Estadísticas nacionales y mundiales de producción de carne y comercialización. Distribución geográfica nacional por área agroecológica y por provincias.

 Datos estadísticos de existencias nacionales y mundiales y su evolución en los últimos años. Principales razas y biotipos según sistemas y áreas agroecológicas y productivas.

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UNIDAD 02: NUTRICION

COORDINAN: MV. Diego Rochinotti. M Sc. Ph.D. y M.V. Osvaldo Balbuena M.Sc.,

Ph.D

 Composición química de los alimentos.

 Utilización de nutrientes para rumiantes. Principios generales de metabolismo de los alimentos. Proteínas, lípidos y carbohidratos (energéticos).

 Nutrición mineral. Macroelementos y microelementos. Deficiencias minerales más importantes.

 Requerimiento de nutrientes para mantenimiento, crecimiento, gestación y producción de leche. Cálculos de requerimientos.

UNIDAD 03: PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE FORRAJES.

COORDINAN: Ing. Zoot. Pablo Barbera M Sc.

 Campo natural, características, reconocimiento de especies. Manejo y posibilidades de mejoramiento. Fertilización e introducción de especies.

 Pasturas cultivadas. Especies forrajeras. Objetivos de la introducción de pasturas cultivadas. Especies megatérmicas y mesotérmicas. Especies anuales y perennes. Verdeos utilizados en el NEA, objetivos, implantación, manejo del cultivo y del pastoreo, producción primaria y secundaria.

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Silajes. Especies, confección y usos. Cultivos agrícolas. Manejo de cultivos y usos ganaderos.

 Balances forrajeros, integración de la oferta y demanda de alimento. Nuevas herramientas para el manejo de recursos forrajeros. Uso de la teledetección en sistemas ganaderos.

UNIDAD 04: ALIMENTACIÓN DE BOVINOS Y OVINOS.

COORDINAN: MV. Diego Rochinotti M Sc. Ph.D.

 Caracterización de los principales alimentos y sub-productos de la industria disponibles para su uso en la región. Conocimiento de las variables que afectan el consumo voluntario en rumiantes.

 Conceptos y prácticas de la suplementación y su utilización en diferentes situaciones productivas. Conceptos y ejemplos de adición y substitución.

 Consideraciones prácticas de la suplementación. Alimentación a corral.

 Formulación de raciones y suplementos para rumiantes.

UNIDAD 05: GENÉTICA Y MEJORAMIENTO ANIMAL:

COORDINAN: M.V. María Antonia Revidatti Dr.; M.V. Domingo Emilio Aguilar M

Sc; Ing. Agr. Sebastián López Valiente M Sc.

Otorga: 1,5 Crédito o Unidad académica

 Consideraciones y principios de aplicación del mejoramiento genético en rodeos y majadas.

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 Utilización de herramientas de Selección. Pasos de un programa de selección. Definición de objetivos y criterios de selección. Evaluación del progreso genético. Nociones de selección asistida por marcadores moleculares.

 Apareamientos. Basados en la performance del animal o su mérito genético. Basados en las relaciones genealógicas.

 Demostración de progreso genético a través de indicadores como heredabilidad, heterosis y complementariedad.

 Actualización sobre avances de programas genéticos (Provino), pruebas de progenie clásicas y de núcleo disperso en cabañas y establecimientos de la región.

 Adecuación de programas de mejoramiento genético a la producción bovina de carne de leche y a la producción.

UNIDAD 06: REPRODUCCIÓN.

COORDINAN: M.V. Gustavo Crudelli M Sc. Dr., M.V. Domingo Emilio Aguilar M

 Consideraciones de los principales aspectos fisiológicos que regulan el ciclo estral de los bovinos y ovinos.

 Principales factores que condicionan el desarrollo reproductivo y la manifestación de la pubertad en bovinos y ovinos. Consideraciones generales del anestro posparto en bovinos.

 Métodos del diagnóstico del anestro y gestación en vacunos y ovinos.

 Implementación de metodología para la atención y registro del parto en bovinos y ovinos.

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 Actualización sobre nuevas tecnologías (biotécnicas) reproductivas que son aplicables a los sistemas productivos de la región.

UNIDAD 07: SANIDAD.

COORDINAN: M.V. Dra. María Fabiana Cipollini y Vet. M Sc. Sergio Gastón Caspe.

 Consideraciones sobre diagnóstico, epidemiología, prevención, control y legislación vigente de las enfermedades más comunes que afectan a la producción de los rodeos y majadas de la región.

 Fundamentación y principios básicos de las técnicas de necropsia y su uso como herramienta de diagnóstico en las distintas enfermedades que afectan a los rumiantes.

 Buenas prácticas de manejos para la toma y remisión de muestras, cuidado y manejo de instrumental, Seguridad personal para la manipulación de tejidos y agentes biológicos.

 Aplicación de calendario sanitario según sistemas de producción, región geográfica y especie animal (bovino, ovino, bubalino y caprino).

UNIDAD 08: GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS GANADEROS

COORDINAN: Lic. Mariana Calvi M Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.

Otorga: 2,5 Créditos o Unidad académica

 Interpretación del proceso de gestión como una tecnología para el buen desempeño del establecimiento ganadero.

 Consideraciones sobre metodología de evaluación económica parcial y con enfoque sistémico.

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UNIDAD 09: ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN Y EXTENSIÓN EN

GANADERIA

COORDINAN: Lic. Valeria Ponce M Sc. y M.V. Pablo Maldonado Vargas Mgter.

 Fortalecimiento en la redacción del texto para ser hablado en el marco de las limitantes de tiempo y espacio que caracterizan la comunicación oral eficaz.

 Adquisición de competencias comunicativas paralingüísticas que integran el acto de la oratoria.

 Promover la puesta en práctica oral de las técnicas desarrolladas en lo personal, profesional, institucional y laboral, según corresponda.

 Interpretar procesos que están transformando las distintas formas de las relaciones existentes entre el profesional y los productores de la comunidad rural en el contexto de las actuales perspectivas de comunicación y de la globalización socioeconómica actual.

 Conocer los principales enfoques de Extensión Rural, haciendo énfasis en los planteos educativos o ideologías que los sustentan.

 Reconocer la importancia del estudio del contexto y la heterogeneidad social de la realidad agropecuaria en un trabajo de extensión rural.

 Conceptualizar y clasificar las tecnologías agropecuarias en relación al contexto de extensión rural.

 Conceptualizar grupo de aprendizaje. Comprender la estructura y la dinámica grupal.

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UNIDAD 10: PRODUCCIÓN BOVINA: CRÍA

COORDINAN: Ing. Agr. Daniel Sampedro, Mgter., M.V.Adriana Capellari Dr., Bqca.

Jorgelina Flores, M Sc. e Ing. Agr. M Sc. Oscar Vogel

 Características y problemática de los establecimientos de cría vacuna en el NEA.

a) Recursos forrajeros. b) Categorías que componen el rodeo de cría. c) Índices productivos.

 Determinación de la carga animal en un establecimiento de cría. a) Las equivalencias ganaderas (EV: Equivalente vaca). b) Balance forrajero para ajustar la carga animal

 Manejo nutricional y reproductivo de las vaquillonas de reposición. a) La alimentación de las vaquillonas para alcanzar el primer servicio a los 15 o 18 meses de edad. b) Ventajas y desventajas de entorar las vaquillonas antes de los 2 años de edad.

 Manejo nutricional y reproductivo de las vacas adultas de cría. a) Época de servicio, parición y destete. b) La condición corporal, como herramienta para planificar el manejo nutricional y reproductivo. c) Manejo de la lactancia, destete precoz e hiperprecoz.

 Cálculo de los índices de eficiencia productiva. a) Planteos de diferentes alternativas técnicas para mejorar la productividad de un establecimiento de cría vacuna. b) Problemas prácticos para solucionar.

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productivos. Visión de asesores de la actividad privada, sobre la problemática de los sistemas de cría.

UNIDAD 11 PRODUCCIÓN BOVINA: RECRÍA Y TERMINACIÓN

COORDINAN: Ing. Agr. Rafael Pizzio y M.V. Adriana Capellari Dr.

 Conceptos de crecimiento y desarrollo de rumiantes. Información regional de experiencias de recría y terminación de bovinos. Integración de conocimientos adquiridos en nutrición, alimentación y manejo de pasturas y pastizales.

 Diferentes cadenas forrajeras. Modelos teóricos de recría e invernada. Discusión de situaciones reales con visitas a establecimientos productivos.

UNIDAD 12: PRODUCCIÓN OVINA I

COORDINAN: Ing. Agr. Néstor Franz MSc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr.

Contenidos Minimos:

 Actualización en las prácticas de manejo de la majada, acorde a una producción ovina tecnificada y sustentable. Aspectos generales de prácticas de ordenamiento productivo de la oveja que condicionan los principales factores de su producción en sistemas ganaderos mixtos.

 Diseño y manejo de las instalaciones ovinas, acordes a las buenas prácticas y al bienestar animal. Implementación de selección de majadas como una herramienta de impacto productivo de los establecimientos ovejeros.

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 Actualización sobre las nuevas tecnologías y equipamientos para potenciar la producción ovina.

 Metodologías para la atención y manejo sanitario de los ovinos.

UNIDAD 13 PRODUCCIÓN OVINA II

COORDINA: Ing. Agr. Néstor Franz M Sc. y M.V. María Antonia Revidatti Dr.

Otorga: 1,5 Créditos o Unidad académica

 Principales aspectos tecnológicos en la producción de lanas de calidad textil. Conceptos del mejoramiento en la calidad de lana por selección a campo y medidas objetivas. Empleo de tecnologías de laboratorio específicas para determinar finura y largo de mechas mediante O.F.D.A. en majadas comerciales, cabañas y núcleos.

 Principales factores que influencian en la productividad de la lana. Características de la producción lanera de nuestra región y su importancia en el valor agregado de la industria local.

 Conceptos generales de aplicación del Programa Nacional PROLANA.

 Importancia del desarrollo regional de la producción del cuero y de las razas ovina de pelo. Utilización de herramientas de selección y cruzamientos en razas ovina carniceras.

 Avances de la producción de carne ovina de calidad. Usos de laboratorios en parámetros de la calidad en carne ovina. Conocer los programas de desarrollo para la carne ovina mesopotámica. Usos de IG en carne de cordero del centro mesopotámico.

UNIDAD 14: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VACUNOS Y OVINOS

COORDINAN: Ing. Mgter. Daniel Sampedro y M.V.Adriana Capellari Dr.

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 Análisis de la problemática actual, tecnologías disponibles para mejorar la sustentabilidad ambiental, productiva y económica de los sistemas de cría, invernada y ciclo completo en el subtrópico.

 Principios, conceptos y fundamentos para el diseño de sistemas de producción sustentables.

 Innovaciones tecnológicas desarrolladas en los sistemas de producción vacuna y ovina. Análisis de la gestión productiva y económica de los sistemas de cría. Aplicación práctica del Programa Ñandubay. Recorrida la Unidad Demostrativa y Módulo Experimental de Cría de la EEA Mercedes y un establecimiento ganadero (cercano a la EEA).

3.2 MODULOS OPTATIVOS

UNIDAD 15: REPRODUCCIÓN AVANZADA (Médicos Veterinarios)

COORDINAN: M.V. Gustavo Crudeli MSc. Dr. M.V. Domingo Emilio Aguilar M.

CONTENIDOS MINIMOS:

 Diagnóstico de gestación. Ecografía reproductiva. Estructuras ováricas. Evaluación del anestro posparto. Formas de reiniciar la actividad cíclica posparto en bovinos y ovinos. Manejo de lactancia vs tratamientos farmacológicos.

 Protocolos de sincronización y posibilidad de asociación con Inseminación artificial a tiempo fijo (IATF). Inseminación artificial a celo detectado (IACD). Experiencias locales.

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 Semen: Evaluación de semen antes y después de la congelación. Congelado de semen bovino y ovinos.

 Embriones: Colección, clasificación y transferencia de embriones bovinos y ovinos; clasificación, micromanipulación y criopreservación de embriones bovinos y ovinos.

Carga Horaria: 40 hs

UNIDAD 16: SANIDAD AVANZADA (Médicos Veterinarios)

COORDINAN: MV. Dra. María Fabiana Cipollini; Vet. M Sc. Sergio Gastón Caspe y

MV. MSc. Javier Lértora

 Procedimientos de la técnica de necropsia y examen de órganos y tejidos normales y patológicos.

 Toma de muestras para el envío a los diferentes laboratorios de diagnóstico. Evidencias morfológicas de los diferentes procesos mórbidos que sean aplicables a la identificación de patologías en rumiantes.

 Enfermedades infecciosas y zoonóticas: Diagnóstico, prevención, control y tratamiento.

 Enfermedades Parasitarias: Diagnóstico, prevención, control y tratamiento. Enfermedades metabólicas y tóxicas: Diagnóstico, prevención y tratamiento (Teórico-Práctico).

 Estrategias de intervención profesional.

UNIDAD 17: PRODUCCIÓN DE BÚFALOS

COORDINAN: MV. Gustavo Crudeli M Sc. Dr. y MV. Exequiel M. Patiño Mgter.

Dr.

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 Distribución provincial y nacional de la producción bubalina. Aptitud de los campos para la producción bubalina. Herramientas de promoción.

 Origen. Razas y exterior de bubalinos. Adaptación y tolerancia ambiental. Instalaciones para bubalinocultura.

 Producción de leche: lactación, manejo y ordeñe, factores que influyen en la producción de leche, características de la leche, control de calidad y subproductos.

 Producción de carne: desempeño de búfalos en pasturas y en confinamiento, desarrollo corporal, aprovechamiento industrial, cronometría dentaria, faena. El búfalo como productor de trabajo.

 Nutrición y alimentación: sistema digestivo: ingestión de materia seca y digestibilidad: exigencias nutritivas y formulación de raciones. Higiene y sanidad de bubalinos.

 Manejo reproductivo del rodeo bubalino.

 Técnicas de manejo de orden general. Protección contra el estress por el calor. Comportamiento bubalino. Control zootécnico y comercialización.

 Caracterización de la producción de búfalos en la provincia de Corrientes. Modelos productivos.

UNIDAD 18: PRODUCCIÓN CAPRINA

COORDINAN: M.V. María Antonia Revidatti Dr. y MV. Sebastián de la Rosa

 Modelos cuantitativos de producción caprina. Ciclos de producción en sistemas de carne caprina. Instalaciones: corrales, utilización del alambrado eléctrico, comederos, bebederos.

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 Sanidad: enfermedades infecciosas, víricas, parasitarias y metabólicas más comunes. Manejo sanitario. Calendario sanitario.

 Razas caprinas. Recursos genéticos locales. Métodos de mejoramiento genético. Reconocimiento de animales reproductores superiores. Cruzamiento: Objetivos. Manejo reproductivo. Fisiología reproductiva del caprino.

 Tipos de servicios. Técnicas reproductivas. Métodos de sincronización de celos. Gestación. Parición. Lactancia y Destete. Índices productivos.

 Ejercicio económico. Situación inicial. Situación intermedia. Situación final: la unidad económica.

4. REQUISITOS DE ADMISIÓN

Para inscribirse los aspirantes deberán presentar: Nota de solicitud dirigida a la Dirección del Programa Foto carnet (2)

Fotocopia del documento de identidad

Título Universitario expedido por una Universidad Argentina (fotocopia) debidamente Legalizado. Los alumnos egresados de Universidades extranjeras deberán legalizar el título en el Ministerio de Relaciones Exteriores y en el Consulado argentino de su país de origen.

Currículum vitae.

Compromiso de realizar el Examen Final Integrador, así como de abonar los aranceles previstos.

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$1000.-5. METODOLOGIA DE DICTADO

Modalidad: Los módulos previstos en el plan de estudio serán desarrollados de manera consecutiva en un plazo de 12 meses. Clases teóricas, teórico-prácticas y prácticas con demostraciones, a cargo de los capacitadores responsables de los correspondientes módulos.

El lugar de realización del Programa será en la Estación Experimental del INTA Mercedes, y en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNNE.

Las clases se desarrollarán bajo la modalidad presencial como teóricos y prácticos. En el contexto de una concepción de aprendizaje significativo y colaborativo los encuentros tendrán al menos tres momentos: de presentación de los temas, reflexión grupal, y cierre con conclusiones o problemas planteados. Para lo cual se recurrirá a técnicas tales como: exposiciones teóricas, técnicas grupales, planteo de situaciones problemas, análisis de casos, análisis de material tecnológico existente.

Para las actividades teórico-prácticas se utilizarán rodeos y majadas del campo experimental de la EEA Mercedes y eventualmente se programaran visitas a establecimientos, cabañas y sistemas de producción, donde podrán observarse animales de las razas presentes en la región, sistemas de cría, recría y terminación poniendo énfasis en la especificidad de cada producción. Estas visitas servirán para abordar aspectos puntuales cada una de las explotaciones.

El profesional participante deberá aprobar los módulos, para satisfacer la carga horaria del programa a partir de la oferta del Plan de Estudio, cumplimentando con el sistema de evaluación propuesto por la coordinación, pudiendo constar de talleres, exámenes escritos, seminarios, y/o estudios de casos.

Las clases se dictaran cada tres semanas:

Miércoles, Jueves y Viernes: 08:00 a 12:00 hs y de 14:00 a 18:00 hs

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6. INSTANCIAS DE EVALUACION

Asistencia 80% de las clases previstas

Evaluaciones Parciales: evaluación por Unidad a propuesta del coordinador de la misma.

Aprobación de unidades con 60% respuestas correctas. Examen Integrador Final.

7. REQUISITOS DE APROBACION DEL PROGRAMA

Se extenderá un Certificado de Asistencia por aprobación de cada unidad temática. En el caso de cumplimentar con los requisitos exigidos y la aprobación de las Unidades del Programa en su totalidad totalizar más de 486 hs académicas o 32,5 créditos o unidades académicas, se extenderá la certificación correspondiente por la aprobación completa del mismo.

El alumno deberá tener una asistencia mínima del 80 % de las clases previstas. Aprobar las instancias de evaluación formativa y final teórico práctica.

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8. CRONOGRAMA

1º SEMESTRE 2015 (Marzo-Julio) 2º SEMESTRE 2015

(Agosto-Diciembre)

Unidad 01: Introducción y generalidades. Situación de la producción bovina, ovina Unidad 02: Nutrición

Unidad 03: Producción de Forrajes Unidad 04: Alimentación

Unidad 05: Genética y Mejoramiento Unidad 06: Reproducción

Unidad 07: Sanidad

Unidad 08: Gestión de la Empresa Ganadera

Unidad 09: Estrategias de Comunicación y Extensión

Unidad 10: Cría de Bovinos

Unidad 11: Recría y Terminación de Bovinos Unidad 12: Cría de Ovinos

Unidad 13: Producción de Lana y Carne ovina Unidad 14: Sistemas de Producción

Los Módulos Optativos se incorporaran al cronograma de actividades de acuerdo a la demanda de los mismos, coordinándose su realización en el momento más adecuado del ciclo lectivo del Programa.

9. INFRAESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTOS NECESARIOS

La Estación Experimental Agropecuaria Mercedes se especializa en producción bovina para carne y producción ovina para carne y lana, en sistemas de producción mixtos de cría, recría y terminación bovina y ovina. Cuenta con cuatro laboratorios especializados, equipados con moderno instrumental: salud animal, evaluación de alimentos, calidad de lanas, reproducción animal y calidad de semillas y un campo anexo de 1989 hectáreas.

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