Características físico quìmicas de la hoja y del extracto acuoso de las hojas de tessaria integrifolia procedente del distrito de Moche Trujillo La Libertad”

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(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA. O. Q. UI. M. IC. A. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA. BI. “CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÌMICAS DE LA HOJA Y DEL EXTRACTO. Y. ACUOSO DE LAS HOJAS DE Tessaria integrifolia PROCEDENTE DEL. AC I. A. DISTRITO DE MOCHE - TRUJILLO - LA LIBERTAD”. RM. TESIS I. FA. AUTORES:. DE. CASTILLO RODRÍGUEZ EVELYN KARITO.. CA. IBAÑEZ SOTO LESLY PATRICIA.. IO. TE. ASESOR:. BI. BL. Mg. RENGIFO PENADILLOS ROGER ANTONIO.. TRUJILLO - PERÚ 2017. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. DEDICATORIAS. A Dios por estar siempre presente momentos y. de. angustia,. por. M. confusión. difíciles. A. los. IC. en. Q. UI. brindarnos la fortaleza necesaria. BI. O. para poder seguir adelante; el. A. Y. consuelo y la esperanza de poder. AC I. lograr nuestros objetivos y sobre. CA. DE. FA. RM. todo regalarnos cada día, la vida A nuestras familias quienes han y la alegría necesaria de ver esta sido una parte fundamental para meta cumplida. nuestro desarrollo profesional,. IO. TE. inculcándonos valores y principios. BI. BL. que nos ayudaron a formarnos como personas de bien para la sociedad.. Por. la. confianza. depositada, por ayudarnos a creer en. nuestras. capacidades,. por. Lesly ya Karito enseñarnos nunca darnos por vencidas y a creer en los sueños posibles.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. AGRADECIMIENTO. A nuestro asesor Roger Rengifo Penadillos por el tiempo y los conocimientos brindados,. IC. A. para ayudarnos a conducir, consolidar y. UI. M. plasmar nuestras ideas para el presente. Y. BI. O. Q. trabajo de investigación.. AC I. A. A nuestros maestros de la Facultad de Farmacia y Bioquímica por bridarnos sus. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. camino del éxito.. RM. enseñanzas, consejos e instruirnos en el. Lesly y Karito. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PRESENTACIÓN. SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO De conformidad con las disposiciones legales y vigentes del reglamento de. A. grados y títulos de la Facultad de Farmacia Y Bioquímica de la Universidad. M. IC. Nacional de Trujillo, sometemos a vuestro elevado criterio el presente informe. Q. UI. de tesis I intitulado:. BI. O. “CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS DE LA HOJA Y DEL EXTRACTO. Y. ACUOSO DE LAS HOJAS DE Tessaria integrifolia PROCEDENTE DEL. AC I. A. DISTRITO DE MOCHE-TRUJILLO-LIBERTAD”. RM. Esperando vuestra aprobación señores miembros del jurado dejamos a su. Trujillo, Febrero del 2017. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. criterio la calificación del presente informe de tesis.. Lesly Patricia Ibañez Soto. Evelyn Karito Castillo Rodriguez. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. JURADO. A. Dr. Q.F LUIS CHÁVEZ ABANTO. AC I. A. Y. BI. O. Q. UI. M. IC. Presidente. Mg. Q.F ROGER RENGIFO PENADILLOS. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. Miembro. Mg. Q.F MARILÚ SOTO VÁSQUEZ. Miembro. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RESUMEN El presente trabajo tuvo como objetivo determinar las características físicoquímicas de la hoja y del extracto acuoso de las hojas de Tessaria Integrifolia procedente del distrito de Moche-Trujillo-Libertad. Las hojas de la especie en estudio fueron recolectadas en la ribera del río Moche en la ciudad de Trujillo. A. durante el mes de abril 2014 y posteriormente fueron identificadas en el. IC. herbario Truxillenses (HUT) de la Universidad Nacional de Trujillo. Las hojas. M. secas fueron molidas, tamizadas y almacenadas en frascos de vidrio color. Q. UI. ámbar para el estudio correspondiente. En el estudio de las características. O. organolépticas del extracto acuoso de Tessaria Integrifolia se determinó que. BI. tiene olor sui-generis, sabor amargo, color café, consistencia liquida, densidad. Y. 0,8867, pH 5,28 y en la determinación de las características fisicoquímicas de. AC I. A. la hoja se obtuvo una humedad residual 5,98%, sustancias solubles en etanol 70° 21,06%, sustancias solubles en agua 17,08%, cenizas totales 17,39%,. RM. cenizas solubles en agua 1,58%, cenizas insolubles en ácido clorhídrico. FA. 10,77%.Los valores correspondientes a cenizas totales y cenizas insolubles en farmacopea Argentina.. DE. ácido clorhídrico no se encuentran dentro de los parámetros establecidos por la. CA. PALABRA CLAVE: Tessaria Integrifolia, determinaciones físico-químicas,. BI. BL. IO. TE. droga, extracto acuoso.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ABSTRACT The present work had as objective to determine the physical-chemical characteristics of the leaf and the aqueous extract of the leaves of Tessaria Integrifolia from the district of Moche-Trujillo-Libertad. The leaves of the species under study were collected on the banks of the Moche River in the city of Trujillo. A. during the month of April 2014 and were later identified in the herbarium. IC. Truxillenses (HUT) of the National University of Trujillo. The dried leaves were. UI. M. milled, sieved and stored in amber glass bottles for the corresponding study. In. Q. the study of the organoleptic characteristics of the aqueous extract of Tessaria. O. Integrifolia, it was determined that it has sui-generis odor, bitter taste, brown. BI. color, liquid consistency, density 0.8686, pH 5.28 and in determining the. Y. physicochemical characteristics of the Sheet was obtained residual moisture. AC I. A. 5.98%, substances soluble in ethanol 70 ° 21.06%, water-soluble substances 17.08%, total ash 17.39%, water-soluble ash 1.58%, ash insoluble in. RM. Hydrochloric acid 10.77%. The values corresponding to total ash and ash. DE. Argentine pharmacopoeia.. FA. insoluble in hydrochloric acid are not within the parameters established by the. BI. BL. IO. TE. aqueous extract.. CA. KEY WORD: Tessaria Integrifolia, physicochemical determinations, drug,. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE. INTRODUCCIÓN ................................................................... 1. II.. MATERIAL Y MÉTODO………………………………………...6. III.. RESULTADOS…………………………………………………13. IV.. DISCUSIÓN…………………………….................................15. V.. CONCLUSIONES……………………………………………...19. VI.. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………....21. VII.. ANEXOS ............................................................................. 25. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. BI. O. Q. UI. M. IC. A. I.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. I.. INTRODUCCIÓN. En nuestro país la medicina tradicional brinda una flora muy rica por lo que el hombre sigue utilizándola en forma directa, propagándose de este modo el empleo de infusiones, decocciones y macerados. Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente se conoce con. IC. A. el nombre de droga vegetal1.. M. El uso de plantas como recurso terapéutico natural se remonta a la época. UI. prehistórica,hoy en día la ciencia confirma la presencia en ellas de compuestos. Q. químicos con acciones farmacológicas, denominados principios activos, que. BI. O. constituyen muchas veces los ingredientes primarios utilizados por laboratorios. Y. farmacéuticos como punto de partida en el desarrollo de formas comerciales. AC I. A. que serán patentadas para su uso terapéutico1.. La especie Tessaria integrifolia conocida comúnmente como “pájaro bobo” o. RM. “aliso de río” pertenece a la familia de las Asteraceae, arbusto de mediano. FA. porte de 3 a 4 m de altura, de copa pequeña y de follaje verde gris. En su composición; flores compuestas, muy pequeñas, dispuestas en inflorescencia. DE. densas, color rosado pálidas a violáceas con una flor central masculina y. CA. femeninas las periféricas, hojas simples, alternas, perennes, color verde. TE. grisáceo, cubiertas en ambas caras por densos y finos pelos, con forma lanceolada o elíptica de 5 a 8 cm de largo semillas adheridas a un haz de. IO. sedas blancas, tronco alargado y delgado, bastante recto, corteza lisa, color. BI. BL. gris verdoso, con verrugosidades dispersas 2. Es endémico de Perú, Bolivia, Brasil, Argentina, Paraguay, es una especie pionera que coloniza rápidamente, crece en suelos pedregosos del lecho de los ríos, propagándose hasta formar extensos alisales, gracias a sus raíces gemíferas en las que se forman yemas que favorecen el rebrote de nuevas plantas, y al igual que Baccharis salicifolia y Gynerium sagittatum también contribuye a la fijación del suelo3.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Palacios C. y Miguel I. 1991 en su trabajo de investigación intitulado Estudio fitoquímico de inflorescencias de Tessaria integrifolia "pájaro bobo" identificó mediante marcha fitoquímica, la presencia de reductores,. cumarinas,. flavonoides,. antocianinas , compuestos. poliósidos,. saponinas,. taninos. y. triterpenoides en el extracto acuoso; ácidos grasos, antocianinas, compuestos reductores, cumarinas, esteroides, taninos y triterpenoides en el extracto metanolico; ácidos grasos, alcaloides, cumarinas, y triterpenoides en el extracto. A. etéreo2.. IC. El extracto de metanol de la parte aérea de Tessaria integrifolia , que se utiliza. UI. M. como una hierba para el tratamiento del asma y la lesión hepática en el Perú,. Q. mostró una actividad antioxidante más fuerte que el antioxidante sintético, E-. BI. O. 320 butil-hidroxianisol (BHA)4.. Y. Silva C. 2011 en su trabajo intitulado "Actividad antiespasmódica de Tessaria. A. integrifolia R.et P. y Artemisia absinthium L. en íleon aislado de cavia porcellus". AC I. concluyo que el infuso al 2% de hojas de Tessaria integrifolia R.et P. presenta. RM. actividad antiespasmódica 5.. FA. Es abundante en nuestro medio como planta silvestre, muy utilizada por la población, para combatir diversas enfermedades, así: la raíz, tallo y hoja en. DE. decocción se usa como antiasmáticos, diuréticos, antiinflamatorio y para curar. CA. los trastornos hepáticos y las inflorescencias en forma de infusión para el tratamiento de la hiperglicemia. La decocción de las hojas secas se emplea en. TE. cálculos de los riñones, vesícula, y la hepatitis. Las hojas estrujadas y. IO. posteriormente convertidas en polvo se usan como cataplasma para las úlceras. BI. BL. de espundia (leishmaniasis)5. La medicina tradicional como parte importante de la cultura de los pueblos, ha sido durante siglos, el único sistema utilizado en la restauración de la salud de las generaciones pasadas, donde las plantas medicinales han cumplido un rol fundamental como medio para curar enfermedades en las personas, son las comunidades quienes han utilizado tradicionalmente las plantas medicinales, para satisfacer sus necesidades básicas, acumulando practicas ancestrales de selección, manejo y conservación de conocimientos que han transmitido de una generación a otra por lo tanto es importante la capacitación en diversos. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. aspectos para el manejo de las plantas medicinales como alternativa curativa conociendo como realizar su cultivo, recolección, secado, almacenamiento , procesamiento y determinación de las características físico-químicas de la droga permitiendo su estandarización, para la obtención de diversas formas farmacéuticas 6. En el uso de plantas medicinales, como alternativa terapéutica, es importante conocer diversos aspectos para el manejo de la efectividad de esta ,. A. conociendo como realizar su cultivo, recolección, secado, almacenamiento ,. IC. procesamiento y determinación de las características físico-químicas de la. Q. para la obtención de diversas formas farmacéuticas6,7.. UI. M. droga permitiendo su estandarización y asegurando su efectividad terapéutica ,. BI. O. Es bien conocido que en los países más desarrollados, el uso de las plantas. Y. medicinales ha tenido un incremento cada vez mayor, frente al uso de los. A. medicamentos farmacéuticos tradicionales. Esto ha llevado a estos países a. AC I. diseñar mecanismos de control dentro de sus farmacopeas nacionales, que. RM. garanticen mediante métodos físicos-químicos la calidad del material vegetal como materia prima para las preparaciones farmacéuticas a base de recursos. FA. naturales 6,7.. DE. Las plantas medicinales, dada la complejidad y variedad de sustancias que. CA. contienen, han sido clasificadas por algunos autores como verdaderos polifármacos, lo que de por sí ha planteado un gran reto para los farmacólogos. TE. y los investigadores de los mecanismos de acción de los fármacos, pues si los. IO. estudios son complejos, costosos y largos para los medicamentos más usados. BL. actualmente (mono fármacos), los estudios con los polifármacos, entonces. BI. resultan todavía más complejos 7. La falta de valores de referencia para el control de calidad de algunas plantas medicinales como materia prima ,se presta para que haya mucha variación farmacológica en la composición de los productos farmacéuticos a base de estas plantas medicinales y los organismos de control del Estado no tengan argumentos para aceptar o rechazar los valores reportados por los laboratorios farmacéuticos. Esta variación entre materias primas se debe en gran parte a. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. las condiciones ambientales que modifican la concentración de los metabolitos secundarios en las plantas7. La OMS ya estableció parámetros de referencia dentro de las Buenas Practicas de Cosecha y Recolección (GACP) para las plantas medicinales con el fin de disminuir esta variación entre lotes de cosecha .Con este parámetro controlado, es de esperarse un comportamiento semejante en los diferentes análisis de control de calidad, generándose valores de referencia que sirvan para aceptar. A. o rechazar un material vegetal como materia prima para una preparación. M. IC. farmacéutica7.. UI. Estos valores de referencia ayudan también a evitar que personas. Q. inescrupulosas comercialicen con productos fitoterapéuticos alterados sin. BI. O. considerar los riegos a la salud pública en que se puede incurrir. Por todo lo. Y. anterior, esto motiva a identificar las características fisicoquímicas en este caso. A. de la planta Tessaria integrifolia buscando fundamentar su acción benéfica. AC I. para el hombre y contribuir más adelante en la obtención de diversos. RM. fitofármacos, y posteriores estudios clínicos, toxicológicos, farmacológicos,. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. etc7.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1. Problema: ¿Cuáles son los valores de las características fisicoquímicas de la hoja y del extracto acuoso. de las hojas de. Tessaria integrifolia. procedentes del. distrito de Moche-Trujillo-Libertad?.. 2. Hipótesis:. UI. M. IC. A. Implícita.. O. Q. 3. Objetivo:. BI. Determinar los valores de las características fisicoquímicas de la hoja y del. A. procedentes del. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. distrito de Moche-Trujillo-Libertad?.. Y. extracto acuoso de las hojas de Tessaria integrifolia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. II.. MATERIAL Y MÉTODO. 1. MATERIAL:. 1.1. MATERIAL BIOLÓGICO 1 Kg de hojas de la especie Tessaria integrifolia,. . procedentes del distrito de Moche, provincia de Trujillo,. MATERIAL DE LABORATORIO. Q. UI. 1.2. M. IC. A. región La Libertad.. Los de uso común en laboratorio. . Reactivos. RM. AC I. 1.2.2 Material Químico. A. Y. BI. -. O. 1.2.1 Material de vidrio. Ácido Clorhídrico 10%. -. Ácido Nítrico. -. Nitrato de plata 0,1 M. DE. CA. Solventes. TE. . FA. -. BL. IO. -. BI. . Etanol 70° GL. Equipos. -. Estufa MEMMERT. -. Mufla. -. pH metro. -. Baño María DINI1 2877-K1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2. MÉTODOS:. 2.1 RECOLECCIÓN DE LA MUESTRA Las hojas de la especie Tessaria integrifolia fueron recolectadas en la ribera del río Moche, en la ciudad de Trujillo, región La Libertad, situado a una altitud de 4 m.s.n.m., con una latitud sur de 8°08'33.4" y longitud oeste de 79°00'43.5", durante el mes de abril del 2014.. IC. A. 2.1.1 Criterios de inclusión. M. Hojas verdes, maduras y en buen estado para el estudio.. Q. UI. 2.1.2 Criterios de exclusión. Y. BI. O. Hojas cubiertas de polvo y con picaduras de insectos.. AC I. A. 2.2 IDENTIFICACIÓN TAXONÓMICA DE LA MUESTRA. RM. Un ejemplar de la muestra fue llevado al Herbarium Truxillense (HUT) de la Universidad Nacional de Trujillo para su identificación y posterior. FA. verificación taxonómica según el sistema filogenético de la especie, el. CA. DE. cual tiene como código N°58212.. TE. 2.3 PREPARACIÓN DE LA MUESTRA. IO. 2.3.1 Secado. BL. Después de recolectar las hojas maduras se seleccionaron las mejores,. BI. colocándose sobre papel kraft en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente por 48 horas. Luego se pasaron en bolsas hechas de papel kraft continuándose con el secado en estufa a 40 0C por 24 horas. 2.3.2 Molienda Las hojas secas fueron molidas usando un mortero hasta tamaño de partícula adecuado.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.3.3 Tamizado Se tamizó el polvo de las hoja de Tessaria integrifolia usando el tamiz número 16, posteriormente fue almacenada en frascos de vidrio color ámbar en un lugar desprovisto de humedad y luz directa, hasta su posterior utilización. -. Obtención del extracto acuoso. Se pesó 20 gramos de la hoja en polvo, transfiriéndose a un matraz de 500 ml con 200 ml de agua destilada, se sometió a reflujo controlado en. IC. A. Baño María a 70 °C por dos horas, dejándose enfriar para luego filtrar 9, .. Q. UI. M. 10,11. BI. O. 2.4. DETERMINACIONES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA HOJA. Y. a) Humedad residual. A. Para esta determinación se empleó la operación farmacotécnica de. AC I. secado, partiendo de 2 g de droga fresca, dejándose secar a temperatura. RM. ambiente seguidamente se llevó a una capsula previamente tarada y. FA. desecada a 105°C durante 3 horas. Colocándose la capsula en un desecador, donde se dejó enfriar a temperatura ambiente para luego. DE. pesar, colocándolo nuevamente en la estufa durante 1 hora, volviendo a. %𝐻 =. 𝑀2 − 𝑀1 𝑋 100 𝑀2 − 𝑀. IO. TE. CA. pesar hasta alcanzar peso constante9,10.. BL. %H = Porcentaje de Humedad (%).. BI. M2= Masa de la cápsula con muestra de ensayos (g). M1= Masa de la cápsula con la muestra de ensayo desecada (g). M = Masa de la cápsula vacía (g). 100 = Factor matemático.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. b) Sustancias solubles Se basa en la extracción de las sustancias solubles en etanol 70° Gay Lussac (GL) y en agua, en el cual se utilizó 5 g de hoja en polvo, previamente tamizada la cual fue transferida a un matraz de 250 mL; se añadió 100 mL de etanol 70°, tapándose durante 6 horas, se dejó en reposo hasta el día siguiente: agitándose luego por 30 minutos; se dejó en reposo media hora más y realizándose el filtrado en papel. Se transfirió una alícuota de 20 mL a una cápsula tarada, evaporándose. IC. A. el solvente sobre el baño de agua, se secó en estufa a 105°C durante 3. M. horas, dejándose enfriar y luego se pesó. Los resultados se expresaron. O. Q. UI. en porcentajes9, 10.. BI. c) Cenizas totales. Y. Se lleva a cabo por medio de incineración seca y consistente en quemar. A. la sustancia orgánica de la muestra problema en la mufla a una. AC I. temperatura de 700 a 750°C, con esto la sustancia orgánica se. RM. combustiona y se forma el CO2, agua y la sustancia inorgánica (sales minerales) se queda en forma de residuos, la incineración se lleva a cabo. FA. hasta obtener una ceniza color gris o gis claro.. DE. Se pesó 3 g de droga cruda tamizada con una desviación permisible de. CA. 0,5 mg en un crisol de porcelana, previamente tarado. Calentándose suavemente la porción de ensayo aumentando la temperatura hasta. TE. carbonización y posteriormente se incineró en un horno mufla a una. BI. BL. IO. temperatura de 700 a 750 °C por dos horas9, 10.. 𝐶=. 𝑀2 − 𝑀 𝑋 100 𝑀1 − 𝑀. C= Porcentaje de cenizas totales en base hidratada. M= Masa del crisol vacío (g). M1= Masa del crisol con porción del ensayo (g). M2= Masa del crisol con la ceniza (g). 100= Factor matemático para los cálculos.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. d) Cenizas solubles en agua Al crisol conteniendo las cenizas totales obtenidas, se añadió 20 mL de agua, tapándose y haciéndose hervir suavemente en la cocina eléctrica durante 5 minutos. La solución fue filtrada a través de papel filtro libre de cenizas. El filtro con el residuo se transfirió al crisol inicial, carbonizándose y luego se incineró en una mufla de 700-750 °C durante 2 horas. Colocándose posteriormente en un desecador y cuando alcance la temperatura ambiente se procedió a pesar, hasta alcanzar peso. IC. A. constante9,10 .. Q. 𝑀2 − 𝑀𝑎 𝑋100 𝑀1 − 𝑀. O. 𝐶𝑎 =. UI. M. El porcentaje de cenizas solubles en agua se calcularon según la fórmula:. BI. Dónde:. AC I. M = Masa del crisol vacío (g).. A. Y. Ca = Porcentaje de cenizas solubles en agua en base hidratada. M1= Masa del crisol con la muestra del ensayo (g).. RM. M2= Masa del crisol con las cenizas totales (g).. FA. Ma = Masa del crisol con las cenizas insolubles en agua (g).. DE. 100 = Factor matemático para los cálculos.. CA. e) Cenizas insolubles en ácido clorhídrico. TE. Al crisol conteniendo las cenizas totales obtenidas, se añadió 3 mL de. IO. ácido clorhídrico al 10 %, tapando éste con una luna de reloj y. BL. calentándose sobre baño de agua hirviendo durante 10 minutos. La luna. BI. de reloj se lavó con 5 mL de agua destilada caliente vertiéndose, el lavado al crisol. La solución fue filtrada a través de papel filtro libre de cenizas, se lavó el residuo con agua caliente hasta que el filtrado quedo libre de cloruros (se comprobó agregando gotas de ácido nítrico para análisis; y dos gotas de solución de nitrato de plata a 0,1 M, no debe haber presencia de precipitados o color lechoso). El filtro con el residuo se secó a 100- 105°C, transfiriéndose luego al crisol inicial y fue incinerado en una mufla de 700-750°C durante 2 horas. Luego se colocó en un desecador y. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. cuando alcanzó la temperatura ambiente se pesó, hasta alcanzar peso constante9, 10. El porcentaje de cenizas insolubles en ácido clorhídrico se calculó según la siguiente fórmula:. 𝐵=. 𝑀2 − 𝑀 𝑋 100 𝑀1 − 𝑀. A. B = Porcentaje de cenizas insolubles en ácido clorhídrico en base. M. IC. hidratada (%).. UI. M = Masa del crisol vacío (g).. Q. M1 = Masa del crisol con la porción de ensayo (g).. DETERMINACIONES. BI DEL. EXTRACTO. RM. ACUOSO. FÍSICO-QUÍMICAS. AC I. 2.5. A. Y. 100 = Factor matemático para los cálculos.. O. M2 = Masa del crisol con la cenizas (g).. FA. a) Carácteres Organolépticos. Las características organolépticas se determinaron, usando los sentidos y. TE. b) Densidad. CA. DE. se reportó los resultados según el olor, sabor y consistencia 9, 10,11.. IO. Se utilizó el método de picnometría. Se empleó un picnómetro de 10 mL,. BL. primero se procedió a pesar el picnómetro vacío y luego éste con el. BI. contenido a temperatura ambiente9, 10,11. La densidad se calculó según la siguiente fórmula:. 𝐷=. 𝑊 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑜 𝑉𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑜. Donde: W= Peso del extracto acuoso (g). V= Volumen del extracto acuoso (mL).. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. c) pH Se utilizó un potenciómetro con electrodo de vidrio; calibrándose el equipo con 50 mL de una solución buffer de pH 7, a la temperatura de 20°C, se transfirió una alícuota de 50mL de extracto crudo a un vaso de precipitación de 50 mL, en el cual se introdujo el electrodo de vidrio luego de. 5. minutos. de. estabilizada. la. señal. se. registró. la. lectura. Punto de fusión. M. d). IC. A. correspondiente9, 10,11.. UI. Para determinar el punto de fusión se llenó un tubo capilar hasta la. O. Q. tercera parte con el extracto seco, luego se selló ambos lados del capilar,. BI. se adhirió posteriormente al bulbo del termómetro con cinta de teflón,. Y. encontrándose el fondo del capilar a la misma altura que en paralelo al. A. bulbo del termómetro9, 10,11.. AC I. Todo este sistema fue sumergido en vaselina liquida, elevando la. RM. temperatura rápidamente hasta las proximidades del punto de fusión las partículas empezaron a fundirse. La temperatura que fue consignada es. FA. aquella a la que la muestra está totalmente líquida, a presión atmosférica 9, .. BI. BL. IO. TE. CA. DE. 10,11. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. IV. DISCUSIÓN En la presente investigación se considera que la valoración de una droga vegetal es de considerable importancia, ya que este proceso comprende la identificación del material y la determinación de su calidad y pureza. La calidad de una droga se traduce en su valor intrínseco o lo que es lo mismo, la cantidad de principios activos presentes en ella, siendo afectada por numerosos factores como el cultivo de la planta, las condiciones ambientales,. A. la estirpe del vegetal, época de recolección, métodos de secado y la. UI. M. IC. conservación, los cuales deben tenerse en cuenta16.. Q. A nivel mundial, las drogas y los preparados fitoterapéuticos obtenidos a partir. O. de ellas, ocupan un lugar importante dentro del comercio de medicamentos,. BI. todo esto ha llevado a diseñar mecanismos de control que garanticen mediante. Y. métodos fisicoquímicos la calidad del material vegetal como materia prima y. AC I. A. para las preparaciones farmacéuticas a base de recursos naturales 16.. RM. En diversas Farmacopeas se describen métodos de ensayos generales para. FA. evaluar o valorar las drogas oficiales. La Organización Mundial de la Salud ha recomendado la realización de monografías y la implantación de normas o. DE. especificaciones de calidad, basadas en la experiencia de cada país, para. CA. aquellas drogas no incluidas en las Farmacopeas y que son ampliamente. TE. utilizadas en Medicina Tradicional. Los valores referenciales utilizados en la fueron. consultados. en. las. Farmacopeas:. Farmacopea. IO. investigación. BL. Norteamericana (USP) y la Farmacopea Británica (BP) y Farmacopea. BI. Argentina con respecto a la familia Asteraceae 13, 14, 15. La humedad es la cantidad de agua libre contenida en el material vegetal medida sobre la base de análisis volumétricos o gravimétricos. Se debe tener en cuenta que el exceso de agua en una droga puede provocar el crecimiento microbiano, la presencia de hongos o insectos y el deterioro de esta, seguido de la hidrólisis de los principios activos, por lo que la farmacopea establece límites entre 8% y 14 % de humedad residual, salvo determinadas. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. excepciones, correspondiendo los valores más altos a la humedad de cortezas, tallos y raíces, en que se analizan los métodos más idóneos 18. En el cuadro 1, se observa las determinaciones fisicoquímicas de la hoja de Tessaria integrifolia, observándose en la humedad residual un valor promedio de 5,98% el cual se encuentra dentro del rango establecido por las farmacopeas consultadas12, 13.. IC. A. La determinación de sustancias solubles es un método diseñado para medir la. M. cantidad de constituyentes que son extraíbles con un solvente bajo condiciones. UI. específicas. Es utilizado como medio de valoración de drogas cuyos. O. Q. componentes no puede determinarse fácilmente por otros procedimientos;. BI. permitiéndonos determinar la cantidad de sustancias solubles en una cantidad. AC I. A. Y. dada de una droga que es extraída por un solvente 18,19.. RM. El método se basa en la solubilidad de sustancias activas en un solvente dado, generalmente alcohol, agua, o mezclas hidroalcoholicas, mediante maceración. FA. y evaporación del extracto dado. Cuando se pulveriza la droga, se rompen las. DE. paredes y membranas celulares, dejando libres las vesículas que almacenan a los fitoconstituyentes presentes en la planta 19. En la investigación se utiliza. CA. como solvente el etanol de 70 °C y agua, estos modifican el pH del medio con 70ºGL,. como. IO. etanol. TE. el fin de obtener los metabolitos secundarios de acuerdo a la solubilidad. El solvente. de. polaridad. intermedia. extrae. los. BL. fitoconstituyentes afines; anulando las interacciones que mantienen atraídos a. BI. los principios activos, hacia los sistemas hidrofílicos. El agua extrae los principios activos más hidrosolubles, debido a su elevada polaridad; esta es capaz de extraerlo en sus formas ionizadas20. En la muestra de las hojas de Tessaria integrifolia, el porcentaje de sustancias solubles en etanol de 70° y agua fue de 21,06% y 17,08% respectivamente. Estos resultados indican la presencia de mayor cantidad de componentes de polaridad intermedia en el extracto.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Las cenizas reflejan el contenido de sales minerales y óxidos inorgánicos provenientes del material extraño y el producido por el mismo tejido vegetal como parte de su metabolismo. La ceniza que queda después de la ignición de materiales herbarios se determina por tres métodos diferentes que miden la ceniza total, la ceniza insoluble en ácido y la ceniza soluble en agua 21. El método para la determinación de cenizas totales está diseñado para medir la cantidad total de material restante después de la ignición de la droga, esto. IC. A. incluye tanto ceniza fisiológica que es aquella que proviene de los. M. componentes minerales de la propia planta y ceniza "no fisiológica", que es el. UI. residuo de la materia extraña que se adhiere a ella por su contacto con el tierra y arena. Permiten determinar la cantidad de sustancias. O. Q. suelo, como. BI. inorgánicas presentes en las drogas vegetales, como sales, arena, metales. Y. pesados, etc., que pueden afectar la calidad de las drogas; las farmacopeas .. 22,23. AC I. A. consultadas establecen valores límites menores al 12 %. En la investigación se obtuvo un valor promedio de 17,39%, encontrándose. RM. elevado según lo establecido por las farmacopeas, esto podría deberse a las. FA. concentraciones elevadas de algunos iones, presencia de impurezas o metales pesados. Las cenizas insolubles en ácido, estan formadas por minerales no. DE. digestibles como el sílice, o bien por minerales que se encuentran formando. CA. compuestos muy estables. Las cenizas insolubles en ácido son el residuo. TE. obtenido después de hervir las cenizas totales con ácido clorhídrico diluido y. IO. llevar a la ignición el material insoluble restante, estas miden la cantidad de. BL. sílice presente, especialmente arena y tierra silícea 23,24. En dicha determinación. BI. se obtuvo 10.77%, siendo este un valor elevado según el rango establecido por la farmacopea, lo cual indicaría contaminación con productos térreos En la determinación de cenizas solubles en agua se obtuvo un valor de 1,58. Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentidos. La determinación de propiedades organolépticas se miden a través de análisis sobre las sensaciones que producen. Este análisis sensorial parte de cuatro parámetros básicos: color, sabor, textura o. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. consistencia y aroma, proporcionando un medio simple y rápido para establecer la identidad y el estado de calidad en el que se encuentra la droga. Este no puede considerarse como un ensayo definitorio, ya que en caso de adulteraciones con otras drogas de características similares suelen llegarse a resultados erróneos y es necesaria la aplicación de los métodos microscópicos y físico-químicos para poder llegar a resultados concluyentes 25,26. En el cuadro 2, se observa la determinación de características organolépticas. A. del extracto de las hojas de Tessaria integrifolia, mediante análisis sensorial. IC. obteniéndose un olor sui-generis propio de la planta, color café por los. UI. M. diferentes pigmentos de la hoja del vegetal, un sabor amargo debido que las. Q. plantas se protegen a si misma de los insectos secretando pesticidas naturales. A. Y. consistencia líquida.. finalmente observamos una. BI. cierto sabor amargo como flavonoides y. O. y otras toxinas amargas o por la presencia de metabolitos secundarios con. AC I. La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el. RM. volumen que ocupa, está relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotara sobre otra si su densidad es menor. La densidad es una propiedad fundamental. FA. de los materiales, relacionada con la naturaleza de los fitoconstituyentes como. DE. la porosidad27. La determinación de la densidad ayuda a asegurar consistencia en la calidad. La densidad del extracto crudo de Tessaria integrifolia a 20°C fue. CA. de 0,8876 g/mL menos denso que el agua por ser su valor menor a 1,. TE. indicándonos que por cada mililitro de extracto de Tessaria integrifolia hay. IO. 0,8876 g de extracto. La densidad encontrada fue a 20°C, en lo cual es. BL. importante saber que la densidad varia con la temperatura en una relación. BI. inversamente proporcional, este dato ayudará a no obtener valores falsos en posibles investigaciones futuras. En el caso del pH, es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia; los valores obtenidos de 5,28 en el extracto corroboran las características ácidas débiles de las sustancias que se extraen en los extractos de Tessaria integrifolia; tales como flavonoides y fenoles, según los estudios fitoquímicos realizados y consultados. El punto de fusión obtenido fue de 118°C, se utiliza para determinar la pureza de las sustancias y para ayudar a su identificación.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. III. RESULTADOS. Tabla 1. Determinaciones físico - químicas de la hoja de Tessaria integrifolia.. Valores. Obtenidos (%). Referenciales (%). 5.98. Cenizas Totales. 17.39. Cenizas solubles en Agua. 1.58. 14 12 7. insolubles. en. ácido. RM. clorhídrico. DE. FA. Sustancias Solubles en etanol 70°. CA. Sustancias Solubles en agua. IO. TE. Densidad. 2. 21.06. ---. 17.08. ---. 0,8876 g/ml 1180C. pH. BI. BL. Punto de fusión. 10.77. AC I. Cenizas. A. Y. BI. O. Q. UI. M. Humedad Residual. IC. A. Parámetros. Valores. 5,28. -------. Fuente de valores referenciales: Farmacopea Argentina. 12, 13, 14,15.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Tabla 2. Determinaciones organolépticas del extracto acuoso de la hoja de Tessaria integrifolia.. Carácteres organolépticos Sui-generis. Sabor. Amargo. UI. M. IC. A. Olor. Café. BI. O. Q. Color. Liquida. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. Consistencia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. IV. DISCUSIÓN En la presente investigación se considera que la valoración de una droga vegetal es de considerable importancia, ya que este proceso comprende la identificación del material y la determinación de su calidad y pureza. La calidad de una droga se traduce en su valor intrínseco o lo que es lo mismo, la cantidad de principios activos presentes en ella, siendo afectada por numerosos factores como el cultivo de la planta, las condiciones ambientales,. A. la estirpe del vegetal, época de recolección, métodos de secado y la. UI. M. IC. conservación, los cuales deben tenerse en cuenta16.. Q. A nivel mundial, las drogas y los preparados fitoterapéuticos obtenidos a partir. O. de ellas, ocupan un lugar importante dentro del comercio de medicamentos,. BI. todo esto ha llevado a diseñar mecanismos de control que garanticen mediante. Y. métodos fisicoquímicos la calidad del material vegetal como materia prima y. AC I. A. para las preparaciones farmacéuticas a base de recursos naturales 16.. RM. En diversas Farmacopeas se describen métodos de ensayos generales para. FA. evaluar o valorar las drogas oficiales. La Organización Mundial de la Salud ha recomendado la realización de monografías y la implantación de normas o. DE. especificaciones de calidad, basadas en la experiencia de cada país, para. CA. aquellas drogas no incluidas en las Farmacopeas y que son ampliamente. TE. utilizadas en Medicina Tradicional. Los valores referenciales utilizados en la fueron. consultados. en. las. Farmacopeas:. Farmacopea. IO. investigación. BL. Norteamericana (USP) y la Farmacopea Británica (BP) y Farmacopea. BI. Argentina con respecto a la familia Asteraceae13, 14, 15. La humedad es la cantidad de agua libre contenida en el material vegetal medida sobre la base de análisis volumétricos o gravimétricos. Se debe tener en cuenta que el exceso de agua en una droga puede provocar el crecimiento microbiano, la presencia de hongos o insectos y el deterioro de esta, seguido de la hidrólisis de los principios activos, por lo que la farmacopea establece límites entre 8% y 14 % de humedad residual, salvo determinadas excepciones, correspondiendo los valores más altos a la humedad de cortezas,. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. tallos y raíces, en que se analizan los métodos más idóneos 18. En la tabla 1, se observa las determinaciones fisicoquímicas de la hoja de Tessaria integrifolia, observándose en la humedad residual un valor promedio de 5,98% el cual se encuentra dentro del rango establecido por las farmacopeas consultadas 12, 13. La determinación de sustancias solubles es un método diseñado para medir la cantidad de constituyentes que son extraíbles con un solvente bajo condiciones específicas. Es utilizado como medio de valoración de drogas cuyos. IC. A. componentes no puede determinarse fácilmente por otros procedimientos;. M. permitiéndonos determinar la cantidad de sustancias solubles en una cantidad. UI. dada de una droga que es extraída por un solvente 18,19. El método se basa en. O. Q. la solubilidad de sustancias activas en un solvente dado, generalmente alcohol,. BI. agua, o mezclas hidroalcoholicas, mediante maceración y evaporación del. Y. extracto dado. Cuando se pulveriza la droga, se rompen las paredes y. A. membranas celulares, dejando libres las vesículas que almacenan a los. AC I. fitoconstituyentes presentes en la planta 19. En la investigación se utiliza como. RM. solvente el etanol de 70 °C y agua, estos modifican el pH del medio con el fin de obtener los metabolitos secundarios de acuerdo a la solubilidad. El etanol. FA. 70ºGL, como solvente de polaridad intermedia extrae los fitoconstituyentes. DE. afines; anulando las interacciones que mantienen atraídos a los principios. CA. activos, hacia los sistemas hidrofílicos. El agua extrae los principios activos más hidrosolubles, debido a su elevada polaridad; esta es capaz de extraerlo. TE. en sus formas ionizadas20. En la muestra de las hojas de Tessaria integrifolia,. IO. el porcentaje de sustancias solubles en etanol de 70° y agua fue de 21,06% y. BL. 17,08% respectivamente. Estos resultados indican la presencia de mayor. BI. cantidad de componentes de polaridad intermedia en el extracto. Las cenizas reflejan el contenido de sales minerales y óxidos inorgánicos provenientes del material extraño y el producido por el mismo tejido vegetal como parte de su metabolismo. La ceniza que queda después de la ignición de materiales herbarios se determina por tres métodos diferentes que miden la ceniza total, la ceniza insoluble en ácido y la ceniza soluble en agua 21.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. El método para la determinación de cenizas totales está diseñado para medir la cantidad total de material restante después de la ignición de la droga, esto incluye tanto ceniza fisiológica que es aquella que proviene de los componentes minerales de la propia planta y ceniza "no fisiológica", que es el residuo de la materia extraña que se adhiere a ella por su contacto con el suelo, como. tierra y arena. Permiten determinar la cantidad de sustancias. inorgánicas presentes en las drogas vegetales, como sales, arena, metales pesados, etc., que pueden afectar la calidad de las drogas; las farmacopeas . En la. 22,23. IC. A. consultadas establecen valores límites menores al 12 %. M. investigación se obtuvo un valor promedio de 17,39%, encontrándose elevado. UI. según lo establecido por las farmacopeas, esto podría deberse a las. O. Q. concentraciones elevadas de algunos iones, presencia de impurezas o metales. BI. pesados.. Y. Las cenizas insolubles en ácido, están formadas por minerales no digestibles. AC I. A. como el sílice, o bien por minerales que se encuentran formando compuestos muy estables. Las cenizas insolubles en ácido son el residuo obtenido después. RM. de hervir las cenizas totales con ácido clorhídrico diluido y llevar a la ignición el. FA. material insoluble restante, estas miden la cantidad de sílice presente, especialmente arena y tierra silícea. Las farmacopeas consultadas establecen. DE. valores límites menores al 12 %22,23. En dicha determinación se obtuvo 10.77%,. CA. siendo este un valor elevado según el rango establecido por la farmacopea, lo. IO. TE. cual indicaría contaminación con productos térreos.. BL. En la determinación de cenizas solubles en agua se obtuvo un valor de 1,58.. BI. La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa, está relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotara sobre otra si su densidad es menor. La densidad es una propiedad fundamental de los materiales, relacionada con la naturaleza de los fitoconstituyentes como la porosidad27. La determinación de la densidad ayuda a asegurar consistencia en la calidad. La densidad del extracto crudo de Tessaria integrifolia a 20°C fue de 0,8876 g/mL menos denso que el agua por ser su valor menor a 1, indicándonos que por cada mililitro de extracto de Tessaria integrifolia hay 0,8876 g de extracto. La densidad encontrada fue a 20°C, en lo cual es. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. importante saber que la densidad varia con la temperatura en una relación inversamente proporcional, este dato ayudará a no obtener valores falsos en posibles investigaciones futuras. En el caso del pH, es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia; los valores obtenidos de 5,28 en el extracto corroboran las características ácidas débiles de las sustancias que se extraen en los extractos de Tessaria integrifolia; tales como flavonoides y fenoles, según los estudios. IC. A. fitoquímicos realizados y consultados.. UI. M. El punto de fusión obtenido fue de 118°C, se utiliza para determinar la pureza. Q. de las sustancias y para ayudar a su identificación.. BI. O. Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las. Y. características físicas que tiene la materia en general, según las pueden. A. percibir los sentidos. La determinación de propiedades organolépticas se miden. AC I. a través de análisis sobre las sensaciones que producen. Este análisis. RM. sensorial parte de cuatro parámetros básicos: color, sabor, textura o consistencia y aroma, proporcionando un medio simple y rápido para. FA. establecer la identidad y el estado de calidad en el que se encuentra la droga.. DE. Este no puede considerarse como un ensayo definitorio, ya que en caso de adulteraciones con otras drogas de características similares suelen llegarse a. CA. resultados erróneos y es necesaria la aplicación de los métodos microscópicos. TE. y físico-químicos para poder llegar a resultados concluyentes 25,26.. IO. En la tabla 2, se observa la determinación de características organolépticas del. BL. extracto de las hojas de Tessaria integrifolia, mediante análisis sensorial. BI. obteniéndose un olor sui-generis propio de la planta, color café por los diferentes pigmentos de la hoja del vegetal, un sabor amargo debido que las plantas se protegen a si misma de los insectos secretando pesticidas naturales y otras toxinas amargas o por la presencia de metabolitos secundarios con cierto sabor amargo como flavonoides y. finalmente observamos una. consistencia líquida.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. V.. CONCLUSIONES. 1. Las hojas de Tessaria integrifolia tienen las siguientes características. físico-químicas:. humedad. residual. 5,98%, sustancias solubles en etanol 21,06%, sustancias solubles en agua 17,08%, cenizas totales 17,39%, cenizas solubles en agua 1,58% y las cenizas insolubles en ácido. IC. A. clorhídrico 10,77%.. UI. M. 2. Las características físico-químicas del extracto acuoso de. Q. Tessaria integrifolia fueron: Olor Sui-géneris, Sabor Amargo,. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. BI. 5,28 y Punto de Fusión a 118°C.. O. Color Café, Consistencia Liquida, densidad 0,8876 g/ml, pH. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. VI.. RECOMENDACIONES. Debido a que se obtuvo un valor alto de cenizas totales, se recomienda realizar un nuevo estudio para determinar y cuantificar metales pesados en las hojas de Tessaria integrifolia procedentes de la ribera del río. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. BI. O. Q. UI. M. IC. A. Moche - Trujillo - La Libertad.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Lázaro E, Blas L. Plantas Medicinales. Barcelona: Maxtor Valladolid; 2008. pp: 6-8. 2. Miguel Aguilar I. Estudio fitoquímico de inflorescencias de Tessaria integrifolia "pájaro bobo”. Ensayo hipoglucemiante del extracto acuoso en Oryctolagus Cuniculus. [Tesis para optar el grado académico de. A. bachiller].Trujillo, Perú. Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de. M. IC. Farmacia y Bioquímica; 1991.. UI. 3. Galán A, Linares E, Vicente J. Interpretación fitosociológica de la. O. Q. vegetación de las lomas del desierto peruano. Rev Biol Trop (Costa. A. Y. BI. Rica).2011; 59 (2): 809-828.. AC I. 4. Ono M, Masuoka C, Odake Y, Ikegashira S, Ito Y, Nohara T.. RM. Antioxidative constituents from Tessaria integrifolia. Food science and. FA. technology research. 2000; 6(2): 106-114.. DE. 5. Silva Correa R. Actividad antiespasmódica de Tessaria integrifolia R.et P. y Artemisia absinthium L. en íleon aislado de cavia porcellus. [Informe. CA. de prácticas pre-profesionales para optar el Título Profesional de. TE. Químico Farmacéutico].Trujillo, Perú. Universidad Nacional de Trujillo.. BI. BL. IO. Facultad de Farmacia y Bioquímica; 2011.. 6. Álvarez N. Consideraciones acerca del aseguramiento de la calidad de los medicamentos herbarios. [Internet].2000. [Citado 14 marzo 2016]; Disponible en: http://www.plantasmedicinales.org. 7. Martínez A, García Y, Tobón J, Vélez S, Alzate F, Galeano E. Valores de referencia para el control de calidad de plantas medicinales como materia prima para fines terapéuticos en Colombia. Vitae (Colombia). 2009; 11(2): 1-7.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 8. Rojas A, Terán B. “Características fisicoquímicas de las hojas y del extracto acuoso de las hojas de Petroselinum crispum proveniente del distrito de pedregal-Trujillo-La Libertad”. [Tesis para optar el grado académico de bachiller].Trujillo, Perú. Universidad Nacional de Trujillo. Facultad de Farmacia y Bioquímica; 2012. 9. Miranda. M,. Cuellar. A.. Manual. de. Prácticas. de. Laboratorio:. Farmacognosia y Productos Naturales. Cuba: Universidad de la Habana.. M. IC. A. 2000. pp: 1,34-50.. UI. 10. Miranda M. Farmacognosia y Productos naturales. Cuba: Félix Varela.. Y. BI. O. Q. 2001. pp: 141, 207,291-292.. A. 11. Miranda M, Cuellar A. Mención en Productos Naturales y terapéuticos.. AC I. Cuba: Escuela de Post-Grado de la Universidad de la Habana .2002.. RM. pp: 3-15.. FA. 12. Organización Mundial de la Salud. Métodos de control de calidad para 2016].Disponible. DE. los materiales a base de plantas. [Internet].2011. [citado 12 octubre en:. TE. CA. http://apps.who.int/medicinedocs/documents/h1791e/h1791e.pdf.. IO. 13. Farmacopea Argentina. [Internet]. 2003; 7(1): 1959-1965. [citado 12 2016].Disponible. en:. BL. octubre. BI. http://www.anmat.gov.ar/webanmat/fna/pfds/Farmacopea_Argentina_20 13_Ed.7.pdf. 14. Miranda M. Métodos de análisis de drogas y extractos. Manual de Practicas de laboratorio: Métodos de análisis de drogas y extractos. Cuba: Universidad de la Habana.2002.pp:10-11. 15. Sistema de Servicios de Información y Bibliotecas. Comercio y control de calidad. Biblioteca Digital de la Universidad de Chile. [citado 7 noviembre 2016].. Disponible. en:. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

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(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. VI. ANEXOS. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. BI. O. Q. UI. M. IC. A.  Identificación de la especie vegetal en Herbarium Truxillense (HUT) de la Universidad Nacional de Trujillo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. M. IC. A.  Ubicación de la recolección de la muestra. Y. BI. O. Q. UI. Ubicación de recolección de la muestra. RM. AC I. A. Vista 2D Satelital RIO MOCHE Latitud: 8°08'33.4" Sur Longitud: 79°00'43.5" Oeste. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA.  Recolección de la muestra. Ribera del río Moche. Limpieza de las hojas.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. IC. A.  Secado, molienda y tamizaje de las hojas de Tessaria integrifolia.. Molienda de las hojas.. Tamizaje de las hojas.. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. BI. O. Q. UI. M. Secado de las hojas.. BI. BL. IO. TE.  Determinaciones físico-químicas. Determinación de Humedad Residual. Determinación de la densidad. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) A. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Determinación del punto de fusión. Determinación de cenizas.. BI. BL. IO. TE. CA. DE. FA. RM. AC I. A. Y. BI. O. Q. UI. M. IC. Determinación del pH. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. . Cálculos para determinar las características fisicoquímicas de la hoja de Tessaria integrifolia. a) Humedad residual W muestra –W de capsula. 1 2 3. 0.4158 0.4092 0.414. W muestra desecada- w capsula 0.0237 0.0240 0.0238. % Humedad residual. Promedio. 5.69 5.86 6.39. 5.98. IC. A. N°DE MUESTRA. 𝑀2 − 𝑀1 𝑋 100 𝑀2 − 𝑀 44.8788 − 44.8551 𝑋 100 = 5.69% %𝐻 = 44.8788 − 44.4630. Y. BI. O. Q. UI. M. %𝐻 =. 23.3680 − 23.3440 𝑋 100 = 5.86% 23.3680 − 22.9588. %𝐻 =. 23.7520 − 23.7280 𝑋 100 = 6.39% 23.7520 − 23.3380. DE. FA. RM. AC I. A. %𝐻 =. TE. CA. b) Sustancias solubles en etanol 70° w de la capsula. W capsula + muestra. % sustancias. disecada. soluble. 65.9589. 66.1745. 21.56. 2. 65.9634. 66.1732. 20.98. 3. 65.9671. 66.1735. 20.64. promedio. 65.9631. 66.17373. 21.06. BL. IO. Muestra. BI. 1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. c) Sustancias solubles en agua Muestra. w de la capsula. 1 d) C 2 e3 n promedio. 65.9589 65.9634 65.9671 65.9631. W capsula + muestra disecada 66.1333 66.1292 66.1394 66.1339. % sustancias soluble 17.44 16.58 17.23 17.08. N°DE MUESTRA. W muestra – W crisol. W cenizas – W crisol. % Cenizas. 1. 2.0001. 0.3538. 17.6891. 2. 2.0006. 0.3492. 17.4547. 3 4. 2.0030 2.0030. 0.3454 0.3444. IC. M. UI. Q. 17.3955. BI. O. 17.2440 17.1942. A. Y. 𝑀2 − 𝑀 𝑋 100 𝑀1 − 𝑀. RM. 18.9814 − 18.6276 𝑋 100 = 17.6891 20.6277 − 18.6276. FA. 𝐶=. Promedio. AC I. 𝐶=. A. izas totales. DE. 19.0226 − 18.6734 18.6734𝑋 100 = 17.4547 20.674 − 20.0825 − 19.7371 𝐶= 𝑋 100 = 17.244 21.7401 − 19.7371. 𝐶=. 18.7235 − 18.379 𝑋 100 = 17.1942 20.3821 − 18.3791. BI. BL. IO. TE. CA. 𝐶=. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(43) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Cenizas solubles en agua. 𝐶𝑎 =. 𝑀2 − 𝑀𝑎 𝑋100 𝑀1 − 𝑀. 18.9814 − 18.6626 𝑋100 = 1.6795 18.9814. 𝐶𝑎 =. 20.0825 − 19.7843 𝑋100 = 1.4848 20.0825. W residuo filtrado. 1. 2.006. 0.2175. 2. 2.003. 0.2147. % Cenizas insolubles en HCl. BI. W cenizas totales. Promedio. 10.8400 10.7189. 10.7795. FA. RM. AC I. A. N°DE MUESTRA. O. Cenizas insolubles en ácido clorhídrico. Y. . Q. UI. M. IC. 𝐶𝑎 =. A. . 𝑀2 − 𝑀 𝑋 100 𝑀1 − 𝑀 18.8909 − 186734 𝐵= 𝑋 100 = 10.84 20.6794 − 18.6734. 𝐵=. 18.5938 − 18.3791 𝑋 100 = 10.7198 20.3821 − 18.3791. BI. BL. IO. TE. CA. DE. 𝐵=. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

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