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ESTRATEGIAS DE MARKETING DIGITAL PARA UN RESTAURANTE ORGÁNICO: ESTUDIO DE CASO RESTAURANTE EL CANASTO
PICNIC BISTRÓ
Farfán Sandoval Laura Vanessa Forero Tovar Vivian Andrea
Martínez Castro Jorge Luis Diego Andrés Sánchez Gutiérrez
Fundación Universitaria Panamericana Facultad de Comunicación Profesional en Mercadeo Y Publicidad
Bogotá, Colombia 2016
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ESTRATEGIAS DE MARKETING DIGITAL PARA UN RESTAURANTE ORGÁNICO: ESTUDIO DE CASO RESTAURANTE EL CANASTO
PICNIC BISTRÓ
Farfán Sandoval Laura Vanessa Forero Tovar Vivian Andrea
Martínez Castro Jorge Luis Diego Andrés Sánchez Gutiérrez
Proyecto de trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de: Profesional en Mercadeo y Publicidad
Director (a): Jenny Marcela Cardona Bedoya Magister en Gestión y Dirección de Marketing
Línea de Investigación: Línea de Mercadeo – Tendencias de mercado y nuevas tecnologías – Sublínea: marketing Digital
Grupo de investigación en Comunicación Medios y Mercadeo
Fundación Universitaria Panamericana Facultad de Comunicación
Mercadeo y Publicidad Bogotá, Colombia
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Dedicatoria
Dedicatoria Laura Farfán Este trabajo va dedicado a todas aquellas personas que hicieron parte del proceso de formación profesional de cada uno de nosotros y a quienes participaron y apoyaron la investigación. A mi madre quien estuvo junto a mí en el proceso de formación profesional y con su formación personal hizo de mí un ser con metas y objetivos por cumplir. A la profesora Marcela Cardona quien aporto en gran medida a la construcción del nuestro proyecto de grado y con sus conocimientos hizo de nosotros estudiantes con exigencia y constancia. A todos los participantes de la investigación quienes con su tiempo y amabilidad permitieron el desarrollo de la investigación. “Todos tenemos sueños. Pero para convertir los sueños en realidad, se necesita
una gran cantidad de determinación, dedicación, autodisciplina y esfuerzo” Jesse Owens.
Dedicatoria Jorge Martínez Este trabajo va dedicado a todas aquellas personas que hicieron parte del proceso de formación profesional de cada uno de nosotros y a quienes participaron y apoyaron la investigación. A mis padres Jorge Enrique Martínez y Carmen Rosa Castro, a mi hermana Daniela Martínez y a mi tía María Martínez quienes estuvieron junto a mí en el proceso de formación profesional y con su formación personal y profesional hicieron de mí un ser con metas y objetivos por cumplir. A la profesora Marcela Cardona quien aporto en gran medida a la construcción del nuestro proyecto de grado y con sus conocimientos hizo de nosotros estudiantes con exigencia y constancia. A la comunidad académica Unipanamericana quienes me brindaron un espacio y junto con su equipo de profesores, me formaron personal y profesionalmente como Mercadólogo y Publicista. A todos los participantes de la investigación quienes con su tiempo y amabilidad permitieron el desarrollo de la investigación.
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“Pregúntate si lo que estás haciendo hoy te acerca al lugar en el que quieres estar mañana”
Walt Disney.
Dedicatoria Vivian Forero Este proyecto va dedicado a todas y cada una de las personas que estuvieron a lo largo del proceso de cada uno de nosotros de formación personal y profesional. A mis padres Giovanny Forero y Magda Tovar, quienes hicieron esto sueño posible, depositando en mi toda su confianza y esfuerzos, por hacer de mí una persona llena de metas y propósitos a lo largo de mi vida. A mi hija Mariana Ortiz por ser el motor y el motivo de mi vida, porque cada cosa la hago pensando no solo en mi futuro sino en el de ella y porque quiero ser su mayor ejemplo y mostrarle que cuando se trata de cumplir sueños no hay límite que se interponga. A la profesora Marcela Cardona quien acompaño nuestro proceso y guio nuestro proyecto de la mejor forma, brindándonos todo su conocimiento, exigiéndonos para que no nos limitáramos y trabajáramos con constancia. Y finalmente agradecer a mis compañeros de proyecto, por el tiempo, amabilidad y empeño con el que hicieron este proyecto. “La posibilidad de realizar un sueño es lo que hace que la vida sea interesante”. Paulo Coelho
Dedicatoria Diego Sánchez
En primer lugar dar las gracias a Dios, ya que es el principal actor en mi vida, agradezco a mis padres, a mi familia en general por ser los precursores de valores y de buenas costumbres a lo largo de mi vida, a la comunidad académica de la Unipanamericana fundación universitaria por llenarme de conocimiento, amigos y experiencias en este ciclo académico tan importante en mi vida, desde los directivos hasta los colaboradores que permitieron que hoy pueda decir gracias. A todos los que me apoyaron en el proceso, amigos y compañeros, profesores, que de una u otra manera me regalaron algo de cada uno que estoy seguro me servirán
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de mucho en el camino que me queda, agradezco su tiempo y todo lo que brindaron para hacer esto posible.
"El éxito de la vida no está en vencer siempre, sino en no darse por vencido nunca." Anónimo.”
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Agradecimientos
Agradecemos a las personas que nos ayudaron y aportaron a nuestro proceso de investigación, a los entrevistados, Irma Barbosa chef ejecutiva del club campestre Carmel, al señor José Bolívar chef profesional independiente y a Manuel Rosales gerente general del Restaurante El Canasto, quienes contribuyeron desde su experiencia en el sector y profesional a nuestra investigación y nos colaboraron de forma amable para la realización de cada una de estas entrevistas.
También queremos agradecer a cada uno de los participantes de Focus Group: Leidy Rodríguez, Elia Casas, Carmen Gómez, Camila Figueroa, Ana Lucia Correa, Ana Correa, Laura Sofía Barrera y Azucena Martínez, quienes nos brindaron su tiempo, espacio y colaboración para la realización del instrumento.
Y finalmente a nuestra tutora de proyecto de grado, la profesora Marcela Cardona, quien puso todos sus conocimientos a nuestra disposición para la elaboración de la investigación, quien nos apoyó, guio y acompaño en el transcurso del proceso.
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Declaración
Los autores certifican que el presente trabajo es de su autoría, para su elaboración se han respetado las normas de citación tipo APA, de fuentes textuales y de parafraseo de la misma forma que las cita de citas y se declara que ninguna copia textual supera las 400 palabras. Por tanto, no se ha incurrido en ninguna forma de plagio, ni por similitud ni por identidad. Los autores son responsables del contenido y de los juicios y opiniones emitidas.
Se autoriza a los interesados a consultar y reproducir parcialmente el contenido del trabajo de investigación titulado “Estrategias de marketing digital para un restaurante orgánico: estudio de caso restaurante el canasto picnic bistró”, siempre que se haga la respectiva cita bibliográfica que dé crédito al trabajo, sus autores y otros.
Investigadores (estudiantes y profesores): Nombre y Firma Digital
8 Contenido Resumen ... 12 Palabras Clave ... 12 Abstract ... 13 Keywords ... 13
Social Networks - Content - Organic - Healthy- Followers - Publications.Introducción . 13 Justificación de la pregunta problema ... 16
Justificación del proyecto ... 18
Objetivo General ... 19 Objetivos específicos ... 19 Capítulo 1. ... 20 1.1 Antecedentes ... 20 1.2 Marco Conceptual ... 21 1.2.1 Importancia Comunicación ... 21 1.2.1.1 Evolución: ... 21 1.2.1.2 Actualidad: ... 23
1.2.1.3 La comunicación en las industrias ... 24
1.2.1.4 La era tecnológica en la Comunicación. ... 26
1.2.2 Marketing Digital ... 26
1.2.3 Redes Sociales ... 32
1.2.3.1 Internet y medios digitales ... 32
1.2.3.2 Redes sociales y Social media ... 35
1.2.3.3 Facebook ... 37
1.2.3.4 Instagram... 39
1.2.4 Alimentación Saludable Y Comida Orgánica ... 40
1.2.4.1 Alimentación Saludable. ... 40
1.2.4.2 Tendencias de Productos Orgánicos ... 43
1.2.4.3 Mercado Orgánico... 45
1.2.5 Restaurante El Canasto Picnic Bistró ... 47
1.2.5.1 Misión ... 47
1.2.5.2 Visión ... 47
1.2.6 Productos (Menú) ... 48
1.2.7 Diagnóstico del manejo de redes sociales ... 50
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1.3.1 Articulo 40. Industrias Procesadoras ... 52
1.3.2 Articulo 42. ... 52
1.3.2 Articulo 48. Comercialización de productos agropecuarios ecológicos. ... 52
Capítulo 2. ... 53
2.1 Diseño Metodológico ... 53
2.1.1 Tipo de diseño o estudio ... 53
2.1.2 Sistema de hipótesis y variables... 54
2.1.3 Población y muestra ... 54 2.1.4 Instrumentos ... 55 2.1.4.1 Focus Group ... 55 2.1.4.2 Entrevistas a expertos... 55 2.1.4.3 Observación no participativa ... 56 2.1.5 Procedimiento. ... 56 2.4.6 Consideraciones éticas ... 57 Capítulo 3. ... 58 3.1 Resultados entrevistas. ... 58
3.1.1 Mapa categórico Generalidades ... 58
3.1.2 Mapa categórico restaurante. ... 60
3.1.3 Mapa categórico Entorno ... 62
3.1.5 Mapa categórico comida-competencia ... 64
3.1.6 Mapa categórico comunicación en Internet ... 66
3.1.7 Mapa categórico Redes Sociales ... 67
3.2 Resultados Focus Group. ... 70
3.2.1 Mapa categórico Generalidades y consumo orgánico ... 70
3.2.2 Mapa categórico Percepción sobre el Restaurante el Canasto ... 71
3.2.3 Mapa categórico Posicionamiento del Restaurante ... 73
3.2.4 Mapa categórico Factores que impulsan la compra ... 75
3.2.5 Mapa categórico comunicación a través de redes sociales ... 77
3.3 Resultados observación no participativa ... 79
4 Conclusiones ... 83
5. Comentarios o discusión (aportes) ... 86
6. Recomendaciones ... 87
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Listado de anexos Pág.
Anexo 1: Herramientas Restaurante el Canasto Anexo 2: Cartas
Anexo 3: Focus Group
Anexo 4: Entrevistas a experto
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Tabla de ilustraciones
Ilustración 1 Estrategia de contenidos ... 30
Ilustración 2 10 tips de marketing digital ... 32
Ilustración 3 La influencia de las redes sociales ... 35
Ilustración 4 Alimentación y nutrición ... 41
Ilustración 5 Portada del menú ... 48
Ilustración 6 Contraportada del menú ... 48
Ilustración 7 2da página del menú sándwiches y ensaladas ... 49
Ilustración 8 Comienzo del menú - Raciones y sopas... 49
Ilustración 9 3ra Página Al fuego y para niños ... 50
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Resumen
Este proyecto de grado pretende consolidar un plan de marketing digital para el Restaurante el Canasto Picnic Bistró con el fin de fortalecerlo como un Restaurante orgánico y saludable en el mercado Bogotano.
En este estudio se examina el papel de las redes sociales como Instagram y Facebook con el restaurante el Canasto Picnic Bistró por medio de entrevistas a expertos, Focus Group y observación no participativa, los datos analizados sugieren mayor participación y una interacción con los seguidores de las mismas; no hay frecuencia de publicaciones en las cuentas de Facebook e Instagram lo que hace intermitente la comunicación con los clientes o seguidores.
La investigación arroja resultados que llevan a mejorar la generación de contenido por medio de estrategias digitales; es por esto que se da la creación de un plan de marketing digital que permita optimizar el uso de Facebook e Instagram con el fin de posicionar a Canasto Picnic Bistró como un restaurante de comidas orgánicas y saludables.
Palabras Clave
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Abstract
This degree project aims to create a digital marketing plan for the Canasto Picnic Restaurant Bistro order to strengthen it as an organic and healthy restaurant in the Bogota market.
In this study the role of social networks like Instagram and Facebook with the Canasto Picnic Bistro restaurant is examined through expert interviews, focus groups and non-participatory observation, give analyzed suggest greater participation in social networks, and interaction with followers thereof; no frequency of publications on social networks making intermittent communication with customers or followers.
Research yields results that lead to improve the generation of content through digital strategies; It is why it is given the creation of a digital marketing plan that will optimize the use of Facebook and Instagram in order to position Canasto Picnic Bistro and a restaurant serving organic and healthy meals.
Keywords
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Introducción
Para dar comienzo a este proyecto de grado es necesario aclarar que se trata de un estudio de caso para Restaurante El Canasto Picnic Bistró de comida orgánica y saludable, con el fin de implementar estrategias de marketing digital y así saber cómo las herramientas digitales Facebook e Instagram permiten promocionarlo como una marca de comida orgánica y saludable en Bogotá.
Este proyecto se realiza identificando las tendencias que hay en Bogotá, en cuanto a la comida saludable, es importante saber que piensan las personas sobre este tema, cuidados y consumo. Adicional a esto se desarrolla una estrategia de comunicación que permita al restaurante darse a conocer no solo en su categoría si no ser reconocido entre sus clientes, haciendo que estos resalten la ventaja competitiva que tienen por medio del uso de las plataformas digitales Facebook e Instagram para captar mayor atención por medio de contenidos llamativos y dinámicos que permitan al cliente interactuar con el restaurante.
Por medio de herramientas de investigación como Focus Group, entrevistas a expertos y observación no participativa, se recolectan datos de interés y que aportan de manera significativa a la investigación, el Focus Group fue realizado con clientes del Restaurante El Canasto Picnic Bistró, donde se quería conocer su percepción frente al restaurante, saber que tan inmersos estaban ellos en la tendencia de lo orgánico y saludable y como interactuaban estos con el restaurante por medio de las redes sociales. En cuanto a entrevistas a expertos hubo colaboración de chefs de comida orgánica y comida tradicional, quienes aportaron la diferencia entre estas dos y brindaron información de cómo funciona esta categoría en el mercado, contextualizando un poco de cómo se utilizan las redes sociales para este tipo de restaurantes, que es lo que busca un consumidor digital y que es lo que un restaurante como El Canasto Picnic Bistró puede comunicar y ofrecer por medio de estas redes sociales.
Para el equipo de investigación es importante el desarrollo de la misma, ya que se parte del punto de la salud, de lo importante que es tener una buena alimentación para prevenir enfermedades graves en las personas que viven en
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Bogotá. Indagando sobre este tema se llega a la comida orgánica y saludable, que resulta de interés porque es conocida como comida natural, libre de químicos y procesos que alteraran sus propiedades y nutrientes, partiendo de esto se encuentra que Restaurante El canasto Picnic Bistró, ofrece comida con estos valores y con altos estándares de calidad.
La finalidad de esta investigación más que dar a conocer al restaurante, es poder llevarlo a un nivel más alto, en donde encuentre una sincronía entre la parte física y la digital, donde la información es inmediata, directa, contundente, fácil y real, donde todos pueden opinar, exponer sus puntos de vista es quizá lo más importante.
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Pregunta problema
¿De qué manera plataformas como Facebook e Instagram permiten promocionar la marca Canasto Picnic Bistró como un restaurante de venta de productos orgánicos y saludables?
Justificación de la pregunta problema
La era tecnológica juega un papel muy importante en la vida del ser humano pues esta está presente en cada momento del día de las personas, con elementos tecnológicos que rodean al ser humano desde la mañana cuando inician su día, hasta la noche cuando lo acaban, cabe resaltar que no toda la tecnología posee cualidades de comunicación, por lo que la concentración se hace en la que si comunica, televisores, celulares, computadores, la radio, vallas digitales, Mupis interactivos entre otros, permiten a las personas comunicar lo que quieren, en este caso la pregunta se enfoca en la tecnología que permite que la comunicación se haga de manera directa y más rápida con elementos como lo son los Smartphone, tabletas, y computadores que tienen un factor en común y es que pueden conectar a una red de internet por medio de este se pueden comunicar e informar rápidamente lo que pasa actualmente en la vida de ellos mismos.
En el internet hay varios métodos para comunicarse, ya sean los chats, las videoconferencias, los videos, las imágenes e inclusive las llamadas, por lo cual la pregunta se enfoca en una herramienta de comunicación en internet que reúne todos estos métodos, y son las redes sociales. Cabe que resaltar que no todas unifican todos los métodos, pues cada vez se están viendo más y más redes sociales especializadas, que solo unifican 2 o 3 métodos y que se enfocan en grupos objetivos distintos.
Las tendencias hacen parte fundamental de la sociedad, Así como lo plantea (Burgos, y otros, 2009, pág. 14) “Pasas a estar “en red”, donde las conversaciones entre todos los actores fluyen de forma pública y te exigen dejar de hacer un “marketing basado en ti” y hacer un “marketing basado en nosotros”, basado en la figura de un consumidor colaborativo, participativo e interactivo.” Por ello para el
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caso de los hábitos saludables hay muchas, ya que estas van desde los que solo quieren verse bien, hasta los que son activistas y se entregan con pasión a sus ideales, e intentan convencer a los demás de que estos hábitos son lo mejor, y que los comunes no lo son.
Hoy con el uso de las redes sociales, y del personal Branding, las personas cada vez comienzan a mostrar este tipo de comportamientos, y de la misma manera comienzan a ganar suscriptores, que quieren estar al tanto de las acciones en torno a los ideales y que de cierta medida comenzarán a repetir estas conductas, por ello la pregunta se enfoca en la influencia que tienen las redes sociales con este tipo de conductas y en cómo hacer para que éstas ayuden a posicionar un restaurante que está en camino de la comida orgánica y saludable.
El restaurante el Canasto Picnic Bistró es un sitio de comidas orgánicas y saludables ubicado al Norte de Bogotá, que busca en cierta medida aportar a problemáticas como la obesidad, la diabetes y la hipertensión; y así mismo penetrar en un mercado que en Colombia no es muy explotado, y es el de la comida saludable, además busca posicionarse por lo cual se quiere hacer fuerte con las redes sociales, y por medio de estas inducir a tener clientes nuevos en el restaurante.
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Justificación del proyecto
A través del proyecto planteado para el Restaurante el Canasto Picnic Bistró, se busca potenciar y aprovechar el marketing digital como herramienta vital de toda compañía en la actualidad social por medio de la tecnología en el siglo XXI. Es de suma importancia reconocer que el mercado en general es mucho más exigente ya que el consumidor ha dejado de conformarse con valores agregados comunes y va en búsqueda de la practicidad, comodidad e innovación.
El restaurante el Canasto Picnic Bistró tiene su trayectoria en el mercado de la comida, su propuesta de negocio va más allá de satisfacer la necesidad de alimentación ya que ofrece a sus clientes algo responsable para su cuerpo pues una parte de los alimentos con los que cuenta, son producidos en casa y claro estos son libres de químicos: conservantes, plaguicidas entre otros.
A pesar de que se ha trabajado fuertemente en la innovación por parte del Restaurante el Canasto Picnic Bistró su posicionamiento no refleja del todo el esfuerzo y la dedicación, con el fin de generar mayor recordación en la mente del consumidor al que van dirigidos y de captar posibles clientes, se construye un proyecto basado en hacer máximo uso de los medios de comunicación más efectivos hoy día como lo son las redes sociales.
Luego de identificar cuáles son las redes sociales más usadas por el Restaurante el Canasto Picnic Bistró, se plantea centrar esfuerzos en una estrategia de comunicación digital para Instagram y Facebook, que posicione al restaurante por medio de interacción, practicidad y comodidad para el cliente para así hacerlo perceptiblemente positivo a través de la recordación que se busca obtener.
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Objetivo General
Crear un plan de marketing digital para las cuentas de Facebook e Instagram del restaurante el Canasto Picnic Bistró con el fin fortalecerlo como un restaurante orgánico y saludable.
Objetivos específicos
Identificar las tendencias del mercado de comida saludable en la ciudad de Bogotá.
Desarrollar estrategias de comunicación publicitarias que permitan al restaurante el Canasto Picnic Bistró dar a conocer su ventaja competitiva dentro de la categoría.
Plantear una estrategia de comunicación digital que optimice el uso de Facebook e Instagram para el restaurante el Canasto Picnic Bistró.
Realizar contenido para Facebook e Instagram dinámico que genere Engagement con las cuentas y con la marca como tal.
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Capítulo 1.
1.1 Antecedentes
En pleno siglo XXI, las tasas de mortalidad han incrementado desmedidamente, según estudios realizados por la Organización Mundial de la salud se identificó que gran porcentaje de las causas de enfermedades no transmisibles como: obesidad, sedentarismo, diabetes entre otras se deben a malos hábitos alimenticios (Álvarez, y otros, 2006, pág. 152).
Es por ello que entidades gubernamentales como el Ministerio De Salud han generado planes en pro de la alimentación saludable y mejorar estilos de vida en las familias con el fin de reducir tasas de mortalidad y generar costumbres en los niños.
Hoy en día el mundo está copado de miles de tendencias que cambian y adaptan al ser humano a nuevos estilos de vida, la alimentación saludable se ha impuesto firmemente en el hombre evolucionado del siglo XXI, pero no solo se trata de comer sano, sino que además de que estos alimentos sean amigables con el medio ambiente; libres de conservantes, colorantes, pesticidas y producidos en casa, es aquí donde aparecen los alimentos orgánicos muy apetecidos; hoy en el mercado según (Caro Parra, 2011, pág. 19) En Colombia el Ministerio de Ambiente, vivienda y desarrollo territorial durante el 2005 y 2008 planteó varias resoluciones apoyando la producción adecuada de alimentos orgánicos iniciando por la agricultura orgánica en la onda comer saludable y verse bien.
Hablando puntualmente del mercado de la comida saludable en Colombia, se encuentra que los grandes almacenes dentro de su oferta ya tienen cierta variedad de frutas, verduras e incluso granos de origen animal certificados 100% como orgánicos, de tal manera que se comercializan con políticas del Ministerio De Agricultura.
Como adicional a lo mencionado, en Colombia se ha venido desarrollando un comercio minorista de pequeñas tiendas, restaurantes y mercados especializados
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en productos de esta categoría que apoyan tendencias como lo fitness y al amor propio.
Está claro que no solo el hombre ha evolucionado a través de la historia, los medios de comunicación lo han hecho de igual forma, el lector o cliente de hoy es mucho más exigente, curioso y explorador, siempre están muy bien informados frente a todos los temas de interés. Con el auge de la web, las Redes sociales entre otras se identifica que la información está al alcance de todos.
A pesar de que la cultura colombiana se preste mucho para consumir alimentos catalogados como insanos es decir, fritos, sazonados, entre otros; los medios de comunicación, hablando puntualmente de redes sociales han impulsado cambios óptimos para la persona a través de un prototipo de belleza no solo basada en un cuerpo lindo sino además acompañado de una dieta saludable, orgánica y claro está que su producción no afecte al medio ambiente del hoy (Censkowsky & Berger, Generación de Capacidad Comercial hacia EFTA: Inteligencia de Mercado Para Colombia - Sector de frutas y verduras orgánicas, 2010, pág. 63).
Toda tendencia se viraliza en la web y sus herramientas, es por ello que a través de este se pueden ingeniar cantidades de negocios de comida saludable sin dejar de lado la responsabilidad social y ambiental, esta estrategia es muy bien utilizada hoy día por los restaurantes encargados de ofrecer al consumidor actual comida deliciosa, fresca y sana que los haga mucho más conscientes de su cuerpo sin dejar de lado el medio ambiente.
1.2 Marco Conceptual
1.2.1 Importancia Comunicación
1.2.1.1 Evolución:
La comunicación es un factor muy importante para el ser humano, comienza con simples dibujos hechos con sangre y pigmentos de las plantas, que eran plasmados en las piedras y comunicaban hechos relevantes para las personas de aquella época, y así sigue el ser humano comunicándose por medio de signos y elementos no verbales tal como refiere (O´Sullivan & Jeremiah, 1996, pág. 799)
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"El ser humano ha extendido y diversificado progresivamente toda una serie de medios no verbales de transmisión de mensajes: música y danza, tam-tam, señales de humo, dibujos y otras formas de símbolos gráficos. Pero lo que le dio toda su fuerza a la comunicación humana y lo que explica la posición predominante del hombre en el mundo animal es el desarrollo del lenguaje"
La evolución de la comunicación humana, se ha visto reflejada en el uso e invento de medios no verbales que permiten transmitir cierta información y mensajes acertados al receptor, el ser humano es el más evolucionado del mundo animal por que logró desarrollar un lenguaje que con el tiempo ha venido mejorando la calidad de vida de las personas, y así mismo construyendo un mundo cultural basado en identidades comunicativas.
Con el pasar de los años, y el crecimiento poblacional, se buscaban maneras más efectivas de comunicar, así que comienzan a desarrollar nuevas tecnologías que permitan que este proceso sea más directo, rápido y conciso; estos avances tecnológicos dieron pasos agigantados, a tal punto de que podían comunicar, no solo con la escucha y las imágenes, sino que podían hacerlo combinando las 2.
Es por esto que nace el video que en sus inicios no era más que una presentación de imágenes a una velocidad alta a las que se les agregaba sonido, esto dio paso para que se comenzaran a producir videos más largos, conocidos después cómo películas, y que finalmente estas trajeron consigo a la televisión, que junto con la radio, permitieron traspasar fronteras gracias a su forma de transmisión, pero esto no era suficiente para las personas que constantemente estaban en busca de cambios, como afirma (Dans, 2010, pág. 18)"La televisión no podrá con ningún mercado después de los primeros seis meses. La gente se aburrirá en seguida de mirar todas las noches la misma caja de madera"
Es decir que los seres humanos por naturaleza desarrollaron en un inicio ciertos mecanismos de comunicación que permitieran mayor cercanía y convivencia en comunidad, con el pasar del tiempo y la evolución del mundo en general, los seres humanos tienen un nivel de exigencia comunicativo mucho mayor y así mismo eficaz en todos los entornos de su vida diaria; a nivel laboral, personal e incluso económico o político, lo que los hace poco conformistas y suelen buscar
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cosas nuevas a diario que le sede mayor facilidad y comodidad a la hora de comunicarse.
1.2.1.2 Actualidad:
A pesar de todos los avances que hay en la comunicación, esta sigue teniendo falencias, ya que generalmente hay fallos en uno de los papeles, sea del emisor, o del receptor, pero principalmente el fallo está en el emisor, ya que si el que recibe el mensaje no lo entiende, entonces hay un fallo en la forma en que se emitió tal como afirma (Wolton, 2005, pág. 49) “La recepción desempeña un papel fundamental en toda problemática de la comunicación, pero este papel está sumamente subvalorado. Por recepción, debe entenderse los públicos.” Con esto podemos decir que hoy día la comunicación es una herramienta sumamente importante en todos los ámbitos de la vida humana, el ser humano se ha encargado de construir bases comunicativas sólidas que evolucionan rápidamente, es por ello que en la actualidad el secreto de una buena comunicación es ser perceptible positivamente.
Y el fallo es arduo, pues en nuestros días el receptor no solo tiene un medio por el cual recibir información, pues tiene bastantes, y si el emisor no usa solo uno sino varios y el mensaje es herrado, se rompe la cadena de lo que se quiere transmitir, y es que hoy día el receptor y el emisor no se conforman con un solo impacto del mensaje, sino que buscan tener varios y que todos aporten de manera diferente, además de acuerdo con (Ballesta Pagan, 2002, pág. 9)
“La gran variedad de fuentes de información que hoy tenemos a nuestro alcance, a través de una gran diversidad de soportes, ofrece la oportunidad de consumir un gran número de ideas, sugerencias, mensajes y decisiones que están siendo planteadas y transmitidas por los denominados medios de comunicación de masas”.
Dando a entender que la comunicación es totalmente distinta a la de tiempo atrás, hoy abundan los medios de comunicación que transmiten una misma noticia en diversos ángulos y puntos de vista, lo que permite al ser humano captar gran
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cantidad de ideas de fácil acceso, y que así mismo se transmite de una persona u otra sufriendo ciertas modificaciones y perdiendo así mismo la veracidad y claridad tanto de los mensajes como de la información, este fenómeno es denominado como "medios de comunicación de masas" .
Todos estos procesos de comunicación cada vez son adaptados y mejorados en bien propio por las marcas que hay en el mercado quienes buscan estar en contacto con sus clientes, pero no solo informando, también lo hacen interactuando con ella a través de los medios, tal como lo explica (Sanchez Herrera, S.F, pág. 29) “El consumidor ahora tiene una parte activa en la comunicación que elige. Así el papel de la marca es establecer un dialogo activo que le interese a su público” entonces se puede deducir que la comunicación hoy día ya no está concebida a nivel personal, la visión de la misma es mucho más amplia y práctica en la vida del ser humano, está claro que el consumidor es quien elige qué tipo de comunicación usa como herramienta en la sociedad del hoy, por lo que los esfuerzos deben estar centrados en más que comunicar, generar un dialogo con el cliente, es decir hacer de la comunicación global que se lee en periódicos o revista, algo interactivo.
1.2.1.3 La comunicación en las industrias
La comunicación en las organizaciones e industrias es fundamental para que estas funcionen correctamente, y es cambiante de acuerdo con la época en la que se esté, tal como lo dice (Duran, 2013, pág. 251) “Pasado el siglo de la madurez corporativa en materia de comunicación, un siglo XX de cambios importantes, nos enfrentamos a un siglo XXI que avanza, en esta materia como en otras, a un ritmo que a veces se nos antoja frenético. “ ya que resulta que los dos últimos siglos han marcado la historia en todas las maneras, han sido tiempos de cambios significativos que poco a poco han ido transformando la vida humana a través de la comunicación misma y puntualmente hablando de las empresas en la actualidad, todo avanza a gran escala y se hace más exigente lograr una comunicación empresarial asertiva por medio de la web 2.0 que se adueñó de toda empresa y a esperar de una 3.0 que beneficia las ventas como objetivo principal tanto para colaboradores como para el cliente final.
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Pero como en todo proceso de comunicación, no siempre es perfecto y se presentan problemas, específicamente en organizaciones, estos se centran en la forma de comunicarse, y la manera de hablar tal como plantea (Rebeil & Ruiz, 1996, pág. 179) “La problemática central de la comunicación organizacional es " el uso del lenguaje como un medio simbólico para la inducción hacia la cooperación de seres ( yo diría personas) que por naturaleza responden a símbolos” por tanto se deduce que: Esta claro que dentro de toda organización, la comunicación es sumamente importante, es el primer y más importante filtro entre todos los niveles jerárquicos para que se dé un clima laboral óptimo para los clientes internos y externos de toda organización. Teniendo siempre en cuenta que el ser humano por naturaleza e instinto responde ya sea consciente o inconscientemente estímulos a través de símbolos, palabras o sonidos que lo lleven a expresarse y transmitir información con seres que le aporten en su día a día como colaborador de la compañía.
Todas las compañías pueden concentrar su comunicación organizacional en atacar de manera positiva y significativa a los distintos públicos que tiene, pero no lo debe hacer de manera convencional, sino que la tiene que mezclar con nuevas formas que hagan que esta sea efectiva, tal como lo dice (Sanchez Herrera, S.F, pág. 17)
“La comunicación es una herramienta indispensable de las empresas en relación con los públicos. Hoy en día, se hace especialmente interesante acercarse a la comunicación empresarial por qué esta adopta nuevas formas de llegar al público, se diversifican los mensajes por la pérdida de eficacia de los medios tradicionales y las estrategias se adaptan a nuevas necesidades y exigencias del mercado”
En donde se concluye que toda compañía que este encaminada a optimizar resultados y balances tanto interna como externamente debe usar como herramienta principal la comunicación empresarial, definida como una estrategia que lleva a aumentar los niveles de eficacia de los colaboradores frente al cliente real, esto con el fin de satisfacer del todo las necesidades planteadas y así mismo caracterizarse como una compañía con un buen nivel en el mercado en el que se desempeñe.
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1.2.1.4 La era tecnológica en la Comunicación.
Las formas de comunicación al igual que las nuevas tecnologías, avanzan exponencialmente a medida que pasa el tiempo, y cada vez las personas buscan nuevos medios, y de cierta manera van dejando de lado, aunque usen las 2, y es que una se apoya en la otra, y de una nace otra nueva, tal como lo explica (Moragas, Beale, Daglgern, & Eco, 2012, pág. 25)
“La idea de que una nueva tecnología elimina una anterior es demasiado simplista. Más bien se produce un cruce de influencias que nos conduce hacia una sociedad más liberada, en la que la libre creatividad coexistirá con la interpretación textual. No podemos decir que hemos sustituido una cosa por otra; tenemos las dos”
Por tanto se concluye que la era tecnológica, trae consigo grandes transformaciones comunicativas que toda persona ha notado dejando de lado el antes y olvidando que la comunicación tiene el mismo propósito de años a otras, lo que se debe entender es que todo cambia con el tiempo pero como en la vida real se debe coexistir e intentar surgir por cuenta propia.
Pero las nuevas tecnologías y formas de comunicación están pasando por un momento en el que se están centrado en la Web y usan redes que permiten acercarse a personas que están al tanto de estas, y es que estas no solo sirven para conocer quién es la persona, también sirve para saber realmente quien es, ya que esta contiene información cultural y social de países, lugares y de personas en forma individual, tal como lo explica (Ballesta Pagan, 2002, pág. 43) “Lo que de verdad importa, viene a decir Rifkin, es acceder, no poseer. Y el paradigma del acceso es el acceso a las redes de comunicaciones. Quién está dentro de las redes se conecta al sistema y accede a la cultura, a la comunicación, a la información y al entretenimiento”
1.2.2 Marketing Digital
El mercadeo es una herramienta que se hace obligatoria para el correcto funcionamiento y poner en marcha una empresa. Toda organización se ve en la
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necesidad de aplicar estas herramientas para su expansión comercial. El mercadeo se ha convertido a lo largo de la historia en un punto vital en los procesos empresariales de toda organización al cumplir con el objetivo de generar reconocimiento y posicionamiento de marcas de productos o servicios, igualmente la imagen corporativa que está detrás de los procesos comerciales fundamenta el porqué de las empresas.
La práctica del Mercadeo se ha visto modificada, expandida y recreada, por los continuos cambios en aspectos como sociedad, comportamientos y hábitos de consumo, el propio consumidor y aspectos coyunturales que hacen que el mundo en el que vivimos cada vez sea más exigente; es por ello que las empresas se deben cuestionar acerca de los métodos y herramientas de la nueva era que simplifican el algunos casos los procesos, fidelizan y mejoran las relaciones con los clientes y hacen que se crezca como marca y como empresa hasta el punto que una venta ya no es el foco principal de una empresa, sino que se centran en objetivos de comunicación que apalanquen el intercambio de bien o servicio por la rentabilidad económica.
Uno de los grandes cambios que sufre el mercadeo es pasar a la era digital, cambiar los medios convencionales por medios que en su momento eran invisibles para las empresas, no solo por el uso del computador, sino que desde una perspectiva diferente los dispositivos móviles, su aparición y los cambios que han sufrido.
La primera generación de dispositivos móviles que se implementaron usaban múltiples sitios de conexión y se podía recibir o hacer llamadas de un lugar a otro; su uso tiene como objetivo que poco a poco lo ha convertido en el canal de comunicación con mayor impacto.
Optimizar recursos, conocer a los clientes y responder a sus necesidades son algunas de las ventajas que las redes sociales tienen en pro del marketing digital y su objetivo más allá de la comunicación entre individuos hacen que las redes se conviertan en un ingrediente principal en nuestros días para la receta del éxito de la comunicación de una empresa. Tal como afirma (Cortés, 2014, pág. 28) “las redes sociales no son una revolución, simplemente son un canal con nuevas formas de
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comunicar y conversar” Así que las redes se van convirtiendo en una especie de medio audiovisual, por el cual se transmite información, la diferencia radica en que es un medio más personalizado y de respuesta inmediata; desde el punto de vista de potencializar sus características, la estrategia y la creatividad son factores primordiales al momento de plantear objetivos y así generar propuestas de comunicación digital.
Algunos de los indicadores en cuanto a social marketing se refiere, se deben tener en cuenta al momento de realizar un plan de acción, los hábitos de consumo en redes, la forma en que se comunican las personas, participan y se expresan; el chat las videoconferencias ya sea desde un pc o un móvil y hasta la transmisión de video en tiempo real.
Hoy ya no es necesario hacer grandes búsquedas en bibliotecas y estar de un lugar a otro para encontrar la información que se necesita, hoy surge la pregunta cómo sería un mundo sin google ¿Cuánto demora el buscar en internet la información que se necesita, y cuantas personas hacen uso hoy en día de estas herramientas? Un claro ejemplo de que el uso del internet y los dispositivos móviles en la operación, búsqueda y selección de información para determinar una decisión de compra, en el escenario de un viernes en la noche y una persona desea salir a cenar algo después de una semana de trabajo , estudio y familia , pero no tiene claridad acerca del lugar al que quiere ir, puede utilizar su dispositivo móvil y a través de una red social (como Facebook) que utiliza el GPS como herramienta puede referenciar geográficamente los lugares cercanos, los que tienen ofertas o simplemente los que tienen mejor calificación por sus clientes y obtener información que lleve a tomar una decisión por medio de estas herramientas, hasta llegar al punto de cambiar o mejorar un hábito de consumo.
El interrogante que se debe plantear es ¿cómo usar las redes sociales? , Carlos Cortés plantea un direccionamiento de estrategias en redes sociales partiendo de una metodología a partir de 7 principios que permiten bases sólidas al momento de crear campañas en las redes sociales; y antes de todo una marca debe realizar este diagnóstico, así como refiere (Cortés, 2014, pág. 29) “saber si la marca existe o no y si existe como existe,” En internet existen diversas herramientas que permiten saber si existimos como marca o no, tan básico como poner el nombre en google es un inicio para saber lo que está pasando, esta búsqueda es el principio
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fundamental ya que de esto dependen los otros principios, otras herramientas nombradas por el autor como fuentes de recursos de social media
Las empresas que solo se concentran en la parte online, deben ofrecer un espacio para el cliente, en el que este pueda interactuar con elementos que tengan relación con el producto o servicio pero que lo saquen de todo el impacto publicitario directo, así como lo refiere (Cortés, 2014, pág. 31) “No se debe andar por la vida (online) sin tener un lugar donde llegar y reposar la cabecera” Básicamente lo que se trata en este apartado es la necesidad de ofrecer un sitio en internet donde el cliente, pueda tener una mejor experiencia con la marca no sólo desde el punto de vista del manejo de las redes sociales sino que desde un sitio único y personal ya sea una página web o simplemente un blog en la red que permita simplificar algunos de los procesos de comunicación y de experiencia, además desde ahí la creación de nuevas audiencias que se conviertna en una puerta para la comunicación en tiempo real.
Que la información sea lo más clara posible, que el acceso sea rápido y el cliente encuentre lo que busca, aprovechando herramientas como el chat al máximo como fuente de información y apalancado en redes sociales, e mails y por supuesto banners. (Cortés, 2014, pág. 38) “captar audiencia es relativamente fácil, mantenerla atenta a nuestra comunicación es un reto mayor” En este punto los esfuerzos de comunicación y mercadeo son muy importantes ya que al ser práctico y que sea fácil de entender por la audiencia da la brecha para que la audiencia empiece a generar aspectos positivos de acuerdo a su experiencia.
Después de tener un sitio óptimo debe ser un sitio ágil (que cargue rápido), que sea navegable de forma ágil y con la información precisa, que haya un acercamiento a la audiencia y que así mismo la audiencia se sienta con las ganas de compartir su experiencia en sus redes sociales y así generar un voz a voz digital, y de esta manera innovar semana a semana para generar esto por muchas veces con muchas personas y que no se vea igual siempre, este es reto al que se puede enfrentar a lo largo de la estrategia de comunicación y de los planes de acción que se deben tomar. (Cortés, 2014) “tener orden y ser metódico para cumplir con los objetivos trazados” Para este punto es fundamental conocer lo que puede ser un ecosistema digital, que es básicamente un inventario de recursos que se van a utilizar de
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acuerdo a la necesidad de la marca, todas las herramientas que se utilizarán. Se puede crear desde el punto de analizar los escenarios donde nos podemos mover, es decir que existen herramientas que se pueden controlar, redes sociales, emails y sitio web, además de otras herramientas que utilizan terceros que pueden ayudar en la construcción de este ecosistema, el autor plantea un software que puede ser útil en cuanto a la propuesta de comunicación, que al ser vinculado al ecosistema funciona para enlazar a la audiencia desde otros sitios web.
No existe un ecosistema como referente ya que las necesidades ya que todas las empresas no son iguales, aunque el autor plantea un referente de ecosistema el cual vamos a citar como referente en un plan de acción.
Ecosistema – recursos propios
* Blogs: red de comunicación, blog, página web * Redes: Facebook, Instagram
* Email: amigos, empresas
Ilustración 1 Estrategia de contenidos
Básicamente un protocolo de comunicación es identificar y fijar los tonos de comunicación independientemente del medio en que se vaya a utilizar formal o informal Tal como refiere (Cortés, 2014, pág. 16) “las creaciones de protocolos de
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comunicación demuestran el compromiso que el individuo tiene con su proyecto de vida y la organización con sus marcas “el uso de un usted o de un tú, si el mensaje lo ven desde diferentes regiones de acuerdo a las palabras que se utilizaran en la creación de contenidos.
Producir contenidos se ha convertido una necesidad en la que se quiere comunicar de manera efectiva, según (Cortés, 2014, pág. 37) “la producción de contenidos es más que una obligación, es una necesidad.” Los contenidos son la principal fuente de acercamiento que se tiene con la audiencia es este tope el autor nombra acciones, ¿es una marca propia es instruccional? No se pueden hacer contenidos exaltación, y los tiempos si es todos los días o semanalmente, encontrar oportunidades de acuerdo a situaciones que se dan en el día a día, en internet y en las redes sociales existen temas que pasan todos los días y esto se puede utilizar de manera creativa para activar una marca con la audiencia sin necesidad de copiar lo que hacen los demás se puede llegar a utilizar como forma diferente de llegar al consumidor. En este punto también cabe resaltar el papel que juega la propiedad intelectual frente a la creación de contenidos.
Como plantea el autor (Cortés, 2014, pág. 40) “tener control no garantiza el éxito, pero permite ver desde arriba el escenario” No todos los sitios de social media funcionan igual y es de saber que si no se mide lo que se está haciendo es muy difícil que estas herramientas permitan tomar decisiones en momentos oportunos y hacer caer una campaña en instantes, se debe diferenciar una red social de otra es decir Facebook se puede medir desde la opinión y Likes de la audiencia crecimiento.
Pero en realidad lo que se debe medir es la cantidad y calidad, todo esto para ayudar a segmentar grupos de acuerdo a sus características; para esto es muy necesaria la observación ya que los comportamientos pueden variar de un día al otro, y se pueden llegar a tener una cantidad infinita de datos que pueden o no ser útiles.
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Ilustración 2. 10 Tips de marketing digital 1.2.3 Redes Sociales
1.2.3.1 Internet y medios digitales
La manera de comunicarse cada día, es más dinámica, sencilla, ágil, rápida y efectiva. Este tipo de comunicación marca una nueva era, inclinada y liderada por la tecnología, que día a día evoluciona más, y todos los seres humanos, están inmersos en este universo digital, que si bien proporciona mucha información útil, también nos hace involucrarnos de manera directa con este medio, tal como plantea (Rojas, 2013, pág. 427) "La internet y los medios digitales que nos ha entregado la tecnología del siglo naciente, han ocasionado cambios sustanciales en la manera de comercializar y hacer marketing". De acuerdo a esto, hay que decir que, desde la llegada del internet, todo se ha hecho más fácil para las personas, se entró en una era donde comprar y vender se puede hacer desde la comodidad del hogar, donde un simple mensaje desde que esté bien elaborado y sea contundente logra captar la atención de miles de usuarios. Todo lo que se solicita por internet llega a la puerta de la casa, ya ni siquiera es necesario salir a buscar "eso" que se necesita, porque se encuentra de manera fácil desde una computadora o dispositivo móvil.
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Internet tienen muchos beneficios, entre estos se puede evidenciar que hay personas que pueden aportar de manera significativa a nuestro proceso en la web, se pueden encontrar buenas estrategias, usos, campañas e infinidad de elementos e información que en algún momento, si son bien aprovechadas, pueden traer grandes beneficios a los usuarios sin llegar a ser monótonos en los contenidos, de acuerdo con (Muñiz & Polo, 2014)"Internet está lleno de gente de la que podemos aprender mucho si somos capaces de escuchar. Son las marcas quienes deben aprovechar este fantástico medio para comunicarse con su audiencia de una forma natural que beneficie a ambas partes". Acá ya se involucran a las empresas o marcas, en este mundo digital, no solo se ven inmersos de manera personal sino de manera global, las empresas y marcas encontraron una gran oportunidad para darse a conocer, y tener una idea más clara de la percepción que sus clientes o consumidores tienen frente a ellos.
Cuando se usa internet para hacer una difusión de una empresa, de un producto o de un servicio, se debe tener muy en cuenta que en este medio de comunicación se encuentran los clientes potenciales, que son quienes hacen referencias positivas o negativas de lo que se publique, así su interacción sea directa o no, están involucrados, y de alguna u otra manera están transmitiendo y compartiendo lo que más se ajusta a sus gustos y preferencias , lo cual lleva a que las personas que se encuentran en su círculo social pueden ver y compartir estos mismos contenidos generando una gran cadena en internet, concediendo está opinión con lo que plantea (Rojas, 2013, pág. 406) "Los medios sociales añaden un componente mejor; la relación del referente con los demás clientes potenciales, lo cual genera una cadena interminable de personas que se relacionan directa o indirectamente y transmiten preferencias". Cuando se usa internet para hacer una difusión de una empresa, de un producto o de un servicio, se debe tener muy en cuenta que en este medio de comunicación se encuentran los clientes potenciales, que hacen referencias positivas o negativas de lo que se publique, independientemente de que interactúen o no, y de alguna u otra manera están transmitiendo y compartiendo lo que más se ajusta a sus gustos y preferencias y las personas que se encuentran en su círculo pueden ver y compartir estos mismos contenidos generando una gran cadena en internet.
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Cabe mencionar, que este mundo digital va muy ligado a las redes sociales, ya que son estas las que proporcionan las herramientas para establecer o mantener una relación con las personas que quieren conocer una empresa o marca en específico. En este medio se encuentra de todo, y si su empresa o marca no están allí, simplemente es como si no existieran. Cuando las empresas se encargan de utilizar estas redes sociales, están en el lugar correcto, ya que esta herramienta se encarga de difundir de manera inmediata lo que se quiere comunicar. Aquí de acuerdo con (Rojas, 2013, pág. 404) "Una vez difundida la noticia de aquel producto, los medios sociales constituidos en una gran red de difusión, se encargarán de promover lo bueno y descartar lo malo, es el verdadero mercado libre". Cómo lo mencionaba anteriormente, las redes sociales juegan un papel muy importante en la actualidad, ya que de acuerdo al uso que se les da, está proporcionará los beneficios que se buscan, de no ser así, no sería el canal de comunicación efectivo que se quiere, ya que el buen uso de este medio es la clave para el fin deseado, de eso depende que se vean beneficiados o no, tanto marcas como empresas, tal como sucede en la vida diaria, esto desencadena cosas positivas y negativas, en sus manos esta cuál de las dos desea promover.
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Ilustración 3 La influencia de las redes sociales
1.2.3.2 Redes sociales y Social media
Se han venido nombrando las redes sociales, ya que más que una herramienta, son el medio de comunicación actual, que proporcionan infinidad de información y entretención, de una manera más fluida y contundente, y para proporcionar una descripción más apropiada de ello, ya que para (Gómez & Otero, 2013, pág. 19) "Las redes sociales son herramientas transformadoras de los hábitos, ya que otorgan al ciudadano de a pie la posibilidad de difundir ampliamente mensajes personales con objetivos profesionales, lúdicos, organizativos, promocionales o incluso políticos". Partiendo de esta frase, se dice que hoy en día las redes sociales sirven para todo, si se ven desde el punto básico, cualquier persona de cualquier estrato o nivel socio-económico, maneja al menos una red social, en estas comparten sus gustos personales, sus preferencias, sus
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momentos, sus salidas, e interactúan con otras personas. Pero las redes sociales son más que "compartir momentos", son una gran herramienta a explotar si desde mercadeo se habla, es una herramienta para captar público para un negocio, donde se comparte información de todo tipo, bien sea entretenimiento, informativa, promocional, política, deportiva, entre otros temas que son de interés general. Estás redes permiten información al instante, permite interacción y diferentes opiniones, da pie para debates, y discusiones pacificas de un tema específico, acá hay personas del común opinando de temas que aquejan o benefician a los mismos, quién mejor que para responder a esto que las mismas personas involucradas.
Algo muy interesante que pasa en las redes sociales, es que la interacción que gira alrededor de un producto, marca, empresa, idea o simplemente un gusto, es, que no solo a un usuario le va a interesar, en el mundo hay cientos de personas que van a girar en torno a lo mismo, tal como plantea (Kerin, Hartley, & Rudelius, 2013, pág. 524) "Una de las ventajas de las redes sociales es que pueden formarse comunidades alrededor de las ideas y lo puntos en común, independientemente de la ubicación física de sus miembros". No importa la ubicación física de cada uno de los miembros, lo que importa es que hay una interacción y retroalimentación por parte de cada uno de los participantes involucrados en ese "pequeño espacio virtual". Esto permite recolectar información de valor, con la cual se puede jugar y mantener en expectativa a cada miembro de cierta comunidad.
Las redes sociales también son consideradas un medio de comunicación para las empresas, ya que con ellas están en contacto más directo con su grupo objetivo, a diferencia de los medios "tradicionales", como la radio, la televisión, la prensa, entre otros, las redes sociales son más inmediatas y se pueden modificar, y no solo esto, además el grupo objetivo puede interactuar, manifestando sus inconformismos, o dando relevancia a lo que más les gusta de la marca, empresa o producto. Como manifiesta (Kerin, Hartley, & Rudelius, 2013, pág. 513)"Las empresas comerciales también se refieren a las redes sociales como "medios de comunicación generados por los consumidores". Se dice que es un medio de comunicación generado por los consumidores, ya que es el que la mayoría usa, y que es de fácil acceso, estos buscan saber de su marca, y por medio de las redes
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sociales están más conectados y posibilita que se genere un vínculo, entre marca y consumidor más fuerte, una relación de gran valor y conexión.
Y hay un elemento que contribuye a que esta comunicación se desarrolle de manera constante y en tiempo real, y son los dispositivos móviles tal como afirma (Carballar, 2012, pág. 74)"El desarrollo de dispositivos móviles inteligentes permitió que se pudiera acceder a las redes sociales desde cualquier lugar y cualquier momento". Cada día la tecnología avanza de manera rápida, es un gigante que sigue creciendo, y cada vez salen al mercado nuevos dispositivos móviles con funciones mejoradas, el usuario puede hacer todo lo que necesite desde su dispositivo en la comodidad de su casa, trabajo o el lugar en donde se encuentre. Y está misma evolución es la que ayuda a que más personas tengan redes sociales y estén inmersas de manera directa y constante, donde comparten puntos de vista, dan sus opiniones, aprueban o desaprueban conductas sociales, donde se está enterado de lo que sucede en el mundo entero, las redes sociales permiten la comunicación clara, contundente y en tiempo real.
1.2.3.3 Facebook
Cuando se habla de redes sociales, se está abarcando un universo digital amplio de interacción, donde la palabra comunicación no es el límite, existen varias redes sociales, de hecho están clasificadas, de manera general, existen dos tipos de clasificaciones, unas son las redes sociales profesionales o llamadas también verticales, que están netamente diseñadas para que haya interacción y están las redes sociales Generalistas u horizontales, que están diseñadas para todo tipo de usuario sin un estándar estrictamente definido, entre estas últimas esta Facebook Tal Cómo refiere (Gómez & Otero, 2013, págs. 34 - 35)"Facebook es una red social generalista que permite definir y publicar el perfil del usuario, incorporando sus datos sociodemográficos, estudios, intereses y aficiones. Fue creada en Harvard por Mark Zuckerberg". La red social Facebook es la que más protagonismo tiene, es la más usada a nivel mundial, ya que ésta permite la comunicación no solo con nuestros amigos, sino con todo lo que pasa día a día en el mundo, Facebook fue creada en 2006, en una comunidad universitaria, fue tal el Boom que empezó a expandirse hasta ser lo que es hoy día, y gracias a esto es la más usada por las empresas.
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Facebook es la herramienta primordial para las empresas, si buscan un medio para hacerse ver y darse a conocer, está es una de las indicadas, permite el acercamiento con nuestros clientes potenciales, la interacción constante, se puede evidenciar lo que les gusta o disgusta de sus productos y es perfecta para saber exactamente lo que los usuarios quieren o esperan de una marca o producto. Tal como afirma (Carballar, 2012, pág. 87) "Facebook es utilizada por todo tipo de empresas para comunicarse con sus clientes, atraer a usuarios interesados y promover sus productos y servicios, además de convertirla en una valiosa herramienta de relaciones públicas". Es interesante ver como marcas o empresas, interactúan con sus consumidores o clientes, de manera constante y fácil, donde más que tener una simple comunicación se logra generar un vínculo, con suficiente confianza, lo cual da espacios para que los usuarios sientan una mayor atracción hacia la empresa.
Cuando las empresas logran mantener una conversación continúa y positiva con sus seguidores, además de respetuosa. No hay nada más emocionante para un seguidor, que ver que la empresa responde a sus comentarios, porque este detalle hace que el usuario se sienta importante y lo hace sentir parte del proceso, que sus comentarios o aportes influyen para mejorar la marca o empresa.
Por esa razón una comunicación constante con los seguidores, son ellos quienes aportan material de interés a la marca, ellos la ven por fuera, y gracias a esto saben que le falta y que le sobra, por lo tanto, todos los aportes que lleguen, son importantes, y merecen una respuesta respetuosa y de manera instantánea sin importar si ese aporte es negativo o positivo. Por esta razón dice (Kerin, Hartley, & Rudelius, 2013, pág. 518)"Los gerentes de marca que utilizan Facebook tratan de mantener una conversación continua y positiva con sus seguidores". Facebook sirve para todo, desde crear un perfil personal hasta crear un perfil para nuestra empresa o marca, es ahí donde las empresas tienen que usar sus mejores herramientas visuales, para captar la atención de los usuarios. Se puede decir que Facebook es una de las redes más completas para que las marcas o empresas la utilicen, ya que no solo permite al usuario ver sus publicaciones, videos, y fotos, sino que a su vez permite que este se exprese de acuerdo a lo que ve o percibe de la marca en cuestión. Esto es una ventaja para la empresa, ya que ahí puede tener
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informados a los clientes, de todo lo que está relacionado con su marca o producto, si se trata de alguna promoción limitada, de alguna oferta, y general un vínculo más interesante cuando incentivan a participar a los usuarios, y esa participación trae algún beneficio relacionado con su producto.
1.2.3.4 Instagram
Es una red social prácticamente nueva, donde la interacción es momentánea y práctica, la información es directa y tiene un mensaje claro, lo que ayuda a que el usuario sea impactado de manera instantánea y rápida, tal como refieren (Muñiz & Polo, 2014, pág. 171) "Se trata de la red social fotográfica móvil por excelencia. Permite a usuarios publicar fotografías y aplicarles filtros para que resulten más artísticas". Esta red social es netamente visual, por lo tanto no hay que saturarla, al contrario por medio de las fotografías hay que mover fibras, transmitir sentimientos y emociones que conecten a los seguidores con nuestra empresa, marca, producto o servicio. No se trata de subir fotos de los productos como si fuese un catálogo, se trata de tener una galería de imágenes que transmitan lo que son esos productos, que llamen la atención y que causen cierta sensibilidad y conexión al verlos, no necesariamente inmersos en la imagen sino sutilmente acompañados de alguna forma o color que provoque una sensación.
Más que transmitir un sentimiento o emoción, es importante generar un vínculo con los seguidores, una relación estrecha que de paso a una interacción eficaz y de calidad, tal como lo explican (Muñiz & Polo, 2014, pág. 173) "Para que exista una integración tenemos que ser consecuentes y responder a los usuarios. De esta forma estaremos estableciendo un auténtico canal de comunicación" Este un medio que solo pide claridad, consecuencia, autenticidad y conexión, es saberlo aprovechar en pro de lo que se quiere, no descuidar a los seguidores y estar innovando con cada publicación. Es hacer que ese canal de comunicación que se construyó se mantenga y cada vez sea más fuerte, y algo importante para lograrlo, es la interacción, que esa comunicación no se pierda, que el usuario vea que es escuchado y su opinión es tenida en cuenta, así se logra mantener esa comunicación y conseguir unas nuevas.
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1.2.4 Alimentación Saludable Y Comida Orgánica
Hoy en nuestra sociedad colombiana, y específicamente bogotana tenemos diversidad de personas, géneros e ideologías, que en conjunto forman la riqueza que tiene nuestra ciudad, pero hay una ideología que está tomando peso en nuestra sociedad, y es la de alimentarse bien para estar bien, y generalmente este pensamiento está en las personas jóvenes o que se preocupan por ellos mismos, y es que estas buscan nuevos métodos alimenticios que los beneficien tanto física como emocionalmente, y pensar de esta manera, puede conducir a otros pensamientos, como el de volverse vegetariano, o simplemente llegar al punto de no querer ingerir productos que han tenido algún tratamiento, y es donde aparece una solución para su necesidad, y son las nuevas tendencias en las que el cultivo de productos sin nada de tratamiento es muy importante.
1.2.4.1 Alimentación Saludable.
Alimentarse bien no es solo para las personas que están en esta tendencia, es para todo el público, ya que la alimentación de esta manera previene enfermedades, y aporta cosas buenas que necesita el organismo humano, tal como lo explica (Olivares & Zacarias, S.F, pág. 17) “La alimentación saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: Proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua” de tal manera que La alimentación saludable es quizá una parte fundamental en la vida de las personas, puesto que sin esta se puede estar expuesto a mas enfermedades de las que se estaría si se mantienen unos mejores hábitos alimenticios, y para tenerlos se debe comenzar por lo mínimo, y es que se deben consumir distintos tipos de comida al día, una dieta basada en frutas, vegetales y proteínas que combinadas llenan de nutrientes y energía al que las consume, cosa que no haría un solo alimento; en nuestros tiempos se cree que la grasa debe ser eliminada totalmente de la dieta, pero resulta un poco contraproducente, ya que la grasa animal y vegetal resulta que en pequeñas
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cantidades estas ayudan con los ácidos grasos que necesita el organismo para funcionar adecuadamente. Ver imagen
Ilustración 4 Alimentación y nutrición
El consumo de carne y leche, aporta una gran cantidad de calcio, hierro y zinc por esto es que estos alimentos son indispensables en el consumo diario, aunque con las tendencias vegetarianas se han descubierto alimentos que suplen la carne y la leche y que probablemente no causen efectos en el organismo vegetariano o vegano.
Si una persona no hace méritos para alimentarse de manera saludable, puede estar en vía de contraer enfermedades asociadas a los alimentos, y es que muchas veces las personas no experimentan cambios físicos por lo que no se dan cuenta que están comiendo mas así como lo dice (Muñoz, Lobato , Martínez, Migallon, & Puente, S.F, pág. 7) “Nuestro organismo aprovecha los nutrientes, pero la energía que los acompaña muchas veces no puede gastarse, dada la escasa actividad física
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que nuestro organismo desarrolla. Este desequilibrio produce obesidad y nos pone en el camino de la mala salud” así que Todas las personas tienen organismos distintos y cada uno actúa de manera diferente, pero hay que tener en cuenta que abusar de el sin darle nada a cambio puede resultar fatal para la salud y para la apariencia física; es por ello que se considera importante la actividad física y unos buenos hábitos alimenticios que propicien una vida sana y apartada de riesgos de salud.
Hay que considerar que estos hábitos vienen adquiridos por tradición familiar, y si no se tienen, generalmente un doctor los inculca, y gran parte de la culpa de la obesidad en menores de 20 años, es que generalmente conviven con sus abuelas, quienes siempre están pendientes de los alimentos brindados a sus nietos y que estos los ingieran en su totalidad, lo que no saben estas abuelas, es que, si su plan alimenticio no es el adecuado, se corre el riesgo de que fomenten la obesidad.
Pero una buena alimentación no solo es buena salud y buen cuerpo, es mucho más, el comer bien ayuda a nuestro cerebro y mejora nuestra parte cognitiva y motora haciendo que sea un complemento de cuerpo y mente tal como afirma (Richly, Vilaro, O´Neill, Bustin, & Martínez, 2014, pág. 10) “Una alimentación saludable cuida al cerebro de distintas maneras. En primer lugar, fortalece los vasos sanguíneos, de manera tal que el oxígeno y los nutrientes que viajan por la sangre pueden llegar correctamente a cada célula” Entonces siempre se ha dicho que el que se alimenta bien, piensa bien y es cierto, una alimentación saludable, da paso para que el cerebro humano actué de una mejor forma, haciendo que se ejercite y así mismo haciendo que la persona tenga más capacidad de raciocinio, y al aumentarse esta capacidad se crea cada vez más una necesidad de alimentarse saludable y de ese modo se comienza en un estilo de vida saludable del que la persona difícilmente se va a salir.
Al alimentarse bien, no solo hace que la persona se sienta bien, sino que se crea un buen prospecto de persona, ya que aparte de tener un buen cuerpo, también tiene un buen cerebro, esto genera seguridad y a su vez conduce al éxito personal.
