PERFIL COMPETENCIA OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE

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PERFIL COMPETENCIA OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE

FECHA DE EMISIÓN: 18/07/2017 21:43

FICHA DE PERFIL OCUPACIONAL OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE

Sector: AGRÍCOLA Y GANADERO Subsector: HORTICULTURA

Código: P-0100-6113-001-V01 Vigencia: 31/08/2017

Sector: AGRÍCOLA Y

GANADERO Subsector: HORTICULTURA Código: P-0100-6113-001-V01 EstadoActual: Vigente Nombre perfil : OPERARIO DE MANEJO DE CULTIVOS AL AIRE LIBRE

Fecha de vigencia: 31/08/2017

Propósito

Ejecutar las actividades de establecimiento de plantas o transplantar, limpiar y desmalezar cultivos, y la cosecha de hortalizas así como realizar la respectiva limpieza y preparación de los equipos, materiales y lugar de trabajo, de acuerdo a los procedimientos de la

empresa.

Unidades de competencia

Codigo: Descripción

U-0100-6113-003-V03 CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

U-1030-9211-001-V01 REALIZAR COSECHA MANUAL

U-1030-9211-002-V01 REALIZAR LABORES CULTURALES

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Contextos de Competencia Condiciones y situaciones: Herramientas, equipos y_materiales:

Evidencias Directas Indirectas de Producto de Desempeño • En el campo. • Recibiendo instrucciones del superior. • En el terreno realizando labores de transplante o plantación de speedling u otro material vegetativo. • Manipulando reglas, marcadores, film o mulch, speedling, entre otros elementos.

• Realizando plantación de hortalizas, dependiendo la variedad y época del año. • Manipulando plantas para su establecimiento. • Sacando plantas de los speedling. • Manteniendo plantas en adecuadas condiciones agro-climáticas previo al transplante. • Manipulando semillas o m a t e r i a l v e g e t a l d e transgénicos (cuando corresponda).

• Colocando plástico sobre los camellones o mesas para la plantación.

• Revisando plantas y segregándolas de acuerdo a su estado.

• Cosechando frutos al aire l i b r e e n d i f e r e n t e s condiciones climáticas. • Manipulando frutos. • Manipulando recipientes de cosecha. • Depositando frutos en recipientes de cosecha. • Palas. • Horquetas • Azadones • Marcadores. • Reglas. • Speedling.

• Film plástico o mulch. • Pisos.

• Guantes. • Tijeras.

• Machetes o cuchillas • R e c i p i e n t e s p a r a desechos (ponchas, sacos, baldes). • Fertilizantes • R e c i p i e n t e s p a r a p r o d u c t o s • Recipientes de cosecha • Calibradores • Baldes. • Bandejas. • Cajas cosecheras • Bins cosecheros • Ropa de trabajo acorde a la labor desempeñada (Ej.: gorro, cotona, zapatos, pantalón largo, etc.).

• R e g i s t r o d e recipientes de cosecha llenos por jornada.

• R e g i s t r o d e labores realizadas por jornada.

• O b s e r v a c i o n e s q u e consideren las labores de t r a n s p l a n t e , l a b o r e s c u l t u r a l e s d u r a n t e s u crecimiento y cosecha de hortalizas.

• Entrevistas estructuradas con los contenidos de las unidades de competencia. • Simulación de habilidades y conocimientos.

• Fotografías tomadas por el evaluador. • Autoevaluación. • Evaluación de Jefe directo. • R e g i s t r o d e recipientes de cosecha llenos por jornada. • R e g i s t r o d e accidentabilidad en el trabajo. • Registro de planilla de control de calidad. • Currículum vitae. • Certificados de cursos de capacitación sobre la función descrita. • Charlas de inducción.

Lista Unidades de Competencia

Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD Código UCL: U-0100-6113-003-V03

Fecha de Vigencia: 31/08/2017 Estado Actual: Vigente

Actividades clave

1 . - C u m p l i r n o r m a s d e h i g i e n e s e g ú n l o s procedimientos de la empresa.

Criterios de Desempeño:

1. Las inducciones programadas sobre normas de higiene son cumplidas regularmente.

2. La ropa de trabajo es reunida y usada en forma acorde a la labor. 3. La presentación personal es mantenida en forma acorde al trabajo desempeñado.

4. Las pertenencias cuyo ingreso este prohibido son almacenadas en los lugares o espacios asignados por la empresa.

5. Los requerimientos de diferente indumentaria para acceder a otras secciones de la empresa son respetadas.

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Nombre UCL: CUMPLIR NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD Código UCL: U-0100-6113-003-V03

2.- Cumplir normas de seguridad según los procedimientos de la empresa.

1. Las indicaciones para ingresar y salir del puesto de trabajo son seguidas en forma segura.

2. La señalética instalada en el lugar de trabajo es respetada y comprendida.

3. En caso de emergencia, actúa adecuadamente.

4. La conducta apropiada es mantenida durante toda la jornada.

5. Las retroalimentaciones por temas de higiene y seguridad entregadas por el jefe directo son atendidas de acuerdo a la función realizada. 6. La circulación por las áreas demarcadas son seguidas y respetadas 7. La manipulación de los elementos de trabajo son utilizados con seguridad y precaución

Competencias Conductuales

Nombre de la Competencia Indicadores de Conducta

Orientación al autocuidado y orden

• Es la manera en que prepara la jornada, revisando que los insumos y materiales a utilizar se encuentren en condiciones operativas.

• Es la forma en manera en que asiste responsablemente a las instancias de inducción o capacitación de normas de higiene y seguridad programadas por la empresa.

• Es la manera en que informa oportuna y responsablemente a su superior situaciones asociadas al cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

• Es la manera en que reúne adecuada y cuidadosamente su ropa de trabajo. • Es la manera en que utiliza su uniforme completo durante su jornada de trabajo. • Es la manera en que se preocupa constantemente de mantener una buena presentación personal acorde a la labor que desempeña

• Es la manera en que solicita oportuna y responsablemente el equipamiento necesario para poder hacer ingreso a secciones ajenas a la que habitualmente trabaja.

• Es la manera en que se preocupa diaria y responsablemente de mantener su aseo y presentación personal durante toda la jornada laboral.

• Es la manera en que se mantiene constantemente las conductas de limpieza en el lugar de trabajo.

• Es la forma en que usa correctamente el uniforme de trabajo, en distintas situaciones. • Es la manera en que comunica rápida y responsablemente las enfermedades o heridas. • Es la manera y forma con que circula y transita por las áreas demarcadas para tal efecto. • Es la manera segura y precavida como se desenvuelve en su puesto de trabajo. • Es la forma como manipula los implementos y maquinarias asociadas a su labor. • Es la manera segura como ingresa y sale de su puesto de trabajo diariamente • Es la manera como evita situaciones de riesgo en su jornada laboral.

Conocimientos

Conocimientos necesarios para realizar la competencia:

Conocimientos básicos necesarios para realizar la competencia:

Saber leer y escribir.

●

Conocimientos técnicos necesarios para cumplir la competencia:

Uso correcto de los productos de higiene y desinfección.

●

Conoce avisos o señaléticas.

●

Conoce procedimientos de la empresa en relación a exigencias de higiene y seguridad.

●

Procedimientos a seguir en caso de emergencia.

●

Principios básicos de primeros auxilios.

●

Normas y equipos de Prevención de riesgos.

●

Principios de higiene personal y prevención de accidentes.

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ORIENTACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE COMPETENCIAS

Para la evaluación en situación real de trabajo Para la evaluación simulada

• Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación en conjunto con la unidad técnica asociada con el objeto de identificar de que forma logra realizar la función técnica cumpliendo con la normativa de higiene y seguridad exigidas de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

• El no cumplimiento de la unidad obligatoria significará el estado de aún no competencia en el perfil evaluado, la unidad es genérica y puede ser usada tanto para funciones en huerto frutal, viñas, planta de proceso, bodegas, área de envasado, ya que lo que varia son las distintas exigencias y no los procedimientos.

• El lugar donde se realizará la función debe contar con la infraestructura necesaria para poder desarrollar todos los criterios de evaluación indicados en la unidad de competencia y representar claramente una situación real de trabajo, no aplicando para este punto una evaluación entregando ejemplos o poniendo al trabajador en situaciones ficticias, la simulación debe ser realizada en un lugar donde se represente una situación real en el contexto del perfil ocupacional.

Nombre UCL: REALIZAR COSECHA MANUAL Código UCL: U-1030-9211-001-V01

1.- Preparar labores de cosecha manual

1. La presentación e higiene personal es mantenida según los procedimientos de la empresa.

2. Los elementos de seguridad son utilizados de acuerdo a sus especificaciones y las normas de seguridad son cumplidas según los procedimientos de la empresa.

3. Las instrucciones de cosecha son recibidas según procedimientos de la empresa.

4. Los materiales a utilizar son retirados o solicitados al supervisor de acuerdo procedimientos de la empresa e instrucciones del superior directo. 5. Los recipientes de cosecha son retirados o solicitados al supervisor de acuerdo procedimientos de la empresa e instrucciones del superior directo. 6. El estado de los recipientes de cosecha es verificado según instrucciones del superior directo y procedimientos de la empresa.

7. A la zona de cultivo se traslada de acuerdo a las instrucciones del superior y procedimientos de la empresa.

8. A las hileras asignadas hace el ingreso de acuerdo a las instrucciones del superior y procedimientos de la empresa.

2.- Cosechar frutos manualmente de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

1. Los frutos a cosechar son seleccionados según parámetros e instrucciones del superior directo.

2. La cosecha es realizada según los parámetros técnicos, sistema de recolección, instrucciones del superior directo.

3. Los frutos son depositados en los recipientes de cosecha según instrucciones del superior directo.

4. De la zona de cultivo se traslada de acuerdo a las instrucciones del superior.

5. Los materiales son entregados 6. La jornada de trabajo se finaliza.

Orientación al autocuidado y orden

• La manera en que cosecha sólo aquellos frutos que poseen las condiciones necesarias para su recolección y los deposita en los recipientes de cosecha de forma de no dañarlos.

• La manera en que manipula sus herramientas de trabajo evitando movimientos bruscos que puedan causar cortes o daños en sí mismo o en los frutos.

Orientación a los resultados

• La manera en que selecciona los frutos, cerciorándose que cumplan con los parámetros de calidad exigidos por la empresa y los clientes, tales como: parámetros de color, estado de madurez, calibre o tamaño, y buena calidad fitosanitaria.

• La manera en que extrae aquellos frutos que están en mal estado y los deposita en el lugar indicado por su superior de manera de evitar que éstos contaminen o dificulten el desarrollo de futuros frutos a cosechar.

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Técnicos.

Estructura de plantas (Tomates, pimientos y pepinos de ensalada).

●

Procedimientos de cosecha.

●

Usos de implementos agrícolas en labores de cosecha (ej: recipiente de cosecha, baldes, mallas raschel, escaleras, etc.).

●

Procedimientos de aseo y limpieza del lugar de trabajo.

●

Normas de higiene y seguridad de la empresa.

●

Identifica variedades de frutos a cosechar.

●

Identifica y reconoce daños y defectos de calidad y condición en frutos (tales como: color, machucones, daños de insectos, heridas abiertas, signos de

●

enfermedades, etc.).

Procedimientos para identificar y reportar problemas operativos durante la labor de cosecha

●

Habilidades

N/A

●

• Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación preparando los materiales y utensilios a utilizar en la cosecha y realizando la cosecha de frutos según las instrucciones recibidas.

• Se le recomienda al evaluador que refleje si el Operario mantiene el orden y seguridad en su labor, y la responsabilidad que conlleva preparar y realizar la cosecha de tal manera que los frutos obedezcan a la calidad requerida según la instrucción recibida.

• En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato efectuar la preparación de los materiales y herramientas que necesitará en la cosecha y cuáles son los parámetros de calidad que debe considerar para desarrollar una labor eficiente.

• También enfrentarlo a distintas condiciones operacionales que requieran el análisis por parte de éste: exceso de daños en frutos, frutos inmaduros en sectores designados para cosechar, recipientes de cosecha sucios, etc.

Nombre UCL: REALIZAR LABORES CULTURALES Código UCL: U-1030-9211-002-V01

1.- Preparar labores culturales

2. Los elementos de seguridad son utilizados de acuerdo a sus especificaciones y las normas de seguridad son cumplidas según los procedimientos de la empresa. 3. Las instrucciones de mantención son recibidas según procedimientos de la empresa.

4. Los materiales a utilizar son retirados o solicitados al supervisor de acuerdo procedimientos de la empresa e instrucciones del superior directo.

5. El estado de las herramientas de trabajo es verificado según instrucciones del superior directo y procedimientos de la empresa.

6. A la zona de cultivo se traslada de acuerdo a las instrucciones del superior y procedimientos de la empresa.

7. A las hileras a mantener se hace el ingreso de acuerdo a las instrucciones del superior y procedimientos de la empresa.

2.- Realizar labores culturales

1. Las labores culturales en el cultivo se realizan de acuerdo a las instrucciones del superior y los procedimientos de la empresa.

2. Las acciones correctivas son tomadas en caso de ser necesario, según las normas, instrucciones y procedimientos de la empresa.

3. De la zona de cultivo se retira de acuerdo a las instrucciones del superior directo y procedimientos de la empresa

4. Los materiales utilizados durante la jornada laboral son devueltos o guardados de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

5. Las situaciones acontecidas durante la jornada laboral son informadas al superior según procedimientos de la empresa.

6. La jornada de trabajo es finalizada según los procedimientos de la empresa.

• La manera en que realiza el manejo, en las hileras o cultivos asignados, asegurándose de no dejar zonas sin revisar.

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Conocimientos

Básicos.

●

Matemáticas básicas.

●

Técnicos.

Procedimientos de mantención de cultivos

●

Identifica y reconoce daños y defectos de calidad y condición en Alcachofas, apios, repollos, papas, betarragas, zanahorias, etc. (según su ámbito de

●

acción), tales como: color, machucones, daños por polillas, daños de insectos, heridas abiertas, pudriciones etc. Usos de implementos agrícolas en labores de mantención (Ej.: tijeras, horquetas, azadón, rastrillo, rastra, cuchillas etc.)

●

Manejo de fertilizantes y bioestimuladores.

●

Conocimientos de potenciales riesgos de dispersión de material vegetal transgénico (semillas, polen, partes de plantas, frutos, etc.) y practicas

●

recomendadas para evitar dispersión de material OMG.(cuando corresponda)

Conocimiento de concepto de material vegetal transgénico y nociones básicas de normativa sobre manejo en campo de cultivos transgénicos.(cuando

●

corresponda)

Propósitos del uso de equipos de protección personal.

●

Conceptos básicos de Buenas Prácticas Agrícolas.

●

Normas de higiene.

●

Normas de seguridad.

●

Normas de higiene específicos para entrar y salir de zonas de manipulación de material genético.

●

Identifica variedades de alcachofas, apios, cebollas, ajos, lechugas, repollos, papas, etc. (de acuerdo al tipo de crecimiento)

●

Procedimientos para identificar y reportar problemas operativos durante la labor.

●

Habilidades

N/A

●

• Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación preparando los materiales y utensilios a utilizar en las diversas labores culturales encomendadas y realizando estas labores según las instrucciones recibidas.

• Se le recomienda al evaluador que refleje si el Operario mantiene el orden y seguridad en su labor, y la responsabilidad que conlleva preparar y realizar labores culturales de tal manera que los resultados obtenidos obedezcan a la calidad requerida según la instrucción recibida.

• En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato efectuar la preparación de los materiales y herramientas que necesitará en la jornada y explicar las formas de uso, ejemplificando labores en distintos tipos de cultivos hortícolas.

• También enfrentarlo a distintas condiciones operacionales que requieran el análisis por parte de éste: exceso de malezas, alta presencia de pulgones en el cultivo, etc.

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Nombre UCL: REALIZAR TRANSPLANTE O PLANTACIÓN MANUAL Código UCL: U-1030-9211-003-V01

1.- Preparar transplante o plantación

2. Los elementos de seguridad son utilizados de acuerdo a sus especificaciones y las normas de seguridad son cumplidas según los procedimientos de la empresa. 3. Las instrucciones del superior son recibidas según los procedimientos de la empresa.

4. Los materiales, utensilios, insumos y herramientas que utilizará en la jornada son solicitados o retirados según instrucciones, orden de trabajo y procedimientos de la empresa.

5. El estado y condición del material vegetativo a transplantar es revisado según normas de calidad y los procedimientos de la empresa.

6. Las condiciones de la superficie a plantar son preparadas y verificadas según las normas y procedimientos de la empresa.

7. Las marcas sobre la superficie y los agujeros son realizadas de acuerdo a la distancia de plantación establecida, según instrucciones del superior directo y procedimientos de la empresa.

8. Las eventualidades sucedidas durante las actividades son comunicadas al superior de acuerdo a los procedimientos de la empresa.

9. Las acciones correctivas son realizadas, en caso de que las condiciones para la plantación no sean las adecuadas, según los procedimientos de la empresa.

2.- Realizar transplante o plantación

1. El material de plantación del contenedor es retirado de acuerdo a procedimientos técnicos y de la empresa.

2. El material de plantación es distribuido de acuerdo a instrucciones de su superior y procedimientos de la empresa.

3. La plantación es realizada de acuerdo a los parámetros técnicos y los procedimientos de la empresa.

4. Las plantas que no cumplen con los parámetros de calidad establecidos son separadas de acuerdo a indicaciones del superior y a los procedimientos de la empresa.

5. El establecimiento del material de plantación es verificado de acuerdo a instrucciones del superior directo y a procedimientos de la empresa.

6. El material de plantación es sellado de acuerdo a instrucciones de su superior y a procedimientos de la empresa.

7. Los desechos son eliminados según los procedimientos de la empresa.

8. La información acontecida en su jornada es entregada al supervisor según los procedimientos de la empresa.

9. Los materiales, utensilios y herramientas utilizados en su jornada son guardados según los procedimientos de la empresa.

• La manera en que realiza el trabajo de forma segura, acatando las normas de seguridad de la empresa, asegurándose de no realizar acciones riesgosas que lo expongan a accidentes o a las personas que transitan en el área donde trabaja.

• La manera en que manipula correctamente las herramientas (ej.: cuchillo) que utiliza para cortar el plástico de manera de evitar cortes en las manos u otra parte de su cuerpo o a sus compañeros.

Orientación a los resultados

• La manera en que verifica que el material de propagación corresponda exactamente con las instrucciones recibidas referidas a la cantidad, especie y variedad.

• La manera en que revisa el estado y condición del material de plantación, antes del establecimiento, preocupándose separar el material inutilizable y de contar con material de calidad.

• La forma en que prepara el lugar de plantación, distribuye las plantas según las instrucciones de densidad de plantación entregadas para finalmente realizar el transplante.

Conocimientos

Básicos.

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Conocimiento del cultivo (anatomía de la planta)

●

Reconoce distintos tipos de material de plantación (plantas en speedling, esquejes herbáceos o leñosos, con o sin raíz, bulbos, rizomas, cormos, etc.)

●

Identifica y reconoce daños y defectos básicos de calidad y condición en material vegetativo (tales como: daño mecánico, calidad de raíces,

●

enfermedades, madurez, presencia o ausencia de brotes, etc.)

Conocimientos de potenciales riesgos de dispersión de material vegetal transgénico (semillas, polen, partes de plantas, frutos, etc.) y prácticas

●

recomendadas para evitar dispersión de material OMG (cuando corresponda)

Conocimiento de concepto de material vegetal transgénico y nociones básicas de normativa sobre manejo en campo de OMG (cuando corresponda)

●

Propósitos del uso de equipos de protección personal.

●

Conceptos básicos de Buenas Prácticas Agrícolas

●

Normas de orden (cuando correspondan), higiene y seguridad de la empresa.

●

Interpreta avisos o señaléticas.

●

Normas de higiene específicas para entrar y salir de zonas de manipulación de material genético (cuando corresponda)

●

Protocolo de la empresa para multiplicación de material vegetal transgénico (cuando corresponda).

●

Procedimientos para identificar y reportar problemas operativos durante la labor.

●

Componentes básicos de las plantas (tallo, cotiledones, hojas verdaderas, brotes axilares, etc.)

●

Manejo correcto de implementos de trabajo (Ej.: pala, speedling, marcadores, reglas, etc.)

●

Habilidades

N/A

●

• Para demostrar la competencia en la unidad se recomienda realizar la observación de Operario preparando los materiales e insumos que utilizará en la labor además de acondicionar el área de plantación para finalmente realizar el transplante según las instrucciones recibidas.

• Se le recomienda al evaluador que refleje si el Operario mantiene el orden y seguridad en su labor, y la responsabilidad que conlleva preparar y realizar el transplante de tal manera de optimizar los recursos y obedecer a la calidad requerida según la instrucción recibida.

• En el caso de realizar una evaluación simulada podría el candidato efectuar la preparación de los materiales y herramientas que necesitará en el transplante y cuáles son los parámetros de calidad que debe considerar para segregar plántulas y desarrollar una labor eficiente.

• También enfrentarlo a distintas condiciones operacionales que requieran el análisis por parte de éste: exceso de daños en plántulas, mulch rotos, cintas de riego en mal estado, material vegetal no corresponde al especificado en la instrucción, etc.