L’HORT A L’ESCOLA
L’HORT A L’ESCOLA
L’HORT A L’ESCOLA
CEBA
La ceba, és el bulb de l’hortalissa que s’amaga dins la terra, és un cultiu molt estimat per les seves qualitats dins la cuina mediterrània i es pot consumir tant crua com cuinada.
Quan tallam la ceba ens fa plorar, però ens ajuda a curar els constipats i té molta vitamina C.
Hortalissa de bulb: El bulb és la part més important de la ceba, generalment subterrani i format per fulles carnoses, és on la planta emmagatzema i reserva els nutrients.
Clima: La ceba s’adapta a qualsevol terreny, necessita una freqüència de reg elevada, la terra s’ha de mantenir fresca i amb humitat suficient però no hem d’abusar perquè es pot podrir.
Distància de plantació
Sembra: Es deixarà a una profunditat d’uns tres mil·límetres enterrada dins la terra.
Plantació: Quan les cebes tenguin una alçada d’un pam les trasplantarem a la terra separades unes de les altres uns 10 a 20 centímetres.
TOMÀTIGA
La tomàtiga, és molt apreciada degut a que s’utilitza molt per cuinar i també agrada molt per fregar damunt el pa.
Hortalissa de fruit: És una de les hortalisses més cultivades al món i té moltíssimes varietats. Quan siguin madures podrem apreciar una mida i forma diferent depenent de la varietat que haguem sembrat. El color serà majoritàriament vermell.
Clima: És una planta que necessita calor i és molt sensible a les gelades, és per tant una planta d’estiu. A l’hivern podem realitzar la plantació dins d’un hivernacle. Sembra : Germinarem les llavors a un multipot dos mesos abans de trasplantar-les a l’hort, i quan la planta tengui entre 5 o 6 fulles la durem a plantar a la terra.
Distància de plantació
Reg: Convé regar les tomatigueres per la part de baix de la tija, sinó podem provocar malalties innecessàries com els fongs.
L’enfilada: Consisteix en la col·locació d’una canya devora cada tomatiguera, per poder fermar-li la tija, aquesta actuació es fa durant el creixement cada 8 o 10 dies.
Solanum lycopersicum
Plantació: Farem els solcs a la terra, un devora l’altra, en paral·lel. Així
facilitarem el reg per la part inferior.
PEBRE
El pebre, hortalissa allargada i puntxaguda, que acompanya molts de plats de la nostra cuina mediterrània, tant cuinat com en cru.
Hortalissa de fruit: És una hortalissa en forma d’arbust, trobam nombroses varietats, per fregir o torrar, pebres coents o d’envinagrar.
Clima: És una planta d’estiu adaptada a la calor que no resisteix el fred, ni les baixes temperatures nocturnes ni el fred hivernal.
Sembra: Es germinen entre gener i febrer, dos mesos abans de trasplantar
Distància de plantació
Plantació: Quan les plantes tenguin una alçada d’uns 15 cm les plantarem a l’hort, per donar més resistència a la planta hi col·locarem un tutor.
Reg: Regar sempre per la part de baix de la planta, d’aquesta manera evitarem malalties innecessàries com a la tomatiguera i a altres cultius. És aconsellable regar de 3 a 4 vegades per setmana.
ALBERGÍNIA
L’albergínia, és molt gustosa i la millor forma de comprovar-ho és menjant-la torrada amb un poc d’oli o farcida amb carn.
Hortalissa de fruit: Parenta de la tomatiguera i el pebrer, el seu fruit és molt carnós i de pell morada encara que hi ha una varietat que té una tonalitat quasi blanca.
Clima: Ha d’estar a un lloc privilegiat dins l’hort, amb molt de sol a una situació càlida.
Sembra: Podem fer la germinació pel febrer, dins un multipot on la planta creixerà fins el seu trasplantament.
Distància de plantació
Plantació: Serà la darrera que haurem de trasplantar a l’hort degut a que necessita més calor, ho farem quan la planteta tengui unes 4 o 5 fulletes.
CARABASSÓ
El carabassó, és una hortalissa suculenta, que necessita molt d’espai per poder créixer i produir.
Les seves fulles es faran grosses i en forma de cor, just davall s’amagaran els carabassons que ens menjarem amb un bon tumbet o amb una deliciosa crema.
Hortalissa: Les varietats de carbassó es classifiquen pel color de la pell del fruit en varietats de fruit verd, groc o blanc. El fruit pot ser de diferents colors, de verd fosc, grocs o quasi blancs. Es consumeix el fruit immadur.
Clima: És d’origen tropical i, per tant, els agrada les altes temperatures de l’estiu. Es pot cultivar quan ja no hi ha perill de temperatures baixes.
Plantació: La sembra es pot fer ben entrada la primavera, la planta de carbassó ocupa molt d’espai. Ens pot donar grans satisfaccions i una collita molt abundant. És recomanable Necessita uns 50cm de separació amb altres plantes i uns 80 litres de substrat per a les arrels.
També es poden consumir les flors masculines arrebossades i fregides.
Distància de plantació
PASTANAGA
La pastanaga, és la rel d’una hortalissa rica en vitamines, per això forma part important de la nostra alimentació.
Podem consumir-la de moltes maneres: crua, bullida, sofregida i si volem extreure totes les seves qualitats ens podem fer un bon suc de pastanaga.
Hortalissa: la seva forma és allargada on la planta emmagatzema les seves reserves, la més comuna és la de color taronja però n’hi ha de color vermell o morat.
Clima: una temperatura adequada per aquest cultiu és de 17 ºC, si és més o manco excessiva pot repercutir en el creixement de la pastanaga i ens sortirà molt petita o de color més pàl·lid.
Distància de plantació
Plantació: es pot sembrar durant tot l’any, però hem de tenir en compte que la terra ha de tenir una textura lleugera i poca quantitat de pedres. Farem un petit clot i dipositarem dues o tres llavors que a mida que vagin sortint haurem d’anar aclarint.
PATATA
La patata, és un tubercle, cultivat a tot el món que s’ha convertit en un dels principals aliments pels éssers humans.
La podem consumir de totes les maneres imaginables: bullida, fregida, al forn, torrada, farcida...
Hortalissa: és un dels aliments que més hidrats de carboni ens aporta, juntament amb els cereals, dins la dieta mediterrània. Clima: necessita un clima temperat, grans quantitats de fems i molta d’aigua de reg. Es poden sembrar dues vegades a l’any: una a l’estiu i l’altra a l’hivern, aquesta darrera és poc amiga de les gelades degut a que li poden produir molt de mal a la planta.
Distància de plantació
Solanum tuberosum
Plantació: per sembrar la patata agafarem una patata per fer llavor, la deixarem unes setmanes a un lloc fosc fins que tregui ulls. Si la patata és grossa, la xaparem amb tres o quatre trossos cada un amb un ull, si pel contrari és petita, no farà falta partir-la. Després la sembrarem a la terra i regarem fins que vegem que la planta torna d’u color groguenc i comença a morir, és el moment de recol·lectar la collita. Evitar exposar la patata al llum, degut a que tornarà de color verd i crearà un component tòxic.
NOM DE HORTALISSA DATA DE SEMBRA DATA DE TRANSPLANT DATA DE RECOL·LECCIÓ
