UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS
“Exportación de arracacha deshidratada en polvo hacia el mercado canadiense “
Plan de Negocio para optar el Título de:
Licenciada en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Huamani Caqui, Ruth Rosmery
Licenciada en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller De la Cruz Díaz, Silvia Almendra
Licenciada en Administración de Negocios Internacionales; Bachiller Miranda Durand, Joissy Lisette July
I
RESUMEN EJECUTIVO
La arracacha (arracacia xanthorrhiza) es una raíz originaria de los Andes, considerada por muchos como uno de los cultivos más antiguos de América, no solo por la gran versatilidad que posee para la actividad culinaria, sino también por su sabor agradable y las propiedades beneficiosas que esta posee, de las cuales destacan su capacidad antioxidante que fortalece y mejora el sistema inmunológico, previniéndonos de enfermedades cardiovasculares, óseas, gastrointestinales, entre otras. Posee un alto contenido de vitamina “A”, además es más rica en calcio que la papa al contener más hierro que la misma. En pocas palabras, es un alimento esencialmente energético y de fácil digestión gracias al almidón altamente fino que posee.
Actualmente no se tiene una estadística precisa de la producción nacional de arracacha en el Perú; sin embargo, hemos tomado como base la producción existente en una de las principales zonas de producción como lo es el departamento de Cajamarca, donde para el año 2013 existieron 32,000 hectáreas y cuyo rendimiento se basa entre 10 a 12 toneladas por hora. Si bien es cierto la producción dentro del año 2012-2013 disminuyó en 0.11%, para el año 2014 se pronosticó un incremento de 1.16%. El tiempo entre siembra y cosecha varía según variedad y región, se puede cultivar arracacha durante todo el año (especialmente en la región yunga y quechua baja). En la costa el periodo vegetativo dura entre 7 a 10 meses, tomando lugar la siembra especialmente en los meses de agosto y setiembre, mientras que en la sierra el periodo vegetativo es de 9 a 12 meses empezando el periodo de siembra entre Mayo y Junio.
En el presente trabajo optamos por la exportación de arracacha deshidratada en polvo hacia el mercado canadiense como suplemento alimenticio, debido a que es un producto nuevo en el país de destino. En la actualidad dicho país ha adoptado la tendencia del cuidado de la salud con mayor ímpetu; por ende, estamos enfocando el producto hacia nuestro público objetivo que son los younger baby boomers, personas entre 40 años a 59 años , quienes hoy en día gastan más en la compra de suplementos o medicina natural a fin de mantener una vida prolongada y poder combatir las enfermedades que les aqueja como son : el alzhéimer, diabetes, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis entre otras.
II
Estados Unidos con 45 %, seguido de China 19%, quienes venden a Canadá la mayor cantidad de productos; sin embargo, Perú a pesar de no ser uno de los proveedores mayoritarios 3%, también ocupa un lugar dentro de 10 primeros proveedores, además se denota que Canadá acepta pagar un valor mayor por los productos peruanos en comparación a los de otros países, solo en el año 2014, Perú obtuvo de Canadá 863,963 dólares de compra dentro del sector. La población de este país consumió 110620 toneladas de raíces y tubérculos, según la partida Nro. 0714 y 2 kg por persona en su presentación de Polvo.
Entre los factores de éxito del comercio de productos naturales se encuentra el conocimiento de las características demográficas del mercado donde Canadá es el segundo país más grande del mundo, 35 685 363 millones de habitantes (2015); asimismo el crecimiento estable de la economía canadiense y la creciente concientización de la población mayor respecto a la salud por la aceptación sobre el uso de productos de salud natural es la fuente que estimula la
El tamaño de mercado de alimentos funcionales no tiene una cifra precisa asociadas para esta industria.
Actualmente nuestra empresa DA’ISSIMA S.A.C. tiene previsto ingresar al mercado canadiense a través de la estrategia de distribución, uno de nuestros principales distribuidores será la empresa Navitas Naturals, quien se convertirá en nuestro socio estratégico durante el inicio de nuestro negocio. Nosotros captaremos a la mayoría de nuestros distribuidores a través de un bróker quien estará ubicado en el país de destino; asimismo, tendremos nuestros portales en Facebook y en páginas como Alibaba, Aliexpress, entre otras, en las cuales captaremos distribuidores y a la vez ofreceremos nuestro producto como venta directa de forma paralela.
III
CHFA EXPO EAST, la finalidad de esta inversión está enfocada en posicionar el producto en la mente de los canadienses, no solo de nuestro público objetivo sino también de cerrar grandes negocios con distribuidores de alimentos reconocidos a nivel mundial.
Por otro lado, debemos detallar que dentro de nuestro proyecto una de las partes fundamentales es el estudio del plan exportador de nuestro producto, por tanto luego de avaluar nuestros costos y tomando en cuenta las costumbres y estilo de compra de los consumidores canadienses se determinó que el término internacional de venta seleccionado será bajo términos FOB (Free on Board, libre a bordo, puerto de carga convenido). El precio de venta FOB será de USD 24.50 por kilo de arracacha deshidratada en polvo.
Nos encontramos a la vanguardia del medio ambiente e informadas de los requerimientos del mercado a exportar, por ello, nuestro producto será empaquetado en bolsas especiales hechas a base de almidón de maíz, cada bolsa tendrá capacidad para almacenar 10kgs de producto. Para asegurar un óptimo embalaje y protección al producto a exportar, también utilizaremos cajas de cartón corrugado de doble canal. Nuestra primera exportación será de 500 kg, es por eso que sólo se utilizará un pallet de medida convencional (1.20mt x 1.00mt) el cual estará certificado fitosanitariamente para cumplir con los estándares de ingreso que nos exige el mercado de destino. La base de nuestros pallet contendrá 10 cajas, los detalles adicionales los podremos visualizar mejor en el Plan de Exportación - Capítulo 3.
DA´ISSIMA se ha constituido, con una visión de alta competitividad y buena calidad. Aprovechamos nuestras alianzas estratégicas con las cooperativas de producción de la materia prima en los puntos de acopio en la ciudad de Cajamarca, para su posterior traslado hasta nuestro siguiente socio comercial Graderi S.A.C. localizado en Lima la cual cumple el rol como apoyo en la transformación de nuestra materia prima hasta obtener el producto final. Nuestra empresa se encuentra enfocada en mantener comprometidos a nuestros socios comerciales y a nuestros colaboradores, ya que de ellos depende minimizar los costos de producción y de la ejecución eficiente de sus funciones. Es por eso que hemos desarrollado diferentes objetivos y estrategias para la organización, así como la implementación del manual de funciones para evitar malas gestiones.
IV
a ley. Lo que buscamos, es ser una empresa sostenible en el tiempo, con miras de crecimiento óptimo.
