D I J O U S
D I M E C R E S D I V E N D R E S
D I L L U N S D I M A R T S
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuina i amanir.
6
13 4
11
7
28 14 5
12
1
15
29
8
20
27 18
25
21 19
26
22
Castany
ada Castany
ada
FESTIU
FESTIU
LLIURE DISPOSICIÓ
OCTUBRE 2021
MENÚ GENERAL
Sopa d’au amb pistons Crema de carbassa amb oli d’oliva Llenties estofades amb porro,
pastanaga i quinoa Arròs saltat amb pernil dolç i ceba Mongeta tendra amb patata i oli d’oliva
Bacallà al forn amb samfaina de
pebrot i tomàquet Llom de porc arrebossat amb
enciam i olives Truita de carbassó amb tomàquet
amanit Estofat de gall dindi amb salsa Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pastanaga
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet
Estofat de vedella amb salsa Fruita del temps
Arròs tres delícies amb pernil
dolç, pastanaga i pèsols Llenties estofades amb porro,
pastanaga i arròs Mongeta tendra amb patata
i oli d’oliva Mongetes seques estofades amb
porro, pastanaga i xoriço Crema de verdures amb oli d’oliva
Lluç arrebossat amb enciam i olives Contracuixa de pollastre a la
planxa amb enciam i pipes Estofat de vedella amb bolets Truita de patates amb enciam i
tomàquet Fideuà a la marinera amb gambes
i calamars
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Minestra de verdures amb mongeta tendra, patata,
pastanaga i pèsols Cigrons amb patata i oli d’oliva Macarrons amb sofregit de
tomàquet Crema de coliflor amb oli d’oliva Sopa de peix amb arròs
Estofat de gall dindi amb salsa Truita a la francesa amb enciam i
olives Lluç al forn amb salsa d’ametlles Salsitxes de porc a la planxa amb
mongetes seques Pernilets de pollastre al forn amb patates fregides Arròs amb sofregit de tomàquet Verdura tricolor amb mongeta
tendra, patata i pastanaga Espaguetis amb pesto d’alfàbrega, pinyons i formatge Varetes de lluç amb enciam i pipes Pernilets de pollastre al forn amb
hummus casolà de cigrons Truita a la francesa amb enciam i olives
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
D I J O U S
D I M E C R E S D I V E N D R E S
D I L L U N S D I M A R T S
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuina i amanir.
6
13 4
11
7
28 14 5
12
1
15
29
8
20
27 18
25
21 19
26
22
Castany ada
FESTIU
FESTIU
LLIURE DISPOSICIÓ
OCTUBRE 2021
MENÚ SENSE GLUTEN
Sopa d’au amb pasta* Crema de carbassa amb oli d’oliva Llenties estofades amb porro,
pastanaga i quinoa Arròs saltat amb pernil dolç i ceba Mongeta tendra amb patata i oli d’oliva
Bacallà al forn amb samfaina de
pebrot i tomàquet Llom de porc arrebossat* amb
enciam i olives Truita de carbassó amb tomàquet
amanit Estofat de gall dindi amb salsa* Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pastanaga
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet
Estofat de vedella amb salsa*
Fruita del temps
Arròs tres delícies amb pernil
dolç, pastanaga i pèsols Llenties estofades amb porro,
pastanaga i arròs Mongeta tendra amb patata
i oli d’oliva Mongetes seques estofades amb
porro, pastanaga i xoriço Crema de verdures amb oli d’oliva Lluç arrebossat* amb enciam i
olives Contracuixa de pollastre a la
planxa amb enciam i pipes Estofat de vedella amb bolets* Truita de patates amb enciam i
tomàquet Fideuà a la marinera amb
gambes i calamars*
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Minestra de verdures amb mongeta tendra, patata,
pastanaga i pèsols Cigrons amb patata i oli d’oliva Pasta* amb sofregit de tomàquet Crema de coliflor amb oli d’oliva Sopa de peix amb arròs Estofat de gall dindi amb salsa* Truita a la francesa amb enciam i
olives Lluç al forn amb salsa d’ametlles* Salsitxes de porc a la planxa*
amb mongetes seques Pernilets de pollastre al forn amb patates fregides*
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet Verdura tricolor amb mongeta
tendra, patata i pastanaga Pasta* amb pesto d’alfàbrega, pinyons i formatge Lluç arrebossat* amb enciam i
pipes Pernilets de pollastre al forn amb
hummus casolà de cigrons Truita a la francesa amb enciam i olives
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
*Producte sense gluten
D I J O U S
D I M E C R E S D I V E N D R E S
D I L L U N S D I M A R T S
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuina i amanir.
6
13 4
11
7
28 14 5
12
1
15
29
8
20
27 18
25
21 19
26
22
Castany
ada Castany
ada
FESTIU
FESTIU
LLIURE DISPOSICIÓ
*Producte sense lactosa
OCTUBRE 2021
MENÚ SENSE LACTOSA
Sopa d’au amb pistons Crema de carbassa amb oli d’oliva Llenties estofades amb porro,
pastanaga i quinoa Arròs saltat amb pernil dolç i ceba Mongeta tendra amb patata i oli d’oliva
Bacallà al forn amb samfaina de
pebrot i tomàquet Llom de porc arrebossat amb
enciam i olives Truita de carbassó amb tomàquet
amanit Estofat de gall dindi amb salsa Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pastanaga
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa* Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet
Estofat de vedella amb salsa Fruita del temps
Arròs tres delícies amb pernil
dolç, pastanaga i pèsols Llenties estofades amb porro,
pastanaga i arròs Mongeta tendra amb patata
i oli d’oliva Mongetes seques estofades amb
porro, pastanaga i xoriço Crema de verdures amb oli d’oliva
Lluç arrebossat amb enciam i olives Contracuixa de pollastre a la
planxa amb enciam i pipes Estofat de vedella amb bolets Truita de patates amb enciam i
tomàquet Fideuà a la marinera amb gambes
i calamars
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa* Fruita del temps
Minestra de verdures amb mongeta tendra, patata,
pastanaga i pèsols Cigrons amb patata i oli d’oliva Macarrons amb sofregit de
tomàquet Crema de coliflor amb oli d’oliva Sopa de peix amb arròs
Estofat de gall dindi amb salsa Truita a la francesa amb enciam i
olives Lluç al forn amb enciam i
pastanaga Salsitxes de porc a la planxa amb
mongetes seques Pernilets de pollastre al forn amb patates fregides Arròs amb sofregit de tomàquet Verdura tricolor amb mongeta
tendra, patata i pastanaga Espaguetis amb pesto d’alfàbrega, pinyons i formatge Lluç arrebossat amb enciam i
pipes Pernilets de pollastre al forn amb
hummus casolà de cigrons Truita a la francesa amb enciam i olives
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda sense lactosa*
D I J O U S
D I M E C R E S D I V E N D R E S
D I L L U N S D I M A R T S
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuina i amanir.
6
13 4
11
7
28 14 5
12
1
15
29
8
20
27 18
25
21 19
26
22
Castany ada
FESTIU
FESTIU
LLIURE DISPOSICIÓ
OCTUBRE 2021
MENÚ SENSE OU
Sopa d’au amb pasta* Crema de carbassa amb oli d’oliva Llenties estofades amb porro,
pastanaga i quinoa Arròs saltat amb pernil dolç i ceba Mongeta tendra amb patata i oli d’oliva
Bacallà al forn amb samfaina de
pebrot i tomàquet Llom de porc a la planxa amb
enciam i olives Lluç a la planxa amb tomàquet
amanit Estofat de gall dindi amb salsa Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pastanaga
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet
Estofat de vedella amb salsa Fruita del temps
Arròs tres delícies amb pernil
dolç, pastanaga i pèsols Llenties estofades amb porro,
pastanaga i arròs Mongeta tendra amb patata
i oli d’oliva Mongetes seques estofades amb
porro, pastanaga i xoriço Crema de verdures amb oli d’oliva Lluç a la planxa amb enciam i
olives Contracuixa de pollastre a la
planxa amb enciam i pipes Estofat de vedella amb bolets Bacallà a la planxa amb enciam i
tomàquet Fideuà* a la marinera amb
gambes i calamars
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Minestra de verdures amb mongeta tendra, patata,
pastanaga i pèsols Cigrons amb patata i oli d’oliva Pasta* amb sofregit de tomàquet Crema de coliflor amb oli d’oliva Sopa de peix amb arròs Estofat de gall dindi amb salsa Bacallà a la planxa amb enciam
i olives Lluç al forn amb salsa d’ametlles Slsitxes de porc a la planxa amb
mongetes seques Pernilets de pollastre al forn amb patates fregides
Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet Verdura tricolor amb mongeta
tendra, patata i pastanaga Pasta* amb pesto d’alfàbrega, pinyons i formatge Lluç a la planxa amb enciam i
pipes Pernilets de pollastre al forn amb
hummus casolà de cigrons Gall dindi a la planxa amb enciam i olives
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
*Producte sense ou
D I J O U S
D I M E C R E S D I V E N D R E S
D I L L U N S D I M A R T S
Els menús poden ser modificats sense previ avís, en funció de les necessitats. S’utilitza oli d’oliva per cuina i amanir.
6
13 4
11
7
28 14 5
12
1
15
29
8
20
27 18
25
21 19
26
22
Castany
ada Castany
ada
FESTIU
FESTIU
LLIURE DISPOSICIÓ
OCTUBRE 2021
MENÚ SENSE PEIX
Sopa d’au amb pistons Crema de carbassa amb oli d’oliva Llenties estofades amb porro,
pastanaga i quinoa Arròs saltat amb pernil dolç i ceba Mongeta tendra amb patata i oli d’oliva
Bistec de vedella a la planxa amb
enciam i pipes Llom de porc arrebossat amb
enciam i olives Truita de carbassó amb tomàquet
amanit Estofat de gall dindi amb salsa Pit de pollastre a la planxa amb enciam i pastanaga
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps Fruita del temps
Arròs amb sofregit de tomàquet
Estofat de vedella amb salsa Fruita del temps
Arròs tres delícies amb pernil
dolç, pastanaga i pèsols Llenties estofades amb porro,
pastanaga i arròs Mongeta tendra amb patata
i oli d’oliva Mongetes seques estofades amb
porro, pastanaga i xoriço Crema de verdures amb oli d’oliva Llom arrebossat amb enciam i
olives Contracuixa de pollastre a la
planxa amb enciam i pipes Estofat de vedella amb bolets Truita de patates amb enciam i
tomàquet Pasta amb sofregit de tomàquet i
carn picada
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda Fruita del temps
Minestra de verdures amb mongeta tendra, patata,
pastanaga i pèsols Cigrons amb patata i oli d’oliva Macarrons amb sofregit de
tomàquet Crema de coliflor amb oli d’oliva Sopa d’au amb arròs
Estofat de gall dindi amb salsa Truita a la francesa amb enciam i
olives Bistec de vedella a la planxa amb
enciam i cogombre Salsitxes de porc a la planxa amb
mongetes seques Pernilets de pollastre al forn amb patates fregides Arròs amb sofregit de tomàquet Verdura tricolor amb mongeta
tendra, patata i pastanaga Espaguetis amb pesto d’alfàbrega, pinyons i formatge Truita de formatge amb enciam
i pipes Pernilets de pollastre al forn amb
hummus casolà de cigrons Truita a la francesa amb enciam i olives
Fruita del temps Fruita del temps Iogurt de La Fageda
Per a qualsevol suggeriment, envieu un correu a: [email protected] Menú supervisat per Laia Navarro (col·legiada CAT-000031), diplomada en Nutrició i Dietètica Humana
OCTUBRE 2021
SUGGERIMENTS PER SOPAR
D I J O U S
D I M E C R E S D I V E N D R E S
D I L L U N S D I M A R T S
6
13
7
14
29 5
12
1
15
30 8
21
28
22 20
27
23
4
11
19
26
FESTIU
FESTIU
LLIURE DISPOSICIÓ
Escalivada de verdures Espinacs a la catalana Sopa de ceba Crema de coliflor Hummus amb pastanaga
Bistec de vedella a la planxa Verat a la planxa amb amanida Conill amb mostassa Ou ferrat amb patates Lluç enfarinat amb amanida
Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt
Crema de bolets
Salmó al forn amb pèsols Fruita del temps
Coliflor gratinada Milfulls d’espàrrecs amb
formatge Amanida amb fruita seca
Llom de porc amb amanida Orada al forn amb amanida Gall dindi arrebossat amb pebrot
Fruita del temps Iogurt Fruita del temps
Bròquil amb patata Crema de carbassa Sopa de pasta Verdures a la planxa Pèsols saltats amb pernil
Salsitxes de porc a la planxa amb
amanida Quiche de verdures i formatge
amb amanida
Broqueta de gall dindi amb
amanida Salmó al forn amb flam d’arròs Calamars a la planxa amb amanida
Iogurt Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt
Sopa de pasta Quinoa amb verdures Guacamole amb bastonets Minestra de verdures Amanida variada
Hamburguesa de cigrons amb
amanida Maire enfarinada amb amanida Wrap de pollastre amb verdures Remenat d’alls tendres Marmitako de tonyina
Iogurt Fruita del temps Fruita del temps Fruita del temps Iogurt
Informació nutricional: CREMA DE CARBASSA AMB NOU MOSCADA
La castanyada és una festa popular de Catalunya que se celebrava el dia de Tots Sants. Darrerament, però, la celebració s’ha anat desplaçant fins a la nit del 31 d’octubre a l’1 de novembre. En aquesta festa es mengen castanyes, panellets, moniatos i fruita confitada i pel carrer trobem paradetes on venen castanyes torrades i calentes que s’emboliquen en paperines de paper. A diferència del Halloween, més típic dels països anglosaxons, aquí no acostumem a disfressar-nos ni a decorar les cases amb carbasses, però sí que farem una recepta ben bona per a aquesta època de l’any... Una crema de carbassa amb nou moscada!
Ingredients: 1/2 carbassa, 1 moniato, 1 porro, 1 ceba tendra, 3 pastanagues, oli d’oliva, nou moscada, pebre, pernil serrà (opcional), sèsam torrat i sal.
Elaboració: Tallem el porro i la ceba i ho sofregim amb oli d’oliva. Al cap d’una estona, hi afegim la carbassa, la pastanaga i el moniato tallats a trossos i ho deixem uns minuts a l’olla perquè agafi color.
Després hi afegim aigua (o brou) fins que les verdures quedin cobertes i les deixem al foc fins que estiguin cuites. Hi incorporem sal, pebre i nou moscada, i ho triturem tot fins a aconseguir una crema. Un cop al plat, la podem decorar amb una mica de sèsam, un raig de crema balsàmica de Mòdena o encenalls de pernil fets al forn perquè quedin cruixents. Bon profit!!
