HACIENDAS COLONIALES
E N E L V A L L E D E OAXACA
W i l l i a m B . T A Y L O R Universidad de Colorado. L A D O C U M E N T A C I Ó N sobre las haciendas coloniales en el valle de O a x a c a es por desgracia pobre en relación al temario pro-puesto en estas discusiones sobre l a t i f u n d i o s latinoamerica-nos. H e tratado de c u b r i r el m a y o r terreno posible, pero el lector encontrará que las secciones más completas se refieren a las distintas formas de posesión de l a tierra —características, desarrollo y distribución espacial— y los sistemas de trabajo. E l manejo de las haciendas es visto a través de los libros de cuentas de u n a de las haciendas más valiosas d e l valle. M i estudio reciente, Landlord and Peasant in Colonial Oaxaca
(Stanford University Press, 1972), cubre los principales gru-pos de terratenientes, las comunidades indígenas y l a noble-za indígena, así como l a Iglesia y los españoles laicos, pero no trata extensamente l a organización y el uso de los factores de producción en las haciendas.
E L E S C E N A R I O
E l valle de Oaxaca, enclavado en las abruptas tierras altas del sur de México, es u n a ancha planicie p l u v i a l de aproxi-madamente 700 kilómetros cuadrados de extensión. Cadenas de montañas d i v i d e n el valle en tres regiones que tienen como centro l a c i u d a d de O a x a c a (la A n t e q u e r a c o l o n i a l ) . E l valle de E t l a se extiende 20 kilómetros a l noroeste, el va-lle de T l a c o l u l a unos 29 kilómetros a l sureste, y el vava-lle de Zimatlán unos 42 kilómetros a l sur.
C a d a u n a de las tres regiones es diferente en geografía y c l i m a . L a s elevaciones en el suelo d e l valle p r o m e d i a n los 1 550 metros; v a n desde los 1 530 en el sur de Ocotlán y 1 563
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 285 e n l a c i u d a d de Oaxaca, que está situada en el centro, hasta los 1 620 a l sureste de T l a c o l u l a y los 1 640 a l noroeste, en E t l a . L a l l u v i a varía considerablemente de u n a región a otra y de u n año a otro, a pesar de que el valle en general tiene u n r i t m o estacional de clima húmedo en el período de aol a l t o (mayo a agosto), y c l i m a seco en e\ período de sol bajo (noviembre a m a r z o ) . L a región d e l sureste, q u e tuvo u n p r o m e d i o a n u a l de l l u v i a de 492 m m . en el período de 1940-1960, es l a más seca. C o m o l a mayor parte de l a l l u v i a se debe a los aguaceros eventuales, q u e caen sobre secciones pe-queñas, puede haber grandes variaciones a u n dentro de u n a sección d e l valle. L o s agricultores d e l valle n o pueden con-f i a r en q u e habrá u n a l l u v i a abundante, n i a u n durante l a temporada en que se espera. Diversas referencias coloniales nos h a b l a n de las sequías periódicas de l a región, y también de sus inundaciones, confirmando así u n a historia de pre-cipitación errática. Las temperaturas se p r o m e d i a n entre 19.3 y 21.2 grados centígrados y l a ausencia de fuertes contrastes estacionales hace posible el cultivo durante todo e l año en el valle. L a s heladas son poco frecuentes y en general se l i -m i t a n a las regiones -más altas.1 E n resumen, el valle tiene u n
c l i m a tropical templado, caliente y bastante seco, c o n varia-ciones seccionales.
E l río A t o y a c drena el valle y fluye hacia „el sur a tra-vés de las regiones de E t l a y Zimatlán. E n algunas zonas, el río era u n a ventaja para l a agricultura c o l o n i a l ; e n otras representaba u n a fuerza destructora. E n l a planicie de E t l a , d o n d e el canal d e l río era p r o f u n d o , n o existía peligro de inundación. E t l a fue l a región más p r o d u c t i v a del valle d u -rante l a época colonial. L a irrigación extensiva permitía a algunos pueblos gozar de dos o más cosechas a l año. U n a sección d e l Atoyac, cerca de Soledad y N a z a r e n o E t l a , esta-ba l o suficientemente elevada para que se construyera
ca-l La información específica de este párrafo está tomada de José L. L O R E N Z O , "Aspectos físicos del Valle de Oaxaca", Revista Mexicana de
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nales de l a arteria p r i n c i p a l ,2 y l a gran cantidad de
afluen-tes tributarios que a l i m e n t a b a n e l río e n l a región de E t l a , proveían fuentes adicionales de agua. Porque el río era menos p r o f u n d o e n las áreas sur y central, éstas eran más v u l -nerables a inundaciones. Daños p o r inundaciones a tierras de cultivo f u e r o n reportados e n T l a p a c o y a e n 1581, e n S a n Agustín de las Juntas e n 1648 y 1652, en San Jacinto A m i l -pas e n 1761 y en varias partes d e l brazo sur e n 1789.3 E l río
Salado, t r i b u t a r i o d e l río A t o y a c está seco durante l a mayor parte d e l año y es l a fuente p r i n c i p a l de agua e n el valle de T l a c o l u l a . L o s arroyos rápidos reviven durante l a temporada de lluvias e n las pendientes pronunciadas q u e c i r c u n d a n el valle, pero hay algunas corrientes adecuadas para l a irriga-ción durante los meses secos. E l pequeño número de campos irrigados durante el período c o l o n i a l se concentraba e n T l a -lixtac, San J u a n Guelavía y S a n J u a n T e i t i p a c .4
E l ancho d e l valle p r o m e d i a entre seis y ocho kilómetros, siendo el brazo de E t l a e l más angosto de los tres. L a s grandes áreas planas y l a ligera ondulación d e l piso d e l valle, h a n i m -pedido q u e l a erosión d e l suelo se convierta e n u n serio pro-blema. T a n t o en los aluviones altos como en los bajos, las tablas de agua están cerca de l a superficie, haciendo posible el fácil acceso a suficiente agua de pozo para el uso domés-tico y l a irrigación e n pequeña escala. Parte de l a tierra de cultivo d e l valle era húmeda p o r naturaleza debido a l a pro-x i m i d a d d e l agua. Estas tierras, conocidas como de hume-dad, eran especialmente frecuentes e n e l brazo sur d e l valle. Los documentos coloniales las señalan e n las cercanías de Z i -matlán, Ocotlán, C u i l a p a n , Z a a c h i l a y San Pedro Ixtlahuaca
2 Archivo General de la Nación, México (en adelante A G N ) ,
Tie-rras, 211, exp. 2, fol. 15r.
3 Colección privada del Lic. Luis CASTAÑEDA G U Z M Á N (en adelante C C G ) , San Juan Bautista, agosto 1648; A G N , Hospital de Jesús 119, Pa-peles de exp. 2, fol. 14v; Gacetas de México, agosto 25, 1789.
4 Archivo Municipal de Tlacolula (en adelante A M T ) doc. 2, 1807; Francisco D E L PASO Y TRONCOSO, Papeles de Nueva España, Madrid, 1939-42, 1. 4, p. 112.
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 287 e n e l sur y Tlacoehahuaya y T l a c o l u l a e n e l sureste.5 E n
al-gunos casos las tierras bajas eran verdaderos pantanos. L a variedad de cosechas de origen nativo o europeo re-fleja l a v a r i e d a d de nichos ecológicos e n e l valle y e n gene-r a l su adecuación pagene-ra l a a g gene-r i c u l t u gene-r a .6 L o s productos nativos
cosechados e n el período c o l o n i a l eran maíz, maguey, frijol, calabaza y varias clases de chile, tomate, nopales y cactos q u e crían l a cochinilla, zapotes, nueces, camote, aguacate, hierbas y pasturas. L o s productos europeos eran: variedades de trigo b l a n c o y amarillo, lenteja, caña de azúcar, v i d , le-chuga, c o l , cebolla, ajo, rábanos, manzanas, granadas, duraz-nos, melones, higos, naranjas, limones, toronjas y peras.7 E l
valle de E t l a se prestaba mejor p a r a e l cultivo d e l trigo, y p r o n t o e n e l período c o l o n i a l a b u n d a r o n allí los campos de t r i g o .8 Se intentó cultivar e l trigo e n otras partes d e l valle,
pero c o n poco éxito. E n el siglo x v i se llegó a cultivar oca-sionalmente e n l a región d e l sureste y e n varias haciendas a l s u r de A n t e q u e r a , pero a p r i n c i p o s d e l siglo x v n , algunos documentos h a b l a n de E t l a como l a p r i n c i p a l fuente de trigo, m u y superior a otras de A n t e q u e r a y, e n general, de todo e l valle.
L a introducción de ganado europeo e n e l valle e n el siglo x v i modificó e l patrón t r a d i c i o n a l de uso de l a tierra: m u -chas áreas de pastos ociosas se c o n v i r t i e r o n e n pastizales para caballos, ovejas, cabras y puercos. E l ganado mayor (vacuno y caballar) se i n t r o d u j o e n grandes cantidades durante l a p r i m e r a m i t a d d e l siglo. L o s daños causados a las cosechas
5 Paso y Troncoso, Papeles, v. 4, pp. 146, 190; A G N Hospital de
Jesús 306, exp. 1, fol. 20v; Robert H . Barlow (ed), "Dos relaciones de
Cuilapa", Tlalocan, II, N«? 1:26-27; Francisco Burgoa Geográfica
descrip-ción... de esta provincia de predicadores de Antequera..., México, 1934,
v. 1 : p. 395, v. 2: pp. 46, 116.
6 Jorge L . Tamayo, Geografía de Oaxaca, México, 1950; p. 91. 7 José María Murguía y Galardi, "Extracto general que abraza la estadística... del estado de Oaxaca... 1827". Manuscrito sin publicar. University of Texas, passim.
8 Ver la descripción del Obispo Zarate en Paso y Troncoso,
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de los indígenas p o r e l ganado suelto de los españoles fueron tan extensos, que, e n 1549, e l virrey A n t o n i o de M e n d o z a promulgó u n edicto p r o h i b i e n d o l a cría de vacuno y exigien-d o el empleo exigien-de guarexigien-dias en los ranchos exigien-de ganaexigien-do b o v i n o .9
E l edicto de M e n d o z a tuvo sólo u n impacto transitorio; para 1560, las grandes estancias de ganado mayor estaban y a en operación.1 0 Grandes concentraciones de ganado se
encontrab a n e n e l valle de Zimatlán desde finales d e l siglo x v i . T a m -bién se criaba vacuno e n el valle de T l a c o l u l a , aunque allí p r e d o m i n a b a e l ganado menor (bovino y c a p r i n o ) . G a n a d o mayor y menor se encontraba e n menor número e n e l valle de E t l a . E n total había algunas 260 000 cabezas de ganado en el valle de 1826, algo menos de l a c a n t i d a d q u e había a mediados d e l siglo x v n i . A fines de ese siglo se experimen-tó u n a disminución general en el número de cabezas e n las propiedades españolas; y l a baja continuó probablemente d u -rante e l período revolucionario, después d e 1810.1 1
D e b i d o a l c l i m a templado d e l valle, su a m p l i a planicie aluvial, sus ríos de caudal permanente y u n a tabla alta de agua, l a región podía sostener u n a densa población c o l o n i a l dependiente de l a tierra. D u r a n t e e l período c o l o n i a l vivían en e l valle indios, españoles (peninsulares y criollos) y pe-queñas cantidades de negros, mestizos y mulatos. E n 1568 l a población indígena era de 150 000 aproximadamente y e n su p u n t o más bajo, en 1630, había d i s m i n u i d o quizá a 40 000 o 50 000. L a población española se concentraba e n A n t e q u e -r a (población de 2 500 en 1579 y 1646; 19 653 e n 1777). A pesar d e q u e es difícil determinar l a población total d e l valle e n u n determinado m o m e n t o (especialmente en e l si-glo x v u , debido a las estadísticas t a n pobres), l a población indígena siempre representó u n a considerable mayoría. E n l a p r i m e r a m i t a d d e l siglo x v u , el valle quizá tuviera menos de 50 000 habitantes, o sea menos de 71 habitantes p o r
kilóme-Q A G N , Hospital de Jesús 432, exp. 5, fol. 1; Instrucciones que los
virreyes dejaron a sus sucesores, México, 1867, p. 237.
10 A G N , Hospital de Jesús 404, exp. 2. 11 Murguía y Galardi, passim.
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 289 t r o cuadrado. P a r a 1740 el total h a b í a ascendido a casi 70 000 y p a r a 1790 a 110 000. E n 1959 el valle tenía unos 290 000 habitantes, o sea 414 por kilómetro c u a d r a d o .1 2
C A M P E S I N O S I N D Í G E N A S Y R A N C H E R O S E S P A Ñ O L E S
L a adquisición de tierra p o r los españoles en el valle de O a x a c a fue mínima hasta 1570, cuando l a población de A n -tequera ya había alcanzado los 3 000 habitantes. Esta tar-d a n z a se tar-debió en parte a los esfuerzos tar-de Cortés para prote-ger el valle de los colonos españoles y en parte por el poco interés en a d q u i r i r tierras que mostraron los españoles que p u d i e r o n penetrar los d o m i n i o s del conquistador. D u r a n t e los primeros 40 años de l a c o l o n i a los residentes españoles de A n t e q u e r a subsistieron casi exclusivamente del tributo indí-gena, salarios por nombramientos públicos y la agricultura y ganadería en pequeña escala.
L o s españoles del valle estaban poco interesados en el cul-tivo de la tierra en el siglo x v i . Preferían depender casi exclu-sivamente de los i n d i o s como fuente para sus alimentos. E n diversas peticiones presentadas a l rey por el cabildo de A n -tequera en 1532, se le suplicaba ordenar a los indios del dis-trito que vendieran alimentos a los españoles de l a ciudad. E n 1538, el obispo López de Zarate se quejaba en n o m b r e de l a ciudad de que los nativos del valle no estaban culti-v a n d o todas las tierras a su disposición, y que como resulta-d o existía u n a escasez resulta-de trigo y resulta-de maíz. E n 1551 el cabilresulta-do nuevamente exhortó a l a corona para que ordenara a los i n -dios que p r o d u j e r a n trigo, seda y otros productos para los españoles, arguyendo que de otra manera los indígenas sólo cultivarían lo que necesitaban para el tributo real y se vol-verían perezosos y pendencieros.1 3 Esta dependencia española
d e l trabajo de los indios se refleja aún más en las
constan-12 Tamayo, Oaxaca, pp. 13-31.
13 Archivo General de Indias, Sevilla (en adelante, AGÍ),
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tes peticiones de que se trajeran más indios a los pueblos q u e estaban bajo l a jurisdicción política de A n t e q u e r a y e n u n a o r d e n e n 1551 p r o m u l g a d a p o r e l cabildo para q u e se culti-varan más tierras indias a f i n de c u b r i r las necesidades de granos de l a c i u d a d .1 4
E n e l siglo x v i los españoles u t i l i z a b a n tierras d e l valle p r i n c i p a l m e n t e para l a cría de ganado. L a costumbre espa-ñola de movilizar a l ganado entre l a m o n t a ñ a y las tierras bajas, y e l p r i n c i p i o de pastos comunes q u e permitía q u e tie-rras desocupadas se abrieran a todo ganado particular, sig-n i f i c a sig-n q u e las propiedades se i b a sig-n haciesig-ndo fluidas, s i sig-n límites determinados. C o n frecuencia los títulos de p r o p i e d a d no se c o n f i r m a b a n por escrito sino hasta después de muchos años. P o r ejemplo, Cristóbal G i l , u n regidor de A n t e q u e r a , y R o d r i g o Pacheco alimentaban su ganado e n dos estancias cerca d e T l a c o c h a h u a y a desde 1523, pero estas propiedades n o se legalizaron sino hasta 1538 por m e d i o de mercedes del ca-b i l d o d e A n t e q u e r a .1 5 E l c a b i l d o español hizo otras
concesio-nes de estancias de ganado entre los años de 1530 y 1540, antes de q u e este poder se l i m i t a r a a l virrey. Sabemos cuando me-nos d e otras tres: u n a merced a Bartolomé Sánchez en 1539 para u n a estancia de ganado m a y o r cerca de S a n J u a n G u e -tavía y otras dos mercedes fechadas e n 1541 y 1544.1 6 Éstas
fueron después confirmadas p o r mercedes virreinales. Las propiedades de Cortés eran las principales posesiones españolas durante e l siglo x v i . L a s dos propiedades del valle pertenecientes a l marquesado antes de 1600 fueron a d q u i r i -das p o r m e d i o de c o m p r a con consentimiento real. U n a gran p r o p i e d a d ganadera e n l a p u n t a sur d e l valle compuesta p o r cinco estancias de ganado m a y o r y m e n o r fueron original-mente compradas a l cacique de T l a p a c o y a e n 1529. L a otra
14 José Antonio Gay, Historia de Oaxaca, 3* ed., México, 1950; tomo I, Vol. 2: p. 497.
15 Biblioteca del Estado de Oaxaca (en adelante B E O ) , Papeles de
la Hacienda Buenavista, fol. 1.
16 A G N , Tierras 2386, exp. 1, primera numeración, fol. 20-22 y se-gunda numeración, fols. lr-9r; B E O , Papeles de Buenavista, fol. 1.
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 291 p r o p i e d a d d e l marquesado consistía en tierra de l a b o r y u n m o l i n o en el brazo de E t l a en el sitio que hoy es L o s M o l i n o s de Lazo. E l interés en el manejo de las dos propiedades del valle fue mayor en los años de 1540 a 1560 cuando F e r n a n d o Cortés y luego su hijo Martín fungieron como marqueses. L a s estancias ganaderas abastecieron de carne a A n t e q u e r a e n ese tiempo, y fueron plantadas 4 500 moreras en l a pro-p i e d a d de E t l a , con el f i n de desarrollar l a i n d u s t r i a de ja seda en el v a l l e .1 7 U n menor interés en las tierras d e l valle
empieza a ser evidente en 1564 cuando Martín Cortés renta u n a de las estancias.1 8 P a r a 1572 las cinco estancias habían
sido alquiladas y estos arrendamientos c o n t i n u a r o n hasta 1630 cuando las propiedades q u e d a r o n en completo aban-d o n o .
A partir de l a documentación que tenemos sobre merce-des, ventas y quejas de los indios, podemos identificar 15 es-tancias en el brazo sur y 12 en el sureste, en el siglo x v i . E n el sur, además de las estancias del marquesado, había cuatro cerca de C u i l a p a n y Xoxocotlán, dos a l este de San Pedro Apóstol y cuatro a l norte de T l a p a c o y a . E n el sureste había tres estancias cerca de T l a c o c h a h u a y a , u n a cerca de T l a l i x t a c , u n a al poniente de San J u a n T e i t i p a c , u n a a l sur de T e o t i -tlán, dos cerca de Macuilxóchitl, y cuatro a l este de M i t l a . P a r a todas estas estancias, con excepción de tres, las merce-des datan de los años 1564-1591. Contrastando con el sur y el sureste, l a región de E t l a no tuvo muchas estancias espa-ñolas en el siglo x v i . Sólo se conocen tres mercedes, u n a cer-ca de San Andrés Z a u t l a en 1549 y dos cercer-ca de H u i t z o en 1591 y 1593; y sólo l a más antigua pertenecía a u n español. L a posición de E t l a como p r i n c i p a l abastecedora de trigo, maíz y legumbres, para A n t e q u e r a , quizá libró a sus tierras del ganado depredador. Solamente allí los primeros virreyes alentaron l a p r o p i e d a d de tierra de labor entre los españoles. P a r a i m p u l s a r l a creación de u n a fuente española de trigo, el
17 A G N , Hospital de Jesús 146, e x p . 430, fol. 335-45 y 287¿ exp. 1, fol. 7v.
292 W I L L I A M B . T A Y L O R
virrey M e n d o z a hizo drenar pantanos y concedió las tierras a españoles.1 9 C o m o u n aliciente más, asignó repartimientos
de trabajo a todas las propiedades productoras de trigo. Es-tos intenEs-tos de promover l a a g r i c u l t u r a española surtieron poco efecto en e l siglo x v i . L o s españoles usaban e n ocasiones los repartimientos asignados a l a producción de trigo e n el brazo de E t l a , para cuidar su ganado e n otras partes e n e l cen-tro de O a x a c a .2 0
Los intentos d e l gobierno c o l o n i a l de e q u i l i b r a r las nece-sidades de los campesinos indígenas y de los rancheros espa-ñoles, acentuados p o r las frecuentes quejas de los indígenas debido a los daños causados p o r e l ganado español, c u l m i n a -ron e n e l establecimento de límites b i e n definidos de las pro-piedades españolas e n e l valle y a para 1600. Para proteger las siembras de los indígenas y evitar futuras discordias, e l go-bierno fijó los límites y e n algunos casos obligó a los due-ños ele estancias a cercar parte de sus propiedades. L a s estan-cias ganaderas se convirtieron paulatinamente e n territorios b i e n definidos sobre los cuales los propietarios tenían todos los derechos mientras m a n t u v i e r a n e n ellas u n cierto número de cabezas de ganado. U n d e f i n i d o patrón de distribución de l a tierra se comenzaba a formar.
E L D E S A R R O L L O D E L A H A C I E N D A
Varios acontecimentos importantes e n las propiedades es-pañolas d e l valle de O a x a c a sucedieron e n los primeros años del siglo x v n . P a r a 1630 había empezado a desarrollarse l a hacienda, u n a p r o p i e d a d más compleja q u e l a estancia; en 1643 los registros coloniales para e l valle consignan 41 pro-piedades como " h a c i e n d a s " .2 1 E l término "hacienda", q u e
19 Instrucciones que los virreyes, p. 239.
20 Silvio Zavala y María Gástelo (eds.), Fuentes para la historia del
trabajo en Nueva España, México, 1939-46, v. 2: p. 380.
21 A G N , Tierras 2696, exp. 8, fol. 8 listas de 23 haciendas en la jurisdicción de Antequera y 5 en la jurisdicción de Tlacolula en 1643;
HACIENDAS COLONIALES EN OAXACA 293 q u i e r e decir p r o p i e d a d e n términos genéricos, adquirió u n significado específico a fines d e l siglo x v i en H i s p a n o a m e r i c a . Definía u n a nueva u n i d a d económica dedicada a abastecer mercados locales tanto de productos animales como de granos. Este nuevo interés p o r l a agricultura creó u n a mayor deman-d a deman-de trabajademan-dores permanentes y transitorios, c o n relación a los requeridos por los ranchos ganaderos d e l siglo x v i .
L o s españoles con frecuencia llenaban sus necesidades de más trabajadores por medio de u n sistema de trabajo forzoso por deudas. L a s haciendas generalmente se apoyaban más en el trabajo q u e en l a inversión de capital para mantener su economía. E l e q u i p o necesario para operar tales propiedades c o n frecuencia se v a l u a b a e n menos de 200 pesos, mientras q u e e l costo de l a mano de obra aún c o n l a módica tarifa de dos reales p o r hombre-día, a m e n u d o sumaba 2 500 pesos anuales o más. U n imponente conjunto de edificos perma-nentes caracteriza también a l a hacienda. A l construir el cas-co, el propietario establecía su presencia permanente en l a p r o p i e d a d . É l m i s m o residía allí parte d e l año, por l o ge-neral durante las épocas de siembra y cosecha; el resto del año era representado p o r el m a y o r d o m o .2 2
M u c h a s de las propiedades d e l valle citadas como hacien-das n o eran inmensas propiedades rurales independientes eco-nómica y administrativamente q u e p u d i e r a n proporcionarse subsistencia y materiales de construcción, o q u e administra-r a n l a justicia entadministra-re quienes vivían dentadministra-ro de sus límites. L a s haciendas d e l valle variaban considerablemente en tamaño. L a mayoría de las 41 registradas para 1643 consistían de u n a estancia y unos pocos trozos de tierra cultivable, seguramen-te m u c h o más pequeños que el mínimo de 8 800 hectáreas, propuesto p o r H e l e n Phipps. L a casa grande era con frecuen-cia de modestas proporciones, y pocas propiedades parecían autosuficientes o políticamente independientes. L a s
caracterís-A G N , Hospital de Jesús 380, exp. 9, fol. 97r, lista 13 en la jurisdicción de Cuilapa para el mismo año.
22 Manuel Romero de Terreros, Antiguas haciendas de México, Mé-xico, 1956, passim.
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ticas que todas las haciendas d e l valle compartían, y q u e las distinguen de otras propiedades españolas, eran las activida-des económicas a las que se dedicaban y los medios utilizados para asegurarse trabajadores permanentes. L a s haciendas d e l valle eran empresas mixtas, agrícolas y ganaderas, que depen-dían d e l peonaje para asegurar a sus trabajadores perma-nentes.2 3
Los tres mapas a l f i n a l d e l ensayo muestran las diversas propiedades en el valle que pueden ser localizadas. Además, diversos documentos coloniales permiten localizar otras 14 propiedades según l a jurisdicción donde se encuentran: cin-co labores y u n rancho en l a jurisdicción de T l a l i x t a c ; tres ranchos en Zimatlán; u n rancho, u n a huerta y u n a hacienda en A n t e q u e r a ; u n a labor en Jalatlaco; y u n rancho en Santa A n a Zegache. L a s haciendas estaban m u y concentradas en l a sección sur d e l valle, donde h a n sido identificadas p o r su nombre T r e i n t a y nueve. Casi todas existían todavía e n 1810, aunque algunas, i n c l u y e n d o a San Jacinto, L o s Naranjos, y E l H i j o , f u e r o n absorbidas p o r otras haciendas antes de este tiempo. L a s haciendas e n l a región oriental, 15 e n número, eran p o r l o general de mayor tamaño q u e las d e l sur; pocas
23 Esta descripción funcional de la "hacienda", sin el acostumbrado énfasis en el tamaño de la propiedad o una gran población "cautiva" de peones por deuda, sale de un examen de la nomenclatura usada para las propiedades rurales en Oaxaca durante el período colonial. Lo que distinguía a "haciendas" de otras clases de propiedades rurales era su especial conjunto de actividades económicas. Haciendas en términos coloniales eran propiedades rurales de una base mixta, agrícola y ga-nadera (los edificios permanentes, el peonaje por deudas con frecuen-cia en pequeña escala y un cierto grado de independenfrecuen-cia administra-tiva, fueron características distintivas sólo hasta después de 1660 en el sur de México, cuando el término "hacienda", era ya de uso general) . Las propiedades que no reunieran estas condiciones económicas se lia= maban ranchos, estancias, labores, etc. E l peonaje por deuda es por lo general considerado como la característica crucial de "haciendas". Re-cientemente, Eric Wolf ha llevado este enfoque a su lógico extremo: "Para hacer uso del trabajo de los indios, los españoles introdujeron un sistema de grandes propiedades, las haciendas." Peasant Wars en the
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A
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c o l i n d a b a n u n a con l a otra. E t l a , e l brazo más corto d e l va-l va-l e , tenía 13 haciendas y u n b u e n número de va-labores.Las haciendas d e l valle a fines d e l siglo x v m generalmente incluían dos o tres sitios de ganado y alrededor de cinco caballerías de tierra de labor (aproximadamente 1 000 h a ) . L a s haciendas en el sur d e l valle, cuyo tamaño conocemos, i n c l u y e n a San Nicolás O b i s p o , dos estancias y dos labores
(1 600 ha.) ; San Nicolás T o l e n t i n o , dos estancias y 6 i /2
ca-ballerías (1 600 h a . ) ; y San Javier, u n a estancia y nueve caballerías (1 160 h a . ) . E n el oriente. Santo D o m i n g o Bue-navista tenía tres estancias (2 400 ha.) y L o s Negritos, cuatro estancias y 11/2 caballerías (3 200 h a . ) . L a s propiedades es-pañolas eran por l o general más pequeñas e n el brazo de E t l a , pero comprendían p r o p o r c i o n a l m e n t e más tierra de c u l t i v o . L a H a c i e n d a G u a d a l u p e , p o r ejemplo, poseía u n a estancia de ganado menor y cuando menos diez caballerías de tierra cultivable (1 200 h a . ) ; J a l a p e l l a poseía dos estan-cias, tres caballerías y dos m o l i n o s de trigo (1 720 h a . ) ; y S a n José tenía u n a estancia y alrededor de cinco caballerías de tierra de labor a l q u i l a d a (1 000 h a . ) . L a s haciendas más grandes se encontraban en l a porción sur d e l valle de Zimatlán y en e l valle de T l a c o l u l a : San José (Progreso) y V a l -deflores, cada u n a comprendía siete estancias de ganado ma-y o r ma-y m e n o r ma-y dos labores (8 000 a 12 000 h a . ) ; Xaagá, siete estancias; y S a n Bartolo, seis estancias y dos labores.
E l v a l o r de las estancias n o era determinado sólo por el tamaño. A l g u n a s propiedades más pequeñas e n los brazos de E t l a y Zimatlán eran de las más valiosas; G u a d a l u p e , 24 385 pesos (1797); Soledad, 30 000 pesos (1757); Santísima T r i n i d a d , 30 500 pesos (1793); Santa C r u z , 33 799 pesos
(1729); y S a n J u a n Bautista-San Jacinto-San B a r t o l o y L o s Naranjos, a l oriente, valuadas e n 60 000 pesos (1745). P o r el contrario, San B a r t o l o y los Negritos, a l oriente, fueron valuadas e n 7 990 pesos (1745) y 12 000 pesos (1712), res-pectivamente. L o s factores más importantes e n l a determina-ción d e l v a l o r de u n a hacienda eran l a c a n t i d a d de ganado que poseía y l a cantidad de d i n e r o adelantado a los peones residentes.
G U Í A D E L M A P A 1 Z l . E l V e r g e l Z 2 . San Jasé Z3. Guelavichigana Z4. Guegonivalle (rancho) Z 5 . L a Chilayta (rancho) Z6. Santa Rosa Z7. Buenavista Z 8 . Valdeflores Z9. M a i a
Z10. San Nicolás Gasé Z l 1. San Isidro Z12. Ortega Z13. Xuchitepec Z14. E l Colector Z15. Ortega Z16. M a n t e c ó n Z17. Los Reyes
118. San Nicolás Obispo (No-riega)
119. Tlanechico
120. Estancia Ramírez de Agui-lar 1 2 1 . Carrizal 122. Zabaleta 123. Díaz 124. Espina 125. Aguayo 126. Santa Cruz 127. San Juan 128. San Isidro 129. Jesús Nazareno 130. San Javier 1 3 1 . San Joseph 132. Ramírez de Aguilar 133. Zauze
134. Labor de Benito Merino
135. L a Quinta 136. Candiana 137. Cinco Señores 138. Guadalupe 139. Palma 140. San Luis 141. San Luis T42. Aranjuez T43. L a Asunción
T44. Los Negritos (Santa Rosa Buenavista)
T45. San Antonio Buenavista T46. San José Guelaviate
(ran-cho)
T47. Santo Domingo Buenavista T48. Alférez T49. T a n i b é T50. X a a g á 151. Garrión 152. Arrasóla 153. San Blas E54. San Cristóbal E55. Jalapilla 156. Várela 157. Escovar E58. C a n t ó n 159. Montoya 160. Panzacola E61. Santísima T r i n i d a d E62. Blanca (San Nicolás?) E63. Guadalupe
E64. Molinos de Lazo E65. A l e m á n (Santa Cruz) E66. San Isidro
298 W I L L I A M B. T A Y L O R
C o n pocas excepciones, las grandes haciendas dependían más del ganado que ias pequeñas.
E l casco era l a característica que distinguía a las grandes haciendas del valle de las pequeñas. L a H a c i e n d a G u a d a l u p e en el brazo de E t l a tenía u n conjunto de edificos impresio-nante: u n a casa p r i n c i p a l , u n a capilla, u n establo, y u n a tro-j e .2 4 L a casa p r i n c i p a l consistía de vestíbulo, cochera, patio,
sala p r i n c i p a l , cuatro dormitorios, u n oratorio, cocina, otros tres cuartos y dos miradores. E l casco representaba u n a de las pocas muestras de inversión mayor de capital de las gran-des propiedagran-des. Es significativo que fuera u n a inversión n o diseñada para aumentar l a productividad. Las propiedades grandes y las pequeñas compartían l a m i s m a tecnología agrí-cola r u d i m e n t a r i a . L o s inventarios de varias haciendas de los siglos x v n y x v i i i i n d i c a n que l a variedad de herramientas y las provisiones era l i m i t a d a en todas las propiedades. L a s propiedades grandes podrían tener mayor cantidad de herra-mientas, pero a u n así, el e q u i p o representaba u n a m u y pe-queña parte de su valor. L a H a c i e n d a G u a d a l u p e q u e valía 24 385 pesos en 1797, tenía sólo 1 435 pesos invertidos en equipo agrícola, animales de trabajo, y materiales de cons-trucción.2 5 E l e q u i p o básico de l a hacienda era éste:
36 azadones 49 herrajes de arados
31 hoces 6 monturas
1 candado grande 1 hierro de marcar
37 arados 2 barrenos
varias pinzas de hierro 31 hachas 1 molde de hierro para ladrillos 2 cinceles 12 cubetas de cuero 1 martillo
2 sierras de mano 1 medida de cuartilla 7 rejas de arado 1 medida de 1 almud
2 carretas 11 cadenas
5 lazos i
X yunque
11 horquillas 2 barretas
11 ejes de carreta
24 A G N , Hospital de Jesús 330, exp. 1, fol. 7r (1969) . 25 ibid., fols. 22r-23r.
H A C I E N D A S C O L O N I A L E S E N O A X A C A 2 9 9
U n a lista compuesta de otros edificios y equipo encontra-do en las haciendas del valle es también bastante limitada en cuanto a variedad:
prensa y moldes de queso azadones de albañil mesas de carpintero petates canastas de mimbre cencerros cañerías carretillas cedazos
cucharas y cacerolas de cobre machetes puntas de hierro jarros cobijas de caballo metates carruajes arreos norias jagüeyes ladrilleras barriles postes cepillos cinchos de cuero
chozas para sirvientes y esclavos gallineros
monturas
E l maíz y el trigo eran los principales productos cose-chados en las haciendas. E l maíz era el más importante en todas partes con excepción del norte; sin embargo, casi todas las haciendas intentaron cultivar el trigo a pesar de los pocos redimientes y la baja calidad con que se daba fuera del brazo de Etla. L a Hacienda San Nicolás, por ejemplo, cosechó 1 000 fanegas de maíz, 25 fanegas de trigo, y 5 fanegas de frijol
en 17 82.2 6 Además de estos productos básicos, las haciendas
del valle por lo general experimentaban con pequeñas parce-las de otros productos. Por ejemplo, la caña de azúcar, que aparece en ocasiones en los inventarios. E n todas las partes del valle hubo haciendas que hicieron intentos alguna vez de cultivar caña de azúcar durante el período colonial. E n 1643, los propietarios de tierras en el valle de Tlacolula culpaban de su pobreza al hecho de que la cosecha de caña fracasaba a l l í .2 7 Sin embargo, ya en 1555 la caña se cultivaba en la
Ha-26 CCG, Papeles sueltos, Feb. 18, 1782.
27 A G N , Tierras 2696, exp. 8, f o l . 7v; C C G , Papeles de San Bartolo, p. 94.
300 W I L L I A M B. T A Y L O R
cienda San Bartolo, en las m o n t a ñ a s al oriente del valle. E u 1697 San Bartolo tenía seis trozos de tierra sembrados de caña, a pesar del peligro que representaban las heladas que ya h a b í a n arruinado cosechas enteras tres años antes. Burgoa menciona l a caña en el brazo de Etla y u n bien equipado trapiche que operaba cerca de Huitzo en el siglo x v i n . Como otros ingenios azucareros, éste se inclinaba más a la inversión de capital que las haciendas. E n este p e q u e ñ o ingenio se hizo un desembolso de casi 15 000 pesos para esclavos, vasijas de cobre, otros implementos agrícolas y material de construc-c i ó n .2 8
L a tierra se utilizaba principalmente para cría ele ganado en las haciendas del valle. Algunas de éstas eran resultado de la evolución de antiguas mercedes del siglo x v i , como las de San José (una merced de sitio de ganado en 1563), Xaagá (una merced de ganado vacuno y caballar en 1564 y mercedes para ganado ovino y caprino en 1571 y 1583), San Bartolo (mercedes de 1591 y 1596), Santo Domingo Buena-vista (merced de 1583) y San J o a q u í n (merced de 1561) .2 Í ) Dichas haciendas por lo general continuaron con l a cría de ganado del tipo especificado en las mercedes originales du-rante el período colonial, aunque hubo algunos cambios: X a a g á pasó del ganado vacuno y caballar al caprino a fines del período colonial; San Bartolo, del vacuno y caballar al bovino y caprino entre los años de 1652 y 1697 y luego retor-nó a l a cría de vacuno y caballar para 1723; y Guadalupe, de bovino y caprino al vacuno en las últimas dos décadas del período colonial. A mitad del siglo XVIII los inventarios de las haciendas que hablan del ganado, indican que la cría es-taba m á s desarrollada en los brazos de Zimatlán y Tlacolula que en E t l a y que el vacuno y caballar eran m á s numerosos ai sur de Antequera.
A d e m á s del uso directo ele su tierra, los hacendados tam-bién alquilaban parcelas de tierra de cultivo a indios o
mes-28 A G N , Tierras 213, e x p . 1, fols. 2r-12r.
29 C C G , Papeles de San José; C C G , Papeles de San Bartolo; BEO,
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 301 tizos, quienes a cambio entregaban a los españoles más de l a m i t a d de sus cosechas. Arrendatarios como éstos, que no estaban ligados a l a hacienda p o r deudas, trabajaron diversas secciones de las haciendas T a n c h é , Valdeflores, San Isidro ( Z i m a t l á n ) , G u e n d u l a i n y L a Soritana, en alguna época d e l período c o l o n i a l .3 0 L o s hacendados también rentaban
seccio-nes ociosas de sus propiedades. E l mayorazgo de G u e n d u l a i n , p o r ejemplo, en 1743 rentaba u n rancho pegado a su hacien-d a a D o m i n g o hacien-de Z a m o r a y u n a sección hacien-de tierra hacien-de pasto-reo, en 1734, a los betlemitas que habían a d q u i r i d o reciente-mente l a hacienda cercana de Santo D o m i n g o B u e n a v i s t a .: a
C o m o se h a visto, algunas haciendas tuvieron su origen e n mercedes concedidas a estancias, pero como las cosechas e r a n parte esencial de l a economía de las haciendas, las es-tancias que n o tenían o no podían a d q u i r i r tierra de cultivo, permanecieron siendo ranchos a través d e l período colonial. P o r el contrario, algunas haciendas crecieron a partir de l a concentración de pequeños trozos de tierra cultivable. V a l -deflores, M o l i n o s de L a z o y M o n t o y a , por ejemplo, empeza-r o n como paempeza-rcelas obtenidas duempeza-rante el siglo x v i de las co-m u n i d a d e s indígenas, las cuales tenían u n verdadero co- mono-p o l i o de tierras de cultivo en el valle en aquel t i e m mono-p o .3 2 E l
desarrollo de l a hacienda como u n a empresa combinada, agrícola y ganadera, se facilitó m u c h o por el descenso drás-tico que sufrió l a población indígena a fines d e l siglo x v i y p r i n c i p o s d e l x v u . E n particular, las tierras de cacicazgo que trabajaban los terrasgueros eran en ocasiones totalmente aban-donadas después de u n a epidemia.
E n el siglo x v u , g r a n c a n t i d a d de tierra española estaba concentrada e n manos de unas pocas familias. (Varias ha-ciendas no alcanzaron su m á x i m o tamaño sino hasta después,
30 A G N , Tierras, 495 primera parte, exp. 1, fol. 104; A G N , Hospital
de Jesús 50, exp. 3, sec. 9; A N 1767, fol. 56r; A G N , Tierras 2922, exp. 1;
A N 1808, fol. 152r.
31 A N 1734, fol. 247r; A N 1743, fol. 356v.
32 A G N , Hospital de Jesús 102, exp. 24; C C G , Papeles de Molinos
3 0 2 WILLIAM B. TAYLOR
cerca d e l f i n a l d e l período colonial, pero e n ese tiempo u n a sola persona o f a m i l i a pocas veces poseía más de u n a propie-d a propie-d rural.) A l g u n a s familas, como los G u e n propie-d u l a i n , los Ramí-rez de A g u i l a r y los Bohórquez, consolidaban sus haciendas más grandes en u n a sola p r o p i e d a d . E n t r e las familas cuyos nombres aparecen c o n regularidad en los registros d e l siglo x v n , los E s p i n a era l a más sobresaliente. Sus propiedades incluían l a H a c i e n d a San Bartolo e n las montañas a l oriente d e l valle, tres ranchos q u e componían l a H a c i e n d a X a a g á cerca de M i tía, dos labores cerca de C u i l a p a y u n ingenio de 80 h a . q u e estaba pegado a M a g d a l e n a Ocotlán. L o s E s p i n a también a d q u i r i e r o n prestigio p o r m e d i o de matrimonios. Pe-d r o Pe-de E s p i n a , q u i e n aPe-dquirió l a p r i m e r a p r o p i e Pe-d a Pe-d Pe-de l a f a m i l i a e n 1590, se casó con l a h i j a de u n a prominente fa-m i l i a d e l valle, los Pacheco (para 1644, Francisco, Pedro y José Pacheco poseían cada u n o alguna hacienda dentro de l a jurisdicción de A n t e q u e r a ) ; y su h i j o se casó c o n l a h i j a de u n m i e m b r o de l a O r d e n de Santiago. S i n embargo, las pro-piedades rurales t a n dispersas poco a poco se les fueron de las manos. L a s dos labores cerca de C u i l a p a n pasaron a l con-vento carmelita en A n t e q u e r a a p r i n c i p i o s d e l siglo x v n i . San B a r t o l o fue vendida p o r los albaceas de Gaspar de E s p i n a antes de 1693 y las estancias de X a a g á fueron vendidas en 1728.3 3 L a suerte de las propiedades de los E s p i n a fue
com-p a r t i d a com-p o r muchas de las haciendas de com-particulares e n el siglo x v n i . C o m o muestran los mapas 2 y 3. H a c i a 1760 m u -chas de las grandes propiedades pasaron de las familias a l a Iglesia.
LABORES
Las pequeñas propiedades rurales, distintas de las hacien-das, f u e r o n u n importante t i p o de p r o p i e d a d española e n el valle de Oaxaca. H a b í a varios pequeños ranchos
ganade-33 A N 1707, fol. 43v; A G N , Tierras 2764, exp. 31; C C G , Papeles de
304 WILLIAM B. TAYLOR
ros q u e medían u n a o dos estancias (sitios) en los brazos sur y oriente, e n el siglo XVIII, m u c h o después de que se estable-cieran las principales haciendas d e l valle. C u a t r o ranchos en el sur pertenecían a criollos que aparentemente n o poseían n i n g u n a otra propiedad: Guegonivalle, San Cristóbal, E l C a -pitán y l a S o l e d a d .3 4 E l sitio D u h u a t i a pasó por muchas m a
-nos en el siglo XVIII, pero n o estuvo ligado permanentemente a n i n g u n a gran propiedad. A l oriente, los ranchos d e l Fuerte y L o p e eran propiedades separadas hasta 1740, cuando fue-r o n absofue-rbidos pofue-r l a H a c i e n d a X a a g á .3 5
E l rancho h a sido reconocido como l a pequeña p r o p i e d a d española típica de fines d e l México c o l o n i a l .3 6 O t r o tipo de
pequeña p r o p i e d a d menos conocida que se encontraba e n el valle de Oaxaca era l a labor, que por l o general tenía de u n a a cuatro caballerías de tierra de cultivo, algunas veces i r r i -gada. D e b i d o a su tamaño pequeño y a l a naturaleza de l a propiedad, u n a labor sólo era costeable si se trabajaba i n -tensamente. Varios productos se cosechaban en las labores de valle, incluyendo maíz, trigo, frijol, pastura, maguey, cac-tos y varias frutas y vegetales. A u n q u e las labores ponían el acento en l a agricultura, muchas l a c o m b i n a b a n c o n otra clase de uso de l a tierra, especialmente las huertas y los pastos.
E l siguiente inventario para 1733 de l a labor de José d e l Castillo, que se encontraba sobre el río Jalatlaco, cerca de A n t e q u e r a , es bastante típico: 3 7
3 caballerías de tierra irrigada (126 has.) 19 bueyes
21 caballos
34 A N 1761, fol. 30v; A N 1772, fol. 190v.
35 Para Duhuatia, A N 1749, Feb. 19, páginas sueltas, A N 1769, fol. 12ïr, A N 1770, fol. 220v, A N 1790, fol. 104v, y A N 1799, fol. 23v; para del Fuerte y Lope, C C G , Papeles sueltos, 20 de marzo de 1763.
se Herbert I. Priestley, The Corning of the White Man, 1492-1848, New ork, 1929; p. 98. François Chevalier, La formation des domaines au
Mexique: Terre el socité aux XVIe-XVH& siècles, Paris, 1952; pp. 68-71,
discute los ranchos de trigo del siglo xvi en el centro de México. 37 A N 1733, fol. 54r.
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 305 1 muía
9 ovejas
1 carreta de 2 muías
varios arados, azadones y otros implementos agrícolas
80 fanegas de maíz cosechadas
4 fanegas de frijol
637 pesos 6 reales adelantados a los trabajadores
95 pesos 5 reales pagados por adelantado por la renta de agua del río Jalatlaco
U n a l a b o r tenía l a apariencia de u n pequeño rancho fa-m i l i a r , pero su sistefa-ma de trabajo se sefa-mejaba a l de l a hacien-d a . L o s inventarios hacien-de las labores hacien-del valle hacien-de O a x a c a i n hacien-d i c a n claramente que los propietarios españoles hacían poco o nada d e l trabajo físico en sus propiedades. Ahí, como en las hacien-das, prevalecían los peones obligados por sus deudas y los trabajadores transitorios. T a m b i é n el número de cabezas de ganado en algunas labores sugiere que sus dueños considera-b a n sus propiedades más como haciendas en m i n i a t u r a que c o m o ranchos. L a labor San Isidro cerca de Santa A n a Ze-gache, por ejemplo, criaba 219 ovejas, 159 cabras, 46 vacas, 30 bueyes y 9 caballos en su tierra de 126 has. Sólo cuatro pequeñas parcelas se sembraban de maíz y f r i j o l .3 8 P o r el
con-trario, el único ganado en seis labores mencionadas en la Relación Geográfica de Oaxaca en 1777, eran bueyes, muías y caballos necesarios para el cultivo y el transporte.3 9 E l
he-cho de q u e muchas labores, a l i g u a l que las haciendas, fue-r a n vendidas o hipotecadas fue-repetidas veces, pfue-robablemente se debe ai uso poco eficiente de sus recursos. A menos que la l a b o r se trabajara intensamente, n o podía sostener a su due-ñ o . A u n q u e muchas labores fueron vendidas, pocas cayeron e n manos de hacendados para convertirse en pequeñas frac-ciones de u n a gran propiedad. Esto se debe en parte a que pocas labores c o l i n d a b a n con las grandes propiedades; la ma-yoría estaba rodeada de tierras indígenas.
38 A N 1789 primera parte, fol. 77v.
39 Biblioteca Nacional, Madrid (en adelante B N ) , manuscrito 2450, fol. 7.
306 WILLIAM B. TAYLOR
L a s labores eran más numerosas dentro de u n r a d i o de siete kilómetros a p a r t i r de A n t e q u e r a . E l m a p a 1 muestra las que pueden ser b i e n identificadas. N o siempre es fácil identificar u n a labor. P o r lo general no tenían u n n o m b r e especial como las haciendas, sino que se conocían por el n o m -bre d e l dueño en u n momento dado: l a labor de D i e g o Be-nítez M e r i n o , p o r ejemplo. Así que sin descripciones detalla-das de los límites, es difícil saber si l a labor de J o s é R a m o s , "afuera de A n t e q u e r a " , mencionada en algún documento de 1710, es l a m i s m a p r o p i e d a d que " l a labor de José d e l Casti-l Casti-l o " en 1733. Si contamos sóCasti-lo Casti-las Casti-labores que son cCasti-laramente distinguibles de otras, nuestro mejor cálculo para principios del siglo XVIII es de 24 dentro de los siete kilómetros de r a d i o a partir de A n t e q u e r a , y cuando menos 42 en todo e l valle.
L A INESTABILIDAD DE LA POSESIÓN ESPAÑOLA
U n a de las características sobresalientes de l a posesión de l a tierra p o r los españoles era su inestabilidad. A u n q u e m u -chas propiedades rurales crecieron notablemente, l o h i c i e r o n a pesar de u n a d e b i l i d a d en l a sucesión hereditaria que por lo general n o se asocia con México y otras partes de H i s p a n o -américa. L o s propietarios españoles no mostraron u n a fuerte preferencia por l a costumbre del mayorazgo a l transferir las propiedades que n o estaban consolidadas; así que muchas propiedades se d i v i d i e r o n entre varios miembros de l a fami-lia, especialmente las propiedades que se encontraban disper-sas por todo el valle. L a s haciendas que fueron divididas son, entre otras, l a de San José y San Isidro, las dos cerca de Z i -matlán en 1711, y T a n i c h e , A r r i b a y A b a j o , todas cerca de E j u t l a en 1676.4 0 T a m b i é n algunos hacendados encontraban
con frecuencia necesario vender sus múltiples propiedades en vez de pasarlas a sus familiares. E n 1737, T o m á s López L o -zano vendió sus tres haciendas, Las Monjas, Comitlán y San-ta Rosa, y dividió l o recaudado en partes iguales entre sus
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A 307 h i j o s .4 1 L a s herencias conjuntas ele u n a sola propiedad con
frecuencia terminaban en venta. C u a n d o J u a n Díaz legó por partes iguales a sus siete hijos las propiedades de Guelavichi-gena y L a G a c h u p i n a , l a venta fue e l único medio para lo-grar u n arreglo aceptable para los herederos.4 2
L a historia de las ocho haciendas no consolidadas de las q u e tenemos documentos más o menos completos —San José, S a n Bartolo, G u a d a l u p e , San J u a n Bautista, San Jacinto, San-to D o m i n g o Buenavista, X a a g á y San Nicolás O b i s p o — con-f i r m a n que l a venta era el medio más común de transcon-ferir u n a hacienda. D u r a n t e el período colonial, estas ocho pro-piedades c a m b i a r o n de manos unas 89 veces en total. Sólo 13 de los 89 cambios f u e r o n por herencia; los 76 restantes (más del 85%) fueron por venta. Las ventas fueron más fre-cuentes entre los años 1699-1761, cuando las ocho propiedades se v e n d i e r o n u n total de 36 veces (las de San José y San Bar-tolo, siete veces cada u n a y seis veces las de G u a d a l u p e y San N i c o l á s ) . Se h a n encontrado otros 73 registros de ventas de hacienelas y labores en documentos notariales del siglo x v m en el valle. A u n q u e fragmentarios, estos registros sugieren ventas repetidas de otras propiedades. L a H a c i e n d a Santa R i t a , por ejemplo, se vendió cuatro veces entre 1740 y 1780; A r a n j u e z , también cuatro veces entre 1710 y 1712, y el sitio D u h u a t i a , cinco veces entre 1749 y 1799.4 3 L a falta de
regis-tros notariales anteriores a 1640 hace difícil juzgar l a fre-cuencia con que f u e r o n vendidas las haciendas en el siglo x v n . Las ocho haciendas de las cuales tenemos documentos de transferencia completos fueron vendidas 29 veces durante el siglo x v n y 42 veces durante el x v m , lo cual i n d i c a que las ventas fueron más frecuentes al f i n a l del período colonial. E l aumento de hipotecas sobre propiedades rurales a fines del siglo x v n y durante el x v m , tanto en valor como en
nú-41 A N 1737, fol. 76r; A G N , Tierras 146, exp. 3, fol. 18. 42 A N 1767, fol. 78v.
43 Ver nota 35 para Duhuatia; A N 1780, fol. 199, Santa Rita; A N 1712, fol. 216v, Aranjuez.
308 W I L L I A M B. T A Y L O R
mero, ayuda a explicar l a frecuencia de las ventas.4 4 L a
Igle-sia era l a p r i n c i p a l fuente de crédito y normalmente cobraba u n interés d e l 5 % . C o m o los monasterios, conventos y sacer-dotes seglares consideraban que los pagos p o r intereses les propocionaban u n ingreso a n u a l fijo deseable, n o alentaban a los propietarios a pagar e l capital. D e hecho, l a mayoría de los deudores no l o podían pagar de todas maneras. L a s propiedades fuertemente hipotecadas pagaban hasta 1 000 o 1 500 pesos de intereses anuales, l o q u e podía exceder e l i n -greso de l a hacienda en u n a ñ o de malas cosechas o de en-fermedades.
L a incapacidad de hacer los pagos de intereses llevaban al cierre de u n a hipoteca, pero era más frecuente q u e u n a hacienda m u y endeudada se vendiera a l fallecimiento d e l dueño. E r a fácil encontrar comprador para u n a hacienda fuertemente hipotecada, y a q u e l a inversión i n i c i a l de capi-tal era poca: sólo l a diferencia entre e l valor registrado de l a p r o p i e d a d y el monto de l a hipoteca. E n t r e más grande l a hipoteca, m e n o r capital necesitaría e l nuevo propietario. S i n embargo, probablemente se había i n i c i a d o ya u n círculo v i -cioso de ventas, puesto que era m u y probable q u e l a hacienda fuera v e n d i d a u n a y otra vez si las ganancias n o llegaban a superar e l interés p o r u n b u e n margen.
Las hipotecas sobre propiedades rurales eran comunes en toda l a N u e v a España a l f i n a l d e l período colonial, pero su efecto sobre los traspasos de l a tierra era especialmente síg-nificatvio en u n a área como e l valle de Oaxaca, donde el va-lor de las hipotecas y a era alto y seguía ascendiendo. D e 27 propiedades d e l siglo x v m sobre las q u e existe suficiente i n -formación, 20 fueron hipotecadas p o r más d e l 8 0 % de su valor y 10 p o r más d e l 9 0 % . E l p r o m e d i o era de 76.8% para
44 Sabemos de siete haciendas que estaban hipotecadas en el siglo xvu. La hipoteca era de un total de 20 760 p. o 46.4% del valor total de la propiedad: 44 719. Para los años 1700-50, sabemos de nueve hipo-tecas de haciendas cuyo total era el 74.7% de su valor (122 910p de 164 430p). Para los años 1750-1810, sabemos de 14 hipotecas de hacien-das que ascendían a 160 295p que era el 71.6% de su valor (223 752p) .
HACIENDAS COLONIALES E N OAXACA 309 25 ele las 27 propiedades y 6 6 . 9 % para todas las 2 7 .4 5 L a
mues-tra hace notar u n a fuerte relación entre grandes hipotecas y ventas. T o d a s las 20 propiedades hipotecadas p o r más d e l 8 0 % de su valor fueron vendidas antes o a l a muerte de sus propietarios.
L A PRODUCCIÓN EN LAS PROPIEDADES DEL VALLE
L a producción en las propiedades d e l valle puede ser ca-racterizada como p r i m a r i a o semicompleja. P o r definición, las haciendas c o m b i n a b a n l a agricultura y l a ganadería, p o r lo general c o n u n énfasis e n l a ganadería. L a mejor tierra de cultivo era controlada p o r las comunidades indígenas o por indígenas particulares. L a s tierras marginales de muchas haciendas, combinadas c o n l a ganadería en su actividad eco-nómica, hacían q u e e l uso de l a tierra fuese extensivo y n o intensivo. H u b o , s i n embargo, algunas importantes excepcio-nes; varias haciendas e n los valles de E t l a y Zimatlán constru-yeron presas y canales e i r r i g a r o n en forma consistente u n a g r a n parte de sus campos de cultivo.
Las haciendas producían u n a variedad m e n o r de cosechas que las comunidades indígenas. E n muchas propiedades de los valles de T l a c o l u l a y Zimatlán, los únicos productos eran maíz, f r i j o l y pasturas. E n e l valle de E t a y e n las tierras pró-ximas a A n t e q u e r a , las haciendas y labores se concentraban en e l cultivo d e l trigo. H a b í a u n a pequeña variedad de otras cosechas de las haciendas q u e eran p o r l o general producidas para l a venta más q u e para el consumo local: caña de azúcar (Zimatlán), garbanzo (Zimatlán), M a g u e y ( T l a c o l u l a y Z i -matlán) , tomates ( E t l a ) , y melones (Zi-matlán). Pequeños si-tios de cactos para l a producción de c o c h i n i l l a aparecieron en las haciendas e n las tres secciones d e l valle. D e los p r o -45 E l valor total de las 27 propiedades era de 346 -456p con hipote-cas por 231 855 p. Para 25 propiedades (excluyendo la de Santa Cruz y San Juan Bautista)» el total era de 252 71 l p y 194 057p respectiva-mente.
310 WILLIAM B. TAYLOR
ductos no agrícolas de las haciendas, l a sal y l a cal eran las más importantes.
E l mercado para los productos de las haciendas era regio-n a l y m u y coregio-nceregio-ntrado eregio-n l a c i u d a d de A regio-n t e q u e r a . A me-diados del siglo x v i , antes d e l nacimiento de las haciendas, el trigo del valle era en ocasiones enviado a Tehuantepec y G u a -temala, pero ya para p r i n c i p i o s del siglo x v n , el comercio se había r e g i o n a l i z a d o .4 6 L a i m p o r t a n c i a de A n t e q u e r a como
mercado para l a producción de las haciendas era en p a n e u n a función de su gran población no agrícola y también d e l hecho de que los otros importantes centros d e l valle, tales como Ocotlán, E t l a y T l a c o l u l a , se abastecían de los pueblos indígenas. T a m b i é n el mercado de A n t e q u e r a dependía con-siderablemente de las fuentes indígenas para el maíz, fruta, vegetales, leña y toda clase de artesanías. E l impresionante auge de l a c o c h i n i l l a en el siglo x v m , que puso a O a x a c a den-tro de l a red comercial m u n d i a l , no afectó a las haciendas del valle. L a mayor parte de l a c o c h i n i l l a era p r o d u c i d a p o r las comunidades indígenas de fuera del valle y los comerciantes de A n t e q u e r a eran casi exclusivamente peninsulares que te-nían poco interés en poseer tierras.4 7 E l comerciante p e n i n
-sular típico era u n solterón empedernido, rodeado por u n sé-quito de aprendices peninsulares solteros, hecho que no per-mitía a las familias de hacendados unirse por m a t r i m o n i o con estos nuevos r i c o s .4 8
E L TRABAJO
E l sistema de trabajo forzoso por deudas, bajo el c u a l los campesinos s i n tierras se l i g a b a n permanentemente a u n a
46 A G N , Hospital de Jesús 102, exp. 6, fol. 8r. 47 A G N , Padrones 13, passim.
48 Los peninsulares solteros como principales comerciantes en Oa-xaca, forman un patrón similar al encontrado por D. A. Brading en Guanajuato en el siglo xvm, Miners and Merchants in Bourbon
HACIENDAS COLONIALES E N O A X A C A
311
p r o p i e d a d , legal y económicamente, p r e d o m i n a b a en las pro-piedades españolas a l f i n a l d e l período colonial. L a s propie-dades rurales en el valle de O a x a c a n o eran l a excepción a esta tendencia general aunque las condicionesallí
tenían p o c a semejanza con las de las haciendas típicas d e l norte en c u a n t o a l uso exagerado de trabajadores residentes. A p a r e n-temente los adelantos a los trabajadores superaban el máxi-m o legal, a l grado que, puede decirse, el peonaje p o r deudas y a existía en el siglo x v m y principios d e l x i x . E n u n m u e » treo de las deudas de 475 peones en 14 propiedades d e l valle d u r a n t e este período, l a deuda p r o m e d i o era de 35.5 pesos,4 0
c o n sueldos mensuales fijados p o r l o general en 3.2 pesos. E s t o representa aproximadamente 11 meses de trabajo. L a s deudas individuales fluctúan desde u n real hasta 425 pesos. E l 7 9 . 6 % de estas deudas sobrepasa e l límite legal de seis pesos para 1755. A u n q u e el peonaje p o r deudas en Oaxaca tenía u n a clara intención coercitiva, las deudas tan grandes p u e d e n i n d i c a r que los trabajadores d e l campo en Oaxaca c o n t a b a n c o n u n a fuerte posición p a r a negociar. Seguramen-te q u e n o se necesitaban 35.5 pesos para perpetuar el endeu-d a m i e n t o endeu-de u n trabajaendeu-dor. L a aversión endeu-de los inendeu-dígenas a trabajar permanentemente en las propiedades españolas te-nía, a l parecer, beneficios financieros. L a s grandes deudas y los esfuerzos de los hacendados p o r adelantar el pago, i n d i c a n q u e e l peón podía exigir y exigía a sus patrones adelantos especiales y l u j o s .5 0 C u a n d o la A u d i e n c i a puso e n vigor la
regla de cinco pesos de adelanto e n l a H a c i e n d a G u a d a l u p e en 1791, e l dueño se quejó amargamente de q u e n o podría encontrar i n d i o s q u e le trabajaran c o n r e g u l a r i d a d si n o po-día adelantarles u n a mayor c a n t i d a d .5 1
L a mayoría de los sirvientes q u e residían en las
hacien-de Cifras hacien-del muestreo: l-6p, 97 trabajadores; 7-30p, 170 trabajado-res; 31 -6p, 112 trabajadotrabajado-res; 61-9p, 56 trabajadotrabajado-res; más de 91p, 40 trabajadores.
so A G N , Indios 37, exp. 146; A G N , Hospital de Jesús 118, exp. 15, fols. 1-24; A G N , Tierras 1216, exp. 1, fols. 1-5.
312 W I L L I A M B. T A Y L O R
das d e l valle a fines d e l siglo xvín eran indios, a u n q u e tam-bién h a b í a u n número considerable de mulatos y mestizos. D e 1 499 residentes n o españoles registrados e n 1777 e n las haciendas d e l valle, 966 eran indios, 411 eran mulatos y 122 mestizos.5 2 Estos datos i n d i c a n que las haciendas y labores
en O a x a c a tenían u n modesto número de peones endeudados durante e l siglo xvín, número q u e fluctuaba entre 1 y 99. D e las 56 propiedades d e l valle, incluidas e n e l censo de 1777,
12 n o tenían trabajadores residentes, 33 tenían de u n o a tres sirvientes y sólo cuatro tenían más de 50 sirvientes. L a m e d i a de trabajadores residentes e n las propiedades d e l valle e n 1777 era de 11; l a m e d i a n a era tres.
Parece cierto q u e l a mayoría de las haciendas dependían m u c h o d e l trabajo transitorio de i n d i o s d e las comunidades cercanas, más que d e l trabajo de los peones permanentes. E l repartimiento también continuó e n O a x a c a hasta e l f i n d e l período c o l o n i a l para c u b r i r las necesidades de las haciendas. Los repartimientos se d a b a n c o n frecuencia a las haciendas que se enfrentaban a l a r u i n a debido a l a falta de trabajadores voluntarios. E n 1694 P e d r o de E s p i n a Pacheco p r o n u n -ció l a queja acostumbrada p o r los hacendados españoles para obtener tales mercedes: " E l alto precio d e l trigo se debe a l a escasez resultante de l a pereza de los i n d i o s en e l valle que se rehusan a trabajar e n m i h a c i e n d a . " 5 3
L o s repartimientos d e l siglo xvín e n e l valle tenían u n a naturaleza temporal y de emergencia, según i n d i c a e l hecho de q u e l a fecha de su terminación estuviera b i e n especifi-c a d a .5 4
C u a n d o los repartimientos y los métodos voluntarios de
reclutamiento fracasaban, algunos hacendados recurrían a l a fuerza p a r a obtener más trabajadores. A l g u n o s hacendados se rehusaban a p e r m i t i r q u e las deudas de los trabajadores fueran cubiertas y trataban de hacerlas hereditarias. Pero, contrariamente a l a práctica d e l siglo x i x , las deudas n o
pa-52 AGÍ, Audiencia de México 2589-91, passim. 53 A G N , Indios 31, exp. 227.
HACIENDAS COLONIALES E N OAXACA 313 saban a los hijos durante el período colonial. Este p r i n c i p i o fue reafirmado p o r l a a u d i e n c i a : u n a mujer indígena recobró l a custodia de dos pequeños nietos q u e le habían sido q u i t a -dos p o r u n hacendado q u e los hacía responsables p o r l a deu-d a deu-de su deu-d i f u n t o p a deu-d r e .5 5 L o s peones podían ser amenazados
c o n castigos físicos si intentaban h u i r . A l g u n o s trabajadores descubrieron esto mientras servían en l a H a c i e n d a Coyote-pee, p r o p i e d a d de Pedro de E s p i n a Pacheco Calderón. C o n u n a práctica q u e nos recuerda e l reparto de efectos (el m o -n o p o l i o d e l corregidor de i-ndios sobre ciertas merca-ncías e -n su jurisdicción), algunos hacendados o b l i g a b a n a los traba-jadores indígenas renuentes a tomar mercancías o d i n e r o c o n tal de establecer u n a obligación l e g a l .5 6 A l n i v e l local, a l
go-b i e r n o español apoyago-ba e l trago-bajo forzoso de varias maneras. D u r a n t e l a década de 1790, los nativos de Zaachila q u e n o podían pagar e l t r i b u t o eran encarcelados o se les obligaba a trabajar en las distintas haciendas.5 7 L o s infractores de l a
ley también podían ser enviados a las haciendas. P o r ejem-plo, los indios d e l pueblo rebelde de Soledad E t l a q u e trata-r o n de vendetrata-r sus ptrata-roductos e n e l metrata-rcado de A n t e q u e trata-r a , f u e r o n arrestados y enviados a l a H a c i e n d a G u e n d u l a i n .5 8
LAS CUENTAS DE UNA HACIENDA D E L VALLE 5 9
Los libros de cuentas anuales q u e resumen costos y e l va-lor de l a producción son unas de las mejores fuentes q u e nos describen l a operación de las haciendas coloniales. Estas rela-ciones son m u y raras y a l a vez m u y importantes p a r a enten-der las características de l a producción de las propiedades rurales en Oaxaca. A l buscar estos documentos de las
hacien-55 A G N , Indios 17, exp. 81; A G N , Indios 29, exp. 121. 56 A G N , Indios 37, exp. 146.
57 A G N , Tierras 2784, exp. 1, fols. 1-3. 58 A G N , Tierras 1271, exp. 2.
59 Toda la información de esta sección viene de C C G , Papeles de
G U Í A D E L M A P A 3 E l . Hacienda San Isidro
E2. Rancho San José E3. Labor Santa Rita E4. Hacienda Jalapilla
15. Sitio Duhuatia 16. Labor San Blas 17. Rancho San Blas
18. Hacienda San Francisco Xavier
19. Labor Jesús Nazareno 110. Hacienda San Isidro 111. Labor San José 112. Hacienda del Cacique 113. Hacienda San Nicolás
Obispo 114. Hacienda de Zorita 115. Hacienda Tlanechico Z16. Hacienda de Ortega Z17. Hacienda Quialana Z18. Hacienda Xuchitepec Z19. Labor San Isidro Z20. Hacienda San Diego Z21. Trapiche Santa Cruz Z22. Hacienda Matagallinas Z23. Trapiche Santa A n a y
La-bor San José
Z24. Hacienda E l Vergel Z25. Labor L a Gachupina Z26. Sitio E l Capitán
Z27. Labor Guelavichigana Z28. Rancho L a Chilayta Z29. Hacienda Santa Rosa
130. Haciendas San Juan Bau-tista San José y Los Na-ranjos
131. Hacienda San Miguel 132. Labor Sangre de Cristo 133. Labor L a Quinta 134. Labor San Miguel 135. Rancho de la Noria 136. Labor de la Palma 137. Hacienda de los Cinco
Se-ñores
138. Labor San Luis 139. Hacienda Dolores 140. Hacienda del Rosario 141. Labor de Alf aro T42. Hacienda Aranjuez T43. Hacienda Santo Domingo
Buenavista
T44. Hacienda San Francisco Buenavista
T45. Rancho Guadalupe T46. Labor de Soriano T47. Sitio de D o n Pedrillo T48. Rancho del Fuerte T49. Rancho de Lope T50. Hacienda X a a g á
316 W I L L I A M B. T A Y L O R
das, encontré u n solo juego de libros de c o n t a b i l i d a d . P o r el contrario, a b u n d a n los inventarios de las propiedades, docu-mentos aislados sobre existencias y deudas en u n m o m e n t o d a d o (se h a n p o d i d o encontrar 124 inventarios p a r a 53 pro-piedades) . N o sabemos si en realidad estos inventarios se acos-t u m b r a b a n más que los libros de cuenacos-tas; l o cieracos-to es que h a n sobrevivido más. L o s inventarios se necesitaban para lle-var a cabo ventas o ejecuciones de testamentos y en casos de litigios, así que se conservan en los archivos públicos, espe-cialmente e n el A r c h i v o G e n e r a l de l a Nación y en los archi-vos notariales del estado. Los libros de cuentas q u e todavía existen casi siempre están en manos de particulares, revuel-tos con los títulos de las propiedades
coloniales-Los cuatro registros de l a hacienda de San J u a n Bautista, cubren cinco años y medio, de 1789 a 1795 (el período I, de j u l i o 1789 a diciembre de 1790; el período II, de enero 1791 a enero de 1792; el período III, de febrero 1792 a diciembre de 1792; el período I V , de enero 1794 a diciembre de 1795). Éstos resumen las transacciones a intervalos de 11, 13, 18 y 24 meses, con métodos algo inconsistentes de doble entrada. A u n q u e l a información que contienen estos registros es r i c a en detalles, presenta u n conjunto m u y especial de problemas p a r a el historiador. E n particular, los totales del pasivo y ac-tivo no pueden aceptarse sin revisión debido a errores de suma y entradas duplicadas. E l administrador de l a hacienda en ocasiones u t i l i z a b a procedimientos dudosos para lograr ba-lancear los libros, v. gr.: situar u n a entrada en l a c o l u m n a equivocada o utilizar u n a categoría siempre salvadora: "remisiones" a l propietario; así se evitaban las discrepancias. A l -gunos de los datos incompletos o difíciles de interpretar son: omisión de datos (v. gr.: sueldo del m a y o r d o m o ) , consolida-ción de activos para los productos agrícolas (períodos I y I I ) , y el intercambio i n f o r m a l de productos y dinero entre l a ha-cienda y su dueño: el monasterio carmelita en A n t e q u e r a .
Antes de discutir l a producción en San J u a n Bautista, en-tre 1789 y 1795, es necesario describirla brevemente. H a c i a 1790, l a hacienda de San J u a n Bautista, u n a de las dos o tres más valiosas haciendas del valle se extendía sobre cerca de
