U C
URBAN CO-WORK
Baigorria Morena,
Gonzalez Herrera Agustina,
Palatnik, Lucía Tamara
PLAN DE NEGOCIOS
Licenciatura en Turismo y Hotelería
Materia: Proyecto Final
Índice
Introducción
3
1.- Idea de Negocio
5
1.1.- Análisis de las oportunidades de negocio
5
Entorno Económico
5
Entorno Político
7
Entorno Turístico
9
Importancia Económica del Turismo
12
Entorno Social-Cultural
12
Entorno Tecnológico
14
Entorno Ecológico
15
1.2.- 1.3.- Desarrollo de la idea del negocio y estudio de
prefactibilidad de ideas de negocios
17
1.4.- Descripción del servicio
20
1.5.- Localización
21
Características generales
22
1.6.- Forma jurídica
28
1.7.- Procedimiento para poner en marcha la empresa
29
1.8.- Mercados
31
2.- Análisis de Ambiente de Negocios y Mercado
36
2.1.- Entorno de negocios del sector donde la empresa operará
36
2.2.- Entorno actual y proyectado
41
Análisis del escenario competitivo
43
2.2.3.- Comprensión del mercado potencial
44
2.3.- Particularidades del mercado
46
2.4.- Distribución geográfica
48
2.5.- Segmentación del mercado
50
2.6.- Canales de distribución
51
2.7.- Empresas ofertantes existentes o potenciales
52
3.- Definición Final de la Idea de Negocio
57
4.1.- Selección de segmentos a servir
59
4.2.- Objetivos comerciales previstos
61
4.2.1.- Objetivos comerciales a corto, mediano y largo plazo
61
4.2.2.- Tabla de ventas
62
4.2.3.- Avance sobre posiciones de mercado
63
4.3.- El Producto
64
4.4.- Precio
70
4.5.- Comunicación
71
4.6.- Comercialización
79
5.- Plan Operativo
81
5.1.- Procesos: El sistema de prestación del servicio
81
5.2.- Operaciones críticas
89
5.3.- Sistema de calidad de servicio
92
6.- Recursos Humanos
97
6.1.- Plan de capacitación para el personal
105
6.2.- Fuentes de reclutamiento
107
7.- Plan Financiero
109
7.1.- Detalle de inversión en equipamiento
109
7.2.- Análisis económico financiero y de inversión
116
7.2.1.- Curva de estacionalidad del destino
116
7.2.2.- Estimación de ventas y estimación inicial de tarifas
116
7.3.- Análisis de Viabilidad
141
7.3.1.- Desglose previo
141
U C
Introducción
El siguiente proyecto tiene como objetivo la realización de un Hotel CoWorking en la Ciudad de Buenos Aires, Argentina, el cual se compone de servicios personalizados enfocados al turismo de negocios y a las nuevas necesidades del mercado.
Actualmente emprender nuevas formas de trabajo y adaptarlos a los espacios es una de las herramientas fundamentales que se generó como consecuencia del COVID-19. El turismo fue uno de los sectores más afectados por la pandemia y a raíz de esto, los hoteles comenzaron a reinventarse buscando nuevas alternativas para atraer a los turistas.
El desafío del presente es poder fusionar el sector hotelero con la nueva tendencia laboral, es decir el coworking. Este paradigma de trabajo surge con la intención de atender un nuevo estilo de vida y de trabajo más libre, con más necesidad de socializar, de crear comunidad, de compartir y de generar nuevas oportunidades de negocio. Asimismo, está en estrecha relación con el trabajo flexible, la tecnología y la autonomía que se manifiesta en las nuevas necesidades actuales de los emprendedores y profesionales.
Si bien existen lugares de coworking en la Ciudad de Buenos Aires, no se han desarrollado proyectos hoteleros de estas características. Por lo que nos resultó relevante poder integrar en un mismo lugar una serie de facilidades para descansar, trabajar y disfrutar, posibilitando una nueva experiencia beneficiándose de las características de un hotel. Centrándonos en la Comodidad, Comunidad y Oportunidad como pilares fundamentales.
Para poder perfeccionar el entendimiento del proyecto, se ha organizado en diversas secciones: idea de negocio, análisis del ambiente de negocios y mercado,
características de nuestro mercado, las competencias existentes y los canales de distribución a utilizar. Una vez establecidos los puntos anteriores, se podrá definir la idea final del negocio.
Posteriormente, se trazará un plan de marketing, en donde se fijan los segmentos, los productos y servicios ofrecidos junto con sus respectivos precios y las estrategias de comunicación y comercialización. El plan operativo incluirá el sistema de prestación del servicio y las problemáticas que pueden llegar a surgir. Por último se menciona el plan de recursos humanos, en donde se hace referencia a los roles de los empleados, los niveles gerenciales y propietarios y las capacitaciones para los mismos; y el plan financiero, en el cual se realizará detalladamente un análisis económico-financiero y de inversión, se fijarán tarifas, sueldos y los flujos de caja .
U C
URBAN CO-WORK
IDEA
DE NEGOCIO
1.- Idea de Negocio
1.1.- Análisis de las oportunidades de negocio
Argentina se posiciona en el mundo como principal productora de alimentos, con industrias de gran escala dentro de los sectores de ganadería vacuna y agricultura, contiene abundantes recursos naturales y a su vez un notable desarrollo dentro del sector terciario. Sin embargo, para poder comprenderlo en mayor profundidad, hemos decidido analizarlo a través de la combinación de factores externos e internos dentro del entorno económico, político, social y turístico, ya que nos permite visualizar los aspectos que pueden llegar a influir en el desarrollo del negocio y en las oportunidades del mismo.
Entorno Económico
En un primer lugar cabe destacar que Argentina es uno de los países con una economía de las más grandes de América Latina, contando con un Producto Bruto Interno (PBI) de aproximadamente US$450 billones. Sin embargo, atraviesa problemas como la pobreza, inflación, desempleo, deterioro de actividades, que repercuten en la economía desde años atrás.
Tal como afirma el Banco Mundial, la situación económica presenta equilibrios precarios. El peso argentino ha perdido 68% de su valor desde abril de 2018. La inflación anual es superior al 50% y luego de una caída de 2,5% del PIB en 2018, la economía se contrajo un 2,2% adicional en 2019 (Banco Mundial, 2020). Es preciso destacar que en el periodo de 2002-2019 la inflación acumulada del país ha llegado a un 1.169,5%, lo que da como resultado una media anual de 20,3%. Asimismo, es indiscutible que el fuerte incremento de los precios presume un elevado coste de oportunidad en Argentina en términos del crecimiento del producto bruto interno (PIB). Tal como afirma el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos de Argentina (INDEC), en diciembre de 2019 se registró una inflación de 3,7%, siendo una de las tasas más altas registradas desde 1991 en el país, haciendo caer hasta un 3% del PBI. Con respecto al año 2020, la tasa de variación anual de IPC (índice de precios al consumo), ha llegado en el mes de agosto a un 40,7%, décimas menores a la de meses anteriores, y una variación mensual del 2,7%, con lo cual la inflación acumulada durante dicho año da como resultado un 18,9%.
El sector industrial representa el 23% del PIB y emplea el 22,4% de la población. A lo largo de los últimos años se ha desarrollado favorablemente. Mismo es el caso del sector terciario, el cual representa el 57% del PIB y emplea el 77,6% de la población.
Como se mencionó anteriormente, la pobreza es uno de los problemas, que hace ya varios años se enfrenta al país. Para finales del segundo semestre del año 2019, en la Argentina se registró un índice de pobreza que alcanzó hasta el 35,5% de la población, con una suba de habitantes en dicho estado con respecto del año anterior. De este mismo modo, sobre una población que cuenta con 47 millones de habitantes, se registra que aproximadamente 16,4 millones de personas se ubican por debajo de la línea de la pobreza.
De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), dentro del conjunto de 35,5%, se distinguen por debajo de la línea de la pobreza 2.423.562 hogares que incluyen a 9.936.711 personas y, dentro de ese conjunto, 536.466 hogares se encuentran por debajo de la línea de indigencia, e incluyen a 2.236.739 personas indigentes.
Asimismo, se observó que en regiones como el Noroeste (NOA) y Noreste (NEA), se encuentra la mayor incidencia de pobreza, y las menores son registradas en las regiones patagónicas y pampeanas. Con respecto al GBA y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (región con mayor índice de población), se distinguen evoluciones. Esto se ve reflejado en que la pobreza logró disminuir hasta en un 0,8% y 0,7%.
De igual manera, el Banco Mundial, socio estratégico con Argentina, lanzó un plan para aportar a la reducción de la pobreza mediante la promoción de un crecimiento sostenible e inclusivo, el cual pone énfasis en tres ejes principales:
1. Apoyar la generación de fuentes de financiamiento privado de largo plazo 2. Mejorar la administración del sector público y la prestación de servicios 3. Reducir los impactos del cambio climático
Población económicamente activa:
1
Entorno Político
Según el legislador bonaerense Alex Capmbell, la Argentina está en una situación difícil y preocupante. Por consiguiente, la gobernación actual debe enfocarse en varios temas fundamentales por solucionar: regular la deuda, contener la inflación, lograr que la actividad económica comience una fase de recuperación y la crisis sanitaria. Pero a su vez, se plantean temas como la reforma judicial, la cual impone una reforma de la Justicia Federal, con el objetivo de crear un nuevo fuero Federal Penal, que unifique aquellos que se encuentren en el ámbito de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se propone potenciar el funcionamiento de la Corte Suprema de Justicia. Esto no generó una satisfacción en los ciudadanos ya que producirá un gasto extra que la Argentina no resiste en estos momentos.
Actualmente el mundo se está enfrentando a una pandemia, el Covid-19, la cual generó alteraciones negativas en todos los sectores. Particularmente en la Argentina se vio reflejada una caída económica, superior a la existente. Según el Banco Mundial, “la economía argentina será una de las más afectadas de Latinoamérica por la pandemia, con una contracción del 5,2% este año.”2 Para
enfrentar este problema, la gestión actual, actuó de forma radical priorizando la salud
1 "Mercado de trabajo. Tasas e indicadores ... - Indec." 23 jun.. 2020,
https://www.indec.gob.ar/uploads/informesdeprensa/mercado_trabajo_eph_1trim20AF03C1677F.pdf. Se consultó el 9 oct.. 2020.
2 "Default, recesión y coronavirus: la encrucijada de la economía ...." 30 abr.. 2020,
https://www.france24.com/es/20200430-default-recesi%C3%B3n-y-coronavirus-la-encrucijada-de-la-econom%C3%ADa-argentina. Se consultó el 31 ago.. 2020.
de sus ciudadanos, adoptando medidas restrictivas de circulación. Esto se vio reflejado positivamente en la reputación política del presidente, incidiendo en su popularidad.
Como se menciona en una nota en el diario británico The Telegraph, la decisión del gobierno actual en cuanto a la cuarentena no es la correcta. Argentina ofrece evidencia irrefutable de que las cuarentenas largas invocan un desastre, y es así como el reportero afirma que por más que se estableciera un aislamiento obligatorio de 160 días, los casos y las muertes diarias continúan en aumento, provocando consecuencias y efectos devastadores para todo el país. Refiriéndose así también a la crisis en el sector hotelero, donde la facturación decayó entre un 80% y 90%, y a más de diez mil personas despedidas de su puesto de trabajo. Si bien una de las dificultades que afrontaba el sector turístico hace ya varios meses, estaba dada por la devaluación del peso y los cepos al dólar, la crisis económica, lo que terminó de devastar a dicho sector fue el impacto de la pandemia.
Las consecuencias de la pandemia se pueden ver reflejadas en muchos aspectos del sector turístico, como por ejemplo, la cancelación y pérdida de conectividad de vuelos, disminución de movilidades hacia algunos destinos, prohibición de eventos, lo cual afecta al turismo receptivo ya que atrae a grandes masas de turistas extranjeros, así como también en la pérdida monetaria de establecimientos y diversos segmentos turísticos, la caída de empleos directos e indirectos, cambios motivacionales a futuro, nivel de influencia del riesgo en la elección de los destinos y posibles actitudes de estigmatización a turistas cuya procedencia sea de países con mayor número de muertes.
También, a causa de que los turistas argentinos no pueden viajar al exterior, no se logra recaudar el impuesto DNT (Dirección Nacional de Turismo), que es una parte fundamental del Fondo Nacional de Turismo. Este último está constituido por las sumas asignadas por el Presupuesto Nacional, el 7% del precio de los pasajes aéreos, marítimos y fluviales al exterior para residentes argentinos en viajes que se
Edward Paine, director gerente del operador turístico Last Frontiers, concluye la nota del diario The Telegraph con las esperanzas de que a partir del comienzo del verano se impulse el reinicio del turismo, con el fin de seguir evitando el desempleo generalizado y no provocar más daños permanentes a un sector tan importante de la economía como es el turismo.
Entorno Turístico
Haciendo referencia a lo anteriormente dicho, el desarrollo del sector terciario en la Argentina, específicamente el turismo, es una de las actividades que cumple un rol fundamental dentro de la economía. La misma genera, según el secretario de turismo Gustavo Santos, 15 mil millones de dólares de ingresos por año, contribuyendo con el 10% del PBI y un 9,4% de empleos generados en el país. Considerándolo no solamente como una actividad económica sino también como un sector generador de empleos. Como se representa en el siguiente gráfico, el 4,4% del total de empleos se registra a través de los Hoteles y Restaurantes, dos de los principales sectores vinculados al turismo, concentrándose en su mayor parte en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Empleo privado registrado de Hoteles y Restaurantes:
3
En cuanto al turismo receptivo en el país, los indicadores reflejan una situación alentadora, siendo así que desde la década del noventa es uno de los principales destinos de América Latina. Conforme la Organización Mundial del Turismo, en el año 2018 se registró una llegada de 2.760.024 turistas extranjeros por vía aérea. Argentina es un destino que resulta interesante para los turistas extranjeros ya que presenta una gran variedad de recursos naturales, culturales y paisajísticos. También
cabe destacar que para ellos es un país accesible consecuente a la devaluación del peso, resultando más económico.
Llegada de turistas a Argentina por vía aérea:
4
De acuerdo al turismo emisivo, durante el 2018 egresaron del país 4.485.288 turistas por vía aérea. En su mayoría lo hicieron mediante los aeropuertos de Ezeiza y Aeroparque, y un 9% a través del aeropuerto de Córdoba.
actividad, obligándolos a adaptarse a las nuevas modalidades. Una de estas tendencias detectadas en los últimos años es el turismo de negocios.
Es la actividad turística que trabaja con el sector empresarial, en el segmento de negocios, congresos, ferias y eventos. A su vez es una de las ramas del turismo que genera más movimiento económico, como afirma el secretario de Turismo de la Nación: “El Turismo de Reuniones es otro de los factores fundamentales para el crecimiento del número de arribos de visitantes extranjeros, para el desarrollo de las economías regionales y para impulsar el federalismo en nuestro sector”.
Conforme a la Asociación Internacional de Congreso y Convenciones (ICCA) el turismo de reuniones en la Argentina se posiciona en el puesto 18° entre 200 naciones, ubicándose en el primer lugar de Latinoamérica. Como sede de congresos internacionales en el país, el 34% se registra en Universidades y Centros de Estudio, al igual que en Centros de Convenciones, mientras que el 32% corresponde a hoteles. Por otro lado, Buenos Aires se sitúa como la primera ciudad anfitriona de América.
Argentina: Turismo de reuniones 2019:
6
Fuente: Ladevi
6 "El Turismo de Reuniones creció un 24% en 2019 - Ladevi ...." 24 sept.. 2020,
https://argentina.ladevi.info/turismo-reuniones/el-crecio-un-24-2019-n25624. Se consultó el 13 nov.. 2020.
Importancia Económica del Turismo
Tal como afirma la Organización Mundial del turismo, actualmente el volumen de este sector es igual o superior que el de las exportaciones de petróleo, productos alimenticios o del sector automotriz. El turismo se ha transformado en uno de los principales y más grandes actores en el comercio internacional, e interpreta una de las mayores fuentes de ingreso para diversos países en desarrollo, alineado con el aumento de la diversificación y competencia entre destinos
El turismo, considerándolo como una actividad económica y cultural, es uno de los sectores que presenta mayor dinamismo en la economía a nivel global, la cual con el correr del tiempo se convirtió en una de las actividades más importantes para el desarrollo económico de diversos países. Tal como afirma el Consejo Mundial de los Viajes y el Turismo (WTTC), se espera que más de 238 millones de puestos de trabajo correspondan a esta actividad, y que su contribución directa al PBI mundial presente del año 2009 al 2018 un incremento de un 9,9% a un 10,5%, con un 11% total mundial de exportaciones proveniente de los ingresos por turismo internacional.
De igual forma y como se mencionó con anterioridad, el sector turístico en nuestro país es un factor fundamental de la economía, la cual es próspera de oportunidades. En la actualidad dicha actividad comprende hasta el 7% del PBI del país, transformándose en un generador de divisas como fuentes de trabajo directa o indirectamente, así como también, es el encargado de avivar e incentivar el desarrollo de las economías regionales, lo cual resulta fundamental para llevar a cabo un país federal. Asimismo, éste se alinea con un mayor nivel de desarrollo en función de infraestructura, por el flujo económico y por la generación de puestos de trabajo que conlleva el proceso, con lo cual se convierte en una herramienta de fomento de las economías de cada lugar al que llega y que contribuye a una mejora en la calidad de vida, dado que en la mayor parte los servicios públicos e infraestructura destinadas al uso del turista y la población local es la misma.
surgieron a finales del siglo pasado, precisamente en 1995 en la ciudad de Berlín, cuando se crearon los C-Base considerado uno de los primeros hacklabs. En ese entonces eran distinguidos como sitios de trabajo en comunidad, administrados por las nuevas tecnologías y el universo digital.
El término coworking se dio a conocer por primera vez en 1999, como espacio para empleados para desarrollar sus proyectos mientras se relacionan con otros trabajadores. No es apenas en el año 2005 que se estableció el primer espacio oficial de coworking en San Francisco, por el profesional de softwares Brad Neuberg. Hoy en día, el coworking ya no es algo exótico, ya que varios empleados utilizan este espacio para la innovación y el desarrollo de emprendimientos a nivel global.
En la Argentina, a partir del 2017, comenzó a expandirse formando nuevos espacios y generando oportunidades laborales. La Ciudad Autónoma de Buenos Aires concentra el 40% de los espacios de coworking, seguido por la provincia de Buenos Aires (26%) y Córdoba (12%). Este incide principalmente en jóvenes profesionales de la generación millennials (26-34 años), siendo en su mayoría de sexo masculino.
Coworking en Argentina:
7
Fuente: PlanC.net
7 "Encuesta coworking en Argentina: 50% más espacios en 2017." 26 nov.. 2018,
Para el futuro, con la ayuda de la revolución digital, se espera que esta forma de trabajo se difunda aún más. Dentro del mercado laboral argentino se está expandiendo la relación entre el trabajador y lo tecnológico, surgiendo nuevos campos de trabajo en diversas industrias, que están vinculados a los avances tecnológicos. Asimismo se irá desarrollando la flexibilidad en este mismo ámbito, las oportunidades de crecimiento en el país, el rol predominante de la mujer y la producción abundante de datos, provocando la intensificación entre el trabajo humano y digital en cualquier horario o locación.
El desarrollo exitoso de las nuevas tecnologías exige un trabajo en conjunto entre los empleados y líderes de las empresas, el comportamiento del gobierno y la sociedad, aplicando herramientas adecuadas y la aptitud de liderazgo para desafiar la era digital. A su vez, se establecen y promueven ocupaciones ya existentes, destacándose las características más humanas como las habilidades interpersonales, el liderazgo, la creatividad y el planeamiento.
En la actualidad, estamos viviendo una crisis de salud mundial en la cual varios trabajadores tuvieron que cambiar su manera de oficio. Esto provocó la revolución del espacio laboral, en donde algunos empleados tuvieran que efectuar sus tareas de forma remota, y otros realizaran su trabajo de manera presencial pero en oficinas que ya no serían las mismas que antes. Como consecuencia, se deben adquirir protocolos de distanciamiento, generando en varias organizaciones la disminución de cantidad de personas. Para esto es fundamental asegurar la seguridad de los trabajadores proporcionando las medidas de higiene correspondientes, la correcta desinfección del establecimiento, la medición de la temperatura de los mismos y la circulación de aire.
Entorno Tecnológico
Hoy en día, la tecnología es un aspecto fundamental dentro de la sociedad moderna que funciona en estos tiempos, y resulta evidente el impacto que esta genera en nuestra vida cotidiana. Debido a la rapidez y al gran avance que tiene es
trata de que se utilice únicamente la virtualidad sino de encontrar un equilibrio entre el mundo tecnológico y el espacio físico para brindarle más opciones al consumidor. En el contexto actual que impone la pandemia es relevante que la tecnología se aplique correctamente en el sector turístico, y que logre generar mayor seguridad en el cliente. Específicamente, implementar procesos y modificar la experiencia del viajero, aportar nuevos aspectos tecnológicos, desde una mejor supervisión de gestión de riesgos hasta la promoción y negociación con la industria hotelera. Es importante para la reactivación de dicha área la confianza que crean las nuevas tecnologías.
Entorno Ecológico
Al momento de desarrollar la producción y el empleo, es fundamental contar con un modelo o guía sustentable que tenga como ejes principales el cuidado del ambiente y la calidad de vida de la población. La Argentina junto al nuevo gobierno, se propuso llevar a cabo durante este año algunos desafíos ambientales.
Como principal objetivo, se planteó corresponder nuevamente al área de Ambiente y Desarrollo Sustentable su categoría de ministerio. Luego, se tendrá en cuenta las cuestiones de deforestación, desarrollo sostenible y protección de la biodiversidad. Es preciso no sólo la creación de mayores áreas de conservación y de recursos para su mantenimiento, sino también la eficaz utilización de aquellos instrumentos que están en funcionamiento de manera mediocre, como la Ley de Bosques Nativos. Es importante considerar que la aplicación sustentable de los recursos naturales tiene que formar parte de la dimensión económica, y a su vez, reconocer que una actividad no sustentable no podría llegar a ser rentable.
Por otro lado, están presente las discutas con respecto a los agrotóxicos en la producción agropecuaria y los daños ambientales ocasionados por la producción minera y el fracking (extracción de gas y petróleo mediante la fracturación hidráulica). Como mencionamos anteriormente, para la economía nacional, la producción agroindustrial es la mayor generadora de divisas para el país; pero uno de sus principales disgustos para el medio ambiente, es que su modelo actual de desarrollo demanda una gran utilización de varios millones de litros de veneno sobre el campo, la población, el ambiente y los alimentos. En este caso, el Estado debería promover a través de una ley la producción agroecológica en los sectores de mayor conflictividad.
La minería y la explotación de hidrocarburos se encuentran segundos en importancia económica argentina, sin embargo, por su uso intensivo, están en peligro de agotarse. Además los tratados internacionales para reducir las emisiones de carbono y mitigar el cambio climático causará la expulsión del petróleo. Debido a esto,
se considera que ambos casos el tiempo para su explotación es limitado, y resulta necesario plantear una regulación rigurosa y aprobar una Ley Nacional de Evaluación Estratégica de Impacto Ambiental. También se deberían tomar acciones ante la práctica de la fractura hidráulica o fracking, ya que esta ocasiona contaminación, movimientos sísmicos en la zona y alta toxicidad provocando el desplazamiento de los productores locales.
Asimismo, se tienen que tomar medidas con respecto al riesgo que tiene el Mar Argentino, debido a sus extensiones de gran dimensión que dificultan un adecuado control y protección. Si bien la creación de Áreas Marinas Protegidas en 2018 fue un gran progreso, no fue suficiente. Se espera para este año aumentar la extensión de zonas protegidas, regular el borde externo de la plataforma continental, o sea, fuera de las aguas nacionales, ya que por esta área los buques de otras regiones se aprovechan capturando las especies sin ningún control, y por último, crear un santuario marino en la zona.
1.2.- 1.3.- Desarrollo de la idea del negocio y estudio de
prefactibilidad de ideas de negocios
Nuestro plan consiste en la construcción de un Hotel CoWorking en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Un nuevo concepto que integra los servicios e instalaciones propias de un hotel con la reciente modalidad de trabajo, ofreciendo mayor comodidad y facilidades a los turistas pertenecientes al área de negocio.
Nuestra impronta es brindar una experiencia basada en tres ejes. Lo primero es la comodidad ofrecida en las facilidades tecnológicas al alcance de los clientes, y a su vez en los altos estándares de calidad de nuestras habitaciones. En segundo lugar, buscamos generar un espacio de comunidad, con una amplia variedad de áreas de trabajo, incluyendo tanto oficinas privadas como espacios comunes. Por último, crear un ambiente adecuado para las oportunidades de trabajo, dedicadas a la productividad y a la creatividad de los clientes.
Tenemos como finalidad ofrecer un servicio especializado para el turista, brindándole un espacio de calidad y bienestar en un ambiente apto y abierto a oportunidades, en el cual pueda desarrollarse y aprovechar su estadía productivamente con una garantía de alta satisfacción.
La idea central del negocio es planear un proyecto hotelero tomando como actor principal al turista empresarial, en el cual Argentina se posiciona primera en América dentro del mundo del turismo de negocios. La capital de Argentina es una ciudad que concentra gran cantidad de eventos internacionales, siendo así que en el 2018 recibió 530.000 extranjeros por motivos de negocios.8 Esto es gracias a que
presenta una ventaja diferencial por su oferta cultural, su infraestructura para eventos, su calidad hotelera y la conectividad de los vuelos.
Durante el 2018, se registró un notable crecimiento del segmento de negocios con respecto a los motivos de viajes de los turistas internacionales, posicionándose en tercer lugar detrás de viajes por vacaciones y ocio y por visitas a familiares. Lo mismo sucede con las razones de desplazamiento de los turistas nacionales.
8 "Buenos Aires, primera en América y 11 en el mundo en ...." 17 may.. 2019,
https://www.buenosaires.gob.ar/jefedegobierno/secretariageneral/noticias/buenos-aires-primera-en-america-y-11-en-el-mundo-en. Se consultó el 31 ago.. 2020.
Evolución de los segmentos turísticos:
9
Con respecto al gasto turístico, se distingue también un crecimiento derivado del turismo de negocios, permaneciendo próximo al gasto generado por vacaciones y ocio. Para la realización de nuestro proyecto, esto genera un beneficio ya que se observa cada vez más una evolución de este tipo de segmento y sus aportes económicos.
Evolución del gasto turístico por segmento:
10
En relación con el gasto del turista, también se incluye el tipo de alojamiento y la duración de la estadía. Respecto al 2017, en el año 2018 se produjo una suba del 8,8% en la estadía de los turistas internacionales, dando como resultado un promedio de 10 noches. Sin embargo, si nos focalizamos en el turismo de negocios el promedio de estadía es de 5,4 noches para turistas internacionales, que se alojan hasta un 72% en hoteles de 4 a 5 estrellas. Y el 51% de turistas nacionales se alojan en hoteles de 3 a 4 estrellas con una estadía promedio de 3,6 noches.
Hoy en día si bien el turismo es uno de los sectores más afectados por la pandemia, también esta situación da paso a nuevas oportunidades y a la reinvención, a través de nuevas ideas, tácticas y estrategias, que se adapten a las nuevas necesidades del mercado. Es por eso que nos resulta atrayente la idea de poner énfasis en el turismo de negocios, más específicamente en el concepto de coworking, ya que es una modalidad reciente. Para ello nos centraremos en tres fases: el análisis del entorno en donde se ubicará el hotel destacando las fortalezas y oportunidades y gestionando las debilidades y amenazas; la elaboración de estrategias que garanticen la confianza y seguridad para incentivar y atraer al turista nuevamente; y por último establecer controles que aseguren la efectividad de las estrategias.
10 "Presentación de PowerPoint - Turismo Buenos Aires."
https://turismo.buenosaires.gob.ar/sites/turismo/files/Turismo%20en%20la%20Ciudad%20de%20Bue nos%20Aires%20-%20Informe%20Anual%202018.pdf. Se consultó el 9 oct.. 2020.
1.4.- Descripción del servicio
Al realizar un Hotel coworking, adoptaremos los servicios indispensables para el turista de negocios, integrados en una idea innovadora y única en el país. De tal modo que contaremos con los mejores recursos tecnológicos y un personal altamente capacitado. Nuestra misión será ofrecer servicios capaces de cumplir con las expectativas y necesidades de cada cliente, garantizándoles la máxima satisfacción y abordando de manera integral nuestros tres ejes característicos referidos anteriormente.
Haciendo mención a nuestros servicios básicos a ofertar, encontramos los siguientes:
● servicio de desayuno, en donde se ofrecerá una gran variedad y calidad de productos;
● posibilidad de contratar servicio de media pensión o pensión completa; ● servicio de limpieza en todas las habitaciones y áreas comunes;
● habitaciones amplias y luminosas, con servicios de minibar, escritorio, secador de pelo y amenities en los baños;
● servicio a la habitación;
● servicio de restaurante con comida buffet y a la carta, bar con horario prolongado; ● piscina; ● gimnasio; ● terraza; ● acceso y seguridad 24hs; ● estacionamiento.
Cada espacio dentro del Hotel estará distribuido de acuerdo a las necesidades de cada huésped. Por tal motivo, ofreceremos salas de reuniones, enfocadas al trabajo en grupo; oficinas independientes en cada habitación para aquellos que busquen tranquilidad y silencio; auditorios para la realización de conferencias y cursos; áreas sociales para incentivar la interacción entre los coworkers. A su vez, cada uno de estos espacios estará alineado con un estilo que promueva la creatividad y productividad, a través de espacios luminosos, amplios, equipados con la última tecnología y amueblados, creando una experiencia cómoda y única.
Por otra parte, las salas de reuniones contarán con paneles divisibles de acuerdo a la capacidad deseada. Las mismas, junto a la sala de conferencia, se encontrarán equipadas con dispositivos de alta tecnología, pantallas LED, proyectores, micrófonos y mobiliarios y equipos modernos que producen un espacio óptimo para lograr un gran desempeño. Adicionalmente se ofrece la posibilidad de contratar un servicio de catering a cargo del restaurante, al momento del alquiler de las salas.
Para aquellos clientes que se alojen en el hotel, contarán con la disposición de una App móvil, siendo esta una herramienta que genera practicidad a la hora de utilizarla, ya que en ella se manifiestan no sólo los servicios básicos del hotel, sino que además se puede establecer una comunicación constante con recepción ante cualquier eventualidad.
Otro de los beneficios de alojarse en el hotel Urban Co-Work es el confort que brinda tanto en el alojamiento como en los espacios de trabajo y el uso eficiente del tiempo gracias al ambiente dinámico y a la flexibilidad que se ofrece.
Así como contaremos con espacios de trabajo, también dispondremos de espacios dedicados a la relajación y desconexión del ambiente laboral, que posibiliten seguir manteniendo otro tipo de interacciones. La piscina, el gimnasio, el bar y la terraza, son los que cumplen con estas características.
Cada servicio descrito se encontrará visible en nuestra página web, en la cual también permite la realización de reservas de alojamiento, eventos y salas de reuniones.
1.5.- Localización
El establecimiento se encontrará ubicado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Capital Federal de la Argentina, la cual se consagra primera en turismo de reuniones en América. Se determinó esta ciudad para el futuro del proyecto por ser el centro turístico, comercial y sede de importantes empresas del país. Destacándose por ser la principal puerta de entrada de la Argentina, con lo cual integra la mayor conectividad de vuelos. Asimismo, Buenos Aires se enfatiza por la presencia de gran diversidad de infraestructura para eventos, lo cual rinde frutos gracias a la calidad de los servicios de la ciudad (servicios tecnológicos, de transportes, alojamientos, gastronómicos, etcétera).
El Hotel se encontrará establecido en el barrio de Belgrano, sobre la calle Avenida de los Incas al 3000, el cual es consagrado como uno de los barrios más importantes de la ciudad. Un barrio beneficioso por la cercanía a las arterias vehiculares más importantes de la ciudad como General Paz y Acceso Norte. De la misma manera, está próximo a la línea D de subte, al Metrobús de Cabildo y a distintas líneas de trenes.
Por otro lado, la ubicación del mismo genera una ventaja competitiva por su cercanía a los barrios más turísticos, brindándoles a nuestros clientes la posibilidad de ocio en los atractivos de la ciudad.
Características generales
● Ubicación: Avenida de Los Incas al 3000 (Belgrano) ● Superficie total del terreno: 900m²
● Superficie a construir: 1135m²
● Ambientes: 12 habitaciones, 2 salas de reuniones, 1 sala de conferencia, restaurante, gimnasio, terraza, habitación de blancos, sala de administración,
Planos del Hotel: ● Planta Baja
● Subsuelo
Fuente: elaboración propia.
Matriz de valoración
Excelente Buena Insuficiente No existe
Agua corriente x
Servicio de transfer/remis/taxi x Servicios de cobertura médica x Farmacias x Estación de servicio x GNC x Bancos x Cajeros automáticos x Provisión de alimentos x Supermercados x Restauración x Cafeterías x Pubs, discotecas x Proveedor de asistencia técnica informática x Proveedor de excursiones x Infraestructura deportiva tradicional x Infraestructura deportiva alternativa x Actividades recreativas x Oficina de información turística x AA.VV receptivas x
1.6.- Forma jurídica
La forma jurídica que mejor se adapta a nuestro hotel es la de Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L), debido a que es la más eficiente y flexible de acuerdo a nuestra organización. Adicionalmente, conlleva beneficios a la compañía en relación a sus valores de construcción y al aseguramiento del patrimonio personal de los socios.
Al ser un proyecto de tres socios, nos aportaría una mejor gestión e implementación de la misma. Además, en comparación con otros tipos de sociedades, las S.R.L implican menor inversión inicial, así como rapidez y accesibilidad de transferencia de acciones y menores exigencias legales.
1.7.- Procedimiento para poner en marcha la empresa
Para iniciar nuestro emprendimiento hotelero en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires se debe seguir los procedimientos mencionados en el Artículo 2° de la Ley Nacional de Hotelería 18.828. Inicialmente es esencial la inscripción en el Registro Hotelero Nacional, con el fin de especificar la tipología, los servicios ofertantes, las instalaciones e infraestructura que posee el hotel. Para esto se debe acompañar la documentación, según la Ordenanza 36.136 de la Ciudad de Buenos Aires sobre Alojamientos Turísticos, con lo siguiente:
● nombre del propietario de la explotación del establecimiento, junto a su documento de identidad, domicilio real y legal;
● denominación y domicilio del establecimiento; ● certificado de habilitación municipal;
● detalle de los servicios y comodidades que presta el hotel; ● fotocopias del edificio y comodidades que se ofrecen;
● adjuntar folletería e impresos con membrete de la instalación.
A su vez, es importante destacar que en la utilización de publicidad, facturas o cualquier tipo de documentación se tiene que determinar explícitamente la denominación, clase, categoría y número de inscripción en el Registro Hotelero Nacional del Hotel. Además, en el caso de que se produzca algún cambio o modificación en los servicios o clasificaciones del establecimiento se debe notificar dentro de los 30 días.
Por otro lado, en el año 2019 el Gobierno de la ciudad propuso una Promoción para el Sector Hotelero para promover el desarrollo del mismo, a causa de la alta tasa de ocupación hotelera. La Ley 6.038 establece que podrán ser beneficiarios aquellos nuevos establecimientos que al momento de la sanción de esta ley no contarán en funcionamiento con la autorización de la Dirección General Habilitaciones y Permisos de la Agencia Gubernamental de Control del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Para esto, debemos presentar nuestra idea de negocio ante la Autoridad de Aplicación y luego ser aprobados en cuanto los titulares del proyecto exhiban solvencia técnica y capacidad económica y/o financiera para llevarlo a cabo. Gracias a esto se podrá recuperar un porcentaje de la inversión, que podrá ser considerado sobre el pago destinado a la cancelación del Impuesto sobre los Ingresos Brutos dentro de los 10 años posteriores al otorgamiento del crédito. La vigencia de este régimen será hasta diciembre del 2023.
El porcentaje de este crédito, aplicado a nuestro proyecto, dependerá de la localización del establecimiento (Belgrano) con un 2% y si el establecimiento es nuevo se adiciona un 10%.
Para la realización del hotel, es preciso con un registro de plano de demolición, para luego obtener un permiso de obra según la categorización de nuestro proyecto, de acuerdo con lo estipulado por la ciudad. En nuestro caso requerimos un permiso de obra media. El mismo establece la ejecución de demoliciones no estructurales y modificaciones de obras e instalaciones sin límite de superficie y demoliciones estructurales, obras nuevas y ampliaciones de hasta 2.500m².
1.8.- Mercados
Como mencionamos en los puntos anteriores, nuestro proyecto está orientado a la creación de un Hotel fusionado con una modalidad laboral reciente en el mercado, el Coworking. No obstante, si bien en Argentina existen espacios de coworking, esta modalidad no se ha puesto en práctica dentro de un establecimiento hotelero, dando como resultado la carencia de este tipo de emprendimientos en el país y mediante el cual se podrían satisfacer muchas de las expectativas y necesidades para el tipo de turista perteneciente al ámbito laboral. Dicho esto último, nos centraremos fundamentalmente en los turistas internacionales, nacionales, y más específicamente dentro del segmento de turismo de reuniones, los cuales son objetivos de este proyecto y a los cuales apuntamos como mercado meta.
En el año 2019, con respecto al turismo internacional, se contabilizó la llegada de 231,95 millones de turistas no residentes, con una disminución interanual del 2,5%. Asimismo, en septiembre del mismo año, el turismo receptivo disminuyó un 0,6%. Se obtuvo un total de arribos de turistas de hasta 2.496,4 y se observó un incremento de 13.9%.
Una de las principales razones que incentivó su desplazamiento está dada en un 40% por vacaciones y ocio, 32,6% por negocios, eventos, congresos y conferencias, un 15% por visitas a familiares, mientras que un 11% se debe a otros motivos.
Ingreso de turismo internacional:
Por otro lado, con lo que respecta al turismo interno del país, se registró que en el segundo trimestre del año 2019, un total de 9,00 millones de turistas efectuaron un gasto turístico de hasta $19.748 millones.
Entre los principales motivos de viaje se observó que un 52% viajó por razones de visita a familiares y amigos, un 24% por vacaciones y ocio, 7% por negocios y un 17% por otros motivos.
La región que mayor cantidad de turistas recibió, fue el interior de la Provincia de Buenos Aires, provenientes de los grandes aglomerados del país. Dicha región contabilizó más de una tercera parte del total (30,1%), seguida por el Litoral y Norte.
Por otra parte, es preciso destacar que la admisión de turistas provenientes del interior superó a la emisión, con lo cual se registró un saldo positivo, no solo en la Provincia de Buenos Aires, sino también en las regiones de Norte, Cuyo, Patagonia y Litoral.
Asimismo, en la Ciudad de Buenos Aires, se observó que integra el 15% de la residencia de los turistas en el segundo trimestre del 2019, en cuanto que en los Partidos del Gran Buenos Aires reside hasta el 35,8%. Sin embargo, como consecuencia del bajo nivel de llegadas de turistas en otras grandes ciudades del país (7,3%), y teniendo en cuenta la cantidad de la población que reside en los grandes aglomerados urbanos, el saldo entre el turismo receptivo y el emisivo fue negativo.
Si tomamos en cuenta los motivos de viaje, es notorio que tanto en el turismo internacional como en el nacional, el motivo de negocios se posiciona dentro de las principales razones, y el cual los últimos años tuvo mayor crecimiento en comparación a otros segmentos turísticos. Esto nos da como resultado que el turismo de reuniones juega un papel de gran importancia dentro del sector, el cual en el año 2016 logró atraer hasta a 10 millones de visitantes con un impacto económico de casi 20.000 millones de pesos.
Turismo de reuniones 2018:
11
Fuente: Observatorio Económico de Turismo de Reuniones de la República Argentina
También, según datos estadísticos de BA travel Buenos Aires, se observó una evolución de eventos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, tomando como referencia el año 2016 hasta el 2019, donde se generó un notable crecimiento en cantidad, pasando de un total de 1.189 en 2016 a 1.319 en 2019.
Este tipo de eventos se deben, en su mayor parte, a Congresos y Convenciones, seguidos de Ferias y Exposiciones. Con respecto a este último, generalmente las sedes principales en donde se llevan a cabo son predios feriales, hoteles, auditorios/salas, etcétera. De igual manera, los Congresos y Convenciones, se realizan en tipos de sedes como universidades/centros de estudios, hoteles y auditorios/salas.
Como se observa, los establecimientos hoteleros en este tipo de segmento, no solo reflejan importancia para su uso como tipos de alojamiento (tanto para turistas internacionales como nacionales), sino también como potenciales sedes de eventos.
Dicho esto, resulta de gran importancia analizar las estadísticas de ocupación hotelera, ya que si tomamos en cuenta los datos en el transcurso del 2019, la categoría de hospedaje que presentó mayor ocupación fueron los hoteles de 3 estrellas, seguidos por los hoteles de 4 y 5 estrellas, y los parahoteleros.
11 "Anuario Turismo de Reuniones Argentina 2018 - Municipio de ...."
http://bahia.gob.ar/subidos/turismo/AnuarioTurismoReuniones2018-Argentina-OETR.pdf. Se consultó el 13 nov.. 2020.
Habitaciones disponibles y ocupadas por categoría del establecimiento (Febrero 2019):
12
Fuente: INDEC
Durante el año 2019, se registraron 4,4 millones de habitaciones y/o unidades disponibles. La tasa de ocupación de habitaciones (TOH) fue 52,9%. Las plazas disponibles a nivel nacional sumaron 11,8 millones, 0,5% menos que en febrero de 2018. Las plazas ocupadas totalizaron 5,2 millones, con una baja interanual de 5,3%. La tasa de ocupación de plazas (TOP) fue 43,9%.
Otro aspecto a destacar, es que si bien en la Argentina se siguen inaugurando hoteles de lujo pertenecientes a cadenas hoteleras nacionales e internacionales y hoteles independientes, se observa una tendencia cada día más marcada hacia nuevos formas de alojamiento hotelero como los "Hoteles Boutique", "Hoteles de
porcentaje de estos visitantes de reuniones demuestran un gran interés por regresar al país por motivos de vacaciones u ocio.
ANALISIS DE
AMBIENTE
DE NEGOCIOS
2.- Análisis de Ambiente de Negocios y Mercado
2.1.- Entorno de negocios del sector donde la empresa operará
La Ciudad Autónoma de Buenos Aires presenta una amplia oferta hotelera, siendo uno de los destinos con más afluencia de turistas constante durante todo el año, cuyos motivos de visita están ligados al turismo cultural o a la actividad de negocios debido a que es el epicentro comercial y capital del país. Si bien en la ciudad los hoteles prestan servicios destinados al turismo de negocios, así como también existen establecimientos propios del coworking, hasta la actualidad no se han puesto en marcha emprendimientos que unan ambos conceptos.
Los espacios de coworking empezaron a asentarse en la Argentina cuando una nueva modalidad de trabajo comenzó a instalarse, orientada hacia modelos más flexibles, que promueven la creatividad a través de la cooperación laboral y los vínculos sociales. Esta metodología se define como “una filosofía de trabajo y de vida que permite a profesionales de diferentes sectores, compartir un mismo espacio de trabajo sin perder su independencia”13. En C.A.B.A podemos encontrar los siguientes:
● WEWORK ● Workey ● Casa Indus ● Madero BC ● Huerta ● Estudio Bling
La empresa WEWORK cuenta con varias sedes en la provincia de Buenos Aires: Retiro, San Nicolás, Las Cañitas, Vicente López y Olivos. Todos disponen de espacios comunes, oficinas privadas, salas de reunión y un espacio al aire libre en la terraza. Dispone también con estacionamiento, espacios para bicicletas y se caracteriza por ser pet friendly.
Workey se encuentra en pleno microcentro, cerca de la plaza de mayo. Ubicado en la cúpula del edificio Bencich, ofrece una vista panorámica de la ciudad. Próximamente abrirá sus nuevas sedes en Palermo, Vicente López, Olivos y Pilar. Posee oficinas privadas, salas de reuniones y un salón de eventos. En la realización
13 "Que es coworking - Comunidad Coworking."
de eventos se incluye servicios adicionales como catering y un gran equipamiento tecnológico.
En Villa Crespo podemos encontrar Casa Indus, un lugar dirigido especialmente a diseñadores, comunicadores, programadores y a todo aquel que se identifique con actividades creativas. Cuenta con espacios de trabajo, de talleres y estudio de fotos, todo ambientado con una temática relacionada a la naturaleza (sol y plantas).
La sede Madero BC (Business Center) ubicado en Puerto Madero dispone de oficinas ejecutivas, salas de reuniones y oficinas virtuales. Esta última ofrece los servicios de dirección comercial, recepción de correspondencia, recepción de llamadas, recepción y envío de faxes, derivación de mensajes, notificación vía correo electrónico de todos los mensajes y correspondencia recibida y asistencia secretarial bilingüe.
Huerta Dorrego Coworking, localizado en Palermo, posee, al igual que los demás espacios de coworking, salas de conferencia, oficinas privadas y salas de reuniones. Pero su distintivo principal es su huerta orgánica, además de sus clases de yoga y meditación, ser pet friendly y disponer de un espacio para bicicletas.
Ubicado también en Las Cañitas, se encuentra Estudio Bling, orientado a aquellos pertenecientes del mundo textil o diseño industrial. Presenta un equipamiento de computadoras a disposición, tabletas de dibujos, plotter de sublimación, planchas para estampar, caladoras, impresoras 3D, salas de reuniones y de capacitaciones y lockers. A su vez se dictan cursos, capacitaciones y talleres como de costura y serigrafía. Tiene la opción de reserva o alquiler de alguno de sus equipos.
Como mencionamos anteriormente, en la ciudad se presentan numerosas alternativas de hoteles. Definidos como “aquellos establecimientos que prestan a personas, mediante contrato de hospedaje el servicio de alojamiento, desayuno, bar,
● CasaSur Palermo Hotel ● Vain Boutique Hotel ● Hotel Vitrum Boutique ● Atempo Design Hotel ● Krista Hotel Boutique
CasaSur Palermo Hotel, acentuado en el barrio el cual su nombre lo indica, cuenta con habitaciones ejecutivas y suites de lujo. En las primeras se ofrecen una cama tamaño “king” o dos camas individuales, con un escritorio de la misma longitud que la habitación. Las suites de lujo cuentan con una biblioteca que separa el dormitorio de la sala de estar. CasaSur tiene una piscina al aire libre, una gran terraza en la azotea, una zona de spa y gimnasio. Además posee instalaciones para reuniones de negocios, que incluyen tres salas para eventos con espacio para 180 personas en modo teatro.
Vain Boutique Hotel, se localiza en el barrio de Palermo, ofrece habitaciones dobles y triples con diseños vanguardistas, servicio desayuno a la carta y room service 24hs. Posee sala de reuniones, terraza y equipamiento para eventos corporativos.
El Hotel Vitrum Boutique, se encuentra ubicado en el barrio de Palermo Hollywood. En su oferta de servicios ligados a eventos, se destacan dos salas para eventos tanto corporativos como sociales. Es un establecimiento apto para reuniones, almuerzos de trabajo, ágapes o vernissages. Asimismo, cuenta con servicios adicionales de restaurante, gimnasio, spa y piscina, y por otro lado, con lo que respecta a sus habitaciones se pueden encontrar 6 categorías. Dicho hotel, presenta una combinación de decoración, tecnología y arte lo cual lo convierten casi en un hotel de lujo.
Atempo Design Hotel, se ubica en el barrio de Palermo, ofrece dos tipos de habitaciones: lofts y suites. A su vez, brinda servicios de desayuno buffet y piscina templada. El hotel cuenta con espacios para eventos especiales tanto del ámbito privado como empresarial, con servicio de catering y jardín de invierno. En lo que respecta a su diseño, cada ambiente del hotel cuenta con un diseño exclusivo y en sus pasillos se pueden encontrar obras de arte de artistas contemporáneos.
También en el barrio de Palermo podemos encontrar el Krista Hotel Boutique. Cuenta con cuatro tipos de habitaciones: standard, superior, deluxe y suite; y servicios de desayuno, piscina al aire libre, spa y salones para eventos de negocios. Para estos últimos se ofrece excelentes opciones gastronómicas y una avanzada tecnología. Por último, dispone de varios beneficios para los huéspedes al momento de realizar su
reserva. Estos son un paquete de spa, una extensión de su estadía al 50% o un descuento al realizar su reserva anticipada.
De acuerdo al siguiente análisis, observamos que tanto los hoteles como los espacios coworking, presentan características similares en los servicios que ofrecen con respecto a nuestro futuro proyecto. Con esto nos referimos a la oferta de servicios para eventos corporativos o empresariales como salas de reuniones, conferencias y equipamiento tecnológico, los cuales se ven alineados con los servicios de nuestro emprendimiento. Dicho esto, encontramos una similitud también en cuanto a servicios adicionales como refrigerios, bar y restaurant, disposición de gimnasio, piscina, tamaño y cantidad de habitaciones.
Sin embargo, para la expansión de dicho análisis utilizaremos la propuesta de análisis de Michael Porter. Esta herramienta nos es útil para medir y distinguir la competencia que se encuentra en nuestra industria, posibilitando establecer estrategias que estimulen nuestras oportunidades y fortalezas para afrontar nuestras amenazas y debilidades. Este análisis se basa en cuatro pilares: grado de rivalidad entre competidores, poder de negociación de los clientes, poder de negociación de proveedores y amenaza de productos sustitutos.
En primer lugar, haciendo referencia a la rivalidad que existe con nuestros competidores, nos encontramos en un margen superior al promedio. Esto se debe a que si bien no existen emprendimientos hoteleros de coworking, hay variedad de establecimientos únicamente de coworking y hoteles que ofrecen servicios para eventos de negocio, lo cual da como consecuencia la poca diferenciación entre productos.
El poder de negociación de los clientes apunta al poder con el que cuentan los consumidores de nuestra industria para conseguir buenos precios. El hecho de que la demanda de hoteles coworking en Buenos Aires sea nula, ocasiona que los consumidores no cuenten con una elevada capacidad de negociación. No obstante,
Cuadro propuesta de análisis de Michael Porter
++ + 0 - --
Grado de rivalidad entre competidores x
Poder de negociación de los clientes x
Poder de negociación de proveedores x
Amenaza de productos sustitutos x
Fuente: elaboración propia
2.2.- Entorno actual y proyectado
Como venimos mencionando, la Argentina está atravesando un periodo complicado junto al COVID-19. Esto perjudica las finanzas gubernamentales, aumentando el gasto público en la salud y disminuyendo la recaudación impositiva. Además de que el país está viniendo de un periodo electoral significativo, con la elección de presidente y gobernadores, y sin mencionar la amenaza del default, la cual supone una muy baja posibilidad de obtener financiamiento vía deuda.
Desde una posición macroeconómica, el coronavirus impactó de manera negativa causando el descenso de la capacidad productiva del país, y por otro lado, provocándoles pánico a los consumidores haciendo que disminuyan su gasto en ciertos productos. De tal modo que el gobierno puso en marcha ciertas medidas para apaciguar las graves consecuencias económicas generadas en el sector turístico, de las cuales podemos nombrar la eximición del pago de contribuciones patronales a las empresas de turismo, de transporte y hoteles, las asignaciones compensatorias al salario y la ampliación del Programa de Recuperación Productiva (REPRO).
Asimismo, se establece la Ley de Sostenimiento y Reactivación Productiva de la Actividad Turística Nacional, con el objetivo de incentivar el turismo interno del país, mitigando la repercusión económica, social y productiva tras la pandemia, siendo vigente hasta el 31 de diciembre del 2020. En esta se decreta los siguientes beneficios para aquellos sujetos mencionados en el Art.3:
“a. Reducción del pago de las contribuciones patronales al Sistema Integrado Previsional Argentino del NOVENTA Y CINCO POR CIENTO (95%);
b. Salario complementario abonado por el Estado Nacional para los trabajadores y las trabajadoras en relación de dependencia del sector privado del CINCUENTA POR CIENTO (50%) del salario neto, no pudiendo ser inferior a una suma equivalente a UN (1) Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM) ni superar DOS (2)
Por otro lado, podemos decir que el virus impactó en los meses más importantes para el turismo argentino, el cual será evidente en las provincias que reciben más viajeros, específicamente turistas extranjeros. Como alude el presidente de la cadena nacional Amerian y también de la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT), Roberto Amengual, se puede proyectar de una manera más alentadora, la recuperación del sector dentro de unos seis meses; enfocándose inicialmente en el turismo nacional de ocio, corporativo y reuniones, y para un futuro el turismo receptivo.
De igual modo, destacamos la creación de la Alianza MICE Sudamericano, con el objetivo de la promoción y cooperación en el sector de turismo de negocios. Este acuerdo se dio en conjunto entre las ciudades de Buenos Aires, Bogotá, Lima, San Pablo y Quito, enfocándose en reactivar la industria del turismo. Las siglas en su nombre hacen referencia a Meetings (reuniones), Incentives (incentivos), Conventions (convenciones) y Exhibitions (exhibiciones) o Events (eventos). El propósito de la alianza se basa también en el desarrollo, el posicionamiento y el acrecentamiento de eventos y reuniones en las ciudades integrantes. Para esto se basaron en ejes como sustento; entre ellos se destacan los protocolos de seguridad para la reapertura, la realización de una campaña de promoción y el intercambio con posibles futuros clientes y de información siendo provechoso para los demás miembros.
Diversas empresas hoteleras tuvieron que adaptarse y reinventarse a través de nuevos protocolos utilizando la tecnología como el principal aliado. Si bien algunos hoteles ya contaban con la utilización de esta herramienta, debido a esta situación fue esencial su innovación y desarrollo acelerado para poder adaptarse al requerimiento de distanciamiento social. Algunas de las medidas que adoptaron los hoteles fueron el check-in y check-out de forma online, utilización de una aplicación móvil para la solicitud de servicios dentro del hotel, escáneres térmicos en cada entrada permitiendo el control discreto y no invasivo de la temperatura para el personal y los huéspedes, y uso de llaves digitales a través de dispositivos móviles o código QR. Aunque la digitalización turística es hoy un implemento obligatorio tanto para el turismo, como para diversos sectores, en un marco esperanzador posterior al COVID-19, se espera que la tecnología beneficie y contribuya a una nueva modalidad del día a día.
A pesar de tomar en cuenta el actual contexto, del cual se pueden destacar muchos aspectos negativos y consecuentes para el país, la Ciudad de Buenos Aires se encuentra en un escenario de oportunidades para posicionarse como una de las mejores de América Latina para vivir, estudiar y trabajar. Es decir que se halla en una ventaja competitiva, ya que según los datos de The Economist, la ciudad integra los mejores indicadores sanitarios, educativos, culturales, de seguridad, entre otros. Asimismo, resulta la más atrayente por el talento de la región, la calidad del capital
humano, universidades y el ecosistema emprendedor. Dicho esto último, resulta altamente beneficioso y competitivo, ya que se espera que en un marco post-pandemia los segmentos que mayor peso tendrán, será el de los estudiantes internacionales y el de los nómadas digitales.
Otra ventaja competitiva, es que Buenos Aires se distingue por ser sede de por lo menos 30 empresas globales, como Google o Facebook, que permiten e incentivan la movilidad de talento en todo el mundo, y una de las mayores exportadoras de software y servicios informáticos, lo que permite un estado beneficioso para atraer a los nómadas digitales, ya que es en estos sectores donde más se destacan y desempeñan.
A modo de conclusión, la elaboración de nuestro futuro proyecto está asentado en un mercado que se caracteriza por ser uno de los más consumidos en el mundo y del cual su público no puede prescindir. Esto nos da esperanzas de que a pesar que la Argentina está enfrentando esta crisis de salud, al igual que toda la sociedad, y una inestabilidad económica que lo representa, nuestro hotel será un negocio rentable a futuro.
Análisis del escenario competitivo
2.2.3.- Comprensión del mercado potencial
Para realizar un análisis del mercado potencial, utilizaremos como guía cuatro etapas: etapa diagnóstica, de información, de adquisición y de análisis de consumo. Etapa Diagnóstica:
Nuestro emprendimiento forma parte del mercado de servicios hoteleros destinado a turistas receptivos tanto nacionales como internacionales. Como finalidad buscamos satisfacer las necesidades del turista, que opera en el ámbito de negocios, brindándoles espacios y recursos para potenciar sus habilidades, además de los servicios típicos de un hotel. Nuestro deseo es garantizarles una estadía placentera y única, reflejados en nuestros tres pilares: comodidad, comunidad y oportunidad, estableciendo lazos duraderos y valiosos con nuestros clientes. Enfocándonos en aquellos jóvenes profesionales que recurren a nosotros por motivos de alojamiento o que quieren alquilar nuestros espacios de trabajo.
Etapa de Información:
Los huéspedes que deseen alojarse en nuestro hotel deben proporcionarnos, al momento de realizar el check-in, sus datos personales: apellido, nombre, edad y nacionalidad, también disponer de su documento de identidad como la cédula, el pasaporte o permiso de conducir. Toda información necesaria para el turista acerca de nosotros podrán encontrarla mediante nuestra página web, contactándose con nuestras líneas de atención al cliente, vía mail y por redes sociales disponibles las 24hs.
Etapa de Adquisición:
Contamos con dos tipos de consumidores, los usuarios que se alojan en el hotel y los que consumen servicios particulares como el alquiler de las salas de conferencia o salas de reunión y el restaurante. Para el alojamiento y alquiler de espacios de trabajo los clientes deben hacer una reserva previa para verificar la disponibilidad del servicio, la cual se puede realizar mediante la página web oficial del hotel o vía telefónica. En el caso del restaurante obtendrá el servicio en el momento que desee. Aceptamos todos los medios de pago, entre ellos efectivo, tarjeta de crédito y débito y MercadoPago.
El hotel brinda servicios de alojamiento, alquiler de espacios para trabajadores y servicio gastronómico, que se ofrece a través del restaurante. Nuestro proyecto está dirigido a los residentes locales y a los turistas de negocios nacionales e internacionales que consumen estos servicios en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires durante su estadía o cuando lo requieran.
2.3.- Particularidades del mercado
Al enfocarnos al turismo de negocios no contamos con una estacionalidad determinada, ya que la misma está sujeta al turista. Lo que se presenta como una ventaja, dado que nos encontramos en un punto de equilibrio durante todo el año. De igual modo, destacamos que la distribución de reuniones y eventos, en la mayoría de los casos, se ve alineada con los meses de mayor actividad académica y comercial. Comprendiendo que en gran parte se realizan durante la segunda mitad del año (entre agosto y noviembre), presentándose un pico en el mes de octubre, y en un menor porcentaje en los meses del verano argentino (diciembre a marzo).
Distribución mensual de las reuniones:
16
Fuente: Observatorio económico de turismo de reuniones de la República Argentina
De acuerdo a la duración promedio de las temáticas con mayor cantidad de eventos durante el año 2018, se destacan las reuniones de Culturas e Ideas (con una duración promedio de 5,75 días), Arte y otros (4,41 días), Industria, Tecnológica y Energía (2,91 días), Ciencias y eventos Agricolo, Ganadero y Alimentario (2,84 días), Ciencias Sociales (2,07 días), Medicina (1,96 días) y por último Educación y Derecho (1,83 días).
Por otra parte, nos resulta relevante expresar nuestras tarifas en dólares, ya que estamos apuntando a un mercado de turismo receptivo, donde recibiremos turistas extranjeros; así como también por el arribo de turistas nacionales, las manifestaremos en pesos argentinos.
16 "Anuario Turismo de Reuniones Argentina 2018 - AOCA."
http://novedadesaoca.site/PDF/Anuario_Turismo_Reuniones_2018_Argentina_OETR.pdf. Se consultó el 9 oct.. 2020.
Un factor importante es el desarrollo de un seguimiento pre y post venta de nuestros servicios con los clientes, en conjunto con un sistema de fidelización, generando lazos confiables y estables. A su vez, esto les permite a nuestros clientes el acceso a beneficios y descuentos exclusivos. Llevando a cabo un código de ética y responsabilidad social empresarial notorio.
