Empanadas. Entradas Frías

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Empanadas

Empanada de Queso

Empanada de Mariscos Surtidos Empanada de Camarón Queso Empanada de Machas Queso Empanada de Champiñón Queso Empanada de Calamares

Empanada de Ostión – Queso Empanada Napolitana

Entradas Frías

Ensalada Cesar

Frescas y verdes hojas de lechuga de estación, tomates, trocitos de pollo grillé, crutones , queso parmesano y dressing cesar.

Ensalada Cesar Camarón

Frescas y verdes hojas de lechuga de estación, acompañado con camarón, , tomates, aceitunas, crutones , queso parmesano y dressing cesar .

Ensalada mediterránea

Lechuga de estación, tomate, champiñones, aceitunas, queso mantecoso (U otro), dressing de la casa.

Carpaccio Salmón

Delgadas laminas de salmón acompañadas por alcaparras queso parmesano pimienta y dressing de la casa.

Amigo Loquito

Exquisito loco, en una blanda cama de lechugas, acompañados con tradicional Mayonesa y salsa verde

Ceviche Amigos del Norte

Blanquillo, Langostino y ostión todo marinado para realzar su Sabor original y los secretos del chef.

Ceviche mixto

Reineta, Langostino y ostión todo marinado, realzando su sabor original y los secretos del chef.

Ceviche de Reineta ,

De nuestro sur extraído este hermoso Pescado marinado en limón, pimienta.

Ceviche de Blanquillo

Ceviche de Salmón De nuestro sur extraído este hermoso pescado marinado en limón y pimienta

Ceviche de Pulpo

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Caribian Pulpo

Láminas de pulpo acompañado de brochetas de camarones , ostiones y piña , sobre una cama de papas cocidas.

Mariscal Amigos del Mar

Exquisitos Ostiones, camarones, Choritos, Almejas y ceviche, en una suave cama de lechugas

Mariscal Tradicional, Ostiones, camarones, pulpos, almejas, choritos, todo unido en una salva verde, con limón y especies.

Jardín de Amigos, para compartir entre dos

Desde el pacifico sur se juntan los mejores sabores de los amigos del mar, ostiones, mejillones, machas, jaiba, langostinos, todo coronado con un ceviche en diferentes presentaciones creando un cuadro colorido

Pinzas de Jaiba

Selección de pinzas de Jaiba del sector de Tongoy

Camarón de fuego

Intensa copa de camarones en salsa picante de langostinos, En un nido de cebolla y pimentones, acompañando de carne de jaiba y palta.

Camarón blue

Refrescante entrada de camarones, acompañada de salsa triple con crocante de albahaca.

Timbal de Centolla

Deliciosa carne de Centolla montada en un timbal con palta y lechuga.

Timbal de Jaiba

Carne de Jaiba sazonada montada en un timbal con palta y lechuga

Entradas Calientes

Machas a la Parmesana

Selección de machas en su concha gratinadas con queso parmesano, limón y pimienta.

Ostiones a la Parmesana

Selección de ostiones en su concha gratinadas con queso parmesano limón y pimienta.

Bisque de Camarones

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Calamar al Pilpil Camarón al pilpil

Camarones del Rio Limarí, para compartir

Exquisitos camarones de la cuarta región, son extraídos en la rivera del Rio Limarí, preparados con especies y coronado con un ají “cacho de Cabra” solo para darle un sabor especial

Pilpil de Amigos

Camarones, calamares y ostiones al pilpil, adobados en ajo de la zona central, con aceite de oliva, pimienta y secretos del chef, todo esto coronado con un ají “cacho de cabra”

Langosta del Amigo , para compartir entre dos

Exquisita Langosta entera de la Isla de Juan Fernández, acompañada con tres tipos de aderezos para probar con sabores,

(Mayonesa, Salsa Verde, Mantequilla con Ajo)

Principales del Mar

Chicharon del Inca :

Trozos de pescado, pulpo, mariscos todos fritos en un exquisito batido acompañado de cebolla morada, maíz peruano y trozos de frescos tomates

Chupe de Jaiba Exquisito pastel de jaibas gratinado en dos quesos

Chupe de Pulpo Paul, Pulpo de la Isla de Juan Fernández o de la Región de Coquimbo, acompañado con dos quesos gratinados.

Pastel de Centolla , Delicioso pastel de centolla de Punta Arenas con queso fundido y gratinado

Chupe de Loco Lindo

Trozos de locos picados, acompañado especies y dos quesos gratinados

Chupe de Mariscos : Mariscos de la zona central gratinado en queso

Chupe de Camarones : Camarones, acompañado con dos quesos gratinado, más especies del chef

Chupe Especial

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Tagliatelles con salsa de mariscos

Deliciosa pasta al dente acompañada con una exquisita salsa de crema suave, con mariscos

Tagliatelles con calamares

Deliciosa pasta al dente acompañada con una exquisita salsa de crema suave, con anillos de calamares

Tagliatelles Amigos del Mar :

Deliciosa pasta al dente acompañada con fina selección de ostiones, calamares y camarones , coronado con especies

Tagliatelles con salsa de Camarones : Deliciosa pasta al dente acompañada con fina selección de camarones , coronado con especies

Paila Reina, Selección de Camarones, calamares, ostiones, pulpo, choritos, almejas, merluza española, sin conchas, en un exquisito caldo

Paila Marina, choritos, almejas, congrio o merluza española, todo acompañado en un exquisito caldo)

Caldillo de Congrio Caldillo de Temporada

Pescados

Blanquillo (Frito – A la Plancha)

Corvina (Frito – A la Plancha) Congrio (Frito – A la Plancha) Merluza Española

Pescada Frita

Reineta (Frita a la Plancha) Salmon ( Frito – A la Plancha) Albacora

SUGERENCIAS

Salmón del Chef (Mantequilla y especies a elección, como son Romero, ajo, Tomillo) Salmón El Negro , Filete a la plancha, en mantequilla negra con alcaparras

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Atún a la Inglesa

Mi Tía Margarita

Suave y delicada salsa blanca acompañada de ostiones, camarones y calamares: Con Albacora a la plancha

Con salmón a la plancha Con Corvina a la Plancha Con Reineta a la Plancha Con Blanquillo a Plancha Cuatro Estaciones

Finas láminas de pescado adobados en una suave cascara de Orégano, Sésamo, Merquen y Curry.

Principales del Mar y Tierra

Paella de Amigos , para compartir entre cuatro.

Maravillosa composición de trozos de pollos, con trozos de chancho, almejas, choritos, calamares, camarones, verduras frescas salteadas, en un arroz con azafrán y condimentos del chef.

Tiempo Estimado 45 Lomo Vetado o Liso, 250 grs - A la Plancha Pechuga de Pollo - A la Plancha

Lomo al Pilpil (vetado o Liso)

Paella de Amigos - Porción de nuestra exquisita paella, (pollo, trozos de chancho, almejas, choritos, calamares, camarones)

Amigos del Pollo - Pechuga de pollo grillada, bañada en salsa de blanca, coronado con champiñones y camarones.

Amigos de la Carne - Lomo grille, bañado en salsa de champiñones y camarón al vino blanco

Lomo con Salsa Margarita (vetado o Liso) - Lomo a la plancha, bañado en exquisita salsa margarita (ostiones, camarones y calamares).

Lomo con Salsa Mediterráneo (vetado o Liso) - Lomo a la plancha, en una exquisita costra de salsa mediterránea

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Menú para Niños - SALCHI -PAPAS

Menú para Niños – Tuto de pollo con Puré y ensalada de Tomate

Acompañamientos

Arroz Blanco

Arroz Curry con almendras Arroz Verde Champiñón Salteado Papas Fritas Papas Cocidas Papas Duquesa Puré

Puré de Macho (picante) Papas con Mayonesa

Papas amigos del Sur – Papas al Merquen Papas amigos del norte - Papas al Romero

Papas Amigos del Centro - Papas al verde con tocino Mix Glaseado (zanahorias, cebolla y Champiñones) Verduras Salteadas

Choclo a la Crema

Ensaladas

Ensalada del Otoño ( Palmitos, palta, champiñón y Choclo) Ensalada a la Chilena (Tomate y cebolla)

Ensalada Mixta ( Lechuga, palta, choclo, tomate) Ensalada Amigos (De temporada)

Ensalada Amigos de México (Tomate con Palta) Ensalada Tomate /

Ensalada Porotos Verdes Ensalada Cebolla Morada Ensalada Apio / Palta

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Amigos con Sed

Bebidas

Agua Mineral, con y sin gas

Jugo Natural (Frambuesa, Mango, Chirimoya) Café Pequeño tradicional

Café Pequeño grano Café grande Tradicional Café grande grano Agua de Hierbas

Aperitivo

Pisco Sour Mango Sour Amareto Sour Whisky Sour Margarita

Cerveza

Budweiser Corona Cristal Cusqueña Heineken

Arselnanoye (cerveza Rusa 500cc) Paceña

Quilmes Stella Artois Nacional

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Amigos Golosos

Copa de Amigos

Macedonia con dos bolitas de helados

Copa “NEMO” (helados con una sorpresa para los niños) El papaya Amigo

Exquisitas papayas con Crema Papayas Alegres

Papayas con Jugo de Naranja Creme Bruleé

Dulce Condena Frutillas seleccionadas coronadas con una leche al limón, bañado con un exquisito chocolate

Panqueque , Exquisito panqueque relleno con dulce manjar , decorado con suave azúcar flor

Panqueque Celestino , Amigos del Mar

Rico panqueque con majar y Helado, decorando con especies y frutas

Leche Asada Fruta de la Estación Duraznos con crema Frutillas con Crema Piña con Crema

Submarino Suave Browlim con helado de vainilla y salsa de manjar

Pasión Tropical Suave mousse de maracuyá con exquisita salsa de frutilla y nueces naturales