Informe ejecutivo anual 2000 :plan de hortalizas

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(1)GCorp-01co (porodOø CooWs. d. bri.n)godóø yop.woila co~ de Investioción Polmfro. PLAN DE HORTALIZAS. INFORME EJECUTIVO ANUAL AÑO 2000. Palmira, Valle del Cauca Enero de 2001. 1 24306 r. l,i-tr. -. -. -..

(2) r 19. JORGE JA!AMLLO N$!EHA LA SELVA. cORPOICUIC.I.. k,. lo. ci Corporoción Colomb3ona do vastigc<jón Agropecuarlo fIogonotNo. 5. iN 1J!?. f.. .-. : .......... Paes&ra, Vaeeo doe Cauca 6staro do 2001.

(3) PLAN DE HORTALIZAS CORPOICA - REGIONAL 5. INFORME EJECUTIVO ANUAL AÑO 2000. Elaborado por: Jairo A. Osorio. Enero de 2.001.

(4) PLAN DE HORTALIZAS - CORPOICA REGIONAL 5 INFORME EJECUTIVO ANUAL AÑO 2.000 FECHA DE ELABORACIÓN: Enero del 2.001 Elaborado por: Jairo A. Osorio. PRESENTACIÓN El sector hortícola del Sur-Occidente Colombiano ofrece al país la producción de importantes especies como el tomate, las cebollas, el pimentón, la zanahoria y la arveja, entre otras, las cuales constituyeh base primordial de la dieta de los Colombianos. La participación de estas especies en la canasta familiar, su contribución a fondos parafiscales y su papel en la generación de empleo, son ampliamente reconocidos; como lo son las potencialidades de este renglón productivo para jalonar el desarrollo tecnológico y la reactivación sectorial en la región. Para dar respuesta a estos grandes retos, la propuesta de investigación y transferencia de tecnología en hortalizas de la Regional 5 de CORPOICA, se ha organizado en forma ampliamente participativa, con carácter integral y visión de largo plazo; interpretando así las políticas sectoriales del estado, las políticas y estrategias Corporativas, y los planes de desarrollo regionales. Durante el año 2.000 se desarrollaron investigaciones contempladas en seis proyectos del Plan, en las áreas temáticas de Manejo' Integrado de Plagas, Transferencia de Tecnología, y Estudios Socioeconómicos; involucrando las especies tomate, arveja, cebolla de rama, cebolla de bulbo y habichuela. De cada uno de estos proyectos. se ha elaborado un informe para su seguimiento operativo, que reposa en la Coordinación Regional de Investigación. En el presente Informe Ejecutivo Anual, se suministra información organizada del Plan de Hortalizas Regional 5, con una clara definición del contexto de las investigaciones y con elementos analíticos sobre sus desarrollo. Se espera con ello que el lector pueda formarse una idea clara de las características, nivel de organización, estructura, contenido y alcances de la propuesta de investigación de hortalizas para el SurOccidente Colombiano. Para tal efecto, este informe se ha dividido en varias secciones a saber: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.. Aspectos Fundamentales del Plan de Hortalizas - Regional 5. Estructura y Contenido del Plan. Elementos de Gestión del Plan. Avances de los Proyectos en Ejecución Publicaciones y Eventos de Transferencia y Capacitación. Investigadores participantes. Comentarios finales..

(5) 2 SECCION 1: ASPECTOS FUNDAMENTALES DEL PLAN DE HORTALIZAS REGIONAL 5 PLAN DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA LA COMPETITIVIDAD Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA PRODUCCION DE HORTALIZAS EN EL SUR-OCCIDENTE COLOMBIANO. ENTIDAD PROPONENTE: CORPOICA ENTIDADES PARTICIPANTES: CORPOICA, CIAT, UNIVERSIDAD DEL VALLE, UNIVERSIDAD NACIONAL. ENTIDADES DE APOYO: UMATA, SECRETARIAS DE AGRICULTURA, CORPORACION COLOMBIA INTERNACIONAL. Aspectos Socioeconómicos A escala nacional, las hortalizas representan el 2.5% de la superficie cultivada, el 2.9% del volumen total de producción, el 6.2% del valor de la producción, y participan con el 5.4% del empleo generado en el sector. Las principales especies que contribuyen a estos indicadores de desempeño económico son el tomate, la arveja, las cebollas cabezona y de rama, la zanahoria y la habichuela, las cuales representan el 82% de¡ área productora de hortalizas. Junto con el maíz, el plátano, la caña panelera, la papa, la yuca, y tos frutales, las hortalizas se consideran como los productos agrícolas no exportables de mayor importancia actual para la economía del país (CORPOICA, 1998). El Sur-Occidente Colombiano, (Departamentos de Valle del Cauca, Cauca y Nariño), posee 264.000 hectáreas dedicadas a la agricultura en la zona plana y cerca de 700.000 hectáreas cultivadas en zona de ladera (trópico medio y alto de la zona Andina). Mientras que a nivel nacional el comportamiento del área dedicada a la horticultura permanece estable, a nivel regional se observan muy drásticas variaciones año a año de la superficie cosechada y los volúmenes de producción. En los tres departamentos se cultivan aproximadamente 12.500 hectáreas con hortalizas que ocupan 2.500.000 jornales anualmente (URPA, 1998). La mayor concentración de la producción ocurre en zonas de ladera, donde además de los Iimitantes tecnológicos, son drásticos y crecientes los problemas de manejo de cosechas y mercadeo de productos. Los factores tecnológicos de la producción de hortalizas en la región presentan características similares a otras zonas hortícolas del país: baja sostenibilidad y competitividad relacionadas principalmente, con una compleja problemática sanitaria y de deterioro de recursos de dotación, que resultan en bajos rendimientos biológicos y obliga al uso intensivo de agroquímicos. Esta situación ha elevado exageradamente los costos de producción, ha agudizado los procesos de deterioro ambiental y acentuado los riesgos a la salud humana. Las regiones productoras de hortalizas en el Sur-Occidente del país presentan serios problemas sociales y tecnológicos responsables del bajo nivel de vida y los altos riesgos de inversión que caracterizan este sector (CORPOICA, 1996; URPA, 1996). Varios factores han contribuido al estado actual de crisis entre ellos, la creciente migración (por diversos orígenes) del campo a la ciudad, que ha causado despoblación rural y encarecimiento de la mano de obra; el crédito agrícola cada vez más escaso y.

(6) costoso, que no se puede respaldar con los niveles actuales de rentabilidad; la total dependencia de insumos costosos y el poco conocimiento de alternativas tecnológicas en la producción y comercializaión, que involucren un adecuado manejo poscosecha. La comercialización de hortalizas en los Departamentos del Sur-Occidente del país, en los últimos 10 años ha visto incrementar las importaciones desde otros Departamentos productores y de países vecinos. Esta situación contrasta notablemente con el comportamiento del sector en los años 1975-1979, cuando parte de la producción de hortalizas se exportó a otros países. En 1977 por ejemplo, la exportación de hortalizas desde el Valle generó divisas por 4.9 millones de dólares (Ortiz, 1997). Las tendencias en la composición de la estructura de costos para el sector hortícola en general, indican que: 1) Se han incrementado los costos de producción entre 300 % y 700% durante el período 1989-1998, mientras que la rentabilidad ha decrecido en todas las especies hortícolas, con excepción únicamente de la habichuela. 2) Se ha debilitado la generación de empleo especialmente en la ladera, donde la participación de la mano de obra pasó de un promedio del 47% de los costos totales en 1989 a un 31-37% de participación en los últimos tres años. 3) Los insumos han mantenido sus niveles de participación del costo total en la zona plana, pero se han elevado en la ladera de 37% en 1989 al 45-49% en los últimos tres años. 4) En el mismo período, los agroquimicos han elevado su participación en los costos totales tanto en la zona plana (del 17 al 28%) como en la ladera (del 26 al 37%) (URPA, 1996). La producción de hortalizas en los Departamentos de Cauca, Nariño y Valle del Cauca descansa en propietarios de fincas menores de 5 hectáreas (la mayoría entre 0.5 y 2 hectáreas.); concentrados especialmente en zona de ladera, y dedicados a varias modalidades como la aparcería (típica en la producción de cebolla de rama), siembra en compañía, contrato de producción y arrendamiento. En el Valle del Cauca, el tomate representa el 45% del área hortícola, y se cultiva principalmente en los municipios de Dagua, Cerrito, Roldanillo y Palmira. La cebolla de rama representa el 20% del área hortícola y se cultiva principalmente en Palmira, Buga y Tuluá; mientras que la cebolla de bulbo, con el 12% del área se produce en Cerrito y Yumbo. La habichuela representa el 14% del área hortícola y se produce principalmente en Pradera y Palmira; mientras que el pimentón, con el 10% del área se siembra en El Dovio, Dagua y Roldanillo (URPA, 1998). En el Departamento del Cauca, el espárrago es un renglón de gran importancia que se produce principalmente en la Meseta de Popayán; mientras que la provincia de Guambia, con cerca de 300 hectáreas cultivadás por las comunidades indígenas Guambianas es la principal proveedora de esta hortaliza para el Departamento. En Nariño, las regiones hortícolas están localizadas en climas frío y muy frío (más de 2.000 metros sobre el nivel del mar). De las especies hortícolas más importantes, la arveja ocupa el 45% del área y se explota en 14 municipios, entre los que se destacan Pasto, lpiales, lles, Potosí. La cebolla de rama representa el 16% del área hortícola y se cultiva principalmente en Pasto. La znahoria y el repollo, que se utilizan en rotaciones con la papa, representan el 30% del área hortícola, siendo Pasto, Túquerres y Pupiales los principales municipios productores..

(7) Aspectos Tecnológicos. Variedades: Baja diversidad y escasa adaptabilidad. El 90% de la semilla requerida para la producción de hortalizas (variedades e híbridos) se importa de diferentes países (Osorio, 1992). Durante el período 1980-1998, el país importó en promedio 240 toneladas de semilla de hortalizas por año. La calidad fisiológica y sanitaria de la semilla importada sigue siendo un limitante común en las distintas zonas productoras; aunque existen previsiones de orden cuarentenario para evitar la introducción de plagas y patógenos al país (ICA, 1987). Los esquemas de certificación, garantizan la eliminación de fuentes de inócuto inicial en las semillas para el caso de patógenos transmitidos por este medio (Neergaard, 1979; Mathur et al, 1995); pero tales esquemas no se han implementado en el país para la escasa oferta de semilla nacional, producida en forma artesanal. La producción en finca depende en su totalidad de variedades e híbridos poco adaptados y con requerimientos de manejo desconocidos. Las distintas prácticas de cultivo que se aplican conllevan un elevado costo financiero y ecológico, aunque no disminuyen la brecha entre los rendimientos potenciales y reales. La falta de adaptación específica, es compensada por los productores con manejos agronómicos generalmente empíricos y altamente dependientes de pesticidas. Esto a su vez, crea problemas adicionales de contaminación de los productos. Problemática Sanitaria. Los insectos plaga en cultivos hortícolas del Sur-Occidente del país causan cuantiosas pérdidas de producción. En tomate se tienen registros de disminuciones del orden del 40-80% debidas al pasador del fruto, mientras que en cebolla, los Thrips causan reducciones de hasta el 50% en los rendimientos. En la actualidad, se consideran como limitantes a 21 insectos plaga de importancia económica en siete especies de hortalizas explotadas en el Valle del Cauca. En Nariño, de otro lado, la arveja, cebolla de rama, zanahoria y repollo soportan graves pérdidas por los ataques de seis insectos plaga. A estas hay que agregar la reciente introducción de Thrips pa/mi, que ha obligado a los agricultores a aumentar el número de aplicaciones de insecticidas, de nuevo, sin las bases técnicas suficientes. La problemática fitopatológica de las hortalizas es diversa y aguda. En tomate, las variedades más cultivadas son susceptibles a por lo menos cuatro patógenos fungosos, dos bacteriales y dos virus, altamente destructivos (pérdidas calculadas entre 30100%). Igualmente, la producción de pimentón es afectada por cuatro patógenos fungosos, especialmente radicales, y una enfermedad vira¡; mientras que la cebolla tiene dentro sus limitantes más notables los ataques de mancha púrpura, mildeo velloso, las pudriciones del cuello, manchas foliares y la hinchazón del bulbo, causada por un nemátodo fitoparásito. La producción de habichuela por otro lado, es afectada por cuatro enfermedades; algunas de ellas como la roya y las bacteriosis, reducen los rendimientos en 32-50% (Arce y Lugo, 1995). Igualmente, en Cauca y Nariño, las seis especies hortícolas allí destacadas soportan severos ataques de doce enfermedades en ocasiones destructivas. Para el control, los productores hacen uso intensivo de pesticidas, muchos de ellos de categorías toxicológicas altas (1 y II), con aplicaciones calendario durante todo el ciclo de los cultivos..

(8) El manejo integrado de problemas fitosanitarios tiene altas probabilidades de éxito solamente, si se parte de un sólido conocimiento de la biología de los problemas a enfrentar, y se logra una alta complementariedad de los componentes. En Colombia, muy poco se ha avanzado en el conocimiento de aspectos claves de la biología y ecología de plagas y patógenos de las hortalizas. Además, no se dispone de genotipos resistentes a los principales problemas sanitarios, ni se han explorado las bondades de algunas prácticas culturales en el manejo de plagas y patógenos. De igual forma, las alternativas de control biológico, de relativa' efectividad, han demostrado niveles muy bajos de adopción por los productores, debido entre otras a las siguientes causas : a) corto tiempo de permanencia de los agentes introducidos, generalmente con técnicas inundativas, en los ambientes naturales; b) escaso desarrollo real de componentes complementarios al control biológico, c) difícil acceso a los insumos biológicos por parte de los pequeños productores; d) baja calidad de los insumos biológicos. Esto evidencia una debilidad en la concepción y aplicación del modelo de generación y transferencia de tecnología MIP para las hortalizas. La aplicación de pesticidas es la única herramienta de los agricultores para el manejo de los problemas fitosanitarios en nuestro medio (CORPOICA, 1995; DAPV, 1996). En tomate, por ejemplo, se realizan alrededor de 36 aplicaciones de insecticidas durante el ciclo de cultivo; en cebolla de bulbo se realizan en promedio 12-15 aplicaciones; y algo similar ocurre en pimentón, habichuela, etc. En todo caso, el alto número de aplicaciones de pesticidas seleccionados empíricamente, ha generado una compleja problemática cuya solución necesitará de grandes esfuerzos investigativos, y de capacitación. Algunos de los pesticidas de uso común en nuestros cultivos son r prohibidos en otros países, porque se ha acumulado evidencia irrefutable sobre los graves efectos de sus residuos en la salud humana (efectos carcinogénicos, mutagénicos, teratogénicos). En el País se han detectado residuos de pesticidas en las hortalizas de mayor consumo: repollo (diazinón); tomate (maneb, oxicloruro de cobre, parathión, EPN, endrín, DDT, algunos e niveles por encima de los permisibles); coliflor, lechuga, zanahoria (lindano, thiodán, aldrín, DDT, DDD, heptachioro). Asignar alta prioridad a este tema es un imperativo, cuando los hábitos de los consumidores se orientan hacia dietas más sanas, basadas en el consumo de frutas y hortalizas. De otro lado, uno de los grandes paradigmas de nuestra sociedad es la conservación de los recursos naturales y frenar el deterioro ambiental. La racionalización de las prácticas agrícolas es una contribución a tales propósitos.. Degradación de los Recursos Naturales La poca disponibilidad en algunas zonas, así como el uso deficiente del recurso agua en otras, y la degradación física y química de los suelos son problemas comunes en todas las regiones productoras de hortalizás en la región (CORPOICA, 1996). Una de las manifestaciones más graves de la degradación del recurso suelo ocurre en la ladera (Caicedo et al, 1995; Estrada et al, 1995) Estudios recientes revelan que en el Valle del Cauca, cerca de 240.000 hectáreas están siendo afectadas por erosión en grados severo a muy severo (Suárez, 1996). De manera similar, en los Departamentos de Cauca y Nariño se perpetúan los procesos de deterioro ocasionados por las prácticas de pastoreo, el excesivo laboreo del suelo, fertilizaciones deficientes y baja penetración de prácticas conservacionistas en la agricultura de minifundio. El deterioro biológico y químico de los suelos en la 'zona plana, son el resultado de factores como la deficiente infraestructura para drenaje, el incremento de los procesos. '1.

(9) de sodificación y salinización, así como el uso indiscriminado de fertilizantes orgánicos que contaminan las aguas y contribuyen grandemente a procesos de eutroficación. A esta problemática se suma la inexistencia de información sobre los requerimientos nutricionales y los niveles críticos de fertilización. Esta situación impide diseñar planes adecuados de manejo del suelo y, la nutrición, obligando a los agricultores a fertilizar empíricamente sus cultivos. El uso intensivo de fertilizantes químicos y ocasionalmente la aplicación en cantidad exagerada de abonos orgánicos, son prácticas comunes a todos los productores de hortalizas en Cauca, Nariño y Valle. Esto eleva los niveles de contaminación de suelos y aguas; además incrementa los costos del cultivo. A nivel mundial, la tendencia predominante es la reducción del uso de fertilizantes químicos y en favor de: a) una mayor utilización del conocimiento de requerimientos nutricionales de los cultivos, b) mejor manejo de factores que contribuyen a las pérdidas de fertilidad, y c) mayor énfasis en la utilización racional de la fertilización orgánica (Denisen, 1979; Janovicek et al, 1997; Jarma et al, 1997). Aunque en algunas regiones se evalúan opciones para recuperación de suelos, y prevención de la erosión (Ortiz, 1997; Francis, 1986), el cubrimiento de estos esfuerzos debe aumentarse en el futuro inmediato para prevenir desarrollos más graves de deterioro de nuestros suelos. La actual situación de la horticultura en el suroccidente Colombiano acusa una pérdida de eficiencia de los sistemas de producción. La repetida utilización de la misma especie y variedad ha dado lugar a la agudización de los problemas bióticos y al agotamiento del suelo, haciendo necesaria la identificación de alternativas y metodologías para establecer sistemas apropiados de rotación. Problemática de Calidad y Poscosecha. En el contexto del manejo de cosechas y calidad, se destacan la persistencia de métodos tradicionales de manejo de la producción, empacado y transporte deficientes, los cuales- causan la acumulación de daños y pérdidas de calidad y cantidad de producto (ÓORPOICA, 1995). Una práctica común es la cosecha de productos antes de alcanzar el punto óptimo de madurez. Existe asimismo una notable diversidad de formas de recolección, empacado y clasificación que afecta la calidad en los productos disponibles para el consumidor final. De otro lado, en algunas etapas de la comercialización no se discriminan suficientemente los productos, lo que contribuye a desmejorar sus características físicas y sus precios. La presencia de residuos de pesticidas en productos agrícolas como frutas y hortalizas ha sido documentada ampliamente en países con legislación sólida en el tema de protección a los consumidores, través de regulaciones rigurosas sobre la calidad de los alimentos. En la Comunidad Económica Europea por ejemplo, se legisla actualmente sobre la imposición de límites aún mas exigentes para la protección de las mujeres embarazadas y los niños (House of Commons, 1997 ). En Colombia se ha tratado de elaborar normas de calidad de alimentos de origen agrícola, fijando niveles máximos permisibles de contaminación. Varios estudios realizados en el país indican una situación preocupante de contaminación de productos hortícolas de consumo directo, e inclusive de productos transformados como la salsa de tomate (Cobo, 1985; García y Gordillo, 1993; Urrego y Cachique, 1986)..

(10) 7 La baja adaptación específica de variedades e híbridos a las condiciones de clima y suelo de las áreas de producción, causa bajas de calidad perjudicando la participación en los mercados y conquista de otros, e incrementa los costos de producción debido a la utilización ineficiente y excesiva de agroquírnicos que además deterioran el producto, degradan el ambiente y atentan contra la salud humana. De otro lado, la estacionaljdad de la producción y la escasa infraestructura para la comercialización, prolongan la exposición de los productos hortícolas a condiciones de campo y almacenamiento muy precarias. Esto contribuye notablemente a incrementar los volúmenes de producto de inferior calidad (desecho), que no se puede comercializar. Esta compleja situación obliga a iniciar, en el corto plazo esfuerzos sistemáticos de capacitación en manejo de productos desde la cosecha y post-producción. A mediano plazo, se debe buscar la implantación de tecnologías de cultivo y cosecha bajo el criterio de planificación de la calidad PROPUESTA DE INVESTIGACION El presente Plan se propone como una respuesta integrada de instituciones, entidades territoriales y productores, para iniciar procesos de mejoramiento de las condiciones tecnológicas de producción de hortalizas en el Sur-Occidente de Colombia. El Plan recoge la demanda real de los productores y otros agentes de la producción y la comercialización; enfatiza el enfoque de cadena necesario en los nuevos procesos de investigación y transferencia de tecnología; y busca además dar respuesta a la necesidad de lograr articulaciones dentro del sector. En este sentido, el presente Plan se inserta en las políticas sectoriales del estado, en las políticas corporativas de organización de la investigación, y en los Planes de Desarrollo Agropecuario Departamentales y Municipales. Los distintos factores limitantes de la competitividad y la sostenibilidad, son comunes para los sistemas hortícolas en las principales zonas productoras del país. En este sentido, el Plan que aquí se propone puede servir a CORPOICA como marco de referencia, para su ampliación y conversión a un Plan Nacional para la Competitividad y la Sostenibilidad de los Sistemas de Producción de Hortalizas. Para los Departamentos del Sur-Occidente Colombiano, las prácticas agrícolas y ganaderas en los distintos pisos térmicos generan problemáticas que demandan una respuesta tecnológica organizada. Bajo esta óptica, el Plan de Investigación y Transferencia de Tecnología que se propone para el sector hortícola, busca contribuir a: 1) Reducir y reemplazar prácticas agrícolas costosas y que contaminan severamente al ambiente y los alimentos, 2) Frenar los procesos de deterioro de los recursos naturales, 3) Identificar y desarrollar alternativas para diversificarla producción en zonas en crisis. LOCALIZACIÓN, COBERTURA Y BENEFICIARIOS En el Valle del Cauca existen tres núcleos productores de hortalizas, los cuales serán involucrados en las distintas etapas de ejecución del Plan. Tales núcleos incluyen la zona plana y de ladera de tres grupos de municipios a saber: a) Palmira, Cerrito, Pradera; b) Yumbo, Dagua, La Cumbre,, Vijes c) Dovio, Roldanillo, Versalles, La Unión, Bolívar, Toro. Otras zonas productoras en el norte y centro del Departamento, se beneficiarán igualmente de los desarrollos del Plan, a través de estrategias apropiadas de adaptación de la tecnología generada.. f.. L....

(11) 8 En el Departamento del Cauca las acciones se concentrarán en la Meseta de Popayán y su área de influencia como núcleo productor de espárragos, y en la provincia de Guambia para las actividades en cebolla de rama. En el Departamento de Nariño, inicialmente se ha considerado el núcleo productor de Pasto y su área de influencia, representativa de la zona Andina productora de arveja, zanahoria, cebolla de rama y repollo, zona en la cual las hortalizas son una, alternativa de gran importancia para la reconversión del trigo. Considerando que el tamaño de la explotación iortícola varía entre 0.5 y 2.0 hectáreas, la tecnología generada por el presente Plan beneficiaría directamente a una población superior a 6000 productores. Adicionalmente, realizando los ajustes requeridos de los resultados será posible la extrapolación de tecnologías a otras regiones productoras, generando así un efecto de desborde deseadopara el beneficio nacional. PARTICIPACION Y ARTICULACIONES En cada una de las zonas de estudio se proponen acciones concertadas entre las entidades del Estado y la iniciativa privada. El componente tecnológico, contiene acciones de investigación y transferencia dé tecnología concebidas, planeadas y ejecutadas en forma concertada entre las instituciones (CORPOICA, CIAT, UNIVERSIDADES), las entidades territoriales (UMATA, SECRETARIA DE AGRICULTURA) y los productores, algunos de ellos organizados en asociaciones de producción y comercialización. De esta manera se busca proveer las garantías de una amplia participación real, y la complementariedad de fortalezas de las distintas instituciones y las organizaciones de la producción, para adelantar todas las fases (preparatorias, de gestión, ejecutorias, de promoción) del Plan. La presente propuesta permite avanzar en la articulación al interior de CORPOICA, de los grupos de investigación existentes en programas locales, regionales y estratégicos, buscando, integralidad, fortalecimiento de los procesos de investigación y eficiencia en el uso de los recursos disponibles. El presente Plan considera en forma integral, los problemas de la cadena de los productos hortícolas que alcanzan los mercados locales y foráneos. Esta visión se ha logrado a través de la participación conjunta de los sectores productor y de la comercialización, ambos sensibles a las limitaciones y preferencias del consumidor final. OBJETIVO GENERAL Contribuir al aumento de eficiencia y la sostenibilidad de los sistemas de producción de hortalizas, a través de investigación y transferencia de tecnología a lo largo de la cadena productiva, mejorando la productividad y la calidad de los productos de origen hortícola para beneficio de la población en general. OBJETIVOS ESPECIFICOS: 1. Desarrollar distintas alternativas de manejo de problemas fitosanitarios, a través de. la obtención de conocimiento básico sobre el comportamiento de las plagas y patógenos de las hortalizas, y de la exploración de diversas opciones para su control..

(12) 2. Diseñar programas de manejo integrado de plagas que limiten el uso de pesticidas, a fin de reducir la exposición de la pcblación rural a los tóxicos, los niveles de residuos en los alimentos hortícolas y los costos ecológicos y económicos de la producción. 3. Contribuir a la conservación de los recursos suelo y agua, mediante el desarrollo de patrones de manejo del suelo, la fertilización y el riego, que buscan además, reducir los costos, aumentar la eficiencia y la productividad de los sistemas hortícolas. 4. Mejorar la eficiencia del proceso productivo de hortalizas, a través de la optimización de las relaciones entre micro-ambientes y las especies /variedades adaptadas, con ventajas comparativas, y el diseño de las prácticas de manejo correspondientes. 5. Asegurar la obtención y conservación de la calidad de los productos hortícolas y reducir las pérdidas en poscosecha a través del desarrollo y adaptación de prácticas específicas de manejo del cultivo y las cosechas. 6. Sentar las bases para la implementación de la producción de hortalizas con tecnologías limpias. 7. Facilitar la adopción de tecnologías alternativas por los agricultores a través de la implementación de estrategias participativas para la educación continuada y la socialización de la tecnología. 8. Desarrollar un modelo de integración (institución-productor-comercianteconsumidor) alrededor de la cadena del producto para gestionar procesos de desarrollo tecnológico. 9. Fortalecer la masa crítica de las instituciones de investigación y capacitación regionales, vinculadas al sector hortícola. GRANDES PROYECTOS El Plan de Investigación y Transferencia de Tecnología para la competitividad y desarrollo sostenible de la producción de hortalizas en el Sur-Occidente Colombiano contiene cinco grandes proyectos de carácter interdisciplinario: 1. Estudios Básicos y Desarrollo de Tecnologías para el Manejo Integrado de Patógenos e Insectos Plaga y Malezas de las Hortalizas. 2. Manejo Integrado de los Recursos Naturales Suelos y Aguas, para Incrementar la Productividad de los Sistemas de Producción Hortícolas. 3. Determinación de microrregiones con aptitudes específicas para la producción de hortalizas tradicionales y no tradicionales 4. Educación Continuada en Tecnologías Apropiadas para el Mejoramiento de los Sistemas de Producción Hortícola en los Departamentos del Valle del Cauca, Cauca y Nariño. 5. Estudios socioeconómicos sobre las condiciones de competitividad de las hortalizas..

(13) SECCION 2. ESTRUCTURA Y CONTENIDO DEL PLAN MACROPROYECTO MIP Estudios básicos y desarrollo de tecnología para el Manejo Integrado de Plagas en cultivos Hortícolas. PROYECTOS Reducción del uso de agroquimicos en el cultivo de las hortalizas a través de resistencia varietal y manejo integrado de plagas.. COSTO TOTAL RESPONSABLE US $ 1.174.798 Jairo A. Osorio. COMENTARIOS Portafolio! Código PR 05100170 Versiones: CORPOICA, CN, "Idea" En trámite ante FAO y CIID. 2. Metodologías para el manejo de las hortalizas.. US $ 83.337. Jairo A. Osorio. 3. Desarrollo de métodos de manejo del pasador (Neoleucinodes e/egantalis Guenee) y la gota o tizón tardío (Phytopht hora infestans Mont.) para reducir el uso de pesticidas en el cultivo. US $ 192.225. Jairo A. Osorio Ana E. Díaz. Agenda / Código PR 05100162 Versiones: CORPOICA Financiación parcial: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Portafolio! Versiones: ASOHOFRUCOL Trámite ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola. 1. del tomate-(L-ycopersicom-esculentum,. Mil¡).. -. ,\. ------ -. 4. Reactivación mediante procesos de US $ 101.848 investigación participativa del sistema de producción de cebolla de bulbo y otras hortalizas con pequeños productores del corregimiento de San Marcos, municipio de u.Yumbo, Valle del Cauca.. Gustavo Silva. Portafolio / Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. 5. Bases técnicas para el manejo integrado de plagas en cebolla de bulbo en el Valle del Cauca.. US $ 42.595. Adolfo Tróchez. Manejo integrado del nematodo Ditylenchus dipsaci causante de la pudrición de la cebolla de rama Alilum fistolosum en el Valle del Cauca. Termina año 2000. US $ 22.320. Raúl Saavedra. Agenda / Código PR 05100006 Versiones: PRONATTA, CORPOICA Financiado PRONATTA Agenda / Código PR 05100005 Versiones: CORPOICA Financiación parcial: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. \.. 6.

(14) MACROPROYECTO. COSTO TOTAL RESPONSABLE PROYECTOS Bayardo Yepes Investigación para el manejo de plagas en US $ 15.000 7 arveja verde en vaina, cebolla, zanahoria y " repollo en la zona andina de Nariño.. 8. Problemas virales de las hortalizas en el Sur-occidente. US $. Pendiente de elaboración con CIAT. 9. Estudios de biología y control de las pudriciones radiculares en las hortalizas.. US $. Pendiente de elaboración. 10 Estrategias de manejo de insectos plaga y US $ 9.850 enfermedades para pequeños productores de habichuela en suelos de planicie aluvial del piedemonte en el Valle de! Cauca.. MISA. Manejo integrado de los recursos naturales (suelos y aguas) para la producción sostenible de hortalizas. COMENTARIOS Portafolio / Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. Edmundo García. Portafolio / Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. Gloria Ortíz Jorge Peña. Portafolio Versiones: Perfil. Determinación de los requerimientos nutricionales e hídricos de las hortalizas (tomate, pimentón, cebollas, habichuela, rveja, repollo yespárragos) zanahoriaa. US $. 2. Manejo y conservación de los recursos naturales suelo y agua, mediante el establecimiento de prácticas conservacionistas en el sistema de producción de hortalizas. -. US $ 170.000. Gloria Ortiz. Portafolio Versiones: PRONATTA En trámite ante PRONATTA. 3. Caracterización de los niveles de contaminación por metales pesados, agroquímicos y materiales orgánicos en suelos, aguas y productos.. US $. Gloria Ortiz Gustavo Dávila. Portafolio / Versiones: Perfil. 4. Manejo biológico de suelos y nutrición en cultivos (sistemas) hortícolas.. US $. Jorge Peña. Pendiente de elaboración. 1. ----. -.

(15) MACROPROYECTO. 1. TRANSFERENCIA / CAPACITACION. Educación continuada en tecnologías apropiadas para la producción de hortalizas.. 2 3. SOCIOECONOMIA. Estudio socioeconómico de las condiciones de la competitividad de las hortalizas.. PROYECTOS - COSTO TOTAL RESPONSABLE COMENTARIOS Capacitación técnica sobre manejo US $ 54.500 Jesán Gómez Portafolio / Código PR 05200140 sostenible de explotaciones hortícolas a Adolfo Hernández Versiones: ASOHOFRUCOL pequeños productores del Valle del Cauca. Trámite ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola.. Capacitación en manejo de cultivos con énfasis en manejo de suelos y calidad del agua. Capacitación en manejo postcosecha y condiciones de mercadeo en hortalizas.. US $. Jesán Gómez. Pendiente elaboración. US $. Jesán Gómez. Pendiente elaboración. US $. Luis F.Campuzano Portafolio / Código PR 05200141 Pendiente de elaboración. 4. Validación y transferencia de tecnología en producción, postcosecha y comercialización de arveja verde y cebolla de rama en cinco municipios de Nariño.. 5. Ajusté, validación y transferencia de US $ 35.000 tecnología de la línea OBO-ARO016 como nueva variedad mejorada de arveja verde para el sistema de producción campesina del departamento de Nariño.. Luis F.Campuzano Agenda / Código PR 05100148 Versiones: PRONATTA. 6. Ajuste, validación y transferencia de tecnología materiales promisorios de arveja verde y producción artesanal de semillas en Nariño en la zona de reconversión del trigo.. US$31.997. Luis F.Campuzano Agenda ¡Código PR 05100147 Versiones: CORPOICA. 1. Estudio de las condiciones de formación de clusters en tomate en el departamento del Valle del Cauca.. US $. Adolfo Hernández Pendiente de elaborar Protocolo. -.

(16) MACROPROYECTO. PROYECTOS COSTO TOTAL RESPONSABLE Estudio de las condiciones de formación US $ de clusters para la zanahoria y la arveja en Nariño.. COMENTARIOS Pendiente de elaborar Protocolo. Influencia de los factores ambientales en la US $ 168.910 producción y calidad del tomate (Lycopersicom esculentum, Mil¡) en la zona plana del departamento del Valle del Cauca.. Jorge Peña Nubia Rodríguez. Portafolio Versiones: ASOHOFRUCOL Trámite ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifruticola. Caracterización de la oferta ambiental US $ (ambiente económico, social y medio ambiental) de los sistemas hortícolas de importancia económica en el Sur Occidente Colombiano. Influencia de los factores ambientales en la US $ 3 producción y calidad de las especies __hortícolas de-importancia económica en el Sur Occidente Colombiano.. Nubia Rodríguez. Pendiente de elaboración. 4. Manejo Integrado del cultivo del espárrago US$ (Asparagus officinalis) en el departamento del Cauca.. Oswaldo Collazos Portafolio / Código PR 05100069 Versiones: CORPOICA Se terminó la Primera Fase Está pendiente de cofinanciación. 5. Caracterización de sistemas de producción US $ 7.000 prioritarios del Valle del Cauca. (Año 2000). Adolfo Hernández Agenda / Código PR05100163 Versiones: Perfil Financiación parcial Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. 2 ZONIFICACION / MIC. Determinación de microrregiones con aptitud específica para la producción de hortalizas tradicionales y no tradicionales. 1 -. 2. --. -. -. Pendiente de elaboración -. -- -.

(17) 14 SECCION 3. ELEMENTOS DE GESTIÓN DEL PLAN Acompañamientos: A partir de Marzo ¡ de 1.998 se iniciaron acciones tendientes a convocar a los distintos actores de la cadena hortícola de la región, para analizar la problemática y definir líneas de acción en Investigación y Transferencia de Tecnología. Como resultado de ello se generó una dinámica, la cual hasta la fecha ha permitido realizar encuentros con las Universidades Regionales (Universidad Nacional, Universidad del Valle) para definir áreas de trabajo. Se realizaron también 6 encuentros con productores y UMATA en 3 regiones y 1 encuentro con agentes de la comercialización en el Valle del Cauca; así como 2 encuentros de concertación en Nariño. Proyectos sometidos para cofinanciacion: Durante el año 2.000 se presentaron 9 proyectos para estudio a diversas fuentes de financiación. De ellos, uno por valor de US $ 1.174.798 se encuentra en trámite ante la FAO y la CIID; tres por un valor de US $ 415.635 se tramitan ante el Fondo Nacional de Fomento Hortifrutícola; cuatro por un valor de US $296.698 fueron presentados ante PRONATTA y uno adicional se presentó para financiación parcial por valor de US $ 15.000 ante el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Alianzas consolidadas: Con la Universidad Nacional Palmira se definió un Convenio Marco de Cooperación Científica y Tecnológica de 5 años, para realizar investigaciones conjuntas en especies hortícolas de interés regional. Con la Universidad del Valle se ha constituido un grupo de trabajo en el cual se combinan las fortalezas de CORPOICA en la investigación biofísica y de la Universidad (Escuelas de Ingeniería y Estadística - Programa PINO) en el uso de herramientas computacionales estadísticas y de sistémica, para aplicarlas a las actividades de investigación del Plan. Grupos de investigación: La dinámica de trabajo alrededor del Plan de Hortalizas de la Regional 5, ha permitido ir consolidando un grupo de Investigación en Hortalizas en el C.I. Palmira, con niveles crecientes de interdisciplinaridad , avances notables para el trabajo en equipo, y que exhibe articulaciones deseables, en forma concreta con programas estratégicos (MIP, Recursos Biofísicos). Igualmente, se constituyó otro grupo con 4 investigadores de CORPOICA, 1 investigador de CENICAÑA y 5 Profesores de la Universidad del Valle, denominado Grupo de Modelación de Sistemas Agrícolas (MODESA); el cual participó en la convocatoria COLCIENCIAS del año 2.000 y fue aceptado como Grupo de Investigación Categoría O - Promisorio, hadiéndose acreedor a un incentivo económico para sus actividades. La existencia de este grupo y su accionar futuro son de gran importancia para la investigación biofísica y socioeconómica contemplada en el Plan de Hortalizas..

(18) 15 SECCION 4. AVANCES DE LOS PROYECTOS EN EJECUCIÓN FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Metodologías para el Manejo de las Hortalizas Responsable: Jairo A. Osorio Cardona Centro de Costos: 3484-001-0550 Area temática: MIP, Ecofisiología, Genética, Manejo Código: PR05100162 Integrado de Suelos y Aguas,. Iniciación: 1999 Continúa 2001: Si Financiador:M,.A ^^ D.. Ejecutado 2000(G.G.): 20.000 Costos2001 (G.G.) Propósit Reducir progresivamente el impacto negativo de las plagas y enfermedades y de las prácticas de manejo del cultivo actuales, altamente contaminantes, mediante su racionalización progresiva y la incorporación de metodologías de manejo integrado. Objetivos: • Desarrollar e implementar métodos de manejo fitosanifario en tomate, habichuela y pimentón. • Reducir el uso de insecticidas y fungicidas en la producción de tomate, habichuela y pimentón. • Evaluar y seleccionar materiales experimentales y/o introducidos de hortalizas en las condiciones del Valle el Cauca. • Diseminar los resultados de la investigación a productores y técnicos de la región. La producción de tomate, pimentón, habichuela y cebolla se caracteriza por su dependencia absoluta de material de siembra foráneo, costoso y poco adaptado a las condiciones tropicales. Un numero creciente de híbridos y variedades extranjeras ingresa al mercado nacional para su siembra indiscriminada en las muy diversas zonas de producción nacional, sin los estudios previos, correctamente diseñados y ejecutados, para valorar el potencial de adaptación y los ajustes del manejo en fincas. De otro lado, la intensidad de los diversos problemas fitosanitarios conduce a un uso indiscriminado e intensivo de plaguicidas sintéticos, altamente tóxicos, con frecuencia inefectivos para el control y en muchos casos prohibidos por legislaciones de protección ambiental y de la salud humana de varios países del mundo (ICA, 1996). Estudios muy recientes en las zonas productoras del Departamento claramente indican que el uso de pesticidas en la producción de hortalizas es un problema de proporciones gigantescas porque se esta contaminando gravemente el agua, el suelo, los alimentos, los consumidores, y se está envenenando al obrero agrícola, los niños y las mujeres de la población rural, con efectos ya medidos, muy graves (Nivia, 1999; Rodríguez y Cardona, 1999; Rendón y Cardona, 1999). Lo anteriorha explica porque en el Departamento, en los últimos diez años la producción de hortalizas e xperimentado un incremento del 300-700% de los costos financieros, un cremento del 20 al 40% en el peso de los pesticidas en los costos de producción, una.

(19) 16 reducción de la rentabilidad a una tasa anual promedio del 10% (Urpa, 1997; 1998). Los altos costos ecológicos y financieros de la producción de tomate, habichuela, pimentón y cebolla sugieren la necesidad de acciones de investigación y transferencia de tecnología inaplazables en las áreas de manejo integrado de plagas, adaptabilidad y manejo del cultivo, y uso y conservación de los suelos. Las metodologías a desarrollar en estos temas críticos, deben suplir las actuales deficiencias que existen en el manejo de los cultivos hortícolas, mejorar las perspectivas del uso de suelos y aguas de la región, y garantizar productos hortícolas no contaminados, para el bienestar de la población rural productora y los consumidores en general. Desarrollos año 2000: Las investigaciones desarrolladas durante el año 2000 en este proyecto, abordaron los principales limitantes sanitarios del tomate y la habichuela, mediante el estudio de aspectos biológicos y epidemiológicos, evaluaciones de material germoplásmico y pruebas de metodologías de manejo de plagas y enfermedades, alternativas a las prácticas convencionales de los horticultores, las cuales se basan exclusivamente en el uso de agroquímicos. Para generar opciones poco contaminantes del manejo del pasador del fruto del tomate (Neoleucinodes elegantalis) se evaluó la capacidad protectora de distintos tipos de bolsas y épocas de embolsado sobre tomate chonto Santa Clara y Milano var. Empire. Los resultados parciales observados indicaron claramente que la bolsa de polietileno de alta densidad y perforada ofrece protección alta de los frutos (97%) en ambos tipos de tomate; mientras que el testigo químico solo alcanzó un 78% de la protección. Este resultado tiene enorme importancia en tanto que permite la obtención de frutos sanos sin residuos de insecticidas. Adicionalmente estos frutos no pierden calidad por efecto del embolsado (ningún efecto negativo del embolse sobre el porcentaje de jugos; grados Brix; porcentaje de acidez; ó la relación Brix/acidez). Durante el año 2000 se realizaron experimentos sobre la gota del tomate (Phytophthora infestans) bajo condiciones del C.I. Palmira. En un primer estudio se buscó evaluar el monitoreo del clima como herramienta de decisión para el control de la enfermedad, en tomate Santa Clara. Para ello se compararon distintos niveles de precipitación acumulada, alcanzados los cuales, se ejerció control químico. Los resultados parciales indican que bajo regímenes moderados de precipitación (< 30 mm en 48 horas) el desarrollo de la enfermedad se limita considerablemente permitiendo adelantar el cultivó con poco uso de fungicidas. Los resultados también indican la necesidad de conocer con detalle la duración de períodos de alta humedad relativa (necesarios para desarrollo de la enfermedad). Si éstos son prolongados y cercanos a eventos de lluvia, conducen a un comportamientoexplosivo del inóculo. Las investigaciones en este estudio continuarán por un período de dos años a fin de verificar la utilidad de esta metodología de decisión alternativa al sistema "calendario" del agricultor. En un segundo ensayo se compararon cinco niveles de inóculo estimados a partir del número total de lesiones en la planta. Los resultados preliminares sugieren que la determinación del número de lesiones visibles puede ser una opción práctica de monitoreo, asociada al monitoreo del clima para tomar decisiones de control. Se planea continuar este estudio e introducir y evaluar diversas metodologías de estimación del inóculo (con características cuantitativas) que pueden ser utilizadas por el agricultor. En la medida que estos dos estudios avancen se espera desarrollar nuevos criterios de decisión aplicables al control de la gota del tomate, que permitan reducir el número de aplicaciones de fungicidas. La información que genera este proyecto podrá ser ajustada para las condiciones específicas de otras zonas tomateras del país..

(20) 17 En habichuela, se evaluó el efecto de¡ tratamiento químico de la semilla en el control de. Empoasca kraemeri, cuyas ninfas afectan principalmente las hojas de los tercios medio e. inferior de la planta. Los resultados preliminares indicaron que se obtiene una protección total de la planta hasta los 23 días de edad con el tratamiento de la semilla, usando 15 cc de lmidacloprid/kg de semilla. Esta opción permitiría eliminar 1-2 aplicaciones iniciales del programa de control que utiliza el agricultor contra . esta plaga, sin sacrificar la formación de follaje en estos primeros estados de desarrollo de la planta. Siendo la roya de la habichuela uno de los limitantes más grandes de la producción, el descubrimiento de materiales con elevados niveles de resistencia al patógeno, es una opción ideal para reducir el uso excesivo de fungicidas. Durante el año 2000 se observaron 37 líneas avanzadas de habichuela, desarrolladas por el Programa de Fríjol de CIAT. A partir de las evaluaciones realizadas sobre la presencia de la roya en estos materiales, se identificaron 9 líneas promisorias con niveles de severidad de 1.3 en la escala internacional de 1-9, mientras que la variedad Blue Lake predominante en él mercado nacional exhibió su conocida alta susceptibilidad a la enfermedad (calificación: 6.0 en la misma escala). De estas nueve líneas se han seleccionado dos (HAV122 y HAV 124) por poseer además características de calidad aceptables en el mercado. Durante el año 2000 se realizaron adicionalmente evaluaciones fenológicas en materiales de tomate procedentes de colecciones internacionales de trabajo, el C. l. La Selva y dos materiales criollos procedentes del Dovio (Valle). Se obtuvo información preliminar para 9 materiales tipo Cherry (L. esculentum var. cerasiforme) bajo condiciones de campo; al tiempo que se obtuvieron descriptores morfológicos para 31 introducciones en condiciones de invernadero. Finalmente, se compararon tres niveles de fertilización básica (con calcio adicional (80 kg de nitrato de Calcio) en uno de los tratamientos) y se evaluó la respuesta de tomate chonta Santa Clara en términos de rendimiento y calidad. Los parámetros de estas variables medidos al momento de la cosecha no arrojaron información estadísticamente significativa de los tratamientos de fertilización. Este proyecto altamente interdisciplinario desde su construcción inicial, ha permitido también desarrollar un programa intenso de capacitación interna para el equipo CORPOICA vinculado al Plan de Hortalizas en el C.l. Palmira. En este sentido se realizaron nueve sesiones de capacitación teórico-práctica para investigadores y personal de apoyo del Proyecto.. j.

(21) 18. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Basesdel técnicas Valle Cauca.para el manejo integrado de plagas en cebolla de bulbo en el Responsable: Adolfo T6jez Centro de Costos 3406-0O2Area temátjca te radoj( as Código: Iniciación: 2000 00 06 Si Financiador: 6.onti2001 Ejecutado 20 ATTA t Costos 2UO1 (G.G.) 25.260 Obtener las bases técnicas para reducir el excesivo uso de insecticidas en cebolla de bulbo, mediante la implementación de un manejo integrado de plagas. Objetivos:. • Evaluar productos alternativos para el control de plagas. • Integrar mecánico.un programa de manejo basado en los niveles de daño económico y control • Transferirlos resultados. JUstifiój. Las zonas de mayor producción de la cebolla de bulbo en el Valle del Cauca están l do ocalizadas den el municipio de El Cerrito, en los corregimientos de Aují, Regaderos, Carrizal y El Moral, en se siembran alrededor de 144 hectáreas por año por pequeños agricultores, con una pr od ucción de 6480 toneladas, que abastecen los mercados de Palmira y Cali especialmente. Esta área es cultivada por 108 familias, siendo la hortaliza más rentable de la región. Otros municipios productores de esta hortaliza en el Departamento son Yumbo y Palmira Los insectos Liriomyza h uidobrensis y, Thrips tabaci, son las plagas más importantes de la cebolla de bulbo en la región: La segu' rda de ellas, de acuerdo con trabajos realizados por CORPOICA en el co rregimiento de El Moral, municipio de El Cerrito, indican que esta plaga cuandoL.nohuidobrensis se controla puede disminuir el 50% de la producción Por otra parte el minador de la hojas es la plaga hacia la cual dirigen sus controles los agricultores re presentando un alto costo en el manejo del cultivo.' Para SU control, el agricultor recurre al uso de insecticidas de categoría toxicológica alta, aplicándolos sin ninguna clase de protección, sin una evaluación técnica sobre el momento más adecuado para su aplicación, conllevando al uso indiscriminado de estos productos con los peligros que tiene para la salud humana y el medio ambiente..

(22) 19. Desarrollos año 2000: ' Se evaluaron 6 productos alternativos que se mencionan en Ja literatura como eficientes para el control de plagas en cebolla, utilizando Ja variedad Texas Granex 429. Se compararon con un tratamiento químico y un testigo absoluto. Para Thripstabaci, se estableció como nivel de daño económico (NDE) 20 ninfas promedio por planta y para Liriomyza huidobrensis se tomó el 25% de hojas afectadas. Los resultados obtenidos señalan lo siguiente: Para Thrips tabaci la población se mantuvo por debajo del NDE hasta los 51 días, alcanzando las mayores poblaciones a partir de los 59 días. Lo anterior está señalando que para las condiciones del ensayo durante las primeras siete semanas después del transplante de la cebolla noe requieren control para este insecto, disminuyendo al menos 7 aplicaciones de plaguicidas. En cuanto a los productos evaluados, ninguno de ellos fue eficiente y se comportaron de manera similar al testigo absoluto, sin embargo los rendimientos no se vieron afectados a pesar de haberse alcanzado el nivel de daño económico predeterminado. Para L. huidobrensis no se alcanzaron los NDE, no pudiéndose evaluar los productos considerados en el presente ensayo. Con base en los resultados anteriores, en la segunda fase se repetirá el ensayo, utilizando dos materiales de cebolla Texas Granex 429 y Limeña, que permitan corroborar, o ajustar prácticas de acuerdo a los resultados observados en la primera fase..

(23) FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto.. Manejo int egrado del flet de la cebolla de rama (Alilum fistu/osum) en e: Valle dei Cauca.. cJacIon19 95 Continúa2001 Ejecutado 200w '.G.): 44.611. ito:. Cenfro No Zin:l a^= ciador.. 2001 (G.G.'). 3405-0Ó0 IR-O5 100005 M. A. D. R.. Generar tecnología que permita establecer un manejo in tegrado de las p cebolla de rama en el Valle dei Cauca. udriciones de la. Objetivos:. • Evaluar e i dentificar los patógeno asexual. s de la cebolla Junca que son. tra nsmitidos por la semilla • Ajustar metodologías para producir semilla asexual de cebolla libre de ne matodos, bacterias) pa tógenos (hongos, • De terminar el parasitismo de D. dipsasj hortícolas cultivadas en Tenerife. Establecer un manejo de las pudricionesen deplantas la cebolla a nivel del agricultor. El Valle del Cauca cuenta con 429 has, cultivadas en forma perenne La región importante es El Cerrito, veredas T c ebollera más ag ricultores , enerife, El Moral donde 210 ha. Cultivadas por 300 Junca son laslepgeneran a la región 300 jornales/h/0 El principal problema de la cebolla udriciones del tallo y se le atribuyen a nemafodos (Fusarfum Rhizo ctonia) bacterias (Eñnja (Ditylenchus dipsaci) hongos incr seuden omonas) Las p udriciones se han ementado enlos últimos 2 años y causan pérdidas los (8-16 ton/ha deshije), repre rend sentándole a la región Pérdidas de $ imientos entre un 40 y 80% manejo de la enfermedad incrementa los cosos de 3664 millones al año. Además deleshije). Debido a la variabilidad de p p oduccián en un40% ($800.000/ha ha di ficultado atógenos y al poco ha au mentado la Cono cimiento de éstos, el control s conta minación del producto final y adep la reendencia de pesticidas , y ello ha co ntribuido a e la ducción de la flora microbiana del suelo. En T enerife, las pérdidas en cebolla Junca por Se veridad de las p D. dipsac/ del 40%. En esta región la que ab andonar sus udriciones cada día es mayor, al punto queson algunos cultivos ( CORPOICA agricultores han tenido , et. al. 1994)..

(24) 21 Desa riii. En el año 2000 se dio proyección a Ja tecnología de p rop agación in vitro de ¡a cebolla de rama, como estrategia de manejo preventivo de Q &sécj. Para ello se utilizó la variedad regional "Tenerife"dealtamente al ataque del nematodo y ampliamente cultivada en la zona cebollera Palmira ysusceptible Cerrito (Valle). Se realizaron evaluaciones de d externos (Banco de Pr esempeño de plántulas micropropagadas en ambientes con 50% de sombra, y Banco de Mu exposición) El paso deopagación material micr ltiplicación a plena opropagado del Banco de Propagación al B anco de Multiplicación se hace en forma secuencial y permite aumentar el volu • vegetativa » disponible (500% en el pr men de "semilla esentedeestudio) manteniendo las características sanitarias iniciales (ausencia de estados i nmaduros Dity/enchus dipsaci). Durante la fase de ac limatación de plántulas en el Banco de Pr mic opagación el material ropropagado de la variedad Tenerife exhibió total sanidad, alta turgencia y excelente vigor de planta. Adi cionalmente se observó un sistema r adicular sano, abundante , COfl 'callo" sólido; factor éste importante para el proceso Postosecha La - neg ativamente las car micro propagación tampoco afectó acterísticas de color propias de la variedad. Bajo condiciones de libre exposición (Banco de Mu ltiplicación), las plantas provenientes de micropropagación a climatadas en el Banco de Propagación por 6 meses, mantuvieron total sanidad durante 6 deshijes, expresaron alto vigor, turgencia y macollamiento abundante. Adic ionalmente se mantuvo un alto nivel de p ungencia indicad se c onservaron las car acterísticas morfológica propias de esta v or de buena calidad. Además ariedad erectas). Se incrementó el porcentaje de plantas "vií (color, hojas Mu ltiplicación, siendo su aparición ( paras" en la primera siembra del Banco de v iviparidad) esporádica en siembras subsiguientes. La "limpieza sanitaria" de la cebolla mediante microp ropagación ha permitido eliminar de la semilla, uno de los patógenos más destructivos-del cultivo. Con esta tecnología disponible para los agricultores en distintas zonas afectadas, se puede abastecer de semilla de buena calidad y pureza varietal la demanda de material de propagación Su aplicación contribuye a reducir el uso de pesticidas en el cultivo y se prolonga la vida del mismo. La impl ementación de esta práctica de propagación es una oportunidad real, para especializa cebolla de rama. Esta tecnología es además compatible con otrosryoptimjzarla producción de mponentes tecnológicos en uso y permitirá en el futuro incorporar elementos adicionalescode manejo integrado de plagas, como la utilización de antagonistas microorganismos promotores del desarrollo radicular, a los esquemas de producción de material de siembra. os al Proyecto: % aavedra Raú' Isabel S^ Caña^ ^Sandra o-^ sR.. StIttjjó. C.I. Palmira Sede d^ ,ra.

(25) J ORGE E JARA MILLO NOREÑA [DRPoJc CL LA SELVA. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAl!. DE HORTALIZAS. Proyecto: Responsable: Area temática. Caracterización de sistemas de producción prioritarios del Valle del Cauca. Adolfo Hernández Centro de Costos: 5401-001-0550 Caracterización roT Código: PR05100163 socioeconómica Iniciación: 2000 Continúa 2001 Si Financiador: M. A. D. R. Ejecutado 2000(( .G.): 14.000 stos 2001 (G.G.' Prop 1. Adelantar la caracterización de sistemas de producción hortícolas, en el Departamento del Valle del Cauca, mediante un análisis multivariado. Objetivos: Determinar conflictos de uso del suelo, especialmente donde se sitúan los sistemas de producción de cítricos y hortalizas. Tipificar grupos de productores que especifiquen los dominios de recomendación para la tecnología generada o en curso. stificacjc5n: En la Regional 5 se determinaron como prioritarios los sistemas de producción hortícolas con énfasis en tomate, pimentón, cebolla y habichuela. Sobre estos sistemas hay una primera versión descriptiva de sus componentes pero no tina correlación entre los mismos. Se entiende que los sistemas de producción agropecuaria son entidades complejas donde es preciso entender su estructura y su función, con el fin', de planificar diversas inversiones para su modificación, intensificaciones o ampliación de áreas de cultivo. El gremio de productores de hortalizas ASOHOFRUCOL está interesado en profundizar los estudios de caracterización de los sistemas de producción. Estos estudios son indispensables para CORPOICA, en tanto que fortalecen la estructura del Plan de Investigación de Hortalizas. Sus resultados retroalimentarán el proceso de investigación, en el interés particular de las entidades académicas y de investigación. CORPOICA ha recopilado información en fuentes secundarias, directamente en campo o con las UMATA y ha hecho una identificación de los sistemas de producción de hortalizas en el Departamento del Valle del Cauca. Se ha hecho una síntesis descriptiva de condiciones físicas, bióticas y socioeconómicas a partir de la cual se enfrenta la caracterización de los sistemas de producción antes mencionados. Falta ajustar este análisis con información georeferenciada en lo regional (escala 1: 500 000 identificación de agroecosistemas) y en lo local (1: 100 000 escañas mayores en la identificación de sistemas de producción), lo cual se hará en lamediday que haya disponibilidad de mapas e información actualizada.. 22.

(26) 23 Desarrollos año En una primera fase de su ejecución, el proyecto incluyó un análisis de las zonas agroecológicas, mapas de pendientes, mapas de vocación de suelos y en general los componentes en uso para la espacialización georeferenciada de municipios y sus sistemas productivos En una segunda fase se realizaron pruebas piloto para validar una metodología de toma de información; a partir de las cuales se realizaron unas encuestas a productores en tres nichos hortícolas del Valle del Cauca, los cuales responden por cerca del 80% de la producción de hortalizas del departamento Los análisis realizados a la información general colectada a través de encuestas indican varios aspectos importantes que se resumen a continuación. En primer término, se observa que los horticultores son en general pequeños propietarios o arrendatarios con áreas cultivadas menores de 2 hectáreas. Sólo el 10% de ellos cultivan extensiones mayores a 5-10 hectáreas. El estudio indica la existencia en menor frecuencia de otras modalidades productivas. En segundo término, las encuentran señalan qe a pesar de existir una productividad media a alta en la mayoría de los suelos hortícolas; esta valiosa aptitud del recurso suelo puede con el tiempo ser afectada negativamente por el uso indiscriminado de las prácticas de abonamiento químico y/o orgánico, además de otras prácticas POCO recomendables de laboreo del suelo y de irrigación. Un tercer aspecto de mucha importancia, detectado en el estudio se relaciona con la predominancia del riego por gravedad en la horticultura de ladera, que estaría causando serios problemas de arrastre de suelos y desperdicio del escaso recurso hídrico. Tanto para la ladera como en la zona plana, se observa una carencia en la aplicación de criterios técnicos (balance hídrico, por ejemplo) para determinar la cantidad 'y frecuencia de los riegos. Un cuarto aspecto de gran importancia es la ausencia de asistencia técnica en los esquemas de producción de hortalizas. Las encuestas revelaron que únicamente el 16% de los horticultores recurren a alguna forma de asesoría Itécnica pública (UMATA) o particular, pero de naturaleza esporádica. Un quinto factor de importancia crucial es la alta dependencia de los agroquímicos. El 95% de los horticultores encuestados realiza un promedio de dos aplicaciones semanales de mezclas de pesticidas. Estas mezclas contienen concentraciones variables de insecticidas, fungicidas y fertilizantes foliares; involucrando con frecuencia principios activos altamente tóxicos pero de limitada eficacia contra la plaga que se pretende combatir. Existe además una notable ausencia de prácticas básicas de prevención de riesgos de intoxicación en la familia y en los operarios. Finalmente, en la mayoría de los casos consultados hasta el momento (87%) los horticultores comercializan sus productos con centrales de abasto 6 plazas de mercado recurriendo a distintas formas de intermediación Solo unos pocos venden sus productos directamente a almacenes de cadena o acopiadores mayoristas..

(27) 24. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto:. Ajuste, validación y transferencia de tecnología de la Línea OB0-AR-0016 como nueva variedad mejorada de arveja para el sistema de producción de economía campesina del Departamento de Nariño. Responsable: Luis Fernando Campuzano Centro 3488-002-06 Area temática: Transferencia de Tecnologia PR05100148 Si Financiad o—r: PRONATTA Costos 2001 (G.G.) 40.100 Pro 1. Contribuir a la competitividad del cultivo de arveja y aumentar los ingresos económicos de las familias productoras en el sistema de economía campesina del departamento de Nariño. Objetivos: • Entregar una variedad mejorada de arveja paré cosecha de grano en verde y en seco. • Incrementar el rendimiento de grano en verde y en seco de arveja en el sistema de producción de economía campesina. • Reducir los costos de producción por efecto de la no aplicación de funguicida para el control de Colletotrichum sp. y Ascochyta sp. • Actualización en el manejo agronómico del nuevo material genético de arveja a los usuarios del producto tecnológico. Justificación: La evolución de este cultivo en Nariño entre 1994 y 1998 muestra un incremento del 45 y 60% en el área sembrada y producción por unidad de superficie. Lo anterior se debe a la obtención y entrega de la variedad denominada ICA-Corpoica Sindamanoy que reemplazó a las variedades locales Santa Isabel y Piqul-Negra, I materiales estos con bajo potencial de rendimiento y susceptibles a problemas bióticos, especialmente a Col/efofrichum y Ascochyta. Después de una corta exposición a los patógenos 4olletotrichum lindemutianum y Ascochyta spp., la variedad CORP OICASindamanoy ha demostrado en el último año susceptibilidad a los mismos. Las enfermedades ocasionadas por estos dos patógenos causan reducciones en el rendimiento de grano en verde del 35%. Aunado a lo anterior, esta variedad ha demostrado en los dos últimos años susceptibilidad a la oxidación y germinación del grano en estado verde, fenómenos éstos que dementan en un 15% la calidad del grano. Actualmente se dispone de una línea denominada exp erimentalmente OBO-AR-0016 con baja susceptibilidad a los dos patógenos antes mencionados, resistencia a oxidación (10-14 días en mostrador) y a la germinación del grano en verde y un potencial de rendimiento superior en 25% a la variedad comercial CORPOICA Sindamanoy, característica ésta demostrada en la última fase de investigación a través de pruebas preliminares de rendimiento.. •3.

(28) sarroIlos año 2000: ;te proyecto contempla actividades de validación y ajuste de varios municipios de la zona dina de Nariño. Durante el año 2000 se iniciaron ensayos en seis localidades (Marzo ptiembre) y tres pruebas de rendimiento con la Línea OBO-AR-0016 (Septiembre 2000 rzo 2001). En estos ensayos se colectó información obre variables de desarrollo vegetativo comportamiento productivo; e información sobre la incidencia de Antracnosis, Ascochyta y isarium. En este mismo estudio se realizan evaluaciohes de seis líneas promisorias de arveja las principales regiones productoras del departamento de Nariño. rante el año se desarrollaron tres demostraciones ce método a cerca de 400 agricultores, mo parte del componente de Transferencia de Tecnología del Proyecto. vestigadores vinculados al Proyecto: jis Fernando Campuzano njamín Sañudo ayardo Yepes lén Arcila ielo maría López. Institución CORPOICA Universidad de Nariño CORPOICA CORPOICA CORPOICA. e trabalo C.I. Obonuco Udenar -Torobajo CA. Obonuco CA. Obonuco 0.1. Obonuco.

(29) 26. FICHA RESUMEN EJECUTIVO PLAN NACIONAL DE HORTALIZAS Proyecto. Ajuste, validación y t ransferencia de tecnología de materiales promisorios de arveja verde y producción artesanal de semilla en Nariño en la zona de reconversión de trigo. Responsable: Luis Fernando Cam uzano Centro de Costos: 3484-101-0530 Area temática Transferencia de Tecnología Código: PR05100147 Iniciación: 1999 Continúa 2001: Si Financiador: FENALCE cutado2O(( Costos 2001 (G.G.): 15.900 Contribuir a la competitividad, sostenibilidad y equidad del sistema de producción de economía campesina en las zonas de reconversión de trigo en Nariño. Objetivos:. Identificar el mejor genotipo de arveja y sistema de siembra en cuatro municipios ubicados en la zona de reconversión de trigo. Ju 1. La evolución del cultivo de la arveja en Nariño entre 1994 y 1998 muestra un incremento del 45 y 60% en área y producción Lo anterior se debe, en gran parte a la obtención y entrega de la variedad denominada CORPOICA Sindamanoy que desplazó a las variedades comerciales de bajo potencial de rendimiento, pero que exhibe Susceptibilidad a problemas bióticos.. Apoyándose en metodologías convencionales de mejoramiento genético CORPOICA en el C.l. Obonuco inició un programa a partir de 1995, para obtener materiales promisorios que superen los problemas citados y presenten r endimientos superiores a Sindamanoy. Resultado de este proceso se tienen actualmente 1 0 líneas promisorias (generación F5) que han demostrado alto rendimiento, baja susceptibilidad a Colletotrjchum y Ascochyta y resistencia a la oxidación y g erminación del grano. En la primera fase de ajuste, se requiere realizar i nvestigaciones en relación con el sistema de siembra enmallado y en surcos. Comúnmente en esta zona los agricultores realizan la siembra en surcos, sistema que ocasiona reducciones en la calidad del producto, e specialmente durante el segundo semestre agrícola, cuando predominan condiciones favorables para el ataque de patógenos. La disponibilidad de semilla de buena calidad en las zonas de producción de arveja es deficiente, por lo tanto los agricultores requieren conocer un sistema desarrollado y validado en fríjol por el CIAT y el programa de leguminosas en Nariño , para producción de semilla artesanal por parte del productor..

(30) 27 Desa El proyecto tiene como propósito el proporcionar alternativas productivas para zonas de reconversión del cultivo de trigo. Una de las alternativas es el desarrollo del cultivo de la arveja para pequeños productores. ' Durante el año 2000 se establecieron cuatro ensayos de rendimiento y una prueba semicomercial con el material OBO-AR-008l cual presentó buen c omportamiento productivo tanto en términos de grano verde como seco, superando ligeramente a la variedad Comercial ICA-CORPOICA Sindamanoy. Adicionalmente la Línea OBO-AR008 exhibió menores niveles de incidencia de enfermedades comunes en la zona de reconversión (municipios de Tangua, Imues, Yacuanquer y Guaitarilla); buena relación granovaina y calidad culinaria aceptable. Con base en estos resultados, se plantea que existen elementos técnicos importantes para considerar la posible liberación de la Línea OBO-AR-008 como nueva variedad mejorada de arveja con adaptabilidad a ambientes de la zona de reconversión de trigo. Esta zona, con cerca de 60.000 hectáreas está experimentando un deterioro acelerado de la productividad del cultivo del trigo explicado por el proceso de degradación de suelos y alta incidencia de enfermedades como la roya amarilla. La línea OBO-AR-008 se constituye en una opción Promisoria para reactivar la producción de arveja en el área. Investí gado res vinculados al Proyecto: Luis Fernando Campuzano Marco Aurelio Bola ños Oscar Eduardo Checa Gerardo Guzman. n CORPOICA CORPOICA Universidad d Nariño CORPOICA. Sede de tra. J5uc. C.I. Obonuco TÑariño pasto.