Pulpo a la parrilla
Al ajo y perejil (250 gr)
Picadita botanera
Combinación de mollejas, chorizo argentino y chistorra
Carpaccio de atún
Con aguacate, en cortes finos y salsa rasurada
Carpaccio de salmón
En cortes finos con cebolla, parmesano, alcaparras, aceite de oliva, sal y pimienta
Hongo portobello al ajillo
Aromatizado en romero y ají
Betabel a la parrilla
Vinagreta de blue cheese y naranja
Espárragos a la parrilla
Con parmesano
Tostada de atún chipotle
Con mayonesa de chipotle, kimchi de jicama, ponzu, aguacate, cebolla morada y arugula
Chinchulines
Servidos sobre guacamole, encurtidos de la casa y cilantro
César
Crujiente corazón de lechuga romana, croutones, parmesano y aderezo
de la casa
Porteña
Espinacas, nuez caramelizada,
arándanos, queso de cabra, rodajas de manzana y aderezo de mostaza dulce
Pampera
Lechugas mixtas, peras, nuez
caramelizada, arándanos, blue cheese y aderezo de la casa
Griega
Espinacas, lechugas mixtas, pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras, morrones, queso feta y vinagreta
Caprese
Tomate, mozzarella fresco, albahaca, aceite de olivo y vinagre balsámico
Tomate, cebolla y aguacate
Frescas rodajas de tomate, cebolla y aguacate, vinagreta, sal y pimienta
Mixta
Hojas frescas de lechuga bola, rebanadas de tomate, cebolla, vinagreta, sal y
pimienta
$286
$249
$202
$171
$138
$97
$105
$88
$182
$164
$174
$174
$164
$174
$172
$128
DE LA CASA
GRANDE
TRADICIONALENTRADAS
ENSALADAS
EMPANADAS
De rajas con queso
$55
De queso con elote
$55
De carne
$61
De hongo portobello
con blue cheese
$62
De camarón
$62
Jugo de carne
Consomé de pollo con tallarines
$78
$79
SOPAS
Ravioles
Alfredo $177 | Bolognesa $183Spaghetti
Alfredo $152 | Bolognesa $182Fetuccini
Alfredo $161 | Bolognesa $182PASTAS
Bife de chorizo Campero
Ojo y chicharrón de bife montado sobre aguacate (400 gr) (800 gr)
Costilla Cargada
(1,100 gr)Bife de chorizo
(400 gr) (800 gr)Bife de lomo
(Medallones o Abierto)(400 gr) (600 gr) (800 gr)
Cabrería ( 500 grs. )
*Incluye frijoles charros
Rib eye Upper choice campero
Rib eye y chicharrón con guacamole (400 gr) $594
(800 gr) $1046
Rib eye Upper choice
(400 gr) $582
(800 gr) $1018
*Nuestro corte upper choice cuenta con un grado de marmoleo mayor al Rib eye Choice, ademas de tener una textura más suave y jugosa
CARNES A LA PARRILLA
Arrachera
(400 gr) (800 gr)
Bife de lomo alto argentino ∕
Filete mignon
(400 gr)
Bife de lomo en caña
(400 gr)
Filete Chateubriand
(400 gr)
Sugerencia de cocción : Al punto
Lechón con papas
Lechón (300gr) tierno con piel crujiente papas asadas y salsa de chiles
$461
$903
$730
$439
$875
$400
$583
$730
$400
$422
$788
$437
$400
$437
$410
TÉRMINOS DE COCCIÓN
ROJO INGLÉS
MEDIO
TRES CUARTOS
BIEN COCIDO
Pechuga de pollo
A la parrilla, al chimichurri, al limón, ajo y perejil
½ porción de pechuga de pollo
A la parrilla, al chimichurri, al limón, ajo y perejil
$288
$200
POLLO
A LA PARRILLA
$325
$378
Bife de atún a la parrilla
(Natural o sellado con ajonjolí )
Bife de salmón a la parrilla
(Con mantequilla y ajo )
PESCADOS
Parrillada vegetariana
(Portobello y verduras de la estación con chimichurri de albahaca)
$172
GUARNICIONES
POSTRES
LO NUEVO DEL CHEF
Vegetales a la parrilla
Brócoli, morrones, zanahoria, calabaza y apio con
aceite de oliva
Papas trufadas
Aceite de trufa blanca, parmesano, perejil y pimienta fresca.
Puré de papa horneada
Tocino y queso parmesano
Aguacate o guacamole
Espinacas a la crema
Con tocino y queso parmesano
Papa al horno
Con crema agria, tocino y perejil
Salsa Habanera
Queso azul
Frijoles el campero
Cheesecake de Guayava
Ate de membrillo, canela y base de galleta
Panqué de elote
Panqué humedo y frío a
base de elote y queso crema
Flan Napolitano
A base de queso crema con caramelo suave
Paste de triple chocolate
chocolate semiamargo y
chabacano, betún de chocolate
Cheesecake New York
Compota de arandanoos, base de galleta y toques de naranha
Carpaccio de betabel a la parrilla
Cremoso de mascarpone, queso azúl, nuez caramelizada, supremas de naranja y
vinagreta de balsámico con miel.
Crema de tomate rostizado y
pimientos rostizados
Crutón con parmesano y trocitos de tomate deshidratado
Clam chowder tradicional
Tocino ahumado, eneldod e pimienta negra fresca en pan brioche de la casa
Tuetanos a la parrilla
Salsa martajada de chiles secos con cacahuate tostado, puré de papa y ajo rústico con parmesano, jugo de carne y pan tostado a la parrilla
Tabla de bife de lomo
(Medallones)2 medallones de 110 gr acompañados con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
Tabla de arrachera
acompañada con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
Tabla de pechuga de pollo
(Natural,Limon o chimichurri )
Acompañada con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
TABLAS
INDIVIDUALES
Tabla de bife de lomo en caña
acompañada con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
$321
$321
$238
$321
$112
$83
$61
$85
$71
$57
$43
$43
$50
$98
$98
$95
$95
$95
$135
$105
$160
$285
Quesos fundidos
Chistorra|chorizo argentino|champiñones Combinado ( Máx 3 ingredientes )Provoleta Campero
Tomate, aceite de olivo, morrón rojo, chistorra y orégano
$161
$197
QUESOS
TRADICIONAL
Mollejas de ternera
(Cocidas en leche y especias, doradas al carbón )
Chistorra
Chorizo argentino
Campero con salsa criolla ( 150 grs. )
$169
$152
$93
PARA 3 ó 4 PERSONAS
Arrachera, bife de lomo Angus,
asado de tira, pechuga de pollo,
2 brochetas de chorizo argentino
y chistorra
Incluye ensalada mixta
