Pulpo a la parrilla
Al ajo y perejil (250 gr)
Picadita botanera
Combinación de mollejas, chorizo argentino y chistorra
Carpaccio de atún
Con aguacate, en cortes finos y salsa rasurada
Carpaccio de salmón
En cortes finos con cebolla, parmesano, alcaparras, aceite de oliva, sal y pimienta
Hongo portobello al ajillo
Aromatizado en romero y ají
Betabel a la parrilla
Vinagreta de blue cheese y naranja
Espárragos a la parrilla
Con parmesano
Tostada de atún chipotle
Con mayonesa de chipotle, kimchi de jicama, ponzu, aguacate, cebolla morada y arugula
Chinchulines
Servidos sobre guacamole, encurtidos de la casa y cilantro
César
Crujiente corazón de lechuga romana, croutones, parmesano y aderezo
de la casa
Porteña
Espinacas, nuez caramelizada,
arándanos, queso de cabra, rodajas de manzana y aderezo de mostaza dulce
Pampera
Lechugas mixtas, peras, nuez
caramelizada, arándanos, blue cheese y aderezo de la casa
Griega
Espinacas, lechugas mixtas, pepino, tomate, cebolla, aceitunas negras, morrones, queso feta y vinagreta
Caprese
Tomate, mozzarella fresco, albahaca, aceite de olivo y vinagre balsámico
Tomate, cebolla y aguacate
Frescas rodajas de tomate, cebolla y aguacate, vinagreta, sal y pimienta
Mixta
Hojas frescas de lechuga bola, rebanadas de tomate, cebolla, vinagreta, sal y
pimienta
$300
$262
$220
$190
$150
$105
$121
$105
$194
$176
$186
$186
$176
$186
$184
$140
DE LA CASA
GRANDE
TRADICIONALENTRADAS
ENSALADAS
EMPANADAS
De rajas con queso
$59
De queso con elote
$59
De carne
$65
De hongo portobello
con blue cheese
$72
De camarón
$72
Jugo de carne
Consomé de pollo con tallarines
$90
$90
SOPAS
Ravioles
Alfredo $185 | Bolognesa $195Spaghetti
Alfredo $169 | Bolognesa $160Fetuccini
Alfredo $169 | Bolognesa $195PASTAS
Costilla Cargada
(1,100 gr)
Bife de lomo
(Medallones o Abierto)(400 gr) (600 gr) (800 gr)
Cabrería ( 500 grs. )
*Incluye frijoles charros
Arrachera
(400 gr) (800 gr)
Rib eye Upper choice campero
Rib eye y chicharrón con guacamole (400 gr) $634
(800 gr) $1126
Rib eye Upper choice
(400 gr) $622
(800 gr) $1098
*Nuestro corte upper choice cuenta con un grado de marmoleo mayor al Rib eye Choice, ademas de tener una textura más suave y jugosa
CARNES A LA PARRILLA
Bife de lomo alto argentino ∕
Filete mignon
(400 gr)
Bife de lomo en caña
(400 gr)
Filete Chateubriand
(400 gr)
Sugerencia de cocción : Al punto
Lechón con papas
Lechón (300gr) tierno con piel crujiente papas asadas y salsa de chiles
$790
$418
$607
$766
$424
$590
$1,150
$455
$418
$461
$482
TÉRMINOS DE COCCIÓN
ROJO INGLÉS
MEDIO
TRES CUARTOS
BIEN COCIDO
Pechuga de pollo
A la parrilla, al chimichurri, al limón, ajo y perejil
½ porción de pechuga de pollo
A la parrilla, al chimichurri, al limón, ajo y perejil
$288
$212
POLLO
A LA PARRILLA
$325
$390
Bife de atún a la parrilla
(Natural o sellado con ajonjolí )
Bife de salmón a la parrilla
(Con mantequilla y ajo )
PESCADOS
Parrillada vegetariana
(Portobello y verduras de la estación con chimichurri de albahaca)
$194
GUARNICIONES
POSTRES
LO NUEVO DEL CHEF
Vegetales a la parrilla
Brócoli, morrones, zanahoria, calabaza y apio con
aceite de oliva
Papas trufadas
Aceite de trufa blanca, parmesano, perejil y pimienta fresca.
Puré de papa horneada
Tocino y queso parmesano
Aguacate o guacamole
Espinacas a la crema
Con tocino y queso parmesano
Papa al horno
Con crema agria, tocino y perejil
Salsa Habanera
Queso azul
Frijoles el campero
Cheesecake de Guayaba
Ate de membrillo, canela y base de galleta
Panqué de elote
Panqué humedo y frío a
base de elote y queso crema
Flan Napolitano
A base de queso crema con caramelo suave
Paste de triple chocolate
chocolate semiamargo y
chabacano, betún de chocolate
Cheesecake New York
Compota de arandanos, base de galleta y toques de naranja
Carpaccio de betabel a la parrilla
Cremoso de mascarpone, queso azúl, nuez caramelizada, supremas de naranja y
vinagreta de balsámico con miel.
Crema de tomate rostizado y
pimientos rostizados
Crutón con parmesano y trocitos de tomate deshidratado
Clam chowder tradicional
Tocino ahumado, eneldod e pimienta negra fresca en pan brioche de la casa
Tuetanos a la parrilla
Salsa martajada de chiles secos con cacahuate tostado, puré de papa y ajo rústico con parmesano, jugo de carne y pan tostado a la parrilla
Tabla de bife de lomo
(Medallones)2 medallones de 110 gr acompañados con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
Tabla de arrachera
acompañada con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
Tabla de pechuga de pollo
(Natural,Limon o chimichurri )
Acompañada con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
TABLAS
INDIVIDUALES
Tabla de bife de lomo en caña
acompañada con papas a la francesa y ensalada de lechugas mixtas (220 gr)
$339
$339
$238
$283
$112
$95
$61
$100
$83
$57
$55
$62
$50
$98
$98
$95
$95
$95
$135
$105
$170
$289
Quesos fundidos
Chistorra|chorizo argentino|champiñones Combinado ( Máx 3 ingredientes )Provoleta Campero
Tomate, aceite de olivo, morrón rojo, chistorra y orégano
$161
$197
QUESOS
TRADICIONAL
Mollejas de ternera
(Cocidas en leche y especias, doradas al carbón )
Chistorra
Chorizo argentino
Campero con salsa criolla ( 150 grs. )
$182
$152
$93
PARA 3 ó 4 PERSONAS
Arrachera, bife de lomo Angus,
asado de tira, pechuga de pollo,
2 brochetas de chorizo argentino
y chistorra
Incluye ensalada mixta
$1,352
$99
$99
$99
$99
$140
BEBIDAS
COCTELES
Limonada
Chica 250 ml Grande 590 mlNaranjada
Chica 250 ml Grande 590 mlAgua de Pepino
Chica 250 ml Grande 590 mlCopa Clericot
Copa de sangría
preparada
Café Americano
Café Capuccino
Piña colada
Margarita
Margarita de fresa
Margarita de
Tamarindo
Margarita Cadillac
$40
$59
$40
$59
$40
$59
$114
$114
$40
$61
EMEVE
− Isabella ∕ Chardonay-Sauvignon Blanc-ViognierKRUGER
− Chardonnay, Chenin blancVMD
− French Colombard,SIERRA VITA
− Chenin Blanc$140
$140
$140
$180
$125
$140
$750
$700
$870
$700
$700
$1,050
$1,100
$1,200
$870
$650
$700
$600
$750
$950
$600
$600
$550
$550
$750
$550
$48
$50
$50
$140
$98
$98
$98
$74
$74
$12
$14
$17
$120
$1,400
$750
CUNE
− RiojaSANGRE DE TORO
−Grenache - Carriñena - Syrah
DOMINÓ −
Tempranillo, Mourvedre, SyrahBAJALUPANO -
MalbecVMD −
CabernetSIERRA NEGRA −
MalbecBRUJA DEL MAR −
NebbioloEMEVE −
Armonía de Tintos ∕Merlot
−
Cabernet-Sauvignon−
Shiraz− Cabernet FrancEMEVE -
Los Nietos-
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc-MerlotCORONA DEL VALLE −
Mezcla de tintosCASA BALOYAN −
Tres tintos ∕Merlot − Cabernet − Malbec − Cabernet frank − Petit verdot − Syrah
ROGANTO −
Tramonte ∕ Cabernet− TempranilloNACIONAL
Tecate Light, Indio
PREMIUM
XX Ambar, BohemiaIMPORTADA
HeinekenARTESANAL
Terricola (Saison) Tiniebla (Witbier)Juan Cordero (Pale Ale) Dragula (Stout)
Lagunitas (IPA)
Lagunitas Little Sumpin (Ale) Vaso Michelado (Regular)
Vaso Michelado (Cubano) Vaso Michelado (Clamato)
CASA MADERO
− V. RoseTRAPICHE
− MalbecLUIGI BOSCA
− Malbec - Cabernet - MerlotGRAFIGNA
− MalbecBAJALUPANO
BURBUJAS EN BRAILE
− Granache, MoscatelCONCHA Y TORO
Casillero del Diablo / Cabernet Sauvignon
