Hotel Resort en Punta Galera

1

FACULTAD DE ARQUITECTURA, ARTES Y DISEÑO

CARRERA DE ARQUITECTURA

TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE ARQUITECTO

HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA

AUTOR: GERARDO XAVIER PÁRRAGA CASTRO

ii

1.1 TEMA ... 12

1.2 UBICACIÓN ... 12

1.3 PROBLEMA ... 12

1.4 JUSTIFICACION ... 13

1.5 IMPORTANCIA ... 14

2

CAPITULO II: OBJETIVOS Y METODOLOGÍA ... 15

2.1 OBJETIVOS ... 15

2.1.1 OBJETIVO GENERAL ... 15

2.1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ... 15

2.2 METODOLOGÍA ... 16

2.2.1 MÉTODOS TEÓRICOS ... 16

2.2.2 MÉTODOS EMPÍRICOS ... 16

2.3 CUADRO DE METODOLOGÍA ... 17

3

CAPITULO III: MARCO TEÓRICO ... 18

3.1 MARCO HISTÓRICO ... 18

3.1.1 HISTORIA DE LA HOTELERÍA ... 18

3.2 MARCO CONCEPTUAL ... 22

3.2.1 HOTELES ... 22

3.2.2 TIPO DE HOTELES ... 22

3.2.3 CLASIFICACIÓN DE HOTELES POR CATEGORÍA ... 23

3.2.4 COMPLEJO TURÍSTICO - RESORT ... 27

3.2.5 HOTEL RESORT ... 28

3.3 MARCO REFERENCIAL (ANÁLISIS DE CASOS) ... 30

iii

3.4 MARCO LEGAL ... 44

3.4.1 CONSTITUCIÓN DEL ECUADOR ... 44

3.4.2 LEY DE TURISMO ... 44

3.4.3 REGLAS TÉCNICAS DE ARQUITECTURA Y URBANISMO DE QUITO 44 3.5 REALIDAD DEL LUGAR DE DISEÑO ... 45

3.5.1 PROVINCIA DE ESMERALDAS ... 45

3.5.2 HISTORIA DE LAS COSTAS DE LA PROVINCIA DE ESMERALDAS ... 46

3.5.3 GENERALIDADES PUNTA GALERA – MUISNE – ESMERALDAS 48 3.5.4 LUGARES DE INTERES ECOLÓGICO ... 49

3.5.5 CLIMA ... 50

3.5.6 FLORA ... 50

3.5.7 FAUNA ... 50

3.5.8 UBICACIÓN GEOGRÁFICA, LÍMITES, SUPERFICIE. ... 51

4

CAPÍTULO IV: ANÁLISIS Y PROPUESTA DEL PROYECTO . 52

4.1.1 SELECCIÓN DEL TERRENO ... 52

4.1.2 UBICACIÓN ... 52

4.1.3 TOPOGRAFÍA ... 53

4.1.4 IMÁGENES DEL TERRENO ... 54

4.1.5 ACCESIBILIDAD AL TERRENO ... 55

4.2 DETERMINANTES PARA LA PROPUESTA ARQUITECTÓNICA .... 56

iv

4.3 PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA GENERAL ... 68

4.3.1 CUADRO GENERAL DE AREAS... 68

4.3.2 ORGANIGRAMA GENERAL ... 68

4.4 DETERMINACIÓN ESPECÍFICA DE ESPACIOS ... 70

4.4.1 LOBBY ... 70

4.4.2 AREA COMERCIAL ... 73

4.4.3 ADMINISTRACIÓN ... 75

4.4.4 PARQUEADEROS PARA CLIENTES ... 78

4.4.5 PARQUEADEROS PARA AUTOS ELECTRICOS ... 78

4.4.6 PARQUEADEROS PARA AUTOS DEL HOTEL ... 78

4.4.7 BLOQUE DE MANTENIMIENTO ... 78

4.4.8 BLOQUE DE ABASTECIMIENTO ... 81

4.4.9 BLOQUE DE EMPLEADOS ... 83

4.4.10 BARES Y RESTAURANTES ... 85

4.4.11 CLUBES DE PLAYA ... 87

4.4.12 SPA ... 90

4.4.13 AREA DE EVENTOS ... 95

4.4.14 CABAÑAS SIMPLES ... 96

4.4.15 CABAÑAS DOBLES ... 97

5

CAPÍTULO

V:

ESPECIFICACIONES

TÉCNICAS

Y

CONSTRUCTIVAS DEL PROYECTO ... 98

5.1 CRITERIO ESTRUCTURAL: DISEÑO EN BAMBÚ ... 98

5.1.1 VENTAJAS ... 98

v

6.1 PLANOS ARQUITECTÓNICOS ... 105

6.2 PLANOS ESTRUCTURALES ... 125

6.3 INSTALACIONES ELÉCTRICAS ... 131

6.4 INSTALACIONES SANITARIAS ... 133

6.5 LÁMINAS DE PRESENTACIÓN ... 140

6.6 PRESUPUESTO ... 143

7

CAPÍTULO VII: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 148

7.2 RECOMENDACIONES ... 149

8

CAPÍTULO VIII: REFERENCIAS ... 150

8.1 BIBLIOGRAFÍA ... 150

8.2 PÁGINAS WEB ... 150

9

ANEXOS ... 152

9.1 CONSTITUCIÓN DEL ECUADOR ... 152

9.2 LEY DE TURISMO ... 161

vi

3 Six senses SPA 21 38 Terreno - Vista de ensenada 54

4 Hotel Kristal Praga 25 39 Vista Satelital 55

5 Habitación Hotel 3 estrellas 25 40 Playa de Galera 57

6 Exterior Hotel 4 estrellas 26 41 Pescadores 57

7 Habitación Hotel 4 estrellas 26 42 Matriz de concepto 58

8 Hotel 5 estrellas 27 43 Zonificación General 60

9 Dormitorio hotel 5 estrellas 27 44 Diseño de malla - visuales 61

10 Ejemplo Hotel Resort 28 45 Diseño de malla - vías 61

11 Ejemplo Area social 29 46 Diseño de malla - lobby 62

12 Six Sensex Ninh van Bay 30 47 Diseño de malla - veget. 62

13 Interior restaurante 31 48 Diseño de malla - aux. 63

14 Villa de roca - exterior 31 49 Diseño de malla - zonific. 63

15 Implantación Six Senses 32 50 Diseño de malla - vialidad 64

16 Estructura de techo 33 51 Render de plan masa 64

17 Royal DeCameron 34 52 Maqueta Hotel Resort 1 69

18 Bloque habitaciones 35 53 Maqueta Hotel Resort 2 69

19 Implantación DeCameron 37 54 Render Lobby 72

20 Fachadas Tipo Decameron 38 55

Render Chill Bar -

Restaurant 87

21 Habitación DeCameron 38 56 Render SPA 94

22 Vista Interior 39 57 Render Int. Cabaña Simple 96

23 Vista de entorno 40 58 Render Int. Cabaña Doble 97

24 Detalle constructivo 41 59 Bambu - Planta 98

25 Proceso de construcción 42 60 Construcción en Bambú 98

26 Estructura 43 61 Maqueta Detalle Columna 99

27 Ubicación 45 62 Maqueta Estructural SPA 1 100

28 Peñón de Súa 46 63 Maqueta Estructural SPA 2 100

29 Mapa hitórico 47 64 Maqueta Estructural SPA 3 100

30 Levantamiento de Galera 48 65 Maqueta Estructural SPA 4 101

31 Especie de Coral 49 66 Detalle Columna - planta 102

32 Pueblo de Galera 52 67 Detalle Columna - corte 103

33 Plano topográfico terreno 53 68 Detalle Cimentación 103

34 Corte A-A' 53 69 Esuqema 104

vii

INDICE DE TABLAS

Tabla 1 Clima cantón Muisne pag. 50 tabla 2 Cuadro de turistas 1 pag. 66 Tabla 3 Cuadro de turistas 2 pag. 66 Tabla 4 Cálculo de Habitaciones pag. 67 Tabla 5 Cuadro General de Áreas pag. 68

INDICE DE CUADROS

Cuadro 1 Organigrama General Pag. 68

Cuadro 2 Organigrama Lobby Pag. 70

|viii

AUTORÍA

Yo, GERARDO XAVIER PARRAGA CASTRO, declaro bajo juramento que el proyecto de grado titulado: HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA, es de mi propia autoría y no es copia parcial o total de algún otro documento u obra del mismo tema. Asumo la responsabilidad de toda la información que contiene la presente investigación.

Atentamente,

___________________________________

|ix

CERTIFICADO

Por medio de la presente certifico que el Sr. GERARDO XAVIER PARRAGA CASTRO, ha realizado y concluido su trabajo de grado, titulado: HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA para la obtención del título de ARQUITECTO de acuerdo con el plan aprobado previamente por el Consejo de Investigación de la Facultad de Arquitectura, Artes y Diseño.

De igual manera asumo la responsabilidad por los resultados alcanzados en el presente trabajo de titulación.

Atentamente:

___________________________________

|x DEDICATORIA

A mis padres, Patricia y César, las personas más importantes de mi vida y pilares primordiales durante mi educación, que día tras día con mucho esfuerzo y sacrificio me brindaron su apoyo incondicional en todo momento.

A mis hermanos, Julio y César por siempre haber confiado en mí y de alguna forma impulsarme a conseguir cada uno de mis objetivos.

A mis tías, tíos y abuelos, quienes que de alguna manera me dieron su apoyo durante mi formación. Llegar a esta etapa de mi vida no es solamente un logro mío sino el de toda la familia.

|xi AGRADECIMIENTOS

A todas las personas que me apoyaron durante mi periodo de estudios, en especial:

Al Arq. Marco Larenas Müller, quien fue la primera persona que confió en mis capacidades laborales y me ayudo a adquirir experiencia y conocimientos. Además de apoyarme con la elaboración de mi trabajo de fin de carrera.

Al Ing. Jorge Alomoto, sus hijos Jorge, Favio y su familia en general. Por brindarme su apoyo, amistad y dejarme formar parte de su equipo de trabajo.

A la Universidad Tecnológica Equinoccial, lugar en el cual he adquirido todos los conocimientos necesarios para mi vida profesional.

|12

1 CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES

1.1 TEMA

HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA 1.2 UBICACIÓN

Punta Galera, Muisne – Esmeraldas – Ecuador 1.3 PROBLEMA

Desde años atrás el turismo en muchos países es considerado como una de las fuentes principales de ingresos económicos, a nivel mundial ha experimentado un importante crecimiento que se ve reflejado en dichos ingresos que a pesar de la crisis económica que afectó al mundo en los años 2008 y 2009 donde estas cifras generadas por el turismo bajaron considerablemente, en los últimos años dicha cifra de turistas y de los ingresos que genera esta actividad económica se han vuelto a incrementar debido a que la demanda de espacios turísticos es mayor.

|13 un mayor número de espacios de recreación donde se presten los servicios y atenciones que los turistas demandan.

La provincia de Esmeraldas en los últimos años cuenta con una cifra de crecimiento anual de turistas entre el 9 y 10 %. Pero a pesar de estas cifras no cuenta con infraestructura adecuada para brindar servicios hoteleros de Lujo y relacionados con la naturaleza, ya que la mayoría del porcentaje de hoteles se ubican entre las playas de Atacames y Tonsupa, además no todos cumplen con todos los requerimientos que se necesitan para poder satisfacer a la demanda que se genera y que incrementará con el pasar de los años en el Ecuador que es un país que está fomentando el turismo como una de las principales fuentes de ingreso, trabajo y sobretodo como uno de los elementos principales de la nueva matriz productiva que se plantea para el país. Por lo que se debería incrementar la oferta hotelera a nivel ecológico en ella ya que es una de las provincias más visitadas por los turistas y a la vez cuenta con una gran riqueza natural.

1.4 JUSTIFICACION

|14 país y a la necesidad de incrementar la propuesta de sitios hoteleros de alta categoría alrededor de todo el Ecuador.

Las playas de Esmeraldas se encuentran entre las más visitadas por los turistas que además cuentan con una gran riqueza natural que en la actualidad se trata de potencializar para que sean aprovechadas para un turismo ecológico.

Estos puntos anteriormente enunciados generan la necesidad de tener en cuenta el cuidado del medio ambiente como objetivo importante y así generar un turismo responsable, lo cual es una de las nuevas tendencias que se está aplicando a nivel global.

1.5 IMPORTANCIA

El diseño de este Hotel Resort en Punta Galera brindará otro tipo de opciones para los turistas que visiten la provincia de Esmeraldas prestando todos los servicios que un hotel de esta categoría necesita además se adaptara al área protegida que existe en la zona, respetando así las especies y el medio en el que habitan, ya que es un punto muy importante la preservación del medio ambiente pues en el terreno existen áreas protegidas con una gran riqueza natural.

|15

2 CAPITULO II: OBJETIVOS Y METODOLOGÍA

2.1 OBJETIVOS

2.1.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar un Hotel Resort Cinco Estrellas en Punta Galera en la provincia de Esmeraldas.

2.1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un análisis de las áreas naturales protegidas en el sector donde se va a diseñar para lograr una propuesta que respete y se adapte a dichas áreas.

 Investigar los requerimientos técnicos de un Hotel Resort Cinco Estrellas y aplicarlos a la zona de estudio.

 Realizar una investigación sobre tecnologías constructivas que cumplan con requerimientos necesarios para la conservación de las áreas naturales protegidas que ahí se encuentran a través del análisis de referentes arquitectónicos nacionales e internacionales.

|16 2.2 METODOLOGÍA

2.2.1 MÉTODOS TEÓRICOS 2.2.1.1 ANÁLISIS SINTÉTICO

Se debe construir la teoría en base a los elementos de diseño que van a ser primordiales en el estudio además de resumir los problemas espaciales, funcionales y ambientales para tomarlos en cuenta a la hora de proponer el diseño del Hotel Resort en Punta Galera.

2.2.1.2 MODELACIÓN

Se debe tomar en cuenta todos los conceptos estéticos en lo que a Hoteles Resorts se refiere para obtener un modelo óptimo que cumpla con los requerimientos de diseño adecuados tanto para los clientes como para las áreas protegidas que se encuentran en el pueblo de Punta Galera.

2.2.2 MÉTODOS EMPÍRICOS 2.2.2.1 OBSERVACIÓN

Se deben realizar visitas al terreno donde se va a plantear el proyecto para así hacer un análisis adecuado del sector.

2.2.2.2 MEDICIÓN

|18

3 CAPITULO III: MARCO TEÓRICO

3.1 MARCO HISTÓRICO

3.1.1 HISTORIA DE LA HOTELERÍA

Según Francisco Montas. Página Web Monografías. (2010). Desde la prehistoria los seres humanos necesitaban encontrar un lugar donde protegerse de animales peligrosos, frío, lluvia y muchos factores que resultaban perjudiciales para ellos durante las noches. En ese momento eran nómadas por lo que durante sus traslados habitaban cuevas, las cuales le brindaban la protección que en esos tiempos podían encontrar.

Imagen. 1 Cueva Prehistórica

FUENTE: Empresa turística CAMINO REAL. (2013). Obtenido de

http://www.el-caminoreal.com/geo/cuevas/cuevalloseta.htm

|19 caminos lugares donde las personas que en el mayor de los casos viajaban por comercio podían obtener posada a cambio de dinero y en ciertos casos encontraban alimentos también. Estos sitios que se les puede denominar como hoteles primitivos tenían condiciones precarias dadas las condiciones tecnológicas de esa época en comparación con la actual eran estrictamente de paso.

Imagen. 2 Ejemplo de Posada Antigua

FUENTE: Cantabria Infinita. (2012). Obtenido de www.turismodecantabria.com

|20 consecuencia del desarrollo del comercio en la Inglaterra de los Tudor. Las carreteras y la vías fluviales seguían siendo esenciales para los viajes, por lo que las posadas se establecieron en puntos claves a lo largo de los ríos y en poblaciones cercanas a las carreteras.”1

(Juan López E. Página Web ARQHYS).

Según Juan López E. Página Web ARQHYS. (2013). Logramos entender que las necesidades de viajar no fueron por motivos sociales o de placer sino más bien por comercio o necesidad que hizo que poco a poco fueran apareciendo posadas donde poder pasar la noche pero hay un hecho muy importante en la historia que hizo que la creación de hoteles se dé a mayor escala, dicho hecho es la Revolución Industrial. Entonces los hoteles ya eran una necesidad primordial para los comerciantes que eran los que en la mayoría de casos quienes los utilizaban principalmente en las capitales que tenían un gran poder económico. Además se tiene el conocimiento de que la ubicación más frecuente de los hoteles en esta época era en las estaciones de tren ya que en esos sectores se encontraba el mayor flujo de personas que buscaban un servicio de hospedaje. Con el pasar de los años se empezó a construir hoteles en los lugares céntricos de las grandes urbes de esa época. Después con la aparición de los automóviles y los aviones se empezaron a adaptar los hoteles para poder recibir los automóviles de los clientes y a construir hoteles cerca de los aeropuertos.

1

Juan López E. Página Web ARQHYS. (2013) Obtenido de

|21 Los hoteles de la actualidad han evolucionado sus servicios, incluyendo paquetes promocionales que los hacen novedosos ante las necesidades de los usuarios. Además de estar ubicados en sitios estratégicos como áreas céntricas e importantes de las ciudades así como playas o sectores rurales donde los paisajes son privilegiados y brindan a sus huéspedes un ambiente más privado para su estadía.

Analizando el tema en cuestión encontramos que los servicios que prestan los hoteles de lujo pueden ser gimnasios, spa, restaurantes gourmets, piscinas y toda clase de entretenimientos adicionales.

Imagen. 3 Six Senses SPA

|22 3.2 MARCO CONCEPTUAL

3.2.1 HOTELES

Según Marisa De Prada & Ana Gray en su libro TEMAS DE TURISMO – 2006. Un Hotel es la infraestructura propuesta con un diseño óptimo para hospedar personas por un determinado tiempo ya sea corto o incluso a largos plazos en casos especiales, en la mayoría de casos los hoteles son usados por personas se están de viaje por turismo o en otro tipo de casos por trabajo o negocios. Entonces para estas personas los hoteles se convierten la opción más usada para hospedarse en el transcurso de sus viajes.

Los hoteles, aparte de ofrecer un sitio para descansar, asearse y dejar los objetos con los que van a mano en un sitio seguro, dependiendo obviamente de la categoría del hotel, le ofrecen los huéspedes otros servicios adicionales que contribuyen como un valor añadido para el hotel y además estos servicios sirven para hacer la estadía de los huéspedes más cómoda y agradable.

3.2.2 TIPO DE HOTELES

|23 en los servicios que preste el hotel, el tamaño de las habitaciones incluso el precio de la estadía. Tomando como base los factores anteriormente nombrados los tipos de hoteles pueden ser:

 “Hoteles urbanos o de ciudad  Hoteles de aeropuerto

 Hoteles de playa  Hoteles de naturaleza

 Hoteles de apartamento o apart-hotel

 Albergues turísticos  Hoteles monumentos

 Moteles

 Hoteles Monumento  Hoteles de Ski  Hoteles casino

 Hoteles gastronómicos  Hoteles deportivos  Hoteles de montaña  Hoteles boutique  Hoteles de paso”2

(Rocío Isabel Jiménez. Página Web ARQHYS).

3.2.3 CLASIFICACIÓN DE HOTELES POR CATEGORÍA

Según Antonio Navarro. RECEPCIÓN HOTELERA Y ATENCIÓN AL CLIENTE. (2008). Los hoteles se clasifican por la cantidad de estrellas que tienen. La escala será determinada de una a cinco estrellas, aunque los hoteles de una y dos estrellas en nuestro país no muestran su clase, pero por los pocos servicios y comodidades que ofrecen se sabe que son los más simples.

2

Rocío Isabel Jiménez. Página Web ARQHYS. (2011).

|24 La elección que hacen los clientes a la hora de escoger un hotel donde hospedarse depende de sus posibilidades económicas ya que en muchos casos hay una gran diferencia en los precios de un hotel de categoría media y de categoría de lujo. La clasificación de los hoteles es la siguiente:

3.2.3.1 Hoteles de una estrella

Estos hoteles siempre son los más económicos y los que menos servicios tienen. También en la mayoría de casos están ubicados en lugares improvisados que no cumplen con los requerimientos adecuados para un funcionamiento óptimo. Muchas veces las habitaciones cuentan con baño privado y otras con baño compartid y en la mayoría de veces sirven para dormir y seguir viaje. Las habitaciones suelen tener una cama, una silla y un ropero y en pocos casos se encuentra una mesa de luz.

3.2.3.2 Hoteles de dos estrellas

|25 3.2.3.3 Hoteles de tres estrellas

Estos hoteles cuentan con espacios más amplios en las habitaciones además de un mobiliario más completo y baños confortables. Ciertos hoteles incluso poseen una pequeña heladera que constan de bebidas y otros productos que se pagan al final de la estadía en caso de que los huéspedes consuman. Tienes una ubicación más privilegiada que las categorías anteriores por lo general en zonas céntricas y cerca de grandes atracciones turísticas.

Imagen. 4 Hotel Krystal Praga Imagen. 5 Habitación hotel 3 estrellas

FUENTE: Hotel krystal Praga. (2010) Obtenido de

http://www.guideprague.com/krystal/praga-hotel-krystal.php

3.2.3.4 Hoteles de cuatro estrellas

|26 de recreación. Estos hoteles ya cuentan con un mayor personal para atender de una manera óptima a los clientes sin contrariarlos e indisponerlos con demoras al momento de registrarse en el hotel.

Imagen. 6 Exterior Hotel 4 estrellas

FUENTE: STARWOODHOTELS. (2014).

Obtenido de www.starwoodhotels.com

Imagen. 7 Habitación hotel 4 estrellas

FUENTE: ABSOLUTCHINA. (2013) http://www.absolut-china.com

3.2.3.5 Hoteles de cinco estrellas

|27 ocupan y por el tipo de mobiliario que tienen y en lo que respecta a costos son los hoteles más caros.

Imag. 8 Hotel 5 estrellas – ejemplo exterior

FUENTE: HOTELEK. (2012). Obtenido de

http://www.angkortours.hu/india/hotelek

Imag. 9 Dormitorio Hotel 5 estrellas

FUENTE: BANCO DE IMÁGENES. (2011).

Obtenido de

http://www.bancodeimagenesgratis.com/20

13/03/cuarto-de-hotel-de-5-estrellas-junto-al.html

3.2.4 COMPLEJO TURÍSTICO - RESORT

Según la página web www.guisresort.com. El término Resort es usado en inglés, y hace referencia a lo que se conoce en nuestro país como “complejos turísticos” que son lugares diseñados para las actividades turísticas orientadas a la relajación y la recreación de los visitantes en vacaciones y son la última tendencia en alojamientos de gran calidad.

|28 grandes ciudades. Pueden estar ubicados en playas, sitios montañosos en otros países existen los resorts en áreas de ski y en casos más especiales dependiendo del lugar se encuentran resorts en islas donde existen cabañas cimentadas en el mar.

3.2.5 HOTEL RESORT

Imagen. 10 Ejemplo de un Hotel Resort

FUENTE: SIXSENSES. (2010).

http://www.travelwireasia.com/2012/03/asian-wedding-destinations/

|29 También constan de grandes salones donde se realizan reuniones y diferentes espectáculos. Uno de los principales atractivos que tiene un hotel resort, es la diversidad de restaurantes que ofrece, ya que por lo general cuenta con varios centros de comida y bares repartidos por las instalaciones, que le permiten al turista tener variedad para elegir lo que desea beber o comer. La mayoría de estos hoteles resort cuenta con el sistema de todo incluido, donde el turista por el precio que paga, tiene todas las comidas y bebidas gratis por su estadía.

Por lo general un hotel resort tiene acceso directo a la playa y muchos de estos complejos turísticos tienen el servicio de Spa donde se encuentra saunas, jacuzzi u otras actividades para que sus huéspedes se diviertan, descansen y se relajen. La mayoría de los servicios están a cargo de profesionales que conocen la tarea que realizan, como masajistas, cosmetólogas, entrenadores, entre otros.

Imagen. 11 Ejemplo área social de un Hotel Resort

FUENTE: SIXSENSES. (2011). Obtenido de

|30 3.3 MARCO REFERENCIAL (ANÁLISIS DE CASOS)

3.3.1 REFERENTE FUNCIONAL INTERNACIONAL: NINH VAN BAY

Este Hotel Resort fue escogido debido a que existe una relación funcional con el proyecto a diseñar al estar emplazado en un terreno localizado en una bahía frente al mar, en la topografía del mismo existen pendientes mayores al 15% y finalmente por estar construido con materiales que históricamente han predominado en la zona, en este caso la madera.

3.3.1.1 Aspectos Generales

Imagen. 12 Six Senses Nin Van Bay

FUENTE: BAOKHAN. (2012). Obtenido de

http://www.baokhanhhoa.com.vn

Ubicación: Vietnam

Arquitecto: Habita Architects Año de Construcción: 2004

El complejo presenta la realidad del sector, con un estilo arquitectónico que incorpora tradiciones de Vietnam.

|31 La playa es de arena blanca y altas montañas. Este establecimiento tiene una categoría de lujo y está ubicado en una zona privilegiada ya que todas sus villas y restaurantes ofrecen vistas al mar y las villas tienen una piscina privada. Esta cadena hotelera se caracteriza por la ubicación de sus hoteles en lugares exóticos y paradisiacos para el deleite de sus clientes.

3.3.1.2 Análisis Formal

El diseño general del hotel resort brinda a los clientes la sensación de estar íntimamente fusionados con la naturaleza, con un estilo arquitectónico racional que además incorpora tradiciones de Vietnam y como principal material primordial de construcción es la madera.

Imagen. 13 Restaurante - Interior Imagen. 14 Villa de Roca - Exterior

FUENTE: SIXSENSES. (2013). Obtenido de http://eleroticariodenadie.blogspot.com/2013/

3.3.1.3 Análisis Funcional

|32 funcional general en el proyecto, podemos observar que las áreas de villas, restaurantes y el lobby están ubicadas frente al mar para brindar la vista más privilegiada a los huéspedes. El Spa se ubica área de una vista privilegiada también aunque no esté frente al mar pero su ubicación está en unos de los puntos más altos del Resort.

Imagen. 15 Implantación General Six Senses Nin Van Bay

FUENTE: SIXSENSES. (2013). Obtenido de http://www.sixsenses.com

CABAÑAS CABAÑAS

CABAÑAS

CABAÑAS BARES

RESTAURANTES

LOBBY

|33 3.3.1.4 Análisis conceptual

Este Hotel Resort consta de un diseño funcional y la idea de concepto principal de diseño se basa en la ubicación de las villas y los restaurantes que son las zonas que estarán habitadas por los huéspedes y las cuales deben constar de una vista privilegiada.

3.3.1.5 Análisis técnico – estructural

Como se enunció en párrafos anteriores el material primordial de diseño es la madera para las columnas y vigas de los bloques a diseñar en el hotel resort. Como podemos observar en la imagen siguiente para los techos se usó paja y carrizos, en lo referente a los pisos, puertas y ventanas la madera vuelve a ser el material elegido por los diseñadores.

Imagen. 16 estructura de techo en cabañas – Ninh Van Bay

|34 3.3.2 REFERENTE NACIONAL: ROYAL DE CAMERON – MOMPICHE

Se decidió analizar este referente debido a que es unos de los Resorts más representativos y visitados del país debido a su ubicación y al tipo de servicios que presta los cuales están relacionados con el tema del proyecto a diseñar.

3.3.2.1 Aspectos generales

El Royal de Cameron es un hotel de la cadena del mismo nombre que se encuentra ubicado en la playa de Mompiche en el cantón Muisne de la provincia de Esmeraldas a dos horas aproximadamente de la ciudad capital de dicha provincia. Este hotel es considerado uno de los más representativos de la provincia de esmeraldas por los servicios y comodidades que brinda a sus visitantes a parte de estar administrados por una cadena hotelera muy importante.

Imagen. 17 Royal De Cameron Mompiche

FUENTE: DECAMERON. (2014). Obtenido de

|35 3.3.2.2 Análisis formal

Este hotel está ubicado en un terreno que se caracteriza por tener una pendiente pronunciada razón por la cual podemos ver en la imagen siguiente volúmenes que constan de terrazas en cada nivel y que rescatan un diseño moderno con colores vivos combinados con blanco el criterio de diseño que usaron para este hotel fue el de priorizar la vista al mar para las habitaciones, similar al criterio de el referente internacional enunciado anteriormente. La ubicación de las piscinas y restaurantes prácticamente cerca del mar para tener una accesibilidad directa para los turistas.

Imagen. 18 Bloques de habitaciones y restaurante frente al mar

FUENTE: DECAMERON. (2014). Obtenido de

|36 3.3.2.3 Análisis funcional

Funcionalmente el hotel Royal de Cameron está diseñado de tal manera que brinde las vistas más privilegiadas a las habitaciones, restaurantes, bares, piscinas y clubes de playa ya que son las áreas que van a ser ocupadas por sus huéspedes. El Lobby está identificado en la imagen con el número 2 está ubicado en un sitio central entre los bloques de las habitaciones para optimizar la accesibilidad y comodidad de los clientes.

Al estar en un terreno con pendiente moderada como enunciamos en el análisis formal, funcionalmente brinda al diseño una versatilidad para ubicar los bloques de tal manera que todas las áreas para los huéspedes tengan la mejor vista al mar. En la imagen siguiente vemos que hay bloques de habitaciones que están prácticamente al borde del terreno frente al mar con una vista directa, aunque hay bloques que están más alejados del mar pero con la ventaja de estar en una zona elevada del terreno les permite tener una vista igual de privilegiada.

|37

Imagen. 19 Implantación Royal de Cameron - Mompiche

FUENTE: DECAMERON. (2014).

http://www.decameron.co/promosite/index.php/hotel-ecuador-sv/hotel-royal-decameron-mompiche-ecuador-sv

1.PARQUEADEROS 2.LOBBY

3.CENTRO DE CONVENCIONES 4.LOBBY BAR

5.MULTIVACACIONES 6.PISCINAS

7.RESTAURANT ACANTILADO 8.BAR VISTAMAR

9.BAR PRINCIPAL LOS PIQUEROS 10-29.HABITACIONES

30.CENTRO DE ENTRETENIMIENTO 31.RESTAURANT MISO 32.RESTAURANT ILFORNO 33.RESTAURANT PORTETE 34.PISCINAS Y JACUZZIS 35.CENTRO DE ACTIVIDADES 36.AREA DE SHOWS

37.CLUB DE PLAYA 38.TAGUA SPA

|38 3.3.2.4 Análisis conceptual

En este hotel al igual que el referente anterior se ha usado un concepto de diseño funcional y en la mayoría de casos el criterio que se usa para el emplazamiento de este tipo de Hoteles es priorizar las mejores visuales para el deleite de los huéspedes, como podemos ver en la imagen siguiente los bloques constan de un diseño ortogonal, estrictamente rectos y funcionales con grandes ventanales que permiten una iluminación natural óptima.

Imagen. 20 Fachadas Royal de Cameron Imagen. 21 Habitación Simple – Interior

FUENTE: BOOKING. (2013). Obtenido de

http://www.booking.com/hotel/ec/royal-decameron-mompiche.es.html

3.3.2.5 Análisis técnico estructural

|39 3.3.3 REFERENTE ESTRUCTURAL: HAESLEY NINE BRIDGES GOLF

CLUBHOUSE

Este Proyecto no tiene relación funcional con el tema a diseñar pero se decidió analizarlo debido a que el tipo de estructura es óptimo para brindar iluminación y ventilación natural lo cual va a ser muy importante en el proceso de diseño del HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA.

3.3.3.1 Aspectos generales

Imagen. 22 Vista Interior

FUENTE: THEMENPARK. (2011). Obtenido de

http://themenpark.ahb.bfh.ch/

Ubicación: Seoul – Korea del Sur

Arquitectos: Kyeong-Sik Yoon / Kaci internationals &

Shigeru Ban

Arquitectos

Año de construcción: 2008

|40 tecnologías convencionales que se usan en nuestro país, en el caso de este proyecto los diseñadores utilizaron la madera laminada como podemos ver en las columnas que sostienen la cubierta del Club.

3.3.3.2 Análisis formal

Como podemos observar en la siguiente imagen el proyecto tiene una fachada ortogonal, donde se puede observar un juego de volúmenes en el área que está construida con fachada de piedra, que la integran directamente con el entorno donde se encuentra emplazado el proyecto que es un sitio con una vegetación considerable y con áreas donde se pueden encontrar grandes rocas que hacen el paisaje más interesante. Además cuenta con una mezcla de otros materiales como el concreto, vidrio y la estructura interna que está construida con madera laminada y cumple la función de sostener el techo del proyecto.

Imagen. 23 Vista de Entorno

FUENTE: TASCHEN. (2010). Obtenido de

|41 3.3.3.3 Análisis técnico estructural

Como podemos observar en el detalle constructivo mostrado en la imagen siguiente la estructura diseñada para el proyecto le permite el ingreso a la luz natural por medio de los domos traslucidos que están ligeramente elevados sobre el techo del proyecto para permitir la ventilación interna del Club.

Imagen. 24 Detalle constructivo Columna de Madera Laminada

FUENTE: DESIGNERSPARTY. (2011). Obtenido de

|42 Las columnas y el techo forman una malla que les permite trabajar como un solo elemento estructural que al tener conexiones cruzadas entre los elementos principales le da un mayor soporte a la cubierta. En la imagen que se mostrará a continuación se puede observar cómo se forma el elemento estructural entre las columnas y la estructura de la cubierta del proyecto.

Imagen. 25 Proceso de construcción

FUENTE: DESIGNERSPARTY. (2011). Obtenido de

http://www.designersparty.com/entry/Haesley-nine-bridges-golf-clubhouse-KyeongSik-Yoon-Shigeru-Ban-Architects

|43 Este criterio estructural se viene dando en los últimos años como una solución ambiental óptima para un proyecto arquitectónico.

Imagen. 26 Estructura – Vista Interior

FUENTE: DESIGNERSPARTY. (2011). Obtenido de

http://www.designersparty.com/entry/Haesley-nine-bridges-golf-clubhouse-KyeongSik-Yoon-Shigeru-Ban-Architects

|44 3.4 MARCO LEGAL

3.4.1 CONSTITUCIÓN DEL ECUADOR

La constitución del Ecuador el reglamento máximo vigente en la actualidad de nuestro país. Esta nos ayudara con variables influyentes en el proceso de diseño del proyecto. Estas variables se encuentran En el Capítulo Segundo referente a los Derechos del Buen Vivir. Este aspecto es muy importante ya que después de interpretarlo el resultado esperado es llegar a un diseño óptimo, confortable y seguro para el uso de los usuarios ocupantes del HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA. (Ver ANEXO 9.1)

3.4.2 LEY DE TURISMO

La ley de turismo del Ecuador será una de las delimitantes para el desarrollo del proceso de diseño del proyecto. Esta ley dará pautas para el diseño y nos ayudará a reconocer todas las actividades que se relacionan con el tema del proyecto. (Ver ANEXO 9.2).

3.4.3 REGLAS TÉCNICAS DE ARQUITECTURA Y URBANISMO DE QUITO En la provincia de esmeraldas no existe una regulación referente a especificaciones técnicas de arquitectura por lo que se decidió tomar el reglamento de la ciudad de Quito como referente técnico para el proyecto.

|45 3.5 REALIDAD DEL LUGAR DE DISEÑO

3.5.1 PROVINCIA DE ESMERALDAS

Imagen. 27 Ubicación

Fuente: FOTOS DE CULTURA. (2010). Obtenido de http://fotosdeculturas.blogspot.com

|46

Imagen. 28 Peñón de Sua

FUENTE: Wikipedia. (2010). Obtenido de

http://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Es meraldas

Su capital es la ciudad de su mismo nombre y está integrada por los

cantones Atacames, Eloy Alfaro, Esmeraldas, Muisne, Quinindé, Río Verde y San Lorenzo.

El perfil costero de Esmeraldas tiene una longitud aproximada de 230 Km y presenta importantes accidentes geográficos como la bahía de Ancón de Sardinas, la Boca de Limones, la Boca de Santiago, la ensenada de Atacames, Punta Galera, etc.

El potencial económico de la provincia de Esmeraldas está basado principalmente en la agricultura, la ganadería y la explotación de la madera, y en los últimos tiempos se ha desarrollado también la producción de camarones para la exportación y el turismo está entrando a ser otro de los puntos principales de ingreso económico.

3.5.2 HISTORIA DE LAS COSTAS DE LA PROVINCIA DE ESMERALDAS

|47 Durante la colonia tuvo categoría de provincia, más tarde, de acuerdo con la Ley de División Territorial de Colombia, expedida el 25 de julio de 1824 por el Gral. Francisco de Paula Santander, perdió la condición de provincia y sus territorios pasaron a integrar la provincia o departamento de Quito, a la que pertenecieron hasta el 18 de noviembre de 1847, en que el gobierno del Dr. Vicente Ramón Roca expidió el decreto de su provincialización.

Imagen. 29 Mapa Histórico

FUENTE: Revista Vivat Academia. (2006).

http://www2.uah.es/vivatacademia/anteriore s/n80/docencia.htm

El 2 de septiembre de 1852 y cumpliendo el mandato de la Asamblea Legislativa de aquel año, el presidente García Moreno decretó el traslado de la cabecera de la provincia, de San Mateo al lugar donde hoy se encuentra, con el nombre definitivo de Esmeraldas.”3

En épocas prehispánicas su territorio estuvo habitado por algunas tribus que tomaron diferentes nombres como Atacames, Colorados, Cayapas entre otras.

3

|48 3.5.3 GENERALIDADES PUNTA GALERA – MUISNE – ESMERALDAS

Imagen. 30 Levantamiento Pueblo de Punta Galera

FUENTE: Agroprecisión (2007)

Punta Galera es un pueblo muy conocido por estar rodeado de una vasta vegetación, cuenta con una playa de 2 kilómetros de largo aproximadamente. Es un pueblo cuya principal actividad económica es la pesca y se puede ver a los pescadores día a día realizando sus faenas.

|49 El pueblo de Galera tiene un clima cálido tropical todo el año también es el punto donde la línea costera de Esmeraldas gira hacia el sur, lo que permite observar cómo el océano, apacible en un día de la puntilla, se transforma al otro lado en mar embravecido.

3.5.4 LUGARES DE INTERES ECOLÓGICO

Según ABIGAIL CORREA. Ensayo sobre Muisne. (2012). Obtenido de http://joyaverdeesmeraldas.blogspot.com/2012/12/muisne.html. Uno de los principales puntos de interés del sector es la Reserva Marina Galera San Francisco que consta de una gran diversidad de ambientes costeros y submarinos.

Imagen. 31 Especie de Coral – Galera San

Francisco

Fuente: NAZCA. (2011). Obtenido de

http://institutonazca.org/es/

|50 3.5.5 CLIMA

El Clima regional es Tropical Húmedo y Seco del tipo As con un solo verano predominante; con una temperatura de 24 y 25 grados centígrados.

Tabla 1: Clima del Cantón Muisne

Fuente: CLIMATEDATA. (2013). Obtenido de http://es.climate-data.org/location/25490/

3.5.6 FLORA

“La red alimenticia en el océano comienza con las plantas marinas: macroalgas y manglares, que nutren a herbívoros, los que a su vez son el alimento de carnívoros. Por la necesidad de luz, todas las plantas están limitadas a vivir en las zonas poco profundas del mar, donde la incidencia solar es mayor.

3.5.7 FAUNA

|51 alta diversidad de moluscos comprendida por más de 600 especies registradas y representantes como el pulpo y caracoles son parte de la alimentación diaria de los pobladores locales.

En esta zona se encuentra una gran variedad de especies de peces asociados a fondos rocosos y coralinos.

Esta es un área de alimentación de al menos cinco especies de tortugas marinas, así mismo de al menos 20 especies de cetáceos (ballenas y delfines), entre los cuales: ballenas jorobadas, ballena piloto, ballena minke, delfín común, delfín manchado, delfín nariz de botella, delfín girador, orca y los cachalotes son los más significativos.”4

3.5.8 UBICACIÓN GEOGRÁFICA, LÍMITES, SUPERFICIE.

Según ABIGAIL CORREA. Ensayo sobre Muisne. (2012). Geográficamente Punta Galera se ubica en la parte suroccidental de Atacames, es una parroquia rural que está ubicada a 50 minutos de Esmeraldas capital de la provincia del mismo nombre, a 35 minutos del Aeropuerto Carlos Concha Torres y a 40 minutos de la ciudad de Muisne. Está limitada al norte y al oeste con el océano pacífico al Sur con Punta Tortuga y al Este con Tonchigüe. La superficie es de 4.35 km2.

4

ABIGAIL CORREA. Ensayo sobre Muisne. (2012). Obtenido de

|52

4 CAPÍTULO IV: ANÁLISIS Y PROPUESTA DEL PROYECTO

4.1 ANÁLISIS Y PROPUESTA URBANA

4.1.1 SELECCIÓN DEL TERRENO

El terreno fue seleccionado por la empresa Phase Zero S.A, promotor para la realización del Proyecto y es quien brinda el auspicio para realizar el diseño del tema de trabajo de fin de carrera “HOTEL RESORT EN PUNTA GALERA”.

4.1.2 UBICACIÓN

Imagen. 32 Levantamiento Pueblo de

Punta Galera

FUENTE: Agropresición (2007)

|53 4.1.3 TOPOGRAFÍA

El terreno tiene un área total de 160182.66m2 y tiene una topografía variable que posee pendientes del 60% y 25% en la zona que se encuentra frente al mar y el 2% en las zonas altas del terreno.

Imagen. 33 Plano Topográfico del Terreno

FUENTE: Elaboración Propia (2014)

Imagen. 34 CORTE A-A’

Imagen. 35 CORTE B-B’ Imagen. 36 CORTE C-C’

PERFILES TOPOGRÁFICOS DEL TERRENO

|54 4.1.4 IMÁGENES DEL TERRENO

Imagen. 37 TERRENO–VISTA DESDE PLAYA

Imagen. 38 TERRENO–VISTA DESDE ENSENADA

|55 4.1.5 ACCESIBILIDAD AL TERRENO

El terreno se encuentra a 50 minutos aproximadamente de Atacames que es una de las principales playas de la Provincia de Esmeraldas, como podemos ver en la imagen siguiente la línea de color amarillo muestra la vía principal que llega hasta Muisne y en el desvío de Tonchigue nace una vía que se marcó con línea azul la cual conduce hasta el pueblo de Galera donde está ubicado el terreno en cuestión. Desde el pueblo de Tonchique hasta el pueblo de Galera el tiempo de recorrido en auto es de 30 minutos.

Imagen. 39 Satelital Perfil Costero ATACAMES - SUA - GALERA

|56 4.2 DETERMINANTES PARA LA PROPUESTA ARQUITECTÓNICA

4.2.1 MODELO CONCEPTUAL

Para el diseño del Hotel Resort en Punta Galera se optó un modelo conceptual basado en el aspecto lógico-racional y el aspecto simbólico-tradicional del pueblo de Galera.

4.2.1.1 ASPECTO LÓGICO – RACIONAL

Busca la solución y adaptabilidad del proyecto al terreno y el entorno del mismo para que pueda ser emplazado. A demás se debe tomar en consideración los análisis anteriormente enunciados sobre los referentes de diseño funcional porque son un punto muy importante y marcan una pauta para diseñar el plan masa del Hotel Resort.

4.2.1.2 ASPECTO SIMBÓLICO – TRADICIONAL

|57 4.2.2 IDEA FUERZA DE CONCEPTO

4.2.2.1 PESCA ARTESANAL COMO IDENTIDAD

Punta Galera es un pueblo joven de pescadores en donde se puede observar que la gran mayoría de familias se dedican a la práctica de pesca artesanal como medio primario de ingresos económicos.

La pesca artesanal en ecuador es altamente significativa y en punta galera no deja de ser una actividad relevante para sus pobladores ya que genera fuentes de trabajo directa e indirectamente.

Imagen. 40 Playa de Punta Galera – Pescadores Imagen. 41 Ejemplo Pesca

FUENTE: Obtención Propia FUENTE: (2013). raulrv.blogspot.com

4.2.2.2 CONCEPTO

|58 imagen siguiente la pesca artesanal se resume en cuatro puntos principales que se enunciaran a continuación:

Imagen. 42 Matriz de concepto

FUENTE: Elaboración Propia (2014)

Receptar: Al igual que los pescadores receptan diariamente su faena, un hotel recepta diariamente a personas que requieren hospedarse. Este factor se relacionas con el área de recepción y administración del hotel la cual es la primera que los visitantes van a usar en su estadía en el hotel.

Brindar: Los pescadores artesanales brindan el alimento diario a sus familias así como los hoteles ofrecen sus servicios a los clientes, además de los servicios adicionales que le dan un valor agregado al hotel.

• PRINCIPAL FUENTE DE INGRESO ECONÓMICO. • IDENTIFICA AL

PUEBLO DE PUNTA GALERA.

• BRINDAN ALIMENTOS A SUS FAMILIAS. • COMO PRIMER

PASO LOS PESCADORES RECEPTAN LOS PRODUCTOS DEL MAR.

RECEPTAR BRINDAR

SERVIR APROPIAR

|59 Servir: La pesca artesanal sirve de sustento económico para el pueblo de Glera al igual que los Hoteles sirven como fuente de empleo. En este caso se relaciona al factor con las áreas de servicio de un hotel.

Apropiar (Identidad): La pesca artesanal es la actividad principal de ingreso económico de Galera y sus habitantes se sienten apropiados con ella, este punto se relaciona con las áreas de habitaciones del hotel que son totalmente privadas para los huéspedes y es el lugar en donde ellos pueden sentirse totalmente apropiados con su lugar de descanso.

4.2.2.3 ANÁLISIS CONCEPTUAL DE FUNCIONALIDAD

La idea base que es la pesca artesanal es un proceso en donde todos los puntos son primordiales para que esta se realice de manera óptima por lo que en el punto anterior se realizó la comparación con la función de un hotel resort ya que todos los espacios deben funcionar simultáneamente y estar integrados para brindar un buen servicio a los huéspedes.

|60

Imagen. 43 Zonificación General del Proyecto

FUENTE: Elaboración Propia (2014)

MATRIZ CONCEPTUAL DE CICLO _{Esta matriz de ciclo nos}

muestra los colores de referencia para la zonificación, donde podemos observar que en base al concepto anteriormente enunciado se ubicó las zonas principales del Hotel Resort. El objetivo importantes es ubicar las áreas comunes de huéspedes y cabañas en zonas privilegiadas.

RECEPTAR SERVIR

BRINDAR APROPIAR

(IDENTIDAD)

AREAS

COMUNES DE

HUÉSPEDES

AREAS COMUNES DE

HUÉSPEDES

SERVICIO

SERVICIO LOBBY – ADM.

|61 4.2.3 DISEÑO DE MALLA

- Para el diseño de la malla se tomará en cuenta varios factores. Empezaremos por el factor visual del terreno que es uno de los más relevantes a la hora de plantear el diseño, ya que para los huéspedes es muy importante disfrutar del paisaje y el entorno escogido para la propuesta.

Imagen. 44 Diseño de malla – Visuales

FUENTE: Elab. Propia (2014)

- Las visuales escogidas nos permitieron determinar las vías de servicio, también se ubicó los puntos de extensión de servicios y luego se identificó el sector donde se ubicará el lobby y administración, los cuales estarán ubicados al acceso del terreno.

Imagen. 45 Diseño de malla – Vías de servicio

|62 - En cuanto a la Ubicación del

Lobby observamos que las vías de servicio tendrán acceso restringido para los huéspedes, razón por la cual van a estar cercadas. Este criterio es muy importante ya que la seguridad tanto del hotel como de los huéspedes debe manejarse de una manera óptima.

Imagen. 46 Diseño de malla – Ubicación del Lobby

FUENTE: Elab. Propia

- Además en la imagen que da referencia a la vegetación observamos que se adaptó un bosque alrededor de las vías de servicio (verde) que servirá primordialmente para reforestar el terreno y para que las vías de servicio también estén restringidas visualmente ante los huéspedes del Hotel Resort.

Imagen. 47 Diseño de malla – Vegetación

|63 Para proseguir con el diseño en

la imagen referente a los ejes auxiliares se volvió a trazar los ejes visuales junto con líneas bisectrices para poder determinar las áreas del Hotel Resort. Estas líneas ayudarán a determinar las áreas donde se va a intervenir para ubicar los espacios del Hotel Resort.

Imagen. 48 Diseño de malla – Ejes auxiliares

FUENTE: Elab. Propia

Luego de trazar los ejes auxiliares de diseño anteriormente explicados y buscar las áreas visualmente óptimas para los huéspedes se pudo determinar la ubicación de las áreas de huéspedes y las áreas de servicios del Hotel

Resort en Punta Galera. Imagen. 49 Diseño de malla – Zonificación

|64 La imagen siguiente nos mostrará la zonificación con los tipos de vías y la ubicación de espacios que existirán en el Hotel Resort.

Imagen. 50 Diseño de malla – Tipos de Vías

|65 4.2.4 PLAN MASA GENERAL

Imagen. 51 Plan Masa General

FUENTE: (2014). Elaboración Propia

|66 4.2.5 ANÁLISIS DE USUARIOS Y CÁLCULO DE HABITACIONES

Según El informe final de turismo del MUNICIPIO DE ESMERALDAS. A la provincia de esmeraldas llegaron el 2013 alrededor de 81453 y en base a las cifras del 2012 muestra un crecimiento promedio del 10% anual. En la tabla siguiente vamos a presentar el crecimiento turístico anual hasta el 2013 y una cifra proyectada a 25 años.

Tabla # 2

FUENTE: Elab. Propia

Según el MINISTERIO DE TURISMO en sus estudios realizados por el m turismo el 9% de turistas se hospedan en hoteles de lujo.

Tabla # 3

FUENTE: Elab. Propia

|67 de turistas que llegan a la provincia de Esmeraldas y usan hoteles de lujo, luego de obtener la cantidad mensual se la dividió por mes y posteriormente por día, después de obtener la cantidad proyectada de turistas diarios se calcula la cantidad de habitaciones en base a la ocupación hotelera que en este caso es 1 habitación cada 2.5 turistas. Como resultado final el cálculo de habitaciones por mes nos muestra que el mes de mayor ocupación será 102 habitaciones, cantidad con la cual se va a trabajar para el diseño del Hotel Resort en Punta Galera.

Tabla # 4

|68 4.3 PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA GENERAL

4.3.1 CUADRO GENERAL DE AREAS

Tabla # 5

FUENTE: Elaboración Propia

4.3.2 ORGANIGRAMA GENERAL

Cuadro # 1

|69 Imagen. 52 Maqueta General del Hotel Resort en Punta Galera (1)

Fuente: (2014). Elaboración Propia

|70 4.4 DETERMINACIÓN ESPECÍFICA DE ESPACIOS

4.4.1 LOBBY

Cuadro # 2 Organigrama Lobby

Elaboración Propia

 Hall

Es el primer espacio al que ingresan los huéspedes que van a hospedarse en el hotel. Es un área de esparcimiento que distribuye la circulación al interior del bloque.

 Recepción

Es el área donde los huéspedes realizarán el registro para el ingreso a las instalaciones del Hotel Resort.

Acceso servicio

Acceso maletas

Acceso huéspedes

SSHH

Caja Bodega

maletas Área de valets

y botones

Adm. Turno

Salida a plaza general para transportarse a cabañas

Sala de espera Recepción

|71  Caja

Es el lugar en donde terminada la estadía de los clientes del Hotel se realiza el pago de los servicios recibidos para la posterior salida.

 Sala de espera

Es el área donde los huéspedes esperan a ser atendidos por los empleados del hotel para el respectivo traslado a sus habitaciones.

 Baterías sanitarias huéspedes

La ubicación de las baterías sanitarias debe ser de acceso rápido y directo para los usuarios.

 Centro de negocios

Lugar de acceso común donde los huéspedes pueden hacer uso de computadoras, realizar impresiones o trabajar en grupo dado el caso.  Área de valet y botones

Es el área con acceso restringido para huéspedes donde se ubican las estaciones de trabajo de los valets y botones encargados de la atención a los clientes del Hotel Resort así mismo se ubica una oficina del capitán de botones quien es el encargado de organizar a su grupo de trabajo.  Baños de servicio

|72  Bodega de maletas

Espacio directamente integrado con el acceso para maletas en donde los valets ubican las maletas de los huéspedes que llegan a hospedarse al Hotel. También está integrado indirectamente con la sala de espera para poder entregar las maletas a los huéspedes que van a ser trasladados a sus habitaciones.

 Oficina administrador de turno

Se ubica integrada con la recepción y caja del Hotel Resort y es el lugar donde está ubicado el encargado del funcionamiento general del bloque.

Imagen. 54: Render Lobby

|73 4.4.2 AREA COMERCIAL

Cuadro # 3 Organigrama Área Comercial

Elaboración Propia

 Hall

Es el área de esparcimiento que distribuye la circulación al interior del bloque.

 Local comercial Artesanal

Se encuentra integrado directamente con el hall de acceso. Ahí se encontraran estanterías con objetos artesanales a la venta para los huéspedes.

Acceso huéspedes

Agencia de viajes

Escaleras de acceso planta

alta Agencia de

turismo interno

Lobby bar Locales

comerciales

Acceso servicio

Abastecimiento

Escalera servicio

Montacargas

Terraza Baterías

sanitarias Cocina

|74  Agencia de viajes

Esta área está igualmente integrada con el área comercial del boque.  Agencia de turismo interno

En este lugar los huéspedes pueden solicitar recorridos y paseos dentro del cantón Muisne el cual consta de una gran riqueza natural.

 Baterías sanitarias

La ubicación de las baterías sanitarias debe ser de rápido acceso para los huéspedes.

 Escaleras de acceso a lobby bar para huéspedes

Están directamente integradas con el Hall de acceso.  Abastecimiento de Lobby bar

El acceso a esta área está totalmente desligado del acceso a los huéspedes por motivos de seguridad y comodidad.

 Lobby Bar

Área de acceso común para los huéspedes en donde pueden disfrutar de bebidas y alimentos mientras se encuentren visitando el bloque comercial del hotel. Consta de mesas para cuatro y dos personas a demás están integradas con la barra de atención.

 Terraza

|75 4.4.3 ADMINISTRACIÓN

Cuadro # 4 Organigrama Administración

Elaboración Propia

 Hall / Información

Es el área de esparcimiento que distribuye la circulación al interior del bloque. Se encuentra directamente conectado con el acceso.

 Sala de espera

Se encuentra en el hall de acceso y es el lugar donde los huéspedes pueden esperar a ser atendidos de una manera cómoda. El lugar consta de un par de sillones y una mesa para la colocación de volantes y revistas.

Acceso

Departamento operaciones

Sala de espera Departamento

recursos humanos

Sala de reuniones Departamento

financiero

Escalera acceso planta alta

Gerente Financiero Sub Gerente

Secretaria

Gerente General Baterías sanitarias

Baño

Bodega

Archivo

|76  Departamento financiero

Oficina que consta de un cubículo para el encargado del departamento financiero, tres estaciones de trabajo para los asistentes y una sala de espera con un sillón y una mesa para revistas.

 Departamento de operaciones

Oficina que consta de un cubículo para el encargado del departamento de operaciones, tres estaciones de trabajo para los asistentes y una sala de espera con un sillón y una mesa para revistas.

 Departamento de recursos humanos

Esta oficina consta con una estación de trabajo para un asistente y un cubículo privado para el encargado del departamento de recursos humanos.

 Baterías sanitarias

Son de uso compartido para los funcionarios de los departamentos ubicados en la planta baja del bloque administrativo.

 Escalera de acceso a planta alta  Área de secretaria

Estación de trabajo ubicada frente a la escalera que accede a la segunda planta.

 Baño

|77  Bodega

Lugar que constará de estanterías para almacenar equipos de oficina y otro tipo de materiales necesarios en el bloque.

 Archivo

Estará ubicado junto a la bodega y es el lugar donde se guardaran documentos y archivos referentes al Hotel Resort.

 Oficina Gerente general

Es una oficina que consta de un escritorio, una silla para el gerente, dos sillas para visitantes, un mueble para archivar documentos y trabajar en la computadora además de un sillón y una mesa para revistas.

 Oficina Sub – Gerente general

Consta de un escritorio, una silla para el sub-gerente, dos sillas para visitantes y un mueble para archivar documentos y trabajar en la computadora.

 Oficina Gerente comercial

Encontraremos al igual que en la oficina anterior: un escritorio, una silla para el sub-gerente, dos sillas para visitantes y un mueble para archivar documentos y trabajar en la computadora.

 Sala de reuniones

|78 4.4.4 PARQUEADEROS PARA CLIENTES

Son parqueaderos sencillos que tienen una dimensión de 4.80m x 2.30m. Tienen una conexión directa con el acceso al terreno y con el Lobby del Hotel.

4.4.5 PARQUEADEROS PARA AUTOS ELECTRICOS

Son parqueaderos especiales que albergaran los autos eléctricos para uso de personal y transporte de huéspedes. La dimensión es de 1.25m x 2.50m.

4.4.6 PARQUEADEROS PARA AUTOS DEL HOTEL

Al igual que los parqueaderos para clientes estos son parqueaderos sencillos y la dimensión es igualmente de 4.80m x 2.30m.

4.4.7 BLOQUE DE MANTENIMIENTO

Cuadro # 5 Organigrama Bloque Mantenimiento

Elaboración Propia

Asistente de mantenimiento

Área de camareros

Área de técnicos Ama de llaves

Baterías sanitarias

Bodegas Ingreso

Hall / Inf.

Sala de espera Salida posterior

Lavandería Bodega

Jefe mantenimiento

|79  Hall / Información

Se encuentra comunicada directamente con el acceso al bloque.  Sala de espera

Consta con sillones y mesas para revistas para los visitantes que estén citados a reuniones con los encargados que se desarrollaran en el bloque.

 Jefe de mantenimiento

Esta oficina constara de un escritorio, una silla para el jefe de mantenimiento, dos sillas para visitantes, un mueble para archivar documentos y un sillón con una mesa para revistas y catálogos.

 Jefe de compras

Esta oficina constara de un escritorio, una silla para el jefe de compras, dos sillas para visitantes, un mueble para archivar documentos y un sillón con una mesa para revistas y catálogos.

 Sala de reuniones

Esta área será de uso exclusivamente para reuniones con proveedores o el personal que trabaja en el bloque. Constará de una mesa re reuniones para ocho personas y un mueble para archivar documentos.

 Oficina ama de llaves

|80  Oficina asistente de mantenimiento

Al igual que la oficina de ama de llaves cuenta solamente con un escritorio y un archivador.

 Área de técnicos

Es una habitación que consta con lockers para herramientas y una mesa de trabajo.

 Área de camareros

Al igual que el área de técnicos consta de lockers para guardar ropa y una estación de trabajo.

 Baterías sanitarias

Las baterías son de uso compartido para todos los funcionarios del bloque de mantenimiento-

 Bodega mantenimiento de habitaciones

Es un área donde se almacenará equipo para la reparación o mantenimiento de las habitaciones del hotel resort.

 Bodega mantenimiento de áreas sociales

Al igual que la bodega de habitaciones almacena equipo apto para la reparación y mantenimiento de todas las áreas comunes del hotel resort.  Bodega 1

|81  Bodega 2

Bodega auxiliar que almacenará herramientas y equipo para el mantenimiento de las instalaciones sanitarias generales.

 Lavandería General

Es un áreas que está integrada con el bloque de mantenimiento donde se realizara el avado, secado y planchado de las sábanas, cobertores, etc., que estarán equipando las habitaciones del hotel.

4.4.8 BLOQUE DE ABASTECIMIENTO

Cuadro # 6 Organigrama Bloque de Abastecimiento

Elaboración Propia

Encargado seguridad 1

Bodega de alimentos Bodega de

bebidas Bodega de

licores Bodega de

vinos

Encargado seguridad 2

|82  Plataforma de acceso

Esta plataforma se encontrara elevada 1m para que los camiones de abastecimiento no tengan problema al desembarcar productos.

 Áreas de encargado

Son dos pequeños cubículos de seguridad, uno para la bodega general de alimentos y otro para productos de equipamiento del hotel.

 Bodegas de alimentos

Son cinco bodegas que almacenarán productos alimenticios tales como carnes de res, pollo, cerdo, mariscos, vegetales y otras guarniciones.  Bodegas de bebidas 1

En esta bodega se almacenarán productos como gaseosas, aguas y todo tipo de bebidas no alcohólicas.

 Bodega de licores

Almacenara bebidas tales como cerveza, wisky y todo tipo de bebidas con alcohol que servirán para la preparación de cocteles.

 Bodega de vinos

Es un cuarto que estará herméticamente adaptado para el almacenamiento de toda clase de vinos para el consumo de clientes.  Bodegas de equipamiento

|83 4.4.9 BLOQUE DE EMPLEADOS

Cuadro # 7 Bloque de Empleados

Elaboración Propia

 Comedor

Es un espacio que albergara a los funcionarios del hotel para el desayuno, almuerzo y cena dado los casos de empleados que estén en el turno de la noche.

 Baterías sanitarias

Están directamente conectadas con el comedor para empleados.  Cocina

Esta área constará con el equipo necesario para la preparación de los alimentos de los funcionarios del hotel.

 Cuarto frío

Este cuarto está adaptado herméticamente para almacenar alimentos que requieran un ambiente fresco y congelación.

Ingreso

Cocina

Cuarto frio

Bodega

Comedor

SSHH

Sala de espera dormitorios

Dormitorio

|84  Bodega

Es un cuarto que almacenará alimentos que no requieren congelación.  Sala de espera dormitorios

Es un área que constará de dos muebles de sala y una mesa para colocar revistas, estará directamente conectado con las habitaciones de empleados.

 Dormitorios

Se dividirán en dos, para hombre y mujeres y tendrán capacidad para 12 personas cada uno. Serán utilizados por el personal que este laborando en el turno de noche.

 Vestidores

Estos vestidores están directamente conectados con los dos dormitorios y son cuartos que constarán con lockers para que los empleados del hotel puedan guardar su ropa a la hora de colocarse el uniforme del Hotel Resort. Los vestidores son de uso general para todos los empleados del Hotel.

 Baños de dormitorios