La identidad desde el oficio de tortillera

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130 artesana. En ese hacer, se construyen a sí mismas en un entorno familiar que es punto de partida y llegada de la búsqueda de un bienestar.

Retomando la pregunta expuesta en las interacciones con ellas ¿qué tan conscientes estamos del conjunto de decisiones, motivaciones y acciones que nos definen a nosotras y a nuestras compañeras de gremio como tortilleras?

Para ordenar la visión de las decisiones estratégicas de cómo manejar los recursos y los tiempos que poseen las artesanas, se usó el orden de cadena agroalimentaria. A continuación, se abordará el ámbito de cómo se va formando la gente así mismo (ideario), y se adscribe o no a un grupo colectivo. Identidad.

La exposición será más desordenada pero muy necesaria, porque trata de responder a las preguntas expuestas.

6.2.2. Decisiones y acciones en la vida diaria de las artesanas de la tortilla Impulsar la participación familiar. A la hora de la transformación, la mujer, aunque es la que lleva la batuta induce a que los implicados participen en mayor o menor grado, haciendo mandados, desde arrimar la leña junto a la chimenea, prender el fogón, ir suministrando leños al fogón conforme lo vaya requiriendo. Ayudar a tortear, voltear la tortilla, entregarlas al cliente, hasta arrimar un vaso de agua. Acción que permite la educación de los hijos inculcando valores de apoyo, convivencia, responsabilidad, etc.

Amplía las relaciones sociales. Con los que suministran los insumos y con los consumidores. Lo cual con algunos les permite crear amistad y convivencia. Por ejemplo, cuando la señora tortillera que obtiene el maíz a cambio de tortillas, que haciendo cuentas se las pagan muy baratas pero dice “Él me trae leña que obtiene en la limpia de la parcela y así yo navego menos” (Obdulia, 52 años).

Por lo que, ella siente un apoyo difícil de entender para los investigadores.

Espacios de distracción. Estos le permiten salir de casa, caminar y distraerse, lo cual se traduce en menos estrés que aminoran las preocupaciones personales.

131 Transporte. Durante el traslado se encuentran con familiares, conocidos y amigos con quien entablan conversaciones.

Lugar de venta. Con los consumidores frecuentes generan confianza y hay cierta confidencialidad para conversar.

Ponderan beneficios. Alcanza a ahorrar algo para sus necesidades personales y comprar regalos para algunas fiestas. Se distinguen aquellas mujeres que con esta actividad sólo les alcanza para ir comiendo, de las otras que con esta misma actividad mejoraron su casa y tienen hijos profesionistas.

Desarrollan habilidades de difusión y comercialización. Vender tortillas posibilita la promoción de otros productos que también se generan al interior de la familia, como son los productos de la milpa y de traspatio, además están los textiles bordados. El comercio tiene sus bondades pero también requiere de personas con ciertas habilidades que no a todos se nos dan.

Se identifica en los espacios de convivencia. Espacios que permiten que las mujeres tortilleras experimenten ciertas emociones como la felicidad y se enorgullecen de lo que son.

Reuniones. Convocadas por los grupos en los que participa por medio del cual platica de su vida y de su familia dónde se reconoce.

Faenas. Por lo regular son convocados por la autoridad local, donde como miembro de la comunidad en vez de aportar dinero aporta con trabajo, de acuerdo a sus conocimientos, habilidades y fuerza física. En estos espacios de trabajo y convivencia se recrean y se identifica ejemplo, faena para el centro de salud, etc.

Las fiestas son un articulador importante entre el gremio y la comunidad.

Las mujeres fortalecen sus relaciones sociales y familiares por medio de las fiestas de la comunidad y le dedican todo un día porque van ayudar a preparar la comida, convivir y divertirse.

132 En la comunidad de San Francisco Uricho, los hombres y mujeres toman bebidas alcohólicas al parejo, con la característica de que lo hacen en grupos separados. Lo contrario, mezcla de género, no es usual por motivos de la moralidad prevaleciente. En eventos grandes como las fiestas patronales y bodas, las parejas de casados preparan dos morrales. Cada uno contiene una botella de tequila, un refresco de dos litros y vasos para ofrecer a los invitados.

También se distingue que, en la fiesta patronal, la mayoría de las familias hacen

“el charape” (bebida que se prepara con diferentes frutas y un poco de alcohol).

Así que todos tienen alcohol para ofrecer a todos, esto es lo que menos falta en los eventos. Así que la mayoría se ostenta como buenos bebedores a lo que llaman “tener resistencia”. Cuando andan mareados es porque ya tomaron demasiado. Las mujeres dicen que cuando se emborrachan después de días sienten un descanso, un relajamiento. Pero “ellas se controlan para no andar dando mala figura” (Bertha 65 años). Es importante recalcar que cuando ellas hablan de esto lo platican con aquel gusto que les recuerda el disfrute de la fiesta, risas y carcajadas que trasmiten a quien le platican (en cierta forma que le platican en complicidad). Ambientes en el que toda la comunidad está inmersa de alguna forma: niños, jóvenes, adultos y de la tercera edad. En el caso de las tortilleras artesanas este también es su mundo en el cual viven (momentáneamente) felices.

En este sentido, la tortilla artesanal, es un componente estructural de las fiestas de Uricho de modo que las tortilleras, al igual que los músicos, son parte del ritual del evento. Las fiestas que se hacen en esta comunidad son dos grandes (La patronal 4 de octubre día de San Francisco y la del Corpus Christi), en promedio una boda cada dos meses, cumpleaños cada 15 días y defunciones, 7 por año aproximadamente. También están las celebraciones 2 de la candelaria, semana santa y el 1 y 2 de noviembre (Castilleja, 2011).

Como se observa las mujeres tortilleras día con día de acuerdo a sus posibilidades van buscando tácticas para salir adelante con su familia y lograr cumplir con sus expectativas que es, principalmente, tener una buena

133 alimentación y para eso explotan todos sus recursos físicos, económicos, naturales y sociales tomando en cuenta las costumbres y tradiciones de su entorno. En este proceso las mujeres tortilleras logran reafirmarse día con día, logrando además la validación de un gremio valioso de la comunidad que sale a relucir cada fiesta de Corpus Christi.