METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN - UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN 3.1. Tipo de Investigación

El tipo de investigación es APLICADA, ya que pretende solucionar o resolver un problema en el contexto real y permite comprender el problema, así como explicar las posibles soluciones que competen al plano de ciertos campos de investigación. (Sánchez Carlessi & Reyes Meza, 2015)

La Investigación Aplicada se basa en el “empleo de los conocimientos en la práctica, para aplicarlos, en la mayoría de los casos, en provecho de la sociedad”. (Marroquín Peña, 2012)

3.2. Diseño de Investigación

El presente trabajo de investigación es considerado como diseño NO EXPERIMENTAL - TRANSVERSAL, porque no se manipulan las variables y se observan fenómenos en su ambiente natural para luego analizarlos. (Hernández Sampieri, Fernández Collado, & Baptista Lucio, 2010)

El propósito del diseño de Investigación Transversal es describir variables y analizar

la interrelación e incidencia en un momento dado y se basa en la recolección de datos en

un tiempo único. (Hernández Sampieri, Fernández Collado, & Baptista Lucio, 2010)

48 3.2. Nivel de Investigación

Esta investigación es DESCRIPTIVA, es llamada también investigación estadística, que consiste en describir datos y caracterizar a la población o fenómeno en estudio y responde a las preguntas: qué, quién, dónde, cómo y cuándo. (Marroquín Peña, 2012)

3.4. Población y Muestra

3.4.1. Población

“Conjunto de todos los elementos (unidades de análisis) que pertenecen al ámbito espacial donde se desarrolla el trabajo de investigación”. (Marroquín Peña, 2012)

La población de estudio de la presente investigación está conformada por 28 personas entre empleadores y trabajadores de la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

3.4.2. Muestra

Se refiere al fragmento o parte representativa de la población, es objetiva y es el reflejo fiel de la población, de modo que los resultados obtenidos en la muestra se generalizan en los elementos que conforma la población. (Marroquín Peña, 2012)

La muestra de estudio de la presente investigación fue del 100% de la población, es decir, 28 personas en total entre trabajadores y empleadores de la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

3.4.3. Muestreo

La técnica de muestreo corresponde a la del tipo Censal, ya que se aplica al 100%

de la población de estudio al considerarla un número manejable de sujeto. (Jimenez, 2009) 3.5. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

3.5.1. Técnicas de Recolección de Datos

3.5.1.1. Observación

Se realizará la observación con el propósito de conocer los procesos y actividades

que se desarrollan en la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

49 3.5.1.2. Entrevista

La entrevista se realizará a los empleadores y trabajadores a través de un dialogo directo con la finalidad de obtener información y datos necesarios acerca de los riesgos laborales existentes en su área de trabajo.

3.5.1.3. Encuesta

La encuesta será aplicada a colaboradores de las diferentes áreas de trabajo de la empresa, con la finalidad de obtener datos.

3.5.2. Instrumentos de Recolección de Datos -

Guía de observación (IPERC)

Guía de entrevista (Checklist)

Cuestionario

3.6. Procedimiento Metodológico de la Investigación

Realizar el diagnóstico inicial de “Seguridad y Salud en el Trabajo” en la empresa

“CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”.

Identificación de los Peligros, Evaluación y Control de Riesgos (IPERC) en los procesos de la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”.

Implementación e implantación del Sistema de “Seguridad y Salud en el Trabajo” en la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”.

Realizar el análisis económico de la implementación e implantación del Sistema de

“Seguridad y Salud en el Trabajo” en la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”.

Realización de una auditoría interna en la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE

S.A.C.”.

50 CAPÍTULO IV

RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS 4.1. Análisis de la Situación

4.1.1. Datos de la Empresa

DENOMINACIÓN SOCIAL: “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

ACTIVIDAD COMERCIAL: Elaboración y Distribución de Galletas

CONDICIÓN: Activo

DIRECCIÓN: Carretera La Huaycha 635 Mito-Concepción, Junín.

DISTRITO: Mito

PROVINCIA: Concepción

DEPARTAMENTO: Junín

REPRESENTANTE LEGAL: Basiliza, RODRIGUEZ CHAVEZ

4.1.2. Perfil de la Empresa

La empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”, es una organización peruana

que se dedica a la elaboración y distribución de Galletas de Kiwicha, Galletas de Agua,

Galletas de Quinua, Galletas con Sabor a Vainilla y Leche, Galletas de Cereales, Galletas

Integrales, Galletas de Maca, que están destinadas a Programa de Desayunos Escolares y

público en general.

51

4.1.3. Direccionamiento Estratégico

4.1.3.1. Misión.

“Somos una empresa dedicada a la elaboración y distribución de galletas en todas sus variedades, con gran conciencia social, contribuyendo en la alimentación saludable de nuestros consumidores al ofrecer productos de alta calidad que cumplen estándares nacionales e internacionales.”

4.1.3.2. Visión.

“Nuestra empresa al año 2022, se proyecta liderar el mercado nacional en la elaboración y distribución de galletas en todas sus variedades y ser capaz de satisfacer la demanda de todos los consumidores cumpliendo estándares de calidad, con responsabilidad ambiental y garantizando la seguridad y salud de sus trabajadores.”

4.1.3.3. Valores.

Los valores de la empresa son los siguientes:

Lideramos con Pasión: Somos líderes apasionados en todo lo que hacemos. Somos personas emprendedoras, con espíritu ganador y coraje, lo que nos moviliza a innovar y transformar mercados.

Estamos Conectados: Sentimos los objetivos de la organización como propios y los cumplimientos con altos estándares de excelencia y responsabilidad.

Trabajamos siempre como un equipo y nos desafiamos al máximo sabiendo que con nuestro trabajo contribuimos a generar valor y bienestar para las personas.

Actuamos con agilidad y reflexibilidad.

Somos un equipo ágil y flexible, sabemos tomar riesgo, aprendemos de nuestros errores y celebramos nuestros éxitos con humildad.

Confiamos: Vivimos en un ambiente en el cual las personas se sienten seguras de

expresar lo que piensan. Confiamos genuinamente en nuestra gente y su talento, y

los empoderamos para la mejor toma de decisiones.

52 Respetamos: Somos íntegros y honestos. Respetamos a nuestra gente, cliente, consumidores, medio ambiente y la comunidad en la que vivimos.

Acogemos diferentes puntos de vista y nos comunicamos de manera clara.

4.1.4. Mapa de Procesos

Fuente: Elaboración Propia Figura 6

Mapa de Procesos de la Empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

53

4.1.5. Estructura Organizacional

Fuente: Cortesía de la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

Figura 7

Organigrama de la Empresa Central Galletas Marie S.A.C.

54

4.1.6. Diagrama de Operaciones del Proceso Productivo de Galletas

Fuente: Cortesía de la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

Recepción de insumos

Recepción de materia prima

Recepción de bobinas y cajas

Almacenamiento

Dosimetría

Horneado Mezclado/

amasado

Fermentado

Distribución Almacenamiento

producto final Empacado Envasado y sellado

Selección Enfriado Moldeado Figura 8

Diagrama de Operaciones del Proceso Productivo de Galletas

55 4.2. Elaboración de la Línea Base

Documento obligatorio que permite conocer la situación actual de la empresa en materia de “Seguridad y Salud en el Trabajo” según los requisitos descritos por la “Ley Nº 29783” “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo” y su reglamento el “DS Nº 005-2012-TR”

Reglamento de la “Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo”. (Ver Tabla 11) Tabla 12

Check List de Evaluación del Sistema de “Seguridad y Salud en el Trabajo” en la empresa CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C. según la Ley N° 29783

CHECKLIST DE EVALUACIÓN DE UN SISTEMA GESTIÓN DE

LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

^FECHA:

201 8

"CENTRAL GALLETAS MARIE"

LINEAMIENTOS

^Puntaj_e

MARCA CON UNA X Si Si

Parcial No NA 1. POLITICA Y ALCANCE DEL SGSST 2% 0% 0% 100%

1.1. ¿Cuenta con una Política en materia de Seguridad y

Salud en el Trabajo (SST)?

^X

1.2. ¿Expresa el compromiso en cuanto a: Prevención de daños a la salud, Cumplimiento legal, Consulta y

Participación de los trabajadores y Mejora Continua?

X

1.3. ¿Se encuentra exhibida y difundida entre el personal?

X

1.4. ¿El alcance del SGSST abarca TODA actividad que

desarrollan los trabajadores dentro o fuera de las instalaciones, dentro o fuera del horario de trabajo bajo

autoridad del empleador?

X

2. ESTUDIO LINEA BASE 2% 0% 0% 100%

2.1. ¿Se ha realizado un estudio de línea base del Sistema

Gestión de la SST?

X

3. IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE

RIESGOS (IPERC) ^15% ^0% ^0% ^100%

3.1. ¿Cuenta con un Procedimiento y Metodología para

desarrollar los IPERC?

X

3.2. ¿Tiene desarrollado los IPERC para todas sus

ACTIVIDADES de la organización?

X

3.3. ¿Tiene desarrollado los IPERC para todas las

TAREAS de la organización ?

X

3.4. ¿Se ha capacitado al personal sobre los procedimientos y metodología del IPERC ?

X

3.5. ¿Se actualiza el IPERC por lo menos una vez al año y cuando ocurren accidentes o incidentes de alto potencial y cuando ocurran cambios en las condiciones de trabajo?

X

56 CHECKLIST DE EVALUACIÓN DE UN SISTEMA GESTIÓN DE

LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

^FECHA:

201 8

"CENTRAL GALLETAS MARIE"

LINEAMIENTOS

^Puntaj_e

MARCA CON UNA X Si Si

Parcial No NA 3.6. ¿Tiene publicado los MAPAS DE RIESGO en un área

visible de la empresa?

^X

3.7. ¿Se vienen tratando los riesgos con la implementación

de las medidas de control sugeridas en el IPERC?

X

4. OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS 5% 0% 0% 100%

4.1. ¿Se han definido Objetivos y Metas en el Sistema

Gestión de SST 2019?

X

4.2. ¿Los Objetivos y Metas en el Sistema Gestión de SST

se encuentran publicados en lugar visible?

^X

4.3. ¿Cuenta con un Programa Anual de la SST 2019?

X

5. RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y

AUTORIDAD ^10% ^0% ^18% ^82%

5.1. ¿Cuenta con un MANUAL DE FUNCIONES que

incluya todos los puestos de trabajo?

X

5.2. ¿Se considera en las funciones de los Puestos Trabajo de nivel de liderazgo y trabajadores en general su

responsabilidad en materia de SST?

X

5.3. ¿Se ha nombrado un Representante por el empleador para el desarrollo, aplicación y seguimiento de los

resultados del SGSST?

X

5.4. ¿Cuenta con un Presupuesto para gestionar la SST?

X

5.5. ¿Tiene conformado un Comité paritario legal? (para empresas con 20 o más trabajadores se requiere CSST)

X

5.6. ¿Cuenta con el Libro de Actas de la JUNTA

ELECTORAL?

X

5.7. ¿La Junta Electoral desarrolló las elecciones según el

cronograma de actividades para el proceso electoral?

X

5.8. ¿El sindicato más representativo convocó a

elecciones?

X

5.9. ¿Cuenta con el libro de Actas del Comité Paritario?

(para empresas con 20 o más trabajadores)

^X

5.10. ¿Cuenta con el Acta de Instalación del Comité

Paritario? (para empresas con 20 o más trabajadores)

X

5.11. ¿Se reúne todos los meses el Comité SST (para

empresas con 20 o más trabajadores)

^X

5.12 Cuenta con un Supervisor de Seguridad (para

empresas con menos de 20 trabajadores)?

^X

6. COMPETENCIA, FORMACION Y TOMA DE

CONCIENCIA ^5% ^0% ^67% ^33%

57 CHECKLIST DE EVALUACIÓN DE UN SISTEMA GESTIÓN DE

LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

^FECHA:

201 8

"CENTRAL GALLETAS MARIE"

LINEAMIENTOS

^Puntaj_e

MARCA CON UNA X Si Si

Parcial No NA 6.1. ¿Cuenta con un PROGRAMA anual de Capacitación y

entrenamiento 2019?

^X

6.2. ¿Se realizan el número de CAPACITACIONES en

materia de SST de acuerdo a ley? (4 al año)

X

6.3. ¿Se brinda INDUCCION inicial al personal nuevo?

(verificar registros)

X

6.4. ¿Se ENTRENA al personal en relación con los Riesgos en el centro y en el puesto específico, así como en las medidas de protección y prevención aplicables a

tales riesgos (IPER)? (ver registros)

X

6.5. ¿Se ha capacitado al personal en que pueden INTERRUMPIR SUS ACTIVIDADES ANTE PELIGRO INMINENTE que constituya un riesgo importante o

intolerable para la SST? (ver registros)

X

6.6. ¿Se ha capacitado al personal en el uso y

conservación de EPP? (ver registros)

X

6.7. ¿Se ha capacitado al personal en el uso de PERMISOS DE TRABAJO? (ver registros) (solo si

desarrollan actividades de riesgo)

X

6.8. ¿Se ha capacitado al personal en la interpretación de Rombo Seguridad, Hojas Seguridad y Manejo seguro de Sustancias Químicas? (ver registros) (solo si desarrolla

esta actividad de alto riesgo)

X

7. COMUNICACIÓN, PARTICIPACION Y CONSULTA 2% 0% 50% 50%

6.1. ¿Cuenta con algún medio que asegure la

comunicación con el personal? (Sistema documentario,

Correo electrónico, vitrinas, atriles etc.)

X

6.2. ¿Cuenta con un sistema que permita al trabajador reportar todo evento o situación que ponga o pueda poner en riesgo su seguridad y salud?

X

6.3. ¿Los trabajadores han participado en la elaboración

de la matriz IPERC y MAPA RIESGOS?

X

6.4. ¿Asisten los Trabajadores a sus EMO´s?

X

6.5. ¿Asisten los Trabajadores a las Capacitaciones

programadas y Charla de 5 min?

X

6.6. ¿Utilizan los trabajadores sus EPP¨s?

X

8. DOCUMENTACION 2% 0% 0% 100%

8.1. ¿Cuenta con un Procedimiento de Control

Documentario?

X

8.2. ¿Cuenta con un PLAN SST (o manual del SGSST)?

X

58 CHECKLIST DE EVALUACIÓN DE UN SISTEMA GESTIÓN DE

LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

^FECHA:

201 8

"CENTRAL GALLETAS MARIE"

LINEAMIENTOS

^Puntaj_e

MARCA CON UNA X Si Si

Parcial No NA 8.3. ¿Se entrega al personal nuevo las

RECOMENDACIONES de SST?

^X

8.4. ¿Cuenta un REGLAMENTO INTERNO SST? (para

empresas de 20 o más trabajadores)

X

8.5. ¿Cuenta con los cargos de entrega del Reglamento Interno de SST a los trabajadores? (para empresas de 20

o más trabajadores)

^X

9. CONTROL OPERACIONAL 15% 0% 38% 63%

9.1. Se cuenta con:

Procedimiento para el Control de proveedores y

contratistas

X

Procedimiento de protección para trabajadoras

Gestantes

X

Procedimiento de Evaluación y Monitoreo de desempeño

X

Instructivos de trabajo

X

9.2. ¿Se realizan Inspecciones de pre-uso a equipos críticos? (Vehículos, Herramientas, Tecles, equipos

medición etc.)

^X

9.3. ¿Se entregan EPP¨s adecuados al tipo de trabajo y

riesgos específicos? (verificar registros de entrega)

X

9.4. ¿Su personal cuenta con SCTR con las dos

coberturas o se exige a terceros? (Salud y Pensión)

X

9.5. ¿Cuentan con Procedimiento de Permisos Trabajo / AST para trabajos de riesgo que realiza? (solo si realiza

actividades de riesgo)

^X

9.6. ¿Cuentan con Señalética?

X

9.7. ¿Cuentan con un Programa Anual de Seguridad y

Salud en el Trabajo?

X

9.8. ¿Cuenta con procedimiento de manejo seguro de Sustancias Químicas? (solo si realiza actividad de alto

riesgo)

X

10. PREPARACION Y RESPUESTA ANTE

EMERGENCIAS ^10% ^0% ^40% ^60%

10.1. ¿Tiene definido Planes de contingencia para cada

emergencia Potencial?

X

10.2. ¿Cuenta con manual de Brigadas de Emergencia?

X

10.3. ¿ Cuenta con Brigadas de Emergencia y se les

brinda capacitaciones y entrenamiento?

^X

10.4. ¿Cuenta con sistemas o equipos de seguridad para

atender una emergencia potencial?

X

10.5. ¿Cuentan con registro de Simulacros de

emergencia?

X

11. SEGUIMIENTO Y MEDICION DEL DESEMPEÑO 2% 0% 0% 100%

59 CHECKLIST DE EVALUACIÓN DE UN SISTEMA GESTIÓN DE

LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

^FECHA:

201 8

"CENTRAL GALLETAS MARIE"

LINEAMIENTOS

^Puntaj_e

MARCA CON UNA X Si Si

Parcial No NA 11.1. ¿Se evalúan PERIODICAMENTE los resultados de la

Gestión respecto a los objetivos de SST?

^X

11.2. ¿Cuentan con Registro de Estadísticas de Seguridad

y Salud en el Trabajo?

^X

12. IDENTIFICACION Y EVALUACION DE

CUMPLIMIENTO LEGAL ^2% ^0% ^0% ^100%

12.1. ¿Se ha definido un Responsable para la Revisión de

los Requisitos Legales?

X

12.2. ¿Cuenta con una biblioteca legal en materia de SST?

X

13. INSPECCIONES 2% 0% 0% 100%

13.1. ¿Cuentan con Programa Anual de Inspecciones

Internas de Seguridad y Salud en el Trabajo?

X

13.2. ¿Se ha capacitado a los INSPECTORES en técnicas

de inspección y en el procedimiento?

X

13.3. ¿Cuentan con registros de Inspecciones Internas de

Seguridad y Salud en el Trabajo?

X

13.4. ¿Cuentan con registros de inspecciones para todo el

Sistema de SST?

X

14. MONITOREO DE FACTORES DE RIESGO 2% 0% 0% 100%

14.1. ¿Cuentan con un Programa del monitoreo de

agentes físicos? (Ruido, Polvo, Temperatura, Luminosidad,

Humedad, Vibración etc.) ?

X

14.2. ¿Cuentan con un registros rellenados del monitoreo

de agentes Químicos?

X

14.3. ¿Cuentan con un registro rellenado del monitoreo de

agentes biológicos?

X

14.4. ¿Cuentan con un registro rellenado del monitoreo de

Factor Riesgo Psicosocial?

X

14.5. ¿Cuentan con un registro rellenado del monitoreo de

Factor Riesgo Disergonómico?

X

14.6. ¿Cuenta con los Certificados de Calibración de los

Equipos de monitoreo?

X

15. EVALUACIONES MEDICAS OCUPACIONALES

(EMO) ^5% ^0% ^56% ^44%

15.1. ¿Tiene conformado el Servicio SST?

X

15.2. ¿Se realizan EMO de Ingreso o Preempleo?

X

15.3. ¿Se realizan EMO periódicos?

X

15.4. ¿Se realizan EMO de Retiro?

X

15.5. ¿Se entregan los RESULTADOS Médicos a los

Trabajadores?

X

60 CHECKLIST DE EVALUACIÓN DE UN SISTEMA GESTIÓN DE

LA SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

^FECHA:

201 8

"CENTRAL GALLETAS MARIE"

LINEAMIENTOS

^Puntaj_e

MARCA CON UNA X Si Si

Parcial No NA 15.6. ¿El Empleador recibe los INFORMES DE APTITUD?

X

15.7. ¿Se presenta anualmente el Informe de Vigilancia

Médica a DIGESA/DIRESA?

X

15.8. ¿Cuenta con un Programa del Servicio de SST

2019?

X

15.9. ¿Se toman en cuenta los INFORMES DE APTITUD

para la asignación de tareas al personal?

X

16. AUDITORIAS CON AUDITOR INDEPENDIENTE 2% 0% 0% 100%

16.1. ¿Se cuenta con un Procedimiento de auditorías?

X

16.2.¿Se llevan a cabo Auditorías (verificar los Informes

Finales)?

X

17. EVALUACION DEL SGSST POR LA ALTA

DIRECCIÓN ^2% ^0% ^0% ^100%

17.1. ¿La Revisión y evaluación del SST por la Alta

Dirección se lleva a cabo anualmente?

X

17.2. ¿Se documentan las Conclusiones de la revisión?

X

18 REGISTRO, INVESTIGACION Y ACCION

CORRECTIVA/PREVENTIVA ^15% ^0% ^0% ^100%

Cuentan con:

18.1. ¿Procedimiento de Investigación de Accidentes e

Incidentes?

X

18.2. ¿Registros de Accidentes ?

X

18.3 ¿Registros de Enfermedades Ocupacionales?

X

18.4. ¿Informe de las Investigaciones y medidas

correctivas adoptadas en cada caso?

X

18.5. ¿Registros de incidentes e incidentes peligrosos?

X

18.6. ¿Cuenta con registros de No Conformidades,

Acciones Correctivas y Preventivas?

X

PUNTAJE OBTENIDO

^100% ^0.00_% ^18.55_% ^81.45_%

Nota. Tabla referenciada según “ (Ley N° 29783-Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, 2016).”

Fuente: Elaboración propia

4.2.1. Resultados de la Línea Base

Como resultado de la evaluación de la línea base con respecto al cumplimiento del

“Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo”, se obtuvo un 0.00% de cumplimiento (ver

61 Figura 6 y tabla 11); el resultado que se ha obtenido es alarmante ya que el 81.45% es de incumplimiento, siendo muy deficiente la seguridad en los trabajadores, además no se cumple lo que la Normativa Peruana estipula frente al tema en estudio; por ello, es importante y necesario la Implementación e implantación de un “Sistema de Seguridad y Salud en el trabajo” para reducir los riesgos ocupacionales en la empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

Fuente: Elaboración Propia Tabla 13

Resumen del Cumplimiento de los Lineamientos según Checklist de la “Ley N° 29783”

realizados en la Empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.”

EVALUACIÓN DE CUMPLIMIENTO EN EL AÑO 2018

LINEAMIENTOS

PUNTAJES SI _PARCIAL^SI NO

1. POLITICA Y ALCANCE DEL SGSST 0% 0% 100%

2. ESTUDIO LINEA BASE 0% 0% 100%

3. IDENTIFICACION DE PELIGROS Y EVALUACION DE RIESGOS (IPER)

0% 0% 100%

4. OBJETIVOS, METAS Y PROGRAMAS 0% 0% 100%

5. RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD

0% 0% 82%

Figura 9

Resultado de la Evaluación de la Línea Base de Central Galletas Marie S.A.C.

0,00%

18,55%

81,45%

AÑO 2018

CUMPLE CUMPLE PARCIALMENTE NO CUMPLE

62

EVALUACIÓN DE CUMPLIMIENTO EN EL AÑO 2018

LINEAMIENTOS

PUNTAJES

SI ^SI

PARCIAL NO 6. COMPETENCIA, FORMACION Y TOMA DE

CONCIENCIA

0% 67% 33%

7. COMUNICACIÓN, PARTICIPACION Y CONSULTA 0% 50% 50%

8. DOCUMENTACION 0% 0% 100%

9. CONTROL OPERACIONAL 0% 38% 63%

10. PREPARACION Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS 0% 40% 60%

11. SEGUIMIENTO Y MEDICION DEL DESEMPEÑO 0% 0% 100%

12. IDENTIFICACION Y EVALUACION DE CUMPLIMIENTO LEGAL

0% 0% 100%

13. INSPECCIONES 0% 0% 100%

14. MONITOREO DE FACTORES DE RIESGO 0% 0% 100%

15. EVALUACIONES MEDICAS OCUPACIONALES (EMO) 0% 56% 44%

16. AUDITORIAS CON AUDITOR INDEPENDIENTE 0% 0% 100%

17. EVALUACION DEL SGSST POR LA ALTA DIRECCIÓN 0% 0% 100%

18 REGISTRO, INVESTIGACION Y ACCION CORRECTIVA/PREVENTIVA

0% 0% 100%

PUNTAJE OBTENIDO 0.00% 18.55% 81.45%

Fuente: Elaboración Propia

Como resultado final de la línea base con un cumplimiento de 0.00 % se califica a este resultado como “Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo” no implementado.

4.3. Elaboración de la Matriz IPERC de la Empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE

S.A.C.”.

La Matriz IPERC permitirá identificar los peligros y evaluar los riesgos asociados en

los procesos y actividades de la entidad “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C.” así como

también nos ayudará a determinar los controles a implementarse.

63

Tabla 14

Elaboración de la Matriz IPERC de la Empresa “CENTRAL GALLETAS MARIE S.A.C”

MATRIZ DE IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS, EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS -IPERC

CÓDIGO: SST-D-015

VERSIÓN: 1

FECHA DE

ELABORACIÓN: Enero 2019

ACTIVIDAD TAREA PELIGRO RIESGO ITEM

Medidas Control Actuales

EVALUACIÓN DEL RIESGO

Medidas de Control a Implementar

ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN CONTROLES DE INGENIERIA CONTROLES ADMINSTRATIVOS EPP Índice de Personas Expuestas (A) Índice de Controles Existentes (B) Índice de Capacitación (C) Índice de Exposición al Riesgo (D) PROBABILIDAD (P = A+B+C+D) Severidad (S) VALOR DEL RIESGO (R = P x S) CALIFICACIÓN DEL RIESGO RIESGO SIGNIFICATIVO ELIMINACIÓN SUSTITUCIÓN CONTROLES DE INGENIERIA CONTROLES ADMINISTRATIVOS EPP

ALMACENARINSUMOSY MATERIA PRIMA

Trasladar y ubicar insumos y

materia prima

Polvo(harina) Irritación de vías respiratorias Salud X 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X Solido(Metabisulfito de

sodio)

Irritación de las vías respiratorias,

Dermatitis Salud X 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X

Agentes biológicos (mohos, levaduras)

Afecciones a las vías respiratorias, a la

piel, afecciones en el aparato digestivo Salud X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Esfuerzo físico Lumbalgia Salud X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Ventilación deficiente Fatiga Salud 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Desorden y obstáculos Caídas ,golpes Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Objetos o materiales en

altura

Golpes, lesiones, fracturas,

aplastamientos Seguridad 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X

Materiales energizados Electrocución, quemaduras Seguridad X 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X Accesos inadecuados Caídas, aplastamientos Seguridad 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X Monotonía y repetitividad Fatiga Mental Salud 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Escaleras Móviles caída a distinto nivel, golpes, fracturas Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

64

ACTIVIDAD TAREA PELIGRO RIESGO ITEM

Medidas Control Actuales

EVALUACIÓN DEL RIESGO

Medidas de Control a Implementar

Piso Resbaloso Caída al mismo nivel, golpes, fracturas Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Almacenamiento

inadecuado Aplastamientos Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Pesado de Insumos

Pesar Insumos

Solido (Meta bisulfito de sodio)

Irritación de las vías respiratorias,

Dermatitis Salud X 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X

Agentes biológicos (mohos, levaduras)

Afecciones a las vías respiratorias, a la

piel, afecciones en el aparato digestivo Salud X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Esfuerzo físico Lumbalgia Salud X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Ventilación deficiente Fatiga Salud 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Desorden y obstáculos Caídas, golpes Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Herramientas inadecuadas

o defectuosas Cortes, fracturas, golpes Seguridad 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X Materiales energizados Electrocución, quemaduras Seguridad X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X Accesos inadecuados Caídas, aplastamientos, Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Ruido Lesión auditiva Salud 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X

Monotonía y repetitividad Fatiga mental Salud 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Preparación de masa

Mezclar Ingrediente

Polvo(harina) Irritación de vías respiratorias Salud X 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X Solido (Meta bisulfito de

sodio)

Irritación de las vías respiratorias,

Dermatitis Salud X 1 2 2 3 8 3 24 Importante SI X X

Agentes biológicos (mohos, levaduras)

Afecciones a las vías respiratorias, a la

piel, afecciones en el aparato digestivo Salud X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Esfuerzo físico Lumbalgia Salud X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Ventilación deficiente Fatiga Salud 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Desorden y obstáculos Caídas, golpes Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Herramientas inadecuadas

o defectuosas Cortes, fracturas, golpes Seguridad 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X Objetos o materiales en

altura

Golpes, lesiones, fracturas,

aplastamientos Seguridad 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Piso Resbaloso Caída al mismo nivel, golpes, fracturas Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Materiales energizados Electrocución, quemaduras Seguridad X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X Accesos inadecuados Caídas, aplastamientos, Seguridad 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X Monotonía y repetitividad Fatiga mental Salud 1 3 2 3 9 2 18 Importante SI X X

Ruido Lesión auditiva Salud 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

Equipos en movimiento Atrapamiento, fracturas Seguridad X 1 2 2 3 8 2 16 Moderado NO X X

In document UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU (página 47-50)