34; EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIAL DEL ACEITE ESENCIAL DE SALVIA ofjicinalis VARIEDADES -alba EXTRAÍDO POR MÉTODO MIXTO SOBRE Staphylococcus aureus. A mis padres Lucio y Timotea que son quienes siempre nos guían por la vida.
DISEÑOEXPERIMENTAL IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES VI. REFERENCIAS BffiLIOGRAFICAS
ANEXOS
Evaluación de la actividad antibacteriana del aceite esencial de Salvia o.fficinalis variedad alba obtenido por el método mixto en Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella spp. Evaluar y comparar la actividad antibacteriana del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba puro y encapsulado en maltodextrina a diferentes concentraciones por zonas de inhibición en Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Salmonella spp.
MARCO TEORICO 2.1. GENERALIDADES DE LA Salvia officinalis
Variedades
Salvia officinalis (típica) alcanza en su desarrollo una altura de 40-60 centímetros, tiene hojas ovaladas y flores violetas. La variedad Salvia Officinalis alba tiene hojas más grandes que la anterior y flores blancas.
Aspectos Químicos
ACEITES ESENCIALES 1. Definición
- Naturaleza química
- Ubicación de los aceites esenciales en las plantas
- Características químicas de los aceites esenciales
Los aceites esenciales se encuentran localizados en diferentes partes de la planta, como hojas, tallos, flores y frutos, así como en diferentes órganos celulares. Así es como los aceites de menta y lavanda se ubican en los pelos glandulares, mientras que el aceite de menta se ubica en las células parenquimatosas modificadas.
OBTENCIÓN DE ACEITES ESENCIALES 1. Tratamiento post-cosecha
Destilación
Extraccion con solventes
- Destilación
- Características organolépticas
- Características biológicas de los aceites esenciales 1. Actividad antioxidante
- Pruebas de susceptibilidad antimicrobiana por difusión en agar
- Método Kirby-Bauer
- Interpretación de los resultados de la prueba de difusión en disco
- ENCAPSULAMIENTO DE ACEITE ESENCIAL
- Maltodextrinas
- Métodos de Liberación
- Aplicaciones de encapsulación en la industria de alimentos
- Aplicación de los aceite esenciales
En la destilación por hidrovapor el grado de hidrólisis es mucho menor, y en la destilación por vapor es aún menor (Albarracín, 2003). En la hidrodestilación o destilación al vapor, la temperatura está determinada por la presión de trabajo; En la destilación al vapor, la temperatura puede acercarse a los 100 oc. Colocamos la columna en un horno con temperatura regulable y programable, lo que nos permite tener una influencia decisiva en la separación de los componentes de la mezcla.
Muchas preparaciones y extractos antioxidantes obtenidos de especias de la familia Labiatae (romero, orégano, salvia, timo, entre otras) han sido desarrollados, evaluados y aplicados en diversos alimentos, bebidas, cosméticos y preparaciones farmacéuticas (Cordona, 2009). Una de las principales fuentes de agentes antimicrobianos son los metabolitos secundarios de las plantas. Se trata de cultivos aceptados por el comité de la OMS para la estandarización de las pruebas de susceptibilidad.
El único reservorio de Salmonella Typhi es el hombre, por lo que se transmite de una persona a otra (Doy le, et al, 2001) y (Flores y Ponce, 2005). Escherichia coli, en su hábitat natural, vive en los intestinos de la mayoría de los mamíferos sanos. El único reservorio de Salmonella Typhi son los humanos, por lo que se transmite de una persona a otra (Flores y Ponce, 2005).
La permeabilidad a través de la matriz y la solubilidad del componente de la pared de la cápsula afectan la velocidad de difusión (Yáñez et al., 2008).
Aceites esenciales
Farmacéuticos Productos industriales
MATERIALES
- Equipo utilizado
- Materiales
- Reactivos
- Materiales
- Medios de cultivo y reactivos necesarios para la prueba
Unidad automática de destilación al vapor por lotes para la extracción de aceites esenciales de yerba officinalis. Cromatógrafo de gases Shimadzu; Modelo 2010: Con detector de iones de 53 llamas (GC-FID), equipado con columna capilar de sílice fundida PAG, multipolar, con las siguientes dimensiones: (Stabilwas 30m de largo x 0.25mm de diámetro interno x 0.50um de espesor de película).
MÉTODOS DE ANÁLISIS
- Actividad antibacteriana del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba
- Cepas bacterianas
- Aplicación de los discos 1. Aceite esencial puro
El aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba se obtiene mediante extracción con vapor, aprovechando las diferencias en las temperaturas de vaporización de sus componentes. El aceite esencial obtenido se envasó en recipientes herméticos de vidrio oscuro para evitar la degradación química debido a la luz, el calor y el aire. Análisis cromatográfico del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba Las propiedades químicas del aceite esencial se determinaron mediante cromatografía de gases.
Se tomaron 0,5 ml de aceite esencial de salvia con una micropipeta, la cual se añadió a un vial de 10 ml, se añadió hexano cromatográfico y luego se agitó. Evaluar la actividad antibacteriana del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba; Se utilizó el método de difusión en disco de agar según la técnica estandarizada por el Comité Nacional de Estándares de Laboratorio Clínico y la Organización Mundial de la Salud; Basado en el método de Kirby-Bauer. El disco no se retiró cuando entró en contacto con la superficie del agar, ya que el aceite esencial de salvia podría extenderse rápidamente.
Una porción de la maltodextrina se mezcló con aceite esencial de salvia, se dejó secar durante 2 horas, el cual se colocó con pinzas esterilizadas sobre la superficie del agar Mueller Hington, previa realización de un orificio de 6 mm de diámetro. el equivalente al papel de filtro al que se le han añadido varias mezclas de aceites. El pocillo de 6 mm de diámetro y el aceite encapsulado no se eliminaron cuando se homogeneizó y entró en contacto con la superficie del agar, ya que el aceite esencial de salvia podría extenderse rápidamente.
DISEÑO EXPERIMENTAL
En el presente trabajo la extracción del aceite esencial de salvia se realizó en la unidad de destilación Mod. Análisis fisicoquímico del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba El aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba extraído por el método mixto (agua-vapor) mostró las siguientes características de tuberculosis. Con ello coinciden los valores de las características evaluadas del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba de las alturas de Soccllaccasa.
Análisis cromatográfico del aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba Tabla 12: Constituyentes del aceite esencial de Salvia. En la Tabla 11 se muestran los componentes identificados en el aceite esencial de Salvia o.fficinalis variedad alba. Estas obras coinciden con la presencia del cineole como uno de los. 2009); informaron que uno de los principales constituyentes del aceite esencial de Salvia Officinalis es el 1,8-cineol, encontrándose en un rango del 7 al 22% de la composición total, valores similares a lo obtenido en el presente estudio.
Actividad antibacteriana del aceite esencial de Salvia off~einalis variedad alba Tabla 13: Diámetro de las zonas de inhibición obtenidas para cada tratamiento. Patiño, (2003) afirma que los antibióticos que actúan en un sector limitado (en grupos seleccionados de microorganismos) se denominan de espectro limitado, por lo tanto el aceite esencial de Salvia officinalis variedad alba es de espectro limitado.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1. Conclusiones
Es necesario realizar evaluaciones de mezclas de agentes antimicrobianos porque un microorganismo puede ser resistente a la inhibición y/o eliminación por dosis convencionales de un solo agente antimicrobiano, pero al exponerlo a una mezcla de estos aditivos se puede incrementar la actividad antibacteriana; porque existe una mayor probabilidad de que algunas colonias desarrollen resistencia a ciertos agentes antibacterianos cuando se usan individualmente, pero no pueden desarrollarla cuando se usan mezclas, y el potencial de sinergia se encontró en algunos estudios con diferentes microorganismos. Se recomienda realizar investigaciones sobre el aceite esencial de salvia en aditivos como películas comestibles combinados con agentes de encapsulación (goma arábiga, maltodextrinas, ~ - ciclodextrinas), CMC (carboximetilcelulosa), en frutas y verduras para extender la vida útil del producto. Funciona de manera similar en los envases inteligentes, que contienen aceite de salvia encapsulado, que previene el deterioro de los alimentos envasados, ya que tiene propiedades antimicrobianas y antioxidantes.
Siempre que se agregue agua destilada para llenar el vaso superior del destilador para enjuagar, déjela hervir primero. Luego abra la válvula en la parte que permite que las muestras salgan de la unidad de destilación. Si todavía queda un poco de agua en el fondo, déjala hervir para que pase toda a esa segunda parte de la unidad de destilación.
Agregue 5, 10 o 15 ml (con una pipeta) de solución de sulfato de amonio a la cámara de ebullición de la unidad de destilación. Hasta que no se detecte olor a éter. m: Peso de la muestra ml: Tara del frasco solo m2: Peso del frasco con grasa. Retirar el crisol de la mufla y colocar en el desecador, enfriar por 30 minutos a temperatura ambiente y pesar el residuo.
Parte del agua escapa a través del capilar de la tapa, lo que proporciona el llenado. Procede de la misma manera con el aceite esencial cuyo peso específico quieras determinar.
Determinación del índice de refrac·ción Descripción del método: Según NTP 319.075:1974,
Cuando el exterior del picnómetro esté seco, pese inmediatamente el picnómetro con agua (W2). Añadir 50 ml de alcohol neutralizado, calentar al baño maría sin dejar de remover y añadir unas gotas de indicador de fenolftaleína. Colocar 2 g de muestra de aceite esencial en un matraz de saponificación y agregar 5 ml de etanol al 90% y 5 gotas de indicador de fenolftaleína.
Valorar la acidez libre con solución de KOH 0,1 molar hasta que tome color rosa (Tl).
Determinación del índice de saponificación
ANEXO 2
A continuación se muestra la tabla de análisis de varianza obtenida de los cálculos realizados anteriormente. Por lo tanto, el producto de (q) al 5% con la desviación estándar de las medias nos dará el DSH para detectar diferencias al nivel de significancia del 5%. Se establece un grupo de comparaciones: En esta comparación observamos que la diferencia en los promedios de los halos de inhibición I-XXIV excede el límite (DHS) establecido en un 5%, se le asigna una estrella doble.
Conclusión: En este grupo de comparaciones, donde contrastamos el promedio que ocupa el primer lugar en orden de mérito es el tratamiento (T13 = 21,7 mm de Halo) con otros promedios, encontramos que dichos tratamientos son estadísticamente mejores y con un 95% de seguridad y 5% de probabilidad de error. La diferencia numérica en los tamaños del halo de inhibición se atribuye a un error experimental. De la misma forma podemos establecer otro grupo de comparaciones e indicar la superioridad o igualdad del tamaño del Halo de Inhibición con los tratamientos que le siguen.
Sin embargo, tiene la misma magnitud de inhibición de Halo que los tratamientos (T2, T14, T17) porque las diferencias con estos medios no superan el valor de DSH. De la misma manera podemos crear otro conjunto de comparaciones y mostrar la superioridad o igualdad del tamaño del halo de inhibición con los tratamientos que le siguen.
