del cerro Potrero de la Playa Potreros del Cerro Potreros de la Playa
Pastos Colosuana: 85%
Angleton 15% Colosuana: 80% Angleton: 15% Brachiaria; 5%
Colosuana en aproximadamente un 20% del área (por parches), el resto en vegetación natural, donde predominan especies de matamba, balsilla, cordoncillo, nigua, jobo, almacigo, guasimo, canilla de vaca, santa maria, cenicero, entre otras.
Colosuana: 60% Angleton; 40%.
En el potrero 1 hay mayor presencia de colosuana y los otros mayor presencia de angleton. Organismos asociados: malezas, insectos, patógenos Verbena, muñeco, malva cotorrera. Malezas: Verdolaga, dormidera, yerba agria. Insectos: Mión de los
pastos o “juanita”.
Muñeco, espina de indio, lata, mapucha,
cordón de fraile Malezas: Verdolaga, dormidera, verbena Insectos: Mión de los
Las infraestructuras. Las infraestructuras son diferenciadas por el sistema, en atención a las especies de animales funcionales
En el Agro. 3C Se encuentran dos reservorios (pozos) de agua para abastecimiento a los animales, uno en cada potrero. Un corral para las labores de ordeño, manejo sanitario, profiláctico y alimentario y para dormitorio de carneros y terneros en amamantamiento. Este corral es una construcción rectangular que tiene unas dimensiones de 9 m. x 23 m. construido con alambre de púa y estacas de madera, sin techo, con un compartimiento amplio y una manga para el manejo sanitario y vacunación; dentro del corral se encuentra una canoa en donde se suministra alimento a los animales: a reses y carneros. Una porqueriza que corresponde a una construcción de 5.9 m. X 5.20 m, utilizada para dormitorio y suministro de agua y alimento a los cerdos.
La ubicación del corral y la porqueriza han estado relacionado con la ubicación de la vivienda (en la playa). El corral queda al lado de la casa para facilitar el ordeño y monitorear los terneros, mientras que la porqueriza queda en mitad del potrero a 50 m. de la vivienda para evitar los malos olores e infecciones dentro de la casa.
En el agro 4B se encuentran: dos represamientos de agua en la quebrada Burra Vieja (en los potreros del cerro), que se adecuaron manualmente con terraplenes, uno ubicado en medio de dos potreros para facilitar la toma de agua a los animales, alrededor de estos represamientos se encuentran unas pequeñas infraestructuras de madera que sostienen los comederos para el suministro del sal y un corral transitorio con cerca de alambre para hacer manejo sanitario a los animales. Un reservorio, que almacena agua durante todo el año localizado en uno de los potreros de la playa. Un corral permanente para ordeño y manejo sanitario que corresponde a una construcción rectangular que tiene unas dimensiones de 11.7 m. x 9.5m., construido en caña guadua con un compartimiento grande y uno pequeño que funciona como manga para manejo sanitario y vacunación.
Arreglos temporales y espaciales. El arreglo espacial y temporal es variable en los dos agroecosistemas.
En el agroecosistema 3C los animales se echan como un solo grupo en cada potrero, las reses exceptuando los terneros pastorean las 24 horas del día (sólo salen a recibir suplementos), los carneros y cerdos hasta los 5 PM., y los burros durante la noche. El tiempo de uso y descanso de cada potrero está condicionado por la oferta de pastos aunque normalmente no pasan de 30 días de pastoreo por potrero en época de lluvias y de 20 días en época seca.
La relación espacio-tiempo-animales en el sistema ha conducido dos grandes problemas interdependientes y de mayor gravedad en época seca: a) la permanencia de los animales por mucho tiempo en los potreros, ha generado compactación en el suelo por pisoteo y como consecuencia se deteriora la calidad de los pastos, a ello se le suma el agotamiento de los pastos por la presión de consumo, principalmente, en época seca cuando hay bajo rebrote, los animales agotan el pasto hasta dejar parches pelados lo que dificulta la rápida recuperación con las primeras lluvias del año (abril-mayo), es decir, el periodo crítico trasciende las lluvias, también hay que esperar que los pastos estén aptos para el consumo porque los animales no lo pueden consumir muy biche (joven) porque les produce diarrea como efecto de un trastorno
intestinal que se genera por alto contenido de agua en estos pastos y la deficiencia de fibra que tienen los animales por el problema alimentario de época seca. b) La permanente caminata de los animales para rebuscarse el alimento y tomar agua que también se vuelve escasa en época seca (meses de noviembre-marzo), no sólo daña el pasto con el casco sino que genera un gasto energético significativo en el animal, que sumado a su crisis de agua y alimento lo deteriora rápidamente exponiéndolo a caídas o atolladas en los reservorios y en algunos casos no se pueden recuperar y mueren (este año se murieron 2 animales).
La situación anterior, obliga al productor a bajar la capacidad de carga vendiendo algunas reses y sacando el resto de ganado bovino del sistema37. Esta decisión responde a que como
se dijo anteriormente, las reses son los animales más importantes, pero también los que más demandan agua alimento.
En el agro 4B. En este sistema, hay un arreglo diferenciado en relación con las especies de animales y la ubicación de los potreros. En el caso de los bovinos, éstos se dividen en dos grupos, i) el de las vacas paridas que la mayor parte del tiempo pastorean en los potreros de la playa y un menor tiempo (en época seca) en los potreros del cerro, ii) el resto de animales (novillas, vacas escoteras, terneros destetos y toros) que pastorean en los potreros del cerro y fuera del sistema.
Los animales que se ubican en los potreros del cerro se echan como un sólo grupo por las 24 horas del día en el potrero más grande durante un mes (generalmente a partir de abril), posteriormente se dividen en tres subgrupos echando cada uno en cada potrero hasta que los pastos se disminuyen y se sacan los animales antes de agotar los pastos para dejar reserva a las vacas paridas. En este arreglo no hay descanso de los potreros, pero el deterioro es similar porque los animales se reparten de manera equitativa en relación al área de cada potrero. Los animales que se ubican en los potreros de la playa se echan como un sólo grupo en cada potrero, los animales adultos pastorean las 24 horas y los terneros hasta las 4 PM con un tiempo de ocupación de aproximadamente 20 días en el potrero más grande y de 15 días en el más pequeño. El ciclo se repite hasta que se presenta la crisis de pastos en la época seca (desde noviembre, algunas veces antes) y toca llevar las vacas de ordeño a los potreros del cerro y sólo dejan en la playa las recién paridas.
Para el caso de los carneros y burros, éstos pastorean en los potreros de la playa junto con el grupo de las vacas paridas, los carneros durante el día (en la noche se encierran junto con los terneros) y los burros durante la noche y ocasionalmente durante el día.
La relación animales-espacio -tiempo, conduce a periodos críticos en el sistema, principalmente en época seca y en los potreros de la playa (situación similar a la del agroecosistema 3C), lo que obliga a bajar la capacidad de carga sacando los animales bovinos, dejando solo las vacas de ordeño y dentro de éstas a la mayoría se le suspende el ordeño, lo que en consecuencia conduce a la disminución de la producción de leche en el sistema, pero el productor considera que es necesario tomar esa medida para evitar el deterioro de la vaca y del
37Los animales se sacan del sistema y se arrienda el pastoreo en las zonas del entorno, el arriendo pasto Cabeza
mes: Vaca parida $15.000s, novilla-o $10- 000 a $12.000 (dependiendo de la edad), los terneros generalmente se venden.
ternero y así evitar pérdidas económicas mayores que las que generan por la leche que dejan de producir. El productor manifiesta que las pérdidas de animales en época seca han sido mínimas, pero los animales bajan mucho de peso, se disminuye significativamente la leche principal salida del sistema y le toca invertir mucho dinero para pago de pastoreo.
Descripción del Manejo
El manejo del subsistema pecuario involucra el manejo de los potreros y el manejo alimentario, sanitario y profiláctico de los animales. En los dos Agroecosistemas, las prácticas son similares en cuanto al manejo de potreros y manejo sanitario de animales (los problemas son similares) pero, con algunas diferencias en cuanto al manejo alimentario, por ejemplo en el agro 3C, se inició más tempranamente la suplementación con forraje suministrado (hierbas del ecosistema, de las cercas vivas y maralfalfa) desde hace dos años, mientras que en agro 4B, sólo en el 2008 se estableció la maralfalfa con el propósito de usarla como alimento suministrado a partir del 2009. En el caso del agro 4B, se está manejando el pastoreo silvopastoril desde 2006, que no se no ha sido interés en el Agro 3C aunque está aumentando las estacas vivas en el sistema, pero no pensando en ramoneo de animales sino para aumentar oferta forraje. En el siguiente cuadro se resume el manejo de los animales en los dos agroecosistemas.