PARTICIPACIÓN MERCADO NACIONAL POR DEPARTAMENTOS (1998)
7.3 EFECTOS EN LO PRODUCTIVO Y TÉCNICO Y LA COMPETITIVIDAD REGIONAL
posicionara antes que en otras regiones cafeteras.
7.3 EFECTOS EN LO PRODUCTIVO Y TÉCNICO Y LA COMPETITIVIDAD REGIONAL
El que la rentabilidad del plátano y de los otros renglones agropecuarios que lo sustituyeron, no sean próximas a las que caracterizaron la producción cafetera, revirtió en una reestructuración social agraria en la región. Esa estructura es ahora más inestable, con cambios más dinámicos en la tenencia y en los usos del suelo. Al no consolidarse una vocación y una cultura productiva, hay más propensión a vender los predios o a ensayar nuevos renglones productivos. Acceder a la producción de plátano no es indicativo de permanencia en el renglón, aunque los ciclos duren hasta 3 años; al cabo de un tiempo se puede pasar a pastos, yuca, cítricos o arrendar la propiedad.
Pero contradictoriamente, aunque la rentabilidad del plátano sea menor, la permanencia en la producción depende de mejoras sustantivas en la calidad y la eficiencia. Exige de productores más especializados, con claros criterios sobre las características y exigencias de la producción, que presten especial atención a las ineficiencias generadas en la articulación a los mercados y los costos de producción.
La exigencia de una producción de calidad, a la vez que viene reduciendo el número de productores, obliga a reconsiderar las relaciones laborales procedentes de épocas en que existía una abundante oferta laboral, sólo importaban los rendimientos, y no eran muy claras las exigencias sobre la calidad del trabajo. Aunque sea menor el número de operarios en las fincas se debe propender por una vinculación más estable, con emolumentos más próximos a las condiciones legales y con reconocimiento de prestaciones. Sólo los productores que adopten estas condiciones laborales o los campesinos que desarrollen una producción de calidad, podrán mantenerse en la producción.
En café se utilizaba más mano de obra pero menos calificada. El plátano es muy delicado, exige menos mano de obra pero más organizada y estable, con seguridad social (EJ:15).
Son inciertos los vaticinios respecto al comportamiento de la demanda nacional que se prevé saturada, con improbabilidad de aumentos en el consumo per-cápita. Además las oportunidades que puedan generar el aprovechamiento industrial de
las calorías y fibra del plátano, no pasan de ser expectativas156
156
En la Asociación si estamos trabajando con la agroindustria, hay productores que les sirve ese mercado porque no tienen calidad y les va bien. La agroindustria necesita materia prima barata, no necesita presentación ni embolsado, tiene ventaja de que sostiene precio todo el año, ventaja que no resulta cuando hay variación de precios (EJ: 22).
.
Tal vez se pueda intentar integración en fritos. En almidones el costo del plátano no da para concentrados. En Tebaida hubo una fábrica y quebró. La agroindustria requiere harinas baratas; en plátano de calidad son pocas las segundas, exige una producción especializada para eso. Más proceso en poscosecha (pelado, empaque al vacío) aumenta costos y la capacidad adquisitiva no da para eso (EJ:28,29).
Pero el cambio productivo hacia el mismo renglón también se desencadenó en
otras regiones157
Aunque con inversiones menos cuantiosas, después de replicar aspectos del modelo Urabeño y de desarrollar singulares ajustes técnicos, en la zona se ha generado una particular tecnología del plátano: semi-intensiva en el uso de
insumos, más intensiva en prácticas culturales (deshojas, destroncas, desguasques,
controles de plagas); así se ha logrado producir un muy buen plátano, pero con costos no muy competitivos. Es un plátano orientado a las especiales condiciones de la demanda nacional y con limitaciones para insertarse en los mercados internacionales, por los costos de transporte, porque su calidad excede a las
, por las crisis en otras producciones (el arroz), la incorporación
de nuevas áreas productivas con el mejoramiento vial (Ariari- Puerto Lleras, Sararé y
Urabá), o por recesión de la exportación de banano y plátano. Regiones
campesinas, en Cauca y Caldas, provenientes de la producción de café o caña, ahora incursionan en plátano.
No se puede sembrar más plátano (SG: 7). Los futuros departamentos plataneros serán Cauca y Caldas. Acá entro el Moko y el turismo, el plátano pasa a la cordillera porque en el plan la tierra vale mucha plata (SG: 39).
En el mercado nacional es muy aguda la competencia. Se reducen las oportunidades para la producción de la zona, forzándola a operar sobre nichos de mercados cada vez más segmentados, representados en la demanda de los estratos medios y altos, que supuestamente pueden aumentar su consumo per- cápita pero que demandan un producto de características especiales. Otra alternativa es acceder a los mercados de exportación, sobre lo cual no hay una opinión consensuada.
Trabaje exportación, con Banacol y productores medianos. Había problemas con el plátano de Urabá de poca calidad. Enviamos 1 contenedor semanal. El dólar estaba a $2600. Queríamos diferenciarlo como denominación de origen, pero el plátano nuestro se iba como de Urabá. No compensó con los precios internos que estaban altos. El trabajo era mayor, empaque, corte, lavar, cajas, más complicado de entregarlo, camión refrigerado, sin que el precio fuera mayor. Empezó a bajar el US$. Hay gente que sigue en Risaralda y Caldas donde están sembrando mucho plátano. No veo perspectiva a la exportación a no ser que los precios internos bajen por tanta siembra. No va a haber dónde echar tanto producto. No exportaba todo, para amortizar, 50-70 cajas, esperando cómo se pone el mercado acá. Pero no favoreció el U$ y no hubo diferenciación del plátano. Lo de Cadenas no convenció por el precio y el manejo de las 2das, al sumar 1ras y 2das el precio no resulta, y los plazos… (EJ: 22-24).
Si quieren persistir, los productores regionales no pueden declinar en la producción de un plátano de calidad y deben hacerse más competitivos, generando nuevos canales de comercialización, formas de asociación para reducir costos, integración con la agroindustria, diversificación del consumo, denominación de origen. Esto debe abocarse con el Desarrollo Rural Territorial de que se hablará luego.
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Frente a la competencia de otras zonas se reducirá el área del Quindío. ¿Quienes permanecerán? Se está hablando de la “denominación de origen”, se dice que el plátano del llano es más lleno, pero que su producción es estacional (EJ: 22).
exigidas en el mercado internacional (un plátano más biche y más pequeño, que no madure rápidamente) y las características de sus productores medianos y pequeños.
Regionalmente parece haberse alcanzado una especie de “techo tecnológico”. Hacia el
futuro las probables modificaciones productivas dependerán de procesos
organizacionales y gerenciales o de disponer de inversiones para atender
plataneras más intensivas, con más fertilizaciones y fumigaciones y apostar a las 36Tn./Ha./año.
7.4 EFECTOS AMBIENTALES
Más de $1.700 millones han perdido los productores de plátano en el Quindío por causa del invierno. Los vendavales han arrasado más de 360 Ha. Lo único que se puede hacer es recuperar lo poco que queda de la platanera, arrasó con la mitad de lo sembrado. Cuando un vendaval nos hizo perder todo decidimos asegurar el cultivo, pero creo que no cubre todo lo que se perdió. En el 2009 se perdieron 200 Ha. (Gualdrón, Y. El tiempo, 28/07/ 010)158
El cambio climático afecta la cosecha cafetera y la fructificación del plátano, que
en el segundo semestre del 2009 se redujo en más de un 30% (embolses promedios
de 270-280 bellotas semanales pasaron a 140-150). La deforestación159, iniciada con la
caturrización160, continuada por el plátano, incrementada por la ganaderización,
catapultó el fenómeno. Su manifestación expresa es la presentación periódica de
vendavales161
158
Vendavales en el Quindío dañan 60 ton, de plátano. Representa el 20% de la producción del 2009. El 90% de los productores perdieron por completo sus inversiones, de los más de 1000 productores del Quindío, sólo 10 tienen Seguro (Caracol.com, 14/05/ 2009).
Las lluvias están destruyendo cultivos de plátano en el Quindío. Han dañado 320 ha de plátano, casi $2000 millones de pérdidas. En café no hay floración y la roya se está apoderando de los cultivos. (Caracol,com,. 11/11/ 2010).
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Aquí se tumbaron 11 millones de guamos y se acabó la materia orgánica (EB.33).
160
Con la caturrización se destruye el medio y empieza un funesto cambio climático. Se pierde diversidad y ruralidad (HH: 3). 161
En Montenegro y la Tebaida dudo en sembrar plátano. La inversión es alta y la oferta ambiental del plan es mala, en un año hay hasta 3 vendavales y hay gente que lo ha perdido todo. Cada vez hay más gente afectada por vendavales. Se puede corregir con barreras cortavientos, trabajarlo como agroforestería para cortar la velocidad del viento; pero culturalmente la gente no tiene esa visión (EH: 1).
, que son la principal amenaza para el cultivo del plátano y que ha forzado un drástico replanteamiento del modelo expresamente motocultivador y limpio, obligando a contemplar la oportunidad de un modelo agroforestal y con coberturas.
Tan grave puede ser el impacto del daño ambiental que ante el alza de los agroquímicos algunos técnicos se alegran, pues ven la oportunidad de forzar un cambio hacía un modelo que eche mano de los biofertilizantes.
Se necesitan los minerales. Pero hay opciones en agricultura orgánica, caldos microbianos hechos en base de análisis de suelos donde están todos los nutrientes, no sólo MO. En Montenegro y Quimbaya hay plataneras excelentes que sólo se manejan con MO, con 22 Kg. en promedio. Es un cambio lento, pero la tierra va a ser más rica y se va a conservar. Si hubiera oportunidad de que ese plátano lo pagaran mejor y se viera reflejado económicamente, se sembraría más, ahora lo hacen por convicción (EH: 12,13).
A la generalización del uso de los herbicidas, se agregó que la mayor susceptibilidad del plátano a las enfermedades obligó a un uso más recurrente de pesticidas y fungicidas (Furadan, Lorsban, soluciones yodadas, Propiconazol- sistémico y Mamcozeb- Protectante usado en las fumigaciones áreas).
Las fumigaciones y el uso de Furadan para el picudo. Se aplican hasta 40 pesticidas (HH: 25).
La fumigada ciclos al año, el mayor tirador de venenos en la región (JM: 25).
Los efectos son notorios en la salinización162, pérdida de estructura de los suelos,
agotamiento de la biodiversidad (práctica extinción de la avi-fauna: loros, pequeños
vertebrados ardillas, armadillos, guatines, zorros, culebras, lombrices, cucarrones)163 y
la explosión de nemátodos y hormigas, dada la ausencia de elementos equilibradores164
El plátano es un vegetal eficiente en la producción de biomasa y genera excedentes de materia orgánica potencialmente re-incorporable al suelo
.
Estamos acabando con las tierras que se convierten en materos, Hay que echarles fertilizantes. Antes había una cobertura vegetal. Ese afán de producir más (LFA: 18).
Igualmente la mercantilización del plátano condujo al predominio de una sola variedad, el Dominico Hartón. Se prescindió de la diversidad de la especie y se acabó con variedades resistentes al Moko y con mayores contenidos en fibra.
Aquí se tenían variedades: Colicero, Dominico de hasta 300 plátanos, 3 filos o Popocho, el mocho o Pimpo, banano antiguo muy dulce (Gross Michel), nativo de acá y de buena adaptación (HH: 26).
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Pero características de la especie como la superficial y escasa extensión radicular, la poca tolerancia a la sombra y a la competencia con otras plantas, la susceptibilidad a las enfermedades, llevan a inscribirla en sistemas de producción no muy sustentables: monocultivo y cultivo limpio, con incremento en el uso de herbicidas. Particularmente en el control del Picudo se acude a un uso intensivo de Furadan que ataca a otros cucarrones y desplaza el Picudo a agro- ecosistemas como la guadua. Las prácticas de bioseguridad han llevado a cerrar
.
El plátano aporta más biomasa. Pero se ha tumbado mucho árbol, si lo siembra muy separado calienta el suelo, lo mantienen como un potrero, suelo pelado y sin nada de cobertura, se siente el calor y bochorno. El café protegía definitivamente el suelo, al cerrarse por debajo todo era lleno de hoja. Era en la parte inicial, en la siembra y soquiada, cuando el suelo sufría. Pero no hay otra opción, ¿si no hay plátano qué? (EJ: 26).
162El uso excesivo de fertilizantes en el café, llevó al cambio de PH de los suelos y agotó el K (SG:13)
163
Uno se para debajo de un árbol, la hojarasca está ahí, sabe que la tierra se está enriqueciendo, de ahí la diversidad. Los monocultivos tienen el problema de las plagas, se acaban los enemigos, por eso son tan susceptibles (EJ: 20).
164
Es cosa del desequilibrio ambiental. Yo ahora dejo mucho árbol, lo siembro alrededor, tenemos que dejar árboles. Cuando se rompe el equilibrio se disparan las plagas, se ponen a arrojar insecticidas y matan los enemigos de las plagas (EJ: 14,15).
las plantaciones, a restringir la circulación por las mismas y a prohibir la presencia de perros y aves de corral, generando larvados conflictos entre vecinos, pues se considera que perros y gallinas pueden ser portadores de los virus. Esos conflictos también se desencadenan con los operarios que no se avienen a las permanentes exigencias de desinfección de herramientas y prendas de vestir. Un efecto notorio del cultivo es la proliferación de los deshechos de las bolsas. Su verde y azul congestiona el paisaje, invade sembrados y vías, flota en las quebradas y ríos. Cuando no se es cuidadoso en su manejo y reciclaje es el peor de los contaminantes. Si no hay empresas que las aprovechen en el reciclaje, los agricultores optan por quemarlas a cielo abierto o simplemente las dejan
abandonadas dentro de las plantaciones, “sellando” (impermeabilizando) los suelos
dado que su descomposición dura hasta 35 años; en otros casos los rumiantes domésticos se impactan intestinalmente cuando la consumen. Afortunadamente algunas empresas productoras de bolsas ofrecen gratuitamente el servicio de recolección y reciclaje.
Medida ambiental en el Quindío para las bolsas usadas en plátano. Se crea Comité Departamental de la bolsa que genere campañas de prevención y control. Se producen 1500 ton de bolsas al año, los agricultores entierran o queman este material, en general hay mala disposición del material (El Tiempo. 31/07/2006)
La buena respuesta del plátano a la aplicación de las materias orgánicas y el elevado costo de los abonos sintéticos, últimamente ha llevado a contemplar la posibilidad de incrementar el uso de compost, lixiviados y biofertilizantes. Pero se está lejos de contemplar su producción orgánica.