AREA HABIILIDAD MANUAL
OYAS CON N DIENTES:
oyas 1 bolsa de manjar
2 chirim
erengue hecho con 3 claras de huevo Azúcar a gusto M
PREPARACIÓN
En una fuente de greda extendida alternar por capas la chirimoya pelada y cortada en láminas y el manjar. esto en la manga. Llevar al horno a gratinar.
Para evaluar este aspectos es necesario observar si la consid
.- Saber trozar un pollo, limpiar pescado y mariscos. ?
Cubrir con el merengue pu
Finalmente decorar con gajos de chirimoya alrededor. Evaluación:
eraciones para elaborar el libro de recetas fue considerado. a, si señaló los costos, etc. Ejemplo: si señaló los ingredientes a utilizar, si especificó los procedimientos de manera clar
5
¿Cómo Trozar un pollo
a lo largo en dos partes uales.
Para trozar un pollo hay que guiarse por sus articulaciones. Por ejemplo, el trutro se divide del cuerpo cortando por la articulación con un cuchillo o tijeras especiales. El trutro se divide en largo y corto, tomando las articulaciones como referencia.
El resto del cuerpo se coloca de costado y se corta por la mitad, separando el dorso de la pechuga. El dorso se corta horizontalmente en dos partes y la pechuga
ig
Limpieza de Pescado
Si usted sabe como se sitúan las espinas sabrá como evitarlas al comer. Si usted no desea tomarse compra en las pescaderías por el mismo precio se lo limpian como usted lo desee, y seguramente
particular tanto las espinas c p consumo.
piel del otro lado.
. Sujetando con firmeza el extremo de la cola del pescado, separar la piel de la carne de ambos o de sal puede ayudar a sostener la piel.
rne y los huesos, comenzando en la cabeza y terminando en la cola.
este trabajo, sepa que cuando la persona que lo atiende lo omo si tiene o no escamas por ecies en su limpieza que sabe aconsejara sobre las cualidades de dichas especies en particular.
Limpiar parece ser algo simple pero tenga en cuenta que cada especie en
lo general este conocimiento lo tiene un operario acostumbrado a tratar todos días con distintas es con exactitud presentar a su cliente un pez sin riesgo para su
¿Cómo limpiar un pescado?
1. Con la punta de un cuchillo de filetear, cortar la piel cerca del extremo de la cola para aflojarla. Dar vuelta el pescado y cortar la
2
del pescado plano. Un poc
3. Con el cuchillo de filetear, comenzar a retirar los filetes. Cortar el pescado desde atrás de la cabeza y hacer una hendidura siguiendo la línea natural de la columna.
Primera Clase 168
5 arar el filete de pescado y quitar las pequeñas espinas que quedan en el borde y de todas las membranas oscuras o huesos que puedan quedar adheridos.
. Sep
ortar los filetes adyacentes del mismo modo. Dar vuelta el pescado y repetir los pasos 3-5 para los otros filetes. Los huesos pueden usarse para caldo si se desea.
¿Cómo En el c
concha rradas se
pueden
s, como por ejemplo: machas y piures. Estas deben varse con abundante agua y retirar los excrementos con un cuchillo, cortando el extremo que ontenga la suciedad.
.- Confeccionar un botiquín personal.
tiquín personal, es que la guía todo el tiempo se encuentre preparada o las instrucciones generales del armado de una uscar la bibliografía e instrucciones que más le acomoden para el atención a víctimas de un accidente o enfermedad repentina.
star en todo sitio donde haya concentración de personas. Este
TICOS
son sustancias cuyo objetivo es la prevención de la infección evitando el crecimiento de los gérmenes que POVIDONA
ovidona yodada germicida de acción rápida, se utiliza como jabón y solución para realizar la limpieza y desinfección de siones. La Yodopovidona puede producir reacción alérgica, por lo que no se debe usar en pacientes con antecedentes
vienen en paquetes que contienen una o más gasitas estériles individuales. Material suficiente para iza para limpiar y cubrir heridas o detener C
limpiar mariscos?
aso de mariscos con conchas y que se desee cocinar con las mismas es necesario abrir las s y escobillar enérgicamente durante unos minutos, si estas se encuentran muy ce
poner un par de minutos en el microondas y quedarán abiertas listas para limpiar. Si desea cocinar los mariscos sin concha
la c
Como Evaluar.
Esto se puede evaluar a través de la explicación práctica de cómo se realiza el trozado del p
donde la guía a medida que realiza la tarea, cuente que pasos se deben seguir. ollo y limpiado de mariscos, en e cocina, en la celebración de gún pescado o marisco para así Como sugerencia se puede aprovechar algunas instancias como prueba de especialidad d
alguna actividad en donde puedan cooperar en la cocina y preparación de alimentos. Nota: Se recomienda prestar atención en el caso de que alguna guía pueda ser alérgica a al poder tomar las precauciones respectivas.
6
La idea de presentar un bo
para enfrentar alguna situación básica de primeros auxilios. La confección de este botiquín puede ser siguiend caja de madera o ella puede b
objetivo de preservar bien los medicamentos, que sea cómo y liviano de transportar.
El botiquín de primeros auxilios es un recurso básico, ya que en él se encuentran los elementos indispensables para dar
El botiquín de primeros auxilios debe e
botiquín debe contemplar algunos elementos: • ANTISEP
Los antisépticos
comúnmente están presente en toda lesión. • YODO
P le
alérgicos al yodo.
• PRODUCTOS DE GASAS Se sugieren aquellas que
tratar una lesión solamente. Cada paquete se halla cerrado en cobertura estéril. Se util hemorragias.
• VENDAS
Es indispensable que haya vendas en rollo y triangulares. Se recomienda incluir vendas elástica y de gasas de diferentes tamaños.
Primera Clase
169
• VENDAS ADHESIVAS
(Tales como venditas - curitas), son útiles para cubrir heridas pequeñas. HESIVA
REVENCIÓN
os elementos en caso de líquidos se , pues el vidrio puede romperse fácilmente.
y sustituir aquellos elementos que se vencidos (medicamentos) o que no ueda verse claramente el nombre del medicamento. Luego de utilizar el
ciones para cada caso.
e puede evaluar este aspecto en la medida que la Guiadora observe:
ocina, despensa, puente,
ara realizar una construcción de campamento, es necesario realizar un reconocimiento previo y así do más práctico para su elaboración. Este
s real posible.
ebemos aplicar todos los conocimientos en cuanto a construcciones se trata, así
necesiten barro, como por ejemplo las cocinas en alto, es necesario poco de cola fría para que se adhiera mejor al trabajo.
• CINTA AD
Se utiliza para fijar gasas, apósitos, vendas y para afrontar los bordes de las heridas. • ALGODON
Se utiliza para forrar tablilla o inmovilizadores, improvisar apósitos y desinfectar el instrumental, nunca se debe poner directamente sobre una herida abierta
• MEDICAMENTOS
• PRODUCTOS FEMENINOS
(Tales como toallas higienicas, tampones, protectores diarios, etc.) Analgésicos
El botiquín de primeros auxilios debe contener principalmente analgésicos, ca
traumatismo y para evitar entre en estado de shock, sin embargo no debe usarse indiscriminad puede ocultar la gravedad de su lesión.
Los principales analgésicos que se utiliza son de ácido acetilsalicílico y que en el mercado, pue nombres comerciales, estos también son antipiréticos (bajan la fiebre).
lmantes para aliviar el dolor causados por amente porque por su acción de encontrarse con diferentes
P
Haga una lista del contenido y péguelo a la tapa del botiquín. Todos l deben estar debidamente empacados y marcados,
recomienda utilizar envases plásticos Periódicamente deberá revisar el botiquín
ncuentren sucios, contaminados, dañados, e
p
instrumental de un botiquín deberá lavarse debidamente desinfectarse, secarse y guardarse nuevamente. Para administrar medicamentos deberá tenerse en cuenta las contraindica
S
¿El botiquín está bien terminado e identificado como tal? ¿Reúne los implementos necesarios?
¿Cumple la función para lo cual fue creado?
7- Confeccionar una maqueta de algunos de los siguientes trabajos; Torre nido de águilas, mesa, c campamento.
P
conocer los materiales que necesitaremos y cual sería el mo nsayo lo haremos en miniatura e intentaremos que sea lo má e
En esta maqueta d
como amarres, composición de fuerzas, colocación de estacas, anclajes, etc.
Para este tipo de trabajo podemos ocupar materiales como delgadas ramas secas, palos de maqueta, brochetas, hilo de volantín, pitilla o si lo prefieres cáñamo natural. Las pequeñas construcciones que cernir la tierra y mezclarla con un
Primera Clase 170