La producción de alimentos
V. Palabras finales
Hemos hecho, pues, una rápida y sucinta revisión del panorama agrario peruano del siglo XIX e inicios del siglo XX. se ha comenzado con una descripción pano- rámica de las condiciones agrarias peruanas a inicios del siglo XIX, en términos de tierra, mano de obra, producción y mercados, con un énfasis especial en las condiciones de propiedad de las mismas y sus titularidades. a partir de este pa- norama bosquejado, se ha desarrollado el desenvolvimiento del sector: primero, bajo el impacto de la guerra de independencia y los inicios de la república; luego, de la bonanza guanera; y, finalmente, tras la guerra del Pacífico, bajo el paraguas del final de la centuria y hasta la crisis mundial de 1929. Hemos sido testigos de los cambios en la estructura de la propiedad, el proceso de concentra- ción de tierras privadas, el debilitamiento de la propiedad comunal y, en general, el lento surgimiento de una élite agroexportadora que, a inicios del siglo XX, estrechó su base económica con la conducción política del país.
Por otra parte, se ha seguido de cerca el desarrollo de la complejidad la- boral agraria en el país, así como los cambios producidos en las condiciones del crédito; sin embargo, hemos de reconocer que no se ha profundizado lo suficiente sobre los conflictos entre haciendas y comunidades, ni se han deta- llado los conflictos por el agua y, en general, se han orillado aspectos que, en cualquier caso, el lector podrá explorar en la literatura especializada. nuestro interés, ya planteado al inicio, ha sido relevar los temas más importantes que ex- plican el surgimiento de la agricultura moderna en el Perú y sus rasgos básicos inherentes. esperamos que este capítulo haya cumplido tal propósito.
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