Efecto de la suplementación con tres niveles de betaína natural en época de verano sobre los índices productivos del pollo de carne cobb 500

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(1)S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. PE CU A. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. AG RO. ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ZOOTECNIA. DE. TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO ZOOTECNISTA EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN CON TRES NIVELES DE BETAÍNA. CA. NATURAL EN ÉPOCA DE VERANO SOBRE LOS ÍNDICES PRODUCTIVOS DEL. TE. POLLO DE CARNE COBB 500.. IO. AUTOR. Bach. Brenda Nataly Reyna García. :. MSc. Zara León Gallardo Trujillo – Perú 2014. BI. BL. ASESOR. :. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PE CU A. RI A. JURADO DICTAMINADOR. Dr. Pablo Morachimo Borrego. DE. AG RO. PRESIDENTE. MSc. Zara León Gallardo. CA. MSc. Julia Mercedes Ramírez Sánchez. VOCAL. BI. BL. IO. TE. SECRETARIO. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) PE CU A. A MIS PADRES. RI A. DEDICATORIA. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Marcial y Ana, mis grandes amores en este mundo que durante todo este tiempo me brindaron todo lo que tenían a su alcance y ahora vengo a decirles gracias por darme ese aliento de vida, esa palmadita en los momentos en que lo necesitaba para no quedarme dormida y seguir adelante para culminar uno. AG RO. de los primeros objetivos de mi vida. A MI ENAMORADO. Erick, que me brindó todo su apoyo, comprensión y amor en las buenas y en. DE. las malas, te amo.. CA. A MI HERMANO. Christian, que es el mejor regalo que puedo tener y el gran incentivo para. IO. TE. seguir madurando día a día en busca de nuevos objetivos. A MIS SERES QUE NO ESTÁN. sé que me guían gracias por estar ahí os quiero.. BI. BL. Sin ustedes no hubiera podido estar aquí, sé que no los veo pero los siento y. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) PE CU A. AGRADECIMIENTO. RI A. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A la Agropecuaria Santa María S.A.C., por abrirme las puertas de su gran empresa para la realización de este trabajo de investigación. A mis profesores quienes de manera voluntaria y desinteresada me han. AG RO. transmitido sus conocimientos, principios, consejos y apoyo durante mis estudios.. A la docente Zara León, por apoyarme, instruirme y aconsejarme durante el transcurso de la tesis y la redacción de este informe.. DE. Al Ing. Gilmar, por el apoyo desmesurado en la elaboración y realización de. CA. este trabajo de investigación.. TE. A mis queridas tías, Dona y Martha, por su comprensión, consejos y apoyo incondicional.. IO. A mis primos, especialmente a mi prima Sonia, por el apoyo y consejos que siempre me brindo. momentos de mi vida.. BI. BL. A mis compañeros, amigos que estuvieron ahí en los malos y buenos. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. RESUMEN. La presente investigación se realizó en la empresa Agropecuaria Santa María S.A.C.,. PE CU A. ubicada en el distrito de Huanchaco, provincia de Trujillo, Departamento de La Libertad; en el período comprendido entre Enero y Febrero de 2013, con el objetivo de determinar el efecto de la inclusión de tres niveles de Betaína natural en la dieta sobre la performance de pollos Cobb 500. Se utilizaron un total de 192 broilers machos, distribuidos al azar, en tres tratamientos y un control: T0 sin betaína, T1 con 0,05; T2 con 0,10 y T3 con 0,15% de Betaína, incluida en las etapas de crecimiento y acabado. Al. AG RO. análisis estadístico, los pesos finales e incrementos de pesos totales de los tratamientos mostraron diferencias altamente significativas (p<0,01), los tratamientos T3 y T2 tuvieron los mayores valores, 2,79 y 2,75 kg y de 2,77 y 2,73 kg respectivamente, siendo superiores a T1 y T0: 2,67 y 2,63 kg y de 2,66 y 2,62 kg respectivamente. Los consumos de alimento fueron de 4,95; 4,94; 4,84 y 4,85 kg para T3, T2, T1 y T0 respectivamente, con diferencias significativas (p>0,05). La adición de betaína en niveles de 0,15 y 0,10%. DE. mejoraron la conversión alimenticia de los pollos (1,80 y 1,81) y fueron significativamente diferentes (p<0,01) al T1 y T0 (1,84 y 1,85) respectivamente. Los porcentajes de mortalidad de los tratamientos no mostraron diferencias significativas. CA. (p>0,05). Los mayores índices de eficiencia productiva fueron obtenidos por los tratamientos T3 y T2 (361.3 y 356.7) respectivamente y superaron al T0 en 10,2 y 8,8 %. TE. respectivamente. Los niveles de betaína en 0,15 y 0,10% mejoraron el rendimiento de pechuga logrando niveles de 22,50 y 22,48% respectivamente y fueron estadísticamente significativos (p <0,05) frente a T0 y a T1. El tratamiento que obtuvo la mejor relación. IO. beneficio-costo fue el tratamiento T3, con un valor de 1,29, seguido por el T2, con 1,28 y. BL. después los tratamiento T0 y T1 con 1,26. Se concluye, que la inclusión de Betaína en. niveles de 0,15 % y 0,10 %, produjeron los mejores índices productivos del pollo de. BI. carne Cobb 500. Palabras claves: betaína, índices productivos, pollos de carne, verano. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RI A. ABSTRACT. This research was conducted in the poultry company Agropecuaria Santa Maria S.A.C.,. PE CU A. located in the district of Huanchaco, Trujillo Province, Department La Libertad; in the period between January and February 2013, to determine the effect of the inclusion of three levels of betaine in the diet on the performance of Cobb 500 chickens. A total of 192 male broilers were used in a completely randomized design, distributed in four treatments: T0 without betaine, T1 with 0,05, T2 with 0,10 and T3 with 0,15% of betaine respectively, in the growing and finishing stages. By statistical analysis, the final. AG RO. weights and increases in total weights of the treatments showed highly significant differences (p< 0,01), T3 and T2 treatments had the highest values, 2,79 and 2,75 kg and 2,77 and 2,73 kg respectively, being higher than T1 and T0 : 2,67 and 2,63 kg and 2,66 and 2,62 kg respectively. The feed intake was 4,95; 4.94; 4,84 and 4,85 kg for T3, T2, T1 and T0 respectively (p > 0,05). The addition of betaine at levels of 0,15 and 0,10 % improved feed conversion of chickens (1,80 and 1,81) and were significantly different at. DE. T0 and T1 (1,84 and 1,85) respectively (p < 0.01). Mortality rates of the treatments showed no significant differences (p > 0.05). The highest rates of productive efficiency were obtained by the T2 and T3 treatments (361, 3 and 356,7) and outperformed the T0. CA. respectively 10,2 and 8,8 % respectively. Betaine levels at 0,15 and 0,10 % improved breast yield achieving levels of 22,50 and 22,48 % respectively and were statistically. TE. significant ( p <0,05 ) compared to T0 and T1. The treatment that received the highest benefit-cost ratio was T3 treatment, with a value of 1,29, followed by T2, with 1,28, and then treatment with 1,26 T0 and T1. It is concluded that the inclusion of betaine at levels. BL. IO. of 0,15 % and 0,10 %, produced the best production rates of Cobb 500 broiler.. BI. Keywords: betaine, production rates, broilers, summer.. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. ÍNDICE GENERAL. RO PE CU AR IA. Páginas. DEDICATORIA AGRADECIMIENTO. RESUMEN ................................................................................................................ i ABSTRACT ..............................................................................................................ii CAPÍTULO I: INTRODUCCION ........................................................................... 1. AG. CAPÍTULO II: MATERIALES Y MÉTODOS....................................................... 12 CAPÍTULO III: RESULTADOS ............................................................................. 18. DE. CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN .................................................................................. 34. CA. CAPÍTULO V: CONCLUSIONES .......................................................................... 37 CAPÍTULO VI: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ......................................... 38. BI. BL. IO TE. ANEXOS ................................................................................................................... 43. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. ÍNDICE DE TABLAS. RO PE CU AR IA. Páginas. Tabla 1.Tratamientos y repeticiones según etapa productiva en pollos de carne Cobb 500 ................................................................................................... 13 Tabla 2. Distribución de la muestra según tratamiento y grupos de repetición en pollos de carne Cobb 500 ...................................................................................... 13 Tabla 3. Prueba de Levene de los pesos iniciales de pollos de carne Cobb500 ............ 18 Tabla 4. Análisis de varianza para pesos iniciales de pollos de carne Cobb 500 ..........18 Tabla 5. Estadística descriptiva de los pesos vivos finales por tratamiento de los pollos. AG. Cobb 500 .................................................................................................... 19 Tabla 6. Análisis de varianzas de los pesos finales de pollos de carne Cobb 500......... 20. DE. Tabla 7. Prueba de Duncan de las medias de los pesos finales de los tratamientos ...... 21 Tabla 8. Estadística descriptiva de los incremento de pesos totales en pollos de. CA. carne Cobb 500 ........................................................................................... 21. IO TE. Tabla 9. Análisis de varianza del incremento de peso total para pollos de carne Cobb 500 .................................................................................................... 22. Tabla 10. Prueba de Duncan de las medias de los incrementos de los pesos totales. BL. de los tratamientos .................................................................................... 23. BI. Tabla 11. Consumo de alimento total de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento .... 23 Tabla 12. Análisis de varianza del consumo total de alimento .................................... 24 Tabla 13. Conversión alimenticia total de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento .. 25. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Tabla 14. Análisis de varianza de la conversión alimenticia total de pollos de carne. RO PE CU AR IA. Cobb 500 .................................................................................................. 26 Tabla 15. Prueba de Duncan de las medias de la conversión alimenticia total de los tratamientos .............................................................................................. 26 Tabla 16. Porcentaje de mortalidad de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento ....... 27 Tabla 17. Prueba de Chi Cuadrado del porcentaje de mortalidad en pollos de carne Cobb 500 por tratamiento ......................................................................... 28 Tabla 18. Índice de eficiencia productiva por tratamiento ........................................... 28 Tabla 19. Rendimiento promedio de pechuga de los pollos de carne ........................... 29. AG. Tabla 20. Análisis de varianza para el rendimiento de pechuga de los pollos de carne Cobb 500 .................................................................................................... 30. DE. Tabla 21. Prueba de Duncan de las medias de los incrementos de los pesos totales de los tratamientos......................................................................................... 30. CA. Tabla 22. Costo de alimentación de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento...... 31 Tabla 23. Evaluación económica de la suplementación con tres niveles de betaína en. IO TE. dietas de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento .................................... 33. Tabla 24. Ficha técnica de la betaína .......................................................................... 45. BL. Tabla 25. Fórmula de la dieta Pre Inicio de los pollos ................................................. 47. BI. Tabla 26. Fórmula de la dieta Inicio de los pollos ....................................................... 48 Tabla 27. Fórmula de la dieta Acabado de los pollos 0.00% betaína ........................... 49 Tabla 28. Fórmula de la dieta Acabado de los pollos 0.05% betaína ........................... 50. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Tabla 29. Fórmula de la dieta Acabado de los pollos 0.10% betaína ........................... 51. RO PE CU AR IA. Tabla 30. Fórmula de la dieta Acabado de los pollos 0.15% betaína ........................... 52 Tabla 31. Temperaturas máximas y mínimas entre los meses de Enero y Febrero........53 ÍNDICE DE FIGURAS. Figura 1. Pesos finales de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento .................... 19 Figura 2. Incremento de peso total de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento... 22 Figura 3. Consumo de alimento total de los pollos de carne Cobb 500 ....................... 24. AG. Figura 4. Conversión alimenticia total de los pollos por tratamiento ........................... 25 Figura 5. Porcentaje de mortalidad de los pollos por tratamiento ................................ 27. DE. Figura 6. Rendimiento de pechuga por tratamiento.................................................... 29 Figura 7. Costo de alimentación por pollo y tratamiento ............................................. 32. CA. Figura 8. Relación beneficio/costo por tratamiento..................................................... 33. IO TE. Figura 9. Vista de pollos bb Cobb 500 durante recepción………....………………......53 Figura 10. Vista de pollos correspondientes al tratamiento T1, repetición 1….…..…..53. BL. Figura 11. Vista de pollos correspondientes al tratamiento T2, repetición 2……..…...54. BI. Figura 12. Vista de pollo de 28 días, correspondiente al tratamiento T3……………...54 Figura 13. Vista de pollos Cobb 500 correspondientes al tratamiento T2……......……55 Figura 14. Vista de pollos Cobb 500 a los 42 dias, correspondiente al T3………..…..55. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) RO PE CU AR IA. CAPITULO I. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. INTRODUCCIÓN. El ave de hoy en día tiene el potencial de crecer de forma muy rápida, pero a la vez es más frágil. Por ejemplo el corazón y los pulmones representa un porcentaje más bajo del peso corporal que el de los pollos de hace 5 o 10 años. Debido a esto las aves son mucho más susceptibles a los factores de stress que afectan al sistema respiratorio y circulatorio (Shwedel, 2012).. El factor medioambiental que de forma más clara afecta el consumo de alimento en avicultura es la temperatura alrededor de los animales. Los pollos son animales homeotermos, es decir que han desarrollado distintos mecanismos que les ayudan a. AG. mantener una temperatura interna constante, a pesar de los posibles cambios de la temperatura a su alrededor, sin que sobrepase la temperatura termoneutral. La temperatura termoneutral (TN), es el rango de temperaturas entre las que el animal,. DE. es capaz de mantener ese equilibrio homeotérmico interno, donde estas temperaturas se sitúan entre 20ºC y 24ºC, los broilers encuentran un óptimo térmico, en el que serán capaces de expresar el mayor consumo de alimento así como su mejor. CA. conversión alimenticia (Duran, 2011). Durante los periodos de temperatura elevada, los resultados zootécnicos de los. IO TE. broilers pueden empeorar y aumentar la mortalidad. Reece y Deaton, (1971) estimaron que la temperatura para optimizar la ganancia de peso y el índice de conversión debe estar próxima a los 21°C. Debido al aumento de la velocidad de crecimiento de los broilers con los años, las temperaturas que optimizan los. BL. rendimientos tienden a disminuir (Gous y Morris, 2005). Estos autores estimaron una temperatura óptima de 20ºC para los pollos de la década de 1970 y de 13ºC para los. BI. pollos del año 2004, sobre la base de una mayor velocidad de crecimiento y una producción de calor más alta.. 1. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Esto indica que los broilers de la actualidad son más sensibles a las temperaturas elevadas, lo que aumenta la importancia de los cambios en el manejo y la. RO PE CU AR IA. alimentación durante los periodos de calor para prevenir pérdidas de sus rendimientos. Por otro lado, los pollos genéticamente magros parecen ser relativamente menos sensibles al calor que aquellos que tienden a deponer más grasa (Geraert et al., 1996). Esto se traduce en una temperatura de confort para el pollo actual más elevada que la estimada por Gous y Morris (2005). Sin embargo, investigación reciente indica que el pollo moderno es más sensible a las altas temperaturas que en el pasado y sufren más fácilmente por el estrés de calor (Lin et al., 2006).. Numerosos estudios muestran que el consumo de alimento y la velocidad de crecimiento disminuyen cuando aumenta la temperatura. Austic (1985) estimó una. AG. disminución del consumo de 17% por cada 10ºC cuando la temperatura sube por encima de los 20ºC, sin embargo, la disminución del crecimiento es generalmente superior a la disminución del consumo. Esto lo demostraron claramente Geraert et. DE. al., (1996) cuando aumentaron la temperatura de 22 a 32°C y suministraron a pollos alojados a 22ºC la misma cantidad de alimento que consumían los animales alojados. CA. a 32ºC.. Cuando la temperatura ambiental supera el límite superior de la TN, el animal puede sufrir de estrés térmico, en las que los animales deberán utilizar todos los. IO TE. mecanismos posibles (nerviosos y hormonales) para evitar una hipertermia orgánica que pudiera conducirles finalmente a la muerte; todos los involucrados en la producción avícola, ganaderos, técnicos, nutricionistas, veterinarios, disponen de diversos métodos para combatir el estrés por calor en una granja; la intención de esta. BL. revisión es repasar alguno de los métodos que se proponen desde hace tiempo desde. BI. un punto de vista alimenticio y nutricional (Duran, 2011). En nuestro país con climas cálidos hemos tenido que sufrir una batalla constante con el calor y la humedad, por eso debemos entender un poco más, por qué los pollos sufren de calor y el por qué tratar de mejorar el ambiente donde estos crecen.. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Las aves adultas son muy sensibles a los aumentos excesivos de calor y no pueden soportar temperaturas extremas por mucho tiempo. Estas no pueden sudar y. RO PE CU AR IA. adicionalmente al estar cubiertas de plumas, se les dificulta el disipar el calor que se genera dentro de su cuerpo. Dentro de las aves, los pollos de engorde son mucho más sensibles al estrés por calor. Esto se debe a la mejora genética que durante las últimas décadas, ha aumentado la velocidad de crecimiento (Fuentes, 2008).. Esta tasa de crecimiento está relacionada con un mayor consumo de alimento para sostener la demanda nutricional de su cuerpo y el digerir este alimento genera calor adicional en su interior. Hoy en día, el ambiente donde se crian los pollos tiene tanta importancia como el alimento. Con una buena genética, un óptimo ambiente y un alimento balanceado, se puede lograr mejores resultados productivos a un menor costo (Butcher y Choew, 2010).. AG. El pollo de carne pasa el 65 % de su tiempo en reposo, se mueve para hidratarse, comer, explorar zonas frescas y extender sus alas. Estas actividades vitales producen. DE. breves variaciones de calor que también los va a limitar cuando la temperatura se eleva en horas del mediodía y la tarde, originando el aumento de la frecuencia respiratoria, disminuyendo su actividad como medio eficaz para aliviar el exceso de. CA. calor generado, causando un aumento progresivo de la temperatura corporal. Igualmente, los intensos jadeos iniciales comienzan a declinar siendo limitados para eliminar el aire inspirado antes de alcanzar los pulmones, produciendo una hipoxia.. IO TE. Aparte del incremento de la actividad de los músculos cardiacos, conduciéndolos a. un ascenso del calor endotérmico (Basilio et al., 2003). Por otro lado la ingestión, digestión, absorción intestinal y la energía metabolizable. BL. del alimento, son también generadoras de calor endotérmico. Dependiendo de la composición nutricional del pienso, la termogénesis alimenticia varia y el calor extra. BI. producido representa de 15 a 30 % de la energía consumida de las aves de corral (Farfán y Oliveros, 2010).. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. El equilibrio térmico necesario para la vida es termogénesis = termólisis. Termogénesis es la producción de calor para el metabolismo (mantenimiento,. RO PE CU AR IA. crecimiento, producciones, actividades del tubo digestivo) y para la actividad física (contracción muscular) y termólisis es la eliminación de este calor al medio ambiente. por vías sensible; conductividad: contacto del cuerpo con materiales más fríos en el ambiente, radiación: importante cuando hay muchas aves en una área pequeña, y convección: por movimiento del aire y vía latente (evaporación pulmonar).. Cuando la temperatura ambiental (TA) aumenta, el ave puede reducir su consumo de alimento (reducir su termogénesis) y jadear (aumentar su termólisis) porque los medios de termólisis sensibles basados en intercambios térmicos entre el ave y el ambiente son menos y menos eficaces a medida que aumenta la temperatura ambiental. Las adaptaciones de los varios mecanismos de termólisis del animal a una. AG. TA elevada se hacen simultáneamente y tienen consecuencias positivas y negativas en el metabolismo como por ejemplo, el desequilibrio del pH de la sangre (Oliveros. DE. et al., 2001).. El jadeo remueve calor por evaporación de agua de la humedad en el tacto respiratorio, sin embargo el jadeo genera calor corporal y causa eliminación de agua. CA. del cuerpo de las aves. Puede inducir a una alcalosis respiratoria, la cual ocurre cuando el ave libera dióxido de carbono (CO2) en exceso durante el jadeo; como resultado, los fluidos corporales se hacen más alcalinos causando que los riñones. IO TE. excreten cantidades excesivas de varios electrolitos. A medida que ocurre el cambio. en el pH de los fluidos corporales, el consumo de alimento se va deprimiendo causando un efecto adverso en el crecimiento, la producción y el desempeño general. BL. del ave.. Durante los meses calientes del verano, la perdida de calor por evaporación se. BI. convierte en el método principal por el cual las aves regulan su temperatura corporal a menos de que se ventile adecuadamente y se tomen otras medidas para reducir el estrés por calor (Díaz, 2009).. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Normalmente las aves más pesadas y grandes y con mejor conformación son las que. estrés y aumenta el calor del cuerpo.. RO PE CU AR IA. mueren, ya que tienen un ritmo excelente de producción, más peso que causa más. La mayoría de las aves que sufren por los brotes de calor mueren en las noches. Es decir que las aves sufren en el día, no pueden disipar el calor y como una esponja absorben todo el calor y mueren en la noche (Díaz, 2009).. Posteriormente a la alcalosis respiratoria, si el estrés calórico persiste, se instaura una acidosis metabólica como consecuencia de una reducción en el suministro de oxígeno a los tejidos, por una redistribución del flujo sanguíneo a la piel así como por la deshidratación. Con la acidosis metabólica, muchos órganos internos no pueden funcionar correctamente, y aparece pronto una insuficiencia renal, insuficiencia cardíaca, postración y muerte. La acidosis metabólica también es. AG. promovida por la pérdida constante de bicarbonato. Para contrarrestar toda esta problemática existen hoy sustancias que controlan los desequilibrios termoneutrales. DE. y osmorreguladores del pollo, tal es el caso de la betaína (Marcuello, 2011). La Betaína (Anexo 1, Tabla 24), es un producto natural que se obtiene de algunas plantas como la remolacha azucarera, actúa como un osmolito intracelular que. CA. compensa el diferencial electrolítico que se genera con la pérdida de agua y potasio en las aves y ayuda a mantener el balance hídrico celular evitando la deshidratación y. IO TE. reduciendo el daño tisular. Además, otra de sus ventajas es que este mecanismo necesita menos energía que el movimiento de iones por medio de las tradicionales bombas Na+K+ATPasas. Esta energía extra la puede usar el ave para fines productivos. La betaína actúa como osmoprotector de las células intestinales, lo cual. BL. puede ser beneficioso en casos de coccidiosis y enteritis necrótica (Marcuello, 2011).. Este biocompuesto está presente en los residuos industriales de las azucareras, hasta. BI. un 7% en las melazas de remolacha y hasta un 4% en las vinazas de fermentación. Aunque la melaza de azúcar es ampliamente utilizada como sustrato en gran variedad de fermentaciones industriales, como por ejemplo en alcoholes, ácidos y producción de células (Thalasso et al., 1999).. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Las betaínas son aminoácidos completamente N metilados, son productos naturales que tienen una importante función en el metabolismo tanto de las plantas como los. RO PE CU AR IA. animales. Así pues, la betaína tiene una estructura bipolar y contiene varios grupos. metilo químicamente reactivo, que puede donar en reacciones catalizadas por enzimas. La mayoría de los organismos son capaces de sintetizar pequeñas cantidades de betaína.. Es una sustancia altamente higroscópica y, por tanto, su tratamiento y uso como tal, o como parte de un producto final, causa problemas en condiciones de humedad, ya que se vuelve viscosa, grumosa y de flujodeficiente. Para tratar la betaína sin problemas, es necesario protegerla de la humedad. Anteriormente se han empleado agentes para mejorar la fluidez/antiaglomeraciónhidrófilos (que absorben agua libre) (Moilanen y Hallanoro, 2006).. AG. La betaína, también conocida como glicina-betaína (N,N,Ntrimetilglicina),. se. descubrió en el siglo XIX en la savia de la remolacha azucarera. Es un aminoácido. DE. trimetilado que a pH neutro se encuentra en su forma de estructuras betaínicas. Su fórmula es (CH3)3N+CH2COO‐ y su peso molecular es de 117.2 g/mol (Yancey et al., 1982).. CA. La betaína, es una molécula que ocurre naturalmente, la cual es encontrada como constituyente de un gran número de plantas y animales. Su estructura química. IO TE. específica le confiere sus principales funciones metabólicas. La betaína por su constitución ha sido clasificada como un metil-amino; con tres grupos metilo unido a un átomo de nitrógeno, es un importante donador de metilos en reacciones. BL. metabólicas críticas. También, es un electrolito bipolar soluble en agua; siendo éste el origen. BI. osmoprotector de la betaína y de sus propiedades atractantes. La betaína puede ser encontrada en un gran número de organismos, especialmente marinos y especies eurihalinas, y en algunas plantas, pero se encuentra a niveles indetectables o. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RO PE CU AR IA. harina de pescado o harina de soya (Guérin, 2000). S. solamente a muy bajos niveles en la mayoría de los productos alimenticios, tal como. Al parecer la razón principal del por qué la betaína se encuentra en especies de plantas, microbios y animales, es su habilidad para proteger a la célula contra la inactivación osmótica.. En animales terrestres, esta inactivación osmótica puede llegar por ejemplo de una deshidratación debido al estrés por calor, mientras que en peces, camarones y otros organismos marinos, esto en su mayor parte viene del incremento en los niveles de salinidad. Bajo esas condiciones, las células y mitocondrias pierden agua, resultando en un incremento en la concentración de sal, la cual puede llevar a una reducción del metabolismo y la actividad enzimática intracelular (Yancey et al., 1982; Rudolph. AG. Crowe, 1986).. La betaína tiene tres funciones principales en los mamíferos. En primer lugar cuando la betaína no es catabolizada, se utiliza como osmolito orgánico. La célula regula su. DE. volumen ajustando la concentración de osmolitos intracelulares. Los osmolitos pueden ser inorgánicos, como el sodio, el potasio y los iones clorados, o bien orgánicos como la betaína, la glicerofosfocolina, el myo‐inositol, el sorbitol y los. CA. aminoácidos (Wehner et al, 2003). No obstante, el incremento de la concentración intracelular de iones inorgánicos es limitado porque modifican las estructuras. IO TE. proteicas y las funciones enzimáticas. En cambio, la betaína no altera el metabolismo celular y estabiliza sus funciones bajo diferentes tipos de estrés (Petronini et al,. 1992).. BL. El principal papel fisiológico de la betaína es actuar como un osmolito y como un donador de metilos (transmetilación). Como osmolito (características de ión dipolar),. BI. la betaína aumenta la retención del agua intracelular, y por lo tanto protege a las enzimas intracelulares contra la inactivación inducida por ósmosis. Como donadora de metilos, la betaína participa en el ciclo de la metionina (principalmente en el. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RO PE CU AR IA. sustancias esenciales, como la carnitina y la creatina (Suárez, 2012).. S. hígado) y se puede usar además en reacciones de transmetilación para la síntesis de. En segundo lugar, la betaína intracelular actúa como chaperona para estabilizar las estructuras de las proteínas cuando la célula se halla bajo condiciones de desnaturalización (Kempson y Montrose, 2004). Finalmente, la betaína también sirve como dador de grupos metilo en la reacción que convierte la Homocisteína (Hcy) a metionina.. En. esta. reacción,. catalizada. por. la. enzima. Betaína‐. homocisteína metiltransferasa (BHMT), la betaína se transforma en dimetilglicina (DMG) (Finkelstein, 1990).. La betaína también participa en la síntesis de carnitina y como protector que evita infecciones renales (Lawson-Yuen y levy, 2006). Juega. un papel importante. reduciendo los niveles de homocisteína, tóxico que se produce por el mal. AG. funcionamiento del metabolismo de los aminoácidos y que promueve la arterosclerosis y la osteoporosis (De Blas et al., 2003). Otros compuestos como el. DE. ácido fólico, la vitamina B6 y la vitamina B12 disminuyen también los niveles de homocisteína pero en caso de niveles altos no los disminuyen como la betaína. La Betaína de origen Natural contiene muy bajos niveles de ion Cl- (menor al 0,1 %). CA. lo que hace que no haya interferencia ninguna con su función de osmolito. No sucede lo mismo con las de origen sintético (clorhidratos) cuya concentración de ion Cl. IO TE. nunca es menor al 20 %. Es altamente soluble en Agua (aproximadamente 99 %) lo que hace que sea el osmolito de elección al ser captado rápidamente a nivel celular; que ayuda en la prevención de la deshidratación celular reduciendo el incremento de la permeabilidad vascular y evitando la pérdida de plasma sanguíneo en la. BL. hipertermia y otros procesos; a diferencia de las de origen sintético cuya solubilidad. BI. es de alrededor del 50 % (Irazusta, 2012). El departamento de Agricultura de los Estados Unidos desarrolló una base de datos con el contenido de colina y betaína de los alimentos. Los alimentos con mayor concentración de betaína son: salvado de trigo (1339 mg/100 g), germen de trigo. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. (1241 mg/100 g), espinacas (645 mg/100 g), gamba (218 mg/100 g) y pan de trigo (201 mg/100). En general, las frutas y las verduras contienen cantidades muy bajas. RO PE CU AR IA. de betaína (<10 mg/100 g), a excepción de las espinacas y la remolacha (Zeisel et al., 2003).. Varios autores analizaron y encontraron niveles significantes de betaína en organismos marinos (Carr et al., 1996; Valdéz, 1983). La betaína es considerada como un componente importante del sabor de carne de peces y crustáceos (Lee et al., 1989; Jeon et al., 1990).Además de estos beneficios, la betaína también se usa para mejorar el crecimiento de los animales (pollos, peces, etc.) y para mejorar la adaptación de los peces a concentraciones salinas más elevadas (Esteve y Mack, 2000).. La suplementación de betaína ha sido ampliamente utilizada en la alimentación del. AG. salmón para disminuir los efectos de tensión hiperosmótica, y también es utilizada en cerdos y terneros en el período de destete ya que es significante en los cambios. DE. nutritivos y el desbalance osmótico de los intestinos, incrementa los anticuerpos exógenos de la leche disminuyendo la producción de patógenos (Virtanen, 1992). La Betaína, además de aumentar la resistencia osmótica de las células bajo estrés. CA. (evitando la pérdida de agua), es capaz de donar grupos metilo, pudiendo reemplazar parcialmente a la colina o a la metionina en la dieta. Asimismo induce la. IO TE. movilización de lípidos del hígado, lo que podría ser beneficioso en dietas de cerdas lactantes. Cadogan et al., 1993, observaron una reducción de espesor de grasa dorsal. (17,6 vs 15,0 mm, P<0,05) en cerdas primíparas suplementadas con betaína. Asimismo, Campbell et al., 1997, encontraron que la suplementación con betaína de. BL. la dieta de cerdas lactantes no aumentó ni el consumo ni el crecimiento de los. BI. lechones, pero aumentó el tamaño de la siguiente camada. Varios ensayos realizados en Australia y Finlandia por Virtanen y Campbell (1994) demostraron los efectos beneficiosos de añadir betaína en cantidades de 1-2 kg/t con varios niveles de metionina en la dieta, se observó que la betaína reemplaza parte del. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. requerimiento de metionina en los cerdos en fase de acabado y alivia los efectos negativos causados por bajos niveles de metionina en la ración. Estos resultados. RO PE CU AR IA. indican que la betaína y la metionina actúan juntamente sobre el desarrollo de la masa muscular, reduciendo también significativamente la acumulación de grasa dorsal, especialmente en hembras.. Según documento Actualización de Betaína (1996) donde se publicó resultados obtenidos en granjas de producción avícola comercial en los Estados Unidos, demostraron que. la betaína tiene un efecto significativo sobre la eficiencia. alimenticia. Respuesta similar a los resultados obtenidos con broilers que demostraron tener pérdidas menores en la utilización de los nutrientes y la eficacia alimenticia, siendo estos expuestos a niveles moderados de patógenos.. La betaína puede aparentemente contrarrestar algunos de los efectos negativos del. AG. estrés gastrointestinal sobre la utilización de nutrientes en los broilers. Esto afecta la magnitud del desarrollo de la masa muscular respecto al desarrollo de la grasa en el. DE. animal. Datos de campo recientes indican un efecto similar sobre la utilización de nutrientes y parámetros de la carcasa en los cerdos, en su fase de acabado. Estudios realizados en Estados Unidos, demostró que la betaína juntamente con un. CA. coccidiostato no ionóforos en aves expuestas a coccidia, disminuyeron las pérdidas de rendimiento inducida por estrés, concluyendo que la betaína aumenta la absorción. IO TE. de nutrientes en pollos afectados por coccidia, mientras que la colina y la metionina no produjeron efectos similares. La betaína incrementa el índice de conversión, mejora los resultados productivos de pollos de carne que sufren estrés térmico en. BL. épocas de calor (Danisco Animal Nutrition, 2013). En Australia, la betaína mejoró la ganancia diaria y el índice de conversión alrededor. BI. de un 7% en cerdos machos. Las dietas se formularon con exceso de aminoácidos, por lo que la mejora observada en los resultados productivos fue debida a la repartición de energía. Los investigadores analizaron la canal del cerdo en el matadero para determinar la retención de energía, y calcularon que la betaína. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. producía una reducción del 10% en los requerimientos de energía, por lo que dicho ahorro para el mantenimiento de energía quedaba disponible para el crecimiento. RO PE CU AR IA. (Greimann, H. 2010). Más de 600 cerdos en crecimiento terminación se sometieron a dos pruebas llevadas a cabo recientemente en Alemania. Las dietas control y la de prueba (betaína) tuvieron los mismos niveles de aminoácidos, pero la dieta de betaína se formuló con un menor contenido de energía (3-4%), sin adición de cloruro de colina. En comparación con la dieta control, con una densidad de energía mayor, la betaína mantuvo o mejoró la ganancia de peso diaria y aumentó tanto el porcentaje de carne magra, como el espesor de la carne. Además, una medición realizada sobre 29 jamones mostró que con el uso de betaína las piezas perdieron menos líquido por goteo (Többen, 2000).. AG. Por todo lo expuesto la Betaína en la alimentación de las aves, es una alternativa para resolver la problemática de los índices productivos en pollos de carne Cobb 500 en. BI. BL. IO TE. CA. DE. época de verano.. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 2.1. LUGAR DE EJECUCIÓN. RO PE CU AR IA. MATERIALES Y MÉTODOS. S. CAPITULO II. La presente investigación se realizó en la empresa Agropecuaria Santa María S.A.C, ubicada en el distrito de Huanchaco-Sector Cerro la Virgen El Tablazo, provincia de Trujillo, Departamento de La Libertad; en el período comprendido entre Enero y Febrero de 2013. 2.2. MATERIAL DE ESTUDIO 2.2.1. Material biológico. AG.  192 pollos BB machos 2.2.2. Material experimental. DE.  Betaína. CA. 2.2.3. Material de Campo.  Registros de Producción.. IO TE.  Alimento balanceado para las Aves.  Comederos (tipo tolva).  Bebederos (tipo tongo). BI. BL.  Nordex  Campana de calefacción.  Cámara fotográfica.  Cuaderno de campo.  Botas de jebe.  Jeringas y agujas.  Balanza digital 12. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.3. DISPOSICIÓN DE TRATAMIENTOS. RO PE CU AR IA. Los tratamientos fueron los siguientes:. Tabla 1. Tratamientos y repeticiones según etapa productiva en pollos de carne Cobb 500. TRATAMIENTOS. Pre Inicio. UND.. Inicio. (29 – 42 días). Basal. Basal. 0,000 % Betaína. 0,000 % Betaína. Tratamiento 1. 48. Basal. Basal. 0,050 % Betaína. 0,050 % Betaína. Tratamiento 2. 48. Basal. Basal. 0,100 % Betaína. 0,100 % Betaína. Tratamiento 3. 48. Basal. Basal. 0,150 % Betaína. 0,150 % Betaína. AG. 48. Acabado. (15 - 28 días). REPETION (01-07 días) (08-14 días). Control. Crecimiento. Tabla 2. Distribución de la muestra según tratamiento y grupos de repetición en. DE. pollos de carne Cobb 500 Tratamientos. Repeticiones. T1. T2. T3. Total. R1. 16. 16. 16. 16. 64. R2. 16. 16. 16. 16. 64. R3. 16. 16. 16. 16. 64. Total /tratamiento. 48. 48. 48. 48. 192. IO TE. CA. T0. BL. 2.4. MANEJO. BI.  Selección de los animales Se utilizaron 192 pollos machos de la línea Cobb 500, sexados en la incubadora Huanchaco y distribuidos al azar por tratamiento y repetición.. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Se los ubicó en corralitos formados con nordex y se colocó como material de cama la pajilla de arroz, se les proporcionó las mismas condiciones de. RO PE CU AR IA. confort las más apropiadas en cuanto a temperatura, ventilación e iluminación.. Las actividades que se realizaron a la recepción fueron las siguientes: . Control de peso de los pollitos para registrar el peso de inicio y determinar la uniformidad.(Anexo 3, fig.1 – fig.4). . Control y registrar de la morbilidad y mortalidad..  Alimentación. AG. La alimentación fue a base de alimento balaceado teniendo en cuenta los requerimientos nutricionales en cada etapa, se usaron cuatro dietas (preinicio, inicio, crecimiento y acabado) (Anexo 2, Tabla 25 - 30). Las dietas. DE. fueron isocalóricas e isoproteicas y solo se diferencian en los niveles de inclusión de Betaína natural.. CA. Las dietas suplementadas con betaína fueron las etapas de crecimiento (15 – 28 días) y acabado (29 – 42 días). La Betaína se adicionó en el alimento. IO TE. balanceado, según la formulación de la dieta y según los tratamientos indicados de la tabla 1, reemplazando parte de la DL-metionina y el cloruro de colina de las raciones comunes o normales.. suministrar por tratamiento y por día y el residuo que quedó en el comedero, estos datos fueron anotaron en un registro.. BI. BL. El suministro de alimento fue ad libitum. Se pesó la cantidad de alimento a. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.5. DATOS REGISTRADOS E INDICES EVALUADOS. RO PE CU AR IA.  DATOS  Peso inicial.  Peso semanal  Peso final..  Consumo de alimento diario..  Número de animales muertos.  Costo de la dietas.. AG.  ÍNDICES.  Ganancia total de peso (∆P):. ∆P = Pƒ -. Pϊ. CA. DE. Se obtuvo de la diferencia entre el peso final (Pƒ) y el peso inicial (Pϊ):. IO TE.  Índice de conversión alimenticia (CA) Se determinó en base a los cálculos de los datos referentes al consumo de. BI. BL. alimento acumulado y el incremento de peso total. CA = Consumo de alimento acumulado (kg) Incremento de peso total (kg).  Porcentaje de mortalidad Se tuvo en cuenta el número de aves muertas, por tratamiento durante el proceso de experimentación.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) RO PE CU AR IA. Porcentaje de mortalidad = Pollos muertos x 100 Pollos totales. S. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación.  Índice de eficiencia productiva. Se evaluó el rendimiento integral de la parvada de pollos de engorde, tomando en consideración la supervivencia, el peso vivo promedio, la edad y la conversión alimenticia.. I.E.P. = Peso vivo (kg) x Supervivencia (%) x 100 Edad (días) x Conversión alimenticia  Rendimiento de pechuga. DE.  Costo de dietas. AG. Rendimento de pechuga = Peso de pechuga X 100 Peso de carcasa. Se evaluó el costo total de las dietas que se les proporcionó a los pollos de. CA. carne durante toda la etapa de crianza. Además se determinó el costo. IO TE. adicional de la Betaína suplementada en la etapa de crecimiento y acabado..  Relación Beneficio – Costo. la utilidad obtenida por pollo y el costo de las dietas en cada tratamiento.. BI. BL. Al final del experimento se determinó la relación beneficio costo en base a. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.6. ANÁLISIS ESTADÍSTICO. RO PE CU AR IA. Los datos fueron analizados estadísticamente en la prueba de Homogeneidad de. varianza (prueba de Levenne) para los pesos iniciales. Análisis de varianza para los parámetros productivos, tales como incremento de peso total, consumo de alimento total, conversión alimenticia y la prueba de Duncan al 0,05 nivel de significancia para la determinación de las diferencias estadísticas entre los promedios de los tratamientos.. Para el análisis estadístico de los porcentajes de morbilidad y mortalidad se. BI. BL. IO TE. CA. DE. AG. empleó la prueba no paramétrica de Chi cuadrado.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. CAPITULO III. RO PE CU AR IA. RESULTADOS. 3.1. PESO INICIAL Y ANALISIS DE VARIANZA PARA PESOS INICIALES En la tabla 3, al realizar la prueba de Levene (homogeneidad de varianzas) de los pesos iniciales de los pollos, no se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0,05). Lo que indica que las varianzas de los cuatro tratamientos son estadísticamente iguales.. Tabla 3. Prueba de Levene de los pesos iniciales de pollos de carne Cobb 500 Estadístico de. GL1. AG. Levene 2,684. 3. GL2. Sig.. 191. 0,072. El valor de p = 0,72 (p>0,05) del análisis de varianza de los pesos iniciales de. DE. los pollos (Tabla 4), nos indica que no existen diferencias estadísticas significativas (p>0,05) entre los tratamientos en estudio. Por lo tanto, los pesos. CA. iniciales de los tres tratamientos son estadísticamente iguales.. Fuentes de variación Entre tratamientos. Suma de cuadrados 0,000. 3. Cuadrados medios 0,000. Error. 0,001. 188. 0,000. Total. 0,001. 191. GL. F. Sig.. 0,44. 0,72. BI. BL. IO TE. Tabla 4. Análisis de varianza para pesos iniciales de pollos de carne Cobb 500. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 3.2. PESO FINAL DE LOS POLLOS DE CARNE COBB 500 A LOS 42 DÍAS. RO PE CU AR IA. La tabla 5 y la figura 1 muestran los pesos promedios de los pollos a los 42 días. de edad. Los mayores pesos fueron obtenidos por el T 3 (2,79 kg) y T2 (2,77 kg), seguidos del T1 (2,67 kg) y del T0 (2,66 kg). El coeficiente de variación del peso final de los pollos fue de 4,82%.. Tabla 5. Estadística descriptiva de los pesos vivos finales por tratamiento de los pollos de carne Cobb 500. N. Promedio. T0. 46. 2,66. T1. 47. 2,67. T2. 47. 2,77. T3. 47. Total. 187. 2,73. 2.66. Máximo. 0,126. 4,72. 2,52. 2,78. 0,127. 4,74. 2,59. 2,78. 0,137. 4,94. 2,65. 2,88. 4,85 4,82. 2,67 2,52. 2,92 2,88. 0,135 0,132. 2.79. 2.77 2.73 T0. 2.7. IO TE BL BI. |. 2,79. DE. 2.75. CA. Pesos finales de los pollos de carne en kg. 2.8. Desviación CV,% Mínimo estándar. AG. Tratamientos. T1. 2.67. T2. 2.65. T3. Total. 2.6. 2.55. Tratamientos. Figura 1. Pesos finales de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Al realizar el Análisis de varianza de los pesos finales de los pollos (Tabla 6), se determinaron diferencias estadísticas altamente significativas (p<0,01) entre los. RO PE CU AR IA. tratamientos.. Tabla 6. Análisis de varianzas de los pesos finales de pollos de carne Cobb 500 Fuentes de. Suma de. variación. cuadrados. Entre tratamientos. GL. Cuadrados. 3. 0,083 0,184. 184. Total. 0,267. 187. 0,027. F. Sig.. 27,52. 0,00. 0,001. AG. Error. medios. DE. Como se observa en la tabla 7, del comparativo de las medias de los pesos finales (Prueba de Duncan), los mayores pesos finales lo obtuvieron los tratamientos con betaína aplicados en la etapa de crecimiento y acabado en. CA. niveles de 0,15 y 0,10%; correspondientes a los tratamientos T3 y T2, que alcanzaron un peso final de 2,79 y 2,77 respectivamente. Estos pesos son estadísticamente mayores que el de los tratamientos con betaína en un nivel de. IO TE. 0,05% (T1) y al tratamiento testigo (T 0). Los pesos finales de estos dos últimos. BI. BL. tratamientos fueron estadísticamente iguales.. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Tabla 7. Prueba de Duncan de las medias de los pesos finales de los. Tratamientos. N. RO PE CU AR IA. tratamientos Nivel de significancia α = 0.05 1. T0. 46. T1. 47. T2. 47. T3. 47. 2. 2,66 2,67. 2,77 2,79. 3.3. INCREMENTO DE PESO TOTAL DE POLLOS DE CARNE COBB 500 El incremento de peso total por tratamiento, se observa en la tabla 8 y figura 2.. AG. Los mayores incrementos de pesos fueron obtenidos por los tratamientos con betaína en niveles de 0,15 (T3) y 0.10% (T2), en valores de 2,75 y 2,73 kg. DE. respectivamente. Los incrementos de pesos del tratamiento con betaína al 0,05 (T1) y el T0 fueron de 2,63 y 2,62 kg respectivamente.. CA. Tabla 8. Estadística descriptiva de los incremento de pesos totales en pollos de. IO TE. carne Cobb 500. N. Promedio. Desviación estándar. CV, %. Mínimo. Máximo. T0. 46. 2,62. 0,124. 4,72. 2,48. 2,74. T1. 47. 2,63. 0,125. 4,74. 2,55. 2,74. T2. 47. 2,73. 0,135. 4,94. 2,61. 2,84. T3. 47. 2,75. 0,133. 4,85. 2,63. 2,87. Total. 187. 2,69. 0,129. 4,82. 2,48. 2,87. BI. BL. Tratamientos. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 2.75. 2.75. RO PE CU AR IA. Incremento de Peso Total de los pollos de carne en kg. 2.8. 2.73. T0. 2.7. T1. 2.66. 2.65. 2.63. 2.62. T2 T3. Total. 2.6. 2.55. AG. Tratamientos. Figura 2. Incremento de peso total de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento. La tabla 9, muestra el análisis de varianza para el incremento de peso total. Se. DE. calcularon diferencias altamente significativas entre tratamientos (p<0,01) para esta característica.. CA. Tabla 9. Análisis de varianza del incremento de peso total para pollos de carne Cobb 500. Suma de cuadrados. GL. Cuadrados medios. Entre tratamientos. 0,066. 3. 0,022. Error. 0,184. 184. 0,001. Total. 0,250. 187. F. Sig.. 21,51 0,00. BI. BL. IO TE. Fuentes de variación. Como se observa en la tabla 10, del comparativo de las medias de los incrementos de los pesos totales, el mayor incremento de peso total lo lograron el T3 y el T2, y fueron estadísticamente superiores al T 1 y al T0. Estos dos últimos tratamientos fueron estadísticamente iguales.. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Tabla 10. Prueba de Duncan de las medias de los incrementos de los pesos. Tratamientos. N. RO PE CU AR IA. totales de los tratamientos Nivel de significancia α = 0.05 1. T0. 46. T1. 47. T2. 47. T3. 47. 2. 2,62 2,63. 2,73 2,75. 3.4. CONSUMO DE ALIMENTO TOTAL. AG. La tabla 11 y figura 3, muestran el consumo de alimento total por tratamiento, el mayor consumo de alimento total lo obtuvieron los tratamientos con betaína en niveles de 0,15 (T3) y 0,10% (T2), con 4,95 kg y 4,94 kg respectivamente. Los. DE. tratamientos con betaína al 0,05% (T 1) y el tratamiento testigo (T0) consumieron menos alimento y fueron de 4,84 y 4,85 kg respectivamente.. CA. Tabla 11. Consumo de alimento total por tratamiento. N. Promedio. Mínimo. Máximo. T0. 3. 4,85. 4,69. 4,87. T1. 3. 4,84. 4,83. 4,86. T2. 3. 4,94. 4,92. 4,98. T3. 3. 4,95. 4,94. 4,98. Total. 12. 4,89. 4,69. 5,03. BI. BL. IO TE. Tratamientos. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 4.96. 4.95. 4.92 4.9. RO PE CU AR IA. Consumo de alimento total de los pollos de carne en Kg. 4.94. S. 4.94. T0. 4.88. 4.87. 4.86. T1 T2. 4.85 4.84. 4.84. T3. Total. 4.82 4.8 4.78. AG. Tratamientos. Figura 3. Consumo de alimento total de los pollos de carne Cobb 500 por. DE. tratamiento.. El análisis de varianza para el consumo de alimento total de los pollos de carne,. CA. se muestra en la tabla 12, presentando un valor de p=0,10, lo que indica que no existen diferencias estadísticas (p >0,05) entre los tratamientos.. BI. BL. IO TE. Tabla 12. Análisis de varianza del consumo total de alimento Fuentes de. Suma de. variación. cuadrados. Entre tratamientos. 0,027. 3. 0,009. Error. 0,088. 8. 0,011. Total. 0,115. 11. GL. Cuadrados medios. F. Sig.. 0,82. 0,10. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 3.5. CONVERSIÓN ALIMENTICIA. RO PE CU AR IA. La conversión alimenticia total por tratamiento se observan en la tabla 13 y figura 4, los tratamientos con betaína al 0,15 (T 3) y 0,10% (T2) obtuvieron la mejor conversión alimenticia total siendo de 1,80 y 1,81 respectivamente. Los tratamientos con betaína al 0,05% (T1) y el tratamiento testigo (T 0) tuvieron una peor conversión alimenticia, y fueron de 1,84 y 1,85 respectivamente.. Tabla 13. Conversión alimenticia total de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento N. T0. 3. T1. 3. T2. 3. T3. 1.85 1.84. 1,84. 1,86. 1,84. 1,82. 1,86. 1,81. 1,79. 1,82. 3. 1,80. 1,77. 1,82. 12. 1,83. 1,77. 1,86. 1.84 1.83. 1.83. IO TE BL BI. 1,85. 1.85. CA. Conversión alimenticia total de los pollos en Kg. 1.86. T0. 1.82 1.81. Máximo. DE. Total. Promedio Mínimo. AG. Tratamientos. T1 1.81. T2 1.8. 1.8. T3 Total. 1.79 1.78 1.77. Tratamientos. Figura 4. Conversión alimenticia total de los pollos por tratamiento. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. El análisis de varianza para la conversión alimenticia se muestra en la tabla 14. Se determinaron diferencias estadísticas altamente significativas (p<0,01) entre. RO PE CU AR IA. tratamientos.. Tabla 14. Análisis de varianza de la conversión alimenticia total de pollos de carne Cobb 500 Fuentes de. Suma de. variación. cuadrados. Entre tratamientos. 0,006. 3. 0,002. Error. 0,0008. 8. 0,0001. Total. 0,0068. 11. Cuadrados. F. Sig.. 16,00. 0,00. medios. AG. GL. Como se observa en la tabla 15, de los resultados de la prueba de Duncan, el mejor valor en la conversión del alimento en carne lo logró los tratamientos T 3 y. DE. T2 con niveles de 1,80 y 1,81 respectivamente y fueron estadísticamente mejores que el T1 y el T0. Estos dos últimos tratamientos fueron estadísticamente iguales.. CA. Tabla 15. Prueba de Duncan de las medias de la conversión alimenticia total de. IO TE. los tratamientos Nivel de significancia α = 0.05 1. 2. T0. 46. 1,85. T1. 47. 1,84. T2. 47. 1,81. T3. 47. 1,80. BI. BL. Tratamientos N. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 3.4. PORCENTAJE DE MORTALIDAD. RO PE CU AR IA. En las tablas 16 y figura 5, se muestran la cantidad de pollos muertos y el porcentaje de mortalidad por tratamiento. Donde se observa que el número de pollos muertos fue mayor en el tratamiento testigo con un porcentaje de mortalidad de 4,2%, mientras que los tratamientos con inclusión de betaína son iguales para los tres tratamientos, con un valor de 2,1%.. Tabla 16. Porcentaje de mortalidad de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento. Muertos Vivos Total. T1. T2. T3. 2. 1. 1. 1. 46. 47. 47. 47. 48. 48. 48. 48. 4,2. 2,1. 2,1. 2,1. AG. %. T0. IO TE BL BI. DE 4.2. 4. 3.5. CA. Porcentaje de mortalidad de los pollos. 4.5. 3. 2.5. T0. 2.1. 2.1. 2.1. 2. T1 T2. 1.5. T3. 1 0.5. 0. Tratamientos. Figura 5. Porcentaje de mortalidad de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Los resultados de la Prueba de Chi Cuadrado (Tabla 17) del porcentaje de mortalidad en los pollos, indica que no existen diferencias estadísticas (p>0,05). RO PE CU AR IA. entre los tratamientos en estudio.. Tabla 17. Prueba de Chi Cuadrado del porcentaje de mortalidad en pollos de carne Cobb 500 Prueba. Valor. GL. Sig.. Chi – Cuadrado. 0,543. 3. 0,76. Número de casos válidos. 192. 3.7. ÍNDICE DE EFICIENCIA PRODUCTIVA. AG. El índice de eficiencia productiva a los 42 días de edad de pollos por tratamiento, se muestra en la tabla 19. Los tratamientos con adición de betaina en niveles de 0,15 (T3) y 0,10% (T2), obtuvieron el mejor índice de eficiencia. DE. productiva con 361,3 y 356,7; seguido del T1 con 338,2 y el T0 con 328,0. Para comparar los índices de eficiencia productiva de los tratamientos, se. CA. consideró al tratamiento testigo, sin adición de betaína en la dieta.. BI. BL. IO TE. Tabla 18. Índice de eficiencia productiva por tratamiento T0. T1. T2. T3. Edad, días. 42. 42. 42. 42. Peso final. 2,66. 2,67. 2,77. 2,79. % de Supervivencia. 95,8. 97,9. 97,9. 97,9. C.A.. 1,85. 1,84. 1,81. 1,80. I.E.P.. 328,0. 338,2. 356.7. 361.3. Diferencia con el T0. --. 3,1. 8,8. 10,2. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 3.8. RENDIMIENTO DE PECHUGA. RO PE CU AR IA. La tabla 19 y figura 6, muestran los rendimientos de pechuga de los pollos por tratamiento. El mayor rendimiento de pechuga (22,50 y 22,48%) lo obtuvieron los tratamientos T3 y T2 respectivamente, seguido por el T1 (22,4%) y finalmente el T0 (22,36%).. Tabla 19. Rendimiento promedio de pechuga de los pollos de carne Cobb 500 Tratamientos. 22,36. T0. 22,40. T1. 22,48. T2. 22,50. DE 22.4. 22.4. T0 T1 T2. 22.36. 22.35. IO TE BL. 22.5 22.48. 22.45. CA. Rendimiento de pechuga, %. 22.5. T3. 22.3. 22.25. BI. AG. T3. 22.55. Rendimiento de pechuga (%). Tratamientos. Figura 6. Rendimiento de pechuga por tratamiento en pollos de carne Cobb 500. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(40) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. La tabla 20, muestra el análisis de varianza realizado para el rendimiento de. tratamientos.. RO PE CU AR IA. pechuga, indicando que existen diferencias significativas (p<0,05) entre los. Tabla 20. Análisis de varianza para el rendimiento de pechuga de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento Suma de. variación. cuadrados. Tratamientos. 0,903. Error. 1,880. Total. 2,783. Media. GL. F. Sig.. 2,55. 0,045. cuadrática. 3. 0,3009. 16. 0,118. 19. AG. Fuente de. Al realizar la prueba comparativa de los promedios de Duncan se determinó diferencias significativas (p <0,05) entre los tratamientos. Los tratamientos T3 y. DE. T2 con niveles de 0,15 y 0,10% de betaína tuvieron el mayor rendimiento de pechuga: 22,50 y 22,48%, respectivamente; en cambio con niveles de 0,05 y 0% (T1 y T0) de betaína se tuvo menores rendimientos: 22,40 y 22,36%. CA. respectivamente (Tabla 21).. IO TE. Tabla 21. Prueba de Duncan de las medias de los rendimientos de pechuga por tratamiento. BI. BL. Tratamientos. N. Nivel de significancia α = 0.05 1. 2. T0. 5. 22,36. T1. 5. 22,40. T2. 5. 22,48. T3. 5. 22,50. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. 3.9. EVALUACIÓN ECONÓMICA. RO PE CU AR IA. La tabla 22 y figura 7, muestran el costo de alimentación según el nivel de. betaína adicionada a la ración por tratamiento. Se observa que el menor costo de alimentación por tratamiento lo tuvo el T0 (S/.359,2); seguido por los tratamientos T1 (S/.366,1), T2 (S/375,9) y T3 (S/.376,5). En el mismo orden, los costos de alimentación promedio por pollo fueron de S/. 7.81, 7.79, 8.00 y 8.01 respectivamente.. Tabla 22. Costo de alimentación de los pollos de carne Cobb 500 por tratamiento T0. T1. T2. T3. 4,85. 4,84. 4,94. 4.95. 1.61. 1.57. 1.54. 1.5. 0.04. 0.08. 0.12. 1.61. 1.61. 1.62. 1.62. Concentrado Consumido S/.. 223.1. 227.48. 232.18 232.65. Costo alimentación por tratamiento S/.. 359.2. 366.1. 375.9. 376.5. Costo alimentación por pollo S/.. 7,81. 7,79. 8,00. 8,01. CONSUMO POR TRATAMIENTO. AG. Concentrado kg PRECIO. Concentrado (S/.)/ kg. DE. Betaína (S/.)/ kg. Concentrado + Betaína (S/.). BI. BL. IO TE. CA. COSTO. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 8. 8.01. S. 8. RO PE CU AR IA. Costo de alimentacion por pollo, S/.. 8.05. 7.95 7.9. T0. T1. 7.85 7.81. 7.79. 7.8. T2 T3. 7.75 7.7 7.65. Tratamientos. DE. AG. Figura 7. Costo de alimentación por pollo de carne Cobb 500 por tratamiento.. La tabla 23 y figura 8, muestran la evaluación económica de la suplementación dietas con tres niveles de betaína por tratamiento. La relación beneficio/costo. CA. calculadas fueron de 1,26; 1,26; 1,28 y 1,29 para los tratamientos T0, T1, T2 y T3 respectivamente. La mejor rentabilidad la tuvo el T3 con 1,29, se determinó que el costo de ración para producir 100 g de peso vivo para los tratamientos T 2 y. BI. BL. IO TE. T3 fue de 0,34, y para T0 y T1 de 0,35 nuevos soles.. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(43) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. S. Tabla 23. Evaluación económica de la suplementación con tres niveles de betaína. RO PE CU AR IA. en dietas de pollos de carne Cobb 500 por tratamiento Unidad. T0. T1. T2. T3. S/.. 1.3. 1.3. 1.3. 1.3. S/.. 7.81. 7.79. 8.00. 8.01. S/.. 9.11. 9.09. 9.30. 9.31. kg. 2.66. 2.67. 2.77. 2.79. kg. 2.62. 2.63. 2.73. 2.75. Costo de ración /100 g incremento. S/.. 0.35. 0.35. 0.34. 0.34. Precio/kg PV. S/.. 4.3. 4.3. 4.3. 4.3. S/.. 11.44. 11.48. 11.91. 12.00. S/.. 2.33. 2.39. 2.61. 2.69. B/C. 1,26. 1,26. 1,28. 1,29. Pollito BB Alimentación Costo del pollo Peso final promedio Incremento peso total. Ingreso/Venta pollo Utilidad/pollo criado. AG. Relación B/C. 1.295. 1.28. DE. 1.285. 1.29. 1.28. 1.275. T0. 1.27. T1. 1.265. T2. IO TE. CA. Relación beneficio - costo. 1.29. 1.26. 1.26. 1.26. T3. 1.255. 1.25. BI. BL. 1.245. Tratamientos. Figura 8. Relación beneficio/costo por tratamiento.. 33 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.